Bài toán về chất béo để học tốt môn hóa học lớp 12 vndoc com

Bài toán về chất béo Để học tốt môn Hóa học lớp 12 VnDoc com Bài toán về chất béo Để học tốt môn Hóa học lớp 12 VnDoc mời các bạn tham khảo Bài toán về chất béo Hy vọng qua bộ tài liệu các bạn giải Hó[.]

Bài tốn chất béo Để học tốt mơn Hóa học lớp 12 VnDoc mời bạn tham khảo Bài toán chất béo Hy vọng qua tài liệu bạn giải Hóa 12 hiệu Hóa học 12: Bài toán chất béo A Phương pháp ví dụ B Bài tập trắc nghiệm A Phương pháp ví dụ Lý thuyết Phương pháp giải Chất béo (lipit) thuộc loại este nên tham gia phản ứng đặc trưng este phản ứng thủy phân (trong mối trường axit hay mơi trường kiềm) Ngồi với lipit khơng no cịn có phản ứng cộng cơng H2, cộng Iơt Ví dụ minh họa Bài 1: Thủy phân hoàn toàn 444 gam lipit thu 46 gam glixerol (glixerin)và hai loại axit béo Xác định cơng thức hai loại axit béo Hướng dẫn: Ta có: nglixerol = 46/92 = 0,5(mol) Gọi cơng thức lipit có dạng: Phản ứng: Mà: = 239 ; = 213; = 237 = 211 Kết hợp với (*) ⇒ cặp nghiệm thích hợp: Bài 2: 10,4 gam hỗn hợp X gồm axit axetic etyl axetat tác dụng vừa đủ với 150 gam dung dịch natri hidroxit 4% Xác định thành phần phần trăm theo khối lượng etyl axetat hỗn hợp ban đầu Hướng dẫn: Gọi A số mol CH3COOH b số mol CH3COOC2H5 Ta có: nNaOH = (4*150)/(100*40) = 0,15 (mol) Theo đề bài, ta có hệ phương trình: Giải hệ phương trình, ta được: a = 0,1; b = 0,05 Vậy: = 0,05.88/10,4 100% = 42,3% Bài 3: Thủy phân chất béo glixerol tristearat (C17H35COO)3C3H5 cần dùng 1,2 kg NaOH Biết hiệu suất phản ứng 80% Khối lượng glixerol thu là: A 8,100 kg B 0.750 kg C 0,736 kg D 6,900 kg Hướng dẫn: (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3 (1) Ta có: nNaOH = 1,2/40 = 0,03 (kmol) Từ (1) ⇒ ⇒ = 1/3 nNaOH = 0,01 (kmol) = 0,01 x 92 = 0,92 (kg) Vì H = 80% ⇒ thực tế = 0,92 x 80/100 = 0,736 (kg) Đáp án C B Bài tập trắc nghiệm Bài 1: Cần kg chất béo chứa 89% khối lượng tristearin (còn 11% tạp chất trơ bị loại bỏ trình nấu xà phịng) để sản xuất xà phòng chứa 72% khối lượng natri stearate A 702,63g B 789,47g C 704,84g D 805,46g Đáp án: B (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3 Khối lượng chất béo là: 702,63.(100/89) = 789,47(kg) Bài 2: Một loại mỡ chứa 50% olein (glixerol trioleat) 30% panmitin (glixerol tripanmitat) 20% stearin (glixerol tristearat) Viết phương trình phản ứng điều chế xà phịng từ loại mỡ Tính khối lượng xà phòng khối lượng glixerol thu từ 100kg mỡ Giả sử phản ứng xảy hồn tồn A 102,3 g 23,4g B 213g 11g C 103,2g 10,7g D 224g 32g Đáp án: C Phản ứng Trong hỗn hợp 100 kg mỡ có: 50 kg olein; 30 kg panmitin 20 kg sterin Khối lượng xà phòng thu được: Khối lượng glixerol thu được: Bài 3: Thuỷ phân hoàn toàn 10 gam lipit trung tính cần 1,68 gam KOH Từ lipit điều chế xà phịng natri loại 72% A 1,428 B 1,028 C 1,513 D 1,628 Đáp án: A Theo đề ⇒ Thủy phân 10 g lipid cần nNaOH = nKOH = 1,68/56 = 0,03 mol ⇒ Thủy phân lipid cần nNaOH = 3000 mol ⇒ = 1/3 nNaOH = 1000 mol BTKL ⇒ mxà phòng = 106 + 3000.40 - 1000.92 = 1028000 = 1,028 ⇒ m xà phòng 72% = 1,028/0,72 = 1,428 Bài 4: Giả sử chất béo có cơng thức: Muốn điều chế 20 kg xà phịng từ chất béo cần dùng kg chất béo để tác dụng với dung dịch xút? Coi phản ứng xảy hoàn toàn A 19,37 kg chất béo B 21,5 kg C 25,8 kg D Một trị số khác Đáp án: A Giả sử ta cần x mol chất béo Bảo tồn khối lượng ⇒ 860x + 3x.40 = mxà phòng + x.92 Mà mxà phòng = 20 000g ⇒ x = 22,522 ⇒ mchất béo = 22,522.860 = 19,37.103 (g) = 19,37 kg Bài 5: Câu sau đúng? Dầu mỡ động thực vật dầu bôi trơn máy: A Khác hoàn toàn B Giống hoàn toàn C Chỉ giống tính chất hố học D Đều lipit Đáp án: A Dầu mỡ động thực vật trieste, cịn dầu mỡ bơi trơn máy ankan cao phân tử Chúng hoàn toàn khác Bài 6: Câu sau sai? A Lipit loại chất béo B Lipit có tế bào sống C Lipit khơng hồ tan nước D Lipit loại este phức tạp Đáp án: A Lipit bao gồm chất béo, sáp, steroid, phospholipid Mời bạn tham khảo thêm viết chúng tôi: Lý thuyết Chất giặt rửa Lý thuyết Các phản ứng hóa học Este, Lipit Lý thuyết luyện tập: Mối liên hệ hiđrocacbon số dẫn xuất hiđrocacbon Tính chất hóa học tên gọi Este Các phản ứng hóa học Este Cách điều chế, nhận biết Este Bài toán phản ứng đốt cháy Este Xác định số xà phòng hóa, số axit, số iot chất béo Trên VnDoc giới thiệu tới bạn Bài tốn chất béo Để có kết cao học tập, VnDoc xin giới thiệu tới bạn học sinh tài liệu Giải tập Toán lớp 12, Giải tập Hóa học lớp 12, Giải tập Vật Lí 12, Tài liệu học tập lớp 12 mà VnDoc tổng hợp đăng tải  ... bạn Bài toán chất béo Để có kết cao học tập, VnDoc xin giới thiệu tới bạn học sinh tài liệu Giải tập Toán lớp 12, Giải tập Hóa học lớp 12, Giải tập Vật Lí 12, Tài liệu học tập lớp 12 mà VnDoc. .. hiđrocacbon Tính chất hóa học tên gọi Este Các phản ứng hóa học Este Cách điều chế, nhận biết Este Bài toán phản ứng đốt cháy Este Xác định số xà phịng hóa, số axit, số iot chất béo Trên VnDoc giới... 1,028/0,72 = 1,428 Bài 4: Giả sử chất béo có cơng thức: Muốn điều chế 20 kg xà phịng từ chất béo cần dùng kg chất béo để tác dụng với dung dịch xút? Coi phản ứng xảy hoàn toàn A 19,37 kg chất béo B 21,5