Untitled 1 ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BẠC LIÊU TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ KỸ THUẬT BÀI GIẢNG MÔ ĐUN NUÔI CÁ NƯỚC NGỌT NGHỀ NUÔI TRỒNG THỦY SẢN TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP Ban hành kèm theo Quyết định số /QĐ ngày tháng[.]
ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BẠC LIÊU TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ- KỸ THUẬT BÀI GIẢNG MÔ ĐUN: NUÔI CÁ NƯỚC NGỌT NGHỀ: NI TRỒNG THỦY SẢN TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP (Lưu hành nội bộ) Ban hành kèm theo Quyết định số: /QĐ- ngày ………tháng năm…… ……… ………………………………… Bạc Liêu, năm 2020 MỤC LỤC Trang LỜI GIỚI THIỆU Bài CHUẨN BỊ AO NUÔI……… .7 1.Xác định điều kiện ao …… Cải tạo ao Cấp nước 10 Xử lý nước 12 Bài THẢ GIỐNG .14 Xác định mùa vụ thả giống 14 Chọn cá giống .15 Vận chuyển giống 20 Thả giống 29 Bài CHO CÁ ĂN …………… 33 Chọn loại thức ăn…………… 33 Tính phần ăn…………… .37 Cách cho ăn…………… .39 Bài QUẢN LÝ AO NUÔI CÁ 43 Quản lý yếu tố môi trường nước .43 Quản lý sức khỏe cá nuôi 50 Bài THU HOẠCH CÁ 54 Công việc trước thu hoạch 54 Thu hoạch cá 59 Tài liệu tham khảo…………………………………………………………… 64 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giảng nên nguồn thơng tin phép dùng ngun trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Bài giảng mô đun “Nuôi cá nước ngọt” cung cấp cho người học kiến thức quy trình chuẩn bị ao ni, thả giống cá ni, quản lý ao nuôi thu hoạch cá Tài liệu có giá trị hướng dẫn học viên học tập tham khảo để vận dụng thực tế sản xuất Bài giảng mô đun chuyên ngành bắt buộc chương trình đào tạo Trung cấpnghề ni trồng thủy sản Trong mơ đun gồm có dạy thuộc thể loại tích hợp sau: Bài 01: Chuẩn bị ao nuôi Bài 02 Thả giống Bài Cho cá ăn Bài 03 Quản lý ao nuôi Bài 04 Thu hoạch cá Bài 05: Thu hoạch cá ni BÀI GIẢNG MƠ DUN Tên mơ đun: NI CÁ NƯỚC NGỌT Mã mơ đun: MĐ12 Vị trí, tính chất, ý nghĩa vai trị mơ đun - Vị trí: Ni cá nước mơ đun chuyên môn nghề, mô đun bắt buộc chương trình khung trình độ Trung cấp nghề ni trồng thủy sản giảng dạy cho người học sau học môn học/mô đun kỹ thuật sở - Tính chất: Ni cá nước mơ đun chun nghiên cứu ứng dụng thực tiễn nuôi thương phẩm giống loài cá nước ngọt, mang lại kinh tế cao - Ý nghĩa vai trị mơ đun: Ni cá nước mang vai trị có ý nghĩa vô quan trọng nhằm tạo sản phẩm cá, tăng suất, tăng thu nhập cho hộ nuôi Ngoài ra, sản phẩm từ cá nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, có gía trị vơ quan trọng việc cung cấp thực phẩm cho người Mặc khắc, nghề nuôi cá phát triển tạo cơng ăn việc làm cho nhiều người, góp phần ổn định kinh tế Mục tiêu mô đun Sau học xong mô đun người học đạt được: - Về kiến thức Mô tả công việc: chuẩn bị ao ni cá nước thích hợp; chọn, vận chuyển thả giống; quản lý thức ăn, chất lượng nước sức khỏe cá nuôi; thu hoạch cá nuôi - Về kỹ Thực công việc: chuẩn bị ao nuôi cá; chọn, vận chuyển thả cá giống vào ao nuôi; quản lý thức ăn, chất lượng nước sức khỏe cá nuôi; thu hoạch cá nuôi - Về lực tự chủ trách nhiệm + Năng lực tự chủ: Chủ động thực độc lập thực bước kỹ thuật quy trình ni cá nước + Năng lực chịu trách nhiệm: Tuân thủ quy trình kỹ thuật nuôi cá nước Nội dung mô đun Bài CHUẨN BỊ AO NUÔI Mã bài: 01 Giới thiệu Để thực ni lồi cá nước ao tốt, vấn đề quan trọng tiên khâu chuẩn bị ao nuôi thật tốt Trong ao nước, nước yếu tố đặt lên hàng đầu lồi cá sống nhờ có nước Nếu môi trường nước ao nuôi bị ô nhiễm hay yếu tố mơi trường nước khơng thích hợp cho phát triển cá ni cá dễ bị ảnh hưởng đến phát triển, cá chậm lớn chí nhiễm bệnh chết Với nguyên nhân trên, vấn đề quan trọng cần tạo cho cá có mơi trường sống sạch, đặc biệt yếu tố mơi trường nước phải điều chỉnh thích hợp với phát triển cá nuôi Mục tiêu Học xong người học có khả năng: - Mô tả công việc chuẩn bị ao nuôi cá nước thích hợp - Thực công việc chuẩn bị ao nuôi cá - Tuân thủ quy trình kỹ thuật chuẩn bị ao ni cá Điều kiện ao 1.1 Mục đích, yêu cầu ao ni cá 1.1.1 Mục đích Ao ni cá nơi có đầy đủ điều kiện yếu tố mơi trường nước thức ăn đảm bảo giúp cho cá sinh trưởng phát triển tốt nuôi 1.1.2 Yêu cầu Ao ni cá nên có diện tích từ 100m2 trở lên, độ sâu tốt từ - 1,5 m nước, ao có lớp bùn dày từ 15 – 25 cm Mặt ao phải thống, bờ ao khơng bị rò rỉ cao mực nước từ 0,4 - 0,5 m, có cống cấp nước tháo nước thuận tiện, gần nguồn nước sạch, có đăng cống chắn để giữ nước phòng cá Với ao hồ nằm vị trí có khả bị ngập lụt cần ni tránh lụt Nên chọn ao nuôi vùng đất đáy ao đất thịt, thịt pha sét bùn cát, không bị chua phèn hay nhiễm mặn Ao gần nguồn nước sạch, chủ động cấp thay nước Ao ni nên làm theo hình chữ nhật hình vng 1.2 Cải tạo ao Bước Xác định điều kiện ao - Ao ni cá phải chủ động cấp nước, sâu 1,8 – 2m nước, đảm bảo an toàn, khơng rị rỉ nước, cá khơng ngồi, địch hại cá không xâm nhâp vào ao, mưa bão không bị ngập tràn hay vỡ bờ, Không có độc tố, khơng có sinh vât đich hại gây hại cho cá làm giảm số lượng chất lượng giống - Đối với ao đào: Cần tát cạn tháo rửa chua từ 1-2 lần sau bón vôi làm tăng pH đất, tháo rửa 1-2 lần sau lấy nước vào cho pH ổn định mức 6,5 Tiếp đến tiến hành gây màu nước phân chuồng, lượng phân bón với ao đào cần bón đủ lượng cho màu nước ln ổn định không bị màu đột ngột - Đối với ao cũ: Tát cạn ao, tu sửa bờ cống cấp thoát nước, vét bùn đáy để lại mức 1525cm bùn đáy, nhằm làm tăng độ sâu nước ao giảm biến động nhiệt độ ngày, đồng thời cải taọ điều kiện yếu tố thuỷ hoá đáy CO 2, 02,, H2S, NH3 san phẳng đáy nhằm giúp sinh vật đáy phát triển tốt tiện thu hoạch - Đối với ao nuôi công nghiệp cần vét bùn đáy phun chế phẩm vi sinh PMET 1-2lít/1000m2 giúp phân hủy chất hữu cơ, chất thải độc hại ngấm đất, đáy ao Sau 2-3 ngày bón tăng lượng vơi để thúc đẩy việc phân hủy đáy ao tốt Bước Tháo cạn nước - Tháo cạn nước ao cống thoát: Khi thủy triều xuống thấp, mực nước bên thấp mực nước ao, ta tiến hành mở cống cho nước ngồi ao thời gian định, mực nước ao mực nước ao cân ta dùng máy bơm đặt ao, bơm nước ao đến cạn nước - Tháo cạn nước ao máy bơm: Khi mực nước ao thấp mực nước bên ta tiến hành đặt máy bơm ao, bơm nước ao bên đáy ao cạn nước - Nước ao đưa mơi trường bên ngồi thông qua hệ thống ao xử lý nước thải trước thải môi trường Bước Vét bùn đáy - Dùng máy bơm 8-15 CV nối với ống nhựa dẻo đường kính 15-20cm để kết hợp bơm bớt nước ao hút bùn đáy ao - Đặt máy bơm bờ ao, ống nhựa dẻo cột với phao nhựa để mặt nước - Một người cầm đầu ống hút di chuyển qua lại đáy ao để hút bùn đáy - Khi thấy nước thoát đầu ống xả bớt màu đen bùn đáy di chuyển đầu ống hút sang vị trí khác - Nước bùn đưa vào bãi chứa bùn để phân hủy Bước Bón vôi cải tạo ao - Chọn loại vôi - Dựa vào cỡ hạt: Cỡ hạt nhỏ 0,25 mm hiệu trung hòa đạt 100%, cỡ hạt từ 0,25-0,85 mm hiệu trung hịa đạt 52%, cỡ hạt 0,85-1,7 mm hiệu trung hịa đạt 12,6% cỡ hạt lớn 1,7 mm hiệu trung hòa 3,6% - Dựa vào lượng tạp chất: Lượng tạp chất nhiều hiệu trung hịa thấp - Vì vậy, sử dụng vơi nên ý lựa chọn loại vôi mịn (cỡ hạt nhỏ 0,25 mm) tạp chất đạt hiệu trung hòa cao - Xác định liều lượng Bảng 1.1 Lượng vơi cần bón (kg CaCO3/ha) pH bùn Đất thịt đất sét Đất thịt pha cát Đất cát < 4,0 14320 7160 4475 4,0-4,5 10740 5370 4475 4,6-5,0 8950 4475 3580 5,1-5,5 5370 3580 1790 5,6-6,0 3580 1790 895 6,1-6,5 1790 1790 >6,5 0 - Vôi Ca(OH)2 + Cải tạo đáy ao tùy thuộc vào độ pH đáy ao độ pH > bón 3060kg/1000 m2, độ pH< bón 150 – 200kg/1000 m2 + Lượng vơi cần bón phụ thuộc vào diện tích ao pH đất đáy ao - Cách bón vơi + Mở miệng bao vơi ra, dùng xẻng xúc vôi cho vào thùng nhựa hay cho vào điểm phân bố đáy ao + Dùng xẻng hay thau mũ xúc vôi rải hạt mịn bề mặt đáy ao Vôi phản ứng kết tủa Phosphorous bắt đầu bón tuần khơng nên dùng phân bón gây màu sau bón vơi Lưu ý: Ao có vũng bùn nhão, bùn đen ta rải vôi vào nhiều Bước Phơi đáy ao Đáy ao sau hút bùn khỏi ao tiến hành kiểm tra pH đất để xác định đáy ao có bị nhiễm phèn khơng sau định phơi đáy ao thời gian phơi phụ thuộc vào nguồn lượng mặt trời Cấp nước vào ao - Chọn thời điểm lấy nước 10