Untitled ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HÀ NỘI TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ VIỆT NAM HÀN QUỐC THÀNH PHỐ HÀ NỘI TRẦN VĂN NAM (Chủ biên) TRẦN QUANG ĐẠT – ĐẶNG ĐÌNH NHIÊN GIÁO TRÌNH TỔ CHỨC SẢN XUẤT Nghề Điện công ng[.]
ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HÀ NỘI TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ VIỆT NAM - HÀN QUỐC THÀNH PHỐ HÀ NỘI TRẦN VĂN NAM (Chủ biên) TRẦN QUANG ĐẠT – ĐẶNG ĐÌNH NHIÊN GIÁO TRÌNH TỔ CHỨC SẢN XUẤT Nghề: Điện cơng nghiệp Trình độ: Cao đẳng (Lưu hành nội bộ) Hà Nội - Năm 2018 LỜI NÓI ĐẦU Để cung cấp tài liệu học tập cho học sinh - sinh viên tài liệu cho giáo viên giảng dạy, Khoa Điện Trường CĐN Việt Nam - Hàn Quốc thành phố Hà Nội chỉnh sửa, biên soạn giáo trình “TỔ CHỨC SẢN XUẤT” dành riêng cho học sinh - sinh viên nghề Điện Công Nghiệp Đây mơn học kỹ thuật chun ngành chương trình đào tạo nghề Điện Cơng Nghiệp trình độ Cao đẳng Nhóm biên soạn tham khảo tài liệu: “ TS Mai Văn Bưu - TS Phan Kim Chiến Giáo trình Lý thuyết quản trị kinh doanh Trường ĐH kinh tế quốc dân 1999 ;Phan Văn Thuận Giáo trình Tổ chức sản xuất Trường Đại học bách khoa nhiều tài liệu khác Mặc dù nhóm biên soạn có nhiều cố gắng khơng tránh thiếu sót Rất mong đồng nghiệp độc giả góp ý kiến để giáo trình hồn thiện Xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày … tháng … năm 2018 Chủ biên: Trần Văn Nam MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU MỤC LỤC GIÁO TRÌNH MƠN HỌC: TỔ CHỨC SẢN XUẤT Bài mở đầu Tổng quan tổ chức sản xuất 1 Khái quát chung tổ chức sản xuất 1.2 Công tác tổ chức sản xuất doanh nghiệp Chương Đặc điểm bản, nhiệm vụ, quyền hạn doanh nghiệp công nghiệp nhà nước 1.1 Khái niệm 1.2 Nhiệm vụ doanh nghiệp nhà nước 12 1.3 Quyền hạn doanh nghiệp nhà nước 13 Chương Các yếu tố trình sản xuất kinh doanh doanh nghiệp công nghiệp 16 2.1 Các giai đoạn trình tái sản xuất tái sản xuất mở rộng 16 2.2 Vốn doanh nghiệp 16 2.3 Tập thể lao động doanh nghiệp 20 Chương Hệ thống tổ chức quản lý Doanh nghiệp công nghiệp 24 3.1 Chế độ quản lý doanh nghiệp công nghiệp nhà nước 24 3.2 Cơ cấu tổ chức quản lý doanh nghiệp công nghiệp 28 3.3 Cơ cấu tổ chức sản xuất doanh nghiệp công nghiệp 30 Chương Công tác kế hoạch doanh nghiệp công nghiệp 33 4.1 Khái niệm, mục tiêu kế hoạch kinh doanh 33 4.2 Các loại kế hoach doanh nghiệp : 34 4.3 Nội dung kế hoạch sản xuất – kỹ thuật – tài 35 Chương Cơng tác tổ chức quản lý lao động doanh nghiệp công nghiệp 38 5.1 Năng suất lao động 38 5.2 Định mức lao động 40 5.3 Biện pháp sử dụng đầy đủ thời gian lao động ca sản xuất 44 5.4 Tăng cường kỷ luật lao động 47 Chương Công tác quản lý kỹ thuật doanh nghiệp công nghiệp 49 6.1 Một số khái niệm ban đầu 49 6.2 Quản lý chất lượng sản phẩm 50 Chương Giá thành sản phẩm biện pháp hạ giá thành sản phẩm doanh nghiệp 53 7.1 Khái niệm phân loại 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO 56 GIÁO TRÌNH MƠN HỌC: TỔ CHỨC SẢN XUẤT Tên môn học: Tổ chức sản xuất Mã môn học: MH 29 Thời gian thực môn học: 30 (Lý thuyết: 25 giờ; Thực hành/ thực tập/thí nghiệm/ tập/thảo luận: giờ; kiểm tra: giờ) I Vị trí, tính chất mơn học: - Vị trí: Mơn học học sau sinh viên học môn chuyên môn nghề chuẩn bị kiến thức cho sinh viên tiếp thu quy trình cơng nghệ thực tế - Tính chất: Mơn học Tổ chức sản xuất có tác động trực tiếp đến việc sử dụng có hiệu nguồn lực doanh nghiệp (vốn, tài sản, sức lao động, ) đến việc cung cấp cho thị trường sản phẩm có chất lượng đáp ứng nhu cầu hiệu kinh tế thị trường biến động II Mục tiêu môn học: - Về kiến thức: Sau hồn thành mơn học, sinh viên trình bày nét lớn công tác tổ chức sản xuất doanh nghiệp - Về kỹ năng: + Có thể tham gia lập kế hoạch sản xuất tham gia trình sản xuất kinh doanh; + Phân tích cách điều khiển sản xuất doanh nghiệp nhỏ có tay nghề ngành đó; + Thống kê, báo cáo việc tổ chức sản xuất cho nơi làm việc cụ thể; + Bố trí tổ chức sản xuất có hiệu cho - hai nơi làm việc đơn giản; + Nâng cao khả năng, kỹ giao tiếp cho học sinh, sinh viên - Về lực tự chủ trách nhiệm: Chủ động, tích cực việc học tập, nghiên cứu môn học III Nội dung môn học: Nội dung tổng quát phân phối thời gian: Thời gian (giờ) Số TT Thực hành, Kiểm Tổng Lý số tra thuyết Bài tập Tên chương, mục Chương 1: Quản trị sản xuất vai trò, nhiệm vụ người quản trị chức sản xuất Vai trò quản trị sản xuất quản trị doanh nghiệp Hệ thống sản xuất Vai trò người quản trị chức sản xuất Chương 2: Tổ chức sản xuất Nội dung yêu cầu tổ chức sản xuất 0,5 Cơ cấu sản xuất Loại hình sản xuất Phương pháp tổ chức trình sản xuất Chu kì sản xuất 0,5 Thực hành Kiểm tra Chương 3: Bố trí sản xuất Vị trí sản xuất 2 Bố trí nhà xưởng Thực hành 1 Quản lý kỹ thuật 5 Ý nghĩa nội dung công tác quản lý kỹ thuật Kỹ thuật sản phẩm Thiết kế chế tạo Bảo trì máy móc thiết bị Chương 5: Chiến lược sản xuất Quyết định chiến lược quan hệ 1 chiến lược sản xuất với chiến lược chung Quyết định chiến lược hoạt động khác Thiết kế sản phẩm Phương pháp thi công theo quy trình cơng nghệ Thực hành Kiểm tra Cộng 30 25 Bài mở đầu Tổng quan tổ chức sản xuất Mục tiêu: - Phân tích ý nghĩa, nhiệm vụ cơng tác tổ chức sản xuất - Rèn luyện tính cẩn thận, xác, logic khoa học, tác phong cơng nghiệp 1 Khái quát chung tổ chức sản xuất Khi nói tổ chức sản xuất, người ta hiểu khác Ở coi tổ chức sản xuất nội dung quản lý sản xuất, nhằm trả lời câu hỏi sau: - Người ta sản xuất sản phẩm gì? - Sản phẩm sản xuất đâu? (phân xưởng nào, máy nào) - Ai sản xuất chúng(người công nhân thực hiên gia công sản phẩm khác nhau) - Cần thời gian để sản xuất chúng?(có tính đến yếu tố nhịp máy móc thiết bị, thời gian thay đổi loạt gia cơng, hỏng hóc bất thường, thời gian vận chuyển, thời gian chờ đợi vv) Tổ chức sản xuất tập hợp định mà người quản đốc xưởng cán quản lý cần đưa để thực tốt dự án hay chương trình sản xuất lập 1.2 Cơng tác tổ chức sản xuất doanh nghiệp 1.2.1 Mức độ tổ chức sản xuất: Trong xưởng sản xuất, tổ chức trình sản xuất thực hai mức độ khác nhau: Tổ chức sản xuất tập trung nhằm xây dựng tiến trình đưa lơ sản phẩm vào sản xuất tùy theo quy trình cơng nghệ, lục sản xuất máy móc thiết bị mức dự báo khả tiêu thụ ngắn hạn Tổ chức sản xuất phân tán tổ chức sản xuất diễn chỗ làm việc, tổ chức phân tán để thực tổ chức sản xuất tập trung 1.2.2 Chức tổ chức sản xuất: Tổ chức trình sản xuất nhằm thực ba chức chủ yếu sau: Chức kế hoạch hóa tác nghiệp: kế hoach hóa công việc khác cần thực thời kì định(chương trình sản xuất sản phẩm) Kế hoạch hóa phương tiện vật chất lao động để thực chương trình sản xuất Chức thực hiện: Thực nguyên công sản xuất khác theo dõi q trình thực Chức kiểm tra: So sánh kế hoạch thực hiện, tính tốn mức chênh lệch phân tích chênh lệch đó, đưa biện pháp nhằm khắc phục chênh lệch 1.2.3 Yêu cầu xây dựng chương trình sản xuất Tổ chức sản xuất sác định chương trình sản xuất tối ưu nhằm sử dụng cách có hiệu phương tiện sản xuất, nhằm thỏa mãn tốt nhu cầu khách hàng Ở cần nhấn mạnh rằng: Tổ chức trình sản xuất phải đảm bảo cho phương tiện vật chất người sử dụng cách tốt nhất, đồng thời phải tơn trọng địi hỏi chất lượng thời gian khách hàng Khi xây dựng chương trình sản xuất, cần ý số yêu cầu sau: -Cực tiểu mức dự trữ( nguyên vật liệu bán thành phẩm, sản phẩm cuối cùng) - Cực tiểu chi phí ( chi phí sản xuất, giá thành) - Cực tiểu chu kỳ sản xuất - Sử dụng đầy đủ nguồn sản xuất Tất yêu cầu thường mâu thuẫn với nhau, tổ chức sản xuất phải dung hòa mâu thuẫn trái ngược 1.2.4 Một số phương pháp tổ chức sản xuất Các phương pháp tổ chúc sản xuất sử dụng để giả nhiều vấn đề khác nhau: Lập chương trình sản xuất cho phân xưởng( tuần, tháng vv) Xây dựng hệ thống thơng tin Tìm thời hạn sản xuất sản phẩm(xác định đô dài chu kỳ sản xuất sản phẩm) Thiết kế xây dụng phân xưởng Có số phương pháp chủ yếu phương pháp biểu đồ, phương pháp đường găng Chương Đặc điểm bản, nhiệm vụ, quyền hạn doanh nghiệp công nghiệp nhà nước Mục tiêu: - Phân tích đặc điểm, nhiệm vụ, quyền hạn doanh nghiệp - Phân loại doanh nghiệp - Rèn luyện tính cẩn thận, xác, logic khoa học, tác phong công nghiệp 1.1 Khái niệm 1.1.1Định nghĩa doanh nghiệp nhà nước a Doanh nghiệp nói chung Doanh nghiệp đơn vị kinh tế, có tên riêng, có tài sản, có trụ sở giao dịch ổn định, đăng ký kinh doanh theo quy định pháp luật nhằm mục đích thực hoạt động kinh doanh Doanh nghiệp tượng kinh tế - xã hội phức tạp tổng thể phương tiện kỹ thuật vật chất người Theo lý thuyết doanh nghiệp hệ thống nhỏ hệ thống lớn toàn nên kinh tế quốc dân b Doanh nghiệp nhà nước Doanh nghiệp nhà nước tổ chức kinh tế nhà nước sở hữu toàn vốn điều lệ có cổ phần vốn góp chi phối, tổ chức hình thức cơng ty nhà nước, cơng ty cổ phần, công ty tnhh 1.1.2 Đặc điểm doanh nghiệp nhà nước Đặc điểm mức độ sở hữu vốn Nhà nước doanh nghiệp Theo quy định Điều khoản 5, LDNNN 2003, tỉ lệ vốn Nhà nước doanh nghiệp phải có 50% vốn điều lệ để có khả chi phối hoạt động chủ yếu doanh nghiệp Mức độ sở hữu vốn phụ thuộc vào vai trò doanh nghiệp nên kinh tế nhiệm vụ mà Nhà nước giao cho kì vọng Nhà nước góp tới 50% vốn điều lệ không gọi doanh nghiệp nhà nước mà gọi doanh nghiệp liên kết Đặc điểm phương thức thực chức chủ sở hữu tài sản Để thực chức chủ sở hữu, Nhà nước uỷ quyền phân cấp cho quan Những quan chịu trách nhiệm trước Nhà nước việc quản lý tài sản Nhà nước giao Đó quan như: Chính phủl Thủ ... ngắn hạn Tổ chức sản xuất phân tán tổ chức sản xuất diễn chỗ làm việc, tổ chức phân tán để thực tổ chức sản xuất tập trung 1.2.2 Chức tổ chức sản xuất: Tổ chức trình sản xuất nhằm thực ba chức chủ... GIÁO TRÌNH MƠN HỌC: TỔ CHỨC SẢN XUẤT Bài mở đầu Tổng quan tổ chức sản xuất 1 Khái quát chung tổ chức sản xuất 1.2 Công tác tổ chức sản xuất doanh nghiệp Chương... quản trị sản xuất quản trị doanh nghiệp Hệ thống sản xuất Vai trò người quản trị chức sản xuất Chương 2: Tổ chức sản xuất Nội dung yêu cầu tổ chức sản xuất 0,5 Cơ cấu sản xuất Loại hình sản xuất