CHƯƠNG 1 SINH H�C VÀ K� THU�T NUÔI T�O UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH ĐỒNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẲNG CỘNG ĐỒNG ĐỒNG THÁP GIÁO TRÌNH MÔN HỌC NUÔI THỨC ĂN TỰ NHIÊN NGÀNH, NGHỀ NUÔI TRỒNG THỦY SẢN TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP (B[.]
UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH ĐỒNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẲNG CỘNG ĐỒNG ĐỒNG THÁP GIÁO TRÌNH MƠN HỌC: NI THỨC ĂN TỰ NHIÊN NGÀNH, NGHỀ: NI TRỒNG THỦY SẢN TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP (Ban hành kèm theo Quyết định số 185/QĐ-CĐCĐ-ĐT ngày 22 tháng năm 2017 Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp) Đồng Tháp, năm 217 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm i LỜI GIỚI THIỆU Thức ăn tự nhiên đóng vai trị quan trọng, định thành cơng ương ni nhiều lồi động vật thuỷ sản, đặc biệt giai đoạn ấu trùng Các đối tượng chủ yếu quan tâm nghiên cứu, sử dụng làm thức ăn cho thuỷ sản nuôi: vi tảo, ln trùng, Artemia, Copepoda…Thức ăn tự nhiên ngồi việc có giá trị dinh dưỡng cao, kích thước phù hợp với cỡ miệng giai đoạn sớm ấu trùng mà cịn góp phần cải thiện mơi trường ni Giáo trình “Kỹ thuật nuôi thức ăn tự nhiên” tổng hợp từ tạp chí, giáo trình kinh nghiệm đúc kết từ thực tiễn với mục tiêu cung cấp cho sinh viên kiến thức đặc điểm sinh học, quy trình ni, lưu giống số loại thức ăn tự nhiên Từ kiến thức học sinh viên vận dụng vào môn kỹ thuật sản xuất giống nuôi đối tượng thủy sản Nội dung Giáo trình biên soạn với thời gian đào tạo hai tín gồm: Năm chương Chương 1: Sinh học kỹ thuật nuôi vi tảo Chương 2: Sinh học kỹ thuật nuôi luân trùng Chương 3: Sinh học kỹ thuật nuôi Artemia Chương 4: Sinh học kỹ thuật nuôi Moina Daphnia Chương 5: Sinh học kỹ thuật nuôi trùn giun đất Đồng Tháp, ngày… tháng năm 2017 Chủ biên: HUỲNH CHÍ THANH ii MỤC LỤC LỜI GIỚI THIỆU ii GIÁO TRÌNH v Nội dung môn học: vi CHƯƠNG SINH HỌC VÀ KỸ THUẬT NUÔI TẢO Vai trò đặc điểm chung tảo .9 Đặc điểm số lồi tảo ni 11 2.1 Tảo Dunaliella 11 2.2 Tảo Nitzschia closterium 12 1.2.3 Tảo Nannochloris atomus 13 2.4 Tảo Chlorella 13 2.5 Tảo Spirulina 14 2.6 Tảo Skeletonema 14 2.7 Tảo Chaetoceros .15 Sản xuất tảo 15 3.1 Sinh trưởng tảo .15 3.2 Ảnh hưởng điều kiện môi trường nuôi 16 3.3 Nhu cầu dinh dưỡng .20 3.4 Giá trị dinh dưỡng vi tảo 21 3.5 Các hình thức ni tảo 24 3.6 Phương pháp phân lập lưu giữ giống .25 Thực hành 29 CHƯƠNG 30 SINH HỌC VÀ KỸ THUẬT NUÔI LUÂN TRÙNG 30 Đặc điểm sinh học luân trùng 30 1.1 Vị trí phân loại 30 1.2 Hình thái cấu tạo .32 1.3 Đặc điểm sinh sản vòng đời 33 1.4 Giá trị dinh dưỡng luân trùng 34 Kỹ thuật nuôi luân trùng 35 2.1 Ảnh hưởng yếu tố môi trường 35 2.2 Các hình thức ni thu sinh khối 41 2.3 Các phương pháp làm giàu luân trùng 42 2.4 Kỹ thuật nuôi luân trùng 42 Sử dụng luân trùng 44 CHƯƠNG 45 SINH HỌC VÀ KỸ THUẬT NUÔI ARTEMIA 45 Vai trò Artemia .45 Đặc điểm sinh học Artemia 47 2.1 Hệ thống phân loại 47 2.2 Vòng đời Artemia 47 iii 2.3 Đặc điểm sinh trưởng Artemia 48 2.4 Đặc điểm dinh dưỡng .50 2.5 Đặc điểm sinh sản 51 2.6 Đặc điểm sinh thái khả thích ứng .51 Kỹ thuật nuôi Artemia sinh khối 53 3.1 Mơ hình ni nước tĩnh 53 3.2 Mơ hình ni nước chảy 53 3.3 Các mơ hình ni kết hợp 53 Kỹ thuật nuôi Artemia thu trứng bào xác 54 4.1 Kỹ thuật chuẩn bị ao nuôi 54 4.2 Cấy giống 57 4.3 Kỹ thuật chăm sóc bảo quản ao ni Artemia thu trứng bào xác 59 Thu hoạch sử dụng Artemia 61 Thực hành 62 CHƯƠNG 63 SINH HỌC VÀ KỸ THUẬT NUÔI MOINA - DAPHNIA 63 Sinh học 63 1.1 Phân loại 63 1.2 Hình thái 64 1.3 Phân bố 65 1.4 Sinh sản 65 1.5 Dinh dưỡng thức ăn 66 1.6 Giá trị dinh dưỡng 66 Kỹ thuật nuôi Moina Daphnia 66 2.1 Điều kiện môi trường sống 66 CHƯƠNG 72 SINH HỌC VÀ KỸ THUẬT NUÔI TRÙN CHỈ, 72 GIUN NHIỀU TƠ VÀ GIUN ĐẤT 72 Sinh học kỹ thuật nuôi trùn (Tubifex) 72 1.1 Sinh học trùn .72 1.2 Sử dụng nuôi Tubificids 73 Sinh học kỹ thuật nuôi giun đất 74 2.1 Sinh học 74 2.2 Nuôi giun đất 75 Chọn vị trí .75 TÀI LIỆU THAM KHẢO 78 iv GIÁO TRÌNH MƠN HỌC Tên mơn học: KỸ THUẬT NI THỨC ĂN TỰ NHIÊN Mã mơn học: TNN236 Vị trí, tính chất, ý nghĩa vai trị mơn học/mơ đun: Vị trí: Là mơn học kỹ thuật sở, bố trí dạy trước mơn chun mơn ngành Ni trồng thủy sản Môn học hỗ trợ môn học phía sau như: Kỹ thuật sản xuất giống nuôi cá biển, kỹ thuật sản xuất giống nuôi giáp xác, kỹ thuật sản xuất giống cá nước Tính chất: Mơn học cung cấp cho người học kiến thức đặc điểm sinh học, quy trình ni, lưu giống số loại thức ăn tự nhiên Từ kiến thức học học sinh vận dụng vào môn kỹ thuật sản xuất giống nuôi đối tượng nuôi trồng thủy sản Ý nghĩa vai trị mơn học: Mục tiêu mơn học: - Về kiến thức: + Trình bày đặc điểm sinh học, quy trình ni loại thức ăn tự nhiên phổ biến nuôi trồng thủy sản; + Trình bày ảnh hưởng phương pháp quản lý yếu tố thuỷ lý, thuỷ hố q trình ni; + Trình bày loại thức ăn thích hợp, cách cho ăn quản lý thức ăn ni; + Trình bày phương pháp định lượng, thu hoạch vận chuyển thức ăn tự nhiên - Về kỹ năng: + Lập kế hoạch sản xuất, kinh doanh cho trại nuôi; + Thực thành thạo thao tác chuẩn bị dụng cụ, thiết bị vận hành quy trình ni; + Theo dõi kiểm soát tốt biến động yếu tố thuỷ lý, thuỷ hố q trình ni; + Kiểm sốt cho ăn cách, loại phần tương ứng với giai đoạn nuôi; v + Thực thành thạo thao tác thu hoạch vận chuyển thức ăn tự nhiên - Về lực tự chủ trách nhiệm: + Đam mê cơng việc, có đạo đức nghề nghiệp, tác phong công nghiệp ý thức tổ chức kỷ luật tốt trình làm việc; + Năng động, sáng tạo, có khả xử lý tình huống, vấn đề phức tạp điều kiện làm việc thay đổi; + Có ý thức bảo vệ môi trường, xử lý chất thải, nước thải trước xả môi trường quanh quanh Nội dung môn học: Thời gian (giờ) Kiểm tra Thực hành, (định Tổng Lý thí nghiệm, kỳ)/ơn số thuyết thảo luận, thi, thi tập kết thúc môn học Số TT Tên chương, mục Chương 1: Sinh học kỹ thuật ni vi tảo 22 3 Vai trị đặc điểm chung tảo Các loài tảo nuôi chủ yếu Sản xuất tảo Thực hành: Gây tảo nước xanh từ nước nuôi cá Rô Phi Chương 2: Sinh học kỹ thuật nuôi luân trùng Đặc điểm sinh học luân trùng Kỹ thuật nuôi luân trùng vi 19 Sử dụng luân trùng Chương 3: Sinh học kỹ thuật nuôi Artemia 12 3 2 Vai trò Artemia Đặc điểm sinh học Artemia Kỹ thuật nuôi Artemia sinh khối Kỹ thuật nuôi Artemia thu trứng bào xác Sử dụng Artemia Thực hành: Kỹ thuật ấp nở Artemia Chương 4: Sinh học kỹ thuật nuôi Moina Daphnia Đặc điểm sinh học Kỹ thuật nuôi Thu hoạch sử dụng Chương 5: Sinh học kỹ thuật nuôi trùn giun đất Sinh học kỹ thuật nuôi trùn Sinh học kỹ thuật nuôi giun đất Kiểm tra 1 Ơn tập 1 Thi kết thúc mơn học 1 Cộng 45 vii 14 28 viii CHƯƠNG SINH HỌC VÀ KỸ THUẬT NUÔI TẢO MH29-01 Giới thiệu: Vi tảo lồi tảo có kích thước từ 20 – 200 µm sống trơi tầng nước mắc xích chuỗi thức ăn thủy vực, thức ăn quan trọng cho động vật phù du, động vật không xương sống, loài cá giai đoạn cá bột số loài cá trưởng thành Hiện nay, việc sử dụng tảo ngày phổ biến có tính định đến thành công việc sản xuất giống động vật thủy sản việc nghiên cứu phát triển hệ thống ương nuôi tảo nhằm nâng cao sản lượng chất lượng nguồn thức ăn tự nhiên Mục tiêu: + Kiến thức: Trình bày vai trị tảo nuôi trồng thủy sản, biết đặc điểm sinh học số loài tảo số quy trình ni tảo + Kỹ năng: Lập kế hoạch sản xuất; Thực thành thạo thao tác chuẩn bị dụng cụ, thiết bị vận hành quy trình ni; Theo dõi kiểm sốt tốt biến động yếu tố thuỷ lý, thuỷ hoá trình ni; Kiểm sốt cho ăn cách, loại phần tương ứng với giai đoạn nuôi Thực thành thạo thao tác thu hoạch vận chuyển + Năng lực tự chủ trách nhiệm: Tn thủ trình tự, đam mê cơng việc, có đạo đức nghề nghiệp, tác phong công nghiệp ý thức tổ chức kỷ luật tốt trình làm việc Vai trò đặc điểm chung tảo Vai trò tảo vực nước tự nhiên ao nuôi trồng thủy sản lớn thể hai mặt: có lợi có hại Mặt có lợi Vấn đề đề cập quan tâm nhiều vai trò tảo nghề nuôi trồng thủy sản Tảo nguồn thức ăn quan trọng cá, khơng có tảo khơng có nghề cá (Hollerback, 1951) Tảo mắt xích chuỗi thức ăn tự nhiên vực nước Tảo chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, đặc biệt protein (50 - 70% trọng lượng khô) Do thức ăn cần thiết cho phát triển nhiều loài động vật nhỏ nước (những động vật lại thức ăn tốt cho tôm cá) Nhiều lồi tảo Lục, tảo Silíc có lượng chất dinh dưỡng cao, nên nghiên cứu nuôi trồng (đại trà) làm thức ăn cho động vật ... kiến thức: + Trình bày đặc điểm sinh học, quy trình ni loại thức ăn tự nhiên phổ biến ni trồng thủy sản; + Trình bày ảnh hưởng phương pháp quản lý yếu tố thuỷ lý, thuỷ hố q trình ni; + Trình. .. loại thức ăn thích hợp, cách cho ăn quản lý thức ăn nuôi; + Trình bày phương pháp định lượng, thu hoạch vận chuyển thức ăn tự nhiên - Về kỹ năng: + Lập kế hoạch sản xuất, kinh doanh cho trại nuôi; ... học kiến thức đặc điểm sinh học, quy trình nuôi, lưu giống số loại thức ăn tự nhiên Từ kiến thức học học sinh vận dụng vào môn kỹ thuật sản xuất giống nuôi đối tượng nuôi trồng thủy sản Ý nghĩa