(Luận văn thạc sĩ hcmute) nghiên cứu bổ sung nguyên liệu giàu chất béo trong sản xuất thức ăn nuôi cá tra (pangasianodon hypophthalmus)

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU BỔ SUNG NGUYÊN LIỆU GIÀU CHẤT BÉO TRONG SẢN XUẤT THỨC ĂN NUÔI CÁ TRA (PANGASIANODON HYPOPHTHALMUS) GVHD: AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA SVTH: NGUYỄN THỊ BÍCH NGỌC MSSV: 15116110 SVTH: NGUYỄN THỊ NHUNG MSSV: 15116116 SKL 0 Tp Hồ Chí Minh, tháng 8/2019 Luan van TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM BỘ MƠN CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP MÃ SỐ: 2019-15116110 NGHIÊN CỨU BỔ SUNG NGUYÊN LIỆU GIÀU CHẤT BÉO TRONG SẢN XUẤT THỨC ĂN NUÔI CÁ TRA (PANGASIANODON HYPOPHTHALMUS) GVHD : TS NGUYỄN VĂN NGUYỆN SVTH: NGUYỄN THỊ BÍCH NGỌC 15116110 NGUYỄN THỊ NHUNG 15116116 THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – 08/2019 Luan van TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM BỘ MƠN CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP MÃ SỐ: 2019-15116110 NGHIÊN CỨU BỔ SUNG NGUYÊN LIỆU GIÀU CHẤT BÉO TRONG SẢN XUẤT THỨC ĂN NUÔI CÁ TRA (PANGASIANODON HYPOPHTHALMUS) GVHD : TS NGUYỄN VĂN NGUYỆN SVTH: NGUYỄN THỊ BÍCH NGỌC 15116110 NGUYỄN THỊ NHUNG 15116116 THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – 08/2019 Luan van NHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP i Luan van LỜI CẢM ƠN Với lòng biết ơn sâu sắc, xin gửi lời cảm ơn chân thành đến quý Thầy Cơ khoa Cơng nghệ Hóa học Thực phẩm trƣờng Đại học Sƣ phạm Kỹ thuật TP.HCM dành thời gian tâm huyết để truyền đạt kiến thức quý báu trình học tập trƣờng Đặc biệt, xin cảm ơn thầy Nguyễn Văn Nguyện - Giám đốc Trung tâm Công nghệ Thức ăn & Sau thu hoạch Thủy sản Viện nghiên cứu ni trồng thủy sản II Tp Hồ Chí Minh, ngƣời tận tâm bảo hƣớng dẫn qua buổi nói chuyện, thảo luận đề tài nghiên cứu Nhờ có lời hƣớng dẫn, dạy bảo đó, luận văn chúng tơi hồn thành đạt kết tốt Một lần nữa, xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy Chúng xin cảm ơn anh Trần Văn Khanh anh chị nhân viên phịng Hóa học Trung tâm Công nghệ Thức ăn & Sau thu hoạch Thủy dành thời gian dẫn, hỗ trợ, giúp đỡ, tạo điều kiện cho đƣợc tiếp thu kiến thức kinh nghiệm thực tiễn Lời cuối cùng, xin cảm ơn gia đình bạn bè quan tâm, giúp đỡ tạo điều kiện tốt để hồn thành tốt khóa luận tốt nghiệp Trong q trình thực khóa luận khơng thể tránh khỏi sai sót hạn chế Vì thế, chúng tơi mong nhận đƣợc góp ý, nhận xét phê bình q thầy ii Luan van LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan tồn nội dung đƣợc trình bày khóa luận tốt nghiệp thực Tôi xin cam đoan nội dung đƣợc tham khảo khóa luận tốt nghiệp đƣợc trích dẫn xác đầy đủ theo qui định Ngày tháng năm 2019 Ký tên iii Luan van PHIẾU ĐÁNH GIÁ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CỦA NGƢỜI HƢỚNG DẪN iv Luan van v Luan van vi Luan van vii Luan van Luan van Luan van Luan van Luan van Luan van Luan van Luan van Luan van Luan van Luan van Luan van Luan van Luan van Luan van Luan van ... thiết yếu cá Tra chất lƣợng thịt cá đến sức khỏe ngƣời tiến hành thử nghiệm khảo sát thức ăn nuôi cá Tra Đề tài ? ?Nghiên cứu bổ sung nguyên liệu giàu chất béo sản xuất thức ăn nuôi cá Tra (Pangasianodon. .. liệu giàu chất béo - Phân tích thành phần acid béo thức ăn nuôi cá Tra thực nghiệm xxv Luan van TÓM TẮT KHÓA LUẬN Đề tài ? ?Nghiên cứu bổ sung nguyên liệu giàu chất béo thức ăn nuôi cá Tra (Pangasianodon. .. 2.1.1 Cá Tra 43 2.1.2 Nguyên liệu giàu chất béo bổ sung vào thức ăn nuôi cá Tra 43 xvii Luan van 2.1.3 Thức ăn nuôi cá Tra thực nghiệm 43 2.2 Phƣơng pháp nghiên cứu