BÀI 5 CÁC NGUYÊN TỐ HÓA HỌC VÀ NƯỚC Mở đầu trang 21 Sinh học 10 Khi bị tiêu chảy kéo dài do ăn phải thức ăn bị nhiễm khuẩn, cơ thể sẽ cảm thấy mệt mỏi Khi đó, chúng ta cần phải cung cấp thật nhiều nướ[.]
BÀI 5: CÁC NGUYÊN TỐ HÓA HỌC VÀ NƯỚC Mở đầu trang 21 Sinh học 10: Khi bị tiêu chảy kéo dài ăn phải thức ăn bị nhiễm khuẩn, thể cảm thấy mệt mỏi Khi đó, cần phải cung cấp thật nhiều nước chất điện giải Việc cung cấp nước chất điện giải có vai trị gì? Trả lời: Nước chất điện giải có vai trị vơ quan trọng việc trì cấu trúc hoạt động chức tế bào thể Khi bị tiêu chảy, thể bị lượng nước chất điện giải định khiến cho cấu trúc hoạt động chức tế bào thể bị ảnh hưởng dẫn đến biểu thể mệt mỏi Bởi vậy, cần phải cung cấp nước chất điện giải cho thể để bù đắp cho lượng nước chất điện giải mất, đảm bảo việc trì cấu trúc hoạt động chức tế bào thể Câu hỏi trang 21 Sinh học 10: Hiện nay, có nguyên tố tìm thấy thể sinh vật? Trả lời: Hiện nay, có khoảng 25 nguyên tố tìm thấy thể sinh vật có vai trị quan trọng sống Ví dụ như: O, C, H, N, Ca, P, Mg, S, Na,… Câu hỏi trang 22 Sinh học 10: Quan sát Hình 5.2 cho biết cấu trúc nguyên tử carbon có đặc điểm giúp trở thành ngun tố có vai trị quan trọng tế bào? Trả lời: Đặc điểm cấu trúc nguyên tử carbon giúp trở thành ngun tố có vai trị quan trọng tế bào: Carbon có bốn electron lớp ngồi (có hóa trị bốn) nên cho thu bốn electron để có đủ tám electron lớp ngồi cùng, đó, hình thành liên kết với nguyên tử khác (C, H, O, N, P, S) Nhờ đó, carbon hình thành mạch carbon với cấu trúc khác nhau, sở hình thành vơ số hợp chất hữu cấu tạo nên tế bào Câu hỏi trang 22 Sinh học 10: Thiếu Mg ảnh hưởng đến thực vật? Trả lời: Khi thiếu Mg, gây nhiều ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển cây: - Lá màu xanh bình thường, xuất dải màu vàng phần thịt hai bên gân cịn xanh diệp lục tố hình thành khơng đầy đủ; mép cong lên, - Cây chậm hoa, Câu hỏi trang 22 Sinh học 10: Tại nguyên tố vi lượng chiếm tỉ lệ nhỏ thiếu? Trả lời: Các nguyên tố vi lượng chiếm tỉ lệ nhỏ thiếu vì: - Nguyên tố vi lượng thành phần cấu tạo nên hầu hết enzyme, hoạt hóa enzyme nhiều hợp chất hữu tham gia vào hoạt động sống thể (hormone, vitamin, hemoglobin,…) Nếu thiếu nguyên tố vi lượng gây bệnh tật cho thể - Ví dụ: Fe thành phần cấu tạo nên hemoglobin có chức vận chuyển oxygen, thiếu Fe dẫn đến thiếu máu; I thành phần cấu tạo hormone thyroxine có chức kích thích chuyển hóa tế bào, kích thích phát triển bình thường hệ thần kinh, thiếu I gây bệnh bướu cổ Luyện tập trang 22 Sinh học 10: Tại nhà dinh dưỡng học đưa lời khuyên rằng: “Nên thường xuyên thay đổi ăn bữa ăn bữa nên ăn nhiều món”? Trả lời: Các nhà dinh dưỡng học đưa lời khuyên rằng: “Nên thường xuyên thay đổi ăn bữa ăn bữa nên ăn nhiều món” vì: - Mỗi ăn thường chứa chất dinh dưỡng (các nguyên tố đa lượng nguyên tố vi lượng) định - Cơ thể cần đủ lượng đủ loại (không thừa, không thiếu) nguyên tố đa lượng nguyên tố vi lượng đảm bảo cho hoạt động sống diễn tốt → Nên thường xuyên đổi ăn nhiều để đảm bảo cung cấp đầy đủ nguyên tố đa lượng vi lượng tham gia vào hoạt động sống thể Ngồi ra, việc thường xun đổi ăn nhiều giúp ngon miệng hơn, đảm bảo hiệu hoạt động tiêu hóa Câu hỏi trang 23 Sinh học 10: Quan sát Hình 5.3a cho biết nguyên tử cấu tạo nên phân tử nước mang điện tích Tại sao? Tính phân cực phân tử nước đâu? Trả lời: - Nước cấu tạo từ nguyên tử hydrogen nguyên tử oxygen Trong đó, hydrogen mang điện tích dương (+), oxygen mang điện tích âm (-) - Tính phân cực nước do: Trong phân tử nước, oxygen có khả hút electron mạnh nên cặp electron dùng chung có xu hướng lệch phía oxygen Do đó, đầu oxygen phân tử nước mang điện tích âm, cịn đầu hydrogen mang điện tích dương Điều tạo nên tính phân cực phân tử nước Câu hỏi trang 23 Sinh học 10: Liên kết hydrogen hình thành nào? Trả lời: Liên kết hydrogen hình thành phân tử nước nhờ tính phân cực: Hydrogen tích điện dương bị hấp dẫn oxygen tích điện âm phân tử bên cạnh ngược lại tạo thành liên kết hydrogen phân tử nước với Câu hỏi trang 23 Sinh học 10: Tại nước làm dung mơi hịa tan nhiều chất cần thiết? Trả lời: Do nước có tính phân cực nên phân tử nước liên kết với liên kết với phân tử phân cực khác Nhờ đó, nước trở thành dung mơi hồ tan nhiều chất Câu hỏi trang 23 Sinh học 10: Tại nước có vai trị quan trọng trình cân ổn định nhiệt độ tế bào thể? Cho ví dụ Trả lời: - Nước có vai trị quan trọng trình cân ổn định nhiệt độ tế bào thể vì: Các phân tử nước liên kết với nhiều liên kết hydrogen nên phải cung cấp nhiệt lượng lớn làm tăng nhiệt độ nước (nhiệt dung riêng cao) Vì nước có nhiệt dung riêng cao nên sinh vật cạn dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ tế bào thể: Nước hấp thụ nhiệt nóng thải nhiệt trữ lạnh - Ví dụ: Khi nhiệt độ thể cao (khi hoạt động mạnh sốt,…), nước hấp thụ lượng nhiệt thể ngồi qua lỗ chân lơng, giúp làm giảm nhiệt độ thể Vận dụng trang 23 Sinh học 10: Tại bón phân cho trồng cần phải kết hợp với việc tưới nước? Trả lời: Cây hấp thu muối khống dạng hịa tan nước đồng thời q trình hấp thụ muối khống ln gắn liền với q trình hấp thụ nước Bởi vậy, bón phân cho trồng cần phải kết hợp với việc tưới nước nhằm giúp hòa tan phân bón, giúp rễ hấp thu muối khống dễ dàng Bài trang 23 Sinh học 10: Tại phần lớn loại thuốc chữa bệnh thường sản xuất dạng muối? Trả lời: Phần lớn loại thuốc chữa bệnh thường sản xuất dạng muối vì: Ở dạng muối, chất thuốc dễ dàng hòa tan nước giúp thể dễ dàng hấp thu thuốc Bài trang 23 Sinh học 10: Khi thể người bị thiếu sắt, iod calcium có tác hại đến sức khỏe? Trả lời: Tác hại việc ảnh hưởng đến sức khỏe người thiếu số chất: - Thiếu sắt: Thiếu sắt dẫn đến thiếu máu dinh dưỡng làm trí nhớ, nhận thức suy giảm; sức khỏe giảm sút; dễ bị sảy thai, sinh non mang thai - Thiếu iod: Thiếu iod trẻ em gây chậm phát triển trí tuệ, chậm lớn, nói ngọng, nghễnh ngãng, Ngồi ra, thiếu iod cịn gây bướu cổ, thiểu tuyến giáp ảnh hưởng lớn đến phát triển hoạt động thể, giảm khả lao động, mệt mỏi Thiếu iod thai phụ dễ xảy sảy thai, thai chết lưu sinh non; thiếu iod nặng giai đoạn mang thai trẻ sinh bị đần độn, câm, điếc dị tật bẩm sinh khác - Thiếu calcium: Đối với trẻ em, thiếu calcium dẫn đến còi xương, suy dinh dưỡng, biến dạng xương, rối loạn hệ thần kinh, rối loạn giấc ngủ, co giật cơ, hệ miễn dịch suy yếu Đối với người lớn, thiếu calcium dẫn đến loãng xương, hạ calcium máu, viêm loét đường tiêu hóa, suy nhược thần kinh, bệnh tim Bài trang 23 Sinh học 10: Khi để rau, củ ngăn đá tủ lạnh sau lấy ngồi bị hỏng nhanh Hãy vận dụng kĩ tiến trình nghiên cứu để giải thích kết luận vấn đề Trả lời: - Tiến trình nghiên cứu: + Quan sát đặt câu hỏi nghiên cứu: Khi để rau, củ ngăn đá tủ lạnh, rau, củ trở nên cứng bỏ rau, củ khỏi tủ lạnh, rau, củ nhanh chóng sũng nước mềm nhũn Từ đó, đặt câu hỏi “Việc để rau, củ ngăn đá tủ lạnh sau lấy ngồi bị hỏng nhanh có liên quan đến trạng thái nước tế bào không?” + Xây dựng giả thuyết: Từ câu hỏi trên, đưa giả thuyết: “Ở nhiệt độ thấp ngăn đá tủ lạnh, nước chuyển từ trạng thái lỏng sang trạng thái rắn làm phá vỡ cấu trúc tế bào” + Thiết kế tiến hành thí nghiệm: Quan sát kính hiển vi hai mẫu tiêu tế bào rau, củ đông đá rau, củ đưa bên từ ngăn đá tủ lạnh để tìm khác biệt + Làm báo cáo kết nghiên cứu: Trong báo cáo phải nêu rõ được: lí chọn đề tài, mục đích, giả thuyết, đối tượng, phương pháp phạm vi nghiên cứu, kết nghiên cứu, kết luận kiến nghị - Kết luận: Khi để rau, củ ngăn đá tủ lạnh, nhiệt độ thấp khiến liên kết hydrogen phân tử nước bền vững, nước tế bào đóng băng Nước tế bào đóng băng khiến hoạt động sống tế bào dừng lại đồng thời nước đóng băng thể tích nước tăng lên làm phá vỡ tế bào Bởi vậy, lấy ngồi, nước đóng băng trở trạng thái lỏng, tế bào chết bị phân hủy nhanh chóng khiến cho rau, củ thối nhũn nhanh chóng ... hình thành vơ số hợp chất hữu cấu tạo nên tế bào Câu hỏi trang 22 Sinh học 10: Thiếu Mg ảnh hưởng đến thực vật? Trả lời: Khi thiếu Mg, gây nhiều ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển cây: - Lá... bướu cổ Luyện tập trang 22 Sinh học 10: Tại nhà dinh dưỡng học đưa lời khuyên rằng: “Nên thường xuyên thay đổi ăn bữa ăn bữa nên ăn nhiều món”? Trả lời: Các nhà dinh dưỡng học đưa lời khuyên rằng:... hóa Câu hỏi trang 23 Sinh học 10: Quan sát Hình 5.3a cho biết nguyên tử cấu tạo nên phân tử nước mang điện tích Tại sao? Tính phân cực phân tử nước đâu? Trả lời: - Nước cấu tạo từ nguyên tử hydrogen