Báo cáo tóm tắt đề tài nghiên cứu tuyển chọn cây đầu dòng và một số biện pháp kỹ thuật thâm canh tăng năng suất, chất lượng cây vú sữa tại huyện tân yên, tỉnh bắc giang

VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM VIỆN NGHIÊN CỨU RAU QUẢ BÁO CÁO TÓM TẮT KẾT QUẢ THỰC HIỆN ĐỀ TÀI KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ TÊN ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU TUYỂN CHỌN CÂY ĐẦU DÒNG VÀ MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT THÂM CANH TĂNG NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG CÂY VÚ SỮA TẠI HUYỆN TÂN YÊN, TỈNH BẮC GIANG Chủ nhiệm đề tài: TS Nguyễn Văn Dũng Cơ quan chủ trì: Viện Nghiên cứu Rau Thời gian thực đề tài: 36 tháng (2016 - 2018) Hà Nội, tháng 12 năm 2018 I ĐẶT VẤN ĐỀ TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Huyện Tân Yên vùng bán sơn địa tỉnh Bắc Giang có diện tích ăn 2.776 ha, vải: 1.650 (vải chín sớm: 750 ha), nhañ 200 ha, có múi 220 Vú sữa là ăn nhiêṭ đới đã đươ ̣c đưa về vùng Tân Yên, Bắ c Giang trồ ng bằ ng ̣t từ khá lâu Do biến dị từ hạt, mô ̣t số đươ ̣c trồ ng ta ̣i Tân Yên đã đã thı́ch nghi với điề u kiê ̣n khı́ hâ ̣u, thời tiế t lạnh miề n Bắ c Cây hoa, đâ ̣u quả tố t, cho suất cao, chất lượng tốt và mang la ̣i hiê ̣u quả kinh tế cao nhiều so với số ăn khác kể so với vải thiều Mặc dù sai quả, cho suấ t, chấ t lươ ̣ng tố t vú sữa đươ ̣c trồ ng ở Tân Yên vẫn còn mô ̣t số ̣n chế : Quả nhỏ, sâu bê ̣nh gây hại nhiều nên mẫu mã không đe ̣p Người dân tư ̣ nhân giố ng bằ ng ̣t hoă ̣c chiế t cành để trồng từ chưa qua tuyển chọn, vâ ̣y, đã có biể u hiê ̣n suấ t, chấ t lươ ̣ng khác khá rõ rệt giữa các vườn trồ ng Mặt khác, chủ yếu nhân biện pháp chiết cành, hệ số nhân giống thấp nên việc mở rộng diện tích gặp nhiều khó khăn Vı̀ thế , hiê ̣u quả sản xuấ t chưa tương xứng với tiề m loại Để góp phầ n chuyể n đổ i cấ u trồ ng, nâng cao hiê ̣u quả mô ̣t đơn vi ̣diê ̣n tı́ch, tăng thu nhâ ̣p cho người nông dân mô ̣t cách bề n vững, việc tiến hành thực đề tài: “Nghiên cứu tuyển chọn đầu dòng số biện pháp kỹ thuật thâm canh tăng suất, chất lượng vú sữa huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang” có ý nghĩa thiế t thực giai đoa ̣n hiêṇ MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU: - Tuyể n cho ̣n đươ ̣c 15 - 20 đầu dòng giống vú sữa trồng huyện Tân Yên, đạt tiêu chuẩn làm giống - Hoàn thiện quy trı̀nh kỹ thuật thâm canh nhân giống vú sữa phù hơ ̣p với điề u kiêṇ sinh thái của huyện Tân Yên, tỉnh Bắ c Giang - Xây dựng đươ ̣c 2,0 mô hı̀nh trồ ng mới vú sữa đươ ̣c tuyể n cho ̣n từ đầu dịng; Mơ hình 5,0 vú sữa áp du ̣ng các biện pháp kỹ thuâ ̣t thâm canh ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu: - Giố ng: Giố ng vú sữa trắng biện pháp canh tác vú sữa đươ ̣c trồ ng huyê ̣n Tân Yên - Địa điểm nghiên cứu: Một số xã trồng vú sữa huyện Tân Yên - Thời gian nghiên cứu: Từ tháng 01/2016 - tháng 12/2018 3.2 Nội dung nghiên cứu: * Nội dung Điề u tra, đánh giá thư ̣c tra ̣ng sản xuấ t vú sữa ta ̣i huyêṇ Tân Yên, Bắ c Giang - Điề u tra về giố ng trồ ng, diêṇ tı́ch, suấ t, sản lươ ̣ng vú sữa qua các năm; Thực tra ̣ng áp du ̣ng các kỹ thuâ ̣t thâm canh; Thành phần sâu bệnh gây hại vú sữa huyện Tân Yên - Đánh giá thuận lợi, khó khăn việc mở rộng diện tích vú sữa * Nô ̣i dung Nghiên cứu tuyể n cho ̣n đầu dòng giống vú sữa trồng huyện Tân Yên, Bắc Giang - Nghiên cứu đă ̣c điể m hı̀nh thái, đă ̣c điể m sinh trưởng; Đă ̣c điể m hoa, đậu quả; Năng suất, chất lượng; - Xây dựng tiêu chí tuyển chọn đầu dịng tổ chức bình tuyển đầu dịng vú sữa huyện Tân n theo tiêu chí * Nơ ̣i dung Nghiên cứu mô ̣t số biêṇ pháp kỹ thuật thâm canh vú sữa phù hợp với điều kiện sinh thái huyện Tân Yên - Nghiên cứu số biện pháp kỹ thuật cắt tỉa cho vú sữa phù hơ ̣p với điề u kiêṇ của Tân Yên, Bắ c Giang - Nghiên cứu biện pháp bón phân cho vú sữa - Nghiên cứu biện pháp ẩm cho vú sữa mang mùa đông - Nghiên cứu số biện pháp phòng trừ sâu bệnh gây hại vú sữa trồng Tân Yên - Nghiên cứu mô ̣t số biêṇ pháp kỹ thuật nhân giống vú sữa phù hơ ̣p với điề u kiêṇ của Tân Yên, Bắ c Giang (xác định thời vụ ghép thích hợp; phương pháp ghép phù hợp; biện pháp kỹ thuật chăm sóc cho sau ghép; kỹ thuật bón phân bổ sung cho sau ghép; kỹ thuật phòng trừ sâu bệnh cho ghép) * Nơ ̣i dung Xây dựng mơ hình ứng dụng kết nghiên cứu - Xây dựng mô hı̀nh trồ ng mới giố ng vú sữa đươ ̣c nhân giống từ đầu dòng tuyể n chọn, với quy mô: 2,0 ha, biện pháp kỹ thuật áp dụng từ kết nghiên cứu quy trình kỹ thuật cho vú sữa + Địa điểm: Xã Hợp Đức, Huyện Tân Yên + Theo dõi tiêu sinh trưởng, tình hình sâu bệnh hại vú sữa - Xây dựng mô hı̀nh ứng dụng tiến kỹ thuật thâm canh vú sữa, với quy mô: 5,0 ha, biện pháp kỹ thuật áp dụng từ kết nghiên cứu quy trình kỹ thuật thâm canh vũ sữa + Địa điểm: Xã Hợp Đức, huyện Tân Yên + Theo dõi tiêu sinh trưởng, phát triển vú sữa * Nô ̣i dung Tâ ̣p huấ n nông dân Tổ chức lớp tâ ̣p huấ n cho 200 lượt người, lớp 50 lượt người về kỹ thuâ ̣t trồ ng và chăm sóc vú sữa theo hướng VietGAP 3.3 Phương pháp nghiên cứu, kỹ thuật sử dụng Các nội dung đề tài thực theo phương pháp nghiên cứu thường quy Các kỹ thuật sử dụng thực theo Tiêu chuẩn ngành Quy chuẩn hành II TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU 2.1 Đặc điểm chung vú sữa Cây thân gỗ, cao từ - 30 m, phân cành dày Thân cịn non màu nâu sáng, già có màu nâu xám có nhiều rãnh nhỏ chạy dọc thân Lá kép, mọc đối, thường có từ - 10 đơi đơn, đơn cân đối, phiến hình mũi mác, dài - 13 cm, rộng - cm, mặt màu xanh đậm, bóng, mặt mầu nâu xám có lơng, gân rõ Hoa mọc theo chùm nách đơn, chùm có - hoa, hoa mầu vàng xanh, cuống hoa dài, mầu nâu, đài hoa có - cánh, hoa có - nhị Quả hình cầu, đường kính - cm, khối lượng trung bình 200 - 300 g/quả, tỷ lệ phần ăn 45 - 65% tùy theo giống, có - hạt 2.2 Những nghiên cứu vú sữa giới Việt Nam 2.2.1 Những nghiên cứu vú sữa giới * Nghiên cứu giống Ít có cơng bố người trồng chọn lọc nhân giống dịng vơ tính vú sữa có chất lượng cao Wiliam Whitman Miami quan sát vú sữa có suất cao, hình dạng tán đẹp, cân đối, chất lượng tốt Port-au-Prince Haiti từ đầu tháng giêng đến cuối tháng lấy mắt ghép cành chiết đến ghép trồng Florida vào năm 1953 Sau lấy tên giống “Haitian Star Apple” ngày trở thành giống vú sữa thương mại Florida * Nghiên cứu kỹ thuật nhân giống Ở Ấn Độ áp dụng hình thức ghép treo để nhân giống vú sữa Cây gốc ghép treo bầu mẹ để ghép áp với cành ghép, tiếp hợp tốt tiến hành cắt cành ghép rời khỏi mẹ cắt gốc ghép * Nghiên cứu về một số biê ̣n pháp kỹ thuật thâm canh Vùng Florida Mỹ người ta tiến hành bón phân dựa phân tích đất đai, phân tích để dự báo tình hình thiếu hụt dinh dưỡng để bổ sung nguồn dinh dưỡng thơng qua bón phân Lượng phân bón xác định cho năm theo độ tuổi từ - 15 Về loại dịch hại gây hại vú sữa nhà khoa học Philippine xác định loại nấm gây hại lá, thân, Pestalotia Diplodia Ở Florida, loại dịch hại gây hại tán chủ yếu: Gây bệnh đốm nấm Phomopsis sp., Phillosticta sp Bướm sóc xác định đối tượng gây hại chín 2.2.2 Những nghiên cứu vú sữa Việt Nam * Nghiên cứu về giố ng Ở Viê ̣t Nam, cũng có nhiề u loa ̣i vú sữa phân biê ̣t bởi màu sắ c vỏ quả, hın ̀ h dáng quả hay đươ ̣c đă ̣t tên theo màu sắ c thiṭ quả: Quả màu trắ ng (vú sữa Lò Rèn), màu tı́m, màu nâu, màu vàng, vú sữa bánh xe, Bơ cơm vàng, Bơ hồ ng… Hiện tại, chưa có nhiề u nghiên cứu tuyể n cho ̣n giố ng cho các vùng trồ ng vú sữa khác nước nói chung tỉnh phía Bắc nói riêng * Nghiên cứu kỹ thuật nhân giống Theo Viện Nghiên cứu Cây ăn miền Nam, kỹ thuật nhân giống vú sữa sử dụng phương pháp chính: Chiết cành ghép mắt * Nghiên cứu về một số biê ̣n pháp kỹ thuật thâm canh - Sâu bê ̣nh và biê ̣n pháp phòng trừ Kết điều tra Khoa Nông nghiệp Sinh học ứng dụng, Trường Đại học Cần Thơ từ tháng 3/2005 đến tháng 12/2006 30 vườn trồng vú sữa tỉnh Cần Thơ, Tiền Giang Hậu Giang ghi nhận có 24 lồi trùng gây hại vú sữa Các loài gây hại phổ biến bao gồm: Ruồi đục trái, sâu đục trái, xén tóc đục thân cành, sâu róm, rệp sáp III KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1 Kết điề u tra, đánh giá thư ̣c tra ̣ng sản xuấ t vú sữa ta ̣i huyêṇ Tân Yên, Bắ c Giang 3.1.1 Điều kiện khí hậu, đất đai, thủy văn huyện Tân Yên liên quan đến việc phát triển ăn * Điều kiện khí tượng thủy văn Huyện Tân Yên chịu ảnh hưởng chế độ khí hậu nhiệt đới gió mùa nóng ẩm, mùa mưa từ tháng đến tháng 10 mùa khô từ tháng 11 đến tháng năm sau Chế độ nhiệt trung bình huyện Tân Yên nằm khoảng từ 25,0 - 25,6OC Nhiệt độ trung bình tháng cao 29,4OC, nhiệt độ trung bình tháng thấp 15,9OC Lượng mưa trung bình dao động từ 1.400 - 2.100 mm phân bố không đồng năm Độ ẩm trung bình Tân Yên dao động từ 81 - 83% Độ ẩm khơng khí năm phân bố không đều, mùa khô độ ẩm thấp hơn, độ ẩm trung bình cịn khoảng 77% Tổng lượng bốc trung bình Tân Yên nằm khoảng từ 800 - 900 mm * Điều kiện đất đai: Theo kết xây dựng đồ nơng hóa, thổ nhưỡng Viện Thổ nhưỡng Nơng hóa cho thấy: Trên địa bàn Tân n có 17 loại đất chính, chủ yếu có nhóm: Đất đồi ruộng bậc thang nằm chủ yếu phía Đơng Bắc, chiếm khoảng 20 % tổng diện tích tự nhiên; Đất phù sa cũ bạc mầu nằm chủ yếu phía Tây Nam, chiếm khoảng 70 % tổng diện tích tự nhiên; Đất phù sa có địa hình thấp trũng nằm chủ yếu phía Đơng Nam, chiếm khoảng 10 % tổng diện tích tự nhiên Tổng diện tích đất tự nhiên: 20.441,85ha; Trong đó: Đất nơng nghiệp 12.825,62 ha, chiếm 62,74 % 3.1.2 Điều kiện kinh tế-xã hội Năm 2015 dân số huyện có 161.344 người Mật độ dân số bình quân 791,63 người/km2 , cao nhiều so với mật độ dân số 49 toàn tỉnh (mật độ dân số tỉnh Bắc Giang 420,9 người/km2 ) Tổng giá trị sản xuất đạt 9.000 tỷ đồng Thu ngân sách địa bàn đạt 265 tỷ đồng, vượt 108% so với kế hoạch năm Tỷ trọng ngành nông nghiệp, thủy sản chiếm gần 39% Công nghiệp - xây dựng 36% Thương mại- dịch vụ 25% Giá trị bình quân đất canh tác đạt 131 triệu đồng Giá trị sản xuất bình quân đầu người đạt 54 triệu đồng 3.1.3 Thực trạng sản xuất vú sữa huyện Tân n Tân n có điều kiện khí hậu đất đai thích hợp cho nhiều loại ăn có vú sữa Đến hết năm 2015, diện tích vú sữa huyện tân Yên có 20ha tập trung chủ yếu xã Hợp Đức: 15ha, lại trồng xã Cao Xá, Việt Lập, Cao Thương, Liên Chung, xã 0,5 - 1ha Các xã khác có khoảng 2ha rải rác chỗ vài không đáng kể Tại Hợp Đức, diện tích cho chiếm khoảng 50% với nhiều độ tuổi Năng suất trung bình 85 tạ/ha, sản lượng đạt 45 Giống vú sữa trồng Tân Yên chủ yếu giống vúa sữa trắng với tỷ lệ sấp xỉ 100% Chỉ có vài vú sữa tím trồng thôn Cửa Sông, xã Hợp Đức Hiệu việc trồng vú sữa Tân Yên hẳn loại ăn trồng địa phương: Tùy theo tuổi cây, tổng thu vú sữa đạt từ 800 ngàn đến triệu đồng, cao 66,7 - 113,3% so với vải chín sớm Thành phần sâu bệnh hại vú sữa Tân Yên, Bắc Giang gồm loại có loài sâu loại bệnh Các đối tượng sâu bệnh gây hại gồm loại sâu đục quả, ruồi đục quả, bệnh thối bệnh rám làm giảm 11,2-32,8% suất vú sữa Việc phát triển vú sữa huyện Tân Yên cịn gặp phải khó khăn như: Chưa có quy trình nhân nhanh giống vú sữa phục vụ phát triển mở rộng diện tích; Các đối tượng sâu bệnh gây hại vú sữa nhiều; Kỹ thuật sản xuất thấp, chưa có quy trình cụ thể cho vú sữa, việc tập huấn kỹ thuật vú sữa chưa nhiều Một số hộ chưa tuân thủ kỹ thuật tập huấn Người dân sản xuất vú sữa chủ yếu dựa vào kinh nghiệm, sản xuất nhỏ lẻ, manh mún, trình độ thâm canh chưa cao; Chất lượng hộ chưa đồng đều, bị sâu bệnh gây hại nhiều nên mã nguyên nhân chất lượng giống cách chăm sóc hộ khơng giống 3.2 Kết tuyể n cho ̣n đầu dòng giống vú sữa trồng huyện Tân Yên 3.2.1 Quá trình tuyển chọn Trên sở kết điều tra tuyển chọn ưu tú xét đề nghị hộ có tuyển chọn, Sở Nơng nghiệp PTNT Bắc Giang thành lập tổ công tác đánh giá, xác minh lại thành lập Hội đồng bình tuyển đầu dòng Kết quả, vào đề nghị Hội đồng bình tuyển,Sở Nơng nghiệp PTNT cơng nhận 20 vú sữa đạt tiêu chuẩn đầu dịng 3.2.2 Các đặc điểm đầu dòng Bảng 3.14 Sự hoa, đậu thu hoạch đầu dòng (Số liệu 2014 – 2015) Kết theo dõi TT Các tiêu đánh giá Đợt Đợt Đợt 3 Thời gian xuất nụ hoa Thời gian nở hoa Thời gian tắt hoa Tổng số hoa/cành (hoa) TB số đậu/cành (quả) Thời gian thu hoạch Tỷ lệ đậu (%) - 10/4 16 - 21/6 23 - 29/6 210 - 260 1,1-1,3 15 - 22/6 24 - 30/7 - 7/8 220 - 275 2,3-,.3,5 15 - 22/8 24 - 30/9 - 12/9 120 - 175 2,8- 3,5 0,5-0,6 1,0-1,2 2,0 - 2,3 T năm sau T4 năm sau T5 năm sau Thời gian xuất nụ hoa đợt vào - 10/4, đợt vào15 - 22/6 đợt vào 15-22/8 Thời gian nở hoa đợt từ 16 - 21/6 có tỷ lệ đậu thấp: 0,5 0,6% Hoa đợt nở từ 24 - 30/7với tỷ lệ đậu 1,0 -1,2% Đợt hoa vào 15-22/8, hoa tỷ lệ đậu cao: 2,0 - 2,3% Năng suất đầu dòng đạt từ 180 - 350kg/cây Năng suất trung bình năm liên tục từ 2014 - 2016 đạt từ 201,7-270,0 kg/cây Các đầu dịng có tiêu chất lượng cụ thể: Hàm lượng đường tổng số đạt 8,5 – 11,32%, Axit tổng số từ 0,086 – 0,173% … hàm lượng chất khô đạt 14,85- 18,62% 3.3 Kết nghiên cứu mô ̣t số biêṇ pháp kỹ thuật thâm canh vú sữa phù hợp với điều kiện sinh thái huyện Tân Yên 3.3.1 Ảnh hưởng biện pháp kỹ thuật cắt tỉa đến sinh trưởng, hoa, đậu suất vú sữa Tân Yên, Bắ c Giang Bảng 3.17 Ảnh hưởng biện pháp cắt tỉa đến sinh trưởng đợt lộc vú sữa (Số liệu năm 2016) Số đợt lộc Kích thước đợt lộc Cơng thức hè thu Kích thước đợt lộc hè thu(*) sau cắt tỉa Dài lộc ĐK lộc Dài lộc ĐK lộc CT1 (đc) 22,7 0,4 21,1 0,4 CT2 28,5 0,5 26,3 0,5 CT3 27,8 0,5 26,0 0,5 CV (%) 14,5 8,6 LSD 0,05 3,52 3,15 Bảng 3.18 Ảnh hưởng công thức cắt tỉa đến khả hoa, đậu quảcủa vú sữa (số liệu năm 2016) Lứa hoa 1+2 (Hè, thu) Lứa hoa (Thu đông) CT1 (đc) CT2 Tổng số hoa/ cành (hoa) 165,0 168,5 Tổng số đậu/ cành (quả) 1,4 1,8 Tỷ lệ đậu (%) 0,8 1,1 Tổng số hoa/ cành (hoa) 115,0 118,2 Tổng số đậu/ cành (quả) 2,0 2,4 CT3 167,0 1,6 1,0 121,0 2,6 Công thức CV (%) 11,2 12,8 LSD 0,05 0,17 0,25 Tỷ lệ đậu (%) 1,7 2,0 2,1 Biện pháp cắt tỉa toàn bô ̣ các cành khô, cành tăm, cành sâu bênh, ̣ các cành mo ̣c sát đấ t, cành bi ̣ che khuấ t hoàn toàn bởi các cành ngoài tán; Vı́t cong các cành mo ̣c thẳ ng đứng theo hıǹ h bán nguyê ̣t; Cắt bỏ cành cứng ở vi ̣ trı́ mép ngoài của tán, ta ̣o cho tán lá có hıǹ h bán cầ u (CT2) kết hợp biện pháp với tỉa bỏ bớt đậu dầy cành, dị dạng hay sâu bệnh vào thời điểm có kích thước 1,5 - 2,0 cm(CT3) có tác dụng tốt cho sinh trưởng, hoa đậu làm tăng suất, phẩm chất vú sữa Tân Yên Bảng 3.19 Ảnh hưởng cắt tỉa đến suất vú sữa Tân Yên Khối Năng So với Năng Tổng số số lượng suất đối suất LT Công thức cành/cây quả/cành thực thu chứng (kg/cây) (gam) (kg/cây) (%) CT1 (đc) 128 3,4 165 71,8 68,5 100,0 CT2 115 4,2 182 87,9 86,4 122,4 CT3 118 4,2 210 86,7 86,0 120,8 CV (%) 8,7 14,5 LSD 0,05 12,2 16,3 3.3.2 Ảnh hưởng biện pháp bón phân đến khả sinh trưởng, hoa, đậu suất chất lượng vú sữa Tân n 3.3.2.1 Ảnh hưởng số cơng thức bón phân đến khả sinh trưởng vú sữa năm tuổi Tân n Cơng thức bón phânCT3 CT4 ảnh hưởng rõ rệt đến khả sinh trưởng đợt lộc vú sữa năm tuổi Số đợt lộc phát sinh năm nhiều kích thước đợt lộc lớn so với đối chứng Bảng 3.20 Ảnh hưởng công thức bón phân đến phát sinh sinh trưởng đợt lộc năm vú sữa (Số liệu năm 2016) Cơng thức bón CT1 (Đ/c) 1kg NPK 13:13:13 (nền N) CT2 N + 0,15kg ure CT3 N + 0,20kg ure CT4 N + 0,25kg ure Lộc xuân hè ∑ Số Kích đợt Số thước TB lộc/ đợt lộc (cm) năm lộc CD DK Lộc hè thu Kích Số thước TB đợt lộc (cm) lộc CD DK Lộc đơng Kích Số thước TB đợt lộc (cm) lộc CD DK 18,7 0,42 22,5 0,45 18,5 0,45 5 2 19,5 0,45 22,8 0,55 22,5 0,57 2 22,9 0,50 26,2 0,58 26,8 0,60 1 18,7 19,0 19,2 0,50 0,58 0,60 CV(%) 15,1 12,3 8,6 LSD 0,05 3,10 3,02 2,85 3.3.2.2 Ảnh hưởng kaliclorua đến khả hoa, đậu suất, chất lượng vú sữa năm tuổi Tân Yên Bảng 3.21 Ảnh hưởng lượng bón Kaliclorua đến khả hoa đậu vú sữa Tân Yên (Số liệu năm 2017) Công thức Lứa hoa + Tổng số Tỷ lệ đậu đậu/ (%) cành (quả) CT1 (Đ/c) N (*) CT2 N + 1,2kg KCl CT3 N + 1,5kg KCl CT4 N + 1,8kg KCl CV (%) LSD 0,05 1,9 0,4 2,6 2,6 2,6 0,6 0,6 0,6 7,9 1,2 Lứa hoa Tổng số Tỷ lệ đậu đậu/ (%) cành (quả) 3,3 1,5 3,7 1,7 4,5 2,1 4,2 1,9 14,5 (*) Nền N: 1,2 kg ure + 2,8 kg supe lân + 30 kg phân chuồng + 0,5 kg Kaliclorua Bảng 3.22 Ảnh hưởng lượng bón Kaliclorua đến yếu tố cấu thành suất suất vú sữa (số liệu 2017) Năng Số khối suất So với Số cành lượng suất thực đối quả/ Cơng thức bón mang LT thu chứng cành (gam) (kg) (kg) CT1 (Đ/c) N (*) 92,3 3,56 206,2 67,8 67,2 100,0 CT2 N + 1,2kg KCl 93,7 4,42 208,6 86,3 85,9 127,8 CT3 N + 1,5kg KCl 89,3 4,87 216,0 93,9 93,1 138,5 CT4 N + 1,8kg KCl 91,5 4,73 215,3 93,2 92,8 138,1 11,5 8,7 CV (%) LSD 0,05 4,2 5,6 (*) Nền N: 1,2 kg ure + 2,8 kg supe lân + 30 kg phân chuồng + 0,5 kg Kaliclorua Bảng 3.23 Ảnh hưởng lượng bón Kaliclorua đến đến chất lượng giống vú sữa Tân Yên Chất Đường Axit Vitamin khô tổng số tổng C (mg/ Độ Brix Cơng thức bón (%) (%) số (%) 100g) CT1 (Đ/c) N (*) CT2 N + 1,2kg KCl CT3 N + 1,5kg KCl CT4 N + 1,8kg KCl 15,87 16,40 16,68 16,92 9,08 10,05 10,25 10,28 0,107 0,101 0,121 0,168 8,97 7,52 6,96 8,45 14,2 14,3 14,7 14,6 Bón bổ sung kaliclorua cho vú sữa có ảnh hưởng rõ rệt đến suất chất lượng vú sữa Tân Yên Công thức bón bổ sung 1,5kg Kaliclorua phân bón 1,2 kg ure + 2,8 kg supe lân + 30 kg phân chuồng + 0,5 kg Kalicloruacho kết tốt nhất: suất 138,5% so với đối chứng chất lượng cải thiện 3.3.2.3 Ảnh hưởng phân hữu vi sinh đến sinh trưởng, suất chất lượng vú sữa Tân Yên Bảng 3.25 Ảnh hưởng phân hữu vi sinh đến yếu tố cấu thành suất suất vú sữa (Số liệu năm 2017) Năng suất So với Khối Năng Tỷ lệ Số Số đối thực lượng suất lý đậu Cơng thức bón cành/ quả/ thuyết thu chứng cành (%) (gam) (kg/cây) (kg/ (%) cây) CT(đc): N+ 30kg PC 1,8 95,7 4,00 216,0 82,7 82,0 100,0 CT2: 4,0kg HCVS 1,7 93,3 3,90 209,6 76,3 75,7 92,3 CT3: 6,0kg HCVS 1,9 95,3 4,20 216,0 86,4 86,0 104,9 CT4: 8,0kg HCVS 1,9 94,5 4,50 219,3 93,3 92,5 112,8 CV (%) 9,50 11,3 LSD 0,05 0,50 5,8 N: Nền phân bón: 2,0 kg ure + 3,5 kg supe lân + 1,5kg kaliclorua Bảng 3.26 Ảnh hưởng liều lượng phân bón đến chất lượng giống vú sữa Tân Yên Chất Đường Axit Vitamin C Brix khơ tổng số tổng Cơng thức bón (mg/100g) (%) (%) số (%) CT(đc): N+ 30kg PC 14,85 9,42 0,134 7,28 14,2 CT2: 4,0kg HCVS 15,11 9,08 0,107 6,52 14,5 CT3: 6,0kg HCVS 17,74 10,25 0,126 7,97 14,7 CT4: 8,0kg HCVS 16,10 10,35 0,099 7,58 14,9 Cơng thức bón 8kg phân hữu vi sinh có ảnh hưởng tích cực đến sinh trưởng đợt lộc, giá trị số đậu/cành đạt 4,5 quả, khối lượng đạt 219,3gam, cao so với đối chứng Từ đó, suất thực thu đạt 92,5kg/cây, 112,8% so với đối chứng 3.3.3 Ảnh hưởng biện pháp giữ ẩm đến khả sinh trưởng suất vú sữa Tân Yên Hình 3.1 Tốc độ tăng trưởng qua thời điểm khác Bảng 3.28 Ảnh hưởng biện pháp giữ ẩm đến yếu tố cấu thành suất suất vú sữa Năng Khối Năng So với suất Số Số lượng suất lý đối thực Cơng thức bón cành/ quả/ thuyết chứng thu cành (gam) (kg/cây) (%) (kg/cây) CT1 (đc): Tưới 93,7 3,80 181,8 64,7 64,0 100,0 khô hạn CT2: 10 ngày lần 93,5 4,60 215,7 92,8 92,3 144,2 CT3:15 ngày lần 93,3 4,50 201,2 84,5 84,0 131,3 CT4:20 ngày lần 92,8 4,00 199,9 74,2 74,0 115,6 CV (%) 15,30 8,2 LSD 0,05 0,50 1,3 Cơng thức tủ gốc có tưới 10 15 ngày lần (công thức CT2 CT3) có trị số khối lượng cao rõ rệt so với đối chứng Từ suất đạt cao 44,2 31,3% so với đối chứng 3.3.4 Kết nghiên cứu số biện pháp phịng trừ sâu bệnh gây hại vú sữa trồng Tân Yên 3.3.4.1 Ảnh hưởng số loại thuốc hóa học, sinh học, thảo mộc phịng trừ sâu đục vú sữa Hiệu lực Copper-zinc 85WP 0,4% Kasuran 47 WP 0,15% hiệu lực thuốc đạt cao 57,0 65,3% thời điểm sau phun 20 ngày; nâng cao 1,5 1,7 lần suất cho vú sữa + Sử dụng Decis 2,5EC 0,2% Delfin WP 32BIU 1,5% phun hai lần trước thời điểm thu hoạch 1,5 tháng có hiệu phịng trừ sâu đục vú sữa cao, giúp nâng cao 1,7 đến gần lần suất cho vú sữa 10 Bảng 3.30 Hiệu lực số loại thuốc phòng trừ sâu đục gây hại vú sữa năm 2017 TLH TLH sau phun (%) trước Hiệu trước phun lực Công thức phun 10 15 20 lần thuốc lần ngày ngày (%) (%) (%) CT1: Anfatil 1,8 EC 0,15% 9,8 14,6 15,8 18,6 20,6 24,8 27,2 CT2: Brightin 1,8 EC 0,12% 10,2 13,8 15,2 17,7 20,8 23,9 33,7 CT3: Delfin WP32BIU 1,5% 9,2 9,8 11,5 13,0 16,4 18,8 63,0 CT4: Decis 2,5 EC 0,2% 10,4 10,8 11,7 12,5 14,3 14,9 67,6 CT5(đ/c) phun nước lã CV % 9,5 14,8 18,6 23,4 27,5 33,6 - 9,6 1,75 12,2 2,24 12,6 11,8 10,7 13,3 13,1 2,97 4,03 3,34 3,91 17,42 LSD0,05 Bảng 3.34 Hiệu lực số loại thuốc phòng trừ bệnh thối gây hại vú sữa năm 2017 TLB TLB TLB bệnh sau phun (%) Hiệu trước trước lực Công thức phun phun 10 15 20 thuốc lần lần ngày ngày (%) (%) (%) CT1(Đ/C): Phun 5,9 9,6 16,2 20,5 27,1 31,2 nước lã CT2: Copper-zinc 7,1 7,8 8,1 8,5 8,7 8,8 65,3 85WP 0,4% CT3: Citi gold 5,5 8,1 10,5 13,7 16,4 19,5 25,9 750 WP 0,15% CT4: Kasuran 47 6,3 7,6 8,2 8,7 9,0 9,4 61,9 WP 0,15% CT5: TP Zep 18 5,8 8,3 11,6 15,9 19,2 22,1 18,1 EC 0,2% CV % LSD0,05 10,7 11,9 1,66 1,43 13,5 12,6 10,8 13,7 12,6 2,51 4,19 5,26 5,04 19,82 11 Bảng 3.36 Năng suất cơng thức thí nghiệm năm 2017 Số TB/ Khối Năng suất Năng suất thu lượng lý thuyết thực thu Công thức hoạch (quả) (gam) (kg/ cây) (kg/ cây) CT1(Đ/C): Phun nước lã 524,3 236,5 124,0 80,5 CT2: Copper-zinc 85WP 0,4% 928,5 239,4 222,3 151,0 CT3: Citi gold 750 WP 0,15% 702,7 241,7 169,8 98,5 CT4: Kasuran 47 WP 0,15% 883,5 234,8 207,4 129,0 CT5: TP Zep 18 EC 0,2% 612,9 237,7 145,7 89,0 CV % 17,3 11,4 15,3 13,6 LSD0,05 97,2 10,8 26,9 12,2 3.3.5 Kết nghiên cứu biện pháp nhân giống vú sữa Tân Yên Bảng 3.37 Ảnh hưởng phương pháp ghép vú sữa đến tỷ lệ ghép sống khả sinh trưởng ghép Thời Tổng Tỷ lệ Chiều dài cành Số gian từ số ghép ghép sau bật Công thức mầm (cm) ghép đến ghép sống (%) bật mầm ghép sống Tỷ lệ 30 ngày 60 ngày ghép (cây) (cây) CT1: Ghép mắt nhỏ có gỗ 25 150 CT2: Ghép đoạn cành 15 150 CT3: Ghép áp 20 150 39 26,0 112 74,7 65 43,3 12,4 24,8 16,1 27,1 14,1 23,2 CV% 12,3 8,5 9,2 5% LSD 6,1 1,8 2,7 Biện pháp nhân giống phương pháp ghép đoạn cành vào tháng tháng cho tỷ lệ ghép sống cao nhất: 76,0% tháng 78,0% tháng 3.4 Kết xây dựng mơ hình 3.4.1 Kết xây dựng mơ hình trồng Đã trồng 2,0ha vú sữa nhân từ đầu dòng tuyển chọn Tân Yên Cây chăm sóc, khả sinh trưởng tốt Sau trồng 18 12 tháng, đạt 118,6 – 125,4cm chiều cao, 2,0 – 2,2cm đường kính gốc đường kính tán đạt 55,9 – 65,4cm Bảng 3.39 Khả sinh trưởng mơ hình trồng Địa điểm trồng Cửa Sông Khả sinh trưởng qua thời điểm sau trồng Khi trồng tháng 12 tháng 18 tháng Đường Đường Đường Đường Cao Cao Cao Cao kính kính kính kính cây cây gốc gốc gốc gốc (cm) (cm) (cm) (cm) (cm) (cm) (cm) (cm) 55,5 1,0 77,3 1,2 87,5 1,5 122,3 2,1 Cao (cm) 55,9 Hòa An 52,9 0,8 75,3 1,2 82,8 1,5 118,6 2,0 60,7 Tân Hòa 50,7 0,8 75,8 1,2 85,3 1,5 120,7 2,0 62,6 Lục Liễu 58,3 1,0 80,1 1,2 85,5 1,5 125,4 2,2 65,4 3.4.2 Kết xây dựng mơ hình thâm canh Với 5,0ha mơ hình áp dụng kỹ thuật thâm canh,cây sinh trưởng phát triển tốt, sâu bệnh kiểm soát tăng suất cao so với đại trà từ 17,6 – 27,0% tổng sản lượng thu 79,47 Lãi thu trung bình đạt 311.990.000 đồng/ha Bảng 3.41 Hiệu 5ha mơ hình thâm canh vú sữa Đơn giá Đơn vị Số Thành tiền Hạng mục (1000 tính lượng (1000 đồng) đồng) Chi phí 426800 Vật tư 176800 Phân hữu vi sinh (TB kg 10.000 5,0 50.000,0 5kg/cây x 2000cây x năm) Phân đạm Urê (TB 1,2kg/cây x kg 2.400 12,0 28.800,0 2000 x năm) Phân lân supe (TB 2,8kg/cây x kg 5.600 5,0 28.000,0 2000 x năm) Ka li (TB 1,5 kg/cây x kg 3.000 15,0 45.000,0 2000cây x năm) ThuốcBVTV 5.000,0 25.000,0 Công lao động 250.000,0 Công chăm sóc, phun thuốc, cơng 1.000,0 250,0 250.000,0 thu hái (200 công/ha) Tổng thu 79,5 25.000,0 1.986.750,0 Lãi 1.559.950,0 Lãi trung bình/ha 311.990,0 13 IV KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Kết luận 1.1 Về tác điều tra, đánh giá vùng sản xuất - Tân Yên có điều kiện khí hậu đất đai thích hợp cho nhiều loại ăn có vú sữa Hiện tại, diện tích vú sữa huyện tân Yên có 20ha tập trung, chủ yếu vú sữa trắng trồng xã Hợp Đức (15ha Tùy theo tuổi cây, tổng thu 1ha vú sữa đạt từ 360 triệu đồng đến 720 triệu đồng - Xác định sâu bệnh, có lồi sâu loại bệnh Các đối tượng sâu bệnh gây hại gồm loại sâu đục quả, ruồi đục quả, bệnh thối bệnh rám làm giảm 11,2-32,8% suất vú sữa - Việc phát triển vú sữa huyện Tân Yên gặp phải khó khăn như: Chưa có quy trình nhân nhanh giống vú sữa phục vụ phát triển mở rộng diện tích; Các đối tượng sâu bệnh gây hại vú sữa nhiều; Kỹ thuật sản xuất thấp, chưa có quy trình cụ thể Người dân sản xuất vú sữa chủ yếu dựa vào kinh nghiệm, sản xuất nhỏ lẻ, manh mún, trình độ thâm canh chưa cao; Chất lượng trái hộ chưa đồng đều, bị sâu bệnh gây hại nhiều nên mã 1.2 Về tuyển chọn đầu dòng Qua điều tra tuyển chọn bình tuyển đầu dịng, Sở Nông nghiệp PTNT công nhận 20 vú sữa đạt tiêu chuẩn đầu có độ tuổi từ 22-25 năm Năng suất tương đối ổn định, đạt từ 180 - 350kg/cây Năng suất trung bình năm liên tục từ 2014 - 2016 đạt từ 201,7-270,0 kg/cây Khối lượng từ 316335 gam, hàm lượng đường tổng số đạt 8,5 - 11,32%, Axit tổng số từ 0,086 0,173% … hàm lượng chất khô đạt 14,85- 18,62% 1.3 Về nghiên cứu số biện pháp kỹ thuật - Cắt tỉa: biện pháp cắt tỉa toàn bô ̣ các cành khô, cành tăm, cành sâu bênh, ̣ các cành mo ̣c sát đấ t, cành bi ̣ che khuấ t hoàn toàn bởi các cành ngoài tán; Vı́t cong các cành mo ̣c thẳ ng đứng theo hıǹ h bán nguyê ̣t; Cắt bỏ cành cứng ở vi ̣trı́ mép ngoài của tán, ta ̣o cho tán lá có hıǹ h bán cầ u (CT2) kết hợp biện pháp với tỉa bỏ bớt đậu dầy cành, dị dạng hay sâu bệnh vào thời điểm có kích thước 1,5 - 2,0 cm (CT3) có tác dụng tốt cho sinh trưởng, hoa đậu làm tăng suất, phẩm chất vú sữa Tân n - Bón phân: + Cơng thức bón1kg NPK 13:13:13 + 0,2kg ure(CT3) 1kg NPK 14 13:13:13 = 0,25kg ure (CT4) ảnh hưởng rõ rệt đến khả sinh trưởng đợt lộc vú sữa năm tuổi Số đợt lộc phát sinh năm nhiều kích thước đợt lộc lớn so với đối chứng + Bón bổ sung kaliclorua cho vú sữa có ảnh hưởng rõ rệt đến suất chất lượng vú sữa Tân n Cơng thức bón bổ sung 1,5kg Kaliclorua phân bón 1,2 kg ure + 2,8 kg supe lân + 30 kg phân chuồng + 0,5 kg Kalicloruacho kết tốt nhất: suất 138,5% so với đối chứng chất lượng cải thiện + Cơng thức bón 8kg phân hữu vi sinh có ảnh hưởng tích cực đến sinh trưởng đợt lộc, giá trị số đậu/cành đạt 4,5 quả, khối lượng đạt 219,3gam, cao so với đối chứng Từ đó, suất thực thu đạt 92,5kg/cây, 112,8% so với đối chứng - Giữ ẩm: Cơng thức tủ gốc có tưới 10 15 ngày lần (công thức CT2 CT3) có trị số khối lượng cao rõ rệt so với đối chứng Từ suất đạt cao 44,2 31,3% so với đối chứng - Phòng trừ sâu bệnh + Hiệu lực Copper-zinc 85WP 0,4% Kasuran 47 WP 0,15% hiệu lực thuốc đạt cao 57,0 65,3% thời điểm sau phun 20 ngày; nâng cao 1,5 1,7 lần suất cho vú sữa + Sử dụng Decis 2,5EC 0,2% Delfin WP 32BIU 1,5% phun hai lần trước thời điểm thu hoạch 1,5 tháng có hiệu phòng trừ sâu đục vú sữa cao, giúp nâng cao 1,7 đến gần lần suất cho vú sữa - Nhân giống: Biện pháp nhân giống phương pháp ghép đoạn cành vào tháng tháng cho tỷ lệ ghép sống cao nhất: 76,0% tháng 78,0% tháng 1.4 Về Xây dựng mơ hình ứng dụng - Mơ hình thâm canh: Với 5,0ha mơ hình áp dụng kỹ thuật thâm canh,cây sinh trưởng phát triển tốt, sâu bệnh kiểm soát tăng suất cao so với đại trà từ 17,6 – 27,0% tổng sản lượng thu 79,47 Lãi thu trung bình đạt 311.990.000 đồng/ha - Mơ hình trồng Đã trồng 2,0ha vú sữa nhân từ đầu dòng tuyển chọn Tân Yên Cây chăm sóc, khả sinh trưởng tốt Sau trồng 18 tháng, đạt 118,6 – 125,4cm chiều cao, 2,0 – 2,2cm đường kính gốc đường kính tán đạt 55,9 – 65,4cm 15 ... tı́ch, tăng thu nhâ ̣p cho người nông dân mô ̣t cách bề n vững, việc tiến hành thực đề tài: ? ?Nghiên cứu tuyển chọn đầu dòng số biện pháp kỹ thuật thâm canh tăng suất, chất lượng vú sữa huyện Tân. .. kỹ thuật cắt tỉa cho vú sữa phù hơ ̣p với điề u kiêṇ của Tân Yên, Bắ c Giang - Nghiên cứu biện pháp bón phân cho vú sữa - Nghiên cứu biện pháp ẩm cho vú sữa mang mùa đông - Nghiên cứu số. .. sâu bệnh hại vú sữa - Xây dựng mô hı̀nh ứng dụng tiến kỹ thuật thâm canh vú sữa, với quy mô: 5,0 ha, biện pháp kỹ thuật áp dụng từ kết nghiên cứu quy trình kỹ thuật thâm canh vũ sữa + Địa điểm: