Toptailieu vn xin giới thiệu 50 câu trắc nghiệm Lipit (có đáp án) chọn lọc, hay nhất giúp học sinh lớp 12 ôn luyện kiến thức để đạt kết quả cao trong các bài thi môn Hóa Tài liệu gồm có các nội dung c[.]
Toptailieu.vn xin giới thiệu 50 câu trắc nghiệm Lipit (có đáp án) chọn lọc, hay giúp học sinh lớp 12 ôn luyện kiến thức để đạt kết cao thi mơn Hóa Tài liệu gồm có nội dung sau: Mời bạn đón xem: 50 câu trắc nghiệm Lipit (có đáp án) chọn lọc Câu 1: Khi xà phịng hố tristearin ta thu sản phẩm là: A CH3−CH2−COONa glixerol B C15H31COONa glixerol C C15H31COOH glixerol D C17H35COONa glixerol Đáp án: D Câu 2: Khơng nên dùng xà phịng giặt rửa nước cứng nguyên nhân sau đây? A Vì xuất kết tủa làm giảm tác dụng giặt rửa ảnh hưởng đến chất lượng sợi vải B Vì gây hại cho da tay C Vì gây ô nhiễm môi trường D Cả A, B, C Đáp án: A Câu 3: Đun sôi a gam triglixerit (X) với dung dịch KOH đến phản ứng hoàn toàn 0,92 gam glixerol hỗn hợp Y gồm m gam muối axit oleic với 3,18 gam muối axit linoleic (C17H31COOH) Giá trị m A 3,2 B 6,4 C 4,6 D 7,5 Đáp án: B Câu 4: Cho sơ đồ chuyển hoá: Tên Z : A axit linoleic B axit oleic C axit panmitic D axit stearic Đáp án: D Câu 5: Nhận định sau đúng? A Ở điều kiện thường dầu thực vật trạng thái lỏng B Chất béo có chứa gốc axit béo khơng no thường trạng thái rắn C Mỡ động vật, dầu thực vật thường tan tốt nước D Chất béo chứa chủ yếu gốc axit béo C17H35COO thường có dầu thực vật Đáp án: A Câu 6: Dầu mỡ để lâu dễ bị ôi thiu do? A Chất béo bị phân hủy thành mùi khó chịu B Chất béo bị oxi hóa chậm oxi C Chất béo bị phân hủy với nước khơng khí D Chất béo bị rữa Đáp án: B Câu 7: Có nhận định sau: Chất béo trieste glixerol với axit monocacboxylic có mạch C dài khơng phân nhánh 2 Lipit gồm chất béo, sáp, sterit, photpholipit, Chất béo chất lỏng Chất béo chứa gốc axit không no thường chất lỏng nhiệt độ thường gọi dầu Phản ứng thuỷ phân chất béo môi trường kiềm phản ứng thuận nghịch Chất béo thành phần dầu mỡ động, thực vật Các nhận định A 1, 2, 4, B 1, 2, 4, C 1, 2, D 3, 4, Đáp án: B Câu 8: Để tác dụng hết 100 gam chất béo có số acid phải dùng 17,92 gam KOH Khối lượng muối thu sau phản ứng là: A 110,423 gam B 108,107 gam C 103,178 gam D 108,265 gam Đáp án: D Câu 9: Khi xà phịng hóa tripanmitin ta thu sản phẩm là: A Axit oleic axit stearic B Axit panmitic axit oleic C C15H31COONa glixerol D C17H35COONa glixerol Đáp án: C Câu 10: Xà phịng hóa hồn tồn 70 gam hỗn hợp gồm triglixerit axit béo cần dùng V lít dd NaOH 2M, đun nóng Sau phản ứng thu 7,36 gam glixerol 72,46 gam xà phòng Giá trị V là: A 0,130 B 0,135 C 0,120 D 0,125 Đáp án: D Câu 11: Để trung hòa 15 gam chất béo có số axit cần m gam NaOH Giá trị m là: A 0,229 B 0,150 C 0,075 D 0,280 Đáp án: C Câu 12: Cho chất: (1) Dung dịch KOH (đun nóng) (2) H2/ xúc tác Ni, t0 (3) Dung dịch H2SO4 loãng (đun nóng) (4) Dung dịch Br2 (5) Cu(OH)2 nhiệt độ phịng (6) Na Hỏi triolein ngun chất có phản ứng với chất số chất trên? A B C D Đáp án: C, D Câu 13: Công thức sau công thức chất béo? A CH3COOCH3 B CH3COOCH2C6H5 C (C17H33COO)2C2H4 D (C17H35COO)3C3H5 Đáp án: D Câu 14: Ở ruột non thể người, nhờ tác dụng xúc tác enzim lipaza dịch mật chất béo bị thuỷ phân thành A axit béo glixerol B axit cacboxylic glixerol C CO2 H2O D NH3,CO2,H2O Đáp án: A Câu 15: Tính chất đặc trưng lipit là: Chất lỏng Chất rắn Nhẹ nước Không tan nước Tan xăng Dễ bị thủy phân Tác dụng với kim loại kiềm 8 Cộng H2 vào gốc ruợu Các tính chất không là: A 1, 6, B 2, 5, C 1, 2, 7,8 D 3, 6, Đáp án: C Câu 16: Để biến số dầu thành mỡ rắn, bơ nhân tạo người ta thực q trình: A Hiđro hóa (có xúc tác Ni) B Cô cạn nhiệt độ cao C Làm lạnh D Xà phịng hóa Đáp án: A Câu 17: Khi cho 4,5 gam mẫu chất béo có thành phần có thành phần triolein phản ứng với iot thấy cần 0,762 gam iot Tính số iot mẫu chất béo trên: A 16,93 B 1,693 C 169,3 D 19,63 Đáp án: A Câu 18: Chất béo triese axit béo là: A Etylen glicol B Glixerol C Ancol metylic D Ancol etylic Đáp án: B Câu 19: Axit sau axit béo? A Axit stearic B Axit glutamic C Axit adipic D Axit axeric Đáp án: A Câu 20: ó hai bình khơng nhãn đựng riêng biệt hai hỗn hợp : dầu bôi trơn máy , dầu thực vật Có thể nhận biết hai hỗn hợp cách nào? A Dùng KOH dư B Dùng Cu(OH)2 C Dùng NaOH đung nóng D Đun nóng với dung dịch KOH, để nguội , cho thêm giọt dung dịch CuSO4 Đáp án: D Câu 21: Xà phịng hố chất sau thu glixerol ? A tristearin B metyl axetat C metyl fomat D benzyl axetat Đáp án: A Câu 22: Chất sau có phân tử khối lớn ? A triolein B tripanmitin C tristearin D trilinolein Đáp án: C Câu 23: Triolein không phản ứng với chất sau ? A H2 (có xúc tác) C dung dịch Br2 B dung dịch NaOH D Cu(OH)2 Đáp án: D Câu 24: Phát biểu không ? A Chất béo không tan nước B Phân tử chất béo chứa nhóm chức este C Dầu ăn dầu mỏ có thành phần nguyên tố D Chất béo cịn có tên triglixerit Đáp án: C Câu 25: Xà phịng hố hợp chất có cơng thức phân tử C10H14O6 dung dịch NaOH (dư), thu glixerol hỗn hợp gồm ba muối (khơng có đồng phân hình học) Cơng thức cấu tạo ba muối A CH2=CH-COONa, CH3-CH2-COONa HCOONa B HCOONa, CH=C-COONa CH3-CH2-COONa C CH2=CH-COONa, HCOONa CH=C-COONa D CH3-COONa, HCOONa CH3-CH=CH-COONa Đáp án: A Câu 26: Đốt cháy hoàn toàn mol chất béo, thu lượng CO H2O mol Mặt khác, a mol chất béo tác dụng tối đa với 600 ml dung dịch Br2 1M Giá trị a A.0,20 B 0,15 C 0,30 D 0,18 Đáp án: B Câu 27: Phát biểu sau không ? A Triolein có khả tham gia phản ứng cộng hiđro đun nóng có xúc tác Ni B Các chất béo thường không tan nước nhẹ nước, C Chất béo bị thuỷ phân đun nóng dung dịch kiềm, D Chất béo trieste etylen glicol với axit béo Đáp án: D Câu 28: Đốt cháy hoàn toàn a mol X (là trieste glixerol với axit đơn chức chứa mạch hở), thu b mol CO2 c mol H2O (b - c = 4a); Hiđro hoá m gam X cần 6,72 lít H2 (đktc), thu 39 gam Y (este no) Đun nóng m1 gam M với dung dịch chứa 0,7 mol NaOH, cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu m2 gam chất.rắn Giá trị m2 A 57,2 B 52,6 C 53,2 D 42,6 Đáp án: B Câu 29: Cho chất lỏng sau: axit axetic, glixerol, triolein Để phân biệt chất lỏng trên, cần dùng A nước quỳ tím B nước dung dịch NaOH C dung dịch NaOH D nước brom Đáp án: A Câu 30: Để sản xuất xà phịng người ta đun nóng axit béo với dung dịch NaOH, Tính Khối lượng glixerol thu q trình xà phịng hóa 2,225 kg tristearin có chứa 20% tạp chất với dung dịch NaOH (coi phản ứng xảy hoàn toàn)? A 1,78 kg B 0,184 kg C 0,89 kg D 1,84 kg Đáp án: B Câu 31: Khơng nên dùng xà phịng giặt rửa nước cứng nguyên nhân sau đây? A Vì xuất kết tủa làm giảm tác dụng giặt rửa ảnh hưởng đến chất lượng sợi vải B Vì gây hại cho da tay C Vì gây nhiễm môi trường D Cả A, B, C Đáp án: A Câu 32: Chất béo trieste glixerol với axit monocacboxylic có mạch C dài khơng phân nhánh 2 Lipit gồm chất béo, sáp, sterit, photpholipit, Chất béo chất lỏng Chất béo chứa gốc axit không no thường chất lỏng nhiệt độ thường gọi dầu Phản ứng thuỷ phân chất béo môi trường kiềm phản ứng thuận nghịch Chất béo thành phần dầu mỡ động, thực vật Các nhận định A 1, 2, 4, B 1, 2, 4, C 1, 2, D 3, 4, Đáp án: B Câu 33: Đun sôi a gam triglixerit (X) với dung dịch KOH đến phản ứng hoàn toàn 0,92 gam glixerol hỗn hợp Y gồm m gam muối axit oleic với 3,18 gam muối axit linoleic (C17H31COOH) Giá trị m A 3,2 B 6,4 C 4,6 D 7,5 Đáp án: B Câu 34: Ở ruột non thể người, nhờ tác dụng xúc tác enzim lipaza dịch mật chất béo bị thuỷ phân thành A axit béo glixerol B axit cacboxylic glixerol C CO2 H2O D NH3, CO2, H2O Đáp án: A Câu 35: Cho sơ đồ chuyển hoá: Tên Z : A axit linoleic B axit oleic C axit panmitic D axit stearic Đáp án: D Câu 36: Xà phịng hố chất sau thu glixerol ? A tristearin B metyl axetat C metyl fomat D benzyl axeta Đáp án: A Câu 37: Chất sau có phân tử khối lớn ? A triolein B tripanmitin C tristearin D trilinolein Đáp án: C Câu 38: Triolein không phản ứng với chất sau ? A H2 (có xúc tác) B dung dịch NaOH C dung dịch Br2 D Cu(OH)2 Đáp án: D Câu 39: Phát biểu không ? A Chất béo không tan nước B Phân tử chất béo chứa nhóm chức este C Dầu ăn dầu mỏ có thành phần nguyên tố D Chất béo cịn có tên triglixerit Đáp án: C Câu 40: Xà phịng hố hợp chất có cơng thức phân tử C10H14O6 dung dịch NaOH (dư), thu glixerol hỗn hợp gồm ba muối (khơng có đồng phân hình học) Cơng thức cấu tạo ba muối A CH2=CH-COONa, CH3-CH2-COONa HCOONa B HCOONa, CH=C-COONa CH3-CH2-COONa C CH2=CH-COONa, HCOONa CH=C-COONa D CH3-COONa, HCOONa CH3-CH=CH-COONa Đáp án: A Câu 41: Đốt cháy hoàn toàn mol chất béo, thu lượng CO2 H2O mol Mặt khác, a mol chất béo tác dụng tối đa với 600 ml dung dịch Br2 1M Giá trị a A 0,20 B 0,15 C 0,30 D 0,18 Đáp án: B Câu 42: Phát biểu sau không ? A Triolein có khả tham gia phản ứng cộng hiđro đun nóng có xúc tác Ni B Các chất béo thường không tan nước nhẹ nước, C Chất béo bị thuỷ phân đun nóng dung dịch kiềm, D Chất béo trieste etylen glicol với axit béo Đáp án: D Câu 43: Đốt cháy hoàn toàn a mol X (là trieste glixerol với axit đơn chức chứa mạch hở), thu b mol CO2 c mol H2O (b - c = 4a); Hiđro hố m gam X cần 6,72 lít H2 (đktc), thu 39 gam Y (este no) Đun nóng m1 gam M với dung dịch chứa 0,7 mol NaOH, cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu m2 gam chất.rắn Giá trị m2 A 57,2 B 52,6 C 53,2 D 42,6 Đáp án: B Câu 44: Phát biểu sau nói lipit? A Là chất béo B Không dung môi hữu như: ete, clorofom, … C Là hợp chất có nhóm chức este phân tử D Có tế bào sống, bao gồm chất béo, sáp, steroit, … Đáp án: D Câu 45: Phản ứng thủy phân chất béo môi trường kiềm phản ứng là: A chiều nhanh phản ứng thủy phân chất béo môi trường axit B chiều chậm phản ứng thủy phân chất béo môi trường axit C thuận nghịch có tốc độ tốc độ phản ứng thủy phân chất béo môi trường axit D kết luận được, điều tùy thuộc vào chất chất béo Đáp án: A Câu 46: Dầu thực vật trạng thái lỏng vì: A Chứa chủ yếu gốc axit béo no B Chứa hàm lượng lớn gốc axit béo không no C Chứa chủ yếu gốc axit thơm D Một lí khác Đáp án: B Câu 47: Phản ứng xà phịng hóa là: A Phản ứng điều chế xà phòng B Phản ứng xảy đun chất béo với nước C Phản ứng thủy phân este môi môi trường kiềm D Phản ứng thủy phân este môi môi trường axit Đáp án: B Câu 48: Chỉ số xà phịng hóa là: A Số miligam KOH dùng để trung hòa axit béo tự có gam chất béo B Số miligam KOH dùng để xà phịng hóa hồn tồn triglixerit trung hịa axit béo tự có 1g chất béo C Số miligam KOH dùng để trung hòa axit béo liên kết với glixerol xà phịng hóa hồn tồn 1g chất béo D Cả A, B, C sai Đáp án: B Câu 49: Trong axit đây, axit dùng để sản xuất xà phòng? (1) Axit panmitic (2) Axit stearic (3) Axit salisilic (4) Axit phtalic A (1) (3) B (2) (4) C (1) (2) D (1) (4) Đáp án: C Câu 50: Có triglixerit (este chứa ba nhóm chức este glixerol) với hỗn hợp ba axit béo: axit panmitic, axit stearic axit oleic, biết triglixerit chứa ba gốc khác nhau? A B C D Đáp án: B