PHÒNG GD & ĐT NHA TRANG CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨAVIỆT NAM UBND THÀNH PH NHA TRANGỐ C NG HOÀ XÃ H I CH NGHĨAVI T Ộ Ộ Ủ Ệ NAM TR NG TH PH C H I 1ƯỜ ƯỚ Ả Đ c l p – T do – H nh phúcộ ậ ự ạ S /KH THPH1ố Ph[.]
UBND THÀNH PHỐ NHA TRANG NAM TRƯỜNG TH PHƯỚC HẢI Số : năm 2022 CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨAVIỆT Độc lập – Tự – Hạnh phúc /KH-THPH1 Phước Hải, ngày tháng 09 KẾ HOẠCH TRIỂN KHAI VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM Năm học 2022 - 2023 - Thực công văn 351/GDĐT-THCS việc tăng cường cơng tác quản lý đảm bảo an tồn thực phẩm trường học có tổ chức bếp ăn bán trú Phòng Giáo dục đào tạo Nha Trang ngày 05/04/2022 ; - Thực Kế hoạch số 1965/UBND-YT ngày 01/4/2022 UBND thành phố Nha Trang việc triển khai “Tháng hành động an tồn thực phẩm” năm 2022 - Căn vào thông tư liên tịch số 13/2016/TTLT-BYT-BGDĐT Bộ Y tế Bộ GDĐT việc quy định công tác y tế trường học; - Căn phương hướng, nhiệm vụ năm học 2022 –2023 trường tiểu học Phước Hải 1, Trường Tiểu học Phước Hải xây dựng triển khai kế hoạch vệ sinh an toàn thực phẩm năm học 2022 – 2023 cụ thể sau: I Mục đích, yêu cầu: - Đảm bảo VSATTP trường học, không để xảy ngộ độc thực phẩm bệnh truyền qua đường thực phẩm - Tồn thể cán bộ, giáo viên, cơng nhân viên, phụ huynh học sinh toàn trường biết văn pháp quy hướng dẫn công tác bảo đảm chất lượng VSATTP trường học mà Bộ Giáo dục Đào tạo, Bộ Y tế ban hành - Xây dựng thực kế hoạch kiểm tra, giám sát vi ệc th ực hi ện qui định pháp luật VSATTP trường học II Công tác tuyên truyền thực hiện: Đối với phụ huynh: Phối hợp thực vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cho em, không cho cháu ăn thức ăn ôi thiu, thực phẩm không rõ nguồn gốc, hạn sử dụng, giáo dục học sinh không ăn quà vặt lề đường, thực phẩm có màu sắc s ặc sở Tuyên truyền cho người thân gia đình thực ăn chín, uống sơi hình thức khác để đảm bảo tốt vấn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm Đối với cán bộ, giáo viên, nhân viên, bảo mẫu cấp dưỡng toàn trường : - Giáo dục ý thức cho cán giáo viên, công nhân viên nhà trường với phương châm “Hãy nhà tiêu dùng thông minh”, chủ đ ộng vi ệc ch ọn, mua, ch ế biến, bảo quản tiêu dùng thực phẩm an toàn Phát đấu tranh với hành vi vi phạm an toàn thực phẩm Khai báo kịp thời có xảy ng ộ đ ộc b ệnh truyền nhiễm qua thực phẩm - Thường xuyên tuyên truyền nội dung công tác đảm bảo vệ sinh an tồn th ực phẩm, phịng chống ngộ độc thức ăn - Cấp dưỡng, bảo mẫu phải đeo trang chế biến, tiếp xúc trực tiếp với thức ăn; giữ khoảng cách tiếp xúc nhân viên chế biến, phục vụ người sử dụng thực phẩm theo hướng dẫn Bộ Y tế; người có triệu chứng ho, sốt, khó thở khơng bố trí làm việc sở Đối với nhà trường: Thực quy định vệ sinh như: + Khu vực chế biến thức ăn phải có nơi rửa tay, đủ nước xà phịng để rửa tay; trang bị thêm dung dịch khử khuẩn bàn tay cho người sơ chế, chế biến thực phẩm + Khu rửa tay có đủ nước xà phịng để rửa tay sạch; có th ể trang b ị thêm dung dịch khử khuẩn bàn tay; đảm bảo sẽ, thoáng mát, đủ bàn ghế bố trí khoảng cách người ăn uống; có đủ dụng cụ ăn uống bảo đảm riêng bi ệt cho người ăn uống vệ sinh sẽ, khử khuẩn trước sau s dụng Có đủ thùng đựng rác thải, có nắp đậy có lót túi để đựng rác thải + Hợp đồng mua thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đám bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giá hợp lý + Xây dựng đảm bảo chế biến thức ăn theo quy trình bếp ăn chi ều, có c ửa phân cách khu vực có cửa chống chuột, ruồi nhặng, côn trùng T ường, tr ần nhà phẳng, nhẵn, thuận tiện làm vệ sinh + Trang bị dụng cụ chứa thức ăn sử dụng để ăn uống làm b ằng v ật liệu dễ vệ sinh không nhiễm yếu tố độc hại + Trang bị dầy đủ thiết bị phục vụ làm vệ sinh, khử trùng + Trang bị đầy đủ trang phục bảo hộ lao động riêng như: găng tay, trang, mũ, quần, áo + Cung cấp nguồn nước chỗ rửa tay với xà phòng + Thực đầy đủ hồ sơ kiểm thực bước, lưu mẫu quy định + Triển khai thực kịp thời "Tháng hành động chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm", phịng ngừa bệnh tiêu chảy cấp dịch cúm gia c ầm H5N1 đ ến CB.GV.CNV học sinh toàn trường + Phối hợp với địa phương dọn dẹp hết hàng quán, nghiêm cấm bán hàng rong trước xung quanh nhà trường để tạo cổng trường “Xanh-Sạch-Đẹp” Đối với lớp học cần dọn dẹp sẽ, thoáng mát Chú ý vấn đề nhà vệ sinh, tránh mùi hôi ảnh hưởng đến lớp học môi trường xung quanh +Giáo dục ý thức cho học sinh hiểu biết công tác đảm b ảo ch ất lượng, vệ sinh, an toàn thực phẩm trường học Phòng ngừa bệnh tiêu chảy cấp dịch cúm gia cầm H5N1 sinh hoạt đầu tuần, l ồng ghép vào học, tiết sinh hoạt tập thể hay chào cờ đầu tuần nội dung: "Hi ểu đúng, làm dùng đúng" thực phẩm chức Đối với học sinh : + Cần chấp hành tốt nội qui nhà trường để đảm b ảo v ệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cho thân 100% học sinh không ăn quà vặt, ăn u ống hàng vĩa hè, thức ăn ôi thiu, thực phẩm không rõ ngu ồn g ốc, h ạn s dụng Tuyên truyền cho người thân gia đình thực ăn chín, u ống sơi, r ửa tay xà phịng trước ăn, sau vệ sinh hình thức khác đ ể đảm bảo tốt vấn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm + Yêu cầu học sinh phải rửa tay xà phòng, sử d ụng dung dịch kh khuẩn bàn tay trước sau ăn uống; giữ vệ sinh, hạn chế di chuy ển, khơng nói to, cười đùa ăn uống Đối với nhân viên y tế : - Tổ chức tập huấn kiến thức VSATTP cho hiệu trưởng, bảo mẫu c ấp dưỡng đầu năm học - Tổ chức khám sức khỏe cho hiệu trưởng, bảo mẫu, cấp dưỡng đầu năm học - Tổ chức tổng vệ sinh bếp công cụ dụng cụ dùng công tác bán trú - Tuyên truyền giáo dục vệ sinh an tồn thực phẩm, giữ gìn vệ sinh mơi trường, phịng chống dịch bệnh xảy động vật, gia cầm CBGVNV qua buổi họp hội đồng - Kiểm tra đồ dùng bán trú đảm bảo chất lượng theo qui định ngành - Kiểm tra thường xuyên VSATTP từ khâu nhập nguyên liệu, chế biến sau nấu, lưu mẫu 24 số lượng quy định - Kiểm tra vệ sinh môi trường tạo cảnh quan môi trường s ạch, đ ẹp đ ảm bảo vệ sinh - Kiểm tra cấp dưỡng bảo mẫu việc thực qui định: quy trình ch ế biến theo bếp chiều, trang phục, đeo trang rửa tay quy định - Đôn đốc nhắc nhở học sinh rửa tay trước ăn sau vệ sinh - Xét nghiệm nguồn nước cơng trình nước để xử lý kịp thời - Các dụng cụ chế biến, đồ dùng học sinh phải vệ sinh, trụng nước sôi trước cho ăn - Làm giấy chứng nhận bếp ăn đủ điều kiện VSATTP Trên kế hoạch triển khai công tác vệ sinh an toàn th ực ph ẩm c tr ường tiểu học Phước Hải năm học 2022 -2023 Người lập kế hoạch Nhân viên Y tế P Hiệu trưởng Huỳnh Thị Thu Thủy Vương Thị Hà KẾ HOẠCH TRIỂN KHAI VSATTP HÀNG THÁNG Năm học 2022 -2023 Tháng 08/2022 09/2022 10/2022 11/2022 Nội dung công việc - Dọn dẹp vệ sinh môi trường, vệ sinh bếp trang thiết bị đồ dùng cho công tác bán trú nhà trường - Kiểm tra dụng cụ có kế hoạch mua bổ sung - Hợp đồng cung ứng nguồn thực phẩm , nước uống nơi có nguồi gốc rõ ràng có gấy chứng nhận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm - Xét nghiệm nguồi nước - Tổng vệ sinh bếp, xúc rửa tiệt khuẩn dụng cụ phục vụ công tác bán trú nồi, xô, chậu, rổ ,chén muỗng - Pha dung dịch sát khuẩn cloramin B chà rửa sàn nhà kệ bếp - Kiểm tra điều kiện đảm bảo VSATTP bếp ăn: VS bếp, dụng cụ chế biến, đồ dùng BT HS - Tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm cho bảo mẫu cấp dưỡng đăng kí thi kiến thức VSATTP cho người người thẻ hết hạn - Đăng ký khám sức khỏe CD + BM - Kiểm tra nề nếp bán trú - Kiểm tra Lập hồ sơ bước, lưu mẫu thức ăn theo quy định - Trang bị quần áo, trang cho BM + CD phục vụ cho công tác bán trú đầu năm học - Hàng tuần tổng vệ sinh bếp, xúc rửa dụng cụ phục vụ công tác bán trú nồi, xô, chậu, rổ ,chén muỗng - Pha dung dịch sát khuẩn cloramin B chà rửa sàn nhà kệ bếp - Kiểm tra điều kiện đảm bảo VSATTP bếp ăn: VS bếp, dụng cụ chế biến, đồ dùng BT HS - Thực hồ sơ kiểm thực bước, lưu mẫu thức ăn theo quy định - Kiểm tra trang phục quy định (quần, áo, trang găng tay bảo mẫu cấp dưỡng - Hàng tuần tổng vệ sinh bếp, xúc rửa dụng cụ phục vụ công tác bán trú nồi, xô, chậu, rổ ,chén muỗng - Pha dung dịch sát khuẩn cloramin B chà rửa sàn nhà kệ bếp - Kiểm tra điều kiện đảm bảo VSATTP bếp ăn: VS bếp, dụng cụ chế biến, đồ dùng BT HS - Thực hồ sơ kiểm thực bước, lưu mẫu thức ăn theo quy định - Kiểm tra trang phục quy định (quần, áo, trang găng tay bảo mẫu cấp dưỡng - Hàng tuần tổng vệ sinh bếp, xúc rửa dụng cụ phục vụ Ghi 12/2022 01/2023 02/2023 03/2023 04/2023 công tác bán trú nồi, xô, chậu, rổ ,chén muỗng - Pha dung dịch sát khuẩn cloramin B chà rửa sàn nhà kệ bếp - Kiểm tra điều kiện đảm bảo VSATTP bếp ăn: VS bếp, dụng cụ chế biến, đồ dùng BT HS - Thực hồ sơ kiểm thực bước, lưu mẫu thức ăn theo quy định - Kiểm tra trang phục quy định (quần, áo, trang găng tay bảo mẫu cấp dưỡng - Hàng tuần tổng vệ sinh bếp, xúc rửa dụng cụ phục vụ công tác bán trú nồi, xô, chậu, rổ ,chén muỗng - Pha dung dịch sát khuẩn cloramin B chà rửa sàn nhà kệ bếp - Kiểm tra điều kiện đảm bảo VSATTP bếp ăn: VS bếp, dụng cụ chế biến, đồ dùng BT HS - Thực hồ sơ kiểm thực bước, lưu mẫu thức ăn theo quy định - Kiểm tra trang phục quy định (quần, áo, trang găng tay bảo mẫu cấp dưỡng - Hàng tuần tổng vệ sinh bếp, xúc rửa dụng cụ phục vụ công tác bán trú nồi, xô, chậu, rổ ,chén muỗng - Pha dung dịch sát khuẩn cloramin B chà rửa sàn nhà kệ bếp - Kiểm tra tổng vệ sinh đồ dung bán trú chuẩn bị nghỉ tết - VS trường, lớp chuẩn bị nghỉ tết - Kiểm tra điều kiện đảm bảo VSATTP bếp ăn: VS bếp, dụng cụ chế biến, đồ dùng BT HS - Thực hồ sơ kiểm thực bước, lưu mẫu thức ăn theo quy định - Kiểm tra trang phục quy định (quần, áo, trang găng tay bảo mẫu cấp dưỡng - Hàng tuần tổng vệ sinh bếp, xúc rửa dụng cụ phục vụ công tác bán trú nồi, xô, chậu, rổ ,chén muỗng - Pha dung dịch sát khuẩn cloramin B chà rửa sàn nhà kệ bếp - Kiểm tra điều kiện đảm bảo VSATTP bếp ăn: VS bếp, dụng cụ chế biến, đồ dùng BT HS - Thực hồ sơ kiểm thực bước, lưu mẫu thức ăn theo quy định - Kiểm tra trang phục quy định (quần, áo, trang găng tay bảo mẫu cấp dưỡng - Hàng tuần tổng vệ sinh bếp, xúc rửa dụng cụ phục vụ công tác bán trú nồi, xô, chậu, rổ ,chén muỗng - Pha dung dịch sát khuẩn cloramin B chà rửa sàn nhà kệ bếp - Tiếp tục KIểM TRA VS môi trường, VSATTP- Triển khai "Tháng hành động chất lượng VSATTP” - Kiểm tra điều kiện đảm bảo VSATTP bếp ăn: VS bếp, dụng cụ chế biến, đồ dùng BT HS - Thực hồ sơ kiểm thực bước, lưu mẫu thức ăn theo quy định - Kiểm tra trang phục quy định (quần, áo, trang găng tay bảo mẫu cấp dưỡng - Hàng tuần tổng vệ sinh bếp, xúc rửa dụng cụ phục vụ công tác bán trú nồi, xô, chậu, rổ ,chén muỗng 05/2023 - Pha dung dịch sát khuẩn cloramin B chà rửa sàn nhà kệ bếp - Kiểm tra kết "Tháng hành động chất lượng VSATTP.- Kiểm tra vệ sinh kiểm kê đồ dung bán trú cuối năm.- Tổng kết cơng tác VSATTP, chăm sóc sức khỏe học sinh năm học 2022 – 2023 - Kiểm tra điều kiện đảm bảo VSATTP bếp ăn: VS bếp, dụng cụ chế biến, đồ dùng BT HS - Thực hồ sơ kiểm thực bước, lưu mẫu thức ăn theo quy định - Kiểm tra trang phục quy định (quần, áo, trang găng tay bảo mẫu cấp dưỡng - Hàng tuần tổng vệ sinh bếp, xúc rửa dụng cụ phục vụ công tác bán trú nồi, xô, chậu, rổ ,chén muỗng - Pha dung dịch sát khuẩn cloramin B chà rửa sàn nhà kệ bếp Người lập kế hoạch Nhân viên Y tế Hiệu trưởng Huỳnh Thị Thu Thủy Vương Thị Hà UBND THÀNH PHỐ NHA TRANG CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƯỜNG TH PHƯỚC HẢI Độc lập- Tự do- Hạnh Phúc QUY ĐỊNH VÀ THỰC HIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM Nơi chế biến thứ ăn phải thiết kế theo nguyên tắc chiều bảo đ ảm không nhiễm chéo thực phẩm chưa qua chế biến thực phẩm qua chế biến Có đủ nước sinh hoạt đảm bảo để phục vụ chế biến Có đủ dụng cụ thu gom, chứa đựng rác thải bảo đảm vệ sinh Khu chia thức ăn chín thống mát, sẽ, đủ ánh sáng, có biện pháp ngăn ngừa côn trùng động vật gây hại Cống rãnh có nắp đậy, khơng ứ động nước Có thiết bị bảo quản thực phẩm, nhà vệ sinh, rửa tay thu dọn chất thải, rác thải hàng ngày Có dụng cụ, đồ chứa đựng riêng cho thực phẩm sống thực phẩm chín Dụng cụ nấu nướng, chế biến phải bảo đảm an toàn, vệ sinh Dụng cụ ăn uống phải làm vật liệu an toàn, rửa sạch, giữ khô Tuân thủ quy định sức khỏe, kiến thức thực hành người trực tiếp chế biến thực phẩm Sử dụng thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm phải rõ nguồn gốc b ảo đảm an tồn, lưu mẫu thức ăn: Có hợp đồng nguồn cung cấp thực phẩm an toàn, thực kiểm thực bước chế độ lưu mẫu thức ăn 24 Nhân viên cấp dưỡng khám sức khỏe định kỳ hàng năm, có cập nhật kiến thức VSATTP bảo đảm thực hành tốt vệ sinh cá nhân Phước Hải, ngày 05 tháng năm 2022 PHÓ HIỆU TRƯỞNG Vương Thị Hà CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc UBND THÀNH PHỐ NHA TRANG TRƯỜNG TH PHƯỚC HẢI GIẤY XÁC NHẬN KIẾN THỨC VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM Căn thông tư số 47/2014/TT-BYT ngày 11/12/2014 Bộ Y tế nội dung tài liệu kiến thức an toàn thực phẩm Bộ Y tế; Thực Nghị định số 155/2018/NĐ-CP ngày 12/11/2018 Chính phủ việc sửa đổi bổ sung số quy định liên quan đến điều kiện đ ầu t kinh doanh thuộc phạm vị quản lý nhà nước Bộ Y tế; Ban đạo công tác y tế Trường tiểu học Phước Hải xác nhận ơng/bà có tên sau có kiến thức an tồn thực phẩm theo quy định hành: TT Họ tên Năm sinh Vương Thị Hà 1975 Huỳnh Thị Mai 1965 Nguyễn Thị Minh Thu 1963 Nguyễn Thị Hạnh 1975 Nguyễn Thị Liễu 1974 Võ Thị Bích Vân 1966 Đặng Ngọc Anh Thư 1974 Nguyễn Thị Hồng Phục 1975 Hoàng Thu Thủy 1967 Nữ x Số CMND/CCCD Ngày cấp 040176021319 28/09/2021 229573683 30/10/1998 220086966 8/6/2005 225289220 23/11/2013 225302494 26/08/2009 220661153 11 /6/1993 220897301 18/10/2006 225080903 24/6/2015 225569577 27/ /2011 036167013697 28 /09/2021 225296191 25/06/2003 056179011862 05/12/ 2021 162222461 09/08/1996 x x x x x x x x x 10 11 Nguyễn Thị Anh 1967 x Hoàng Thị Thủy 1971 x 12 13 Trương Thị Cẩm Hoài 1979 Cao Thị Ngọc 1974 x Nơi cấp CA Khánh Hòa CA Khánh Hòa CA Khánh Hòa CA Khánh Hòa CA Khánh Hòa CA Khánh Hòa CA Khánh Hòa CA Khánh Hòa CA Khánh Hòa Cục Cảnh Sát QLHC Về TTXH CA Khánh Hòa Cục Cảnh Sát QLHC Về TTXH Công An Nam Định x 14 Lê Thị Huệ 1989 034189015822 x 15 16 Lê Thị Tuyết Nga 1986 Nguyễn Thị Hạnh 1974 054186011850 x 225115009 x 17 18 Lê Thị Yến 1973 033173009187 x Nguyễn Thị Hoàng Kim Yến 1984 225361005 x 19 Lê Thị Phương Thuyền 1991 056191007960 x 20 21 22 23 Dương Thị Hạnh 1975 Nguyễn Thị Hà 1978 052175005933 x 162310932 x Lê Trần Thùy Trang 1987 225945550 x Nguyễn Thị Hồng Minh 1972 225073161 x 24 Nguyễn Thị Đào 1967 031167008945 x 25 26 27 Trần Mai Hương 1974 024174007687 x Nguyễn Thị Hải Vân 1981 225272935 x Nguyễn Thị Sao Mai 1992 225393502 Cục Cảnh Sát QLHC 14/08/2021 Về TTXH Cục Cảnh Sát QLHC 05/12/2021 Về TTXH CA Khánh 23/12/2014 Hòa Cục Cảnh Sát QLHC 09/05 /2021 Về TTXH CA Nam 27/5/2005 Định Cục Cảnh Sát QLHC 28/ / 2021 Về TTXH Cục Cảnh Sát QLHC 16/02 /2022 Về TTXH Công An 11 / / 2008 Nam Định CA Khánh 15 / / 2018 Hòa CA Khánh 27/12/2000 Hòa Cục Cảnh Sát QLHC 09/5/2021 Về TTXH Cục Cảnh Sát QLHC 27/6/2021 Về TTXH CA Khánh 14/12/2014 Hòa CA Khánh 09/7/2018 Hòa Phước Hải, ngày 05 tháng năm 2022 TRƯỞNG BAN CHỈ ĐẠO PHÓ HIỆU TRƯỞNG Vương Thị Hà UBND THÀNH PHỐ NHA TRANG TRƯỜNG TH PHƯỚC HẢI CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc Phước Hải, ngày 07 tháng năm 2022 BẢN CAM KẾT đảm bảo điều kiện sở vật chất an tồn thực phẩm I THƠNG TIN CHUNG - Trường: Tiểu học Phước Hải - Địa chỉ: 234 Đồng Nai – Phường Phước Hải – Thành phố Nha Trang - Điện thoại: 0258.3878220 - Tổng số cán bộ, giáo viên, nhân viên toàn trường: 65 người - Số học sinh, số lớp bán trú: 736 học sinh / 21 lớp - Tổng số nhân viên nấu ăn, bảo mẫu: 26 người ( cấp dưỡng 21 bảo mẫu ) II THỰC TRẠNG CƠ SỞ VẬT CHẤT, TRANG THIẾT BỊ, DỤNG CỤ Cơ sở vật chất - Diện tích mặt bếp ăn: 48m , diện tích khu vực chế biến 28m2 - Bếp chiều xếp theo hướng chiều: Có Khơng - Sơ đồ bố trí mặt bếp ( Kho nguyên liệu, khu vực chế biến, khu vực bếp, khu vực vệ sinh; ): Có Khơng - Nguồn nước phục vụ sinh hoạt: Nước máy - Nước sử dụng cho học sinh uống hàng ngày: Nước khoáng Vikoda - Đảm bảo nguồn điện hệ thống đèn chiếu sáng: Có Khơng - Hệ thống nước thải khu vệ sinh cá nhân: Có Khơng - Hệ thống phịng cháy, chữa cháy: Có Khơng - Phần mềm xây dựng thực đơn cân dinh dưỡng ( Dự án Bữa ăn học đường, …): Có Không Trang thiết bị, dụng cụ bếp Tên trang, thiết bị Thực trạng hoạt động trang thiết Số bị Xuất lượn xứ g Trung Tốt Kém bình Ghi Trang, thiết bị, dụng cụ có Thiết bị, dụng cụ chế biến: - Bếp ga - Dụng cụ nấu (Nồi, chảo…) Thiết bị, dụng cụ chứa đựng, thức ăn không nhiễm yếu tố độc hại: - Tô Inox - Khay ăn inox - Dĩa - Muỗng inox Thiết bị vận chuyển thức ăn: - Xe đẩy - Thiết bị bảo quản thực phẩm: - Tủ đông - Tủ mát Thiết bị khử trùng, trùng: - Máy lọc nước… - Máy sục ozone…… Thiết bị vệ sinh bếp, dụng cụ: - Khăn lau - Cây lau nhà Phương tiện rửa khử trùng tay: - Lavabo - Xà phòng - Khăn lau Dụng cụ lưu mẫu bảo quản mẫu: - Hộp inox, (thủy tinh) - Tủ lạnh Phương tiện, thiết bị phịng chống trùng, động vật gây hại: - Đèn hút côn trùng - Lưới ruồi… Trang phục vệ sinh tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu, thực phẩm: - Đồng Phục - Tạp dề - Găng tay - Mũ - Khẩu trang Hệ thống thơng gió: - Quạt loại Trang thiết bị dự kiến bổ sung III ĐIỀU KIỆN VỀ NGƯỜI THAM GIA CÔNG TÁC BÁN TRÚ - Tổng số cán bộ, nhân viên tham gia công tác bán trú khám sức khỏe định kỳ:27/27người, tỷ lệ 100% - Số nhân viên nấu ăn tập huấn kiến thức ATTP: 27/27 ng ười, t ỷ lệ 100% IV ĐIỀU KIỆN AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM - Hợp đồng cung cấp loại thực phẩm, phiếu kiểm dịch đối v ới loại động vật giấy xác nhận địa phương: Có Khơng - Giấy chứng nhận ATTP sở hợp đồng cung cấp th ực phẩm, nước uống đóng chai: Có Khơng - Giấy xét nghiệm nguồn nước: Có Khơng V CAM KẾT THỰC HIỆN Các thông tin sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bếp; điều nhân nêu thật chịu trách nhiệm hồn tồn thơng tin Chấp hành nghiêm túc quy định ATTP theo quy định, không để xảy vi phạm liên quan đến ATTP Bữa ăn trẻ đảm bảo cân dinh dưỡng./ PHÓ HIỆU TRƯỞNG Vương Thị Hà ... hoạch Nhân viên Y tế Hiệu trưởng Huỳnh Thị Thu Thủy Vương Thị Hà UBND THÀNH PHỐ NHA TRANG CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƯỜNG TH PHƯỚC HẢI Độc lập- Tự do- Hạnh Phúc QUY ĐỊNH VÀ THỰC HIỆN BẢO... Hải, ngày 05 tháng năm 2022 PHÓ HIỆU TRƯỞNG Vương Thị Hà CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc UBND THÀNH PHỐ NHA TRANG TRƯỜNG TH PHƯỚC HẢI GIẤY XÁC NHẬN KIẾN THỨC VỀ AN... 2022 TRƯỞNG BAN CHỈ ĐẠO PHÓ HIỆU TRƯỞNG Vương Thị Hà UBND THÀNH PHỐ NHA TRANG TRƯỜNG TH PHƯỚC HẢI CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc Phước Hải, ngày 07 tháng năm 2022 BẢN