Ngày soạn 5/4/2015 KIỂM TRA HỌCKI II NĂM HỌC 2014 – 2015 Ngày soạn 10/4/2016 Ngày kiểm tra / /2016 Tuần 36; Tiết PPCT 70 KIỂM TRA HỌC KÌ II MÔN CÔNG NGHỆ KHỐI 6 Thời gian làm bài 45 phút 1 Mục tiêu a/[.]
Ngày soạn :10/4/2016 Ngày kiểm tra: / /2016 Tuần: 36; Tiết PPCT: 70 KIỂM TRA: HỌC KÌ II MƠN:CƠNG NGHỆ - KHỐI Thời gian làm bài: 45 phút Mục tiêu: a/ Về kiến thức Chủ đề 1: Cơ sở ăn uống hợp lí Chủ đề 2: Vệ sinh an toàn thực phẩm Chủ đề 3: Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn Chủ đề 4: Chi tiêu gia đình b/ Về kỹ Rèn kĩ trình bày kiểm tra c/ Về thái độ Có ý thức nghiêm túc, tích cực, tự giác học tập Chuẩn bị a/ Chuẩn bị học sinh: Ôn tập kiến thức chương 3,4 b/ Chuẩn bị giáo viên: + Ma trận đề: Vận dụng Cấp độ Cấp độ Cấp độ Nhận biết Thông hiểu thấp cao Chủ đề Biết nhóm Chủ đề 1: Cơ sở ăn dinh dưỡng uống hợp lí thức ăn Hiểu tác dụng việc phân nhóm thức ăn Số câu Số điểm Tỉ lệ % Câu b 1điểm 10% Hiểu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc Câu 2điểm 20% Chủ đề 2: Vệ sinh an toàn thực phẩm Số câu Số điểm Tỉ lệ % Chủ đề 3: Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn Câu a 1điểm 10% Cộng câu điểm 20% Vận dụng quy trình yêu cầu kĩ thuật chung để chế biến câu 2điểm 20% ăn đơn giản Số câu Số điểm Tỉ lệ % Câu điểm 40% Biết thu Chủ đề 4: chi nhập gia tiêu gia đình đình có từ nguồn nào? Sớ câu Số điểm Tỉ lệ % Câu a điểm 10% Tổng số câu Tổng số điểm Tỉ lệ % câu điểm 20% 1,5 câu điểm 30% câu điểm 40% câu 4điểm 40% Làm việc giúp đỡ gia đình để tăng thu nhập Câu b điểm 10% 0,5 câu điểm 10% câu điểm 20% câu 10 điểm 100% + Đề kiểm tra: Câu 1: (2.0 điểm) a/ Thức ăn phân chia thành nhóm dinh dưỡng nào? b/ Việc phân nhóm có tác dụng việc tổ chức bữa ăn gia đình? Câu 2: (2.0 điểm) Em biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thường dùng Câu 3: (4.0 điểm) Em trình bày quy trình thực yêu cầu kĩ thuật cần đạt xào Câu 4: (2.0 điểm) a/ Thu nhập gia đình có từ nguồn nào? b/ Em làm để tăng thu nhập gia đình? + Đáp án biểu điểm: Câu Đáp án Câu - Thức ăn phân chia làm nhóm: ( 2.0 + Nhóm giàu chất đạm điểm) + Nhóm giàu chất đường bột + Nhóm giàu chất béo + Nhóm giàu vitamin chất khống - Tác dụng việc phân nhóm thức ăn: + Giúp cho người tổ chức bữa ăn mua đủ loại thực phẩm cần thiết Biểu điểm 0.25 0.25 0.25 0.25 0,5 + Thay đổi ăn cho đỡ nhàm chán, hợp vị, thời tiết…mà đảm bảo cân dinh dưỡng * Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng: - Rửa tay trước ăn, vệ sinh nhà bếp, rửa kĩ thực phẩm Câu - Nấu chín thực phẩm, đậy thức ăn cẩn thận (2 * Biện pháp phòng tránh nhiễm độc điểm) - Khơng dùng thực phẩm có chất độc - Khơng dùng thức ăn bị biến chất bị nhiễm chất độc hóa học - Khơng dùng đồ hộp hạn sử dụng *Quy trình thực - Làm nguyên liệu,cắt thái phù hợp, tẩm ướp gia vị - Cho lượng mỡ vừa đủ vào chảo làm chín thực phẩm động vật trước, múc bát - Thêm lượng mỡ, cho nguyên liệu thực vật vào xào chín tới, cho nguyên liệu động vật ( chín) vào trộn Câu - Vặn to lửa, đảo nhanh tay, cho thêm chút nước (4 xào điểm) - Trình bày đẹp * Yêu cầu kĩ thuật - Thực phẩm động vật: chín mềm.khơng dai - Thực phẩm thực vật chín tới - Cịn lại nước sốt, vị vừa ăn - Giữ màu tươi cùa thực phẩm * Thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo * Các nguồn thu nhập gia đình: - Thu nhập tiền (tiền lương, tiền thưởng, tiền lãi tiết kiệm, tiền bán sản phẩm, tiền lãi bán hàng…) - Thu nhập vật (rau, củ, quả, lương thực, thực Câu phẩm… trồng được; cá, tôm, thịt, trứng…chăn nuôi (2 được) điểm) * Những việc làm để góp phần tăng thu nhập cho gia đình: - Có thể trực tiếp tham gia sản xuất gia đình như: nhổ cỏ vườn, tưới cây, cho gà ăn, phụ mẹ bán hàng… - Có thể gián tiếp góp phần vào tăng thu nhập gia đình cách giúp đỡ gia đình việc nhà, việc nội trợ…quét dọn, xếp đồ đạc, nấu nướng… Tiến trình tổ chức kiểm tra a/ Ổn định lớp b/ Tổ chức kiểm tra: - Gv phát đề 0,5 0.5 0.5 0.25 0.25 0.5 0.5 0.5 0.5 0.25 0.25 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.25 0.25 0.5 0.5 - Thu kiểm tra c/ Dặn dị: Ơn tập lại kiến thức học d/ Rút kinh nghiệm bổ sung ý kiến đồng nghiệp cá nhân (qua góp ý) Tổ duyệt Người đề Bùi Thị Mai Phòng GD&ĐT Hòn Đất Trường THCS Bình Giang Lớp 6/ … KIỂM TRA HỌC KÌ II – Năm học: 2015 – 2016 Môn: Công nghệ Khối: Thời gian 45 phút (không kể giao đề) Họ tên: Điểm Lời nhận xét Đề Câu 1: (2.0 điểm) a/ Thức ăn phân chia thành nhóm dinh dưỡng nào? b/ Việc phân nhóm có tác dụng việc tổ chức bữa ăn gia đình? Câu 2: (2.0 điểm) Em biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm thường dùng Câu 3: (4.0 điểm) Em trình bày quy trình thực yêu cầu kĩ thuật cần đ xào Câu 4: (2.0 điểm) a/ Thu nhập gia đình có từ nguồn nào? b/ Em làm để tăng thu nhập gia đình? Bài làm ... duyệt Người đề Bùi Thị Mai Phòng GD&ĐT Hòn Đất Trường THCS Bình Giang Lớp 6/ … KIỂM TRA HỌC KÌ II – Năm học: 2015 – 2016 Môn: Công nghệ Khối: Thời gian 45 phút (không kể giao đề) Họ tên: ... Tiến trình tổ chức kiểm tra a/ Ổn định lớp b/ Tổ chức kiểm tra: - Gv phát đề 0,5 0.5 0.5 0.25 0.25 0.5 0.5 0.5 0.5 0.25 0.25 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.25 0.25 0.5 0.5 - Thu kiểm tra c/ Dặn dị: Ơn... gia đình để tăng thu nhập Câu b điểm 10% 0,5 câu điểm 10% câu điểm 20% câu 10 điểm 100% + Đề kiểm tra: Câu 1: (2.0 điểm) a/ Thức ăn phân chia thành nhóm dinh dưỡng nào? b/ Việc phân nhóm có tác