I Giá trị kinh tế của chăn nuôi động vật quý hiếm I ĐẶT VẤN ĐỀ Mưu sinh, những khó khăn trong chăn nuôi thông thường trong những năm gần đây, những lợi thế mà các loại động vật qúy hiếm mang đến với n[.]
Giá trị kinh tế chăn nuôi động vật quý I ĐẶT VẤN ĐỀ Mưu sinh, khó khăn chăn nuôi thông thường năm gần đây, lợi mà loại động vật qúy mang đến với nhiều trường hợp mang lại siêu lợi nhuận yếu tố đưa người dân đến với loại 'vật quý hiếm". Tuy nhiên tiếp xúc với loại vật qúy hiếm, người tiên phong phải đối mặt với nhiều điều mẽ: kỹ thuật, buôn bán, luật pháp Và góc độ nhà nước loại vật ni q mẻ gây nhiều bối rối cho nhà quản lý Nhưng muốn hay không, loại vật nuôi "quý hiếm" ngày xuất - nhà nước khuyến khích - nhứng nhà quản lý khoa học - phải trả lời, liệu vật qúy có ni môi trường nhân tạo không, nuôi ni Những giá trị kinh tế mà động vật quý mang lại cho nhà chăn nuôi thời gian qua Đó lí tìm hiểu chuyên đề “Những giá trị kinh tế việc chăn nuôi động vật quý mang lại” sau II GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ II.1 Tình hình chăn ni động vật q giá trị kinh tế chăn nuôi động vật quý II.1.1 Chăn ni Nhím giá trị mang lại Ni nhím nghề mới, nghề ni baba, ni ếch… Khi nghề ni nhím bắt đầu giới thiệu qua phương tiện thông tin đại chúng báo, đài phát thanh, đài truyền hình hàng trăm người đổ xơ - 1- Nguyễn Thị Hà_Lớp K5 Thú Y liên thông Giá trị kinh tế chăn nuôi động vật quý vào nuôi Tới nay, số người nuôi lên tới nghìn ngày lan mạnh Ở thị xã Sơn La, người ta thành lập hội ni nhím với ban chấp hành, chủ tịch, phó chủ tịch, có dấu văn phịng làm việc đàng hồng Hội ni nhím hoạt động sơi kết nạp thêm hội viên Trong “Danh mục loài thú (Mammalia) Việt Nam” Viện Sinh thái Tài nguyên sinh học (Viện Khoa học cơng nghệ Việt Nam) có cho biết, nhím phân bố từ tỉnh phía Bắc vào tới Khánh Hồ! (?) Nhưng thực tế, gặp nhím tỉnh Đắc Lắc, Đồng Nai, Bình Dương, Bình Phước nhiều nơi khác phía Nam Điều giúp khẳng định, Việt nam, chỗ tổ chức ni nhím Hiện nay, nhiều tỉnh phát triển hộ ni nhím Hiện tài liệu hướng dẫn cách ni nhím cịn ít, chủ yếu thu thập tài liệu kinh nghiệm bà nghề ni nhím Vì vậy, cần thiết phải có tài liệu hướng dẫn kĩ để giúp cho người ni nhím có đầy đủ thơng tin Khi có tài liệu hướng dẫn ni tham khảo kinh nghiệm nhiều người ni nhím thành cơng việc ni nhím trở nên đơn giản nhiều Vì vậy, đâu có điều kiện thị trường có nhu cầu bà phải bắt tay vào việc ni nhím Cơ sở ni nhím có quy mơ lớn việt Nam trại nhím Trung tâm nghiên cứu khoa học sản xuất lâm nghiệp vùng Tây Bắc (thuộc Viên Khoa học kỹ thuật lâm nghiệp Việt Nam) đóng số thị xã Sơn La Hiện tại, riêng Sơn La có trăm gia đình ni nhím Có nhà ni chúng diện tích hẹp chỗ ni gà cũ, mét vng ni – - 2- Nguyễn Thị Hà_Lớp K5 Thú Y liên thông Giá trị kinh tế chăn nuôi động vật q nhím Thậm chí có gia đình xếp lồng nhím chồng lên diện tích khoảng 2m2, nhím sống sinh sơi thoải mái, ni với quy mơ lớn chuồng trại rộng rãi Tuy nhiên, đầu tư để làm chuồng khơng lớn chủ yếu ngăn lưới thép, xi măng có mái che Chúng dễ ni, ăn Qn cho chúng ăn ngày không thấy chúng quấy phá” Việc nuôi nhím cịn lan nhiều tỉnh thành khác Từ lồi hoang dã, nhóm trở thành vật ni gia đình Chắc rằng, ni nhím nghề bền vững hộ gia đình Đối với nhà vùng đồi ni nhím dễ, nhím ăn rễ cây, cây, loại củ, quả, măng rừng…Vì vậy, miền núi mà khơng nghĩ dến việc ni nhím thật uổng phí Tất nhiên, ni vậy, ngồi điều kiện thuận lợi ta phải có tâm chăm thành cơng Thế nhưng, dễ ni nhím mà khơng lam thì… ta phải xem lại ta Có nguyên nhân dẫn đến nghèo đói lại bà chưa dám mạnh dạn vào nghề 2.1.1.1 Ni nhím khơng địi hỏi nhiều cơng sức chi phí khơng cao Nguồn thức ăn chủ động, dễ tìm, dễ mua có mua giá rẻ Nhím ăn ngày bữa đặc biệt ăn nhiều đêm Thức ăn loại củ quả, ngũ cốc, rau xanh Những thứ nông thôn, ngoại thành đất rộng tự tạo thức ăn cho nhím Về chuồng trại, cần giữ vệ sinh tốt, thơng thống, đầy đủ ánh sáng, khơng khí Chăm sóc nhím khơng cầu kỳ heo, bò Mỗi ngày quét dọn chuồng lần Trong q trình ni nhím, thấy xảy trường hợp đau ốm Ni nhím kinh tế giá nhím giống bán từ đến 15 triệu đồng cặp Riêng nhím thịt ni tốt năm lên đến 15kg/con - 3- Nguyễn Thị Hà_Lớp K5 Thú Y liên thông Giá trị kinh tế chăn nuôi động vật quý có giá 150 ngàn/1kg trao đổi với nhà chăn ni khác số nhím đực để tránh trùng huyết phối giống làm thối hố đàn nhím Nhím cần trở thành nghề đưa vào danh mục chăn ni dân khắp nơi Hiện nay, nhím xếp vào số loại thú q Nó bị săn bắt riết Thịt nhím ưu chuộng bán vơi giá cao Thịt nạc, thịt chế biến thành nhiều ăn hấp dẫn Khách sành ăn thích thịt nhím Ngồi ra, phận khác nhím sử dụng vào nhiều việc Người ta cho biết, mật nhím dùng để chữa đau mắt xoa bóp vết thương Nó dùng để chữa đau lưng Thịt, ruột già, gan phân nhím sử dụng để chữa bệnh phong nhiệt, đặc biệt dày nhím lại vị thc độc chữa cho dày người Vì vậy, người ta săn bắt nhím nhiều muốn lấy dày chúng Người Trung Quốc mê vị thuốc Hiện nay, nhím rừng hiếm, có nhỏ, chúng nặng 4-5kg Những to (10-15kg) thường bị người ta bắt hầu hết Lượng nhím giá nhím lại cao Mặt khác mức sống dân ta, đặc biệt người Thành phố ngày nâng cao, họ bắt đầu thích ăn lạ, ngon Nhím xếp vào hàng đặc sản hấp dẫn Nhím rừng hay nhím ni nhà, đánh Bà cần nắm nguyện vọng khách sành ăn Họ thích ăn thứ ta sản xuất thứ Thế gọi “kinh tế thị trường” Nhà nước cho phép chuyển đỏi cấu sản xuất ta phải mạnh dạn lên Ni nhím chắn đạt hiệu kinh tế cao 2.1.1.2 Một số thuốc từ nhím Ngồi ra, phận khác nhím sử dụng vào nhiều việc Người ta cho biết, mật nhím dùng để chữa đau mắt xoa bóp vết thương Nó dùng để chữa đau lưng Thịt, ruột già, gan phân - 4- Nguyễn Thị Hà_Lớp K5 Thú Y liên thông Giá trị kinh tế chăn nuôi động vật quý nhím sử dụng để chữa bệnh phong nhiệt, đặc biệt dày nhím lại vị thc độc chữa cho dày người Vì vậy, người ta săn bắt nhím nhiều muốn lấy dày chúng Người Trung Quốc mê vị thuốc Nó có hiệu tốt Khơng biết đến lúc có đủ nhím cho người đau dày Theo GS.TS Đỗ Tất Lợi, dày nhím chữa nhiều bệnh Trong cơng trình “Những thuốc vị thuốc Việt Nam” (Tái lần thứ 10NXB Y Học, Hà Nội – 2001) ơng, có nói tới việc sử dung dày nhím Người ta gọi dày nhím thích vị bì Ta khơng dùng dày mà bóc lấy lớp màng bao phủ dày sau đem sấy khơ để dùng dần Khi dùng, chúng cát nóng, màng nở phồng lên Sắc thuốc tán thành bột để uống Dạ dày nhím có vị đắng, ngọt, tính bình có tác động vào kinh vị đại tràng có tác dụng lương huyết (mát máu), giải độc, giảm đau, trị lậu huyết Có thể dùng để chữa trường hợp trĩ lòi dom chảy máu, di mộng tinh, nôn mửa, lỵ máu Người ta thường dùng với liều lượng từ – 16 gam dạng thuốc bột hay sắc uống Một số đơn thuốc có sử dụng dày nhím mà GS Đỗ Tất Lợi nêu sau Chữa lịi dom chảy máu Dạ dày nhím phồng (với hoạt thạch bỏ hoạt thạch) dùng 10g hoa hoè sắc kĩ với 100ml nước Sau đó, dùng – gam dày nhím đá vàng tán thành bột hoà với nước hoa hoè sắc chia làm lần uống ngày - 5- Nguyễn Thị Hà_Lớp K5 Thú Y liên thông Giá trị kinh tế chăn nuôi động vật quý Chữa thuỷ thũng, cổ trướng, hồng đản Đốt dày nhím tán mịn Mỗi lần lấy 8g hoà với rượu uống, bệnh thuyên giảm Theo “Những động vật cho vị thvs q chữa bệnh” tác giả Nguyễn Hữu Đảng cịn liệt kê loạt thuốc có dùng đến nhím gồm: Thuốc chữa đau dày a, Dạ dày nhím: Dùng than củi sấy khơ dày nhím, sau rang với cát tới từ vàng ngấng màu đen Đem tán bột, ngày uống lần, lần 8g với nước nghệ loãng Sau uống hết đợt thuốc, cần nghỉ 2-3 ngày Sau lại uống tiếp b, - Dạ dày nhím 12g - Củ mài 30g - Đường trắng 30g Dạ dày nhím sấy khơvàng, vị thuốc tán bột mịn, lần uống 3g với nước sôi để nguội, ngày lần sáng, tối c, - Da nhím 30g - Tổ ong mật 15g Da nhím tổ ong mật sấy khơ, tán bột, lần uống 3g với nước ấm, ngày uống lần Thuốc chữa cấm - Lơng nhím 30g - Quả bồ kết 30g - Giun đất 40g Cho vị thuốc vào nồi đất bịt kín đốt bên Khi vị thuốc cháy hết thành than, tán bột cho uống, trẻ em lần dùng 4g, người lớn lần dùng 8g Uống với nước nguội, ngày 2-3lần Thuốc chữa liệt dương Bài thuốc - Da nhím 80g - Tơm 100g Cả hai vàng tán bột, ngày uống lần lần 6g với nước sơi có pha 50% rượu - 6- Nguyễn Thị Hà_Lớp K5 Thú Y liên thông Giá trị kinh tế chăn nuôi động vật quý Bài thuốc - Da nhím 40g - Hạt hẹ 30g - Múi sầu riêng 100g Da nhím cát cho vàng, vị thuốc cịn lại sấy cho khơ, tất tan bột, ngày uống lần, lần 6g với nước sơi có pha 50% rượu vang Cần uống liên tục tháng, thời gian uống thuốc không gần phụ nữ Bài thuốc - Da nhím 30g - Nhộng tằm 100g - Tổ bọ ngựa dâu (tang phiêu tiêu) Các vị làm uống theo hướng dẫn Thuốc chữa di tinh Bài thuốc - Da nhím 20g - Ngó sen 100g - Lá đậu ván 150g Da nhím cát cho vàng, vị thuốc khác sấy khô tán bột mịn Ngày uống lần trước ngủ, lượng thuốc 10g với 30ml rượu vang hâm nóng Bài thuốc - Da nhím 50g - Hạt sen 100g - Cam thảo 30g - Hoa mướp 50g Cách làm uống Bài thuốc - Da nhím 60 g - Ngũ vị tử 30g - Dây tơ hồng 60g (có thể dùng hạt) - Phá cố 30g Các vị thuốc bào chế tán bột trên, ngày uống lần, lần 5g thuốc với 30ml rượu vang hâm nóng Thuốc chữa viêm tuyến tiền liệt - Da nhím 35g - Bột hoạt thạch 300g Da nhím tươi làm cát thành miếng dài 5cm rộng cm, cho vào bột hoạt thạch nhỏ lửa, da nhím khơ vàng Lấy da nhím tán bột Ngày uống lần sáng, tối, lần 6g thuốc với nước cơm Thuốc thống sữa Bài thuốc - Da nhím 25g - Da lợn 50g - 7- Nguyễn Thị Hà_Lớp K5 Thú Y liên thông Giá trị kinh tế chăn nuôi động vật quý Cả hai cát cho khô, tán bột uống lần 10g với 10ml rượu vang hâm nóng, ngày hai lần Bài thuốc - Thịt nhím 50g - Móng lợn đơi (300g) - Vẩy tê tê Thịt nhím cát cho khơ vàng, tán bột Vẩy tê tê nướng than củi cho phồng đều, tán bột Hai bột thuốc trộn Móng lợn lấy từ khuỷu đến bàn chân, làm chặt miếng đem ninh nhừ trước ăn cho bột thuốc quấy chia lần uống ngày Thuốc chữa chảy máu đường tiêu hoá Bài thuốc - Da nhím 30g - Trắc bách diệp 60g - Ngó sen 240g Da nhím cát cho cháy đen, ngó sen trắc bách diệp cháy tất tán bột mịn, lần uống 10g, ngày uống lần với nước sôi để ấm Bài thuốc - Da nhím 60g - Hà thủ 120g Da nhím trên; hà thủ ô chia phần, phần cháy, phần sấy khô Tất tán bột mịn uống Bài thuốc - Da nhím 50g - Dây mướp 120g Da nhím làm trên, dây mướp sấy khô, trộn thứ uống 10 Thuốc chữa cam tích Bài thuốc 1: - Thịt nhím 100g - Phục linh 20g - Củ mài 25g - Hạt sen 50g - Củ súng 30g Thịt nhím sấy khơ, vị thuốc tán bột, ngày uống lần, lần 10g thuốc với nước sôi để ấm Bài thuốc 2: - Thịt nhím 150g - Vỏ bưởi 100g Thịt nhím sấy khơ, vỏ bưởi phơi khơ, nướng đen tất tán bột ngày uống lần lần 6g với nước sôi để ấm 11 Thuốc chữa bỏng - 8- Nguyễn Thị Hà_Lớp K5 Thú Y liên thông Giá trị kinh tế chăn nuôi động vật quý - Lơng nhím 50g - Nghệ vàng 50g - Lơng nhím đốt thành than, nghệ sấy khơ, hai tán bột mịn cho vào 50ml dầu vừng trộn bôi chỗ đau Về thị trường tiêu thụ chủ yếu cung ứng giống, người ni nhím phải đăng ký với quan chức nhà nước theo qui định, động vật hoang dã phải gây nuôi lưu thông thị trường Hầu hết người ni nhím có trăn trở chung pháp lệnh bảo vệ động vật hoang dã rào cản cho việc phát triển đàn nhím nhân dân Họ hy vọng có hành lang pháp lý, cho phép người ni nhím vận chuyển, mua bán, trao đổi chí giết mổ qui mơ phát triển ngành chăn ni mẻ độc đáo có hội lan khắp nơi Nếu nhìn xa hơn, ta phải nghĩ tới thị trường Trung Quốc Làm mà đủ nhím cung cấp cho người Trung Quốc được! mức sống dân Trung Quốc lên nhanh Họ thích mặt hàng đặc sản ta Họ lại có tới 1,3 tỷ dân Vì vậy, ni đặc sản 1hướng đầy triển vọng mà bà ta nên nhanh chóng bắt tay vào II.1.2 Chăn ni Lợn rừng giá trị chúng mang lại Là động vật hoang dã hoá nên thịt lợn rừng bán với giá đắt Chăn nuôi lợn rừng nghề hốt bạc Nghề chăn nuôi lợn rừng bắt đầu lan rộng nước ta từ đầu năm 2006, giống Nhà nước cho - 9- Nguyễn Thị Hà_Lớp K5 Thú Y liên thông Giá trị kinh tế chăn nuôi động vật quý phép nhập từ Thái Lan, tính đến thời điểm có khoảng 500 lợn rừng chủng nhập qua đường ngạch Giá giống ban đầu cao ngất ngưởng Giống Lợn có ưu việt: Thịt thơm ngon đặc trưng, da dày giịn, nhiều nạc, mỡ, hàm lượng cholesterol thấp người tiêu dùng ưa chuộng nên bán giá cao… Chi phí đầu tư thấp, tiêu tốn thức ăn ít, thời gian ni ngắn, dễ ni, sinh sản tốt, tỷ lệ sống cao bệnh… Những năm gần đây, nhiều hộ gia đình tỉnh thành Đồng Nai, Bình Dương, Bình Phước, TPHCM… tổ chức nhập Lợn rừng Thái Lan, Malaixia… nuôi Việt Nam, tổ chức nhân lai tạo lợn rừng, tổ chức liên doanh, liên kết tiêu thụ sản phẩm với nhà hàng, khách sạn thành phố lớn mang lại hiệu kinh tế cao Ông Trần Đình Bá (ở Bình Dương) khởi nghiệp từ cặp lợn rừng chủng mua từ Thái Lan với giá 3.500 USD Hiện tại, giá lợn rừng chủng xuất chuồng vào khoảng 210 ngàn - 250 ngàn đồng/kg (khoảng 3-5 triệu đồng/con) Viện Chăn nuôi tham mưu cho Cục Chăn nuôi đề quy chế nhằm quản lý việc chăn nuôi lợn rừng Chăn nuôi lợn rừng địi hỏi kỹ thuật cao, khơng khuyến khích nơng dân chăn ni lợn rừng Lợn rừng Nhà nước quản lý tới cá thể Mỗi lợn gắn số tai, cấp giấy chứng nhận chủng giống, lý lịch phả hệ Tất lợn rừng xuất chuồng đem tiêu thụ thị trường phải có giấy đảm bảo giá trị Thực phương thức này, đảm bảo quyền lợi cho thực khách, giữ gìn uy tín "thương hiệu" lợn rừng, đồng thời ngăn chặn tình trạng săn bắt lợn rừng đem nuôi - 10- Nguyễn Thị Hà_Lớp K5 Thú Y liên thông Giá trị kinh tế chăn nuôi động vật quý Do đặc tính lợn rừng thích hợp với vùng bán sơn địa, nên nhiều hộ dân huyện Quốc Oai, Thạch Thất, Ba Vì… trước ni lợn nhà, trâu, bò, gà chuyển hướng sang nuôi lợn rừng Hiện tại, giá lợn rừng giống Hà Nội khoảng 300 nghìn đồng/kg lợn thương phẩm từ 200250 nghìn đồng/kg Tuy đắt sức tiêu thụ thịt lợn rừng lớn nên người chăn nuôi không đủ cung cấp cho thị trường Nuôi lợn rừng dễ nhiều so với lợn nhà, lợn rừng lồi ăn tạp, hệ thống tiêu hóa có khả hấp thụ thức ăn tốt, nên phần ăn bữa có tới 95% rau, củ, quả, cỏ phụ phẩm công, nông nghiệp rẻ tiền, dễ kiếm, chi phí thức ăn Ni lợn rừng, tỉ suất thức ăn 1kg tăng trọng 1/5 so với lợn nhà Chuồng trại đơn giản, cần cách xa khu dân cư đường sá Chỗ ni lợn rừng phải có nhiều cối, rậm rạp tốt Dưới tán xây ô chuồng để lợn trú mưa nắng Nguyên liệu để làm chuồng trại tre, gỗ, gạch quây thép B40, rào chắn cẩn thận Ngồi ra, người ni cần làm tốt cơng tác phịng, chống dịch bệnh lợn rừng có sức đề kháng cao nên không bị mắc bệnh dẫn đến tử vong lợn nhà Nuôi lợn rừng nhàn nhã mà hiệu kinh tế cao, nghề "làm chơi, ăn thật" ông Nguyễn Văn Chí, Giám đốc Trung tâm Khuyến nơng Hà Nội nói Ni lợn rừng lãi gấp mười lợn nhà Anh Phùng Cao Đức, huyện Quốc Oai cho biết: Tháng 10-2008, hỗ trợ Trạm Khuyến nông huyện giống, xây dựng chuồng trại kỹ thuật, gia đình anh đầu tư khoảng 300 triệu đồng để mua 22 lợn rừng (12 - 11- Nguyễn Thị Hà_Lớp K5 Thú Y liên thông Giá trị kinh tế chăn nuôi động vật quý lợn bố mẹ 10 lợn hậu bị) nuôi trại nuôi Trung tâm Đến nay, tổng đàn lợn rừng anh Đức có 16 nái chuẩn bị đẻ; chuẩn bị lấy giống 30 đẻ Từ đầu năm đến nay, anh Đức bán lợn rừng giống, 13kg, với giá bán 300 nghìn đồng/kg Theo anh Đức, ni lợn rừng dễ, chi phí thức ăn thấp, có đầu tư giống đắt so với lợn nhà Song bù lại 18 tháng lợn rừng đẻ lứa sau đến tháng xuất chuồng, với giá bán nay, nuôi lợn rừng thu lãi gấp 8-10 lần lợn nhà Anh Nguyễn Văn Thủy, xã Cổ Đơ, huyện Ba Vì ni lợn rừng năm cho biết, nuôi 10 lợn rừng nái nhập từ Thái Lan, năm xuất chuồng khoảng 100 lợn giống, nặng từ 11-13kg, thu lãi hàng trăm triệu đồng Thức ăn cho đàn lợn rừng anh nuôi măng tre loại rau trồng vườn nhà Anh Thủy cho lợn rừng ăn cám ngô, cám gạo, sắn lợn đẻ Nhận thấy ni lợn rừng có lợi nhuận cao, lại không vất vả nuôi lợn nhà, nhiều gia đình xã Cổ Đơ học hỏi kinh nghiệm anh Thủy, mạnh dạn vay vốn nuôi lợn rừng Hiện xã Cổ Đơ có 10 gia đình ni lợn rừng Mặc dù xa trung tâm Hà Nội, song khách hàng tìm đến tận nơi đặt mua thường xuyên với số lượng không hạn chế Ơng Nguyễn Văn Chí, Giám đốc Trung tâm Khuyến nơng Hà Nội cho biết: Hiện tại, khó khăn lớn với người muốn nuôi lợn rừng vốn, đầu tư giống ban đầu cao Bình quân lợn rừng nái nặng 15kg, người mua phải đầu tư khoảng 4,5 triệu đến triệu đồng Do vậy, trước mắt trung tâm khuyến khích hộ gia đình có điều kiện vườn trại rộng rãi, xa khu dân cư chăn nuôi lợn rừng Trung tâm hỗ trợ phần giống, chuồng trại hướng dẫn kỹ thuật chăm sóc Các huyện Ba Vì, Sóc Sơn, Quốc Oai, Thạch Thất, Gia Lâm, Thường Tín, Phúc Thọ, Sơn Tây, Chương Mỹ, Mỹ Đức vùng có điều kiện đất đai phù hợp, nên chuyển đổi từ chăn nuôi lợn nhà sang - 12- Nguyễn Thị Hà_Lớp K5 Thú Y liên thông Giá trị kinh tế chăn nuôi động vật quý nuôi lợn rừng, trung tâm hỗ trợ để bà tiếp cận với nghề chăn nuôi lợn rừng Lợn rừng Thái Lan hoá 10 năm, Việt Nam cách năm, Viện Chăn nuôi Nhà nước cho phép nghiên cứu để hoá lợn rừng Mong muốn nhà khoa học Việt Nam có giống lợn rừng Việt Nam, mang tính trạng khác biệt hẳn với lợn rừng Thái Lan, chăn nuôi đại trà Việt Nam, giới thiệu, cung cấp giống nước khu vực TS Võ Văn Sự cho biết: so với lợn rừng Thái Lan, lợn rừng Việt Nam có chân thon hơn, tai đứng hơn, mõm dài hơn, thịt ngon hơn, số lượng con/lứa nhiều Hiện nghề nuôi lợn rừng hấp dẫn Chỉ cần đầu tư giống ban đầu, chi phí thức ăn thấp dễ kiếm, chăm sóc đơn giản, khơng dịch bệnh, nuôi được, thu nhập lại cao Đàn heo rừng anh Cát nuôi trang trại xã Nhơn Tân có gần 60 lớn nhỏ, bước đầu cho lãi 30 triệu đồng/năm Anh Cát cho biết thêm: “Trước đây, chăn nuôi gà chim cút, làm ăn không hiệu giá chim cút bấp bênh Sau học hỏi kỹ thuật nuôi heo rừng, định đầu tư vốn xây chuồng, trồng chuối rau muống mua heo rừng giống đem thả nuôi Đến nay, đàn heo phát triển lên nhiều, trại vừa cung cấp heo rừng giống heo rừng thịt cho người có nhu cầu khắp nơi tỉnh Thời điểm nay, giá heo giống 200 ngàn đồng/kg, heo thịt 80 ngàn đồng/kg Thị trường tiêu thụ heo rừng rộng lớn nên cung khơng đủ cầu.” Cịn ơng Đồn Văn Bạo, quản lý trang trại chăn nuôi heo rừng Phước Tấn, khu chăn nuôi tập trung xã Nhơn Tân, huyện An Nhơn, cho biết: Trang trại bắt đầu nuôi heo rừng từ cuối năm 2007 với số lượng 10 giống, mua từ - 13- Nguyễn Thị Hà_Lớp K5 Thú Y liên thông Giá trị kinh tế chăn nuôi động vật quý làng dân tộc thiểu số tỉnh tỉnh Tây Nguyên Đến nay, qua gần năm, tổng đàn heo phát triển lên 100 Đặc điểm heo rừng dễ ni, thức ăn đơn giản, bị dịch bệnh nên ni Heo rừng đưa vào chuồng để ni nhốt dòng heo thuần, điều kiện sống tốt để heo sinh trưởng mơi trường thiên nhiên, có hồ nước tắm, nhà trú mưa nắng, “sân chơi” rộng cho nheo chạy nhảy nhằm tiêu mỡ, chất lượng thịt thơm ngon Heo rừng có trọng lượng tối đa chừng 40-50 kg với heo cái, 60-70 kg với heo đực Là động vật ăn tạp nên thức ăn heo rừng ngồi thức ăn tinh cám, gạo, cho chúng ăn loại củ mì, củ lang, bắp khô, thân chuối, cỏ… Hiện nay, thị trường đầu heo rừng rộng, với giá cao Trang trại nuôi heo rừng Phước Tấn thường xuyên có người đến đặt mua heo rừng thịt heo giống không đủ nguồn để đáp ứng Ơng Bạo cho biết thêm: “Để có mơ hình nuôi heo rừng hôm nay, dày cơng tham khảo mơ hình chăn ni nơi, đặc biệt tìm tài liệu để nghiên cứu Do chưa có kinh nghiệm việc ni heo rừng lai, nên lúc đầu nhiều bỡ ngỡ, sau thời gian nuôi thực tế rút nhiều kinh nghiệm Sắp tới tiếp tục mở rộng quy mô đàn để cung ứng cho thị trường” Trước nhu cầu ngày có nhiều nơng dân muốn làm giàu từ nghề nuôi heo rừng, Trung tâm Khuyến nông - Khuyến ngư tỉnh đưa nội dung chăn ni heo rừng vào chương trình phát triển khuyến nơng, tập trung vào việc biên soạn nội dung, hướng dẫn kỹ thuật giống Đồng thời, Trung tâm hoàn thiện quy trình phát triển chăn ni heo rừng, xây dựng chuồng trại, chế biến thức ăn, chăm sóc, ni dưỡng… Thời gian qua, hệ thống khuyến nơng tỉnh xây dựng điểm trình diễn nuôi heo rừng huyện với quy mô 20 (4 đực, 16 cái) Mơ hình triển khai hộ gia đình có vườn nhà rộng, vườn lâu năm, vườn - 14- Nguyễn Thị Hà_Lớp K5 Thú Y liên thông Giá trị kinh tế chăn nuôi động vật quý rừng… Nhờ hiệu kinh tế việc nuôi heo rừng cao nên mô hình phát triển mạnh Theo thống kê sơ bộ, tồn tỉnh có 100 trang trại chăn nuôi heo rừng với quy mô đàn heo lên đến hàng ngàn Nghề chăn nuôi heo rừng xem nghề mang lại nhiều triển vọng làm giàu cho nông dân II.1.3 Giá trị việc chăn nuôi đà điểu Việt Nam nuôi đà điểu, có kế hoạch nghiên cứu đồng bộ, từ đặc điểm sinh vật học, di truyền chọn giống, dinh dưỡng thức ăn, đến giải pháp kỹ thuật chăm sóc ni dưỡng, qui trình thú y phịng bệnh, nên bước hồn thiện cơng nghệ chăn ni đà điểu Cùng với khởi động tích cực kinh tế thị trường, nhạy bén, động, tự chủ kinh tế trang trại, Trung tâm động chuyển giao công nghệ, cung cấp giống cho gần 30 tỉnh, thành phố nước Đánh giá kết ban đầu đà điểu, Giám đốc Trung tâm Phùng Đức Tiến vào thực tế khách quan: “Sau năm nghiên cứu, bước hoàn thành qui trình cơng nghệ chăn ni đà điểu Việt Nam, gồm nuôi sinh sản, nuôi từ đến tháng tuổi, ni thịt, ấp trứng, thú y phịng bệnh Bước đầu chuyển giao có hiệu cao đến nhiều nơi, đặc biệt khơng có đà điểu bị lây nhiễm suốt thời gian có dịch cúm gia cầm Trước mắt, chúng tơi tập trung nghiên cứu hệ thống giống hình tháp từ dịng tới thương phẩm, để sử dụng ưu lai dòng Song song, triển khai nghiên cứu cách hệ thống thức ăn dinh dưỡng, để phát huy tối đa tiềm giống, hạ giá thành sản phẩm” Vì ưu thịt da, nên đà điểu nhiều nước nuôi, Nam Phi, Mỹ Nhiều nước châu Á Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc, Singapore, châu Âu, châu Phi hình thành nhiều trang trại - 15- Nguyễn Thị Hà_Lớp K5 Thú Y liên thông Giá trị kinh tế chăn nuôi động vật quý đà điểu với số lượng ngày lớn Trung Quốc có 400 trang trại ni vạn đà điểu sinh sản Thịt đà điểu ngon thịt bò, mềm hơn, thơm ngon coi loại thịt kỷ 21 Kỹ sư NguyễnThị Quảng, chuyên gia thực phẩm đà điểu, nói: “Điểm vượt trội thịt đà điểu hàm lượng mỡ có 2%, cholesterol 58 mg/100 gam thịt, lượng thấp 114 kcal/100 gam thịt lại giàu protein 21,9/100 gam thịt” - Thịt Đà Điểu tươi ngon nghệ thuật trứng Đà điểu - - 16- Nguyễn Thị Hà_Lớp K5 Thú Y liên thông Giá trị kinh tế chăn nuôi động vật quý Về thành phần khoáng chất, hàm lượng natri thịt đà điểu thấp nhiều so với thịt bò thịt gà Hàm lượng sắt, phosphor, mangan đồng thịt đà điểu lại cao nhiều so với loại thịt khác Chính thế, bà Quảng nghiên cứu chế biến 36 ăn từ thịt đà điểu, nhà hàng cao cấp áp dụng Da đà điểu có chất lượng cao da voi da cá sấu Loại da mềm mại, có đặc điểm độc đáo nang lơng tự nhiên tạo nên chất lượng tuyệt vời Trung tâm phối hợp với ngành da giày, sản xuất mặt hàng giày, túi xách, ví, găng, dây lưng (Một da đà điểu làm 20 sợi dây nịt, giá bán sỉ 750.000 đồng/sợi Phần thịt thu triệu đồng; xương có giá 10.000 đồng/ký; lông đà điểu, trứng tươi vỏ trứng sau sử dụng có giá trị thương mại…) cao cấp, thường có giá tính trăm USD Da đà điểu q đắt lại khơng bị luật pháp quốc tế cấm, chúng xuất phát từ lồi chăn nuôi, phát triển Nghiên cứu Trung tâm cho thấy đà điểu ta ni hồn tồn đạt tiêu giới Năng suất đà điểu cao hẳn so với bò, lợn, gà, thịt, da lơng, tiêu tốn thức ăn Mỗi năm đà điểu đẻ 25-30 con, mái năm cho sản lượng thịt 2,5-3 tấn, so với trâu bò đẻ con, cho 250 kg thịt, lợn đẻ 20 con, cho thịt Một đời đà điểu mái cung cấp 90-120 thịt, hẳn đời trâu bò 20- 17- Nguyễn Thị Hà_Lớp K5 Thú Y liên thông Giá trị kinh tế chăn nuôi động vật quý 24 tấn, lợn 4-5,5 Một đà điểu có sản lượng da 30 m2 25 kg lơng, trâu bị có 2,7 m2 da II.1.4 Giá trị việc chăn nuôi Cá sấu Nuôi cá sấu nghề mẻ tỉnh khu vực đồng sơng Cửu Long, hiểu biết cá sấu hạn chế Việc chăn nuôi tự phát việc quản lý, bảo vệ, phát triển cịn ngồi phạm vi chức ngành Nhà nước; hộ chăn nuôi chủ yếu học hỏi kinh nghiệm lẫn Ơở Tiền Giang ngồi Xí nghiệp ni trồng dược liệu Quân khu (trại rắn Đồng Tâm) nuôi với số lượng lớn để làm điểm tham quan Một số hộ dân ni "cảnh" vài ba Bên cạnh cịn có số hộ ni cá sấu mục đích làm kinh tế với số lượng lớn từ vài chục trở lên Trong số có ơng Mười Chơi xã Hữu Đạo huyện Châu Thành, trại nuôi cá sấu ơng có 115 2.1.4.1 Nguồn thức ăn rẻ tiền giảm chi phí chăn ni, tăng giá trị lợi nhuận Đây điều kiện đảm bảo hiệu kinh tế Con trai ông Mười Chơi anh Nguyễn Văn Tám kể lại: Năm 1996 hưởng ứng chủ trương Nhà nước việc bảo tồn động vật hoang dã q hiếm, qua tham quan trại ni cá sấu lớn TP Hồ Chí Minh, Kiên Giang, Minh Hải, ông Mười bàn bạc thống xây dựng trại ni cá sấu gia đình Người anh lớn liên hệ Công ty Lâm sản TP HCM mua 114 cá sấu Xiêm cá sấu Cuba người bạn, số cá sấu có chiều dài 70-90cm, giá 1,5-1,6 triệu đồng/con Nhờ điều kiện chăn ni, chăm sóc, thức ăn đầy đủ nên đàn cá sấu lớn nhanh Đến thời gian chăn ni 18 tháng có 70 tăng trưởng chiều dài đến mét, có dài 2,4m; số lại dài từ 1,7-1,9m Một trường hợp tăng trưởng - 18- Nguyễn Thị Hà_Lớp K5 Thú Y liên thông Giá trị kinh tế chăn nuôi động vật quý lý tưởng Nguồn thức ăn cung cấp cho cá sấu chủ yếu cá biển, thức ăn rẻ tiền Hiện chu kỳ cho cá sấu ăn ngày lần, số lượng 130kg cá trau tráu, cá nục, bạc má tươi chủ tàu đánh cá Mỹ Tho chở đến tận nơi giá trung bình 3.600 đ/kg Số lượng n12ày trì từ tháng qua đủ đáp ứng hàm lởm chởm háu ăn Tính chi phí thức ăn tháng cho đầu sấu 2,8 triệu đồng, bình quân 24.000 đồng 2.1.4.2 Nguồn lợi kinh tế Trên giới da cá sấu mặt hàng có giá trị dùng để sản xuất vật dụng: xắc tay, ví bỏ túi, thắt lưng, giày dép, va li dành cho giới tiền Đặc biệt lớp da bụng phần giá trị Do cá sấu hoang dã có nguy tuyệt chủng săn lùng người Riêng cá sấu hoa cà Crocodine porosus nước ta trở nên Vì ni cá sấu, ngồi mục đích bảo tồn lồi động vật hoang dã q cịn nguồn lợi kinh tế; đặc biệt thích hợp vùng ven biển lượng thức ăn (cá) có nhiều, giá rẻ Tuy nhiên đầu tư ni cá sấu, ban đầu địi hỏi tốn Giá mua 115 giống 178 triệu, chi phí xây dựng chuồng trại 30 triệu, tổng cộng ông Mười Chơi bỏ vốn 208 triệu đồng chưa tính chi phí thức ăn Theo anh Tám, có nhiều chủ trại cá sấu TP HCM đến mua lựa từ mét trở lên với giá 10 triệu đồng/con gia đình khơng bán Ơng Mười dự kiến cá sấu trưởng thành (4-5 năm tuổi) bắt cặp giao phối chuyển sang khu chuồng trại kế bên (diện tích khoảng 200 m2) để ni sinh sản Theo biết Nhà nước chưa có văn qui định cho phép xuất da cá sấu "Đầu ra" chăn nuôi cá sấu bán giống nước Phong trào nuôi trăn học báo trước khủng hoảng thừa chưa tìm thị trường tiêu thụ ổn định Điều mong mỏi hầu hết người chăn ni Chính phủ cần sớm có văn qui định việc xuất động vật hoang dã phát triển mơi trường chăn ni Có phong - 19- Nguyễn Thị Hà_Lớp K5 Thú Y liên thông Giá trị kinh tế chăn nuôi động vật quý trào chăn nuôi động vật hoang dã quí hươu, trăn, cá sấu trở thành ngành kinh tế mạnh tạo thu nhập cho người dân thu hút ngoại tệ cho nước nhà II.2 Khó khăn, thuận lợi Dù dễ ni ngành ni cá sấu VN thiếu bền vững đầu phụ thuộc số thị trường Theo ơng Hưng, rủi ro lớn ngành nuôi cá sấu VN Bởi lúc nhu cầu xuất tăng cao, giá cá sấu thịt cá sấu cao chót vót, vài thị trường tạm ngưng giá cá sấu theo giảm thê thảm Do để phát triển nghề bền vững, theo ông, VN cần thay đổi chiến lược xuất cá sấu theo hướng tăng lượng hàng giá trị gia tăng Hiện nay, tổng số cá sấu tiêu thụ năm có đến 80% xuất cá sấu nguyên sang Trung Quốc làm thực phẩm Chỉ 20% cá sấu giết mổ để lấy da nửa số da xuất dạng da muối (da thơ), cịn da thuộc sản phẩm làm từ da hồn tồn tiêu thụ nước Mấy năm gần đây, ni nhím trở thành nghề mới, cho lãi cao Song Hưng n, người ni nhím phấp lo âu, chưa biết nghề đâu phần lớn nhím ni thời kỳ gây giống chưa sản xuất nhím thương phẩm Từ năm 2006, loại động vật hoang dã nhiều hộ dân địa bàn Hưng n đưa ni, có thu nhập cao từ bán giống Theo thống kê Chi cục Kiểm lâm: tồn tỉnh có 103 hộ đăng ký chăn ni với tổng đàn 700 nhím, tập trung nhiều thành phố Hưng Yên, huyện Tiên Lữ, Khoái Châu Nhưng thực tế số hộ ni nhím cịn tăng nhiều với số đăng ký Từ vài hộ chăn ni có lãi, năm qua, nghề ni nhím nhanh chóng lan nhiều nơi tỉnh xem hướng làm giàu nơng dân Mỗi năm, chi phí ni cặp nhím giống hết khoảng gần triệu đồng, người nuôi thu lãi gần 30 triệu đồng/năm Lợi nhuận cao nên số người ni nhím tăng nhanh, theo giá giống liên tục leo thang Anh Dũng, hộ ni nhím huyện Khoái Châu nhiều người khác lo lắng: ni lồi động vật hoang dã thu lãi cao, khởi đầu E nhà nhà, - 20- Nguyễn Thị Hà_Lớp K5 Thú Y liên thông ... qui định việc xuất động vật hoang dã phát triển môi trường chăn nuôi Có phong - 19- Nguyễn Thị Hà_Lớp K5 Thú Y liên thông Giá trị kinh tế chăn nuôi động vật quý trào chăn nuôi động vật hoang... Thú Y liên thông Giá trị kinh tế chăn nuôi động vật quý 24 tấn, lợn 4-5,5 Một đà điểu có sản lượng da 30 m2 25 kg lông, trâu bị có 2,7 m2 da II.1.4 Giá trị việc chăn nuôi Cá sấu Nuôi cá sấu nghề... Y liên thông Giá trị kinh tế chăn nuôi động vật quý rừng… Nhờ hiệu kinh tế việc nuôi heo rừng cao nên mơ hình phát triển mạnh Theo thống kê sơ bộ, tồn tỉnh có 100 trang trại chăn nuôi heo rừng