ĐỀ THI CN 6 HKII MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II NĂM HỌC 2015 – 2016 Môn Công nghệ 6 Nội dung chính Mức độ nhận thức TổngNhận biết Thông hiểu Vận dụng TNKQ TL TNKQ TL Cấp độ thấp Cấp độ cao TNKQ TL T[.]
MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II NĂM HỌC 2015 – 2016 Mơn: Cơng nghệ Nội dung Nhận biết TNKQ TL Mức độ nhận thức Thông hiểu Vận dụng Cấp độ thấp Cấp độ cao TNKQ TL TNKQ TL TNKQ TL Cơ sở ăn uống hợp lí Biết được mợt sớ thực phẩm chứa chất đạm Số câu Câu Câu Câu Số điểm Tỉ lệ 0.25 2.5% 0.25 2.5% Vệ sinh an toàn thực phẩm Định nghĩa an toàn thực phẩm Số câu Câu 0.25 2.5% Những điều cần lưu ý mua sản phẩm đóng hộp Câu (ý 2) 0.25 2.5% Số điểm 0.25 Tỉ lệ 2.5% Bảo quản Các loại chất vitamin dinh dễ tan dưỡng trong nước và chế biến chất béo ăn Sớ câu Câu Số điểm Tỉ lệ Các phương pháp chế biến thực phẩm 0,5 5% Định nghĩa phương pháp luộc Nhóm thực phẩm giàu chất béo Vai trò của sinh tố A Các loại món ăn được làm chín bằng phương pháp làm chín thực Tổng câu 0,75 7.5% câu Loại vitamin nào dễ mất nếu nấu rau quá chín Câu (ý 3) 0,25 2.5% 0.5 5% câu 0,75 7.5% phẩm nước Số câu Câu Câu Số điểm Tỉ lệ 0.75 7.5% 0.25 2.5% Quy trình tổ chức bữa ăn Sớ câu Sớ điểm Tỉ lệ Nguyên tắc xây dựng thực đơn Câu 10 Cách làm tăng thu nhập Câu (ý 1,4) 0.5 5% Số câu Số điểm Tỉ lệ 10% câu 20% Thu nhập gia đình câu 20% Những việc làm giúp tiết kiệm chi tiêu Câu câu 0.5 5% 10% Chi tiêu gia đình Sớ câu Sớ điểm Tỉ lệ Tổng số câu Tổng số điểm Tỉ lệ câu câu câu câu 1.75 0.75 0.75 17.5% 20% 7.5% 7.5% Tính tổng thu nhập một năm Câu 11 câu 40% 14 câu câu câu 40% câu 0.5 0.25 5% 2.5% 40% ĐÁP ÁN, THANG ĐIỂM 10 100% A/ PHẦN TRẮC NGHIỆM (4 đ) Khoanh tròn vào đầu câu mà em cho nhất: Mỗi ý 0,25 điểm c; d, c, d Điền theo thứ tự từ sau: Mỗi ý 0,25 điểm : động vật 6: C, B, PP A,D,E,K 7: làm chín, nhiều nước, chín mềm : tiền, lao động 9: 1+b 2+d +c 4+a Mỗi ý 0,25 điểm B / PHẦN TỰ LUẬN (6đ) Câu 10:Nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn thường ngày cho gia đình - Mỗi ý 0,5 điểm Đảm bảo thực đơn có số lượng chất lượng phù hợp với tính chất hàng ngày có từ 34 Thực đơn đủ theo cấu bữa ăn: canh, mặn, xào Thực đơn phải đảm bảo đủ yêu cầu dinh dưỡng Thực đơn phải đủ nhóm thức ăn, phải phù hợp với số người, tuổi tác, tình trạng sức khỏe Câu 11: Em tiết kiệm chi tiêu: Mỗi ý 0,5 điểm Bảo quản tốt quần áo, vật dụng cá nhân gia đình… Rất cần mua; không mua thứ vượt khả gia đình Tổng thu nhập: 10.000 000+1.000 000+1.900 000=12.900 000đồng (1đ ) Bình quân người thu nhập : 12.900.000 /6 = 2.150.000đồng (1đ ) TRƯỜNG THCS XÃ LÁT Họ tên: ……………………… ĐỀ KIỂM TRA HK II Năm học: 2015 - 2016 Lớp: …………………………… Ngày: …………………………… Điểm Môn: Công nghệ Thời gian: 15 phút (không kể thời gian phát đề) Nhận xét I.PHẦN TRẮC NGHIỆM: (4 đ) * Khoanh tròn vào đầu câu mà em cho câu sau:(1đ) Câu 1: Sinh tố A có vai trị: A Ngừa bệnh cịi xương C Ngừa bệnh quáng gà B Ngừa bệnh thiếu máu D Ngừa bệnh động kinh Câu 2: Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo: A Thịt heo nạc, cá, ốc, mỡ heo C Lạc, vừng, ốc, cá B Thịt bò, mỡ, bơ, vừng D Mỡ heo, bơ, dầu dừa, dầu mè Câu 3: Các ăn làm chín phương pháp làm chín thực phẩm nước: A Canh rau cải, thịt bò xào, trứng hấp thịt C Thịt heo luộc, cá kho, canh riêu cua B Rau muống luộc, cá rán, thịt heo nướng D Bắp cải luộc, cá hấp, ốc kho xả Câu 4: An toàn thực phẩm giữ cho thực phẩm: A Tươi ngon, không bị khô héo C Khỏi bị biến chất, ôi thiu B Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc D Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc biến chất * Em điền vào chỗ trống ( )những từ, cụm từ thiếu câu sau ( 2đ ) Câu 5: Một số nguồn chất đạm từ ……… ….là thịt , cá trứng gia cầm Câu 6: Vitamin……………dễ tan nước vitamin……………dễ tan chất béo Câu7: Luộc phương pháp ………………thực phẩm môi trường ……………với thời gian đủ để thực phẩm ……………… Câu 8:.Thu nhập gia đình tổng khoản thu vật .của thành viên gia đình tạo Câu 9: Hãy nối câu cột A với câu cột B để có câu trả lời (1 đ ) A B Người lao động tăng thu nhập a góp phần tăng thu nhập gia đình cách b.làm thêm giờ,tăng suất lao động 2.Khi mua thực phẩm đóng hộp cần ý c làm hết vitamin C 3.Rau nấu chín kỹ d hạn sử dụng Làm cơng việc nội trợ giúp đỡ gia đình là… Trả lời: 1+ , 2+ , 3+ , 4+ TRƯỜNG THCS XÃ LÁT Họ tên: ……………………… Lớp: …………………………… Ngày: …………………………… Điểm ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II Năm học: 2015 - 2016 Môn: Công nghệ Thời gian: 30 phút (không kể thời gian phát đề) Nhận xét II PHẦN TỰ LUẬN: (6đ) Câu 10(2đ): Nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn thường ngày cho gia đình? Câu 11(4đ): Em làm để tiết kiệm chi tiêu? Gia đình có người, thu nhập chủ yếu trồng công nghiệp Mỗi năm thu nhập: + Tiền bán Điều: 10 000 000 đồng; Tiền bán Tiêu : 000 000 đồng + Tiền bán sản phẩm khác 900 000 đồng Em tính tổng thu nhập tiền gia đình năm? Bình quân thu nhập người gia đình năm bao nhiêu? BÀI LÀM MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II NĂM HỌC 2010-2011 Môn: Công nghệ ĐỀ B Mức độ nhận thức Tổng Nội dung Nhận biết Thơng hiểu Vận dụng Cơ sở ăn uống Câu Câu 4;, 93 câu hợp lí 0,25 điểm 0,5 điểm 0,75 điểm Vệ sinh an toàn Câu 6,8 Câu câu thực phẩm điểm 0,25 điểm 1,25 điểm Bảo quản chất dinh dưỡng Câu câu chế biến ăn 0,25 điểm 0,25 điểm Các phương pháp chế biến Câu Câu 91,94 câu thực phẩm 0,75 điểm 0,5 điểm 1,25 điểm Câu câu Quy trình tổ chức bữa ăn 0,25 điểm 0,25 điểm Tổ chức bữa ăn hợp lý Câu 10 câu gia đình điểm điểm Thu nhập Câu 92 câu gia đình 0,25 điểm 0,25 điểm Chi tiêu Câu 11 câu gia đình điểm điểm câu câu câu 14 câu Tổng điểm điểm điểm 10 điểm ĐÁP ÁN ĐỀ B A/ PHẦN TRẮC NGHIỆM ( 4đ ) Khoanh tròn vào đầu câu mà em cho nhất: Mỗi ý 0,25 điểm 1d , b, a, c * Điền theo thứ tự từ sau: Mỗi ý 0,25 điểm Câu 5: : tinh bột Câu 6: :xâm nhập, vi khuẩn Câu 7: : làm chín,nhiều, nước Câu 8: : xâm nhập, chất độc Câu 9: 1+b 2+d + c 4+ a Mỗi ý 0,25 điểm B / PHẦN TỰ LUẬN ( đ ) Câu 10 (2đ): Những yếu tố cần thiết để tổ chức bữa ăn hợp lý: Mỗi ý 0,5 điểm Đảm bảo cung cấp đầy đủ cho thể lượng chất dinh dưỡng Bố trí bữa ăn ngày hợp lý để đảm bảo tốt cho sức khỏe Bữa ăn phải đáp ứng nhu cầu thành viên gia đình, phù hợp điều kiện tài chính, phải ngon, bổ, khơng tốn lãng phí Câu 11(4đ) Số thóc bán: – = = 6000 Kg 0,5đ Số tiền bán thóc: 6000 đ x 6000 = 36 000 000 đồng 0,5đ Tổng thu nhập tiền gia đình năm là: 36.000 000+ 6.000 000 = 42.000 000 đồng 1đ Bình quân tháng thu nhập: 42 000 000 đ/12 = 3.500 000 đồng TRƯỜNG THCS NGÔ GIA TỰ KIỂM TRA HỌC KÌ II Năm học: 2010-2011 Chữ kí giám thị Điểm 1đ MƠN : CƠNG NGHỆ KHỐI Thời gian làm bài: 45 phút Họ Tên:………………………… Lớp: Nhận xét Giáo viên I.PHẦN TRẮC NGHIỆM: (4 đ) * Khoanh tròn vào đầu câu mà em cho câu sau:( 1đ ) Câu 1:Nhiệt độ an toàn nấu nướng là: A 37o C đến 50o C C 80o C đến 100o C B 50o C đến 80o C D 100o C đến 115o C Câu 2: Số ăn bữa ăn thường ngày là: ĐỀ B A đến C đến B đến D trở lên Câu 3: Các loại thực phẩm sau, thực phẩm không cần thiết phải bảo quản lạnh? A Đậu hạt khô, gạo C Thịt, cá B Rau xanh D Tất thực phẩm Câu 4: Sinh tố tan chất béo A Sinh tố A, B, C, K C Sinh tố A,D,E,K B Sinh tố A, C,D, K D Sinh tố A,B,D * Em điền vào chỗ trống ( )những từ, cụm từ thiếu câu sau ( 2đ ) Câu 5: Đường ……… loại thực phẩm có chứa chất đường bột Câu 6: Sự nhiễm trùng thực phẩm ……………….của ……………có hại vào thực phẩm Câu 7:.Nấu phương pháp ………… thực phẩm cách phối hợp hay .nguyên liệu, có thêm gia vị mơi trường …… Câu 8: Sự nhiễm độc thực phẩm …………… ……………vào thực phẩm Câu 9: Hãy nối cụm từ cột A với cụm từ cột B để câu trả lời đúng:( đ) A 1.Rán phương pháp làm chín thực phẩm bằng… Thu nhập người nghỉ hưu là… Ăn nhiều chất đường bột chất béo mắc bệnh… 4.Thêm chút muối vào rau nấu… B a có màu sắc đẹp b chất béo c Béo phì d lương hưu Trả lời: 1+ , 2+ , 3+ , 4+ II PHẦN TỰ LUẬN: (6đ) Câu 10(2đ): Nêu yếu tố cần thiết để tổ chức bữa ăn hợp lý? Câu 11(4đ): Gia đình em có người, sống nông thôn lao động chủ yếu làm nông nghiệp Một năm thu hoạch thóc Phần thóc để ăn tấn, số cịn lại đem bán với giá 6000 đ/Kg Tiền bán rau sản phẩm khác triệu đồng Em tính tổng thu nhập tiền gia đình em năm.Bình quân tháng, gia đình thu nhập tiền bao nhiêu? -Hết - Tuần: 36 Tiết: 69,70 Ngày soạn: 26/04/2016 Ngày dạy: 09/05/2016 KIỂM TRA HỌC KỲ II I.PHẦN TRẮC NGHIỆM: (4 đ) * Khoanh tròn vào đầu câu mà em cho câu sau:(1đ) Câu 1: Sinh tố A có vai trò: A Ngừa bệnh còi xương C Ngừa bệnh quáng gà B Ngừa bệnh thiếu máu D Ngừa bệnh động kinh Câu 2: Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo: A Thịt heo nạc, cá, ốc, mỡ heo C Lạc, vừng, ốc, cá B Thịt bò, mỡ, bơ, vừng D Mỡ heo, bơ, dầu dừa, dầu mè Câu 3: Các ăn làm chín phương pháp làm chín thực phẩm nước: A Canh rau cải, thịt bò xào, trứng hấp thịt C Thịt heo luộc, cá kho, canh riêu cua B Rau muống luộc, cá rán, thịt heo nướng D Bắp cải luộc, cá hấp, ốc kho xả Câu 4: An toàn thực phẩm giữ cho thực phẩm: A Tươi ngon, không bị khô héo C Khỏi bị biến chất, ôi thiu B Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc D Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc biến chất * Em điền vào chỗ trống ( )những từ, cụm từ thiếu câu sau ( 2đ ) Câu 5: Một số nguồn chất đạm từ ……… ….là thịt , cá trứng gia cầm Câu 6: Vitamin……………dễ tan nước vitamin……………dễ tan chất béo Câu7: Luộc phương pháp ………………thực phẩm môi trường ……………với thời gian đủ để thực phẩm ……………… Câu 8:.Thu nhập gia đình tổng khoản thu vật .của thành viên gia đình tạo Câu 9: Hãy nối câu cột A với câu cột B để có câu trả lời (1 đ ) A B Người lao động tăng thu nhập a góp phần tăng thu nhập gia đình cách b.làm thêm giờ,tăng suất lao động 2.Khi mua thực phẩm đóng hộp cần ý c làm hết vitamin C 3.Rau nấu chín kỹ d hạn sử dụng Làm công việc nội trợ giúp đỡ gia đình là… Trả lời: 1+ , 2+ , 3+ , 4+ II PHẦN TỰ LUẬN: (6đ) Câu 10(2đ): Nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn thường ngày cho gia đình? Câu 11(4đ): Em làm để tiết kiệm chi tiêu? Gia đình có người, thu nhập chủ yếu trồng công nghiệp Mỗi năm thu nhập: + Tiền bán Điều: 10 000 000 đồng; Tiền bán Tiêu : 000 000 đồng + Tiền bán sản phẩm khác 900 000 đồng Em tính tổng thu nhập tiền gia đình năm? Bình qn thu nhập người gia đình năm bao nhiêu? ... lãng phí Câu 11(4đ) Số thóc bán: – = = 60 00 Kg 0,5đ Số tiền bán thóc: 60 00 đ x 60 00 = 36 000 000 đồng 0,5đ Tổng thu nhập tiền gia đình năm là: 36. 000 000+ 6. 000 000 = 42.000 000 đồng 1đ Bình quân... …………………………… Ngày: …………………………… Điểm ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II Năm học: 2015 - 20 16 Môn: Công nghệ Thời gian: 30 phút (không kể thời gian phát đề) Nhận xét II PHẦN TỰ LUẬN: (6? ?) Câu 10(2đ): Nêu nguyên tắc... 000đồng (1đ ) Bình quân người thu nhập : 12.900.000 /6 = 2.150.000đồng (1đ ) TRƯỜNG THCS XÃ LÁT Họ tên: ……………………… ĐỀ KIỂM TRA HK II Năm học: 2015 - 20 16 Lớp: …………………………… Ngày: …………………………… Điểm Môn: