Giải Công nghệ lớp 6 Ôn tập chủ đề Bảo quản và chế biến thực phẩm Luyện tập và Vận dụng 4 trang 40 Công nghệ lớp 6 Cánh diều Trong gia đình em, những thực phẩm sau đây được chế biến như thế nào? a Kho[.]
Giải Cơng nghệ lớp Ơn tập chủ đề Bảo quản chế biến thực phẩm Luyện tập Vận dụng trang 40 Công nghệ lớp - Cánh diều: Trong gia đình em, thực phẩm sau chế biến nào? a Khoai lang b Thịt lợn c Măng tươi Lời giải: Trong gia đình em, thực phẩm sau chế biến cách: a Khoai lang, sắn - Rửa đất cát bên ngồi củ khoai lang, sắn sau gọt vỏ rửa lại với nước - Ngâm khoai nước muối lỗng khoảng 15 phút để khoai khơng bị thâm hết nhựa - Khoai lang vớt cắt thành lát mỏng, cắt theo chiều ngang củ khoai để có lát trịn đẹp dễ ăn Lát cắt mỏng chiên nhanh chín giịn b Thịt lợn Thịt ba chị em lựa miếng ngon không mỡ, khơng q nạc, miếng thịt ngon thường bên ngồi có lớp màng khơ, phần bên săn lại, mặt cắt thịt thường có màu hồng sáng, mềm mại + Bước 1: Rửa với muối để khử mùi hơi, rửa lại với nước, sau thái sợi miếng vừa ăn Ướp thịt với thìa cà phê nước mắm, thìa đường, ½ thìa tiêu, thìa bột bắp, sau dùng bao tay trộn đều, ướp 15 phút để thịt thấm gia vị + Bước 2: Chiên vàng giịn phần thịt ướp, sau cho dĩa có giấy thấm dầu để giúp thịt khơng bị ngậy c Măng tươi Măng hái bóc vỏ, cắt thành lát nhỏ luộc Cho vào nồi nắm rau bồ ngót luộc qua lần Khi thử măng chín, nhấc xuống chắt đổ nước lạnh vào, lúc vớt bỏ bồ ngót xả lại với nước lạnh lần đem chế biến ăn ... Khi thử măng chín, nhấc xuống chắt đổ nước lạnh vào, lúc vớt bỏ bồ ngót xả lại với nước lạnh lần ? ?em chế biến ăn