Skkn tạo hứng thú học tập môn hóa học lớp 12 qua liên hệ thực tế để giải thích các hiện tượng trong tự nhiên và cuộc sống

CỘNG HÒA Xà HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc Lập - Tự Do - Hạnh Phúc MÔ TẢ SÁNG KIẾN Mã số……………………… Tên sáng kiến: TẠO HỨNG THÚ HỌC TẬP MƠN HĨA LỚP 12 QUA LIÊN HỆ THỰC TẾ ĐỂ GIẢI THÍCH CÁC HIỆN TƯỢNG TRONG TỰ NHIÊN VÀ CUỘC SỐNG Lĩnh vực áp dụng sáng kiến: nâng cao chất lượng mơn Hóa Học Mơ tả chất sáng kiến : 3.1 Tình trạng giải pháp biết Chúng ta thấy, dạy học theo cách truyền thống chưa thể phát huy hết khả học sinh, em chưa làm chủ kiến thức, hệ thống mối liên quan nội dung với nhau, học sinh học thuộc lịng, học khơng hiểu để làm gì, vận dụng vào đâu, dẫn đến việc khơng có u thích môn học Qua nhiều năm làm công tác giảng dạy mơn hóa học trường phổ thơng Như biết mơn hóa học mơn khoa học thực nghiệm, để từ người học vận dụng kiến thức cách tốt nhất, để phần giải thích số tượng đời sống số tượng tự nhiên Nhiều lớp học sinh qua có học sinh làm kiểm tra hay thi vào trường Đại học, Cao đẳng với số điểm cao, hỏi đến tượng gần gũi đời sống hàng ngày thấy khả am hiểu sâu rộng chất học hóa học vận dụng hóa học cịn hạn chế Thực vậy, nhận thấy học sinh thường học để mong muốn có điểm cao nghĩa học mang ý nghĩa để làm kiểm tra hay thi cịn u thích ham mê nghiên cứu thật chưa có Cũng mà ngồi học lớp học sinh biết trật tự, ghi chép lời thầy giảng dẫn đến tiếp thu thụ động Để học sinh học hóa học theo nghĩa ham mê, ham học hỏi luôn đặt câu hỏi “ Vì sao?” để thầy trị nghiên cứu trả lời hiệu từ xóa tiếp thu thụ động học sinh Để làm điều người dạy phải thường xuyên lồng ghép tượng tự nhiên hay tượng đời sống vào giảng dạng câu chuyện nhỏ giải thích kiến thức hóa học để thu hút ý em, từ dẫn dắt em vào đường yêu Hóa học skkn Phải cho em thấy ứng dụng thực tiễn quan trọng, để em hiểu mục đích mơn học gì? Bước đầu hình thành kỹ vận dụng kiến thức cho học sinh để giải thích tượng Trong chương trình Hóa học lớp 12 bản, nhằm giúp em có hệ thống kiến thức, tạo cho em tình yêu, niềm say mê với mơn thơng qua việc giải thích tượng gần gũi sống Vì vậy, chúng tơi nhận thấy dạy học cách sử dụng kiến thức hóa học giải thích tượng gần gũi sống thông qua liên hệ thực tế dạy nâng cao chất lượng học tập tạo niềm đam mê với môn học 3.2 Nội dung giải pháp đề nghị công nhận sáng kiến: a Mục đích giải pháp Nhằm tạo điều kiện cho học sinh quan sát, suy nghĩ phát huy tính tích cực, chủ động Tạo điều kiện cho học tích cực nghiên cứu, tìm giải pháp mới, sáng tạo sở kiến thức học nhà trường trải qua thực tiễn sống, giúp em vận dụng hiểu biết vào thực tiễn sống cách dễ dàng, thuận lợi Từ hình thành ý thức, phẩm chất, kĩ sống lực cho học sinh qua mơn Hóa Học Giúp cho học sinh có nhìn mơn học, từ biết ứng xử với tự nhiên đắn, khoa học ln mong chờ học tiết Hóa để thầy cô khám phá lý giải tượng b Những điểm khác biệt, tính so với giải pháp áp dụng - Tính giải pháp thể việc tổ chức được, có hiệu giáo dục cao qua hoạt động nhóm, sáng tạo mơn Hóa học Qua tạo điều kiện cho học sinh tích cực nghiên cứu, sáng tạo vận dụng hiểu biết vào thực tiễn sống - Giúp em làm chủ kiến thức, mạnh dạn đưa ý kiến để thầy cô uốn nắn - Giữa các bài học chương trình nhiều bài có mối quan hệ chặt chẽ, giáo viên dễ dàng việc chọn chủ đề để xây dựng chủ đề dạy học - Bản chất giải pháp cách thức tổ chức hoạt động nhóm sáng tạo phù hợp, khả thi nhằm phát huy mạnh mơn Hóa học có tính thực nghiệm, ứng dụng skkn cao, có quan hệ mật thiết với thực tế sống; cách thức hướng dẫn học sinh thao tác tư nhằm hình thành quy trình nghiên cứu khoa học, vận dụng kiến thức vào thực tiễn, phát huy tiềm học sinh - Điềm đề tài định hướng tăng cường chất hóa học đối tượng, giảm bớt hạn chế nội dung phải ghi nhớ máy móc phải tính tốn theo kiểu “tốn hóa học”, vào chất hóa học thực tiễn 3.3 Khả áp dụng giải pháp - Bằng cách nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thay cho lời giới thiệu giảng mới, tạo cho học sinh bất ngờ, câu hỏi khơi hài hay vấn đề bình thường mà hàng ngày học sinh gặp lại tạo ý quan tâm học sinh trình học tập - Bằng cách nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày qua phương trình phản ứng hóa học cụ thể học, mang tính cập nhập, làm cho học sinh hiểu thấy ý nghĩa thực tiễn học Giáo viên giải thích để giải tỏa tính tị mị học sinh - Thơng qua câu chuyện ngắn có tính chất khơi hài, gây cười xen vào lúc suốt tiết học, hướng góp phần tạo khơng khí học tập thoải mái Đó cách kích thích niềm đam mê học hóa - Cho học sinh xem số hình ảnh, video tượng lý giải Hoặc cho học sinh diễn tiểu phẩm nhỏ để phát tình huống, làm cho khơng khí lớp học sinh động hơn, dễ khắc sâu kiến thức Tăng cường hoạt động trải nghiệm - Làm cho học sinh vào kiến thức học tìm cách giải thích hay tự tạo lại kiến thức qua thí nghiệm nhà hay lúc bắt gặp tượng , tình Giúp học sinh phát huy khả ứng dụng hóa học vào đời sống thực tiễn - Học sinh: phát huy lực, khiếu riêng thơng qua việc học tập nghiên cứu mơn Hóa học 3.4 Hiệu quả, lợi ích thu dự kiến thu áp dụng giải pháp skkn - Nâng cao hiệu dạy - học mơn hóa học trường THPT việc giải thích tượng thực tiễn có liên quan đến học, cách nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày sau kết thúc học - Học sinh tìm hiểu, nghiên cứu sâu hơn, thấu đáo vấn đề mà quan tâm, tự trình bày quan điểm, kiến - Giáo viên học sinh cảm thấy thoải mái, ý nghĩa hơn, đạt kết tốt cơng việc - Việc say mê tìm hiểu, khám phá, nghiên cứu tạo động lực, tiền đề lớn cho việc học tập, nghiên cứu cho em sau Các em làm cơng việc có ích, đóng góp cho thân, cho khoa học cho xã hội - Là bước chuẩn bị cho ý tưởng hay thi Nghiên cứu khoa học kỹ thuật tổ chức năm trường THPT - Giáo dục ý thức bảo vệ môi trường sống việc làm cụ thể thấy tác hại tượng ô nhiễm môi trường 3.5 Tài liệu kèm theo gồm: - Bản mô tả giải pháp - Các phụ lục minh chứng cho mơ tả giải pháp Bình Đại, ngày 15 tháng năm 2018 Nhóm tác giả: Lê Thị Phương Lam Trần Minh Thiện Đoàn Minh Hiếu Võ Thị Thanh Nhân Trường THPT Lê Hồng Chiếu, huyện Bình Đại skkn PHỤ LỤC Chúng tra cứu, sưu tầm hệ thống kiến thức thực tế áp dụng hiệu hoạt động dạy học qua ví dụ cụ thể sau với đề tài "Tạo hứng thú học tập mơn Hóa lớp 12 qua liên hệ thực tế để giải thích tượng tự nhiên sống" VÍ DỤ 1: TẠI SAO KHI ĂN CƠM NHAI KỸ SẼ THẤY NGỌT? Cơm chứa một lượng lớn tinh bột, ăn cơm tuyến nước bọt của người có các enzim Khi nhai kỹ cơm nước bọt sẽ xảy sự thủy phân một phần tinh bột thành mantozơ và glucozơ nên có vị ngọt: Áp dụng:(tiết 8,9 lớp 12CB) Giáo viên có thể đề cặp vấn đề ở phần nội dung phản ứng thủy phân của tinh bột dạy phần “Tinh bột” - “Saccarozơ , tinh bột, xenlulozơ” nhằm cung cấp cho học sinh kiến thức bản của sự chuyển hóa tinh bột ăn Học sinh cũng có thể kiểm nghiệm được ăn Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Sự chuyển hoá tinh bột thể * Viết phương trình hố học minh hoạ cho tính chất hố học VÍ DỤ 2: VÌ SAO AXÍT NITRIC ĐẶC PHÁ THỦNG QUẦN ÁO? Khi làm thí nghiệm hóa học, nếu quần áo bạn dính phải axit nitric HNO đặc thường sẽ bị thủng một lỗ; dùng axit không đặc, nhìn bên ngoài thì không thấy gì, sau phơi khô bạn sẽ thấy lỗ thủng Quần áo chúng ta mặc thường ngày thường dệt bằng sợi bông, thành phần hóa học của sợi là xenlulozơ Xenlulozơ không tan nước và đa số các dung môi khác dễ tan axit HNO3 đặc nên làm thủng quần áo skkn Khi bị axit HNO3 loãng dính vào quần áo, quần áo không bị thủng ngay, quần áo khô, nồng độ axit HNO3 càng ngày càng đặc, cuối cùng sẽ làm thủng quần áo Ngoài ra, axit HNO3 loãng có thể có tác dụng hóa học với xenlulozơ Áp dụng:(tiết 8,9 lớp 12CB) Giáo viên có thể đặt câu hỏi sau dạy xong phần “Xenlulozơ” - “Saccarozơ , tinh bột, xenlulozơ” để nhắc nhở học sinh thật cẩn thận tiếp xúc với axit HNO3 đặc Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * HNO3 axit có tính oxi hố mạnh ( tùy thuộc vào nồng độ axit chất chất khử): oxi hoá hầu hết kim loại ( kim loại có tính khử yếu, tính khử mạnh, nhơm sắt, vàng) , số phi kim, nhiều hợp chất vô hữu * Cẩn thận sử dụng HNO3 đặc phịng thí nghiệm VÍ DỤ 3: VÌ SAO GẠO NẾP LẠI DẺO? Tinh bột là hỗn hợp của hai thành phần: amilozơ và amilopectin Hai loại này thường không tách rời được Trong mỗi hạt tinh bột, amilopectin là vỏ bọc nhân amilozơ Amilozơ tan được nước còn amilopectin hầu không tan, nước nóng amilopectin trương lên tạo thành hồ Tính chất này quyết định đến tính dẻo của hạt có tinh bột Trong mỗi hạt tinh bột, lượng amilopectin chiếm 80%, amilozơ chiếm khoảng 20% nên cơm gạo tẻ, ngô tẻ, bánh mì thường có độ dẻo bình thường Tinh bột gạo nếp, ngô nếp chứa lượng amilopectin rất cao, khoảng 90% làm cho cơm nếp, xôi nếp,… rất dẻo, dẻo đến mức dính Áp dụng: (tiết 8,9 lớp 12CB) Vấn đề là hiển nhiên đời sống mà bất kì cũng biết hiện tượng này Vấn đề có thể đưa vào dạy phần “Tinh bột” - “Saccarozơ , tinh bột, xenlulozơ” với mục đích giải thích tại gạo nếp lại dẻo Giáo viên có thể trình bày vấn đề này vài phút đặt câu hỏi: Vì nếp lại dẻo? rồi dẫn dắt vào bài mới hoặc giáo viên xen vào bài giảng trình bày phần cấu tạo phân tử tinh bột skkn Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Cấu trúc phân tử, tính chất vật lí, ứng dụng tinh bột * Vận dụng kiến thức hóa học vào sống VẤN ĐỀ 4: VÌ SAO RƯỢU LẠI LÀM MẤT MÙI TANH CỦA CÁ? Cá cá có trimetylamin (CH3)3N và đimetylamin (CH3)2NH và metyl amin CH3NH2 là những chất có mùi khó ngửi Khi chiên cá ta cho thêm một ít rượu có thể phá hủy được mùi cá Vì trimetylamin thường “lẫn trốn” cá nên người ta khó trục nó Nhưng rượu có cồn, cồn có thể hòa tan trimetylamin nên có thể lôi được trimetylamin khỏi chổ ẩn Khi chiên cá ở nhiệt độ cao cả trimetylamin và cồn đều bay hết, nên chỉ một lúc sau mùi cá sẽ bay hết Ngoài rượu có một ít etylaxetat có mùi dễ chịu nên rượu có tác dụng thêm mùi thơm rất tốt Áp dụng: (Tiết 13,14 lớp 12CB) Đây là một kinh nghiệm thường thấy chế biến thức ăn liên quan đến cá Giáo viên cần giải thích cho học sinh biết được sở hóa học của kinh nghiệm Từ đó giúp các em thấy được những ứng dụng đời thường của hóa học nhằm tăng thêm niềm yêu thích đối với môn hóa học Giáo viên có thể đưa vào phần tính chất chung của amin bài “Amin” Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Tính chất vật lí ancol, amin Ứng dụng ancol, amin * Vận dụng kiến thức hóa học vào sống VÍ DỤ 5: VÌ SAO “CHẢO KHƠNG DÍNH” KHI CHIÊN THỨC ĂN KHƠNG BỊ DÍNH CHẢO? Nếu dùng chảo bằng gang, nhôm thường để chiên cá, trứng không khéo sẽ bị dính chảo Nhưng nếu dùng chảo không dính thì thức ăn sẽ không dính chảo skkn Thực mặt của chảo không dính người ta có trải một lớp hợp chất cao phân tử Đó là politetrafloetylen được tôn vinh là “vua chất dẻo” thường gọi là “teflon” Politetra floetilen chỉ chứa nguyên tố C và F nên liên kết với rất bền chắc Khi cho teflon vào axit vô hay axit H2SO4 đậm đặc, nước cường thủy( hỗn hợp HCl và HNO3 đặc), vào dung dịch kiềm đun sôi thì teflon không hề biến chất Dùng teflon tráng lên đáy chảo đun với nước sôi không hề xảy bất kì tác dụng nào Các loại dầu ăn, muối, dấm,… cũng xảy hiện tượng gì Cho dù không cho dầu mỡ mà trực tiếp rán cá, trứng chảo thì cũng không xảy hiện tượng gì Một điều chú ý là không nên đốt nóng chảo không bếp lửa vì teflon ở nhiệt độ 250oC là bắt đầu phân hủy và thoát chất độc Khi rửa chảo không nên chà xát bằng các đồ vật cứng vì có thể gây tổn hại cho lớp chống dính Áp dụng: (tiết 21,22 lớp 12CB) “Chảo không dính” hiện được các bà nội trợ sử dụng khá nhiều Công dụng của chảo đã làm hài lòng tất cả các đầu bếp khó tính Nhưng ít hiểu được vì chảo không dính lại ưu việt đến vậy Giáo viên có thể nêu vấn đề này dạy “Vật liệu polime” cũng lưu ý học sinh về cách sử dụng chảo không dính Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Một số ứng dụng, điều chế số hợp chất flo * Viết PTHH tổng hợp số polime thông dụng * Vận dụng kiến thức hóa học để giải thích tượng sống VÍ DỤ 6: Vì ở các sở đóng tàu thường gắn một miếng kim loại Kẽm ở phía sau đuôi tàu ? Thân tàu biển được chế tạo bằng gang thép Gang thép là hợp kim của sắt, cacbon và một số nguyên tố khác Đi lại biển, thân tàu tiếp xúc thường xuyên với nước biển là dung dịch chất điện li nên sắt bị ăn mòn, gây hư hỏng skkn Để bảo vệ thân tàu thường áp dụng biện pháp sơn nhằm không cho gang thép của thân tàu tiếp xúc trực tiếp với nước biển Nhưng ở phía đuôi tàu, tác động của chân vịt, nước bị khuấy động mãnh liệt nên biện pháp sơn là chưa đủ Do đó mà phải gắn tấm kẽm vào đuôi tàu Khi đó sẽ xảy quá trình ăn mòn điện hóa Kẽm là kim loại hoạt động sắt nên bị ăn mòn, còn sắt thì không bị mất mát gì Sau một thời gian miếng kẽm bị ăn mòn thì sẽ được thay thế theo định kì Việc này vừa đở tốn kém nhiều so với sửa chữa thân tàu Áp dụng: ( tiết 37, 38 lớp 12CB) Sự ăn mòn kim loại đặc biệt là ăn mòn điện hóa hàng năm gây tổn thất thật nghiêm trọng cho nền kinh tế quốc dân Con người cố gắng tìm những phương pháp chống ăn mòn kim loại Phương pháp điện hóa ( dùng Zn) để bảo vệ vỏ tàu biển rất hiệu quả và được ứng dụng rất rộng rãi Giáo viên có thể nêu vấn đề sau dạy xong bài “Sự ăn mòn kim loại”để cho học sinh giải thích nhằm giúp cho học sinh biết cách vận dụng kiến thức để giải thích hiện tượng cuộc sống Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Các khái niệm : ăn mòn kim loại, ăn mịn hố học, ăn mịn điện hố điều kiện xảy ăn mòn kim loại * Các biện pháp chống ăn mòn kim loại * Phân biệt ăn mịn hố học ăn mịn điện hoá số tượng thực tế * Sử dụng bảo quản hợp lí số đồ dùng kim loại hợp kim dựa vào đặc tính chúng VÍ DỤ 7: Vì trước luộc rau muống cần cho thêm một ít muối ăn NaCl ? Dưới áp suất khí quyển 1atm thì nước sôi ở 100 oC Nếu cho thêm một ít muối ăn vào nước thì nhiệt độ sôi cao 100oC, đó luộc rau sẽ mau mềm, xanh và chín nhanh là luộc bằng nước không Thời gian rau chín nhanh nên ít bị mất vitamin Áp dụng: (Tiết 41,42 lớp 12CB) Đây là một vấn đề rất quen thuộc mà nếu không chú ý thì học sinh sẽ không biết Học sinh dễ dàng làm thí nghiệm nấu ăn Từ đó góp phần tạo nên kinh nghiệm nấu ăn cho skkn học sinh, rất thiết thực cuộc sống Giáo viên có thể nêu vấn đề sau kết thúc bài “Kim loại kiềm hợp chất quan trọng kim loại kiềm” Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Biết : Một số ứng dụng quan trọng số hợp chất NaCl * Vận dụng kiến thức hóa học để áp dụng vào sống VÍ DỤ 8: Hiện tượng tạo hang đợng và thạch nhũ ở Động Phong Nha, Vịnh Hạ Long được hình thành thế nào ? Ở các vùng núi đá vôi, thành phần chủ yếu là CaCO3 Khi trời mưa không khí có CO2 tạo thành môi trường axit nên làm tan được đá vôi Những giọt mưa rơi xuống sẽ bào mòn đá thành những hình dạng đa dạng: Theo thời gian tạo thành các hang động Khi nước có chứa Ca(HCO3)2 ở đá thay đổi về nhiệt độ và áp suất nên giọt nước nhỏ từ từ có cân bằng: Như vậy lớp CaCO3 dần dần lưu lại ngày càng nhiều, dày tạo thành những hình thù đa dạng Áp dụng: (tiết 43 – 45 12CB) Đây là một hiện tượng thường gặp các hang động núi đá, cụ thể là Phong Nha Kẻ Bàng ( Quảng Bình), vịnh Hạ Long (Quảng Ninh)…là di sản thiên nhiên giới nước ta Học sinh sẽ biết được quá trình hình thành các hang động với những hình dạng phong phú là thiên nhiên kiến tạo dựa các quá trình biến đổi hóa học Dựa vào tính chất của Canxi cacbonat giáo viên có thể đề cập vấn đề ở “Kim loại kiềm thổ hợp chất quan trọng kim loại kiềm thổ” Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Tính chất hố học bản, ứng dụng CaCO3 * Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học 10 skkn VÍ DỤ 9: Câu tục ngữ: “ Nước chảy đá mòn” mang ý nghĩa hóa học gì? Thành phần chủ yếu của đá là CaCO3 Trong không khí có khí CO2 nên nước hòa tan một phần tạo thành axit H2CO3 Do đó xảy phản ứng hóa học :   Ca(HCO3 ) (*) CaCO3 + CO + H 2O   Khi nước chảy cuốn theo Ca(HCO3)2, theo nguyên lí dịch chuyển cân bằng thì cân bằng (*) sẽ chuyển dịch theo phía phải Kết quả là sau một thời gian nước đã làm cho đá bị bào mòn dần Áp dụng: (tiết 43 – 45 12CB) Hiện tượng này thường thấy ở những phiến đá có dòng nước chảy qua Do hiện tượng xảy chậm nên phải thật sự chú ý chúng ta mới nhận điều này Hiểu được điều này giúp học sinh biết được dụng ý khoa học của câu tục ngữ có từ xa xưa và làm cho hóa học trở nên rất gần gũi cuộc sống đời thường Giáo viên có thể nêu vấn đề này ở “Kim loại kiềm thổ hợp chất quan trọng kim loại kiềm thổ” Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Tính chất hố học bản, ứng dụng CaCO3 * Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học VÍ DỤ 10: Vì trước thi đấu các VĐV thể thao cần xoa bột trắng vào lòng bàn tay? Loại bột màu trắng có tên gọi là “Magiê cacbonat”(MgCO3) mà người ta vẫn hay gọi là “ bột magiê” MgCO3 là loại bột rắn mịn, nhẹ có tác dụng hút ẩm rất tốt Khi tiến hành thi đấu, bàn tay của các vận động viên thường có nhiều mồ hôi Điều đó đối với các vận động 11 skkn viên thi đấu thể thao hết sức bất lợi Khi có nhiều mồ hôi ở lòng bàn tay sẽ làm giảm độ ma sát khiến các vận động viên sẽ không nắm chắc được các dụng cụ thi đấu Điều này không chỉ ảnh hưởng xấu đến thành tích mà còn gây nguy hiểm trình diễn MgCO3 có tác dụng hấp thụ mồ hôi đồng thời tăng cường độ ma sát giữa bàn tay và các dụng cụ thể thao giúp vận động viên có thể nắm chắc dụng cụ và thực hiện các động tác chuẩn xác Ngoài với các vận động viên giàu kinh nghiệm, họ có thể lợi dụng khoảnh khắc “xoa bột” làm giảm bớt tâm lí căng thẳng; sắp xếp lại trình tự thực hiện thao tác, ôn tập lại các yếu lĩnh, chuẩn bị tốt tâm lí thi đấu để thực hiện các thao tác tốt Áp dụng: (tiết 43 – 45 12CB) Đây là một những “mẹo nhỏ” thi đấu thể thao cũng vấn đề an toàn thi đấu Khi dạy “Kim loại kiềm thổ hợp chất quan trọng kim loại kiềm thổ” giáo viên có thể kể cho học sinh nghe ứng dụng của muối magie cacbonat thông qua câu chuyện Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Tính chất hố học bản, ứng dụng MgCO3 * Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học VÍ DỤ 11: Tại nấu nước giếng ở một số vùng lâu ngày thấy xuất hiện lớp cặn ở đáy ấm? Cách tẩy lớp cặn này thế nào?   Trong tự nhiên, nước ở một số vùng là nước cứng tạm thời - là nước có chứa Ca(HCO3)2 và Mg(HCO3)2 Khi nấu nước lâu ngày thì xảy phương trình hóa học: Ca(HCO3)2 CaCO3↓ + CO2↑ + H2O Mg(HCO3)2 MgCO3↓ + CO2↑ + H2O Do CaCO3 và MgCO3 là chất kết tủa nên lâu ngày sẽ đóng cặn Để tẩy lớp này thì dùng dung dịch CH3COOH 5% cho vào ấm đun sôi để nguội khoảng một đêm rồi rửa sạch Áp dụng: (tiết 43 – 45 lớp 12CB) Giáo viên có thể đặt câu hỏi rồi dẫn dắt cho học sinh vào bài bài giảng “Nước cứng” - “Kim loại kiềm thổ hợp chất quan trọng kim loại kiềm thổ” hoặc đưa vào 12 skkn phần cũng cố toàn bài giảng để học sinh vận dụng kiến thức học để giải thích Mục đích là cung cấp cho học sinh một số vấn đề có đời sống từ đó có thể giải thích được bản chất vấn đề nhằm kích thích sự hưng phấn học tập Đây là hiện tượng mà học sinh có thể quan sát và thực hiện được dễ dàng Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Khái niệm nước cứng (tính cứng tạm thời, vĩnh cửu, tồn phần), tác hại nước cứng * Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học * Ứng dụng kiến thức hóa học để giải thích tượng sống VÍ DỤ 12: Vì phèn chua lại làm sạch nước ? Phèn chua là muối sunfat kép của nhôm và kali ở dạng tinh thể ngậm nước 24 phân tử nước nên có công thức hóa học là K2SO4.Al2(SO4)3.24H2O Phèn chua không độc, có vị chát chua, ít tan nước lạnh tan rất nhiều nước nóng Khi cho phèn chua vào nước sẽ phân li ion Al3+ Chính ion Al3+ này bị thủy phân theo phương trình: Al3+ + 3H2O Al(OH)3↓ + 3H+ Kết quả tạo Al(OH)3 là chất kết tủa dạng keo nên khuấy phèn chua vào nước, nó kết dính các hạt đất nhỏ lơ lửng nước đục thành hạt đất to hơn, nặng và chìm xuống làm nước Nên dân gian có câu: “ Anh đừng bắc bậc làm cao Phèn chua em đánh nước nào cũng trong” Phèn chua rất có ích cho việc xử lí nước đục ở các vùng lũ để có nước dùng cho tắm, giặc Vì cục phèn chua và sáng đông y còn gọi là minh phàn ( minh là trắng, phàn là phèn) Áp dụng: (Tiết 46, 47 lớp 12CB) Giáo viên có thể đặt câu hỏi dạy phần ứng dụng của “Muối nhôm” – “Nhôm hợp chất nhôm” Đây là một ứng dụng thông dụng của phèn cuộc sống 13 skkn Qua bài học học sinh biết được nguyên lí làm nước của phèn chua, đặc biệt ứng dụng sử dụng rộng rãi vùng nông thôn Việt Nam mùa bão lũ Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Tính chất vật lí ứng dụng số hợp chất : Al(OH)3, muối nhơm * Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học hợp chất nhơm VÍ DỤ 13: Giải thích hiện tượng:“ Một nồi nhôm mới mua về sáng lấp lánh ánh bạc, chỉ cần dùng nấu nước sôi, bên nồi nhôm, chỗ có nước biến thành màu xám đen ?” Mới xem thì có vẻ lạ vì nồi nhôm mới, ngoài nước thì không tiếp xúc với gì khác, chẳng lẽ nước lại làm cho nồi đen ? Bình thường trông bên ngoài nước không có vấn đề gì, thực tế nước có hòa tan nhiều chất, thường gặp nhất là các muối canxi, magiê và sắt Các nguồn nước có thể chứa lượng muối sắt ít nhiều khác nhau, loại nước chứa nhiều sắt “ là thủ phạm” làm cho nồi nhôm có màu đen Vì nhôm có tính khử mạnh sắt nên nhôm đẩy sắt khỏi muối của nó và thay thế ion sắt, còn ion sắt bị khử sẽ bám vào bề mặt nhôm, nồi nhôm sẽ bị đen: Để hoàn thành được điều phải có điều kiện:  Lượng muối sắt nước phải đủ lớn  Thời gian đun sôi phải đủ lâu  Nồi nhôm phải là nồi mới Áp dụng: (Tiết 46, 47 lớp 12CB) Giáo viên có thể nêu hiện tượng để dẫn nhập vào “Nhôm hợp chất nhôm” Sau đó học sinh dựa vào những kiến thức đã học để giải thích hiện tượng nồi nhôm bị đen Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Nhơm kim loại có tính khử mạnh * Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học nhơm * Sử dụng bảo quản hợp lí đồ dùng nhơm 14 skkn VÍ DỤ 14: Chảo, mơi, dao đều được làm từ sắt Vì chảo lại giòn ? môi lại dẻo ? còn dao lại sắc ? Chảo xào rau, môi và dao đều làm từ sắt Thế loại sắt để chế tạo chúng lại không giống Sắt dùng để làm chảo là “gang” Gang có tính chất là rất giòn Trong công nghiệp, người ta nấu chảy lỏng gang để đổ vào khuôn, gọi là “đúc gang” Môi múc canh được chế tạo bằng “thép non” Thép non không giòn gang Người ta thường dùng búa để rèn, biến thép thành các đồ vật có hình dạng khác Dao thái rau không chế tạo từ thép non mà bằng “thép” Thép vừa dẻo vừa dát mỏng được, có thể rèn, cắt gọt nên rất sắc Áp dụng: ( Tiết 54 lớp 12CB) Vấn đề từ sắt có thể điều chế những vật dụng có chức khác được sử dụng rất rộng rãi cuộc sống Giải thích được điều này đòi hỏi học sinh phải biết được tính chất của sắt cũng hợp kim của nó Giáo viên có thể đề cập bài “Hợp kim của sắt” Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Khái niệm phân loại gang, khái niệm phân loại thép, sản xuất thép * Ứng dụng gang, thép * Phân biệt số đồ dùng gang, thép * Sử dụng bảo quản hợp lí đồ dùng hợp kim sắt VÍ DỤ 15: Vì dụng cụ phân tích rượu có thể phát hiện các lái xe đã uống rượu? Thành phần chính của các loại nước uống có cồn là rượu etylic Đặc tính của rượu etylic là dễ bị oxi hóa Có rất nhiều chất oxi hóa có thể tác dụng với rượu người chọn một chất oxi hóa là crom(VI)oxit CrO3 Đây là một chất oxi hóa rất mạnh, là chất ở dạng kết tinh 15 skkn thành tinh thể màu vàng da cam Bột oxit CrO3 gặp rượu etylic sẽ bị khử thành oxit Cr2O3 là một hợp chất có màu xanh đen Các cảnh sát giao thông sử dụng các dụng cụ phân tích rượu etylic có chứa CrO3 Khi tài xế hà thở vào dụng cụ phân tích trên, nếu thở có chứa rượu thì rượu sẽ tác dụng với CrO3 và biến thành Cr2O3 có màu xanh đen Dựa vào sự biến đổi màu sắc mà dụng cụ phân tích sẽ thông báo cho cảnh sát biết được mức độ uống rượu của tài xế Đây là biện pháp nhằm phát hiện các tài xế đã uống rượu tham gia giao để ngăn chặn những tai nạn đáng tiếc xảy Áp dụng: (tiết 55 lớp 12CB) Tai nạn giao thông là nỗi ám ảnh của mọi người Một những nguyên nhân chính xảy tai nạn giao thông chính là rượu Nhằm giúp cho học sinh thêm hiểu biết về cách nhận biết rượu thể một cách nhanh và chính xác của cảnh sát giao thông, giáo viên nên đưa nội dung này vào bài: “Crom hợp chất Crom” Cụ thể, sau dạy xong bài “Crom hợp chất Crom”giáo viên có thể đặt câu hỏi để cho học sinh suy nghĩ, tìm tòi hướng giải quyết vấn đề Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Tính oxi hố mạnh hợp chất crom(VI) : CrO3, muối cromat đicromat * Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học * Vận dụng kiến thức hóa học vào sống VÍ DỤ 16: “Hiện tượng mưa axit” là gì ? Tác hại thế nào ? Mưa axit gây tổn hại cho cơng trình sắt thép, đá, cối Mưa axit phát năm 1948 Thuỵ Điển Mưa axít tượng mưa mà nước mưa có độ pH 5,6 Khí thải cơng nghiệp và khí thải của các động đốt ( ô tô, xe máy) có chứa các khí SO2, NO, NO2,…Các khí này tác dụng với oxi O2 và nước không khí nhờ xúc tác oxit kim loại ( có khói, bụi nhà máy) hoặc ozon tạo axit sunfuric H2SO4 và axit nitric HNO3 2SO2 + O2 + 2H2O → 2H2SO4 16 skkn 2NO + O2 → 2NO2 4NO2 + O2 + 2H2O → 4HNO3 Axit H2SO4 và HNO3 tan vào nước mưa tạo mưa axit Vai trò chính của mưa axit là H2SO4 còn HNO3 đóng vai trò thứ hai Hiện mưa axit là nguồn ô nhiễm chính ở một số nơi thế giới Mưa axit ảnh hưởng xấu tới thuỷ vực (ao, hồ) Các dòng chảy mưa axit đổ vào hồ, ao làm độ pH hồ, ao giảm nhanh chóng, sinh vật hồ, ao suy yếu chết hoàn toàn Hồ, ao trở thành thuỷ vực chết Mưa axit ảnh hưởng xấu tới đất nước mưa ngầm xuống đất làm tăng độ chua đất, hoà tan nguyên tố đất cần thiết cho canxi (Ca),magiê (Mg), làm suy thoái đất, cối phát triển Lá gặp mưa axit bị "cháy" lấm chấm, mầm chết khô, làm cho khả quang hợp giảm, cho suất thấp Mưa axit phá huỷ vật liệu làm kim loại sắt, đồng, kẽm, làm giảm tuổi thọ cơng trình xây dựng, làm lở loét bề mặt đá cơng trình xây dựng, các tượng đài làm từ đá cẩm thạch, đá vôi, đá phiến ( các loại đá này thành phần chính là CaCO3): CaCO3 + H2SO4 → CaSO4 + CO2↑ + H2O CaCO3 + 2HNO3 → Ca(NO3)2 + CO2↑ + H2O Áp dụng: (tiết 67 lớp 12CB) Ngày hiện tượng mưa axit và những tác hại của nó đã gây nên những hậu quả nghiêm trọng, đặc biệt là ở những nước công nghiệp phát triển Vấn đề ô nhiễm môi trường được cả thế giới quan tâm Việt Nam chúng ta rất chú trọng đến vấn đề này Do vậy mà giáo viên phải cung cấp cho học sinh những hiểu biết về hiện tượng mưa axit cũng tác hại của nó nhằm nâng cao ý thức bảo vệ môi trường Cụ thể giáo viên có thể đặt câu hỏi cho học sinh trả lời sau dạy “Hóa học vấn đề môi trường” Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Vấn đề ô nhiễm mơi trường có liên quan đến hố học * Vấn đề bảo vệ môi trường đời sống, sản xuất học tập có liên quan đến hố học * Tìm thơng tin học, phương tiện thông tin đại chúng vấn đề ô nhiễm mơi trường Xử lí thơng tin, rút nhận xét số vấn đề ô nhiễm chống ô nhiễm môi trường * Vận dụng để giải số tình mơi trường thực tiễn 17 skkn VÍ DỤ 17: “Hiệu ứng nhà kính” là gì ? Hiệu ứng nhà kính, xuất phát từ effet de serre tiếng Pháp, Jean Baptiste Joseph Fourier lần đặt tên Khí cacbonic CO2 khí quyển chỉ hấp thụ một phần những tia hồng ngoại ( tức là những bức xạ nhiệt) của Mặt Trời và để cho những tia có bước sóng từ 50000 đến 100000 Å qua dễ dàng đến mặt đất Nhưng những bức xạ nhiệt phát ngược lại từ mặt đất có bước sóng 140000 Å bị khí CO2 hấp thụ mạnh và phát trở lại Trái Đất làm cho Trái Đất ấm lên Theo tính toán của các nhà khoa học thì nếu hàm lượng CO2 khí quyển tăng lên gấp đôi so với hiện tại thì nhiệt độ ở mặt đất tăng lên 4oC Về mặt hấp thụ bức xạ, lớp CO2 ở khí quyển tương đương với lớp thủy tinh của các nhà kính dùng để trồng cây, trồng hoa ở xứ lạnh Do đó hiện tượng làm cho Trái Đất ấm lên bởi khí CO2 được gọi là hiệu ứng nhà kính Áp dụng: (tiết 67 lớp 12CB) Ngày hiện tượng “Hiệu ứng nhà kính” trở thành một vấn đề có ảnh hưởng mang tính toàn cầu Mục đích vấn đề giúp học sinh biết được nguyên nhân và tác hại của hiệu ứng nhà kính nhằm nâng cao ý thức bảo vệ môi trường Giáo viên có thể đặt vấn đề này dạy “Hóa học vấn đề môi trường” Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Vấn đề nhiễm mơi trường có liên quan đến hoá học * Vấn đề bảo vệ môi trường đời sống, sản xuất học tập có liên quan đến hố học * Tìm thơng tin học, phương tiện thông tin đại chúng vấn đề ô nhiễm môi trường Xử lí thơng tin, rút nhận xét số vấn đề ô nhiễm chống ô nhiễm môi trường * Vận dụng để giải số tình mơi trường thực tiễn 18 skkn VÍ DỤ 18: Vì chất CFC bị cấm sử dụng? Tầng bình lưu nằm tầng đối lưu với ranh giới dao động khoảng độ cao 50 km Ở độ cao khoảng 25 km tầng bình lưu tồn lớp khơng khí giàu khí Ozon (O3) thường gọi tầng Ozon Hàm lượng khí Ozon khơng khí thấp, chiếm phần triệu, độ cao 25 - 30 km, khí Ozon đậm đặc (chiếm tỉ lệ 1/100.000 khí quyển) Người ta gọi tầng khí độ cao tầng Ozon Tháng 10 năm 1985, nhà khoa học Anh phát thấy tầng khí ozon khơng trung Nam cực xuất "lỗ thủng" lớn, diện tích nước Mỹ Năm 1987, nhà khoa học Đức lại phát tầng khí ozon vùng trời Bắc cực có tượng mỏng dần, có nghĩa tầng ozon Bắc cực bị thủng Tin nhanh chóng truyền khắp giới làm chấn động dư luận Các nhà khoa học cho rằng, nguyên nhân có liên quan tới việc sản xuất sử dụng Clorofluorocacbon(viết tắt CFC): CFC hoá chất người tổng hợp để sử dụng nhiều ngành công nghiệp từ xâm nhập vào khí CFC 11 CFCl CFCl2 CF2Cl2 (còn gọi freon 12 F12) chất thông dụng CFC Một lượng nhỏ CFC khác CHC1F (hoặc F22), CCl4 CF4 xâm nhập vào khí CFC có tính ổn định cao khơng bị phân huỷ Khi CFC đạt tới thượng tầng khí chúng tia cực tím phân huỷ Tốc độ phân huỷ CFC nhanh tầng ôzôn bị tổn thương xạ cực tím tới tầng khí thấp Khơng tủ lạnh, máy lạnh cần dùng đến freon mà dung dịch giặt tẩy, bình cứu hoả sử dụng freon chất thuộc dạng freon Trong trình sản xuất sử dụng hố chất khơng tránh khỏi thất thoát lượng lớn hoát chất dạng freon bốc bay lên phá huỷ tầng ozon Qua thấy rằng, tầng zon bị thủng chất khí thuộc dạng freon gây ra, hố chất khơng tự có thiên nhiên mà người tạo Rõ ràng, người thủ phạm làm thủng tầng ozon, đe doạ sức khoẻ Sớm ngừng sản xuất sử dụng hoá chất dạng freon biện pháp hữu hiệu để cứu tầng ozon Nhiều hội thảo quốc tế bàn tính biện pháp khắc phục nguy thủng rộng tầng ozon 112 nước thuộc khối Cộng đồng Châu Âu (EEC) trí đến cuối kỷ chấm dứt sản xuất sử dụng hố chất thuộc dạng freon Vì nhà khoa học 19 skkn nghiên cứu sản xuất loại hoá chất khác thay hoá chất dạng freon, đồng thời chuyển giao công nghệ sản xuất cho nước phát triển Có vậy, việc ngừng sản xuất freon trở thành thực Muốn đạt yêu cầu thiết thực này, không riêng vài nước mà giới phải cố gắng bảo vệ tầng ozon Trái đất Áp dụng:(tiết 67 lớp 12 CB) “Lỗ thủng tầng Ozon” hiện vấn đề giới quan tâm Giáo viên có thể nêu vấn đề này dạy “Hóa học vấn đề môi trường” Chuẩn kiến thức kỹ học sinh cần đạt: * Vấn đề ô nhiễm môi trường có liên quan đến hố học * Vấn đề bảo vệ môi trường đời sống, sản xuất học tập có liên quan đến hố học * Tìm thông tin học, phương tiện thông tin đại chúng vấn đề ô nhiễm môi trường Xử lí thơng tin, rút nhận xét số vấn đề ô nhiễm chống ô nhiễm môi trường * Vận dụng để giải số tình mơi trường thực tiễn *******    ******* Tài liệu tham khảo: - Sách giáo khoa, sách giáo viên Hóa học 12 NXB giáo dục 2014 - Giáo dục môi trường thông qua dạy học hóa học-Ts Trịnh Văn Biều ĐHSP TPHCM TL BDTX 2006 - Thư viện giảng violet.vn 20 skkn ... skkn PHỤ LỤC Chúng tơi tra cứu, sưu tầm hệ thống kiến thức thực tế áp dụng hiệu hoạt động dạy học qua ví dụ cụ thể sau với đề tài "Tạo hứng thú học tập môn Hóa lớp 12 qua liên hệ thực tế để giải. .. cho học sinh vào kiến thức học tìm cách giải thích hay tự tạo lại kiến thức qua thí nghiệm nhà hay lúc bắt gặp tượng , tình Giúp học sinh phát huy khả ứng dụng hóa học vào đời sống thực tiễn - Học. .. thức, tạo cho em tình yêu, niềm say mê với mơn thơng qua việc giải thích tượng gần gũi sống Vì vậy, nhận thấy dạy học cách sử dụng kiến thức hóa học giải thích tượng gần gũi sống thông qua liên hệ