PH�N II ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH ĐỒNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẲNG CỘNG ĐỒNG ĐỒNG THÁP GIÁO TRÌNH MÔN HỌC THUỐC VÀ HÓA CHẤT DÙNG TRONG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN NGÀNH NUÔI TRỒNG THUỶ SẢN TRÌNH ĐỘ TRUNG C[.]
ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH ĐỒNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẲNG CỘNG ĐỒNG ĐỒNG THÁP GIÁO TRÌNH MƠN HỌC: TH́C VÀ HÓA CHẤT DÙNG TRONG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN NGÀNH: NUÔI TRỜNG THUỶ SẢN TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP (Ban hành kèm theo Quyết định số 185/QĐ-CĐCĐ-ĐT ngày 22 tháng năm 2017 Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp) Đồng Tháp, năm 2017 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng ngun trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm i LỜI GIỚI THIỆU Thuốc hóa chất dùng nuôi trồng thủy sản môn học trang bị kiến thức cần thiết cho sinh viên ngành nuôi trồng thủy sản thuốc hóa chất Môn học cung cấp kiến thức bản thuốc hóa chất vận chuyển, chuyển hóa, hấp thu, phân bố thải trừ thuốc hoá chất, chế tác dụng, yếu tố ảnh hưởng đến tác dụng thuốc hoá chất Đồng thời cung cấp tên gọi, cơng dụng, cách dùng mục đích sử dụng số thuốc hóa chất thường sử dụng nuôi trồng thủy sản, làm sở vận dụng điều trị xử lý tình trạng bệnh lý động vật thủy sản nuôi điều kiện thực tế Mục tiêu môn học nhằm giúp sinh viên nắm nguyên lý bản dược lý học tác động dược phẩm lên thể sống Nắm loại thuốc hóa chất dùng thủy sản bao gồm: tên gọi, phân loại, cách sử dụng, chế tác động thuốc hóa chất thể vật chủ, tác nhân gây bệnh mơi trường ni thủy sản Trong q trình biên soạn nên khơng thể tránh khỏi thiếu sót rất mong đóng góp ý kiến bạn đọc để Chương giảng ngày hoàn thiện Xin chân thành cảm ơn! Đồng Tháp, ngày… tháng năm 2017 Chủ biên: ThS Huỳnh Chí Thanh ii MỤC LỤC TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN i LỜI GIỚI THIỆU ii CHƯƠNG KHÁI NIỆM VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP DÙNG THUỐC VÀ HÓA CHẤT TRONG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Mục đích: Một số khái niệm th́c hóa chất 1.1 Khái niệm thuốc 1.2 Khái niệm hoá chất chuyên dùng NTTS 1.3 Khái niệm chế phẩm sinh học Các phương pháp dùng thuốc nuôi trồng thủy sản 2.1 Phương pháp cho thuốc vào môi trường nước 2.1.1 Tắm 2.1.2 Phương pháp phun thuốc xuống ao 2.1.3 Treo túi thuốc 2.2 Dùng thuốc bôi trực tiếp lên thể động vật thuỷ sản 2.3 Phương pháp trộn thuốc vào thức ăn 2.4 Phương pháp tiêm thuốc cho động vật thuỷ sản Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu th́c hóa chất 3.1 Yếu tớ bên ngồi 3.1.1 Yếu tố thuốc a Cấu trúc hố học th́c b Do cách tác động thuốc c Liều lượng dùng 3.1.2 Yếu tố môi trường 10 3.1.3 Yếu tố thức ăn 11 3.2 Yếu tố bên (yếu tố vật) 11 3.3 Những phản ứng động vật thủy sản q trình sử dụng th́c 12 3.3.1 Quen thuốc 12 3.3.2 Nghiện thuốc 12 3.3.3 Tính tích lũy 12 Thực hành: So sánh hiệu phương pháp sử dụng thuốc nuôi trồng thuỷ sản 12 Chương 14 TH́C VÀ HOÁ CHẤT SỬ DỤNG PHỊNG TRỊ KÝ SINH TRÙNG VÀ VI NẤM TRONG THUỶ SẢN 14 Nguyên tắc sử dụng thuốc trị ký sinh trùng 14 Th́c hóa chất trị ngoại ký sinh trùng 15 2.1 Sulphat đồng - Coper sulphate (CuSO4 H2O) 15 2.2 Methylen Blue (Xanh Methylen) 16 2.2 Hydrogen Peroxite (H2O2 nước oxy già) 17 2.3 Muối ăn 17 2.4 Trifluralin 18 2.5 Formalin 18 Thuốc trị nội ký sinh trùng 18 3.1 Fenbendazole 18 3.2 Menbendazole 19 3.3 Praziquantel 19 Thuốc phòng trị vi nấm 20 iii 4.1 Kháng sinh kháng nấm 20 4.2 Bronopol 20 Chương 22 THUỐC KHÁNG SINH SỬ DỤNG TRONG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 22 Kháng sinh 22 1.1 Đại cương kháng sinh 22 1.1.1 Cấu trúc vi khuẩn 22 1.1.2 Cơ chế tác động kháng sinh 24 1.1.3 Sự đề kháng thuốc vi khuẩn 26 a Đề kháng tự nhiên 26 b Sự đề kháng thu nhận 26 c Cơ chế đề kháng vi khuẩn 26 1.2 Phân loại kháng sinh 27 1.2.1 Theo cấu trúc hoá học 27 1.2.2 Theo chế tác động 27 1.2.3 Theo tác động kháng khuẩn 28 1.3 Nguyên tắc sử dụng kháng sinh 28 1.3.1 Chẩn đoán nguyên nhân gây bệnh 28 1.3.2 Lựa chọn kháng sinh 28 a Phổ hoạt tính 28 b Dựa vào vị trí quan nhiễm trùng 28 c Dựa vào loại vi khuẩn gây bệnh 29 d Dựa vào địa đối tượng sử dụng thuốc 29 e Các yếu tố khác (đối với động vật thuỷ sản) 29 1.4 Phối hợp kháng sinh 30 1.4.1 Mục đích việc phối hợp kháng sinh 30 1.4.2 Các dạng phối hợp kháng sinh 30 1.4.3 Các điểm cần lưu ý phối hợp kháng sinh 31 1.5 Các kháng sinh sử dụng trị liệu 32 1.5.1 Nhóm β-lactamin 32 a Cơ chế tác động, phổ kháng khuẩn 32 b Dược động học 33 c Cơ chế đề kháng, tương tác thuốc 33 d Công dụng điều trị thuỷ sản 34 1.5.2 Nhóm Aminosid 35 a Cơ chế tác động, phổ kháng khuẩn 35 b Dược động học 36 c Cơ chế đề kháng, tương tác thuốc 36 d Công dụng điều trị thuỷ sản 36 1.5.3 Nhóm Tetracyclin 37 a Cơ chế tác động, phổ kháng khuẩn 37 b Dược động học 38 c Cơ chế đề kháng, tương tác thuốc 38 d Công dụng điều trị thuỷ sản 38 1.5.4 Nhóm Macrolid nhóm Lincosamid 39 a Cơ chế tác động, phổ kháng khuẩn 40 b Dược động học 40 c Cơ chế đề kháng, tương tác thuốc 40 d Công dụng điều trị thuỷ sản 40 1.5.5 Nhóm Sulfonamid Trimethoprim 41 a Cơ chế tác dụng, phổ kháng khuẩn 41 b Dược động học 41 iv c Cơ chế đề kháng, tương tác thuốc 42 d Công dụng điều trị thuỷ sản 42 1.5.6 Nhóm Quinolon 42 a Cơ chế tác dụng, phổ kháng khuẩn 42 b Dược động học 43 c Cơ chế đề kháng, tương tác thuốc 43 d Công dụng điều trị thuỷ sản 44 1.5.7 Nhóm Phenicol 45 a Cơ chế tác động, phổ kháng khuẩn 45 b Dược động học 45 c Cơ chế đề kháng, tương tác thuốc 45 d Công dụng điều trị thuỷ sản 46 1.5.8 Các kháng sinh khác 46 a Kháng sinh Rifampin 46 b Kháng sinh Nhóm Polypeptid 47 c Kháng sinh 5-Nitro-Imidazol 47 d Kháng sinh Fosfomycin 48 e Kháng sinh Glycopeptid 48 Kháng sinh cấm hạn chế sử dụng nuôi trồng thủy sản 49 Thực hành: Nhận biết cách sử dụng loại kháng sinh dùng nuôi trồng thuỷ sản 50 CHƯƠNG 51 HÓA CHẤT SỬ DỤNG TRONG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 51 Hóa chất sát trùng 51 1.1 Chlorin hợp chất chứa Cl 52 1.1.1 Trichloisocyanuric axit- TCCA 53 1.1.2 Sodium dichloroicyanurate (NaDCC) 54 1.1.3 Chloramin T 54 1.2 Th́c tím (Potassium permanganate KMnO4) 55 1.4 Benzalkonium chlorride (BKC) 55 1.5 Iodine 56 Hóa chất cải tạo mơi trường 57 2.1 Vôi 57 2.1.1 Đá vôi- CaCO3 57 2.1.2 Vôi đen- Dolomite- CaMg(CO3)2 58 2.1.3 Vôi nung CaO 58 2.2 Zeolite 59 2.3 EDTA (Ethylene Diamine Tetra Acetic Acid) 59 2.4 Bi-carbonate natri (NaHCO3) carbomate natri (Na2CO3) 59 2.5 Thiosulfate natri (Na2S2O3) 59 2.6 Yucca 60 Hóa chất cấm hạn chế sử dụng nuôi trồng thủy sản 61 Thực hành 62 4.1 Nhận biết cách sử dụng loại hoá chất thường dùng nuôi trồng thuỷ sản62 4.2 Xác định mức độ điều trị độ độc hoá chất 62 4.3 Tham quan mơ hình ni cá tơm (sử dụng th́c hoá chất) 63 CHƯƠNG 64 THẢO DƯỢC, CHẾ PHẨM SINH HỌC, VITAMIN VÀ KHỐNG SỬ DỤNG TRONG NI TRỜNG THỦY SẢN 64 Thảo dược 64 1.1 Thuốc chiết xuất từ thảo dược 64 1.1.1 Thuốc KN-04-12 64 v 1.1.2 Chế phẩm VTS1-C VTS1-T 65 1.1.3 Bánh hạt trà (saponin), dây thuốc cá (Rotenol) 65 1.2 Dược thảo dùng trị bệnh cho thủy sản 66 1.2.1 Tỏi 66 1.2.2 Cỏ mực (Cỏ lọ nồi) 67 1.2.3 Cây Xoan 67 1.2.4 Hạt Cau 68 1.2.5 Lá đu đủ tía 69 1.2.6 Cây Sài đất 69 Chế phẩm sinh học 70 Vitamin 73 3.1 Khái niệm vitamin 73 3.2 Vitamin tan dầu 73 3.2.1 Vitamin A 74 3.2.2 Vitamin D 74 3.2.3 Vitamin E 75 3.2.4 Vitamin K 75 3.3 Vitamin tan nước 76 3.3.1 Vitamin B1 (Thiamin) 76 3.3.2 Vitamin B2 (Riboflavin) 76 3.3.3 Vitamin B3 (Nicotinamid – vitamin PP, niacin) 77 3.3.4 Vitamin B5 (Pantothenic acid) 77 3.3.5 Vitamin B6 (Pyrodoxine) 77 3.3.6 Vitamin H (Folic acid, Biotin ) 77 3.3.7 Vitamin B12 78 3.3.8 Vitamin C (Acid ascorbic) 78 Ḿi Khống 79 4.1 Calci (Ca) Phosphorus (P) 80 4.2 Magneium (Mg) 80 4.3 Các khoáng đa lượng khác 81 4.4 Các nguyên tố vi lượng 81 Thực hành: Xác định ức chế thảo dược chế phẩm sinh học đến tác nhân gây bệnh cá, tôm 82 TÀI LIỆU THAM KHẢO 84 vi GIÁO TRÌNH MƠN HỌC Mơn học: Thuốc hóa chất ni trờng thủy sản Mã số: TNN458 Vị trí, tính chất Mơn học: - Vị trí Mơn học: Là Mơn học chuyên môn ngành bắt buộc ngành cao đẳng nuôi trồng thủy sản Mơn học có mới quan hệ mật thiết với Môn học khác quản lý dịch bệnh thủy sản nhằm giúp cán kỹ thuật quản lý sức khỏe cá cách có hiệu - Tính chất Mơn học: Mơn học bao gồm những kiến thức th́c hóa chất thường dùng nuôi trồng thủy sản, chế tác động ảnh hưởng yếu tố môi trường đến hiệu sử dụng thước hóa chất điều trị Mục tiêu Môn học: - Về kiến thức: + Nhận biết cách sử dụng th́c, hóa chất nuôi trồng thủy sản; Các nhân tố ảnh hưởng đến th́c hố chất + Mơ tả đặc điểm dược lý học th́c hóa chất sử dụng nuôi trồng thủy sản + Phân biệt thuốc hóa chất phòng trị ký sinh trùng vi nấm; thuốc kháng sinh; chất điều biến miễn dịch; chế phẩm vi sinh thảo dược; hóa chất sử dụng nuôi trồng thủy sản - Về kỹ năng: + Tính tốn liều lượng th́c hóa chất phòng trị ký sinh trùng vi nấm, thuốc kháng sinh; + Sử dụng chất điều biến miễn dịch, chế phẩm vi sinh, thảo dược hóa chất nuôi trồng thủy sản + Đề xuất biện pháp phòng trị bệnh hiệu an toàn nuôi trồng thủy sản - Về lực tự chủ trách nhiệm: Tổ chức làm việc nhóm chuẩn bị thuyết trình; Duy trì tự học trung thực học tập nghiên cứu khoa học Nội dung Môn học: Thời gian (giờ) Stt Tên chương mục Tổng Lý số thuyết Kiểm tra Thực (định hành, thí kỳ)/Ơn nghiệm, thảo luận, thi, thi Chương kết thúc môn tập đun Chương 1: KHÁI NIỆM VÀ PHƯƠNG PHÁP SỬ DỤNG THUỐC TRONG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 1 Một sớ khái niệm th́c hóa chất Các phương pháp dùng thuốc nuôi trồng thủy sản 3 10 Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu thuốc hoá chất Thực hành Chương 2: THUỐC VÀ HỐ CHẤT SỬ DỤNG PHỊNG TRỊ KÝ SINH TRÙNG VÀ VI NẤM TRONG THUỶ SẢN Nguyên tắc sử dụng thuốc trị ký sinh trùng Thuốc hóa chất trị ngoại ký sinh trùng Th́c trị nội ký sinh trùng Thuốc phòng trị vi nấm Chương 3: THUỐC KHÁNG SINH SỬ DỤNG TRONG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Thuốc kháng sinh Kháng sinh cấm hạn chế sử dụng nuôi trồng thủy sản Thực hành Kiểm tra 1 Chương 4: HĨA CHẤT SỬ DỤNG TRONG NI TRỒNG THỦY SẢN Hóa chất sát trùng Hóa chất cải tạo môi trường 13 Hóa chất cấm hạn chế sử dụng Thực hành Chương 5: THẢO DƯỢC, CHẾ PHẨM SINH HỌC, VITAMIN VÀ KHỐNG SỬ DỤNG TRONG NI TRỒNG THỦY SẢN Thảo dược Chế phẩm sinh học Vitamin Khống Thực hành Ơn tập Kiểm tra kết thúc học phần Cộng 40 1 19 29 ... THIỆU Thuốc hóa chất dùng nuôi trồng thủy sản môn học trang bị kiến thức cần thiết cho sinh viên ngành nuôi trồng thủy sản thuốc hóa chất Môn học cung cấp kiến thức bản thuốc hóa chất vận... KHÁI NIỆM VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP DÙNG THUỐC VÀ HÓA CHẤT TRONG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Mục đích: Một số khái niệm thuốc hóa chất 1.1 Khái niệm thuốc. .. dụng nuôi trồng thủy sản 49 Thực hành: Nhận biết cách sử dụng loại kháng sinh dùng nuôi trồng thuỷ sản 50 CHƯƠNG 51 HÓA CHẤT SỬ DỤNG TRONG NUÔI TRỒNG THỦY