luận văn thạc sỹ PHÁT TRIỂN DU LỊCH NÔNG NGHIỆP ở HUYỆN VĨNH cửu, TỈNH ĐỒNG NAI THEO HƯỚNG bền VỮNG

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Trần Thị Phương Hồng PHÁT TRIỂN DU LỊCH NÔNG NGHIỆP Ở HUYỆN VĨNH CỬU, TỈNH ĐỒNG NAI THEO HƯỚNG BỀN VỮNG: TRƯỜNG HỢP LÀNG BƯỞI TÂN TRIỀU LUẬN VĂN THẠC SĨ ĐỊA LÍ HỌC Thành phố Hồ Chí Minh – 2020 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Trần Thị Phương Hồng PHÁT TRIỂN DU LỊCH NÔNG NGHIỆP Ở HUYỆN VĨNH CỬU, TỈNH ĐỒNG NAI THEO HƯỚNG BỀN VỮNG: TRƯỜNG HỢP LÀNG BƯỞI TÂN TRIỀU Chuyên : Địa lí học ngành Mã số : 8310501 LUẬN VĂN THẠC SĨ ĐỊA LÍ HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS PHẠM THỊ BÌNH GS DOO-CHUL KIM Thành phố Hồ Chí Minh – 2020 LỜI CAM ĐOAN Tơi tên Trần Thị Phương Hồng, học viên cao học chun ngành Địa lí học, khóa 29, trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh Tơi xin cam đoan luận văn tôi, số liệu sử dụng có nguồn gốc rõ ràng, tài liệu sử dụng công bố công khai Tôi xin chịu hoàn toàn trách nhiệm luận văn LỜI CẢM ƠN Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành lòng biết ơn sâu sắc đến giảng viên hướng dẫn trực tiếp TS Phạm Thị Bình Cảm ơn Cô lắng nghe quan điểm cá nhân đưa nhận xét quý báu, góp ý dẫn dắt suốt thời gian thực đề tài luận văn thạc sĩ Xin gửi lời cảm ơn đến Giáo sư DooChul Kim – Thầy cổ vũ dõi theo bước đi, đồng thời động viên suốt q trình nghiên cứu để tơi thực hoàn thành luận văn Xin chân thành cảm ơn Phòng Sau Đại học, Ban chủ nhiệm Khoa Địa lí thầy khoa Địa lí Trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh Đại học Sư phạm Hà Nội tạo điều kiện thuận lợi cho học tập, nghiên cứu thời gian học tập trường Xin chân thành cảm ơn Cục thống kê tỉnh Đồng Nai, Ủy ban nhân dân huyện Vĩnh Cửu phòng ban kinh tế, DL nhiệt tình cung cấp tư liệu số liệu, làm sở quan trọng cho đề tài nghiên cứu hồn thành Cuối cùng, tơi xin gửi lời cảm ơn đến gia đình bạn bè dành tình cảm, tin tưởng ủng hộ suốt q trình học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn Tác giả Trần Thị Phương Hồng MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cam đoan Lời cảm ơn Mục lục Danh mục từ, cụm từ viết tắt Danh mục bảng Danh mục biểu đồ MỞ ĐẦU Chương CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN DU LỊCH NÔNG NGHIỆP THEO HƯỚNG BỀN VỮNG 12 1.1 Cơ sở lí luận 12 1.1.1 Tổng quan du lịch, du lịch nông nghiệp 12 1.1.2 Tổng quan phát triển du lịch theo hướng bền vững 25 1.2 Kinh nghiệm phát triển DLNN 33 1.2.1 Trên giới 33 1.2.2 Ở Việt Nam 39 1.2.3 Vùng Đông Nam Bộ 43 Tiểu kết chương 45 Chương PHÁT TRIỂN DU LỊCH NÔNG NGHIỆP Ở HUYỆN VĨNH CỬU (TỈNH ĐỒNG NAI) THEO HƯỚNG BỀN VỮNG: ĐIỂN CỨU LÀNG BƯỞI TÂN TRIỀU 46 2.1 Khái quát chung huyện Vĩnh Cửu 46 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 46 2.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 48 2.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển DLNN làng bưởi Tân Triều 54 2.2.1 Vị trí địa lí 54 2.2.2 Tài nguyên du lịch 54 2.2.3 Hệ thống sở hạ tầng, sở vật chất kỹ thuật 62 2.2.4 Chính sách quản lý xúc tiến quy hoạch DLNN 65 2.3 Thực trạng phát triển DLNN 66 2.3.1 Ở huyện Vĩnh Cửu 66 2.3.2 Điển cứu làng bưởi Tân Triều 72 2.4 Kết phân tích ma trận SWOT phát triển DLNN làng bưởi Tân Triều 77 Tiểu kết chương 83 Chương ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH NÔNG NGHIỆP Ở LÀNG BƯỞI TÂN TRIỀU, HUYỆN VĨNH CỬU (TỈNH ĐỒNG NAI) THEO HƯỚNG BỀN VỮNG 84 3.1 Cơ sở xây dựng định hướng phát triển DLNN huyện Vĩnh Cửu theo hướng bền vững đến năm 2030 84 3.1.1 Định hướng phát triển KT – XH huyện Vĩnh Cửu 84 3.1.2 Kế hoạch phát triển DL huyện Vĩnh Cửu tầm nhìn 2030 .85 3.2 Định hướng phát triển DLNN làng bưởi Tân Triều theo hướng bền vững 92 3.2.1 Phát triển DLNN làng bưởi Tân Triều theo hướng bền vững 92 3.2.2 Đề xuất mơ hình DLNN làng bưởi Tân Triều 94 3.3 Giải pháp phát triển DLNN làng bưởi Tân Triều theo hướng bền vững 98 3.3.1 Đa dạng hóa, nâng cao chất lượng SPDL 98 3.3.2 Cơ sở hạ tầng, vật chất kỹ thuật 99 3.3.3 Vốn đầu tư 100 3.3.4 Quản lí chất lượng tổ chức 101 3.3.5 Đào tạo nguồn nhân lực 102 3.3.6 Khuyến khích tham gia cộng đồng địa phương .103 3.3.7 Công tác bảo vệ môi trường 104 3.3.8 Chiến lược quảng bá 104 Tiểu kết chương .106 KẾT LUẬN 107 TÀI LIỆU THAM KHẢO 108 PHỤ LỤC DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ADB : Ngân hàng Phát triển châu Á BVMT : Bảo vệ môi trường CNH, HĐH : Cơng nghiệp hóa, đại hóa DLBV : Du lịch bền vững DLNN : Du lịch nông nghiệp DLNT : Du lịch nông thôn DLST : Du lịch sinh thái IUCN : Liên minh Bảo tồn Thiên nhiên Quốc tế KT-XH : Kinh tế - xã hội ÔNMT : Ơ nhiễm mơi trường SPDL : Sản phẩm du lịch SPDLNN : Sản phẩm du lịch nông nghiệp TNTN : Tài nguyên thiên nhiên TN&MT : Tài nguyên Mơi trường TP HCM : Thành phố Hồ Chí Minh GRDP : Tốc độ tăng trưởng tổng sản phẩm PTDLBV : Phát triển du lịch bền vững UBND : Ủy ban nhân dân UNCED : Ủy ban Liên hiệp quốc Môi trường Phát triển UNWTO : Tổ chức du lịch giới VHTT : Văn hóa thể thao VietGAP : Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Việt Nam VQG : Vườn quốc gia WTTC : Hội đồng Du lịch Lữ hành Thế giới DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Nguyên tắc phát triển du lịch bền vững 30 Bảng 2.1 Dân số đơn vị hành huyện Vĩnh Cửu (năm 2019) 49 Bảng 2.2 Giá trị sản xuất Nơng – lâm – ngư nghiệp tính theo giá hành giai đoạn 2017-2019 51 Bảng 2.3 Kết phiếu khảo sát ý kiến dân cư phát triển DLNN làng bưởi Tân Triều 61 Bảng 2.4 Danh sách địa điểm du lịch hoạt động huyện Vĩnh Cửu 69 Bảng 2.5 Phân tích ma trận SWOT phát triển DLNN làng bưởi Tân Triều .79 DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Hình 2.1 Biểu đồ cấu kinh tế huyện Vĩnh Cửu năm 2019 50 Hình 2.2 Cơ cấu trồng chủ lực huyện Vĩnh Cửu .53 Hình 3.1 Sơ đồ phát triển DLNN làng bưởi Tân Triều theo hướng bền vững 97 PL1 PHỤ LỤC Phụ lục Cỏc loi hỡnh DL theo Kozak v Bahỗe, 2006 • Các loại dựa Các loại dựa Các loại dựa Các loại dựa tự nhiên văn hóa giáo dục sở thích Tham quan • DL u ám • DL giáo dục • DL mua sắm Vườn bách thảo • DL dân tộc • DL tuổi trẻ • DL săn bắn • DL nông trại • DL lễ hội • DL hội thảo • DL Golf • DL miền núi • DL đường • DL thiên nhiên • DL thể thao • tơ lụa • DL đánh bạc • DL mạo hiểm • DL tơn giáo • DL hang động khơng • DL văn hóa • DL chèo xuồng DL mùa đông/ • DL độ tuổi thứ trượt tuyết • DL làng • Ngắm chim • DL thể thao nước • DLNN • DL cao nguyên ba • DL di sản vượt thác • DL rượu vang • DL du thuyền PL2 Phụ lục Mẫu phiếu điều tra xã hội học PHIẾU THĂM DÒ Ý KIẾN DÂN CƯ PHÁT TRIỂN DLNN TẠI LÀNG BƯỞI TÂN TRIỀU Hiện nay, tiến hành khảo sát lấy ý kiến đánh giá hộ “Phát triển DLNN huyện Vĩnh Cửu, tỉnh Đồng Nai theo hướng bền vững: Trường hợp Làng bưởi Tân Triều” Nhằm hỗ trợ tơi hồn thiện việc đánh giá tiềm phát triển DLNN địa phương tương lai Trân trọng mời Ông (Bà) đại diện chủ hộ điền vào phiếu điều tra Tất câu trả lời có giá trị ý kiến Ông (Bà) đại diện chủ hộ giữ bí mật tuyệt đối Chân thành cảm ơn! THƠNG TIN NGƯỜI THỰC HIỆN KHẢO SÁT Họ tên: ……………………………………… Giới tính: Độ tuổi: 31-49 tuổi 50 tuổi CÂU HỎI KHẢO SÁT: Đánh dấu “X” vào đáp án mà anh/ chị cho Những câu có ý kiến khác, vui lịng ghi rõ ý kiến Câu 1: Thu nhập bình qn hàng tháng gia đình Ơng (Bà) bao nhiêu? Dưới triệu Từ 4-6 triệu Từ 7-9 triệu Trên 10 triệu Câu 2: Nguồn thu nhập gia đình Ơng (Bà) chủ yếu từ? Trồng bưởi Thu mua nông sản Buôn bán Khác:… Câu 3: Diện tích trồng bưởi gia đình Ơng (Bà) khoảng hécta? < 0,1 hécta 0,2 – 0,3 hécta > 0,5 hécta 0,4 -0,5 hécta Câu 4: Giá bưởi thương lái thu mua 1kg tươi bao nhiêu? < 40 nghìn VNĐ 50 - 60 nghìn VNĐ 70 - 80 nghìn VNĐ > 90 nghìn VNĐ Câu 5: Ơng (Bà) có suy nghĩ bán trực tiếp cho khách với giá cao khơng? Có Khơng Khác: Câu 6: Tổng số hộ sống làng bưởi Tân Triều bao nhiêu? < 500 600 - 700 800 - 900 > 1000 PL4 Câu 7: Có khoảng hộ gia đình làng bưởi tham gia hoạt động DL Tân Triều? < 10 hộ 21- 30 hộ 11- 20 hộ > 31 hộ Câu 8: Theo ý kiến Ông (Bà), vườn bưởi trở thành SPDL khơng? Có Khơng Khác:… Câu 9: Gia đình Ơng (Bà) có DL, tham quan tham gia lễ hội địa phương không? Thường xuyên Thỉnh thoảng Gần khơng Câu 10: Chính quyền địa phương khuyến khích người dân phát triển DL nào? Tư vấn vay vốn Tuyên truyền Khác: Câu 11: Ở làng bưởi Tân Triều có tình trạng nhiễm mơi trường khơng? Có Khơng Khác: Câu 12: Rác thải sinh hoạt làng bưởi có thu gom khơng? Khơng Khác: Câu 13: Các hộ gia đình địa phương có hướng dẫn phân loại rác nhà? Có Có Khơng Khác: Câu 14: Theo suy nghĩ Ông (Bà), hoạt động DL có gây nhiễm mơi trường khơng? Có Không Khác: Câu 15: Khả làng bưởi Tân Triều mở rộng thêm diện tích trồng bưởi? Có Khơng Khác: Trân trọng cám ơn Ông (Bà) đại diện chủ hộ bỏ thời gian tham gia để khảo sát khả phát triển du lịch nông nghiệp tương lai Chúc quý Ông (Bà) đại diện chủ hộ sức khỏe dồi dào, gia đình hạnh phúc hy vọng mơ hình du lịch nơng nghiệp xây dựng nhằm nâng cao sống người dân PL4 Phụ lục Bảng kết vấn sâu ông Huỳnh Đức Huệ - Chủ kinh doanh DLST vườn “Quán làng bưởi Tân Triều” Xin chào chú, học viên ngành Địa lí trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh Hiện nay, làm luận văn tốt nghiệp có liên quan đến phát triển DL làng bưởi Tân Triều đặc sản bưởi xã Tân Bình Vì thế, mong giúp trả lời số câu hỏi để hoàn thành đề tài nghiên cứu Rất mong giúp đỡ Con cảm ơn hỗ trợ NGƯỜI DÂN (ND): Cô hỏi, tui trả lời điều tui biết NGƯỜI PHỎNG VẤN (NPV): Các câu hỏi chủ yếu tìm hiểu phát triển kinh doanh DL gia đình số thơng tin đặc sản bưởi Tân Triều ND: Được NPV: Diện tích trồng bưởi gia đình bao nhiêu? ND: Gia đình tui phát triển khoảng 4,5 Riêng khu vực làng bưởi đón du khách khoảng NPV: Vì trồng giống bưởi Đường Lá Cam vườn? ND: Hiện bà trồng giống bưởi Tui muốn giữ lại giống bưởi xưa nơi Loại bưởi trồng khu vực ngon, phát triển tốt NPV: Trong vườn có khoảng gốc ạ? Giống bưởi phát triển bao lâu? ND: Tui trồng nhiều lắm, không nhớ rõ khoảng gần 500 gốc Bưởi trồng 30 năm gần 20 năm Chủ yếu tầng đất giống trồng NPV: Cây bưởi gia đình có trồng theo tiêu chuẩn VietGAP khơng ạ? ND: Tui không đủ khả để trồng NPV: Hội nơng dân khuyến nơng địa phương có tổ chức tập huấn để tăng chất lượng nông sản khơng ạ? ND: Tui nói thiệt khơng có thời gian ơi, tui khơng tham gia hội hết Tui có hướng phát triển riêng PL5 NPV: Chú cho biết bưởi địa phương bán ạ? ND: Ngày trước bà đa phần bán cho thương lái Trong dịp Tết Nguyên đán bán trực tiếp cho khách nên thu nhập cao Sau giảm bớt thông vựa thu mua Một số bà khác mang bưởi chợ bán NPV: Giá bưởi cao loại ăn khác không ạ? ND: Dao động theo thời vụ Loại trồng nhiều giá giảm, mùa giảm khoảng 65.000 đồng/ kg thấp Nơi bán theo chục 12 trái, riêng tui chia theo trọng lượng bưởi Nhỏ khoảng 60.000 đồng/ trái, nặng khoảng 110.000 -120.000 đồng/ trái Bây bà trồng bưởi da xanh nhiều nhiên 1,2 kg da xanh đạt tiêu chuẩn NPV: Chú kinh doanh quán làng bưởi Tân Triều năm ạ? ND: Tui kinh doanh 20 năm cô NPV: Các hộ nông dân làng bưởi có học hỏi làm DL khơng ạ? ND: Khơng có hỏi hết Tui có họp gặp lãnh đạo huyện khuyến nghị nên có mơ hình DL độc đáo, đặc trưng để thu hút du khách tui làm kinh doanh 20 năm chưa có mơ hình tổ chức hay khai thác hết NPV: Chú Năm có dự định mở rộng vườn bưởi lẫn hoạt động kinh doanh quán không? ND: Vườn mở rộng nằm mé sông, cù lao Bà xung quanh trồng bưởi hết diện tích vườn nhỏ Kinh doanh tui làm thơi trồng bưởi Mấy lãnh đạo huyện đề xuất cho tui nước giới thiệu mở rộng bán sản phẩm đáp ứng nhiều nên tui không nhiều NPV: Mục đích kinh doanh DLST ạ? ND: Tui nơng dân biết trồng bưởi thơi Hồi xưa nhà tui tồn bán tươi khơng bán cho thương lái giá bị ép Sau tui mở quán dùng bưởi làm ăn, có rượu bưởi, trà bưởi mứt bưởi Bưởi tươi bán cho khách tính theo trái, chủ yếu giữ lại nghề trồng bưởi gốc bưởi quý địa phương PL6 NPV: Chú cho hỏi rượi bưởi Năm Huệ tiếng sản xuất không? ND: Ủ rượu loại khác Thời gian ủ từ – tháng tùy tình hình thời tiết mà chất lượng rượu đậm, nhạt NPV: Sản phẩm rượu bưởi sản phẩm qua chế biến từ bưởi bán nhiều không chú? ND: Tui làm theo kiểu gia đình nên tùy theo sản lượng bưởi, đặc biệt không thu mua xung quanh Nên có đơi lúc bán hết mang hội chợ phải chờ thời gian sau có Bán tui không rõ, thu hoạch bưởi theo mùa nên khó biết NPV: Con thấy bình rượi bưởi thiết kế đẹp Vậy chia sẻ đơi nét loại bình khơng ạ? ND: Loại hình đựng rượu có kiểu, loại khơng có nhánh nên khó cầm Sau này, thiết kế có nhánh cầm mẫu Riêng bình gốm Sở cơng thương Đồng Nai khuyến nghị loại bình ln, sử dụng gốm Đồng Nai NPV: Dạ vui trò chuyện Cảm ơn giúp hoàn thành vấn Chúc sức khỏe thành công kinh doanh! ND: Cảm ơn PL7 Phụ lục Một số hình ảnh làng bưởi Tân Triều Hình PL 1: Vườn bưởi Đường Lá Cam (Nguồn: tác giả chụp) Hình PL2: Hình dáng bưởi Đường Lá Cam (Nguồn: tác giả chụp) PL8 Hình PL3: Món gỏi bưởi (Nguồn: tác giả chụp) Hình PL4: Món bì bưởi chiên giịn (Nguồn: tác giả chụp) PL9 Hình PL5: Biển báo hướng dẫn vào di tích lịch sử (Nguồn: tác giả chụp) Hình PL6: Di tích lịch sử cấp tỉnh - Đình Cẩm Vinh (Nguồn: tác giả tự chụp PL10 Hình PL7: Biến hướng dẫn vào quán làng bưởi Tân Triều (Nguồn: tác giả tự chụp) Hình PL8: Rượi bưởi Tân Triều (Nguồn: tác giả tự chụp) PL11 Hình PL9: Khu phục vụ khách khu DLST vườn làng bưởi Năm Huệ (Nguồn: tác giả tự chụp) PL12 Hình PL10: Chịi phục vụ khách khu DLST vườn làng bưởi Năm Huệ (Nguồn: tác giả tự chụp) PL13 Hình PL11: Chịi khu DLST vườn làng bưởi Năm Huệ (Nguồn: tác giả tự chụp) PL14 Hình PL 12: Bến tàu cho thuê khu DLST vườn làng bưởi Năm Huệ (Nguồn: Tác giả tự chụp) ... HƯỚNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH NÔNG NGHIỆP Ở LÀNG BƯỞI TÂN TRIỀU, HUYỆN VĨNH CỬU (TỈNH ĐỒNG NAI) THEO HƯỚNG BỀN VỮNG 84 3.1 Cơ sở xây dựng định hướng phát triển DLNN huyện Vĩnh Cửu theo hướng bền vững. .. 1: Cơ sở lí luận thực tiễn phát triển du lịch nông nghiệp theo hướng bền vững Chương 2: Phát triển du lịch nông nghiệp huyện Vĩnh Cửu (tỉnh Đồng Nai) theo hướng bền vững: Điển cứu làng bưởi Tân... TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN DU LỊCH NÔNG NGHIỆP THEO HƯỚNG BỀN VỮNG 1.1 Cơ sở lí luận 1.1.1 Tổng quan du lịch, du lịch nông nghiệp 1.1.1.1 Các khái niệm  Du lịch Trải qua nhiều thập kỷ, du lịch trở thành