BÀI 7 THỰC HÀNH XÁC ĐỊNH MỘT SỐ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA TẾ BÀO Trả lời mục Quan sát để trải nghiệm trang 33 Sinh học 10 – Chân trời sáng tạo Từ những tình huống sau đây, em hãy xác định vấn đề được nêu[.]
BÀI 7: THỰC HÀNH: XÁC ĐỊNH MỘT SỐ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA TẾ BÀO Trả lời mục Quan sát để trải nghiệm trang 33 Sinh học 10 – Chân trời sáng tạo: Từ tình sau đây, em xác định vấn đề nêu trường hợp đặt câu hỏi giả định cho tình mà em quan sát a Khi mệt mỏi, người ta ăn loại chín (nho, chuối,…) cảm thấy đỡ mệt mỏi b Để chế tạo hồ dán tinh bột nhà, người ta dùng gạo, bột mì,… c Khi ăn nhiều loại thực phẩm thịt, cá, trứng, sữa,… có nguy mắc bệnh Gout d Người ta thường sử dụng hạt lạc mè, đậu nành,… để làm nguyên liệu sản xuất dầu thực vật e Lá tươi để lâu ngày dần bị héo khô g Ăn nhiều loại rau củ giúp thể tăng cường sức đề kháng, cung cấp vitamin,… Trả lời: STT Nội dung vấn đề Câu hỏi giả định Các loại chín cung cấp Chất chín có vai trị lượng cho thể cung cấp lượng cho tế bào? Gạo, bột mì,… dùng Chất gạo, tinh bột,… để chế tạo hồ dán tinh bột nhà dùng để chế tạo hồ dán tinh bột? Ăn nhiều thực phẩm thịt, Chất thịt, cá, trứng, sữa… cá, trứng, sữa… làm tăng nguy làm tăng nguy mắc bệnh mắc bệnh Gout Gout? Hạt lạc, mè, đậu nành,… Chất hạt lạc, mè, đậu dùng làm nguyên liệu sản xuất nành,… dùng làm nguyên liệu dầu thực vật sản xuất dầu thực vật? Lá tươi để lâu ngày dần bị héo Lá bị héo sau nhiều ngày dần khô khô bị chất nào? Ăn nhiều rau củ giúp tăng cường Chất rau củ giúp tăng sức đề kháng, cung cấp cường sức đề kháng, cung cấp vitamin,… vitamin? Trả lời mục Đề xuất giả thuyết phương án chứng minh giả thuyết trang 34 Sinh học 10 – Chân trời sáng tạo: Hãy đề xuất giả thuyết để giải thích cho vấn đề nêu đề xuất phương án kiểm chứng cho giả thuyết Trả lời: STT Nội dung giả thuyết Phương án kiểm chứng giả thuyết Trong loại chín có glucose Sử dụng dung dịch Benedict Gạo, bột mì,… có chứa tinh bột Sử dụng dung dịch Lugol Trong thịt, cá, trứng, sữa… có chứa Sử dụng dung dịch CuSO4 1% nhiều protein Hạt lạc, mè, đậu nành chứa Sử dụng dung dịch Sudan III nhiều lipid Lá bị khô héo bị Kiểm tra khối lượng thời nước điểm trước sau sấy khô Trong rau củ có nhiều loại nguyên Sử dụng dung dịch AgNO3, tố khoáng Mg(NH4)2, (NH4)2C2O4, BaCl2, C6H2(NO2)3OH,… Trả lời mục Thảo luận dựa kết thí nghiệm trang 35, Sinh học 10 – Chân trời sáng tạo: Các nhóm mơ tả kết quan sát đưa kết luận giả thuyết đúng/sai Từ đó, kết luận vấn đề nghiên cứu Trả lời: STT Nội dung giả thuyết Đánh giá giả thuyết Kết luận Trong loại Dung dịch tạo kết tủa đỏ Các loại chín chín có glucose gạch chứng tỏ nội dung chứa nhiều glucose giả thuyết Gạo, bột mì,… có Dung dịch chuyển sang Gạo, bột mì,… có chứa tinh bột màu xanh tím chứng tỏ chứa nhiều tinh bột nội dung giả thuyết Trong thịt, cá, trứng, Dung dịch chuyển sang Thịt, cá, trứng, sữa… có chứa nhiều màu tím chứng tỏ nội sữa… có chứa nhiều protein dung giả thuyết protein Hạt lạc, mè, đậu nành Dung dịch xuất nhũ Hạt lạc, mè, đậu chứa nhiều lipid tương chứng tỏ nội dung nành chứa nhiều giả thuyết lipid Lá bị khô héo Khối lượng giảm bị Lá bị khô héo bị nước nước chứng tỏ nội bị nước dung giả thuyết Trong rau củ có nhiều Trong ống nghiệm Trong rau củ có loại nguyên khoáng tố xuất kết tủa đặc trưng nhiều loại nguyên tố chứng tỏ nội dung giả khoáng Cl, P, S, thuyết K, Ca,… Trả lời mục Báo cáo kết thực hành trang 36, Sinh học 10 – Chân trời sáng tạo: Viết trình bày báo cáo theo mẫu: Trả lời: BÁO CÁO: KẾT QUẢ THỰC HÀNH XÁC ĐỊNH MỘT SỐ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA TẾ BÀO Thứ … ngày … tháng … năm … Nhóm:… Lớp:… Họ tên thành viên:… Mục đích thực đề tài - Nhận biết số thành phần hóa học có tế bào Mẫu vật, hóa chất - Mẫu vật: Củ khoai tây, trứng gà, loại chín (nho, chuối,…), hạt lạc (đậu phộng), cịn tươi - Hóa chất: Dung dịch Benedict, Lugol, CuSO4 1%, NaOH 10%, Sudan III, AgNO3, BaCl2, magnesium ammonium (Mg(NH4)2), ammonium oxalate (NH4)2C2O4), picric acid bão hòa (C6H2(NO2)3OH), nước cất, rượu trắng,… - Phương pháp nghiên cứu + Kết hợp phương pháp quan sát phương pháp làm việc phịng thí nghiệm + Tiến hành thí nghiệm kiểm chứng giải thuyết theo tiến trình SGK trang 34, 35 Báo cáo kết nghiên cứu a Giải thích kết quan sát thí nghiệm xác định có mặt glucose, tinh bột, protein, lipid tế bào - Giải thích kết quan sát thí nghiệm xác định có mặt glucose: Trong môi trường kiềm nhiệt độ cao, glucose khử ion Cu2+ (màu xanh dương) tạo thành Cu2O (kết tủa màu đỏ gạch) Khi nhỏ vài giọt dung dịch Benedict vào dịch lọc từ nho chuối đun nóng, thấy xuất kết tủa đỏ gạch Điều chứng tỏ nho chuối có chứa nhiều glucose - Giải thích kết quan sát thí nghiệm xác định có mặt tinh bột: Tinh bột chứa thành phần Amylose Amylopectin Amylose có cấu trúc xoắn lị xo, nhỏ iod iod giữ lại cấu trúc xoắn liên kết hydrgen nên làm dung dịch có màu xanh Khi nhỏ dung dịch Lugol vào dịch lọc củ khoai tây thấy xuất màu xanh tím đặc trưng chứng tỏ khoai tây chứa nhiều tinh bột - Giải thích kết quan sát thí nghiệm xác định có mặt protein: Trong mơi trường kiềm, phản ứng ion Cu2+ (CuSO4 1%) với nguyên tử nitơ liên kết peptide làm xuất màu tím, dấu hiệu protein Khi nhỏ dung dịch CuSO4 1% vào dung dịch lịng trắng trứng có chứa NaOH 10% thấy xuất dung dịch màu tím đỏ chứng tỏ lòng trắng trứng chứa nhiều protein - Giải thích kết quan sát thí nghiệm xác định có mặt lipid: Khi thử nghiệm với chất nhuộm Sudan III, chất liên kết với chất béo gây tượng phân thành giọt nhỏ lipid (hiện tượng nhũ tương hóa) Khi nhỏ vài giọt dung dịch Sudan III vào dịch hạt lạc rượu thấy xuất hiện tượng nhũ tương hóa chứng tỏ lạc có chứa nhiều lipid b Giải thích kết thí nghiệm có mặt nước tế bào - Dùng máy sấy sấy tươi nhiệt độ cao khiến nước bốc Mà nước thành phần chủ yếu tế bào Do đó, bị nước, khối lượng bị giảm bị héo c Giải thích kết thí nghiệm xác định có mặt số nguyên tố khoáng tế bào Viết phương trình phản ứng STT Ống nghiệm Thuốc thử Nhận xét Hiện tượng xảy Kết luận Giải thích Dịch chiết + AgNO3 Xuất kết tủa trắng (AgCl) Có gốc Cl- Dịch chiết + Mg(NH4)2 Xuất kết tủa trắng ( NH4MgPO4) Có gốc PO43- Dịch chiết + (NH4)2C2O4 Xuất kết tủa trắng (CaC2O4) Có Ca2+ Dịch chiết + BaCl2 Xuất kết tủa trắng (BaSO4) Có gốc SO42- Dịch chiết + Xuất kết tủa vàng Có K+ C6H2(NO2)3OH bão hịa (C6H2(NO2)3OK) Phương trình phản ứng: Cl- + AgNO3 → NO3 + AgCl Mg(NH4)2 + PO43- → NH4MgPO4 Ca2+ + (NH4)2C2O4 → CaC2O4 + 2NH4 BaCl2 + SO42- → BaSO4 + 2Cl5 C6H2(NO2)3OH + K+ → C6H2(NO2)3OK + H+ Kết luận kiến nghị - Kết luận: Tế bào có nhiều chất hóa học khác glucose, lipid, protein, nước, số chất khoáng Cl, P, S, K, Ca,… - Kiến nghị: Tiến hành thêm thí nghiệm nhận biết chất khống tế bào ... lời mục Đề xuất giả thuyết phương án chứng minh giả thuyết trang 34 Sinh học 10 – Chân trời sáng tạo: Hãy đề xuất giả thuyết để giải thích cho vấn đề nêu đề xuất phương án kiểm chứng cho giả thuyết... cáo kết thực hành trang 36, Sinh học 10 – Chân trời sáng tạo: Viết trình bày báo cáo theo mẫu: Trả lời: BÁO CÁO: KẾT QUẢ THỰC HÀNH XÁC ĐỊNH MỘT SỐ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA TẾ BÀO Thứ … ngày … tháng... (NH4)2C2O4, BaCl2, C6H2(NO2)3OH,… Trả lời mục Thảo luận dựa kết thí nghiệm trang 35, Sinh học 10 – Chân trời sáng tạo: Các nhóm mơ tả kết quan sát đưa kết luận giả thuyết đúng/sai Từ đó, kết luận