Ngày soạn 5/4/2015 KIỂM TRA HỌCKI II NĂM HỌC 2014 – 2015 Ngày soạn 5/4/2018 Ngày kiểm tra /5/2018 Tuần 36 Tiết PPCT 70 KIỂM TRA HỌC KÌ II NĂM HỌC 2017 – 2018 MÔN CÔNG NGHỆ KHỐI 6 Thời gian 45 phút (Kh[.]
Ngày soạn : 5/4/2018 Ngày kiểm tra: /5/2018 Tuần 36 Tiết PPCT: 70 KIỂM TRA HỌC KÌ II NĂM HỌC: 2017 – 2018 MÔN CÔNG NGHỆ - KHỐI Thời gian: 45 phút (Không kể thời gian phát đề) Mục tiêu: a/ Về kiến thức: - Biết chất dinh dưỡng có thức ăn chức chúng - Biết biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm - Hiểu khoản chi tiêu gia đình b/ Về kỹ năng: - Trình bày quy trình chế biến yêu cầu kĩ thuật chế biến ăn c/ Về thái độ: - Nghiêm túc làm Chuẩn bị: a/ Chuẩn bị học sinh: Ôn tập kiến thức chương 3,4 b/ Chuẩn bị giáo viên: Ma trận đề, đáp án b1 Ma trận đề: Vận dụng Cấp độ Cấp độ Cấp độ Nhận biết Thông hiểu Cộng thấp cao Chủ đề Chỉ chức Chủ đề 1: chất Cơ sở dinh dưỡng ăn uống có thức hợp lí ăn (câu 1) Số câu câu câu Số điểm 2điểm điểm Tỉ lệ % 100% 20% Hiểu Chủ đề 2: biện pháp Vệ sinh an phòng tránh toàn thực nhiễm trùng, phẩm nhiễm độc (câu 2) Số câu câu câu Số điểm 2điểm 2điểm Tỉ lệ % 100% 20% Chủ đề 3: Vận dụng Bảo quản quy trình chất dinh yêu cầu kĩ thuật chung để chế biến ăn đơn giản (câu 3) câu 4điểm 100% dưỡng chế biến ăn Số câu Số điểm Tỉ lệ % Trình bày lại khoản thu, chi gia đình (Câu 4) câu câu điểm điểm 100% 20% Chủ đề 4: chi tiêu gia đình Số câu Số điểm Tỉ lệ % Tổng số câu Tổng số điểm Tỉ lệ % câu 4điểm 40% câu điểm 20% câu điểm 20% câu điểm 40% câu điểm 20% câu 10 điểm 100% b2 Đề kiểm tra Câu 1: (2.0 điểm) Em cho biết chức chất dinh dưỡng (đạm, béo, đường bột) có thức ăn thể ? Câu 2: (2.0 điểm) Em biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm thường dùng ? Câu 3: (4.0 điểm) Em trình bày quy trình thực yêu cầu kĩ thuật cần đạt chế biến luộc ? Câu 4: (2.0 điểm) Em cho biết gia đình thường có khoản chi tiêu ? b3 Đáp án biểu điểm: Câu Đáp án Biểu điểm Câu Chức chất dinh dưỡng: ( 2.0 * Chất đạm: điểm) - Giúp thể phát triển tốt 0.25 - Tái tạo tế bào chết 0.25 - Tăng khả đề kháng, cung cấp lượng 0.5 Câu (2 điểm) Câu (4 điểm) Câu (2 điểm) * Chất đường bột - Cung cấp lượng cho hoạt động thể - Chuyển hóa thành chất dinh dưỡng khác * Chất béo - Cung cấp lượng,tích trữ da dạng lớp mỡ giúp bảo vệ thể - Chuyển hóa số vitamin cần thiết cho thể *Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng - Rửa tay trước ăn, vệ sinh nhà bếp, rửa kĩ thực phẩm - Nấu chín thực phẩm, đậy thức ăn cẩn thận * Biện pháp phịng tránh nhiễm độc - Khơng dùng thực phẩm có chất độc - Khơng dùng thức ăn bị biến chất bị nhiễm chất độc hóa học - Khơng dùng đồ hộp q hạn sử dụng *Quy trình thực - Làm thực phẩm - Luộc chín thực phẩm - Bày ăn vào đĩa * Yêu cầu kĩ thuật - Nước luộc - Thực phẩm động vật: chín mềm, không dai, không nhừ - Thực phẩm thực vật: rau chín tới, có màu xanh Các khoản chi tiêu gia đình -Chi cho nhu cầu vật chất: ăn, uống, mặc, ở, lại, bảo vệ sức khỏe - Chi cho nhu cầu văn hóa tinh thần: học tập, nghỉ ngơi, giải trí, giao tiếp xã hội Tổ duyệt 0.25 0.25 0.25 0.25 0.5 0.5 0.25 0.25 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 1.0 1.0 1.0 1.0 Giáo viên đề Trần Thị Hảo Phòng GD&ĐT Hòn Đất Trường THCS Bình Giang Lớp 6/ … KIỂM TRA HỌC KÌ II – Năm học: 2017-2018 Môn: Công nghệ Khối: Thời gian 45 phút (không kể giao đề) Họ tên: Điểm Lời nhận xét Đề Câu 1: (2.0 điểm) Em cho biết chức chất dinh dưỡng (đạm, béo, đường bột) có thức ăn thể chúng ta? Câu 2: (2.0 điểm) Em biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm thường dùng? Câu 3: (4.0 điểm) Em trình bày quy trình thực yêu cầu kĩ thuật cần đạt chế biến luộc? Câu 4: (2.0 điểm) Em cho biết gia đình thường có khoản chi tiêu nào? Bài làm GIỚI HẠN KIỂM TRA HỌC KÌ II NĂM HỌC: 2017 – 2018 MÔN CÔNG NGHỆ - KHỐI - Bài 16: Vệ sinh an toàn thực phẩm - Bài 17: Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn - Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm - Bài 26: Chi tiêu gia đình ... 1.0 1.0 Giáo viên đề Trần Thị Hảo Phòng GD&ĐT Hòn Đất Trường THCS Bình Giang Lớp 6/ … KIỂM TRA HỌC KÌ II – Năm học: 2017-2018 Môn: Công nghệ Khối: Thời gian 45 phút (không kể giao đề) Họ tên: ... GIỚI HẠN KIỂM TRA HỌC KÌ II NĂM HỌC: 2017 – 2018 MÔN CÔNG NGHỆ - KHỐI - Bài 16: Vệ sinh an toàn thực phẩm - Bài 17: Bảo quản... lệ % câu 4điểm 40% câu điểm 20% câu điểm 20% câu điểm 40% câu điểm 20% câu 10 điểm 100% b2 Đề kiểm tra Câu 1: (2.0 điểm) Em cho biết chức chất dinh dưỡng (đạm, béo, đường bột) có thức ăn thể ?