Thông tin tài liệu
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HỒ CHÍ MINH VIỆN ĐÀO TẠO SAU ĐẠI HỌC - ĐỀ TÀI TIÊU LUÂN NHÓM: ỨNG DỤNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THEO TIÊU CHUẨN ISO 9001: 2015 TẠI CÔNG TY VISSAN GVHD: LP: TỐI THỨ 2,6- K26 NHÓM 04: Tp HCM, ngy 09 thng 02 năm 2018 Ứng dụng ISO 9001: 2015 Vissan GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An NỘI DUNG A TỔNG QUAN VỀ TIÊU CHUẨN ISO 9001:2015 Khi qut .5 Cc nguyên tắc quản lý chất lượng Tiếp cận theo qu trình So snh ISO 9001:2015 v ISO 9001:2008 B GIỚI THIỆU HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG ISO 9001:2015 TẠI CÔ NG TY VISSAN 12 Phạm vi p dụng 15 Điều khoản loại trừ 15 Ti liệu viện dẫn 15 Bối cảnh công ty 15 4.1 Tầm nhìn 15 4.2 Định hướng chiến lược 15 4.3 Kết mong muốn hệ thống quản lý chất lượng 16 4.4 Mục tiêu chất lượng Vissan năm 2017 16 4.5 Nhu cầu v mong đợi cc bên quan tâm 16 Sự lãnh đạo 17 5.1 Chính sch chất lượng 17 5.2 Trch nhiệm – quyền hạn .18 Hoạch định 18 6.1 Hnh động giải rủi ro v hội 18 6.2 Mục tiêu chất lượng v hoạch định để đạt mục tiêu 23 6.3 Hoạch định thay đổi 23 Hỗ trợ 26 7.1 Quy trình đo tạo 26 7.2 Khi qut nguồn lực 26 7.3 Năng lực tổ chức 27 7.4 Nhận thức nhân viên 27 Điều hnh 29 Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 Tr. 2 Ứng dụng ISO 9001: 2015 Vissan GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An 8.1 Hoạch định v kiểm sot điều hnh .29 8.2 Yêu cầu sản phẩm v dịch vụ 29 8.2.1 Trao đổi thông tin với khch hng 29 8.2.2 Xc định cc yêu cầu liên quan đến sản phẩm v dịch vụ 29 8.2.3 Xem xét cc yêu cầu liên quan đến sản phẩm v dịch vụ 30 8.2.4 Cc thay đổi yêu cầu sản phẩm v dịch vụ 30 8.3 Thiết kế v pht triển sản phẩm v dịch vụ 33 8.3.1 Khi qut 33 8.3.2 Hoạch định thiết kế v pht triển 33 8.3.3 Đầu vo thiết kế v pht triển 34 8.3.4 Kiểm sot thiết kế v pht triển 34 8.3.5 Đầu thiết kế v pht triển 35 8.3.6 Thay đổi thiết kế v pht triển 35 8.4 Kiểm sot cc sản phẩm v dịch vụ bên ngoi cung cấp 35 8.4.1 Khi qut 35 8.4.2 Loại hình v mức độ kiểm sot .36 8.4.3 Thông tin cho đơn vị cung cấp bên ngoi .36 8.5 Yêu cầu sản phẩm 42 8.5.1 Xem xét cc yêu cầu liên quan đến sản phẩm 42 8.5.2 Tổ chức phải lưu trữ cc thơng tin lập văn bản, thích hợp 43 8.6 Kiểm sot đầu không phù hợp 45 Đnh gi hoạt động .47 9.1 Gim st, đo lường, phân tích v đnh gi 47 9.1.1 Khi qut 47 9.1.2 Thoả mãn khch hng 48 9.1.3 Phân tích v đnh gi 48 9.2 Đnh gi nội 49 9.3 Xem xét lãnh đạo 51 9.3.1 Khi qut 51 9.3.2 Đầu vo xem xét lãnh đạo .52 Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 Tr. 3 Ứng dụng ISO 9001: 2015 Vissan GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An 9.3.3 Đầu xem xét lãnh đạo 52 10 Cải tiến .53 10.1.1 Khi qut .53 10.1.2 Sự không phù hợp v hnh động khắc phục 53 C THỰC TRẠNG ÁP DỤNG ISO 9001:2015 TẠI PHÒNG R&D CỦA VISSAN 61 Thực trạng v yêu cầu Phòng R&D 61 Vissan xem xét việc thực ISO 9001: 2015 Phịng theo chức 61 Cc vấn đề thực chuyển đổi quy trình sang ISO 9001:2015 66 TÀI LIỆU THAM KHẢO Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 Tr. 4 Ứng dụng ISO 9001: 2015 Vissan A GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An TỔNG QUAN VỀ TIÊU CHUẨN ISO 9001:2015 Khái quát ISO 9001 l tiêu chuẩn hệ thống quản lý chất lượng sử dụng phổ biến Tính đến nay, có 1.138.155 tổ chức, cơng ty 188 quốc gia ton giới chứng nhận phù hợp theo tiêu chuẩn ny, tập trung chủ yếu lục địa l Châu Âu với tổng số 483.719 chứng chỉ, chiếm 42,5% v Châu Á-Thi Bình Dương với 476.027 chứng chỉ, chiếm 41,8% (Nguồn: ISO survey 2014) ISO 9001 l tiêu chuẩn tảng để hình thnh cc tiêu chuẩn quản lý chất lượng cc ngnh công nghiệp quan trọng Thiết bị y tế (ISO 13485), Công nghiệp ô tô (ISO/TS 16949) tích hợp với cc tiêu chuẩn quản lý khc quản lý Môi trường (ISO 14001), quản lý An ton sức khỏe nghề nghiệp (OHSAS 18001), quản lý An ton vệ sinh thực phẩm (ISO 22000), quản lý An ton thông tin (ISO/IEC 27001), quản lý Năng lượng (ISO 50001) Được ban hnh từ năm 1987, tiêu chuẩn ISO 9001 liên tục sot xét cc năm 1994, năm 2000, năm 2008 Ủy ban Kỹ thuật chịu trch nhiệm soạn thảo ISO 9001 tổ chức ISO (ISO/TC 176) lm việc giai đoạn năm, từ thng 2/2012- giai đoạn thiết kế Giai đoạn sot xét tiếp nhận 3000 ý kiến đnh gi với tỷ lệ 80% tn thnh với cc dự thảo, đồng thời cc góp ý đến từ cc tiểu ban kỹ thuật TC 176 quốc gia, v ngy 15 thng năm 2015, tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001:2015 thức ban hnh Những lợi ích tiềm để tổ chức triển khai hệ thống quản lý chất lượng dựa Tiêu chuẩn quốc tế ny l: Khả để cung cấp sản phẩm đp ứng cc yêu cầu khch hng v yêu cầu luật định v chế định thích hợp - Tạo điều kiện cho cc hội nâng cao hi lòng khch hng; - Giải cc rủi ro v hội kết hợp với bối cảnh v mục tiêu tổ chức; - Khả để chứng minh phù hợp với cc yêu cầu hệ thống quản lý chất lượng quy định Tiêu chuẩn quốc tế ny không nhằm dẫn đến nhu cầu về: Sự đồng cấu trúc cc hệ thống quản lý chất lượng khc nhau; đồng hệ thống ti liệu theo cấu trúc điều khoản Tiêu chuẩn quốc tế ny; việc sử dụng cc thuật ngữ - Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 Tr. 5 Ứng dụng ISO 9001: 2015 Vissan GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An cụ thể Tiêu chuẩn quốc tế ny tổ chức Cc yêu cầu hệ thống quản lý chất lượng quy định Tiêu chuẩn quốc tế ny bổ sung cho cc yêu cầu cc sản phẩm Các nguyên tắc quản lý chất lượng Tiêu chuẩn quốc tế ny dựa cc nguyên tắc quản lý chất lượng mô tả ISO 9000 Cc mô tả bao gồm diễn giải nguyên tắc, lý cc nguyên tắc quan trọng tổ chức, số ví dụ lợi ích gắn liền với cc ngun tắc v cc ví dụ điển hình cc hnh động để nâng cao hiệu lực thực tổ chức p dụng nguyên tắc Cc nguyên tắc quản lý chất lượng l: hướng vo khch hng; lãnh đạo; cam kết người; tiếp cận theo qu trình; cải tiến, đưa định dựa bằng chứng, quản lý mối quan hệ Tiếp cận theo trình Tiếp cận ny cho phép tổ chức kiểm sot cc mối quan hệ v phụ thuộc lẫn cc qu trình hệ thống, kết hoạt động tổng thể tổ chức nâng cao Cch tiếp cận theo qu trình bao gồm việc xc định v quản lý cch có hệ thống cc qu trình, v cc mối tương tc chúng, để đạt kết dự định phù hợp với cc sch chất lượng v định hướng chiến lược tổ chức Việc p dụng cch tiếp cận theo qu trình hệ thống quản lý chất lượng cho phép: Hiểu rõ v qun việc đp ứng cc yêu cầu; - Việc xem xét cc qu trình mặt gi trị gia tăng; - Đạt kết hoạt động qu trình cch hiệu lực; - Cải tiến cc qu trình dựa việc đnh gi cc liệu v thơng tin Chu trình PDCA - Chu trình PDCA p dụng cho tất cc qu trình v cho tổng thể hệ thống quản lý chất lượng Chu trình PDCA mơ tả ngắn gọn sau: - Plan: thiết lập cc mục tiêu hệ thống v cc qu trình, v nguồn lực cần để tạo cc kết phù hợp với cc yêu cầu khch hng v sch tổ chức; xc định v giải cc rủi ro v hội; - Do: thực cc hạng mục hoạch định; Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 Tr. 6 Ứng dụng ISO 9001: 2015 Vissan GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An Check: gim st v (khi có thể) đo lường cc qu trình v cc sản phẩm đầu theo cc sch, mục tiêu v cc yêu cầu v bo co cc kết quả; Act: thực cc biện php cải tiến kết hoạt động cần thiết - - Hình 01: Chu trình PDCA Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 Tr. 7 Ứng dụng ISO 9001: 2015 Vissan GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An Hình 02: Sơ đồ cấu trúc Tiêu chuẩn quốc tế theo chu trình PDCA Quan hệ với hệ thống tiêu chuẩn khác Tiêu chuẩn quốc tế ny p dụng khuôn khổ tổ chức ISO pht triển để cải tiến thống cc Tiêu chuẩn quốc tế cc hệ thống quản lý Giúp cc tổ chức sử dụng cch tiếp cận theo qu trình, kết hợp với chu trình PDCA v tư dựa rủi ro, để thống tích hợp hệ thống quản lý chất lượng tổ chức với cc yêu cầu cc tiêu chuẩn hệ thống quản lý khc Tiêu chuẩn quốc tế ny liên quan đến ISO 9000 v ISO 9004 sau: ISO 9000 Hệ thống quản lý chất lượng - sở v từ vựng, cung cấp tảng cốt yếu để hiểu v p dụng Tiêu chuẩn quốc tế ny; - ISO 9004 Quản lý để thnh công bền vững cho tổ chức – tiếp cận quản lý chất lượng, cung cấp cc hướng dẫn cho tổ chức để lựa chọn cc tiến vượt ngoi cc yêu cầu tiêu chuẩn quốc tế ny So sánh ISO 9001:2015 ISO 9001:2008 - Tiêu Chí ISO 9001:2015 Chặt chẽ v cụ thể rõ rng với Cấu trúc phần Thuật ngữ Dễ hiểu ví dụ: Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 ISO 9001:2008 Cấu trúc với phần Mang tính chất chung chung chưa cụ thể: VD Tr. 8 Ứng dụng ISO 9001: 2015 Vissan Bối cảnh tổ chức Sản phẩm v Dịch vụ Khơng cịn đề cập ngoại lệ Thông tin dạng văn Môi trường để vận hnh cc quy trình Sản phẩm v dịch vụ cung cấp Nh cung cấp bên ngoi Tổ chức phải xc định cc vấn đề bên v bên ngoi có liên quan đến mục đích, định hướng chiến lược v vấn đề ảnh hưởng đến khả tổ chức việc đạt kết mong đợi hệ thống quản lý chất lượng Tài liệu hệ thống chất Không đề cập đến sổ tay chất lượng lượng Không yêu cầu bắt buộc tổ chức phải định vị trí " Đại diện lãnh Đại diện đạo", m nhiệm vụ v lãnh đạo quyền hạn giao cho người nhiều người Sự lãnh đạo cam kết Tư dựa rủi ro Tri thức tổ chức Thiết kế phát triển SP & DV GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An Sản phẩm Ngoại lệ Ti liệu, hồ sơ Môi trường lm việc Sản phẩm mua Nh cung ứng Chưa đề cập Yêu cầu cần có sổ tay chất lượng Yêu cầu bắt buộc tổ chức phải định vị trí " Đại diện lãnh đạo cao nhất" để thực cc nhiệm vụ v quyền hạn Cc qu trình kinh doanh tổ Sự tích hợp cc yêu cầu hệ chức không đề cập tới thống quản lý chất lượng vo cc hệ thống quản lý chất qu trình kinh doanh tổ chức lượng “Quản lý rủi ro” giúp doanh nghiệp chủ động giảm mạnh cc Phòng ngừa doanh nghiệp thụ nguy lm ảnh hưởng trực tiếp đến động hơn, phản ứng, ngăn ngừa chất lượng sản phẩm/ dịch vụ Nó tc lm giảm tc dụng không động trực tiếp vo cc yếu tố đầu mong muốn vo không yếu tố đầu qu trình Tổ chức phải xc định tri thức cần thiết cho việc vận hnh cc qu trình Chưa đề cập tổ chức v để đạt phù hợp cc sản phẩm v dịch vụ Yêu cầu qu trình thiết kế v pht triển thiết lập thích hợp Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 Chưa đề cập Tr. 9 Ứng dụng ISO 9001: 2015 Vissan Hoạch định sự thay đổi GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An Yêu cầu doanh nghiệp phải thận trọng xem xét cch cụ thể Mang tính chất chung chung nhiều khía cạnh tiến hnh chuyển chưa cụ thể đổi hệ thống quản lý chất lượng Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 Tr. 10 Ứng dụng ISO 9001: 2015 Vissan GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An Tổ chức phải lưu giữ lại thông tin lập văn chứng cải tiến liên tục Cụ thể trường hợp Vissan: Nhằm thực cải tiến liên tục, công ty thiết lập v trì cc sch v quy trình, văn nhằm đảm bảo cc hội v ưu tiên cải tiến cch so snh kết thực với mục tiêu hoạch định Cc kết hoạt động thực thể qua cc thông tin, bo co về: thỏa mãn khch hng, cc thông tin sản phẩm, kết chất lượng nội bộ, cc khía cạnh mội trường…v tiến hnh phân tích cc thông tin ny Ban lãnh đạo xem xét việc thực với mục tiêu Nếu thấp mục tiêu xem xét cải tiến cc hoạt động cụ thể để đạt mục tiêu Nếu đạt đề mục tiêu cao hơn, xem xét cc cải tiến để đạt mục tiêu Trong qu trình đó, khuyến khích nhân viên đưa ý kiến, pht huy sng tạo, ý tưởng để cải tiến sản phẩm, quy trình… Sự không phù hợp Kiểm sot sản phẩm không phù hợp: cơng ty thiết lập v trì quy trình, thủ tục, văn để quy định: kiểm sot sản phẩm khơng phù hợp, đảm bảo khơng chuyển giao cho giai đoạn khc Sản phẩm không phù hợp phải giao cho trưởng bộ phận xem xét, xử lý v thông tin đến cc phận liên quan Cụ thể xử lý: Loại bỏ - Trả lại - Lm lại - Thương lượng với khch hng Ví dụ: khch hng khơng thỏa mãn với sản phẩm v khiếu nại Công ty thiết lập v trì quy trình, văn giải khiếu nại khch hng sau: - Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 Tr. 54 Ứng dụng ISO 9001: 2015 Vissan T T Trách nhiệm Lưu đồ GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An Nội dung thực Trưởng QLCL KNKH xuất tiếp nhận trực tiếp gin tiếp QLCL từ cc nguồn gặp trực tiếp, email, điện thoại, tin nhắn, cc bình luận mạng xã hội Trưởng QLCL QLCL lập phiếu tiếp nhận KNKH để ghi nhận nội dung thông tin phản nh ban đầu trực tiếp gin tiếp từ cc nguồn QLCL đ xuất giải php giải ph hợp cch gặp trực tiếp để thỏa hiệp trả lời khch hng email, ph c đp bình luận mạng xã hội v hệ thống website Trưởng QLCL/ Trưởng đơn vị Đối với trường hợp cần giải trực tiếp, QLCL tiến hnh liên lạc v lập đội giải KNKH tạm thời với cc thnh viên thuộc cc đơn vị c liên quan Đối với trường hợp cần giải gin tiếp, QLCL tự tiến hnh phối hợp với CNTT để phúc đp cc thắc mắc khch hng Trưởng QLCL/ Trưởng đơn vị Thông qua cc phản hồi trực tiếp gin tiếp khch hng, QLCL xem xét thỏa mãn khch hng v giải v qu trình giải KNKH:- Nếu khch hng hi lịng tổ chức họp gồm cc đơn vị liên quan để giải không phù hợp pht sinh KNKH - Nếu khch hng không hi lòng tiến hnh ti giải KNKH Trưởng QLCL Trưởng QLCL v Trưởng NC&PTSP Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 Ghi nhận thông tin, nội dung giải v kết giải KNKH vo phiếu theo dõi KNKH Cuối quý gửi cc hồ sơ giải KNKH v NC&PTSP Lưu cc hồ sơ sau: - Phiếu tiếp nhận KNKH - Phiếu theo dõi KNKH Tr. 55 Ứng dụng ISO 9001: 2015 Vissan GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An Cc sản phẩm lm lại phải kiểm tra lại chất lượng, cc sản phẩm không phù hợp khch hng pht thực thỏa thuận, đảm bảo thỏa mãn khch hng Cụ thể quy trình sau: T Trách nhiệm T Lưu đồ Nội dung thực N.viên QLCL/ KCS xưởng Kiểm tra, pht tiếp nhận cc sản phẩm KPH trả Thông tin đến lãnh đạo đơn vị v QLCL (trong trường hợp cần thiết) Trưởng đơn vị Tch riêng sản phẩm KPH v dn nhãn gắn bảng nhận biết Lập phiếu ghi nhận sản phẩm KPH (nếu có QLCL tham gia) ghi nhận vo phiếu theo dõi sản phẩm KPH (nếu khơng có QLCL tham gia) Trưởng QLCL/ Trưởng đơn vị Thực xử lý sản phẩm KPH cc hướng sau đây: khắc phục ngay; Ngưng sản xuất thu hồi đồng thời thơng bo đến khch hng (nếu có); cho thông qua (nhân nhượng) Ban TGĐ/ Trưởng QLCL / Trưởng đơn vị / Trưởng CQCN Trường hợp có QLCL tham gia, đơn vị so snh đối chiếu sản phẩm KPH xử lý với tiêu chuẩn yêu cầu v lập phiếu xc nhận kết xử lý cc sản phẩm KPH để trình duyệt: - Nếu kết xử lý chấp nhận v khơng nghiêm trọng ghi nhận v theo dõi Nhưng nghiêm trọng vừa ghi nhận, theo dõi vừa chuyển qua KPH v HĐKP - Nếu kết xử lý không chấp nhận xử lý lại Trưởng QLCL v Trưởng đơn vị Ghi nhận kết xử lý sản phẩm KPH đơn vị vo phiếu theo dõi sản phẩm KPH v gửi hồ sơ sản phẩm KPH QLCL vo cuối thng Hng thng, QLCL thực thống kê, phân tích v bo co tỷ lệ sản phẩm KPH, tỷ lệ sản phẩm đạt sau xử lý, mức độ nghiêm trọng loại sản phẩm KPH trước BĐH Trưởng QLCL v Trưởng NC&PTSP Lưu cc hồ sơ sau: - Phiếu ghi nhận sản phẩm KPH - Phiếu xc nhận kết xử lý - Phiếu theo dõi sản phẩm KPH Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 Tr. 56 Ứng dụng ISO 9001: 2015 Vissan GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An Ngăn ngừa - khắc phục không phù hợp: Cc khơng phù hợp phải xem xét Tìm nguyên nhân - Đnh gi, đảm bảo cc không phù hợp không lặp lại - Đảm bảo cc hoạt động cần thiết người có trch nhiệm xem xét v thực Có văn ghi chép,lưu trữ hnh động khắc phục thực v kết người có thẩm quyền xem xét, chấp nhận Cụ thể quy trình khắc phục sau: - Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 Tr. 57 Ứng dụng ISO 9001: 2015 Vissan TT Trách nhiệm Khi KPH xuất hiện, đơn vị chịu trch nhiệm chủ động đề xuất tổ chức cc họp đột xuất để giải KPH QMS Trưởng đơn vị Trong họp, đơn vị tự phối hợp với đơn vị khc để xem xét v đnh gi mức độ nghiêm trọng KPH xuất hiện: - Nếu KPH đnh gi l khơng nghiêm trọng KPH ghi nhận vo phiếu theo dõi KPH - Nếu KPH đnh gi l nghiêm trọng phải điều tra nguyên nhân gốc Trưởng đơn vị Đơn vị chịu trch nhiệm KPH phối hợp với cc đơn vị khc tự phân tích , thử nghiệm để xc định nguyên nhân gốc KPH v lập phiếu yêu cầu HĐKP Trưởng Ban ĐH Trình duyệt trưởng BĐH phiếu yêu cầu HĐKP: - Nếu chấp nhận tiến hnh triển khai - Nếu khơng chấp nhận ti điều tra nguyên nhân gốc v đề xuất HĐKP Trưởng đơn vị Trưởng ĐHSX v Trưởng đơn vị Nội dung thực Trưởng đơn vị Lưu đồ GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An Trưởng ĐHSX Trưởng ĐV Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 Đơn vị chịu trch nhiệm tự phối hợp với cc đơn vị khc để thiết lập v triển khai hnh động khắc phục nguyên nhân gốc đề phòng ngừa ti xuất KPH vòng 03 thng (trừ TTH đặc biệt) Cập nhật ti liệu rủi ro cần thiết Đơn vị chịu trch nhiệm phối hợp với ĐHSX tiến hnh kiểm tra xc nhận tính hiệu lực HĐKP theo ngy dự kiến hon thnh phiếu yêu cầu HĐKP v ghi nhận kết vo phiếu theo dõi KPH Cuối quý, gửi tất hồ sơ KPH ĐHSX để bo co trước BĐH tình hình KPH QMS Lưu cc hồ sơ sau: - Phiếu yêu cầu HĐKP - Phiếu theo dõi KPH Tr. 58 Ứng dụng ISO 9001: 2015 Vissan GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An * TỔNG KẾT: Sơ đồ hệ thống chất lượng công ty Vissan VISSAN xây dựng mơ hình hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2015, thể cc thay đổi lớn hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ny Xây dựng theo hướng tiếp cận theo chu trình Deming PDCA (Plan- Do- CheckAct) Nó bắt đầu việc lập Hoạch định chất lượng (Plan) – Thực chất lượng (Do)- Gim st v đảm bảo chất lượng (Check)- Cải tiến chất lượng (Act) Plan l thiết lập cc mục tiêu hệ thống v cc qu trình, v nguồn lực cần để tạo cc kết phù hợp với cc yêu cầu khch hng v sch tổ chức; v xc định v giải cc rủi ro v hội; thể mục 4,5,6 ISO Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 Tr. 59 Ứng dụng ISO 9001: 2015 Vissan GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An Do l thực cc hạng mục hoạch định, thể mục 7, ( ci ny tùy theo quan điểm- có người cho l thuộc phân bổ nguồn lực nên cho vo Plan) Check l gim st v (khi có thể) đo lường cc qu trình v cc sản phẩm, dịch vụ đầu theo cc sch, mục tiêu v cc yêu cầu v bo co cc kết quả, thể mục Act l thực cc biện php cải tiến kết hoạt động cần thiết, thể mục 10 VISSAN xc định cc quy trình cần thiết cho hệ thống quản lý chất lượng v mối liên hệ chúng, đồng thời thiết lập, trì, p dụng cc qu trình ny ton cơng ty Trong sơ đồ thể rõ: Cc yếu tố, yêu cầu đầu vo bao gồm: yêu cầu khch hng, nhu cầu v quan tâm cc đối tc hữu quan, bối cảnh công ty Đồng thời xc định cc đầu cụ thể: thỏa mãn khch hng, sản phẩm v hệ thống chất lượng Xc định trình tự v mối tương tc cc qu trình tạo sản phẩm: từ đo lường thỏa mn khch hng pht triển sản phẩm mua hng sản xuất thnh phẩm lưu kho… Xc định cc phương php v quy trình kiểm tra chất lượng, cc nguồn lực cần thiết… Sơ đồ nhấn mạnh rõ bối cảnh tổ chức v thể tư dựa tư rủi ro có cc quy trình để xc định tổ chức chệch cc kết dự kiến, đưa quy trình để phịng ngừa v tận dụng cc hội Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 Tr. 60 Ứng dụng ISO 9001: 2015 Vissan C GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An THỰC TRẠNG ÁP DỤNG ISO 9001:2015 TẠI PHÒNG R&D CỦA VISSAN Thực trạng yêu cầu Phòng R&D Yêu cầu từ bối cảnh hoạt động thị trường: - - - - Nhu cầu khch hng: thị trường thực phẩm có cạnh tranh gay gắt chất lượng, gi Người tiêu dùng đòi hỏi cng cao chất lượng, đa dạng cc sản phẩm v mong muốn có sản phẩm, độc đo Cc đối thủ cạnh tranh: Ngnh chế biến thực phẩm ln trì mức tăng trưởng 20% thời gian qua Tuy nhiên, với hấp dẫn tạo nên gia nhập thêm nhiều đối thủ cạnh tranh v ngoi nước Thị trường nội địa xuất nhiều thương hiệu ngoại hình thức tự đầu tư mua lại thương hiệu có tên tuổi giới v chiếm thị phần lớn Sự cạnh tranh diễn mạnh mẽ với sản phẩm mới, thương hiệu tiếng đưa thị trường Yêu cầu từ lãnh đạo công ty: Công ty hướng đến chiến lược pht triển sản phẩm, v có kế hoạch mắt nhiều sản phẩm năm 2018, tất cc lĩnh vực chế biến công ty Công ty đề định hướng tiếp tục cải tiến cc sản phẩm v tiếp tục đưa cc sản phẩm năm 2017 thực như: Pa-tê thịt đặc biệt, Chả giò thịt đặc biệt, Chả giị tơm cua đặc biệt, Bị trộn l lốt, Bì heo, Nem lụi, X xíu, G sấy l chanh, Lạp xưởng Bị, Lạp xưởng Tơm đặc biệt, Giị lụa l chuối v Giị heo xơng khói… Ơng Văn Đức Mười, Tổng Gim đốc Cơng ty VISSAN cho biết nhằm khai thc tối đa lợi thương hiệu v tiếp tục pht triển bền vững, thời gian tới, VISSAN tiếp tục đưa thị trường dòng sản phẩm mới, phù hợp với chuỗi sản phẩm đa dạng, phong phú, đp ứng đầy đủ cc tiêu chuẩn an ton vệ sinh thực phẩm, không cung cấp cho thị trường nội địa m XK sang cc nước khu vực Điều tạo p lực v đòi hỏi lớn cho Phòng R&D Vissan xem xt việc thực ISO 9001: 2015 Phịng theo chức Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 Tr. 61 Ứng dụng ISO 9001: 2015 Vissan GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An Quy trình phát triển sản phẩm Quy trình cải tiến sản phẩm hữu Do giới hạn thời gian số liệu cụ thể v xc, nên nhóm chủ yếu tập trung vo phân tích quy trình cải tiến sản phẩm hữu Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 Tr. 62 Ứng dụng ISO 9001: 2015 Vissan TT Trách nhiệm Lưu đồ GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An Nội dung thực TP NC&PTSP TP NC&PTSP lập phiếu yêu cầu dựa CTSP dựa cc yêu cầu BTGĐ duyệt Phân công NVPT vo sổ cập nhật CTSP PP NC&PTSP Lập kế hoạch thử nghiệm TP NC&PTSP Xem xét tính khả thi Phó P NC&PTSP Phó P NC&PTSP Tổ chức cảm quan với cc ĐV liên quan Lập biên bản cảm quan Trưởng phòng NC&PTSP Xem xét phê duyệt bo co cảm quan SX P Thí nghiệm lập nhu cầu SX thử gửi xưởng Đễ xuất NVL để sx thử Chuyển nhu cầu kiểm tra cc tiêu hóa sinh, vi sinh Chuyển nhu cầu tính gi thnh cho P TCKT Chuyển nhu cầu KSTT (nếu cần) cho P thị trường Phó P NC&PTSP Trưởng phòng NC&PTSP BTGĐ/ TP P NC&PTSP Lập đề xuất cải tiến SP TP NC&PTSP xem xét, ký v trình duyệt BTGĐ Nếu có thay đổi, TP NC&PTSP lập lại phiếu yêu cầu CTSP, lập lại bước 10 Trưởng phòng NC&PTSP Chuyển đề xuất CTSP cho cc ĐV liên quan Chuyển phiếu tính NVL cho P ĐHSX Chuyển cơng thức cho xưởng SX 11 Trưởng phòng NC&PTSP Trưởng phòng NC&PTSP phân công NVPT lưu hồ sơ, kiểm sot theo thủ tục kiểm sot hồ sơ Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 Tr. 63 Ứng dụng ISO 9001: 2015 Vissan GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An Phân tích quy trình Vị trí quy trình hệ thống: R&D l nằm chuỗi cc quy trình hệ thống quản lý chất lượng, việc đo lường thỏa mãn khch hng để tìm những yêu cầu chưa thỏa mãn khch hng để tiến hnh cải tiến, khắc phục V kết thúc cải tiến sản phẩm chấp nhận (được duyệt) v chuyển giao cho cc phận để hoạch định nguyên vật liệu v nguồn lực Từ tiêu chuẩn yêu cầu ISO 9001:2015, phòng R&D thực xây dựng nên qu trình nghiên cứu cải tiến sản phẩm hữu đảm bảo tiếp cận theo chu trình PDCA v xem xét rủi ro v hội qu trình, cụ thể sau: Xc định nhu cầu đầu vo v đầu - Xc định mục đích - Xc định phạm vi p dụng - Hon thiện phần định nghĩa, ti liệu tham khảo - Xc định số bước công việc - Xc định cc điểm kiểm sot - Xc định người thực - Xc định ti liệu phải tuân theo v hồ sơ - Xc định phương php kiểm sot cc bước công việc - Xc định cc điểm cần kiểm tra thử nghiệm - Mô tả/diễn giải cc bước công việc., biểu mẫu kèm theo Phân tích: - Yêu cầu qu trình đầu vo, đầu ra, mục đích, phạm vi v cc hoạt động: - - Để biến "đầu vo yêu cầu" thnh "đầu mong đợi" "cc hoạt động có tương tc lẫn nhau" phải thực theo phương php xc định v đạt cc chuẩn mực xc định sở xem xét đến chế m đầu vo biến đổi thnh đầu Việc xc định cc yêu cầu đẩu vo, đầu giúp xc định cc chuẩn mực v phương php cc qu trình giúp tổ chức quản lý được, v đạt đp ứng yêu cầu cch ổn định đầu Nhận biết v l rõ cc bước thực / hoạt động qu trình Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 Tr. 64 Ứng dụng ISO 9001: 2015 Vissan GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An Xc định phương php m bước / hoạt động cần thực để đạt đầu mong đợi Việc ny bao gồm cc chuẩn mực m việc thực bước / hoạt động v / đầu bước / hoạt động qu trình cần đp ứng - Thực cc biện php để quản lý nhằm đảm bảo cc chuẩn mực v phương php xc định p dụng v đạt đượct thực tế Đồng thời, trch nhiệm gắn với nhiệm vụ thực thi cc hoạt động cụ thể quyền hạn gắn với việc cc định, phân công v đạo cc hoạt động triển khai theo mơ hình PDCA v trch nhiệm triển khai ny cần xc định rõ v phân công Ngoi ra, cc quyền hạn xem xét v định, phân công v đạo Việc xc định rõ v phân công cụ thể trch nhiệm v quyền hạn l sở cho việc phối hợp, quản lý công việc v hoạch định lực nhân sau - Rủi ro định nghĩa l tc động không chắn lên kết dự kiến Khi tc động không chắn l tích cực tc động ny xem hội Như vậy, giải rủi ro v hội quản lý qu trình gắn với việc giải không chắn v/hoặc cc tc động đến cc kết dự kiến qu trình Chu trình giải ny thơng thường bao gồm nhận biết không chắn, đnh gi khả xảy không chắn, xc định v đnh gi tc động đến cc kết dự kiến, pht triển v triển khai đối sch Những khơng chắn gắn với đầu vo, cc nguồn lực v thông tin, bối cảnh nội v bên ngoi tc động đến qu trình Thực tế VISSAN cải tiến sản phẩm xúc xích lắc kêu- trộn đều: Mục đích: Để quảng b hình ảnh cc quầy kệ cc hệ thống bn hng v tạo ý khch hng mục tiêu; Nghiên cứu v pht triển thêm hương vị cho dòng sản phẩm, nhằm mang đến nhiều hương vị để người tiêu dùng thưởng thức Phạm vi p dụng: xúc xích lắc kêu- trộn Ý tưởng cải tiến sản phẩm: - Tiến hnh thay đổi thiết kế v hệ nhận diện bao bì dịng sản phẩm Thêm 03 hương vị cho dòng sản phẩm Xúc xích tiệt trùng Lắc kêu Trộn gồm: xốt chanh dây v xốt Mayonnaise vị c chua, sốt Tacha ch bơng Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 Tr. 65 Ứng dụng ISO 9001: 2015 Vissan GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An Cc hoạt động thực chu trình v kết cc cải tiến duyệt v đưa vo sản xuất ra, tung thị trường l: - - Về thiết kế: Sử dụng mu sắc tươi sng, riêng biệt cho sản phẩm giữ hình ảnh hai em bé l điểm nhấn chủ đạo dòng sản phẩm ny, thể tươi vui, hồn nhiên v động cc bé Về hương vị: hương vị khch hng chấp nhận nhanh chóng Các vấn đề thực chuyển đổi quy trình sang ISO 9001:2015 Trong qu trình thực quy trình theo ISO 9001: 2015, Phịng R&D cịn gặp phải sai sót như: Ti liệu Mục tiêu chất lượng ghi số hiệu MT-NCPTSP l không phù hợp với quy định thủ tục kiểm sot ti liệu; Hồ sơ Danh mục ti liệu – biểu mẫu bên ngoi khơng cập nhật tình trạng sử dụng Nghị định 89/2006/NĐ-CP v ghi không thông tin ngy p dụng vo cc qu trình phịng do chưa tn thủ theo thủ tục kiểm sot Hồ sơ phiếu yêu cầu pht triển sản phẩm lập ngy 14/06/2017 khơng có cc thơng tin cc yêu cầu php luật hnh, cc tiêu cảm quan, vi sinh – hóa sinh, công dụng… v xem xét cc thất bại tiềm tng sản phẩm; Khơng có hồ sơ Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 Tr. 66 Ứng dụng ISO 9001: 2015 Vissan GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An chứng minh hoạt động theo dõi, đnh gi tổng hợp cc kết cảm quan sau sản xuất thử chưa hiểu rõ v tuân thủ tiêu chuẩn ISO Những điều đạt được: Cc yêu cầu lại hiểu rõ v đp ứng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2015 Thực góp ý - cải tiến cho qu trình: ln tiến hnh liên tục theo định kỳ để nâng cao chất lượng Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 Tr. 67 Ứng dụng ISO 9001: 2015 Vissan GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An TÀI LIỆU THAM KHẢO 1/Tạ Thị Kiều An, Ngơ Thị Ánh, Nguyễn Thị Ngọc Diệp, Nguyễn Văn Hóa, Nguyễn Hong Kiệt, Định Phượng Vương (2010), Quản lý chất lượng- Giáo trình, NXB Thống Kê 2/TCVN ISO 9000:2015 Hệ thống quản lý chất lượng- Cơ sở v từ vựng 3/TCVN ISO 9001:2015 Hệ thống quản lý chất lượng- Cc yêu cầu 4/TCVN ISO 9001:2007 Hệ thống quản lý chất lượng- Cc yêu cầu 5/Cc ti liệu nội ISO 9001:2015 Phịng quản lý chất lượng cơng ty Vissan CÁC WEBSITE THAM KHẢO: 1/https://www.vissan.com.vn/ 2/http://www.isovietnam.com.vn/tu-van-quan-ly-doanh-nghiep/tin-tuc-va-sukien/tin-tuc-iso/205-su-khac-biet-giu-iso-90012015-va-iso-90012008.html Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 Tr. 68 ... đạt tiêu ? ?Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 Tr. 12 Ứng dụng ISO 9001: 2015 Vissan GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An chuẩn v cấp chứng nhận ISO 9001: 2015 Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001: 2015. .. để thống tích hợp hệ thống quản lý chất lượng tổ chức với cc yêu cầu cc tiêu chuẩn hệ thống quản lý khc Tiêu chuẩn quốc tế ny liên quan đến ISO 9000 v ISO 9004 sau: ISO 9000 Hệ thống quản. .. Tiếp cận theo qu trình So snh ISO 9001: 2015 v ISO 9001: 2008 B GIỚI THIỆU HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG ISO 9001: 2015 TẠI CÔ NG TY VISSAN 12 Phạm vi p dụng
Ngày đăng: 16/01/2023, 17:38
Xem thêm:
