NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC SINH SẢN CỦA ỐC ĐĨA (Nerita balteata Reeve, 1885) Ở QUẢNG NINH

Tạp chí Khoa học - Cơng nghệ Thủy sản Số 1/2014 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ĐÀO TẠO SAU ĐẠI HỌC NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC SINH SẢN CỦA ỐC ĐĨA (Nerita balteata Reeve, 1885) Ở QUẢNG NINH RESEARCH ON SOME REPRODICTIVE BIOLOGICAL CHARACTERISTICS OF MANGROVE SNAIL (Nerita balteata Reeve, 1885) IN QUANG NINH Đặng Khánh Hùng1, Vũ Trọng Đại2, Ngơ Anh Tuấn3, Nguyễn Đình Huy4 Ngày nhận bài: 31/7/2013; Ngày phản biện thông qua: 14/8/2013; Ngày duyệt đăng:10/3/2014 TÓM TẮT Ốc đĩa (Nerita balteata) động vật chân bụng có thịt thơm ngon, giàu dinh dưỡng, sử dụng ăn đặc sản nhiều người ưa chuộng Tuy nhiên, ốc đĩa đối tượng nước ta nên sản lượng cung cấp thị trường hồn tồn khai thác từ tự nhiên, trữ lượng ốc đĩa ngày giảm sút khai thác mức Bài báo trình bày kết nghiên cứu số đặc điểm sinh học sinh sản ốc đĩa 12 tháng nghiên cứu với tổng số 463 mẫu thu thập từ địa phương vùng biển tỉnh Quảng Ninh Kết nghiên cứu cho thấy ốc đĩa lồi phân tính đực riêng biệt, ốc đĩa đực có tuyến sinh dục màu vàng nâu; ốc đĩa có tuyến sinh dục màu trắng sữa Tỷ lệ đực: trung bình 1:1,3 Tuyến sinh dục ốc đĩa phát triển trải qua giai đoạn Sức sinh sản tuyệt đối (Fa) ốc đĩa dao động khoảng 32.478 ÷ 197.674 trứng/cá thể cái, trung bình 95.221 trứng/cá thể Sức sinh sản tương đối (Frg) dao động khoảng 5.612 ÷ 22.482 trứng/g cá thể cái, trung bình 11.069 trứng/g cá thể Mùa vụ sinh sản ốc đĩa tự nhiên từ tháng đến hết tháng 10, mùa vụ sinh sản từ tháng đến tháng 10 Từ khóa: ốc đĩa, Nerita balteata, đặc điểm sinh sản, tuyến sinh dục, sức sinh sản ABSTRACT Mangrove snail (Nerita balteata) belongs to the class of gastropods is delicious food with full of nutrition and highly commercial value However, due to a new species in Vietnam, a production of mangrove snail has been exploited from the sea; therefore, the yield of this species is being depleted because of over catching This paper presents an investigated result on some reproductive biological characteristics of mangrove snail after 12 months with 463 specimens collected from areas in Quang Ninh province The result showed that, mangrove snail is a sex separated species, in which a gonadal organ colour of male snail is brown yellow and female is milky white The average of male and female ratio was 1:1.3 The gonadal development of mangrove snail underwent stages The absolute fecundity (Fa) ranged from 32.478 to 197.674 eggs/female (average: 95.221 eggs/female) The relative fecundity (Frg) was ranged from 5.612 to 22.482 eggs/ g of female (average: 11.069 eggs/female) Keywords: Mangrove snail, Nerita balteata, reproductive biology, gonadal organ, fecundity I ĐẶT VẤN ĐỀ Ốc đĩa (Nerita balteata) loài hải sản có giá trị cao xem ăn đặc sản vùng biển Quảng Ninh Ở nước ta, ốc đĩa phân bố tập trung vùng bãi triều, rừng ngập mặn Quảng Ninh số tỉnh phía Nam Lồi ốc có giá trị kinh tế cao, Quảng Ninh giá bán ốc đĩa thị trường dao động khoảng 400 - 500 ngàn đồng/kg (Ngô Anh Tuấn, 2012) Trong năm gần đây, nhu cầu tiêu thụ nội địa loài ốc lớn, đặc biệt Quảng Ninh Chính vậy, người dân chạy theo lợi nhuận, khai thác ốc đĩa mức dẫn đến nguồn lợi tự nhiên đứng trước nguy bị suy giảm cách nghiêm trọng Tuy nhiên, chưa có cơng trình nghiên cứu khoa học nghiên cứu đặc điểm sinh học sinh sản quy trình kỹ thuật sản xuất giống nhân tạo ốc đĩa Đặng Khánh Hùng: Cao học Nuôi trồng thủy sản 2010 – Trường Đại học Nha Trang ThS Vũ Trọng Đại, TS Ngô Anh Tuấn, ThS Nguyễn Đình Huy: Viện Ni trồng thủy sản – Trường Đại học Nha Trang 114 • TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG Tạp chí Khoa học - Cơng nghệ Thủy sản Việt Nam Do đó, việc nghiên cứu số đặc điểm sinh học sinh sản ốc đĩa cần thiết, làm sở khoa học cho việc nghiên cứu xây dựng quy trình kỹ thuật sản xuất giống nhân tạo ốc đĩa nước ta II ĐỐI TƯỢNG, VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Địa điểm, thời gian đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu: ốc đĩa (Nerita balteata) Mẫu ốc đĩa thu ngẫu nhiên địa phương tỉnh Quảng Ninh (Hạ Long, Cẩm Phả, Vân Đồn, Tiên Yên, Đầm Hà), thời gian 12 tháng (từ tháng 1/2012 đến tháng 12/2012) Mẫu ốc sau chuyển phân tích Phịng Thực hành bệnh học, Trung tâm Thí nghiệm Thực hành Trường Đại học Nha Trang Nội dung nghiên cứu Nghiên cứu số đặc điểm sinh học sinh sản ốc đĩa Quảng Ninh, gồm có tiêu sau: phân biệt giới tính tỷ lệ đực, cái; giai đoạn phát triển tuyến sinh dục; xác định sức sinh sản mùa vụ sinh sản ốc đĩa Phương pháp thu phân tích mẫu 3.1 Phương pháp thu mẫu Mẫu ốc đĩa trực tiếp tháng lần 12 tháng (từ tháng 1/2012 đến tháng 12/2012) phương pháp thủ công bãi rừng ngập mặn địa phương tỉnh Quảng Ninh: Hạ Long, Cẩm Phả, Vân Đồn, Tiên Yên, Đầm Hà Sau đó, tổng số mẫu ốc đĩa trộn lẫn lấy mẫu ngẫu nhiên ≥ 30 con/tháng để xác định tiêu sinh học sinh sản 3.2 Phương pháp xác định đặc điểm sinh học sinh sản - Xác định giới tính tỷ lệ đực cái: ốc đĩa, giới tính xác định thơng qua việc giải phẫu để quan sát quan sinh dục - Tỷ lệ đực xác định theo phương pháp Pravdin (1973) Cơng thức tính tỷ lệ đực sau: Tỷ lệ ốc đĩa (%) = × 100; Tỷ lệ ốc đĩa đực (%) = × 100; Tỷ lệ đực : = Trong đó: a số cá thể cái; b số cá thể đực; c tổng số mẫu - Các giai đoạn phát triển tuyến dinh dục xác định thông qua phương pháp soi mẫu tươi phương pháp làm tiêu mô học buồng trứng tinh sào ốc đĩa Số 1/2014 + Phương pháp soi mẫu tươi: lấy tuyến sinh dục hịa với nước biển quan sát kính hiển vi điện tử LEICA ATC 2000 để xác định giai đoạn phát triển tuyến sinh dục + Phương pháp làm tiêu mô buồng trứng tinh sào theo phương pháp Seckan Hrapchack (1980) + Các giai đoạn phát triển tuyến sinh dục ốc đĩa xác định dựa theo thang bậc Quayle Newkirk (1989) - Sức sinh sản tuyệt đối: (Fa) (số trứng/cá thể cái) xác định cách đếm số lượng trứng giai đoạn thành thục: Fa = × Wtsd (Trong đó: Fa sức sinh sản tuyệt đối; a số lượng trứng đếm được; n khối lượng phần buồng trứng đem đếm (g); Wtsd khối lượng buồng trứng (g)) - Sức sinh sản tương đối (Frg): Số lượng trứng/ gram cá thể cái: Frg = (W: Khối lượng toàn thân ốc đĩa (g)) - Mùa vụ sinh sản ốc đĩa xác định dựa số mẫu phân tích hàng tháng, tỷ lệ cá thể chín muồi sinh dục tham gia sinh sản (tuyến sinh dục giai đoạn IV), cá thể đẻ xong (tuyến sinh dục giai đoạn V) Tháng có 50% số cá thể chín muồi sinh dục tham gia sinh sản đẻ xong coi mùa vụ sinh sản ốc đĩa (Nguyễn Thị Xuân Thu, 1999) 3.3 Xử lý số liệu Các số liệu thu thập tính tốn phần mềm Microsoft Excel 2007, số liệu trình bày dạng giá trị trung bình ± độ lệch chuẩn Hình Địa điểm thu mẫu ốc đĩa Quảng Ninh (ngôi màu đen điểm thu mẫu) III KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN Giới tính tỷ lệ đực ốc đĩa 1.1 Giới tính Ốc đĩa N balteata lồi phân tính đực riêng biệt giới tính ốc đĩa phân biệt dựa vào TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG • 115 Tạp chí Khoa học - Cơng nghệ Thủy sản Số 1/2014 đặc điểm, màu sắc quan sinh dục Vị trí quan sinh dục nằm khối nội tạng, gần gan Khi ốc thành thục sinh dục, ốc đĩa đực có quan sinh dục màu vàng nâu; ốc đĩa có quan sinh dục màu trắng sữa Hình Cơ quan sinh dục ốc đĩa đực (A) (B) 1.2 Tỷ lệ đực, Tỷ lệ đực, ốc đĩa phân tích tổng số 436 mẫu ốc thu ngẫu nhiên qua 12 tháng nghiên cứu Kết biến động tỷ lệ đực ốc đĩa thời gian nghiên cứu thể qua bảng Bảng Tỷ lệ đực : ốc đĩa theo thời gian nghiên cứu Tháng Tổng số cá thể (con) 01/2012 02/2012 03/2012 04/2012 05/2012 06/2012 07/2012 08/2012 09/2012 10/2012 11/2012 12/2012 Tổng/TB 33 42 48 45 39 31 371 302 35 30 353 31 436 Số cá thể đực Số cá thể (con) 19 19 24 14 11 12 15 16 17 11 13 11 182 Bảng cho thấy tỷ lệ ốc đĩa đực ốc đĩa qua tháng dao động không Tỷ lệ giới tính đực dao động từ 28,2 - 57,6% có xu hướng giảm dần từ tháng đến tháng Trong tỷ lệ ốc đực đạt cao vào tháng (57,6%), thấp vào tháng (28,2%) Tỷ lệ giới tính dao động từ 36,7 - 71,8% Tỷ lệ giới tính thấp vào tháng (36,7%) cao vào tháng (71,8%) Nhìn chung, tỷ lệ phần trăm trung bình ốc đĩa đực (41,8%) ln thấp ốc đĩa (56,0%) Nhìn chung, tỷ lệ đực : ốc đĩa dao động từ 1:0,7 đến 1:1,7, trung bình 1:1,3 Điều giải thích dựa vào việc mẫu ốc thu ngẫu nhiên nhiều địa phương tỉnh Quảng Ninh khoảng thời gian, điều kiện môi trường khác Do đó, quần thể ốc đĩa phân bố Số cá thể Tỷ lệ (%) Số cá thể (con) Tỷ lệ (%) 57,6 45,2 50,0 31,1 28,2 38,7 40,5 53,3 48,6 36,7 37,1 35,5 41,8 14 23 24 31 28 19 16 11 18 19 21 20 244 42,4 54,8 50,0 68,9 71,8 61,3 43,2 36,7 51,4 63,3 60,0 64,5 56,0 Tỷ lệ đực : 1: 0,7 1: 1,2 1: 1: 2,2 1: 2,5 1: 1,6 1: 1,1 1: 0,7 1: 1,1 1: 1,7 1: 1,6 1: 1,8 1: 1,3 địa phương có điều kiện mơi trường khác đặc biệt nhiệt độ có cấu giới tính khác (Nguyễn Thị Xuân Thu, 1999) So sánh tỷ lệ giới tính ốc đĩa nghiên cứu với tỷ lệ giới tính ốc hương ốc nhảy, cho thấy lồi khơng chênh lệch nhiều Trong tỷ lệ giới tính trung bình ốc hương (B oreolata) 1:1,49 (Nguyễn Thị Xuân Thu, 2002) ốc nhảy (S canarium) 1:1,27 (Dương Văn Hiệp, 2009) Như tỷ lệ giới tính trung bình ốc đĩa N balteata nằm giá trị tỷ lệ chung đa số loài thuộc lớp chân bụng Các giai đoạn phát triển tuyến sinh dục Kết quan sát mẫu tươi tiêu mơ học tế bào sinh dục chia phát triển tuyến sinh dục ốc đĩa thành giai đoạn thể bảng mẫu khơng xác định giới tính; mẫu khơng xác định giới tính; mẫu khơng xác định giới tính 116 • TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG Tạp chí Khoa học - Cơng nghệ Thủy sản Số 1/2014 Bảng Các giai đoạn phát triển tuyến sinh dục ốc đĩa Giai đoạn Hình thái TSD I (Chưa phân biệt đực, cái) Tuyến sinh dục ốc đĩa chưa phát triển, kích thước nhỏ nên khó phân biệt mắt thường Các tế bào sinh dục hình thành chưa phân biệt đực II (Giai đoạn non) Thể tích buồng trứng buồng sẹ ốc đĩa có tăng so với giai đoạn I không đáng kể Có thể phân biệt đực thơng qua màu sắc quan sinh dục Cơ quan sinh dục đực có màu vàng nhạt, quan sinh dục có màu trắng sữa Các tinh bào noãn bào giai đoạn sinh trưởng, chưa thành thục Chúng có dạng hình trịn, hình ovan, nhân màu sáng, bắt màu tím, vách nang mỏng Tế bào sinh dục phát triển vách nang III (Giai đoạn phát triển) IV (Giai đoạn thành thục) V (Giai đoạn thối hóa/sau đẻ) Cơ quan sinh dục ốc đĩa đực có màu vàng đậm, tinh bào nhỏ dính kết với thành đám, vách nang dày Cơ quan sinh dục ốc có màu trắng sữa, buồng trứng chứa nỗn bào với kích thước khơng Quan sát tiêu cắt lát cho thấy tế bào có dạng hình cầu nhỏ, bắt đầu tích lũy nỗn hoàng Cơ quan sinh dục ốc đĩa căng phồng, kích thước lớn, màu sắc đậm giai đoạn III Các tế bào sinh dục đực rời nhau, tinh trùng bắt đầu rời khỏi vách ngăn, tạo thành dòng Các tế bào sinh dục hoàn thành trình tích lũy vật chất dinh dưỡng đạt kích thước tối đa Các tế bào trứng hình cầu, lớn rời Tế bào sinh dục đực Tế bào sinh dục Tinh bào kích thước nhỏ, dính Nỗn bào hình cầu, kích thước khơng Tinh bào kích thước lớn, rời Nỗn bào kích thước lớn, rời Túi tinh rỗng Xuất bào nang rỗng Cơ quan sinh dục ốc đĩa xẹp xuống, thể tích giảm Cơ quan sinh dục đực có nang tinh rời nhau, túi tinh rỗng Cơ quan sinh dục có màu sắc nhợt nhạt, loang lổ, đặc trưng có mặt bào nang rỗng số tế bào trứng cịn sót lại TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG • 117 Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản Số 1/2014 Cũng giống loài động vật thân mềm chân bụng khác ốc hương, ốc nhảy giai đoạn phát triển tuyến sinh dục ốc đĩa tuân theo quy luật phát triển chung Theo Nguyễn Thị Xuân Thu (2002) phát triển tuyến sinh dục ốc hương (B areolata) trải qua giai đoạn Dương Văn Hiệp (2009) công bố tuyến sinh dục ốc nhảy (S canarium) phát triển trải qua giai đoạn Sức sinh sản ốc đĩa Kết phân tích 30 cá thể giai đoạn thành thục, xác định sức sinh sản tuyệt đối sức sinh sản tương đối trung bình ốc đĩa Bảng Sức sinh sản tuyệt đối sức sinh sản tương đối ốc đĩa Sức sinh sản Khoảng dao động Trung bình Sức sinh sản tuyệt đối Fa (Trứng/cá thể cái) 32.478 ÷ 197.674 95.221 ± 43.61 Sức sinh sản tương đối Frg (Trứng/g cá thể cái) 5.612 ÷ 22.482 11.069 ± 4.485 Bảng cho thấy sức sinh sản tuyệt đối sức sinh sản tương đối ốc đĩa có biến động lớn cá thể Kết nghiên cứu cho thấy: có cá thể có sức sinh sản tuyệt đối thấp có 32.478 trứng/cá thể, có số cá thể có sức sinh sản tuyệt đối cao, đạt 197.674 trứng/cá thể Nguyên nhân khác q trình thành thục sinh dục không đồng cá thể, ốc đẻ rải rác kéo dài mùa sinh sản Mùa vụ sinh sản ốc đĩa Kết phân tích 436 mẫu ốc đĩa thu ngẫu nhiên 12 tháng, kết hợp với quan sát hình ảnh tổ chức học tế bào sinh dục, tỷ lệ giai đoạn phát triển tuyến sinh dục ốc đĩa vùng biển tỉnh Quảng Ninh trình bày bảng Hình Trứng ốc đĩa phát triển nhiều giai đoạn mẫu soi tươi (100x) Bảng Tỷ lệ giai đoạn phát triển tuyến sinh dục ốc đĩa Tháng GĐ I II III IV V 10 11 12 N 33 40 48 26 31 31 30 25 35 30 22 29 N 0 0 0 0 % 3,0 0 0 0 0 18,2 17,2 N 24 24 21 7 0 12 % 72,7 60 43,8 23,1 22,6 22,6 16,7 0 36,4 41,4 N 16 26 14 15 14 12 5 % 24,2 40 54,2 53,8 48,4 45,2 40 20 5,7 3,3 22,7 24,1 N 0 6 15 20 15 % 0 2,1 23,1 19,4 19,4 30 60 57,1 50 13,6 17,2 N 0 0 4 13 14 % 0 0 9,7 12,9 13,3 20 37,2 46,7 9,1 Bảng cho thấy, 12 tháng nghiên cứu tháng có ốc có tuyến sinh dục giai đoạn thành thục, đặc biệt từ tháng thứ đến tháng 10, tỉ lệ cá thể giai đoạn III cao Tuy nhiên, từ tháng thứ đến tháng 10 có 50% cá thể ốc đĩa chín mùi sinh dục tham gia sinh sản (cơ quan sinh dục phát triển giai đoạn IV), cá thể đẻ xong (cơ quan sinh dục phát triển giai 118 • TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG đoạn V) Vì vậy, tháng đến tháng 10 coi mùa vụ sinh sản ốc đĩa Theo Nguyễn Thị Xuân Thu (2000), ốc hương có khả thành thục quanh năm, tỷ lệ thành thục cao tập trung vào tháng từ tháng đến tháng 10 (60 – 90%) Các tháng 11, 12 có cá thể thành thục tỷ lệ thấp, không đáng kể Kết nghiên cứu Zaidi CTV (2005) ốc nhảy Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản S canarium cho thấy, mùa vụ sinh sản ốc nhảy cuối tháng 11 đến đầu tháng năm sau Xét năm mùa vụ sinh sản ốc nhảy muộn ốc hương ốc đĩa IV KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Ốc đĩa lồi phân tính đực riêng biệt phân biệt giới tính ốc dựa vào màu sắc quan sinh dục Ốc đĩa đực thành thục sinh dục, quan sinh dục có màu vàng nâu; ốc đĩa quan sinh dục màu trắng sữa Tỷ lệ đực ốc đĩa thay đổi theo thời gian nghiên cứu Tỷ lệ đực : trung bình 1:1,3 Ốc đĩa có quan sinh dục Số 1/2014 trải qua giai đoạn phát triển Sức sinh sản tuyệt đối (Fa) ốc đĩa dao động khoảng 32.478 ÷ 197.674 trứng/cá thể, trung bình 95.221 trứng/cá thể Sức sinh sản tương đối (Frg1) dao động khoảng 5.612 ÷ 22.482 trứng/g cá thể, trung bình 11.069 trứng/g cá thể Mùa vụ sinh sản ốc đĩa kéo dài từ tháng đến hết tháng 10, mùa vụ sinh sản từ tháng đến tháng 10 Kiến nghị Cần tiến hành nghiên cứu sinh sản nhân tạo loài ốc đĩa nhằm góp phần bảo vệ nguồn lợi mở rộng đối tượng nuôi nuôi trồng thủy sản TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt Nguyễn Chính, 1996 Một số lồi động vật thân mềm (Mollusca) có giá trị kinh tế biển Việt Nam NXB Khoa học Kỹ thuật Hà Nội, 96 trang Dương Văn Hiệp, 2009 Báo cáo tổng kết đề tài “Nghiên cứu số đặc điểm sinh học khả sản xuất giống ốc nhảy Strombus canarium” Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn Quảng Ninh Nguyễn Thị Xuân Thu, 1999 Nghiên cứu đặc điểm sinh sản, sinh trưởng kỹ thuật sản xuất giống nhân tạo điệp quạt (Chlamus nobilis) Luận án Tiến sĩ Khoa học Nông nghiệp Trường Đại học Nha Trang Nguyễn Thị Xuân Thu, Nguyễn Văn Hà, Phan Thị Thương Huyền, 2000 Nghiên cứu đặc điểm sinh học, kỹ thuật sản xuất giống nhân tạo nuôi thương phẩm ốc hương Báo cáo khoa học đề tài cấp Viện Nuôi trồng thủy sản III Nguyễn Thị Xuân Thu, 2002 Đặc điểm sinh học, kỹ thuật sản xuất giống nuôi ốc hương NXB Nơng nghiệp TP Hồ Chí Minh, 54 trang Ngơ Anh Tuấn, 2012 Báo cáo chuyên đề “Đặc điểm phân bố ốc đĩa (Nerita balteata Reeve, 1885) Quảng Ninh Sở Khoa học Công nghệ tỉnh Quảng Ninh Tiếng Anh Tan K.S and Chou L.M., 2000 A guide to common seashells of Singapore Singapore Science Centre Tan K.S and Clements R., 2008 Taxonomy and distribution of the Neritidae (Mollusca: Gastropoda) in Singapore Tan K.S and Lee S.S.C., 2009 Neritid egg capsules: are they all that different? Steenstrupia 30: 115-125 10 Zaidi, C.C., Aziz, A., Idris, H.M., Japar, S.B & Mazlan, A.G., 2008 Sexual polymorphisms in a population of Strombus canarium Linnaeus, 1758 (Mollusca: Gastropoda) at Merambong Shoal, Malaysia Zool Stud 47: 318- 325 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG • 119