Giáo trình mô đun Sản xuất giống và nuôi cua biển (Nghề Nuôi trồng thủy sản Trình độ Trung cấp)

Untitled ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BẠC LIÊU TRƯỜNG CĐ KINH TẾ – KỸ THUẬT GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI CUA BIỂN NGHỀ NUÔI TRỒNG THỦY SẢN TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP (Lưu hành nội bộ) Ban hành kèm theo Qu[.]

ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BẠC LIÊU TRƯỜNG CĐ KINH TẾ – KỸ THUẬT GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN: SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI CUA BIỂN NGHỀ: NUÔI TRỒNG THỦY SẢN TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP (Lưu hành nội bộ) Ban hành kèm theo Quyết định Số:…/QĐ….ngày…tháng…năm……của……………… NĂM 2021 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giảng nên nguồn thơng tin phép dùng ngun trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Cua biển nói lồi thủy sản có giá trị dinh dưỡng kinh tế cao Trong năm gần mơ hình sản xuất giống cua biển tỉnh Bạc Liêu nói riêng tỉnh có mơ hình ni cua biển nói chung chủ yếu ni theo hình thức ni qng canh cải tiến kết hợp tôm sú - cua - cá Ở mơ hình cua biển thả ni với mật độ thấp (khoảng 1con/10 m2), tỷ lệ sống cua biển theo thống kê hàng năm đạt khoảng từ - 10%, nên suất hiệu kinh tế mơ hình ni cua biển thương phẩm chưa cao chưa đáp ứng nhu cầu thị trường Để giúp cho người dân ni cua biển áp dụng tiến kỹ thuật vào sản xuất giống người dân nuôi tôm sú, cá kèo công nghiệp - bán cơng nghiệp (CNBCN) khơng hiệu chuyển sang đối tượng nuôi nhằm nâng cao hiệu kinh tế gia đình sản lượng cua biển thương phẩm chúng tơi xin giới thiệu quy trình sản xuất giống nuôi cua biển Bài giảng cung cấp cho em số lý luận sản xuất giống ni cua biển để từ em phát triển tư nghiên cứu tài liệu thực tế sản xuất nuôi cua lĩnh vực nuôi trồng thủy sản khác Bài giảng viết thơng qua q trình tham khảo số tài liệu đại học Nha Trang, đại học Cần Thơ đồng nghiệp trực tiếp tham gia sản xuất tỉnh Bạc Liêu thực tế sản xuất thân Lần viết tài liệu nên không tránh sai sót, mong nhận góp ý bạn đồng nghiệp em học sinh để tài liệu hoàn thiện Xin chân thành cảm ơn! Ngày … tháng … năm 20… Chủ biên: Bùi Thị Thanh Hà MỤC LỤC Phần I: SẢN XUẤT GIỐNG CUA BIỂN Bài 1: Chuẩn bị công trình, trang thiết bị dụng cụ sản xuất Chọn địa điểm Thiết kế, xây dựng cơng trình Chuẩn bị trang thiết bị dụng cụ Bài 2: Vệ sinh trại giống xử lý nước Vệ sinh trại giống Xử lý nước phục vụ cho trại giống Bài 3: Nuôi tôm thành thục cho tôm đẻ Một số đặc điểm sinh học cua mẹ Chuẩn bị bể, phương tiện nuôi cua mẹ thành thục Chọn cua đưa vào nuôi thành thục Chăm sóc quản lý cua mẹ Cắt cuống mắt Cho cua đẻ Quản lý trứng Bài 4: Ương nuôi ấu trùng cua Một số đặc điểm sinh học ấu trùng Chuẩn bị bể, môi trường nuôi ấu trùng Vớt, định lượng thả ấu trùng Chăm sóc quản lý ấu trùng Thu hoạch vận chuyển giống PHẦN II: NUÔI CUA BIỂN Bài 1: Xây dựng ao nuôi Lựa chọn địa điểm Thiết kế ao ni Đào kênh trú ấn Đắp gị Bài 2: Cải tạo ao nuôi Làm cạn ao Tu sửa bờ ao san phẳng đáy ao Rào lưới chắn Bón vơi đáy ao nuôi Cấp nước Xử lý nước Điều chỉnh môi trường Bài 3: Chọn thả giống Chọn giống Thả cua giống Bài Chăm sóc quản lý môi trường ao nuôi Chuẩn bị thức ăn cho ăn Quản lý môi trường ni Phịng trị bệnh Bài Thu hoạch cua thịt Xác định thời điểm thu hoạch Xác định cỡ cua thu hoạch Phương pháp thu hoạch DANH MỤC BẢNG Bảng Khẩu phần cho 10.000 cua nuôi ăn thức ăn công nghiệp cho ăn từ - 40 ngày tuổi Bảng Khẩu phần cho 10.000 cua nuôi ăn cá tạp cho ăn từ 40 - 70 ngày tuổi Bảng Khẩu phần cho 10.000 cua nuôi ăn cá tạp cho ăn từ 70 - 100 ngày tuổi Bảng Ghi nhận ngày thông số chất lượng nước Bảng Các thông số mơi trường DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1: Cua biển (Scylla paramamosain) Hình 2: Lựa chọn vị trí ni cua biển Hình Cải tạo ao, sên vét bùn đáy ao Hình Bờ ao ni cua biển Hình Chọn nguồn giống cua thả có uy tín chất lượng Hình 6: Cua giống chọn thả ni Hình 7: Cua giống chọn thả ni Hình 8: Cua giống chọn thả ni Hình 9: Thu hoạch cua CHƯƠNG TRÌNH MƠ ĐUN Tên mô đun: Sản xuất giống nuôi cua biển Mã mô đun: MĐ17 Thời gian thực hiện mô đun: 75 (Lý thuyết: 15 giờ; Thực hành: 57 giờ, Kiểm tra: 03 giờ) I Vị trí, tính chất củ:a mơ đun: - Vị trí: Mơ đun sản xuất giống nhân tạo cua biển mô đun chuyên môn nghề dạy sau môn học/mô đun kỹ thuật sở nghề Nuôi cua biển mô đun chuyên môn nghề, mô đun bắt buộc chương trình khung trình độ cao đẳng nghề ni trồng thủy sản nước mặn, nước lợ, giảng dạy cho người học sau học môn học / mơ đun kỹ thuật sở - Tính chất: Là mô đun chuyên môn nghiên cứu sinh sản ương nuôi ấu trùng, nuôi thương phẩm cua biển II Mục tiêu mô đun: - Kiến thức: Nêu số vấn đề lựa chọn địa điểm mô tả bước thiết kế xây dựng trại sản xuất, ao nuôi Mô tả bước kỹ thuật nuôi cua mẹ thành thục ương ấu trùng cua Mô tả bước kỹ thuật nuôi cua biển - Kỹ năng: Thiết kế trại sản xuất giống cua biển, ao nuôi cua biển Thực thao tác sản xuất cua giống Chuẩn bị ao nuôi cua biển kỹ thuật nuôi; Thực biện pháp kỹ thuật chọn giống, sử dụng thức ăn, quản lý môi trường, bệnh, thu hoạch quản lý sản phẩm - Năng lực tự chủ trách nhiệm: + Năng lực tự chủ: xây dựng kế hoạch tổ chức sản xuất giống nuôi cua biển + Năng lực trách nhiệm: có trách nhiệm chất lượng giống cua biển sản xuất tuân thủ khâu kỹ thuật quy trình ni cua biển thành thục ương ni cua biển giống Nội dung môđun: PHẦN I: SẢN XUẤT GIỐNG CUA BIỂN BÀI 1: CH̉N BỊ CƠNG TRÌNH, TRANG THIẾT BỊ VÀ DỤNG CỤ SẢN XUẤT Mục tiêu bài: - Giải kiến thức chọn địa điểm phù hợp, bước thiết kế, xây dựng cơng trình sản xuất giống - Vẽ sơ đồ cắt ngang cơng trình trại sản xuất giống - Phân biệt loại trang thiết bị, dụng cụ để sản xuất giống - Nhận biết tầm quan trọng của trình chuẩn bị trại đến trình sản xuất Nợi dung giảng: Chọn địa điểm Chọn địa điểm xây dựng trại giống khâu sản xuất giống cua, đó, việc lựa chọn địa điểm thích hợp vơ quan trọng Một số tiêu chuẩn quan trọng cần lưu tâm chọn địa điểm xây dựng trại giống sau: Nước biển Nước biển dùng cho trại giống nên trong, hạn chế phù sa Chất lượng nước ổn định, độ mặn dao động Vùng ven biển có đáy cát hay đá với nước tốt đầy đủ quanh năm xem lý tưởng Trại xây dựng ven bờ biển đáy cát hay đá hạn chế chi phí bơm nước xử lý nước Ngược lại, nơi đầm lầy cửa sông với nhiều phù sa, độ mặn thấp biến động lớn chất lượng nước chịu ảnh hưởng nước thải, chất độc từ nội địa thường khơng thích hợp cho trại giống Cũng cần tránh xây dựng trại tôm nơi đông đúc cư dân sinh sống hay gần nhà máy, xăng dầu, hóa chất nguồn nước dễ bị nhiễm Nước thích hợp cho trại giống cần đảm bảo sau: - Độ mặn: 28-32 ‰ - Nhiệt độ nước: 28-32 oC - pH: Oxy hòa tan: Ammonia: N-NO2 : 7,5-8,3 5-10 mg/l