BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CỬU LONG KHOA SAU ĐẠI HỌC MÔN: QUẢN TRỊ ĐỔI MỚI - SÁNG TẠO GVHD: TS AO THU HỒI NHĨM THỰC HIỆN: TRẦN ĐĂNG KHOA PHAN VĂN MINH BẠCH THỊ LỆ MỸ LÊ THÀNH NAM LÊ LAN NGỌC NỮ DƯƠNG QUỐC TẤN TÊN CHỦ ĐỀ “ĐỔI MỚI SÁNG TẠO ĐỂ NÂNG CAO SẢN PHẨM KẸO DỪA TUYẾT PHỤNG” CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN MỘT THÀNH VIÊN TUYẾT PHỤNG Địa chỉ: 56B, khu phố 7, TT Mỏ Cày, Huyện Mỏ Cày Nam, Tỉnh Bến Tre Mã số thuế: 1300106464 Điện thoại: 0275 3843011 Ngày hoạt động: 19-02-2004 Chọn công ty Chọn vấn đề Phân tích trạng Phương án đổi sáng tạo Chọn công ty Tên viết tắt: CTY TNHH 1TV TUYẾT PHỤNG Người đại diện: PHẠM THỊ TUYẾT TRANG Địa chỉ: 56B, khu phố 7, TT Mỏ Cày, Huyện Mỏ Cày Nam, Tỉnh Bến Tre Điện thoại: 0275 3843011 Ngày hoạt động: 19-02-2004 Ngồi cịn đại diện cho doanh nghiệp chi nhánh: - CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN MỘT THÀNH VIÊN TUYẾT PHỤNG - CƠ SỞ - CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN MỘT THÀNH VIÊN TUYẾT PHỤNG - CƠ SỞ Doanh nhân Phạm Thị Tuyết Trang thương hiệu kẹo dừa Bến Tre Chọn vấn đề - KẸO DỪA TUYẾT PHỤNG thương hiệu kẹo dừa tiếng Bến Tre, tự hào thương hiệu kẹo dừa hàng đầu Việt Nam - Kẹo dừa loại kẹo chế biến từ nguyên liệu cơm dừa đường mạch nha Đây loại kẹo đặc sản nghề thủ cơng truyền thống mang đậm văn hóa xứ sở dừa - Bộ Y tế cấp giấy chứng nhận VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM Chọn vấn đề (TT) KẸO DỪA TUYẾT PHỤNG đã có nhiều sản phẩm loại như: kẹo dừa, kẹo chuối, kẹo hạt điều, kẹo trái cây, mứt gừng dẻo, bánh tráng sữa, mứt mãng cầu, nước màu dừa Chỉ riêng tỉnh Bến Tre, có nhiều điểm bán lẻ nhiều tỉnh, thành có nhà phân phối nhiều điểm bán lẻ Tuyết Phụng Chọn vấn đề (TT) NHỮNG MẶT HÀNG ĐA DẠNG CỦA KẸO DỪA TUYẾT PHỤNG TUYẾT PHỤNG đã có nhiều sản phẩm loại như: kẹo dừa, kẹo chuối tươi, kẹo dừa dẻo, kẹo đậu phộng, kẹo thập cẩm, bánh tráng sữa, mứt mãng cầu, nước màu dừa, Chọn vấn đề (TT) QUY TRÌNH SẢN XUẤT KẸO DỪA Phân tích trạng Thuận lợi - Ngành dừa Việt Nam có bước tăng trưởng vượt bậc trồng trọt chế biến 10 năm qua - Tại Việt Nam, Bến Tre tỉnh có diện tích dừa lớn với diện tích 73 ngàn ha, chiếm 40% diện tích dừa nước Sản lượng 600 triệu trái Dừa Bến tre có đa dạng sinh học với giống địa có suất chất lượng tốt giống dừa Ta, dừa Dâu, dừa Xiêm, dừa Dứa Phân tích trạng ( TT ) Khó khăn - Giá dừa nguyên liệu năm qua không ổn định, ảnh hưởng đến thu nhập người trồng dừa gây khó khăn cho doanh nghiệp chế biến dừa Cũng cần hiểu thêm giá sản phẩm dừa thị trường giao động, tăng giảm thất thường - Công nghiệp chế biến dừa tỉnh sản xuất 30 mặt hàng; đó, nhiều mặt hàng có giá trị tăng cao cơm dừa nạo sấy, sữa dừa, bột sữa dừa, nước cốt dừa đóng lon… có xu hướng phát triển tốt Phân tích trạng ( TT ) Trong đó, mặt hàng truyền thống kẹo dừa, xơ dừa, dừa trái… có xu hướng giảm gặp khó khăn thị trường tiêu thụ gây khó khăn trực tiếp cho cơng ty Phân tích trạng ( TT ) Những bất lợi mà công ty gặp phải: • Thiên tai: bão lũ làm hư hại dừa hàng loạt Tình hình nước mặn xâm nhập ảnh hướng đến chất lượng trái dừa Dịch bệnh dừa: côn trùng cắn phá… Giống dừa truyền thống, vừa già cho suất trái không cao Giá dừa nguyên liệu thường xuyên thay đổi, bất ổn Phương pháp canh tác dừa người dân truyền thống Gây khó khăn q trình thu mua dừa ngun chất để sản xuất kẹo thời gian qua - - - - - - Phân tích trạng ( TT ) Quyết tâm giữ gìn thương hiệu kẹo dừa Bến Tre vươn tầm xa hơn, thương hiệu kẹo dừa Tuyết Phụng tiếng vùng đất Mỏ Cày Nam tỉnh Bến Tre, gần "xuất ngoại" sang thị trường Mỹ, Úc nhiều nước khác Với đội ngũ thợ làm kẹo chuyên nghiệp, thương hiệu Tuyết Phụng có nhiều sản phẩm độc đáo khác như: kẹo dừa hạt điều, kẹo dừa kết hợp trái cây, loại mứt…Các điểm bán lẻ nhiều tỉnh, thành tăng dần • • Phương án đổi sáng tạo Tình hình sản xuất - Để đáp ứng yêu cầu sản xuất đơn hàng lớn, cần học hỏi thêm nguyên liệu, cách sản xuất, quy trình chế biến đại… - Đáp ứng nhu cầu sử dụng sản phẩm đa dạng thị trường Bảo đảm mang đến cho khách hàng hương vị kẹo dừa Bến Tre chuẩn nh Phương án đổi - Sáng tạo ( TT ) • Cơng ty cần sử dụng dây chuyền sản xuất kẹo điều khiển PLC Phương án đổi - Sáng tạo ( TT ) • Cơng ty nên đầu tư cụm thiết bị chảo nồi (01 nồi 05 chảo) để thay cho hệ thống chảo nồi truyền thống sản xuất kẹo dừa Phương án đổi - Sáng tạo ( TT ) Thị trường tiêu thụ - Đẩy mạnh cơng nghệ 4.0 Quảng cáo hình ảnh sản phẩm website Chăm sóc điểm bán hàng, đại lý phân phối Nâng cao chất lượng sản phẩm để chinh phục thị trường khó tính Nhật, Hàn Quốc… - - - KẾT LUẬN Quyết tâm giữ gìn thương hiệu kẹo dừa Bến Tre vươn tầm xa hơn, thương hiệu kẹo dừa Tuyết Phụng mang đến cho khách hàng hương vị kẹo dừa Bến Tre chuẩn QUÝ THẦY CÔ VÀ CÁC BẠN ĐÃ LẮNG NGHE ! ... có nhiều sản ? ?phẩm độc đáo khác như: kẹo dừa hạt điều, kẹo dừa kết hợp trái cây, loại mứt…Các điểm bán lẻ nhiều tỉnh, thành tăng dần • • Phương án đổi sáng tạo Tình hình sản xuất - Để đáp ứng... Phương án đổi - Sáng tạo ( TT ) • Cơng ty cần sử dụng dây chuyền sản xuất kẹo điều khiển PLC Phương án đổi - Sáng tạo ( TT ) • Cơng ty nên đầu tư cụm thiết bị chảo nồi (01 nồi 05 chảo) để thay... vấn đề (TT) NHỮNG MẶT HÀNG ĐA DẠNG CỦA KẸO DỪA TUYẾT PHỤNG TUYẾT PHỤNG đã có nhiều sản phẩm loại như: kẹo dừa, kẹo chuối tươi, kẹo dừa dẻo, kẹo đậu phộng, kẹo thập cẩm, bánh tráng sữa, mứt mãng