CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH TRỒNG NHO NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN RƯỢU VANG CỦA NÔNG HỘ TẠI NINH THUẬN

Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 01(122)/2021 Sujatha, K.N., Kavya, G., Manasa, P and Divya, K., 2016 Assessment of soil properties to improve water holding capacity in soils International Research Journal of Engineering and Technology, (3): 1777-1783 Sun, R., Zhao, B and Zhu, L., 2003 Efect of long-term fertilization on soil enzyme activities and its role in adjustingcontrolling soil fertility Plant Nutrition and Fertilizer Sci., 9: 406-410 Efects of Mycorrhiza and organic fertilizer on the growth of cucumber Luu hi huy Hai, Huynh Nga, Lam Mong huy, Le Truc Linh Abstract Arbuscular Mycorrhiza (AM) helps plants increase nutrient absorptions, increase drought, saline and heavy metal toxicity tolerance, and inhibit a number of pathogens Besides, organic fertilizer also plays an important role in supporting crop growth, thereby increasing crop productivity In this study, the efects of AM and organic fertilizer on the growth of cucumber shoot and root in the period of 28 days post-planting under pot conditions were evaluated he results showed that shoot height, shoot dry weight, root length and root dry weight in the presence of both Mycorrhiza and organic fertilizer were all statistically signiicantly higher than those of the control and other treatments containing sole Mycorrhiza or sole organic fertilizer In particular, treatments containing 50% organic fertilizer and adding Mycorrhiza at and g product/pot usually give the best results However, there were no signiicant diferences between the treatments supplemented with Mycorrhiza with and g product/pot in shoot height, root length, and root dry weight Keywords: Endomycorrhiza, Arbuscular Mycorrhiza, organic fertilizer, cucumber Người phản biện: PGS TS Lê Như Kiểu Ngày duyệt đăng: 29/01/2021 Ngày nhận bài: 29/12/2020 Ngày phản biện: 12/01/2021 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH TRỒNG NHO NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN RƯỢU VANG CỦA NÔNG HỘ TẠI NINH THUẬN Đỗ hị Cảm 1,2, Phan Công Kiên3, Đặng hanh Hà2, Phan Văn Tiêu3, Phạm Văn Phước3, Bùi hị hu Trang4 TÓM TẮT Nghiên cứu thực phương pháp điều tra xã hội học, sử dụng chọn mẫu phi ngẫu nhiên thuận tiện với 200 hộ phương pháp phân tích thống kê mơ tả, phân tích hiệu tài hàm Logit Kết cho thấy, hiệu kinh tế mơ hình liên kết cao mơ hình truyền thống, giá bán cao 1.210 đồng/kg nho, doanh thu cao 3.395.000 đồng/1000 m2/2 vụ so với mơ hình truyền thống Lợi nhuận/tổng chi phí mơ hình truyền thống 2,629 lần; mơ hình liên kết 2,848 lần Các yếu tố tác động ảnh hưởng đến định chọn mơ hình trồng liên kết nho nguyên liệu chế biến nông dân là: mức độ hiểu biết hợp đồng bao tiêu sản phẩm nho nguyên liệu, tham gia tập huấn, tiếp cận thị trường đầu ra, chênh lệch giá bán nho, chênh lệch chi phí đầu tư sản xuất, tài chính, giống trình độ học vấn; yếu tố mức độ hiểu biết hợp đồng bao tiêu sản phẩm nho nguyên liệu có tác động mạnh Từ khóa: Cây nho, trồng nho nguyên liệu, yếu tố ảnh hưởng, nông hộ, Ninh huận I ĐẶT VẤN ĐỀ Nho trồng đặc thù mang lại hiệu kinh tế cao cho người nơng dân Ninh huận Tuy diện tích nho chiếm - 3,5 % tổng diện tích gieo trồng giá trị sản xuất hàng năm nho đạt từ 19 - 20% tổng giá trị sản xuất ngành trồng trọt (Sở Nông nghiệp PTNT Ninh huận, 2019) Nơi đây, biết đến vùng sản xuất nho Đảng ủy Khối Cơ quan - Doanh nghiệp tỉnh Ninh huận Khoa Kinh tế, Trường Đại học Nơng lâm hành phố Hồ Chí Minh Viện Nghiên cứu Bông Phát triển Nông nghiệp Nha Hố Khoa Nông học - Trường Đại học Nông Lâm Bắc Giang 72 Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 01(122)/2021 nước với điều kiện khí hậu, đất đai phù hợp cho trình sinh trưởng, phát triển nho nói chung nho nguyên liệu chế biến rượu vang nói riêng Trong thời gần đây, diện tích trồng nho nguyên liệu chế biến rượu vang ngày mở rộng nhờ ứng dụng nhiều tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất Trong tương lai gần Ngành trồng nho nguyên liệu chế biến tỉnh Ninh huận hội tụ đủ yếu tố thuận lợi, hội phát triển vùng nho nguyên liệu chế biến ổn định vùng trồng nho Ninh huận, qua góp phần ổn định đầu cho nho tỉnh thời gian tới (Sở Nông nghiệp PTNT Ninh huận, 2019) Hàm xác suất Logit nhiều tác giả sử dụng nghiên cứu mô hình kinh tế lượng nhằm xác định yếu tố ảnh hưởng đến định lựa chọn người nông dân mơ hình nghiên cứu Chẳng hạn, theo Jay Dickieson Victoria Arkus (2013), nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến định trồng rau an toàn người trồng rau Anh xác định nhân tố kiểm định bao gồm diện tích canh tác, kinh nghiệm sản xuất, trình độ người sản xuất, tài chính, chênh lệch giá nhận thức rau an toàn Nguyễn hanh Hoa (2012), yếu tố hợp đồng thu mua, liên kết tiêu thụ, lợi nhuận, lao động, vốn, trình độ học vấn, diện tích yếu tố ảnh hưởng đến định tham gia mơ hình sản xuất cá cảnh xiêm xuất hộ ni cá cảnh Hồ Chí Minh Nguyễn Duy Ngọc (2012) phân tích hiệu định trồng nho an tồn nơng dân tỉnh Ninh huận xác định yếu tố diện tích trồng nho, khả nhận thức môi trường sâu bệnh hại, số lần tham gia khuyến nông, khả chuyển đổi mục đích ảnh hưởng có ý nghĩa đến tỉ lệ chấp nhận mơ hình sản xuất nho an toàn Phạm Duy Anh (2017), xác định yếu tố ảnh hưởng định trồng rau an toàn hộ nông dân hành phố Đà Lạt diện tích canh tác, kinh nghiệm sản xuất, tập huấn kỹ thuật, trình độ chủ hộ, tỷ lệ vốn chủ sở hữu, chênh lệch giá, chênh lệch chi phí nhận thức rau an toàn Trong viết này, tác giả tập trung phân tích sâu “Các yếu tố ảnh hưởng đến định trồng nho nguyên liệu chế biến rượu vang nông hộ Ninh huận” II VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu nghiên ću Điều tra 200 hộ trồng nho xã: Nhơn Sơn, Mỹ Sơn, huyện Ninh Sơn Phước Dân, Phước huận, huyện Ninh Phước, tỉnh Ninh huận Trong đó, 50% số phiếu mơ hình trồng nho nguyên liệu chế biến rượu 50% số phiếu mô hình truyền thống 2.2 Phương pháp nghiên ću 2.2.1 Phương pháp điều tra Chọn mẫu điều tra: Do mẫu có đặc điểm không đồng nên việc chọn mẫu điều tra theo phương pháp chọn mẫu phi ngẫu nhiên thuận tiện (Cooper D.R and Schindler P.S., 1998), chọn mẫu điều tra mang tính đại diện cho tổng thể Sau có thơng tin thu từ mẫu nghiên cứu suy rộng cho đặc tính tổng thể nghiên cứu, mơ hình liên kết trồng nho ngun liệu chế biến (viết tắt: mơ hình liên kết) mơ hình trồng nho truyền thống (viết tắt: mơ hình truyền thống) xã chọn điểm nghiên cứu So sánh hiệu mơ hình liên kết truyền thống đảm bảo độ xác cao chọn mẫu điều tra chọn vườn nho sản xuất tập trung hai mơ hình tương đương thời kỳ sản xuất Trong trình chọn mẫu điều tra loại bỏ trường hợp ngoại lệ như: chủ hộ không hợp tác thật lịng q trình trả lời vấn, trường hợp yếu tố chủ quan, khách quan khác 2.2.2 Phân tích số liệu Sử dụng phương pháp nghiên cứu định lượng định tính Các số liệu sau thu thập mã hóa để phân tích bằng: - Phương pháp thống kê, mơ tả, so sánh để tính tốn giá trị trung bình, tần suất tỷ lệ phần trăm - Phân tích tiêu xử lý phần mềm SPSS.20 để xây dựng hàm hồi quy tương quan quan hệ biến phụ thuộc với biến độc lập - Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến định trồng nho nguyên liệu chế biến rượu nông hộ tỉnh Ninh huận sở xây dựng mô hình hàm Logit với mục đích ước lượng mức độ liên hệ biến độc lập đến biến phụ thuộc ảnh hưởng biến độc lập với hường biến phụ thuộc dạng liên tục không liên tục; nhiên, thực tế xảy nhiều trường hợp mà biến phụ thuộc biến liên tục, biến định tính heo Ramu Ramanathan (2000), trường hợp biến phụ thuộc nhận giá trị Nếu mơ hình hồi quy thơng thường sử dụng trường hợp khơng có đảm bảo giá trị dự đốn trước nằm khoảng Để đảm bảo không xảy trường hợp vậy, người ta thường áp dụng dạng hàm Logit 73 Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 01(122)/2021 Bảng Các biến thể yếu tố sử dụng cho mơ hình ước lượng Các biến Tuổi chủ hộ Đơn vị tính Số tuổi Ký hiệu biến Kỳ vọng dấu TUOI (+) Lê hanh ctv., 2002; Billy V Lessley, 2013 Lê hanh ctv., 2002; Viatte G., 2001 (+) Lê hanh ctv., 2002; Rosli, 2011 (+) Rosli, 2011; Viatte G., 2001 (-) Trình độ học vấn Năm học HOCVAN Năm trồng nho nguyên Kinh nghiệm sản xuất K.NGHIEM liệu Số lần tham gia tập Lần T.HUAN huấn Lao động nông Người L.DONG nghiệp Quy mơ diện tích 1.000m2 D.TICH Chênh lệch giá bán 1.000 đồng CLGIA nho Chênh lệch chi phí Triệu đồng/1.000m2 CLCP đầu tư sản xuất Mức độ hiểu biết hợp Khơng biết; Một ít; đồng bao tiêu sản Trung bình; Tốt; D1 phẩm nho Rất tốt Rất khó khăn; Khó Tài (khả khăn; Trung bình; đầu tư/tiếp cận vốn D2 huận lợi; Rất vay) thuận lợi Rất khó khăn; Khó khăn; Trung bình; Giống D3 huận lợi; Rất thuận lợi Rất khó khăn; Khó Tiếp cận thị trường khăn; Trung bình; D4 đầu huận lợi; Rất thuận lợi Nguồn tài liệu (+) (+) (+) (+) Bravo - Ureta B.E and Pinhciro A.E., 1993; Billy V Lessley, 2013 Rosli, 2011; Mai Văn Hào ctv., 2019 Mai Văn Hào ctv., 2019; Phạm Văn Phước ctv., 2019 Phan Phương Uyên, 2018; Phan Công Kiên ctv., 2020 (+) Bravo - Ureta B.E and Pinhciro A.E., 1993; Lê hanh ctv., 2002 (+) Rosli, 2011; Nguyễn Vũ Phương Ngân, 2015 (+) Billy V Lessley, 2013; Phan Công Kiên ctv., 2020 (+) Nguyễn hanh Hoa, 2012; Nguyễn Vũ Phương Ngân, 2015 Ghi chú: (-) kỳ vọng mang dấu âm; (+) kỳ vọng mang dấu dương Phỏng vấn người nông dân dựa vào đánh giá, kết nghiên cứu để xác định yếu tố ảnh hưởng đến định lựa chọn người nông dân Để yếu tố ảnh hưởng có sở tính thuyết phục cao, thực lượng hóa yếu tố mơ hình kinh tế lượng, cụ thể hàm xác suất Logit, dạng hàm sau: Trong đó, P giá trị biến phụ thuộc nằm khoảng Mô hình gọi mơ hình Logit Rút P từ phương trình (bằng cách lấy hàm mũ lần thứ hai vế phương trình), ta có: Mơ hình Logit có dạng sau: Yi thể định chọn mơ hình sản xuất nho chế biến rượu chủ hộ với Y = 1: chủ hộ 74 định chọn mơ hình liên kết (ký kết hợp đồng bao tiêu sản phẩm), Y = 0: chủ hộ định chọn mơ hình truyền thống (không ký kết hợp đồng bao tiêu sản phẩm) Xi yếu tố ảnh hưởng đến định chủ hộ việc chọn mơ hình liên kết sản xuất Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 01(122)/2021 Từ mơ hình trên, gọi P xác suất để Y = (1 – P) xác suất để Y = Địa điểm: Điều tra xã thuộc tỉnh Ninh huận (xem mục 2.1.) - Nếu P/(1-P) = 0, P = 0, chủ hộ khơng tham gia mơ hình liên kết III KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN - Nếu P/(1-P) >1, P > 0,5 chủ hộ tham gia mơ hình liên kết Tác động cận biên Xi lên P tính cách lấy đạo hàm riêng phần P theo Xi Cụ thể: Bằng cách tuyến tính hóa, phương trình trở thành: Đặt thức xác suất tiếp cận tín dụng Khi nhân tố khác không thay đổi, tăng Xi lên đơn vị xác suất tiếp cận tín dụng thức là: 2.3 hời gian địa điểm nghiên ću hời gian nghiên cứu: Từ tháng 01 đến tháng 12 năm 2020 3.1 hông tin chung nông hộ trồng nho ngun liệu chế biến Chủ hộ có tuổi bình qn 47,95 tuổi; kinh nghiệm trồng nho 14,65 năm; trình độ học vấn 8,54 năm Các chủ hộ mơ hình liên kết tuổi chủ hộ bình quân thấp (trung bình 46,27 tuổi), số năm kinh nghiệm 14,25 năm năm tham gia tập huấn kỹ thuật, khuyến nông, hội nghị, hội thảo đầu bờ thường xuyên (2,61 lần/năm) nên có hội tiếp cận tiến kỹ thuật, giống mới, quy trình mới, cách làm hay, mơ hình hiệu quả; từ đó, mạnh dạn đầu tư ứng dụng tiến kỹ thuật vào sản xuất Về số số lao động tham gia trực tiếp mô hình khơng chênh lệch nhiều, với số trung bình khoảng 5,1 đến 5,2 khẩu/hộ; số lao động trung bình 2,8 lao động nơng nghiệp/hộ diện tích bình qn có chênh lệch lớn Trong mơ hình trồng nho truyền thống diện tích 2,31 nghìn m2/hộ mơ hình liên kết trồng nho ngun liệu chế biến rượu lên đến 4,04 nghìn m2/hộ (Bảng 2) Bảng Tổng hợp thông tin hộ trồng nho Ninh huận Chỉ tiêu theo dõi Diện tích trung bình Tuổi chủ hộ Trình độ chủ hộ Số nhân Số lao động Số năm kinh nghiệm Tập huấn ĐVT 1000 m2 Năm Lớp Khẩu Người Năm Lần Mơ hình truyền thống 2,31 49,63 7,93 5,20 2,82 15,04 1,91 3.2 Hiệu tài bình qn 1000 m2 nho nguyên liệu chế biến rượu vang Qua bảng phân tích hiệu tài mơ hình sản xuất nho nguyên liệu chế biến bảng cho thấy, giai đoạn sản xuất kinh doanh năm 2020, tổng chi phí cho bình qn 1000 m2 nho ngun liệu chế biến trồng theo mơ hình truyền thống 17.260.700 đồng, cao so với mơ hình liên kết 133.000 đồng Giá bán bình quân nho ngun liệu mơ hình sản xuất có chênh lệch, mơ hình truyền thống phụ thuộc vào thị trường thời điểm tiêu thụ; cịn mơ hình liên kết giá bán ổn định nhờ ký kết hợp đồng tổ chức sản xuất bao tiêu sản phẩm Mơ hình liên kết 4,04 46,27 9,14 5,09 2,78 14,25 2,61 Trung bình mẫu điều tra (n=200) 3,18 47,95 8,54 5,15 2,80 14,65 2,26 Mô hình truyền thống đa phần trồng giống nho Cardinal (đây giống nho với mục đích ăn tươi) sử dụng cho chế biến rượu vang, cịn mơ hình liên kết tồn trồng giống nho NH02-37 NH02-97 Viện Nghiên cứu Bông Phát triển Nông nghiệp Nha Hố chọn tạo chuyên sử dụng để chế biến rượu vang hông qua điều tra, giá bán nho mơ hình truyền thống 24.820 đồng/kg, cịn mơ hình liên kết 26.030 đồng/kg, cao 1.210 đồng/kg nho so với mơ hình truyền thống Đồng thời, giá thu mua nho nguyên liệu thực tế mơ hình liên kết cao với giá sàn ký kết bao tiêu sản phẩm doanh nghiệp với chủ hộ nông dân 1.030 đồng/kg 75 Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 01(122)/2021 Qua điều tra theo dõi suất nho ngun liệu mơ hình trồng liên kết nhờ sử dụng giống nho mới, ứng dụng tiến kỹ thuật vào sản xuất suất chưa thể cao rõ so với mô hình trồng nho truyền thống chất lượng sản phẩm cải thiện, giá thu mua doanh nghiệp điều chỉnh cho phù hợp với chất lượng nho thời điểm thu hoạch Vì thế, doanh thu mơ hình liên kết cao mơ hình truyền thống 3.395.000 đồng/1000 m2/2 vụ Lợi nhuận/tổng chi phí mơ hình truyền thống 2,629 lần; cịn mơ hình liên kết sản xuất 2,848 lần Giữa hai mơ hình có chênh lệch chi phí đầu vào suất khơng nhiều hiệu kinh tế có chênh lệch tương đối lớn do: mơ hình liên kết hỗ trợ kết nghiên cứu khoa học công nghệ vào sản xuất giống nho chế biến đạt tiêu chuẩn, chất lượng; sử dụng phân bón thuốc bảo vệ thực vật hợp lý; chăm sóc, tưới nước cách khoa học giúp nho sinh trưởng phát triển ổn định đảm bảo suất ổn định, không làm phát sinh tăng chi phí sản xuất chất lượng nho nguyên liệu cải thiện Vì thế, giá thu mua cao, doanh thu lợi nhuận sản xuất nho tăng Qua phân tích số kinh tế cho thấy mặt hiệu tài mơ hình liên kết trồng nho ngun liệu chế biến có hiệu nhiều so với mơ hình sản xuất truyền thống chứng tỏ tầm quan trọng việc khuyến cáo, vận động người dân mạnh dạn đầu tư sản xuất thông qua nâng cao hiểu biết hợp đồng bao tiêu sản phẩm nho nguyên liệu, tham gia tập huấn, tiếp cận thị trường đầu ra, chênh lệch giá bán nho, chênh lệch chi phí đầu tư sản xuất, khả tài chính, giống trình độ học vấn Bảng Hiệu tài bình qn 1000 m2 nho nguyên liệu chế biến thời kỳ sản xuất kinh doanh năm 2020 Chỉ tiêu Đơn vị tính Mơ hình truyền thống Mơ hình liên kết Chênh lệch mơ hình liên kết so với truyền thống (%) Năng suất năm (2 vụ) Kg 2524 2532 0,32 1000 đ/kg 24,82 26,03 4,88 Tổng doanh thu 1000 đ 62.645,7 65.908,0 5,21 Tổng chi phí 1000 đ 17.260,9 17.127,9 - 0,77 Lợi nhuận 1000 đ 45.384,8 48.780,1 7,48 Lần 2,629 2,848 8,33 Giá bán trung bình Lợi nhuận/Tổng chi phí 3.3 Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến định tham gia mơ hình liên kết sản xuất nho ngun liệu chế biến rượu vang Mơ hình lý thuyết: Giả sử xác suất trả lời “Có tham gia mơ hình liên kết sản xuất nho nguyên liệu chế biến rượu vang” nông hộ bị ảnh hưởng biến D1, D2, D3, D4, TUOI, D.TICH, HOCVAN, L.DONG, CLCP, K.NGHIEM, T.HUAN, CLGIA, mơ hình xác định sau: β0 + β1X1 + β2X2 + β3 X3 + β4 X4+ β5 X5 + β6 X6 +β7 X7 + β8 X8 +β9 X9 +β10 X10 +β11 X11+β12 X12 Trong đó, P xác suất trả l̀i “Có tham gia mơ hình liên kết”; (1-P) xác suất trả l̀i “Khơng tham gia mơ hình liên kết (tham gia mơ hình truyền thống)” 76 Nghiên cứu tiến hành phân tích hàm hồi quy Binary logistic thu kết bảng Bảng Mức phù hợp mơ hình (lần 1) Mơ hình Hệ số Sig kiểm định Omnibus 0,000 -2 Log likelihood 47,898a Nagelkerke R Square 0,969 Hệ số Sig kiểm định Omnibus nhỏ 0,01 nên mơ hình có ý nghĩa thống kê với độ tin cậy lớn 99%, có ý nghĩa thống kê, giá trị - Log likelihood mô hình đạt 47,898a, giá trị Nagelkerke R Square đạt 0,969 có nghĩa mơ hình có mức giải thích khả có hộ tham gia mơ hình liên kết 96,9% Kết dự đốn mơ hình thể qua bảng Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 01(122)/2021 Bảng Mức phù hợp mơ hình (lần 2) Bảng Kết dự đốn mơ hình (lần 1) Quan sát Truyền thống Liên kết Tỷ lệ phần trăm tổng thể Mơ hình Dự đốn Mơ hình Tỷ lệ phần Truyền Liên trăm thống kết 99 99,0 98 98,0 98,5 Trong số 100 hộ không tham gia mơ hình liên kết quan sát, dự đốn có 99 hộ khơng tham gia mơ hình liên kết, mức dự báo đạt 99% Bên cạnh đó, số 100 hộ có tham gia mơ hình liên kết quan sát, dự đốn có 98 hộ có tham gia mơ hình liên kết, mức dự đốn 98% Tỷ lệ ước lượng xác mơ hình cao đạt 98,5% Kết phân tích mức tác động nhân tố mơ hình thể bảng sau Bảng Kết phân tích hồi quy (lần 1) Nhân tố Hệ số β S.E Wald D1 4,695 18,427 3,344 D2 1,979 2,767 3,239 D3 1,561 8,867 2,696 D4 2,871 2,876 0,997 TUOI 0,395 0,239 2,724 D.TICH 0,665 10,151 3,029 HOCVAN 1,663 5,607 3,221 L.DONG 0,819 5,045 3,056 CLCP 2,028 0,028 1,038 K.NGHIEM 0,620 0,438 1,998 T.HUAN 4,466 1,877 0,610 CLGIA 3,063 2,126 3,654 Hằng số 127,851 68,606 3,473 Hệ số Exp(β) Sig 0,037 6,534 0,032 2,954 0,001 2,460 0,018 3,437 0,099 0,484 0,082 0,324 0,033 3,180 0,080 0,451 0,008 3,029 0,138 0,858 0,035 5,333 0,046 4,017 0,002 0,325 Hệ số Sig biến TUOI; D.TICH; L.DONG; K.NGHIEM 0,099; 0,082; 0,08; 0,138 lớn 0,05, nên hệ số hồi quy khơng có ý nghĩa, biến nhóm tuổi, diện tích canh tác, số lao động nơng nghiệp hộ kinh nghiệm khơng có tác động đến khả tham gia mơ hình sản xuất hộ Các biến cịn lại có hệ số Sig nhỏ 0,05 nên hệ số hồi quy có ý nghĩa tức biến D1; D2; D3; D4; HOCVAN; CLCP; T.HUAN; CLGIA có tác động đến khả tham gia mơ hình liên kết hộ Mơ hình Binary logostic sau loại biến TUOI; D.TICH; L.DONG; K.NGHIEM thu kết bảng bảng Mơ hình Hệ số Sig kiểm định Omnibus 0,000 -2 Log likelihood Nagelkerke R Square 93,669a 0,909 Bảng Kết dự đoán mơ hình (lần 2) Dự đốn Có tham gia Tỷ lệ Quan sát phần Truyền liên kết trăm thống Truyền thống 90 10 90,0 Mơ hình Liên kết 10 90 90,0 Tỷ lệ phần trăm tổng thể 90,0 Bảng Kết phân tích hồi quy (lần 2) Nhân tố D1 D2 D3 D4 HOCVAN CLCP T.HUAN CLGIA Hằng số Hệ số β 4,641 2,509 1,455 3,727 1,114 3,010 4,464 3,492 7,275 S.E Wald 2,798 1,413 0,326 2,455 0,225 2,006 3,281 2,154 4,442 3,806 1,518 2,877 2,550 2,430 2,725 2,726 6,244 5,124 Hệ số Exp(β) Sig 0,000 5,510 0,018 3,264 0,000 2,833 0,010 4,684 0,000 2,246 0,039 3,810 0,029 5,129 0,001 4,211 0,000 6,792 Hệ số Sig biến D1; D2; D3; D4; HOCVAN; CLCP; T.HUAN; CLGIA nhỏ 0,05 nên biến có tác động đến khả tham gia mơ hình liên kết sản xuất Qua hàm hồi quy Binary logictis cho thấy mức độ tác động nhân tố đến khả tham gia mơ hình liên kết sản xuất nho ngun liệu chế biến nông hộ xếp theo thứ tự giảm dần sau: nhân tố mức độ hiểu biết hợp đồng bao tiêu sản phẩm nho nguyên liệu (D1) có mức tác động lớn với hệ số β 4,641; hệ số Exp(β) biến mức độ hiểu biết hợp đồng bao tiêu sản phẩm nho nguyên liệu có giá trị 5,510 có nghĩa mức độ hiểu biết hợp đồng tăng lên bậc (trong bậc nghiên cứu xác định) khả hộ tham gia mơ hình liên kết sản xuất nho nguyên liệu chế biến tăng 5,510 lần Tiếp đến, nhân tố số lần tham gia tập huấn (T.HUAN), tiếp cận thị trường đầu (D4), chênh lệch giá bán nho (CLGIA), chênh lệch chi phí đầu tư sản xuất (CLCP), tài (D2), giống (D3) cuối nhân tố trình độ học vấn (HOCVAN) 77 Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 01(122)/2021 Kết ước cho thấy, có ba biến gồm kinh nghiệm (K.NGHIEM), lao động nông nghiệp (L.DONG) quy mơ diện tích (D.TICH) khác kỳ vọng dấu ban đầu Đối với sản xuất nơng nghiệp dựa vào kinh nghiệm sản xuất chủ hộ chưa đủ, đặc biệt ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật tiến tiến vào sản xuất cần phải tăng cường tham gia lớp tập huấn kỹ thuật, mạnh dạn ứng dụng tiến kỹ thuật vào sản xuất Bên cạnh đó, lao động nơng nghiệp (L.DONG) q trình sản xuất nho hộ nông dân trồng nho trao đổi công theo mùa vụ cho nhau; bên cạnh đó, trồng nho ngun liệu chế biến rượu áp lực cơng lao động không lớn so với trồng nho ăn tươi rau màu khác Vì thế, biến L.DONG khơng có ý nghĩa việc định hộ nông dân Đồng thời, với biến quy mô diện tích (D.TICH) nơng dân chưa ứng dụng nhiều giới hóa vào sản xuất kết tác động không rõ rệt đến định trồng nho chế biến rượu hộ nông dân Đối với tất biến khác mơ hình có dấu kỳ vọng IV KẾT LUẬN Hiệu kinh tế mơ hình trồng nho ngun liệu chế biến rượu vang huyện Ninh Sơn Ninh Phước Ninh huận cao mơ hình trồng nho truyền thống nhờ thông qua liên kết sản xuất, ký kết hợp đồng bao tiêu sản phẩm nho nguyên liệu, nông dân trồng nho tiếp cận thuận lợi vốn, thị trường, khuyến nông mạnh ứng dụng khoa học kỹ thuật (giống, kỹ thuật canh tác tiên tiến) nên nâng cao chất lượng nho Giá bán nho nguyên liệu cao 1.210 đồng/kg so với mơ hình truyền thống Doanh thu mơ hình liên kết cao mơ hình truyền thống 3.395.000 đồng/ 1000 m2/2 vụ Lợi nhuận/tổng chi phí mơ hình truyền thống 2,629 lần; cịn mơ hình liên kết sản xuất 2,848 lần Các yếu tố có ảnh hưởng đến định chọn mơ hình trồng liên kết nho nguyên liệu chế biến rượu vang nông dân là: mức độ hiểu biết hợp đồng bao tiêu sản phẩm nho nguyên liệu, tham gia tập huấn, tiếp cận thị trường đầu ra, chênh lệch giá bán nho, chênh lệch chi phí đầu tư sản xuất, tài chính, giống trình độ học vấn Trong đó, yếu tố mức độ hiểu biết hợp đồng bao tiêu sản phẩm nho nguyên liệu có tác động mạnh Các yếu tố tuổi chủ hộ, diện tích sản xuất, kinh nghiệm sản xuất, số lao động khơng có ý nghĩa mặt thống kê mơ hình nghiên cứu TÀI LIỆU THAM KHẢO Phạm Duy Anh, 2017 Các yếu tố ảnh hưởng định trồng rau an toàn hộ nông dân hành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng Luận văn thạc sĩ, Đại học Nông lâm hành phố Hồ Chí Minh Nguyễn hanh Hoa, 2012 Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến định tham gia mơ hình sản xuất cá cảnh xiêm xuất hộ nuôi cá cảnh hành phố Hồ Chí Minh Luận văn thạc sĩ kinh tế, Trường Đại học Kinh tế Tp.HCM Nguyễn Duy Ngọc, 2012 Đánh giá hiệu kinh tế mơ hình trồng nho an toàn tỉnh Ninh huận Luận văn thạc sĩ kinh tế, Đại học Nơng lâm hành phố Hồ Chí Minh Sở Nông nghiệp Phát triển Nông thôn Ninh huận, 2019 Báo cáo tình hình phát triển nho tỉnh Ninh huận Kỷ yếu Tọa đàm Nho Vang Ninh huận (lần thứ 3) Ủy ban Nhân dân tỉnh Ninh huận, tháng năm 2019 Cooper, D.R and Schindler, P.S., 1998 Business Research Methodology McGrawHill Book Co Singapore, Sixth Edition Jay Dickieson and Victoria Arkus, 2013 Factors afecting the decision to grow safe vegetables of vegetable growers in the UK, Agricultural and Environmental Resource Economics Oxfored: Oxford University Press Ramu Ramanathan (RR), 2000 Introductory Econometrics with application (Bản dịch tiếng Việt Chương trình Giảng dạy Kinh tế Fulbright) Factors afecting the farmers’ decision to grow grapes for wine processing materials in Ninh huan province Do hi Cam, Phan Cong Kien, Dang hanh Ha, Phan Van Tieu, Pham Van Phuoc, Bui hi hu Trang Abstract he research was conducted by a convenient non-random sampling survey method with 200 households and analysis methods such as descriptive statistics, comparison, inancial performance analysis and the Logit function he results showed that the economic eiciency of the linkage model was higher than the traditional model, the 78 Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 01(122)/2021 selling price is 1,210 VND/kg higher than the traditional model, the revenue was 3,395,000 VND /1000 m2/2 cases higher than the traditional model he proit/total cost of the traditional model was 2.629 times and of the linkage model was 2.848 times he factors afecting the farmers decision to choose a model of planting grape linking wine processing materials were: level of understanding of contracts for consumption of grape products for processing materials, participation in training, access to output markets, the diference in selling prices of grapes and in production investment costs, inance, new varieties, and educational level Among which, the level of understanding of contracts for consumption of grape products for processing materials was the strongest impact factor Keywords: Grape, grow grapes for processing materials, afecting factors, farmers, Ninh huan province Ngày nhận bài: 05/01/2021 Ngày phản biện: 18/01/2021 Người phản biện: PGS.TS Đào hế Anh Ngày duyệt đăng: 29/01/2021 NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH CÔNG THỨC LUÂN CANH CÂY TRỒNG HIỆU QUẢ KINH TẾ CAO TRÊN CHÂN ĐẤT LÚA CÓ TƯỚI TẠI VÙNG CÓ LỢI THẾ CẠNH TRANH HUYỆN YÊN ĐỊNH TỈNH THANH HĨA Mai Trọng hiên1, Nguyễn Huy Hồng2, Phạm Văn Dân2, Hoàng Tuyển Phương2, Trần Quang Tùng2, Nguyễn Tuấn Phong , Nguyễn hị Tỉnh1, Nguyễn Đăng Nguyên4 TÓM TẮT Nghiên cứu luân canh trồng năm 2019 - 2020, chân đất lúa có tưới xã Yên Phong, huyện Yên Định- vùng có lợi cạnh tranh sản xuất lúa gạo tỉnh hanh Hóa xác định cơng thức ln canh có tổng thời gian sinh trưởng 310 319 ngày, phù hợp với điều kiện canh tác địa phương, mở rộng sản xuất Công thức 1: Lúa thảo dược VH1 vụ Mùa - Ngô sinh khối CP989 vụ Đông - Lúa chất lượng VAAS16 vụ Xuân cho tổng thu nhập 163,23 triệu đồng/ha, lãi đạt 94,83 triệu đồng/ha; số MBCR đạt 3,10 Công thức 2: Lúa chất lượng BT09 vụ Mùa - Dưa chuột Sakura vụ Đông - Lúa chất lượng nhân giống VAAS16 vụ Xuân cho tổng thu nhập 382,8 triệu đồng/ha, lãi đạt 208,5 triệu đồng/ha, cao công thức đối chứng 40,1 triệu đồng/ha; số MBCR đạt 3,32 Từ khóa: Cơng thức luân canh, đất lúa có tưới, hiệu kinh tế, hanh Hóa I ĐẶT VẤN ĐỀ Đất lúa có tưới huyện Yên Định, vùng có lợi cạnh tranh sản xuất lúa gạo thuộc vùng chuyên canh sản xuất lúa suất chất lượng cao tỉnh hanh Hóa quy mơ khoảng 50 nghìn ha, tập trung huyện Triệu Sơn, Quảng Xương, Hoằng Hố, Nơng Cống, n Định, hiệu Hố, họ Xn Đơng Sơn (UBND tỉnh hanh Hóa, 2007) Cơ cấu trồng trạng vùng chủ yếu vụ lúa vụ màu vụ lúa, song cấu giống chưa hợp lý để đạt hiệu kinh tế cao Mục tiêu đặt phải nâng cao hiệu sản xuất thông qua việc xác định công thức luân canh loại trồng, giống trồng hợp lý Chính vậy, việc “Nghiên cứu xác định công thức luân canh trồng hiệu kinh tế cao chân đất lúa có tưới vùng có lợi cạnh tranh huyện Yên Định tỉnh hanh Hóa” thực Trong năm qua có nghiên cứu tuyển chọn số giống lúa suất, chất lượng cao (Nguyễn Huy Hoàng ctv., 2019) số giống lúa thảo dược chất lượng (Trần Đình Xn, 2016; Nguyễn Huy Hồng ctv., 2020) Vấn đề lại phải xác định công thức luân canh trồng với giống trồng hợp lý để đạt hiệu kinh tế cao II VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu nghiên ću - Giống trồng: Các giống lúa: Bắc hịnh (giống chất lượng, đối chứng), Q5 (Trung Quốc, Nghiên cứu sinh VAAS; Trung tâm Chuyển giao cơng nghệ Khuyến nơng Ban Nội tỉnh Hưng n; Trung tâm Khuyến nơng tỉnh hanh Hóa 79