Đang tải... (xem toàn văn)
CHƯƠNG TRÌNH MÔN H�C ĐI�N K� THU�T ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH ĐỒNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ ĐỒNG THÁP GIÁO TRÌNH MÔN HỌC AN TOÀN SINH HỌC TRONG CHĂN NUÔI NGÀNH, NGHỀ THÚ Y TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP/CAO ĐẲNG (Ban[.]
ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH ĐỒNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ ĐỒNG THÁP GIÁO TRÌNH MƠN HỌC: AN TỒN SINH HỌC TRONG CHĂN NI NGÀNH, NGHỀ: THÚ Y TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP/CAO ĐẲNG (Ban hành kèm theo Quyết định số 257/QĐ-TCĐNĐT-ĐT ngày 13 tháng 07 năm 2017 Hiệu trưởng trường Cao đẳng Nghề Đồng Tháp) Đồng Tháp, năm 2017 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Đây giáo trình nội Trường Cao đẳng nghề Đồng Tháp nên nguồn thơng tin phép dùng ngun trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích lệch lạc sử dụng với ý đồ kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Nhằm đáp ứng yêu cầu giảng dạy chương trình cao đẳng cấp nghề thú y chúng tơi tiến hành biên soạn giáo trình “An tồn sinh học chăn ni” Đây tài liệu quan trọng giúp cho sinh viên nghiên cứu trước sau học lớp Giáo trình khơng phục vụ cho đào tạo nghề thú y trình độ cao đẳng mà dùng để biên soạn chương trình dạy nghề trình độ trung cấp, sơ cấp tổ chức lớp tập huấn theo chuyên mục Vì thời gian có hạn, có nhiều cố gắng khơng thể tránh khỏi thiếu sót, mong bạn góp ý để giáo trình hồn thiện MỤC LỤC I VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN II MỤC TIÊU MÔ ĐUN III NỘI DUNG MÔ ĐUN Nội dung tổng quát phân phối thời gian Nội dung chi tiết BÀI 1: MỞ ĐẦU Khái niệm: 1.1 Khái niệm an toàn sinh học theo QCVN 01-14:2010/ BNNPTNT QCVN 01-15:2010 /BNNPTNT 1.2 Khái niệm an tồn sinh học chăn ni .Nguyên tắc chăn nuôi an tồn sinh học: 3.Nội dung mơn học BÀI 2: QUẢN LÝ ĐÀN VẬT NUÔI 2.1 Đóng kín đàn vật ni, thực tốt “cùng vào, ra” 2.2 Nuôi cách ly vật nuôi nhập đàn 2.2.1 Chuồng nuôi cách ly 2.2.2 Theo dõi sức khỏe vật nuôi 10 2.2.3 Kiểm tra huyết 10 BÀI 3: KIỂM SOÁT CÁC TÁC ĐỘNG LIÊN QUAN 11 3.1 Kiểm sốt trùng, tiết túc, lồi gặm nhấm, chó mèo chim 11 3.1.1 Kiểm sốt trùng, tiết túc 11 3.1.2 Kiểm sốt lồi gặm nhấm, chó mèo 11 3.1.3 Kiểm soát chim 12 3.2 Kiểm soát người 12 3.2.1 Kiểm soát khách tham quan 12 3.2.2 Kiểm sốt cơng nhân 13 3.3 Kiểm soát phương tiện vận chuyển, thức ăn, nước 13 3.3.1 Kiểm soát phương tiện vận chuyển 13 3.3.2 Kiểm soát thức ăn, nước uống nước vệ sinh 13 3.4 Kiểm soát dụng cụ, trang thiết bị 14 BÀI 4: TĂNG CƯỜNG SỨC KHÁNG BỆNH CHO VẬT NUÔI 14 4.1 Chọn giống 14 4.1.1 Chọn giống heo: 14 4.1.2 Chọn giống trâu, bò 17 4.1.3 Chọn giống gia cầm 20 4.2 Chăm sóc ni dưỡng 23 4.2.1 Chăm sóc tốt 23 4.2.2 Nuôi dưỡng 23 4.3 Tiêm phòng vaccine 25 4.3.1 Vaccine 25 4.3.2 Mục đích tiêm phịng 25 4.3.3 Nội dung tiêm phòng 25 BÀI 5: VỆ SINH, SÁT TRÙNG CHUỒNG TRẠI 29 5.1 Vệ sinh chuồng trại 30 5.2 Sát trùng chuồng trại 31 5.2.1 Quy trình vệ sinh, sát trùng: 31 5.2.2 Hố sát trùng 32 5.2.3.Sát trùng khu vực chăn nuôi 32 BÀI 6: XỬ LÝ CHẤT THẢI CHĂN NUÔI 34 6.1 Mục đích, ý nghĩa việc xử lý chất thải chăn nuôi 34 6.2 Các phương pháp xử lý chất thải 35 6.2.1 Ủ phân, chống ruồi nhặng 35 6.2.1.1 Ủ 36 6.2.1.2 Ủ chìm 36 6.1.2.3 Ủ nóng 36 6.1.2.4 Ủ nguội 37 6.1.2.5 Ủ nóng trước ủ nguội sau (ủ hỗn hợp) 37 6.2 Ứng dụng công nghệ sinh học số phương pháp khác để xử lý chất thải 38 6.2.1 Hồ sinh học 38 6.2.2 Khí sinh học 39 6.2.3 Khử mùi hôi, dùng độn lót sinh thái 39 CHƯƠNG TRÌNH MƠ ĐUN AN TỒN SINH HỌC TRONG CHĂN NI Mã Mơ đun: MĐ 31 Thời gian Mô đun: 40 ( Lý thuyết: 24 giờ; Thực hành: 16 giờ) I VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MƠ ĐUN - Vị trí: mơ đun cần giảng dạy sau sinh viên học xong mô đun: kiểm tra thịt súc sản phẩm khác, thực tập - Tính chất: mơ đun chun mơn nghề, cung cấp chó người ọc có kiến thức, kỹ biết bảo vệ vật nuôi sức khỏe người nuôi, đưa quy trình bảo vệ mơi trường xung quanh II MỤC TIÊU MƠ ĐUN - Trình bày biện pháp an tồn sinh học chăn ni - Thực biện pháp hạn chế xâm nhập mầm bệnh vào thể vật nuôi biện pháp giúp vật nuôi đề kháng tốt mầm bệnh - Rèn luyện tính cẩn thận, tỷ mĩ, nghiêm túc công việc bảo đảm an toàn vệ sinh lao động cho người vật ni III NỘI DUNG MƠ ĐUN Nội dung tổng quát phân phối thời gian Thời gian Thực Hành,t STT Tên mô đun Tổng Lý số thuyết hảo luận, tập, Kiểm tra thí ngiệm Bài 1: Mở đầu 2 Bài 2: Quản lý đàn vật nuôi 6 12 40 16 21 3 Bài 3: Kiểm soát tác động liên quan Bài 4: Tăng cường sức kháng bệnh cho vật nuôi Bài 5: Vệ sinh, tiêu độc, khử trùng chuồng trại Bài 6: Xử lý chất thải chăn nuôi Tổng cộng Nội dung chi tiết CHƯƠNG TRÌNH MƠ ĐUN AN TỒN SINH HỌC TRONG CHĂN NI I MỤC TIÊU MƠ-ĐUN: Sau học xong mơ-đun này, người học có khả năng: Kiến thức Hiểu biện pháp nhằm hạn chế xâm nhập mầm bệnh vào sở chăn nuôi Kỹ Thực biện pháp giúp vật nuôi đề kháng tốt mầm bệnh Tiêu diệt mầm sở chăn nuôi đàn vật ni Thái độ: Rèn luyện tính cẩn thận, tỷ mĩ, nghiêm túc công việc bảo đảm an toàn vệ sinh lao động cho người vật ni II NỘI DUNG MƠ-ĐUN: BÀI 1: MỞ ĐẦU Mục tiêu bài: Học xong mô đun người học có khả năng: - Trình bày nội dung nguyên tắc an toàn sinh học chăn ni -Thực quy tắc ăn tồn sinh học chăn nuôi thành thạo -Thái độ tỉ mỉ, thận trọng, xác Khái niệm: 1.1 Khái niệm an toàn sinh học theo QCVN 01-14:2010/ BNNPTNT QCVN 0115:2010 /BNNPTNT ♦ Khái niệm an toàn sinh học theo QCVN 01-14:2010/ BNNPTNT An toàn sinh học chăn nuôi lợn: Là biện pháp kỹ thuật nhằm ngăn ngừa hạn chế lây nhiễm tác nhân sinh học xuất tự nhiên người tạo gây hại đến người, gia súc hệ sinh thái ♦ Khái niệm an toàn sinh học theo QCVN 01-15:2010 /BNNPTNT An toàn sinh học chăn nuôi gia cầm Là biện pháp kỹ thuật nhằm ngăn ngừa hạn chế lây nhiễm tác nhân sinh học xuất tự nhiên người tạo gây hại đến người, gia súc hệ sinh thái 1.2 Khái niệm an tồn sinh học chăn ni Tóm lại an tồn sinh học sở chăn nuôi việc thực đồng biện pháp vệ sinh thú y nhằm ngăn chặn mầm bệnh từ bên xâm nhập vào sở chăn nuôi tiêu diệt mầm bệnh tồn bên sở chăn ni đó, mục đích cuối tạo sản phẩm sạch, đạt chất lượng an toàn biện pháp (bao gồm kỹ thuật quản lý) nhằm ngăn ngừa hạn chế lây nhiễm tác nhân sinh học xuất tự nhiên người tạo gây hại đến người, vật nuôi hệ sinh thái Ngun tắc chăn ni an tồn sinh học: Giữ đàn vật nuôi môi trường bảo vệ: ... ứng y? ?u cầu giảng d? ?y chương trình cao đẳng cấp nghề thú y chúng tơi tiến hành biên soạn giáo trình ? ?An tồn sinh học chăn ni” Đ? ?y tài liệu quan trọng giúp cho sinh viên nghiên cứu trước sau học. .. niệm an toàn sinh học theo QCVN 01-14:2010/ BNNPTNT QCVN 01-15:2010 /BNNPTNT 1.2 Khái niệm an tồn sinh học chăn ni .Nguyên tắc chăn nuôi an tồn sinh học: 3.Nội dung mơn học. .. MƠ-ĐUN: BÀI 1: MỞ ĐẦU Mục tiêu bài: Học xong mô đun người học có khả năng: - Trình b? ?y nội dung nguyên tắc an toàn sinh học chăn ni -Thực quy tắc ăn tồn sinh học chăn nuôi thành thạo -Thái độ tỉ mỉ,