“Ảnh hưởng của liều lượng phân hữu cơ đến sinh trưởng phát triển và năng suất của giống đậu tương đt12 tại thừa thiên huế”
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM HUẾ KHOA NƠNG HỌC KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP TÊN ĐỀ TÀI: “Ảnh hưởng liều lượng phân hữu đến sinh trưởng phát triển suất giống đậu tương ĐT12 tại Thừa Thiên Huế” Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thái Minh Lớp: Khoa học trồng 51 Giáo viên hướng dẫn: TS Trịnh Thị Sen Bộ môn: Khoa học trồng HUẾ, NĂM 2021 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HUẾ KHOA NÔNG HỌC KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP TÊN ĐỀ TÀI: “Ảnh hưởng liều lượng phân hữu đến sinh trưởng phát triển suất giống đậu tương ĐT12 tại Thừa Thiên Huế” Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thái Minh Lớp: Khoa học trồng 51 Thời gian thực hiện: Từ tháng 01/2021 - tháng 05/2021 Địa điểm thực tập: Khoa Nông học - Trường Đại Học Nông Lâm, Đại Học Huế Giáo viên hướng dẫn: TS Trịnh Thị Sen Bộ môn: Khoa học trồng HUẾ, NĂM 2021 LỜI CẢM ƠN Là sinh viên nhận thức tầm quan trọng việc thực tế thực tập Theo phương châm đào tạo: “học đôi với hành, lý luận gắn liền với thực tiễn”, đem lại hiệu cao Chính vậy, thực tập tốt nghiệp khâu quan trọng nhằm đưa kiến thức học giảng đường từ áp dụng cách đắn sáng tạo vào thực tiễn sản xuất Kết hợp lý thuyết với thực hành giúp sinh viên rút học kinh nghiệm nhằm nâng cao kiến thức để góp phần nhỏ bé vào phục vụ cho nông nghiệp nước nhà Là sinh viên năm cuối khoa Nông học Trường Đại học Nông Lâm Huế, trí Nhà trường BCN khoa nông học tiến hành nghiên cứu đề tài: “Ảnh hưởng liều lượng phân hữu đến sinh trưởng phát triển suất giống đậu tương ĐT12 Thừa Thiên Huế” Trong thời gian thực tập, nhận giúp đỡ nhiệt tình gia đình, nhà trường bạn bè Tơi xin bày tỏ biết ơn sâu sắc đến cô giáo hướng dẫn TS Trịnh Thị Sen giành nhiều thời gian quý báu, tận tình giúp đỡ, hướng dẫn tơi thực hồn thành đề tài Tơi xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa, tồn thể thầy giáo Khoa nông học Trường Đại học Nông Lâm Huế tạo điều kiện giúp đỡ tơi q trình học tập, rèn luyện hoàn thành đề tài thực tập Đây cơng trình nghiên cứu đánh dấu bước trưởng thành sau năm học tập rèn luyện trường Mặc dù cố gắng song chắn khơng tránh khỏi thiếu sót Tơi kính mong thơng cảm, đóng góp ý kiến thầy cô bạn bè, để tơi rút kinh nghiệm q báu, tạo điều kiện cho tơi hồn thiện thân có bước vững q trình cơng tác sau Tôi xin chân thành cảm ơn! Huế, ngày 02 tháng năm 2021 Sinh viên Nguyễn Thái Minh DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, ĐỒ THỊ, HÌNH VẼ DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BNNPTNT : Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn QCVN : Quy chuẩn Việt Nam FAO : Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên Hợp Quốc ĐC : Đối chứng TGST : Thời gian sinh trưởng NSLT : Năng suất lý thuyết NSTT : Năng suất thực thu VCR : Tỉ suất lợi nhuận MỤC LỤC Phần MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Cây đậu tương (Glycine Max) thuộc họ đậu, cơng nghiệp ngắn ngày có giá trị kinh tế cao có nhiều tác dụng Sản phẩm từ đậu tương làm thực phẩm cho người, thức ăn cho gia súc, ngun liệu cho cơng nghiệp, làm hàng hóa xuất loại trồng có tính cải tạo đất tốt Vì thế, đậu tương gọi “Ơng hồng loại họ đậu” Sở dĩ đậu tương đánh giá cao hạt đậu tương chứa nhiều chất đạm, protein, lipit, hydratcacbon nhiều khoáng chất thiết yếu Trong thành phần protein lipit hai thành phần quan trọng Protein chiếm 40-50%, lipit chiếm 18-20% tùy theo giống, điều kiện thổ nhưỡng khí hậu Hạt đậu tương có chứa hàm lượng dầu cao loại đậu đỗ khác nên coi cung cấp dầu thực vật quan trọng bậc Lipit đậu tương chứa tỉ lệ cao axít béo chưa no (khoảng 60-70%) có hệ số đồng hóa cao, mùi vị thơm axit linoleic chiếm 5265%, oleic từ 25-36%, linolenolic khoảng 2-3% (Ngô Thê Dân cs, 1999) [6] Sử dụng dầu đậu tương thay mỡ động vật tránh bệnh xơ vữa động mạch Đậu tương thực phẩm có hiệu kinh tế cao, dễ trồng, sản phầm sử dụng đa dạng Đậu tương chế biến thành 600 loại thực phẩm khác Các thức ăn cổ truyền đậu phụ, tương, chao, sữa đậu nành… Các loại thực phẩm, chế phẩm đại kẹo, bánh đậu tương, hotdogs đậu tương, đậu hũ cheese, loại thịt nhân tạo…tất loại thực phẩm thơm ngon có giá trị dinh dưỡng cao Hàm lượng isoflavone hạt đậu tương có tác dụng làm giảm đáng kể lượng cholesterol máu sử dụng sản phẩm làm từ đậu tương (Bùi Tường Hạnh, 1999) Trong công nghiệp, dầu đậu tương sử dụng làm sơn, mực in, xà phòng, chất dẻo, cao su nhân tạo Hiện nay, diện tích trồng đậu tương Việt Nam xếp vào hàng thứ 16 giới đứng thứ Châu Á, sau Trung Quốc, Ấn Độ, Inđônêxia Triều Tiên Năng suất đậu tương Việt Nam đạt thấp (1,52 tấn/ha/năm) 60,6 % so với suất đậu tương giới (FAOSTAT, 2021) [28] Hàng năm, Việt Nam phải nhập 1,2 triệu đậu tương để phục vụ cho nhu cầu sử dụng người ngành chăn nuôi Mặc dù, nhà nước có nhiều dự án khuyến nơng ban hành nhiều sách hỗ trợ khuyến khích phát triển diện tích trồng đậu tương, nhiên diện tích trồng đậu tương có xu hướng giảm dần qua năm, vào năm 2018 diện tích giảm 53,3 ngàn tổng sản lượng đậu tương đạt 76 ngàn tấn, khoảng 10% so với nhu cầu tiêu dùng nước Như vậy, nhu cầu tiêu thụ đậu tương lớn, thực tế sản xuất đậu tương nước cung chưa đủ cầu, hàng năm Việt Nam phải nhập đậu tương biến đổi gen từ Trung Quốc Trong khi, xu hướng người tiêu dùng sử dụng sản phẩm nông nghiệp an tồn Thừa Thiên Huế tỉnh có 80% người dân sinh sống theo đạo Phật Nhiều sản phẩm chế biến từ đậu tương trở thành ăn truyền thống vào đời sống ẩm thực người dân Cố đô, đặc biệt dịp lễ Phật Đảng ngày cuối tháng âm lịch Mặc dù, tỉnh Thừa Thiên Huế có quy hoạch vùng trồng đậu Huyện, có đậu tương Tuy nhiên, thực tế sản xuất cho thấy, người dân trồng đậu tương theo kinh nghiệm, bón phân hữu cơ, chủ yếu sử dụng phân hóa học thuốc bảo vệ thực vật nên sản phẩm đậu tương chưa thật tạo niềm tin cho người tiêu dùng Vì vậy, việc nghiên biện pháp kỹ thuật canh tác theo hướng thật cần thiết xu hướng phát triển nông nghiệp hữu tồn cầu Trong đó, liều lượng bón phân hữu biện pháp kỹ thuật quan trọng cần nghiên cứu để góp phần xây dựng quy trình canh tác đậu tương theo hướng hữu Thừa Thiên Huế Xuất phát từ sở khoa học yêu cầu thực tiễn nêu tiến hành thực đề tài “Ảnh hưởng liều lượng phân hữu đến sinh trưởng phát triển suất giống đậu tương ĐT12 Thừa Thiên Huế” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu: Mục tiêu chung: Nghiên cứu ảnh hưởng liều lượng phân hữu đến sinh trưởng phát triển suất đậu tương, làm sở để xây dựng quy trình sản xuất đậu tương theo hướng hữu Thừa Thiên Huế Mục tiêu cụ thể: Xác định liều lượng hữu thích hợp cho đậu tương sinh trưởng phát triển tốt, đạt suất hiệu kinh tế cao 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài * Ý nghĩa khoa học Kết nghiên cứu đề tài cung cấp dẫn liệu khoa học ảnh hưởng liều lượng phân hữu đến sinh trưởng phát triển, suất đậu tương Từ đó, bổ sung tài liệu cho công tác nghiên cứu đậu tương * Ý nghĩa thực tiễn Kết nghiên cứu đề tài giúp xác định liều lượng phân hữu thích hợp cho sinh trưởng phát triển đậu tương, đảm bảo suất tăng hiệu phân bón Từ làm sở xây dựng quy trình kỹ thuật trồng đậu tương hiệu cao Cung cấp tài liệu cho hệ thống khuyến nông người nông dân công tác sản xuất đậu tương, tạo sở để mở rộng sản xuất đậu tương theo hướng hữu Thừa Thiên Huế 10 ... tài “Ảnh hưởng liều lượng phân hữu đến sinh trưởng phát triển suất giống đậu tương ĐT12 Thừa Thiên Huế” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu: Mục tiêu chung: Nghiên cứu ảnh hưởng liều lượng phân hữu đến sinh. .. NƠNG HỌC KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP TÊN ĐỀ TÀI: “Ảnh hưởng liều lượng phân hữu đến sinh trưởng phát triển suất giống đậu tương ĐT12 tại Thừa Thiên Huế” Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thái Minh Lớp:... trường BCN khoa nông học tiến hành nghiên cứu đề tài: “Ảnh hưởng liều lượng phân hữu đến sinh trưởng phát triển suất giống đậu tương ĐT12 Thừa Thiên Huế” Trong thời gian thực tập, tơi nhận giúp