30 bài tập trắc nghiệm Protein (có đáp án) Câu 1 Protein có trong A Cơ thể người B Động vật C Thực vật D Cả A, B, C đều đúng Lời giải Protein có trong cơ thể người, động vật và thực vật Đáp án cần chọ[.]
30 tập trắc nghiệm Protein (có đáp án) Câu 1: Protein có A Cơ thể người B Động vật C Thực vật D Cả A, B, C Lời giải: Protein có thể người, động vật thực vật Đáp án cần chọn là:D Câu 2: Trứng loại thực phẩm chứa nhiều A Glucozơ B Chất đường C Chất bột D Protein Lời giải: Trứng loại thực phẩm chứa nhiều: Protein Đáp án cần chọn là:D Câu 3: Khi thủy phân hoàn toàn 500 gam protein A thu 178 gam alanin Nếu phân tử A 50000 số mắt xích alanin phân tử A (biết M alanin = 89) A 100 B 200 C 300 D 400 Lời giải: Câu 6: Các phân tử protein phải chứa nguyên tố A Cacbon, hidro B Cacbon, oxi C Cacbon, hidro, oxi D Cacbon, hidro, oxi, nitơ Lời giải: Các phân tử protein phải chứa nguyên tố: Cacbon, hidro, oxi, nitơ Đáp án cần chọn là:D Câu 7: Điểm giống aminoaxit axit axetic A Đều có nguyên tố C, H, O phân tử có nhóm –COOH B Đều có nguyên tố C, H, O C Đều có nguyên tố C, H, N D Đều có nguyên tố C, H, N có phân tử nhóm –COOH Lời giải: Điểm giống aminoaxit axit axetic có nguyên tố C, H, O phân tử có nhóm –COOH Đáp án cần chọn là:A Câu 8: Đun nóng protein dung dịch axit bazơ đến phản ứng xảy hoàn toàn thu sản phẩm A Este nước B Hỗn hợp amino axit C Chất bay có mùi khét D Các axit béo Lời giải: Đun nóng protein dung dịch axit bazơ đến phản ứng xảy hoàn toàn thu sản phẩm là: hỗn hợp amino axit Đáp án cần chọn là:B Câu 9: Để phân biệt vải dệt tơ tằm vải dệt sợi Người ta A Dùng phản ứng thủy phân B Dùng quỳ tím C Đốt ngửi có mùi khét vải tơ tằm D Gia nhiệt để thực phản ứng đông tụ Lời giải: Để phân biệt vải dệt tơ tằm vải dệt sợi bơng, người ta có thể: Đốt ngửi có mùi khét vải tơ tằm Đáp án cần chọn là:C Câu 10: Phát biểu sau đúng? A Protein có khối lượng phân tử lớn cấu tạo đơn giản B Protein có khối lượng phân tử lớn nhiều phân tử amino axit giống tạo nên C Protein có khối lượng phân tử lớn cấu tạo phức tạp nhiều loại amino axit tạo nên D Protein có khối lượng phân tử lớn nhiều phân tử axit aminoaxetic tạo nên Lời giải: Protein có khối lượng phân tử lớn cấu tạo phức tạp nhiều lại amino axit tạo nên Đáp án cần chọn là:C Câu 11: Trong thành phần cấu tạo phân tử protein ngồi ngun tó C, H, O thiết phải có A Nitơ B Clo C Sắt D Lưu huỳnh Lời giải: Trong thành phần cấu tạo phân tử protein ngồi ngun tó C, H, O thiết phải có: Nitơ Đáp án cần chọn là:A Câu 12: Một số protein tan nước tạo thành dung dịch keo, đun nóng cho thêm hóa chất vào dung dịch thường xảy kết tủa protein Hiện tượng gọi A Sự oxi hóa B Sự khử C Sự cháy D Sự đông tụ Lời giải: Một số protein tan nước tạo thành dung dịch keo, đun nóng cho thêm hóa chất vào dung dịch thường xảy kết tủa protein Hiện tượng gọi đông tụ Đáp án cần chọn là:D Câu 13: Hiện tượng xảy cho giấm vào sữa đậu nành A Sữa đậu nành bị vón cục B Sữa đậu nành giấm hòa tan vào C Sữa đậu nành chuyển sang đỏ D Có bọt khí xuất Lời giải: Hiện tượng xảy cho giấm vào sữa đậu nành là: Sữa đậu nành bị vón cục Đáp án cần chọn là:A Câu 14: Tính chất sau khơng phải tính chất đặc trưng protein? A Có khả tham gia phản ứng tráng gương B Bị phân hủy nhiệt C Bị đơng tụ D Có khả tham gia phản ứng thủy phân Lời giải: Protein không tham gia phản ứng tráng gương Đáp án cần chọn là:A Câu 15: Cho phát biểu sau: (1) Thành phần nguyên tố chủ yếu protein C, H, O, N lượng nhỏ S, P, kim loại (2) Khi đun nóng protein dung dịch axit bazơ, protein bị thủy phân sinh amino axit (3) Khi đun nóng mạnh đốt cháy, protein bị phân hủy tạo thành chất bay có mùi khét (4) Ứng dụng protein làm thức ăn, ngồi protein cịn có ứng dụng khác công nghiệp dệt (len, tơ tằm), da, mĩ nghệ (sừng, ngà) … (5) Dấu hiệu để nhận biết protein làm dung dịch iot đổi màu xanh Số phát biểu A B C D Lời giải: Số phát biểu (1), (2), (3), (4) Phát biểu (5) sai dấu hiệu để nhận biết protein đốt cháy có mùi khét có phản ứng đơng tụ đun nóng Đáp án cần chọn là:C Câu 16: Nhận xét sau nhất? A Protein có khối lượng phân tử lớn cấu tạo đơn giản B Protein có khối lượng phân tử lớn nhiều phân tử aminoaxit giống tạo nên C Protein có khối lượng phân tử lớn cấu tạo phức tạp nhiều loại aminoaxit tạo nên D Protein có khối lượng phân tử lớn nhiều phân tử axit aminoaxetic tạo nên Lời giải: Đáp án cần chọn là:C Câu 17: Khi cho nước chanh vào sữa bị có tượng A sữa bị bị vón cục B sữa bị nước chanh hòa tan vào C xuất màu xanh đặc trưng D khơng có tượng Lời giải: Đáp án cần chọn là:A Câu 18: Trứng loại thực phẩm chứa nhiều A chất béo B chất đường C chất bột D protein Lời giải: Đáp án cần chọn là:D Câu 19: Tính chất sau khơng phải tính chất đặc trưng protein? A Có khả tham gia phản ứng thủy phân B Bị đông tụ C Bị phân hủy nhiệt D Có khả tham gia phản ứng tráng gương Lời giải: Đáp án cần chọn là:D Câu 20: Trong thành phần cấu tạo phân tử protein ngun tố C, H, O thiết phải có nguyên tố A lưu huỳnh B sắt C clo D nitơ Lời giải: Đáp án cần chọn là:D Câu 21: Dấu hiệu để nhận biết protein A làm dung dịch iot đổi màu xanh B có phản ứng đơng tụ thành chất màu trắng đun nóng C thủy phân dung dịch axit D đốt cháy có mùi khét có phản ứng đơng tụ đun nóng Lời giải: Đáp án cần chọn là:D Câu 22: “Mắt xích” phân tử protein A xenlulozơ B glucozơ C aminoaxit D etilen Lời giải: Đáp án cần chọn là:C Câu 23: Khi đốt cháy hoàn toàn m gam chất hữu X sản phẩm tạo có khí nitơ Chất X A tinh bột B saccarozơ C PVC D protein Lời giải: Trong chất tương ứng với đáp án có protein thành phần nguyên tố có N Đáp án cần chọn là:D Câu 24: Để phân biệt vải dệt tơ tằm vải dệt sợi bơng Chúng ta A gia nhiệt để thực phản ứng đông tụ B đốt ngửi có mùi khét vải tơ tằm C dùng quỳ tím D dùng phản ứng thủy phân Lời giải: Đáp án cần chọn là:B Câu 25: Aminoaxit (A) chứa 13,59% nitơ khối lượng Công thức phân tử aminoaxit Lời giải Cho chanh vào sữa bị xảy tượng đơng tụ Vì sữa bị có nhiều protein, mà protein bị đông tụ axit Đáp án cần chọn là:B Câu 28: Để phân biệt vải dệt tơ tằm vải dệt sợi bơng, A gia nhiệt để thực phản ứng đông tụ B đốt ngửi, có mùi khét vải tơ tằm C dùng quỳ tím D dùng phản ứng thủy phân Lời giải Để phân biệt vải dệt tơ tằm vải dệt sợi bông, đốt ngửi, có mùi khét (giống mùi tóc cháy) vải tơ tằm, vải bơng đốt khơng có mùi khét (giống mùi đốt gỗ) bơng làm từ xenlulozơ cịn vải tơ tằm làm từ protein Đáp án cần chọn là:B Câu 29: Đốt cháy chất hữu X (X số chất tinh bột, saccarozơ, glucozơ, protein) thấy sản phẩm tạo CO2, H2O N2 Vậy X A tinh bột B saccarozơ C glucozơ D protein Lời giải Đốt cháy chất hữu X (X số chất tinh bột, saccarozơ, glucozơ, protein) thấy sản phẩm tạo CO2, H2O N2 => X chứa C, H, O N => X protein Đáp án cần chọn là: D Câu 30: Đun nóng protein dung dịch axit bazơ đến phản ứng xảy hoàn toàn thu sản phẩm A Este nước B Hỗn hợp amino axit C Chất bay có mùi khét D Các axit béo Lời giải Do protein bị thủy phân dung dịch axit, dung dịch bazơ nhờ xúc tác enzim sinh amino axit => Đun nóng protein với dung dịch axit, dung dịch bazơ đến phản ứng xảy hoàn toàn ta thu sản phẩm hỗn hợp amino axit Đáp án cần chọn là: B