PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ Thực hiện nhiệm vụ trọng tâm trong năm học 2018 2019 của ngành về an toàn thực phẩm và nâng cao chất lượng nuôi dưỡng cho trẻ Chế độ chăm sóc dinh dưỡng hợp lý, vệ sinh ph[.]
PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ Thực hiện nhiệm vụ trọng tâm năm học 2018 - 2019 ngành an tồn thực phẩm nâng cao chất lượng ni dưỡng cho trẻ Chế độ chăm sóc dinh dưỡng hợp lý, vệ sinh phịng bệnh, mơi trường hoạt động trẻ trường mầm non Nếu trẻ thiếu ăn, ăn không đủ chất, không hợp lý, vệ sinh cá nhân, môi trường không tốt…đều gây cho trẻ bệnh tật, ốm đau ảnh hưởng đến sức khỏe trẻ, lứa tuổi giai đoạn để thể trẻ phát triển tốt nhất, quan thể đà hồn thiện hình thành nhân cách trẻ, đồng thời thời kỳ chuẩn bị kiến thức cần thiết cho trẻ bước vào bậc học phổ thông cách vững Nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng - giáo dục của nhà trường ngày mợt đạt hệu quả Chính vậy, năm học 2018 - 2019 tơi chọn cho đề tài: “ Một số biện pháp nâng cao chất lượng chăm sóc, ni dưỡng trẻ mầm non” PHẦN II: GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ Đặc điểm tình hình Trường MN Tân Mai nằm địa bàn Phường phúc Đồng trường nhỏ tách nằm sát cạnh đường quốc lộ số 5, thuộc quận Long Biên, thành phố Hà Nợi, năm qua, phường có khởi sắc mạnh mẽ mặt Thuận lợi khó khăn 2.1 Thuận lợi: - Ban giám hiệu nhà trường đặt vấn đề ni dưỡng chăm sóc giáo dục trẻ lên hàng đầu, quan tâm, sát đạo thực khâu nuôi dưỡng cách nghiêm túc, theo quy định - Bếp ăn rộng rãi, bố trí tầng 1, thiết kế chiều, có đầy đủ trang thiết bị phục vụ bán trú - Nhân viên nuôi dưỡng được hưởng chế độ viên chức, nên tạo điều kiện cho đội ngũ nhân viên nuôi dưỡng yên tâm công tác Nhà trường có phịng y tế với đủ loại đồ dùng, dụng cụ phục vụ cho công tác y tế học đường - Phối kết hợp chặt chẽ thường xuyên nhà trường với bậc phụ huynh công tác chăm sóc giáo dục trẻ - Đăng ký thực phẩm với công ty trung tâm y tế kiểm dịch kiểm định chất lượng 2.2 Khó khăn: 1/10 skkn - Bên cạnh thuận lợi mà tơi nêu thân tơi gặp khơng khó khăn: - Phụ huynh học sinh nhận thức vấn đề chăm sóc giáo dục dinh dưỡng, vệ sinh an tồn thực phẩm cịn nhiều hạn chế - Một số nhân viên nuôi dưỡng vào trường nên chưa nắm bắt dây chuyền kinh nghiệm phối hợp thực chế biến ăn ngon theo thực đơn cho trẻ hạn chế - Thực phẩm có nhiều biến động dịch bệnh ATTP - Đứng trước tình hình thực tế trường thân đưa số biện pháp nhằm tháo gỡ khó khăn, phát huy thuận lợi để hoàn thành kế hoạch nhiệm vụ giao để đạt kết cao Một số biện pháp nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc- ni dưỡng trường mầm non * Khảo sát tình hình sức khỏe trẻ: Qua kiểm tra, theo dõi sức khỏe trẻ vào trường đầu năm học 2018-2019 tơi thấy tình hình sức khỏe trẻ sau: Tổng số trẻ: 253 cháu Cân nặng Chiều cao Kênh % SDD % NCBP % BT % Thấp % BT còi 230 91% 16 6% 3% 241 95% 12 5% * Kết ta thấy tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng, thấp cịi, béo phì đầu năm cao Từ thực trạng kết trên, tơi nghiên cứu tìm số biện pháp đạo thực hoạt động nâng cao chất lượng chăm sóc, ni dưỡng trẻ nhà trường sau: Biện pháp 1: Tăng cường nâng cao nhận thức bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ cho cán bộ, giáo viên vấn đề chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ * Đối với nhân viên: - Bồi dưỡng kiến thức kỹ nuôi dưỡng cho 100% số cô nuôi qua lớp tập huấn phòng GD&ĐT, TT y tế Quận Long Biên tổ chức Cách giao nhận thực phẩm kiểm tra thực phẩm ghi sổ kiểm thực ba bước, lưu hủy, ATTP v.v Ảnh minh họa - Tổ chức hội thi nhân viên giỏi cấp trường, CBGVNV thi xây dựng thực đơn cấp trường, lựa chọn nhân viên nuôi dưỡng đạt kết cao để tham gia hội thi nhân viên nuôi dưỡng giỏi cấp quận, qua hội thi góp phần nâng cao chất 2/10 skkn lượng nhận thức giúp giáo viên nắm thêm kiến thức lựa chọn thực phẩm, kỹ thuật chế biến Ảnh minh họa - Giờ giao nhận cơm lớp, tổ ni có trách nhiệm đến lớp quan tâm xem trẻ ăn có ngon miệng khơng ăn có hết suất khơng? Giáo viên phản hồi ý kiến ghi vào sổ kiểm tra chất lượng bữa ăn để có biện pháp khắc phục * Đới với giáo viên: - Ngay từ đầu tách trường BGH xác định cho trẻ ăn khay từ lứa tuổi mẫu giáo bé trở lên liên hệ với số trường ăn khay để học hỏi kinh nghiệm kích cỡ khay kiến tập quy chế ăn khay từ triển khai cho giáo viên lên kiến tập toàn trường thực hiện, trẻ lúc đầu bỡ ngỡ sau trẻ có kỹ ăn khay thích trẻ ăn ngon miệng Ảnh minh họa - Tổ chức cho CBGVNV tập huấn thao tác cấp cứu, biết cách xử lý phòng tránh số tai nạn gây thương tích trẻ như: Trẻ bị sặc, hóc xương, ngậm thức ăn loại hạt đồ vật nhỏ, bỏng… Tập huấn chuyên đề dinh dưỡng, chuyên đề vệ sinh an toàn thực phẩm, chăm sóc bảo vệ sức khỏe cho trẻ trường mầm non, tuyên truyền trang web, sách báo dinh dưỡng cho phụ huynh.… Tổ chức thi Phịng chống tai nạn thương tích cấp trường (Thi lý thuyết thực hành) với 100% GVNV tham gia đạt kết tốt - Nhà trường xây dựng kế hoạch hoạt động nhiệm vụ năm học, triển khai đạo cán giáo viên nhân viên thực - Bên cạnh phân cơng giáo viên có tay nghề vững kèm giúp đỡ giáo viên hạn chế chuyên môn, cô nuôi giỏi kèm ni cịn chưa có kinh nghiệm để thực tốt cơng tác chăm sóc giáo dục trẻ - Hàng ngày cô giáo gặp gỡ, trao đổi trực tiếp với phụ huynh lớp để nắm tình hình sức khỏe trẻ nhà trường qua đón trả trẻ Qua giáo tun truyền với phụ huynh cách chăm sóc trẻ nhà trường để gia đình nhà trường có phối kết hợp chăm sóc trẻ đạt hiệu - Thơng qua hội thi “Xây dựng môi trường lớp học”, “Thi GVNV giỏi”, “Bé với ATGT BVMT” Thi quy chế phòng tránh tai nạn thương tích trường để tuyên truyền kiến thức cho bậc cha mẹ để hiểu tầm quan trọng việc cho trẻ học trường mầm non - Nhà trường trì có nề nếp việc phát trường vào thứ hai hàng tuần, thay đổi nội dung truyền cách phong phú, lựa chọn tuyên truyền có chất lượng 3/10 skkn - Giáo viên trường thường xuyên cung cấp giới thiệu cho bậc cha mẹ trẻ biết mốc phát triển bình thường trẻ vấn đề cần lưu ý phát triển trẻ để phát can thiệp sớm - Giáo viên vận động phụ huynh cho trẻ tham gia chương trình sữa học đường để tăng cường sức khỏe cho trẻ nhà trường * Đối với phụ huynh: Những nguyên nhân trẻ bị suy dinh dưỡng, béo phì chiếm tỷ lệ cao bậc cha mẹ thiếu kiến thức cần thiết việc nuôi dạy con, điều ảnh hưởng lớn đến việc phát triển trẻ Vì ban giám hiệu nhà trường xây dựng số nội dung kiến thức việc chăm sóc, ni dưỡng trẻ để truyền đạt đến bậc phụ huynh học sinh - Mời phụ huynh đến trường kiểm tra giao nhận thực phẩm giám sát kiểm tra bếp ăn, chế độ ăn, chất lượng bữa ăn trẻ trường, tổ nuôi dưỡng chế biến ăn, tổ chức bữa ăn cho trẻ, phân tích cho phụ huynh biết thức ăn chế biến phải đảm bảo an toàn thực phẩm, phù hợp với hệ tiêu hoá trẻ, phù hợp với lứa tuổi, thức ăn trẻ phải thái nhỏ, nấu nhừ (Ảnh minh họa 4) - Thông báo đến phụ huynh kết sau lần cân, đo, khám sức khỏe cho trẻ Giáo viên trao đổi với huynh biện pháp can thiệp trẻ SDD, nguy béo phì, thấp cịi - Phía ngồi bếp, nhà trường làm biểu bảng tài cơng khai ăn hàng ngày trẻ nhằm thông tin đến phụ huynh thực đơn trẻ, cơng khai tài hàng ngày Biện pháp 2: Thực nghiêm túc quản lý qui định công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ: - Hiện vấn đề vệ sinh an thực phẩm mối quan tâm lớn toàn xã hội, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm liên quan đến trình từ khâu sản xuất đến khâu tiêu dùng, cơng tác địi hỏi có tính liên ngành cao cơng việc tồn dân đặc biệt trọng vấn đề sau: - Thành lập Ban đạo y tế học đường Xây dựng kế hoạnh phòng ngừa, khắc phục ngộ độc thực phẩm bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm nhà trường - Hợp đồng thực phẩm ký theo năm học, có nguồn gốc rõ ràng, loại thực phẩm phải có đầy đủ phiếu xét nghiệm Thường xuyên kiểm tra thời hạn phiếu xét nghiệm yêu cầu bên cung cấp thực phẩm bổ sung gần đến ngày hết hạn 4/10 skkn - Kết hợp với trung tâm y tế quận khám sức khoẻ định kỳ cho CBGVNV toàn trường - Kết hợp với trung tâm y tế phường khám sức khỏe cho trẻ lần/năm Thông báo với phụ huynh thời gian cân, đo, khám để phụ huynh cho trẻ học - Phân công nhân viên nuôi dưỡng hợp lý người nấu phụ, dây chuyền bếp ăn Thực nghiêm túc việc lưu nghiệm thức ăn - Thực nghiêm túc việc giao nhận thực phẩm, đầy đủ thành phần gồm nhân viên tổ nuôi, giáo viên, người giao nhận Ban giám hiệu, Cơng đồn, Thanh tra nhân dân, phụ huynh luân phiên kiểm tra Việc giao thức ăn chín từ bếp lớp đạo thực nghiêm túc, nhân viên nuôi dưỡng mang theo cân, giáo viên nhận số lượng ký sổ - Nhà bếp luôn vệ sinh, đảm bảo bếp khơng bị bụi, có đủ dụng cụ cho nhà bếp đồ dùng ăn uống cho trẻ, có đủ nguồn nước cho trẻ phục vụ ăn uống Ngồi nhà bếp có bảng tun truyền 10 nguyên tắc vàng vệ sinh an toàn thực phẩm cho người đọc thực Phân công cụ thể khâu: chế biến theo thực đơn, theo số lượng quy định nhà trường, đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng hợp vệ sinh - Xây dựng thực đơn phù hợp với độ tuổi đạo chế biến ăn ngon cho trẻ Biện pháp 3: Xây dựng môi trường đảm bảo sáng-xanh-sạch-đẹp: * Xây dựng môi trường: - Với tầm quan trọng môi trường nên đạo nhà trường thực tốt vệ sinh nhà trường sau: Thực theo lịch chiều thứ sáu hàng tuần Trang trí lớp đẹp phù hợp với lứa tuổi, có góc tun truyền với phụ huynh - Vệ sinh phịng nhóm lớp khơng có mùi, nhà ln khơ Hàng ngày, tuần có kế hoạch cụ thể để tổng vệ sinh phịng/ nhóm/lớp như: Lau cửa sổ, giá đồ chơi, giặt chiếu, gối, phơi chăn, màn… - Sắp xếp ngăn nắp, gọn gàng tránh bụi bẩn, muỗi ẩn nấp, giày dép để nơi quy định - Đồ dùng: Chậu, khăn mặt, xoong nồi, ca cốc…trước sử dụng tráng qua nước sôi, hàng ngày phơi khô - Nguồn nước sẽ, trẻ uống nước tinh khiết công ty - Giáo dục trẻ có kỹ thực hành sống - Tổ chức cho trẻ hoạt động góc phù hợp, đủ ánh sáng * Vệ sinh nhân viên nhà bếp: + 100% khám sức khỏe theo định kỳ, có sức khỏe tốt, không mắc bệnh truyền nhiễm 5/10 skkn - Nhân viên nuôi dưỡng phải thực qui định ngành - Bếp trang bị sử dụng bếp ga, nồi cơm điện không gây độc hại cho nhân viên khói bụi cho trẻ - Cọ rửa vệ sinh dụng cụ chế biến thực phẩm hàng ngày sau sử dụng Thùng rác thải, nước gạo… ln để nơi quy định, loại rác thải chuyển hàng ngày kịp thời - Ngồi cơng tác vệ sinh hàng ngày, định kỳ, hàng tháng phải tổng vệ sinh xung quanh nhà bếp, vệ sinh nhà bếp, dụng cụ nhà bếp, dụng cụ ăn uống nơi sơ chế thực phẩm sống, khu chế biến thực phẩm, chia cơm, nơi để thức ăn chín… - Khu nhà bếp chế biến thực phẩm đảm bảo vệ sinh, khơng có mùi chế biến thức ăn - Dao thớt sau chế biến rửa để hàng ngày sử dụng thực phẩm sống chín Người không phận miễn vào bếp (Ảnh minh họa 5) Biện pháp 4: Tăng cường công tác tra, kiểm tra chế độ ăn ni dưỡng- chăm sóc trẻ: Ban giám hiệu nhà trường cần tăng cường công tác tra, kiểm tra đôn đốc, giám sát thường xuyên, chặt chẽ, giúp chị em làm tốt nhiệm vụ, tránh phạm sai lầm Qua công tác kiểm tra giúp biết biện pháp nâng cao chất lượng nuôi dưỡng thực đến đâu, qua việc nắm bắt tình hình phát sai lệnh kịp thời để khắc phục Tôi thường xuyên tiến hành kiểm tra sau: - Kiểm tra việc giao nhận thực phẩm: Giao nhận thực phẩm hàng ngày phải ghi rõ số lượng chất lượng thực phẩm nhận BGH phải thay có mặt từ tuần để trì thực quy chế, để nắm bắt giá thực phẩm, tránh tình trạng thất thực phẩm, thực phẩm mua không rõ nguồn gốc, không đảm bảo chất lượng, phải có phiếu kê chợ, phiếu xuất kho hàng ngày cập nhập tồn kho bảng - Việc giao nhận thức ăn chín từ bếp lớp kiểm tra nghiêm túc, nhân viên nuôi dưỡng mang theo cân, giáo viên nhận số lượng ký sổ - Kiểm tra việc thực quy chế tổ chức ăn, ngủ nhóm, thường xuyên kiểm tra đột xuất, kiểm tra bữa ăn, ngủ trẻ, vệ sinh phịng, nhóm lớp… để biết giáo viên có thực thường xun khơng - Kiểm tra theo dõi chất lượng bữa ăn: cháu ăn có thực đơn không? Đủ số lượng cho cháu không? Kiểm tra kỹ thuật chế biến ăn có ngon, có hợp vị với trẻ khơng? Trẻ ăn có hết suất khơng ? 6/10 skkn - Kiểm tra sổ y tế: Theo dõi sức khỏe cháu biểu đồ tăng trưởng, đối chiếu so sánh rút kinh nghiệm cho việc ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ Kiểm tra vệ sinh phịng nhóm lớp vệ sinh nhà bếp - Phối hợp với phụ huynh học sinh giám sát kiểm tra chất lượng ăn trẻ thường xuyên năm học - Qua biện pháp không đơn kiểm tra việc thực biện pháp chăm sóc - dinh dưỡng cho trẻ đề mà giúp giáo viên trường chấn chỉnh lại việc làm kịp thời từ có ý thức làm việc cẩn thận, có trách nhiệm, khơng qua loa chiếu lệ… - Giáo viên trì tốt việc tổ chức cho trẻ thể dục sáng, tham gia hoạt động trời với đồ chơi trời phong phú, đại, trò chơi dân gian trò chơi phát triển thể chất, động viên khuyến khích trẻ nguy béo phì thấp còi tham gia Nhà trường tạo phòng phát triển thể chất cho trẻ với số lượng đồ dùng, đồ chơi phát triển thể chất tương đối đầy đủ Phân lịch hoạt động cho lớp cụ thể (Ảnh minh họa 6) Biện pháp 5: Tổ chức, tham gia hội thi tay nghề, hoạt động phục vụ chuyên đề phòng chống suy dinh dưỡng trẻ - Tổ chức Hội thi nhân viên nuôi dưỡng giỏi cấp trường Các nhân viên nuôi dưỡng thi tổ chức dây chuyền bếp ăn, chia thành cặp để thi “ Món ăn tự chọn” Sau đó, lựa chọn nhân viên nuôi dưỡng đạt kết cao để tiếp tục tham gia thi cấp Quận Kết quả: 5/5 nhân viên nuôi dưỡng đạt loại tốt, 01 nhân viên nuôi dưỡng đạt nhân viên nuôi dưỡng giỏi cấp Quận (Ảnh minh họa 7) - Tổ chức Hội thi Phòng chống TNTT ( Lý thuyết thực hành) cấp trường 100% GVNV tham gia - Thường xuyên tổ chức cho trẻ tham gia hoạt động thể chất tập làm nội trợ thông qua hoạt động giao lưu khối, lớp, thông qua Liên hoan Bé khỏe - Bé ngoan, liên hoan Bé với ATGT BVMT, Bé vui đón tết, Bé với trị chơi dân gian hát dân ca, tiệc buffet v.v Kết Qua trình nghiên cứu đưa biện pháp quản lý đạo thực hoạt động chăm sóc, ni dưỡng bảo vệ sức khoẻ cho trẻ trường mầm non, nhà trường thu nhiều kết khích lệ cụ thể sau: 4.1 Chất lượng chăm sóc , nuôi dưỡng trẻ: 7/10 skkn - Số trẻ đến trường ngày tăng (Đầu năm: 253 cháu, Cuối năm: 300 cháu) - 100% trẻ đảm bảo an toàn tinh thần thể chất, khơng có trường hợp bị ngộ độc thực phẩm - 100% trẻ lớp tiêm uống đầy đủ loại vắc xin, đảm bảo an toàn, cân đo theo dõi biểu đồ, khám sức khỏe theo định kỳ, vệ sinh cá nhân gọn gàng So với đầu năm: giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng 4%, giảm tỷ lệ NCBP 2%, giảm tỷ lệ trẻ thập còi 2% - Thực tốt cơng tác chăm sóc sức khỏe cho trẻ qua biểu đồ tăng trưởng, kết đạt thông qua bảng tổng hợp sau: 8/10 skkn Đầu năm Tổng số: 253 cháu Cân nặng BT % S D D % 230 91 16 Cuối năm Tổng số trẻ: 300 cháu Chiều cao N C B P % BT % Thấ p còi 241 12 Cân nặng % Chiều cao BT % SDD % NC BP % BT % Thấp còi % 287 96 292 97 4.2 Về đội ngũ giáo viên, nhân viên: - 100% cán bộ, giáo viên học tập cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm trung tâm y tế Quận tổ chức - Qua buổi chế biến ăn chăm sóc trẻ 100% GVNV đạt tốt, đặc biệt khơng có vụ ngộ độc xảy - 100% đạt nhân viên nuôi dưỡng giỏi cấp trường chào mừng ngày nhà giáo Việt Nam Nhân viên nuôi dưỡng tham gia đạt nhân viên nuôi dưỡng giỏi cấp Quận - 100% GVNV đạt loại tốt hội thi phòng chống TNTT cấp trường - Tổ chức 02 hoạt động kiến tập trường quy chế tổ chức ăn ngủ cho trẻ lớp MG bé - Lớn Nhà trẻ PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ Kết luận: Xây dựng kế hoạch đạo rõ ràng, cụ thể , bám sát hoạt động bán trú, tăng cường công tác kiểm tra Nhằm nâng cao hiệu chăm sóc, ni dưỡng trẻ Xây dựng thực đơn theo mùa kết hợp nhiều loại thực phẩm sử dụng ngày đảm bảo đủ định lượng calo cho trẻ Hàng năm thực tổ chức hội thi cơng tác chăm sóc dinh dưỡng để tun truyền với phụ huynh, nhằm làm cho họ hiểu nhiều, sâu tầm quan trọng ngành học mầm non để từ họ nhiệt tình tham gia giúp đỡ nhà trường cơng tác chăm sóc, giáo dục trẻ Khơng ngừng học hỏi bạn bè đồng nghiệp, tự học, tự bồi dưỡng để nâng cao lực quản lý trình độ chun mơn Thường xun rèn luyện phẩm chất đạo đức, lực sáng tạo quản lý trường mầm non Kiến nghị đề xuất: * Đối với ban lãnh đạo cấp Mong cấp lãnh đạo, quyền địa phương phối hợp với trung tâm y tế quản lý chặt chẽ tới chất lượng thực phẩm thị 9/10 skkn trường để tránh hàng nhái, hàng chất lượng, độc hại, ảnh hưởng tới sức khoẻ sống người nói chung trẻ mầm non nói riêng Tăng cường mở lớp bồi dưỡng kiến thức dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm, cách lựa chọn thực phẩm đến cách chế biến, bảo quản thực phẩm, không cho cán bộ, giáo viên trường mầm non mà bậc phụ huynh nắm bắt để phối kết hợp với nhà trường gia đình chăm sóc, ni dưỡng trẻ đạt hiệu cao * Với giáo viên, nhân viên - Giáo viên phải nắm vững kiến thức, kỹ chăm sóc ni dưỡng, nắm vững đặc điểm tâm sinh lý trẻ, phải có lịng người mẹ thứ hai để chăm sóc ni dưỡng trẻ, khơng ngừng nâng cao bồi dưỡng nghiệp vụ chăm sóc ni dưỡng - Đối với nhân viên ni dưỡng ln chế biến ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm, chế biến thực phẩm đảm bảo ngon mắt, thơm ngon, ngon miệng, hợp vị, trẻ ăn hết phần mình, giúp trẻ tăng cân hàng tháng, thay đổi cách chế biến ăn theo mùa phù hợp với địa phương - Cân đo khám sức khoẻ cho trẻ theo định kỳ để báo cáo tình hình sức khoẻ trẻ cho nhà trường gia đình để có biện pháp chăm sóc giáo dục kịp thời - Ban giám hiệu có kế hoạch thường xuyên kiểm tra giám sát việc thực cơng tác chăm sóc ni dưỡng Trên số kinh nghiệm thân việc đạo thực hoạt động nâng cao chất lượng chăm sóc, ni dưỡng trẻ tại trường Sáng kiến kinh nghiệm thân áp dụng tại trường, thực đem lại hiệu Rất mong góp ý, nhận xét hội đồng thi đua đồng chí, đồng nghiệp để thân tơi có kinh nghiệm q báu giúp cho q trình ni dưỡng ngày tốt Tôi xin chân thành cảm ơn! Long Biên, ngày tháng năm 2019 Người viết Trương Thị Hoa 10/10 skkn VI TÀI LIỆU THAM KHẢO: Trước viết sáng kiến kinh nghiệm tham khảo tài liệu như: - Chương trình CS-ND trẻ các độ tuổi - Cuốn sách hướng dẫn vệ sinh an toàn thực phẩm sở giáo dục mầm non ( NXB Giáo Dục) - Bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam Bộ y tế - Viện dinh dưỡng (NXB Y học Hà Nội Năm 2004) - 10 lời khuyên dinh dưỡng hợp lý ThS Cù Thị Thủy - Cục Nhà giáo Cán quản lý sở Giáo dục giai đoan 2006 - 2010 11/10 skkn - Sổ tính phần ăn dùng trường mầm non Sở GD & ĐT Thái Nguyên cấp phát - Tài liệu bồi dưỡng hè Kế hoạch nhiệm vụ năm học - Nghi Trung ương II (khóa VIII) NXB CTQG Hà Nội/ 1997 - Tài liệu bồi dưỡng cán QL,I, III, NXB HVQLGD Hà Nội/2007 - Tài liệu bồi dưỡng CBQL MN năm học 2013- 2014 - Chiến lược phát triển GD 1998- 2020 GD –ĐT 12/10 skkn ... nhiệm vụ giao để đạt kết cao Một số biện pháp nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc- ni dưỡng trường mầm non * Khảo sát tình hình sức khỏe trẻ: Qua kiểm tra, theo dõi sức khỏe trẻ vào trường đầu năm... đưa biện pháp quản lý đạo thực hoạt động chăm sóc, ni dưỡng bảo vệ sức khoẻ cho trẻ trường mầm non, nhà trường thu nhiều kết khích lệ cụ thể sau: 4.1 Chất lượng chăm sóc , ni dưỡng trẻ: 7/10 skkn. .. kết trên, nghiên cứu tìm số biện pháp đạo thực hoạt động nâng cao chất lượng chăm sóc, ni dưỡng trẻ nhà trường sau: Biện pháp 1: Tăng cường nâng cao nhận thức bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ