MỤC LỤC Báo cáo tổng hợp Liên thông KDTH13A 01 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 1 1 Quá trình hình thành và phát triển của công ty Thực Phẩm Hiến Thành 3 1 1 Lịch sử hình thành công ty 3 1 2 Quá trình phát triển củ[.]
Báo cáo tổng hợp Liên thông KDTH13A.01 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 1 Quá trình hình thành phát triển công ty Thực Phẩm Hiến Thành .3 1.1 Lịch sử hình thành cơng ty 1.2 Q trình phát triển cơng ty qua giai đoạn .3 1.2.1 Giai đoạn đầu thành lập từ năm 1993 đến năm cuối 2006 1.2.2 Giai đoạn từ 2007 đến 2013 .5 1.3 Chức năng, nhiệm vụ, mặt hàng sản xuất công ty Đánh giá kết hoạt động công 2.1 Chức nhiệm vụ doanh nghiệp 2.2 Đánh giá kết hoạt động kinh doanh công ty thực phẩm Hiến Thành qua năm 2.3 Đánh giá hoạt động khác 10 3.Đánh giá hoạt động quản trị công ty 10 3.1.Cơ cấu tổ chức công ty 10 3.2 Đặc điểm sản phẩm 12 3.3 Đặc điểm tiêu thụ 13 3.4 Đặc điểm nguồn nhân lực .14 3.5 Đặc điểm nguyên vật liệu .15 3.6 Đặc điểm chất lượng 16 4.Ưu điểm, hạn chế chủ yếu sản xuất kinh doanh quản trị kinh doanh doanh nghiệp .16 4.1.Ưu điểm 16 4.2 Nhược điểm 17 4.3.Nguyên nhân hạn chế 17 SV: Cù Thị Huyền Trang MSV:13121357 Báo cáo tổng hợp Liên thông KDTH13A.01 LỜI MỞ ĐẦU Nền kinh tế thị trường mở hội to lớn doanh nghiệp kinh tế nói chung cơng ty thực phẩm Hiến Thành nói riêng Với cơng ty kinh doanh thực phẩm chế biến thâm nhập vào nghành hội to lớn thách thức đối cho Hiến Thành Với sản phẩm đặc trưng thực phẩm đông lạnh chế biến sẵn, bao gồm thịt xúc xích….Hiến Thành đáp ứng nhu cầu ngày tăng nhu cầu thị trường mặt hàng thực phẩm an toàn Hiện kinh tế trình phát triển nhanh chóng, thu nhập mức sống người dân ngày nâng cao cách rõ rệt mặt hàng thực phẩm phục vụ nhu cầu thiết yếu hàng ngày người dân có gia tăng cao Người tiêu dùng ngày đòi hỏi cách khắt khe chất lượng mặt hàng thực phẩm thuộc nhu cầu thiết yếu hàng ngày Nắm bắt nhu cầy người tiêu dùng mong muốn sử dụng mặt hàng thực phẩm an toàn giàu dinh dưỡng, nên công ty thực phẩm Hiến Thành thành lập với mục đích cung cấp cho người tiêu dùng sản phẩm an toàn chế biến từ thịt lợn, loại thực phẩm quen thuộc với người tiêu dùng Với công nghệ nhập từ CHLB Đức, Hiến Thành sản xuất mặt hàng xúc xích, loại thịt an toàn giàu dinh dưỡng cho người tiêu dùng Sản phẩm công ty người tiêu dùng lựa chọn cho việc thỏa mãn nhu cầu mình, cơng ty ngày phát triển mạnh, liên tục từ thành lập đến Mặc dù vậy, Hiến Thành cịn có khó khăn hạn chế việc kinh doanh, mở rộng thị phần sản phẩm Vì trình thực tập cuối khóa cơng ty, em lựa chọn đề tài với nội dung “ Thúc đẩy hoạt động tiêu thụ công ty thực phẩm Hiến Thành” SV: Cù Thị Huyền Trang MSV:13121357 Báo cáo tổng hợp Liên thông KDTH13A.01 Với nội dung nghiên cứu hoạt động tiêu thụ công ty, theo số liệu phân tích đánh giá thị trường qua có giải pháp nhằm phát triển mở rộng thị trường tiêu thụ, nhằm tăng thị phần tăng doanh thu bán hàng, nâng cao sức cạnh tranh với công ty khác, hướng việc công ty ngày phát triển Hoạt động tiêu thụ có vai trị them chốt việc gia tăng lợi nhuận công ty, cịn có tác dụng cao việc xâm nhập quảng bá sản phẩm với người tiêu dùng Nội dung đề tài bao gồm chương: Chương 1: Giới thiệu tổng quan công ty thực phẩm Hiến Thành Chương 2: Thực trạng hoạt động tiêu thụ công ty thực phẩm Hiến Thành Chương 3: Một số giải pháp nhằm thúc đẩy hoạt động tiêu thụ công ty thực phẩm Hiến Thành Để hoàn thành chuyên đề em xin chân thành cảm ơn giúp đỡ nhiệt tình giảng viên hướng dẫn thầy PGS.TS Nguyễn Ngọc Huyền cô Th.s Phạm Thanh Vân cô anh chị em công ty thực phẩm Hiến Thành giúp đỡ em suốt thời gian thực tập để em hoàn thành tốt chuyên đề SV: Cù Thị Huyền Trang MSV:13121357 Báo cáo tổng hợp Liên thông KDTH13A.01 Quá trình hình thành phát triển cơng ty Thực Phẩm Hiến Thành 1.1 Lịch sử hình thành công ty Công ty Thực Phẩm Hiến Thành thành lập theo định số 170/ QĐ- UB ngày 10/03/1993 UBND tỉnh Hưng Yên Tên giao dịch: Công ty Thực Phẩm Hiến Thành Địa chỉ: Khu công nghiệp Phố Nối- Thị trấn Bần Yên Nhân- Mỹ hàoHưng yên Điện thoại: 84-3213942418 Fax: 84-3213942420 Webside: www.hienthanhfood.com Số TK: 102010000073116 chi nhánh Ngân Hàng công thương Mỹ Hào MST: 0100106063 Cơng ty có tư cách pháp nhân đầy đủ theo quy định pháp luật Việt Nam, có dấu riêng, độc lập tài sản tuân thủ theo quy định pháp luật, tự chịu trách nhiệm kết kinh doanh, hạch toán kinh tế độc lập làm chủ tài 1.2 Q trình phát triển công ty qua giai đoạn 1.2.1 Giai đoạn đầu thành lập từ năm 1993 đến năm cuối 2006 Công ty thực phẩm Hiến thành ông Nguyễn Minh Phong làm giám đốc Ông sinh lớn lên mảnh đất Hưng Yên quê hương thơ mộng tiểu thuyết nhãn đầu mùa.Ông sang Tiệp Khắc năm học trường đại học Ngoại thương, tưởng ông người kế nghiệp ngành nghề truyền thống gia đình số phận đẩy ông sang bước ngoặt khác Đang cơng chức đàng hồng cơng ty thuộc thương mại, ông xin nghỉ việc để thành viên gia đình mở công ty riêng Sau nhiều nỗ lực vào năm 1993 có cơng ty chun chế biến thực phẩm chất lượng cao đời lĩnh vực mẻ Việt Nam thời gian Cơng ty sản xuất thực phẩm ăn liền với tên công ty SV: Cù Thị Huyền Trang MSV:13121357 Báo cáo tổng hợp Liên thông KDTH13A.01 thương hiệu quen thuộc với người tiêu dùng Việt Nam- Công ty thực phẩm Hiến Thành Công ty xuất phát từ ý tưởng ơng Phong cịn Tiệp thường xun tiếp xúc với thực phẩm chế biến sẵn từ thịt hun khói, giị, xúc xích……… Một phần thấy tiện lợi tiết kiệm thời gian, phần đồ ăn ngon khơng sản phẩm tự tay chế biến Ơng nung nấu tâm nguyện sản xuất loại thực phẩm ăn liền cung cấp cho người tiêu dùng nước Sau trở nước ông khảo sát thị trường nước theo đánh giá sơ Việt Nam thị trường tiêu dùng lớn với 80 triệu dân nhịp sống cơng nghiệp hóa diễn sơi động Những người văn phịng cơng xưởng có thời gian chăm chút cho bữa ăn gia đình trước Số lượng người Việt học tập công tác nước nước, khách du lịch, người nước ngồi đến nước ta cơng tác ngày nhiều Họ quen với bữa ăn cơng nghiệp, từ hình thành thị trường tiêu thụ thực phẩm nguội Nhận thấy tình hình đánh giá hội tốt nên ơng định đầu tư Qua việc phân tích vào sản xuất tiêu thụ thật vất vả Cơng ty lúc đầu sản xuất thử số loại sản phẩm xúc xích, giăm bơng thịt hun khói đưa tiêu thụ vất vả dân có thói quen tự chế biến Vì mà lúc đầu cơng ty có cơng nhân trực tiếp sản xuất mà nhiều cịn ứ đọng Thấy ơng bàn bạc với gia đình giúp đỡ người ông tiếp thị sản phẩm giải thích tính tiện ích sản phẩm chế biến sẵn Sau thời gian quảng cáo công ty bước đầu có kết tốt người dân tin tưởng sử dụng sản phẩm Năm 2002 công ty nghiên cứu đưa thị trường loại xúc xích gồm xúc xích nướng, xúc xích xơng khói, xúc xích vườn bia, xúc xích thành viên số loại sản phẩm thịt xơng khói truyền thống có từ thành lập cơng ty trở thành sản phẩm chủ lực công ty người dân Việt ưa chuộng SV: Cù Thị Huyền Trang MSV:13121357 Báo cáo tổng hợp Liên thông KDTH13A.01 Năm 2004 xã hội ngày cơng nghiệp hóa nhu cầu thực phẩm nguội lại tăng cao công ty đinh mở rộng quy mô tảng nhà máy cũ với diện tích tăng lên 2,5 Với cơng xuất lò mổ 150 đầu lợn/ ngày tương đương 45000 đầu lợn/ năm Hệ thống pha lọc chế biến thịt 12 tấn/ngày tương đương 3600 tấn/năm Khi nhà máy vào hoạt động giúp đỡ người bạn chuyên gia Tiệp Khắc số lượng sản phẩm ngày phong phú Năm 2006 Số lượng công nhân tăng lên 250 người sản xuất gần 60 loại sản phẩm loại bao gồm loại xúc xích loại thịt xơng khói đưa phục vụ hàng triệu khác hàng Việt toàn quốc Một điều quan trọng từ sản phẩm Hiến Thành đưa thị trường xu hướng ẩm thực bữa ăn gia đình Việt Bên cạnh ăn ngon truyền thống bún, phở ….của người Việt sản phẩm ăn sẵn hương vị Âu đậm đà sắc Việt 1.2.2 Giai đoạn từ 2007 đến 2013 Đây giai đoạn them chốt để công ty phát triển tồn Với chiến lược đại táo bạo, thời kỳ công ty có thành tựu có ảnh hưởng đáng kể ngành thực phẩm chế biến đồ ăn nguội Đã có nhiều người dân, doanh nghiệp nước tiếp cận sử dụng sản phẩm công ty Đây thời kỳ phát triển rực rỡ đầy rẫy khó khăn Việt Nam thành viên thức tổ chức thương mại giới WTO Hiện với gần 300 cán công nhân đảm bảo với mức thu nhập bình quân 2.500.000đ/tháng Với mặt hàng chủ chốt xúc xích, thịt hun khói, giăm bơng, salami… Ban giám đốc công ty xác định khách hàng thị trường mục tiêu ưu tiên số 1, nhân tố quan trọng đảm bảo tồn phát triển doanh nghiệp Nhiệm vụ đặt giai đoạn tập trung bám sát thị trường nội địa, Việt Nam gia nhập WTO sức ép kinh doanh ngày gia tăng Nếu công ty không đứng vững thị trường SV: Cù Thị Huyền Trang MSV:13121357 Báo cáo tổng hợp Liên thông KDTH13A.01 thị phần nhanh chóng nhường sân chơi cho doanh nghiệp nước ngồi đầu tư vào Việt Nam Do cơng ty có chiến lược cụ thể khơng chiếm giữ thị phần có mà cịn mở rộng thêm thị phần củng cố thương hiệu thị trường Cơng ty tiến hành chương trình quảng cáo dầm rộ sản phẩm có mặt tồn quốc tập trung vào số thị trường lớn như: Hà Nội, Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Hải Phịng, Nam Định, Thanh Hóa… Và 30 tỉnh thành phố khác nước Trong mở rộng kênh phân phối siêu thị lợn Metro, BigC, vin com, Mega khu disop, nhà hàng khách sạn, cửa hàng thực phẩm, quán bia, địa điểm vui chơi khu du lịch, trường học, đường sắt, hàng không… Trong thời gian qua công ty nỗ lực không ngừng 500 doanh nghiệp tư nhân Việt nam tăng trưởng nhanh Năm 2010 xếp hạng 194 công ty CP đánh giá Việt Nam báo Việt Namnet cơng bố Ngồi cơng ty cịn lien tục đạt danh hiệu “ Hàng Việt Nam chất lượng cao” , giải thưởng “ Sao vàng đất Việt”, cup “ Tự hào thương hiệu Việt” … Những sản phẩm chế biến nói chung sản phẩm xúc xích nói riêng nước châu Âu xuất Việt Nam chưa lâu so với lịch sử đời hàng trăm năm người Việt điều chỉnh chút cho phù hợp để giới thiệu thêm nét Âu ẩm thực duyên dáng vừa góp phần làm phong phú thêm văn hóa ẩm thực Việt Nam 1.3 Chức năng, nhiệm vụ, mặt hàng sản xuất công ty Công ty thực phẩm Hiến Thành doanh nghiệp tư nhân có nhiệm vụ kinh doanh mặt hàng thực phẩm Công ty tự sản xuất tiêu thụ sản phẩm thực phẩm Cụ thể công ty chuyên sản xuất mặt hàng là: xúc xích loại, thịt xơng khói loại, giăm bơng, salami Các loại xúc xích bao gồm: - Xúc xích cao cấp Beclin với dịng sản phẩm xúc xích beclin, xúc xích Nurembe…… SV: Cù Thị Huyền Trang MSV:13121357 Báo cáo tổng hợp Liên thông KDTH13A.01 Phục vụ cho khách hàng khó tính với đặc tính sản phẩm thịt heo, thịt bị xay thơ với phần thịt ngon - Xúc xích truyền thống gồm nhiều sản phẩm xúc xích Bock,brat, bia viên, đồng quê Dòng sản phẩm người dân Việt ưa chuộng hợp với giá thành mà lại gần gũi với người dân Việt ta - Xúc xích lộc phát gồm loại Hotdog, cocktail, lộc phát… Được sản xuất theo công nghệ Đức Hà Lan điều chỉnh phù hợp với vị người Việt Sản phẩm làm từ thịt xay nhuyễn mịn cách làm giò chả, vị đậm đà phục vụ chủ yếu cho bữa tiệc tối, tự chọn, tiệc cưới… Các loại thịt xơng khói bao gồm - Thịt thăn xơng khói, thịt ba xơng khói, thịt bị xơng khói, chân giị xơng khói, joi q xơng khói… mang hương vị nguyên châu âu ngâm tẩm gia vị tuyệt hảo vùng núi Anpo chín xơng khói gỗ sồi gai tiếng Các sản phẩm ăn liền ln với cơm, mỳ tơm bánh mỳ vừa đảm bảo vệ sinh mà đảm bảo chất dinh dưỡng cho thể Ngoài cơng ty cịn sản xuất loại sản phẩm truyền thống như: giò, chả, pate… sản phẩm thịt sạch, loại gia vị mù tạt sản phẩm khác theo yêu cầu thị trường Đánh giá kết hoạt động công 2.1 Chức nhiệm vụ doanh nghiệp Căn vào giấy chứng nhận đầu tư công ty thực phẩm Hiến Thành cấp ngày 30/08/2005 Công ty thực phẩm Hiến Thành có chức năng: - Chế biến thịt gia xúc gia cầm - Sản xuất, chế biến, mua bán loại nông sản sản phẩm nghành chăn nuôi - Mua bán thực phẩm SV: Cù Thị Huyền Trang MSV:13121357 Báo cáo tổng hợp Liên thông KDTH13A.01 - Sản xuất chế biến thực phẩm - Sản xuất chế biế, kinh doanh phụ kiện, nguyên vật liệu cho nghành công nghiệp chế biến thực phẩm - Kinh doanh cửa hàng lương thực, thực phẩm - Kinh doanh cửa hàng ăn uống - Chế biến kinh doanh suất ăn Căn vào nội dung hoạt động đăng ký theo giấy chứng nhận đầu tư công ty thực phẩm Hiến Thành có nhiệm vụ: - Nghiên cứu thị trường nước, tổ chức thực việc kinh doanh lĩnh vực đăng ký kinh doanh theo pháp luật - Tổ chức sản xuất, không ngừng nghiên cứu áp dụng tiến khoa học cơng nghệ vào q trình sản xuất nhằm nâng cao suất lao động, chất lượng sản phẩm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng - Chấp hành nghiêm chỉnh luật pháp thực nghĩa vụ với nhà nước - Thực nghiêm chỉnh hợp đồng ký nước - Thực nghiêm túc chế độ sách nhà nước người lao động, không ngừng đào tạo, bồi dưỡng nâng cao trình độ chun mơ, nghiệp vụ cho người lao động Luôn cải thiện điều kiện làm việc, thực chế độ nghỉ ngơi, đảm bảo sức khỏe cho người lao động 2.2 Đánh giá kết hoạt động kinh doanh công ty thực phẩm Hiến Thành qua năm Hiện thị trường có nhiều doanh nghiệp thực phẩm hoạt động, tính cạnh tranh lớn Thách thức khiến cho hoạt động kinh doanh Cơng ty gặp khơng khó khăn song nỗ lực Cơng ty tìm hướng có hiệu Dựa số tiêu tài bốn năm gần đây, ta thấy tình hình phát triển Công ty thực phẩm Hiến Thành, kết nỗ lực không ngừng SV: Cù Thị Huyền Trang MSV:13121357 Báo cáo tổng hợp Liên thông KDTH13A.01 Bảng 1: Báo cáo kết kinh doanh công ty thực phẩm Hiến Thành giai đoạn 2010 – 2013 Đvt: Triệu đồng Năm 2010 2011 2012 2013 Doanh thu 42.274 55.910 63.154 57.067 Giá vốn hàng bán 39.082 51.793 57.469 52.242 Lợi nhuận gộp 3.192 4.117 5.685 4.825 - Chi phí bán hàng 367 405 657 611 - Chi phí QLDN 734 875 1.241 954 - Chí phí khác 122 150 278 212 1.969 2.687 3.509 3.048 490 672 877 762 1.470 2.015 2.632 2.286 Chỉ tiêu Chi phí Lợi nhuận trước thuế Thuế TNDN Lợi nhuận sau thuế (Nguồn: Phịng kế tốn – tài vụ) Thông qua số tiêu bảng báo cáo kết kinh doanh ta thấy lợi nhuận sau thuế Công ty thực phẩm Hiến Thành: Năm 2011 so với năm 2010 tăng 37,07% tương ứng với 545 triệu đồng Đây số không nhỏ nói lên việc Cơng ty làm ăn có hiệu Điều chứng tỏ Cơng ty có uy tín thị trường ngành thực phẩm Khối lượng sản phẩm tiêu thụ Công ty tăng dần dẫn đến doanh thu hai năm tăng 13.636 triệu đồng Có kết Công ty không ngừng cải tiến sản phẩm, trang thiết bị để nâng cao suất lao động, tăng cường hoạt động bán hàng, công tác quản lí doanh nghiệp Tiếp tục đà tăng trưởng đó, đến năm 2012 lợi nhuận sau thuế Công ty tăng 617 triệu đồng so với năm 2011( tăng 30,06%) Đây thời điểm mà kinh tế ngồi nước có nhiều ổn định phát triển Có thuận SV: Cù Thị Huyền Trang MSV:13121357 Báo cáo tổng hợp Liên thơng KDTH13A.01 lợi đó, Cơng ty tiếp tục đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm xúc xích, thịt đơng lạnh, thịt xơng khói………… đa dạng mẫu mã chủng loại Năm 2013 ghi nhận năm gặp nhiều khó khăn Cơng ty, lợi nhuận sau thuế Công ty giảm 13,14% so với năm 2012, tương ứng giảm 346 triệu đồng Nguyên nhân giảm sút biến động kinh tế theo chiều hướng tiêu cực Các doanh nghiệp thực phẩm ứ đọng hàng hóa nhiều giá nguyên vật liệu, chi phí liên quan mức tương đối cao Thêm vào khắt khe trị, sách kinh tế quốc gia, đặc biệt thị trường nước khiến cho hàng hóa khó lưu thơng, trượt giá đồng tiền Việt Nam Không riêng Công ty thực phẩm Hiến Thành mà doanh nghiệp ngành lĩnh vực khác gặp phải khó khăn tương tự 2.3 Đánh giá hoạt động khác - Về thi đua: Hàng năm Công ty đặt mục tiêu phấn đấu, danh hiệu thi đua cho cá nhân, phòng ban để làm động lực cho cán bộ, công nhân viên lao động đạt kết Công ty có chế độ khen thưởng phù hợp, sách hỗ trợ tạo điều kiện cho người lao động -Về hoạt động thể thao, văn hóa: Cơng ty thường xuyên tổ chức hoạt động giao lưu văn nghệ, thể dục thể thao phịng ban Cơng ty, với cơng ty khác như: múa hát, bóng đá, cầu lông, … vào dịp lễ tết, ngày kỉ niệm thành lập Cơng ty Qua nhận hưởng ứng nhiệt tình tồn thể nhân viên 3.Đánh giá hoạt động quản trị công ty 3.1.Cơ cấu tổ chức công ty Cơ cấu tổ chức máy công ty Công ty điều hành lãnh đạo cao ông Nguyễn Minh Phong, phó giám đốc trưởng phịng phụ trách mảng chuyên môn Sơ đồ cấu máy công ty: SV: Cù Thị Huyền Trang 10 MSV:13121357 Báo cáo tổng hợp Liên thông KDTH13A.01 Công ty DN tư nhân, hoạt động kinh doanh cách độc lập đạo ban giám đốc Kiểm tốn viên độc lập cơng ty cơng ty kiểm tốn tư vấn A&C kiểm tốn báo cáo tài cơng ty năm tài chính, tiếp tục kiểm tốn độc lập công ty Chức nhiệm vụ phịng ban cơng ty: Giám đốc có trách nhiệm điều hành định việc cơng ty, chịu trách nhiệm pháp lý trước pháp luật Nhà máy có nhiệm vụ tìm nguồn hàng, thu mua ngun liệu tiến hành sản xuất, đáp ứng nhu cầu hàng hóa cung ứng thị trường, nhà máy đảm nhiệm công việc công nghệ trang thiết bị khâu sản xuất, đảm bảo chất lượng sản phẩm theo u cầu cơng ty Phịng kinh doanh chịu trách nhiệm hoạt động kinh doanh công ty, giao dịch với khách hàng, phân phối hàng hóa Phịng kinh doanh chịu trách nhiệm doanh thu, doanh số sản phẩm, thị trường cơng ty Phịng kế tốn tổng hợp số liệu qua trình sản xuất, kinh doanh, từ mà cơng ty có chiến lược cụ thể cho công việc kinh doanh, việc chi trả lương thu lao cho nhân viên hoạt động cách thỏa đáng SV: Cù Thị Huyền Trang 11 MSV:13121357 Báo cáo tổng hợp Liên thơng KDTH13A.01 Phịng hành nhân điều chỉnh nhân sự, lao động, giải công việc công ty liên quan đến việc điều động bổ sung nhân cần thiết kinh doanh Phòng Bảo Hành chịu trách nhiệm bảo quản khâu thành phẩm chế biến từ nhà máy chuyển sang Đây khâu quan không làm tốt khâu ảnh hưởng lớn tới chất lượng sản phẩm Ngồi cơng ty cịn có thêm phòng ban đối ngoại đảm nhiệm quan hệ bên ngoài, xây dựng quảng bá thương hiệu công ty, tham gia liên doanh liên kết với công ty khác nhằm phát triển hoạt động kinh doanh công ty 3.2 Đặc điểm sản phẩm Với tiêu chí “ Thịt thực phẩm sức khỏe tuổi thọ người “ sản phẩm Hiến Thành người tiêu dùng lựa chọn u thích Hiện cơng ty xây dựng xu hướng ẩm thực Những sản phẩm chế biến nói chung sản phẩm xúc xích nói riêng nước châu Âu xuất Việt Nam chưa lâu so với lịch sử đời chúng, công ty thực phẩm Hiến Thành điều chỉnh phù hợp góp phần làm phong phú thêm văn hóa ẩm thực người Việt tạo lên xu hướng ẩm thực bữa ăn gia đình Việt Nam Bên cạnh dịng xúc xích truyền thống gồm nhiều loại sản phẩm như: xúc xích bock, Bia viên, Đồng q, Chân giị xơng khói, Thăn xơng khói, Dọi quế xơng khói… nhiều người tiêu dùng VN ưa chuộng Dịng xúc xích cao cấp Beclin với đặc tính sử dụng thịt heo, thịt bị xay thơ với sản phẩm thịt ngon chinh phục đối tượng khách hàng khó tính Trong dịng sản phẩm xúc xích Lộc phát gồm loại: Hotdog, cocktail, Lộc Phát, Chân giò ủ muối… lại phù hợp với bữa tiệc cưới vị đậm đà, điều chỉnh vị linh hoạt phù hợp với người Việt Trên sở cơng nghệ nhập từ Đức cịn dịng thịt cắt lát xơng khói SV: Cù Thị Huyền Trang 12 MSV:13121357 Báo cáo tổng hợp Liên thông KDTH13A.01 gồm sản phẩm thịt cắt lát xơng khói thăn lợn xơng khói, dọi quế xơng khói, jambong….mang đậm hương vị châu âu Ngồi ra, Hiến Thành cịn sản xuất loại sản phẩm truyền thống như: giò chả, pate… sản phẩm thịt loại gia vị mù tạt sản phẩm khác theo yêu cầu thị trường khách hàng với tôn mục đích “ thịt thực phẩm sức khỏe tuổi thọ người Chính mà dòng sản phẩm Hiến Thành tiêu thụ rộng rãi nước 3.3 Đặc điểm tiêu thụ Công ty thực phẩm Hiến Thành đời từ năm 1993 với số vốn khiêm tốn nhân cơng vẻn vẹn có người Vậy mà sau 20 năm phát triển công ty mở rộng quy mô lên 2,5 với 250 nhân công, công suất 150 đầu lợn ngày tương đương 45000 đầu lợn năm Cũng đà phát triển cơng ty nghiên cứu phát triển thêm mặt hàng khác có tới 60 mặt hàng loại kéo theo mạng lưới tiêu thụ rộng rãi trải dài từ bắc vào nam Hà Nội, Hải Phòng Bắc Ninh, Quảng Ninh, Hưng yên, Nam Định, Thanh Hóa, Đà Nẵng, Cần Thơ, Hồ Chí Minh, Vũng Tàu… 30 tỉnh thành phố khác nước Trong nhiều kênh phân Phối lớn siêu thị Metro, BigC, hệ thống nhà hàng khách sạn dần tạo lên xu hướng ẩm thực Với thành tựu đáng kể thị trường nước dần xây dựng thương hiệu long người dân Việt, cơng ty cịn muốn vươn xa thị trường Đông Nam Á để người biết đến sản phẩm nã từ Châu Âu lại mang hương vị đậm phong cách châu Á Từ cơng ty khơng ngừng nghiên cứu tìm tịi thị trường mở rộng thị phần Trong thời điểm năm trở lại thị trường kinh tế ảm đạm, nhiều công ty bờ vực phá sản, người tiêu dùng thỳ thắt chặt chi tiêu công ty không bị thu hẹp giữ vững thị trường nước mà mở rộng xuất nước bạn Campuchia, Lào… rẳng số lượng xuất k nhiều SV: Cù Thị Huyền Trang 13 MSV:13121357 Báo cáo tổng hợp Liên thông KDTH13A.01 cho thấy chiến lược tiêu thụ sản phẩm công ty bước đầu có thành tựu định Để có mạng lưới tiêu thụ ngày hôm lỗ lực không ngừng thành viên công ty, có nhiều chiến lược thay đổi thời kỳ Hệ thống phân phối sâu rộng với phương tram sản phẩm phải đưa đến tận tay người tiêu dùng, người tiêu dùng phải sử dụng sản phẩm lần Đánh giá người tiêu dùng sở vững để phát triển sản phẩm cách lâu bền mà lại khơng bị lỗi thời hàng hóa 3.4 Đặc điểm nguồn nhân lực Lao động yếu tố thiếu hoạt động sản xuất kinh doanh người chủ thể q trình sản xuất Cho dù trang bị máy móc đại, công nghệ tiên tiến thiếu lao động có trình độ tổ chức khơng thực sản xuất Nhất ngành thực phẩm từ khâu chế biến nguyên liệu gần làm bàn tay người đến công đoạn chế biến khác Dưới cấu lao động công ty Bảng2 : Cơ cấu lao động công ty 2010 lao 250 100 256 100 2012 Ngườ % i 258 100 126 50,0 49,6 100 126 49,2 115 45 114 45 130 256 50,8 100 143 258 55 100 144 258 55 100 224 26 250 90 10 100 231 25 256 90 10 100 228 30 258 88 12 100 223 35 258 86 14 100 24 26 9,6 10,4 30 28 12 11 31 28 12 11 36 35 14 13 Chỉ Tiêu Tổng động - Nữ Người - Nam 124 Hình thức 250 lao động - Trực tiếp - Gián tiếp Trình độ lao động - Đại học - Cao đẳng, Tc SV: Cù Thị Huyền Trang 2011 % Người % 2013 Ngườ % i 258 100 14 MSV:13121357 Báo cáo tổng hợp - Công nhân Liên thông KDTH13A.01 200 80 198 77 199 77 187 72 ( Nguồn Phịng hành chính) Tính đến ngày 31/12/2013 tồn cơng ty có tổng 258 lao động nữ chiếm 45% tổng số lao động, lao động có trình độ chun mơn nghiệp vụ chiếm tới 27% điều đáng mừng trình độ nhân công ngày nâng cao Nhưng phản ánh số thực kinh tế lao động trình độ có chun mơn dư thừa mà xã hội chưa sử dụng hết Làm cơng ty có nhiều người có bậc TCCN cao đẳng có đại học chưa tìm cho cơng việc phù hợp mà làm vị trí cơng nhân.Như vấn đề đặt tốn khó cho doanh nghiệp mà cịn sức ép lớn cho nhà nước phủ việc giải lao động Nếu để lao động có trình độ chun mơn làm cơng việc đều cỗ máy thử hỏi xem hàng năm nhà nước phải bỏ khoản tiền lớn để đào tạo Và chất lượng đào tạo sao? Hay đào tạo tràn lan chưa giải kịp lao động để lao động có trình độ trở thành lao động phổ thông Hiện thực cho thấy nhiều lao động cơng ty có trình độ chun mơn đưa vào thực tế lại làm Bởi công ty khơng thể có thời gian đào tạo họ mà cho họ làm công phù hợp với khả họ 3.5 Đặc điểm nguyên vật liệu Trước bước vào ngành chế biến thực phẩm này, kinh nghiệm non nớt nguồn nguyên liệu không phong phú khó tìm kiếm thị trường Vì phần lớn nguyên liệu nhập từ nước tốn mà thủ tục lại phức tạp Nhưng xã hội ngày phát triển khoảng cách nước lại ngắn lại nguồn nguyên vật liệu trở lên phong phú Những sản phẩm chủ yếu chế biến từ thịt lợn, thịt bị nguồn ngun liệu sẵn có Việt Nam lên công ty định không nhập lại sản phẩm mà tự sản xuất chế biến đảm bảo an tồn vệ sinh Cơng ty liên hệ với trang trại lợn giống từ khâu nhập SV: Cù Thị Huyền Trang 15 MSV:13121357 Báo cáo tổng hợp Liên thông KDTH13A.01 giống đến khâu chăn nuôi công ty giám sát chặt chẽ đảm bảo nguyên liệu đầu vào thực phẩm tươi sống ngon khỏe Ngồi cịn có nguyên vật liệu phụ kèm theo nhập từ sở sản xuất có uy tín Bởi sản phẩm có ngon hay khơng định khâu nguyên vật liệu đầu vào này, công ty đầu tư nhiều vào khâu đầu vào 3.6 Đặc điểm chất lượng Công ty thuộc ngành chế biến thực phẩm lên vấn đề an toàn thực phẩm đặt lên hàng đầu Từ công ty thẩm định từ nguyên vật liệu đầu vào đến lúc thành phẩm, yếu tố định đến thành bại cơng ty Vì sản phẩm đảm bảo khách hàng chấp nhận để sử dụng sản phẩm Chính mà nhiều năm liền công ty đạt nhiều khen cục an toàn vệ sinh thực phẩm đạt tiểu chuẩn HACCP nhiều thành tựu khác Ngồi cơng ty cịn tham gia nhiều vận động “ Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” trị phát động nhằm đưa sản phẩm công ty đến tận tay người tiêu dùng khu vực vùng sau vùng xa sử dụng Với chất lượng đảm bảo giá hợp lý góp phần nâng cao đời sống người dân vùng sâu 4.Ưu điểm, hạn chế chủ yếu sản xuất kinh doanh quản trị kinh doanh doanh nghiệp 4.1.Ưu điểm Trong sản xuất kinh doanh cơng ty có bước thành công đáng kể đặc biệt việc nghiên cứu thị trường để mở rộng thị trường thời kỳ khó khăn kinh tế chung Đội ngũ cán khơng ngừng tìm tịi để có chiến lược phù hợp với giai đoạn kinh tế Có nguồn nguyên liệu dồi từ thị trường khâu đảm bảo chất lượng đặt lên hàng đầu ưu lớn cơng ty ngành thực phẩm Vì có cơng ty lại có quy định chặt chẽ khâu kiểm tra nghiêm ngặt Theo có khơng thành tựu chất lượng lẫn hình ảnh cơng ty lịng người tiêu dùng SV: Cù Thị Huyền Trang 16 MSV:13121357 Báo cáo tổng hợp Liên thơng KDTH13A.01 Hơn họ cịn xây dựng hệ thống kênh phân phối bán lẻ từ bắc vào nam hệ thống bán siêu thị lớn Metro, BigC… … Hoặc cửa hàng lớn nhỏ nước có sản phẩm Hiến Thành Phương trâm vào sống điều tất nhiên dần sản phẩm quen thuộc người dân bữa sáng phục vụ người ăn nhanh Công ty có đội ngũ nhân cơng có trình độ cao đội ngũ cơng nhân trẻ nhiệt tình cơng việc hoạt động công ty, lao động hăng say cống hiến họ nắm bắt dây chuyền công nghệ nhanh mà không cần nhiều thời gian đào tạo 4.2 Nhược điểm Trong trình sản xuất kinh doanh khơng thể thiếu khó khăn bắt tay vào làm lại bộc lộ nhiều hạn chế, khó khăn mà cơng ty phải đương đầu Những sách từ nhà nước cịn nhiều hạn chế cho ngành, đặc biệt nhập nguyên liệu xuất số mặt hàng sang nước bạn thủ tục rờm rà chưa thực tạo điều kiện cho doanh nghiệp, hạn chế việc khắc phục khó khăn lâu dài Sản phẩm làm công ty chưa đử sức cạnh tranh với doanh nghiệp lớn khác ngành Đức Việt…… 4.3.Nguyên nhân hạn chế - Nhà nước ta có sách mở cửa xã hội phát triển nhanh mà điều luật lại có tầm nhìn hạn chế thời gian định Bởi luật sửa đổi mai - Năm 2007 nước ta gia nhập tổ chức thương mại giới WTO chiến thị phần lại trở lên gay gắt Khi k bảo trợ nhà nước cạnh tranh trực tiếp với doanh nghiệp nước đặc biệt doanh nghiệp đến từ nước châu Âu nơi lôi ngành công nghiệp thịt đông lạnh đời Họ SV: Cù Thị Huyền Trang 17 MSV:13121357 Báo cáo tổng hợp Liên thông KDTH13A.01 hẳn Việt Nam công nghệ kỹ thuật làm Bợi công ty không tự làm trở lên lạc hậu lỗi thời SV: Cù Thị Huyền Trang 18 MSV:13121357 ... phát triển công ty Thực Phẩm Hiến Thành 1.1 Lịch sử hình thành cơng ty Cơng ty Thực Phẩm Hiến Thành thành lập theo định số 170/ QĐ- UB ngày 10/03/1993 UBND tỉnh Hưng Yên Tên giao dịch: Công ty Thực. .. hoạt động tiêu thụ công ty thực phẩm Hiến Thành Chương 3: Một số giải pháp nhằm thúc đẩy hoạt động tiêu thụ công ty thực phẩm Hiến Thành Để hoàn thành chuyên đề em xin chân thành cảm ơn giúp đỡ... nói chung cơng ty thực phẩm Hiến Thành nói riêng Với cơng ty kinh doanh thực phẩm chế biến thâm nhập vào nghành hội to lớn thách thức đối cho Hiến Thành Với sản phẩm đặc trưng thực phẩm đông lạnh