Giáo trình Dịch tể học và quản lý dịch bệnh tổng hợp (Nghề Bệnh học thuỷ sản Trung cấp)

UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH ĐỒNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẲNG CỘNG ĐỒNG ĐỒNG THÁP GIÁO TRÌNH MƠN HỌC: DỊCH TỂ HỌC VÀ QUẢN LÝ DỊCH BỆNH TỔNG HỢP NGÀNH, NGHỀ: BỆNH HỌC THỦY SẢN TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP (Ban hành kèm theo Quyết định Số:…./QĐ-CĐCĐ-ĐT ngày… tháng… năm 2017 Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp) Đồng Tháp, năm 2017 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng ngun trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm i LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình mơ đun Phịng bệnh tổng hợp ni trồng thuỷ sản trình bày từ kiến thức đến chuyên sâu vấn đề quản lý dịch bệnh thủy sản Giới thiệu cho sinh viên biết khái niệm bệnh động vật thủy sản, đường lan truyền bệnh Đồng thời giúp sinh viên nắm rõ kiến thức kỹ kỹ thuật biện pháp phòng bệnh tổng hợp ni trồng thủy sản từ hạn chế tác hại dịch bệnh động vật thủy sản góp phần thành cơng cho vụ ni Đồng thời, mơ đun trình bày phương pháp phòng điều trị bệnh thường gặp động vật thủy sản Giáo trình xây dựng sở dựa vào nghiên cứu công bố, tài liệu, giáo trình quý đồng nghiệp từ Trường, Viện nghiên cứu lĩnh vực nuôi trồng thủy sản, bệnh học thủy san, quan quản lý…Trong nội dung giáo trình có sai sót tác giả vui lịng tiếp nhận ý kiến đóng góp cho nội dung giáo trình ngày hoàn thiện nhằm bổ sung vào nguồn tài liệu nghiên cứu, học tập cho sinh viên người có quan tâm đến ngành thủy sản Tác giả xin chân thành cảm ơn! Đồng Tháp, ngày tháng năm 2017 Tham gia biên soạn Chủ biên: ThS NGUYỄN KIM KHA Thành viên: ThS HUỲNH CHÍ THANH Thành viên: ThS TẠ HOÀNG BẢNH ii MỤC LỤC LỜI GIỚI THIỆU ii BÀI 3: BIỆN PHÁP PHÒNG BỆNH TỔNG HỢP TRONG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 24 Cơ sở khoa học cơng tác phịng bệnh 24 1.1 Ý nghĩa cơng tác phịng bệnh ni trồng thủy sản 24 1.2 Cơ sở khoa học cơng tác phịng bệnh động vật thủy sản 24 Biện pháp phịng bệnh tổng hợp ni trồng thuỷ sản 26 2.1 Những định hướng cơng tác phịng bệnh tổng hợp ĐVTS 26 2.2 Biện pháp phòng bệnh tổng hợp nuôi trồng thuỷ sản 27 Một số phương pháp trị bệnh cá tôm 32 TÀI LIỆU THAM KHẢO 188 iii GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN Tên mơ đun: DỊCH TỂ HỌC VÀ QUẢN LÝ DỊCH BỆNH TỔNG HỢP Mã mô đun: TNN476 Vị trí, tính chất, ý nghĩa vai trị mơn học: - Vị trí mơ đun: Là mô đun chuyên môn ngành bắt buộc ngành cao đẳng ni trồng thủy sản Mơn có mối quan hệ mật thiết với mô đun khác kỹ thuật nuôi loài thủy sản nhằm giúp cán kỹ thuật quản lý sức khỏe cá cách có hiệu - Tính chất mơ đun: Mơ đun bao gồm kiến thức bệnh vi khuẩn, nấm, ký sinh trùng virus đối tượng thủy sản, đường lây lan biện pháp phòng trị bênh động vật thủy sản - Ý nghĩa vai trị mơ đun: Giúp cho sinh viên hiểu vận dụng kiến thức có liên quan đến chun mơn chun sâu phịng quản lý hiệu bệnh có liên quan đến động vật thủy sản học tập, nghiên cứu ứng dụng thực tế Bao gồm kiến thức lý thuyết thực hành nhằm nâng cao kỹ tay nghề sinh viên Mục tiêu mô đun: - Về kiến thức: Mô đun cung cấp cho sinh viên kiến thức bệnh động vật thuỷ sản, biện pháp phòng ngừa tổng hợp, nghiên cứu bệnh động vật thuỷ sản như: bệnh vi khuẩn, bệnh virus, bệnh nấm ký sinh trùng, bệnh phi sinh vật - Về kỹ năng: Có kỹ cần thiết để quan sát, kiểm tra, phân loại, xác định tác nhân gây bệnh tơm cá, từ hỗ trợ cho cơng tác phịng trị bệnh hợp lý - Về lực tự chủ trách nhiệm: Chủ động quản lý ao ni an tồn hiệu Ý thức trách nhiệm cao tính cộng đồng quản lý dịch bệnh thủy sản Nội dung mô đun: Thời gian Stt Tổng số Tên iv Lý thuyết Thực hành, Bài tập Kiểm tra (định kỳ)/ôn tập/T hi Thời gian Tên Stt Tổng số Lý thuyết 8 9 Thực hành, Bài tập Chương 1: Những khái niệm bản bệnh thuỷ sản 1.1 Định nghĩa, đặc điểm phân loại bệnh động vật thuỷ sản Kiểm tra (định kỳ)/ôn tập/T hi 1.2 Một số trình bệnh lý Chương 2: Biện pháp phịng bệnh tổng hợp ni trờng thuỷ sản 2.1 Cơ sở khoa học cơng tác phịng bệnh 2.2 Điều kiện phát sinh bệnh 2.3 Biện pháp phịng bệnh tổng hợp ni trồng thuỷ sản Kiểm tra Chương 3: Quản lý dịch bệnh hệ thống nuôi thủy sản 3.1 Quản lý dịch bệnh hệ thống ni cá 12 11 Ơn thi 0 Thi kết thúc học phần 0 30 27 3.2 Quản lý dịch bệnh hệ thống nuôi giáp xác Cộng v vi BÀI NHỮNG KHÁI NIỆM CƠ BẢN VỀ BỆNH THỦY SẢN MH16 - 01 Giới thiệu: Bài học nhằm tạo cho sinh viên hiểu khái niệm bệnh động vật thủy sản, từ phân biệt bệnh thường gặp động vật thủy sản Trước bắt đầu tiếp cận học sinh viên phải trang bị kiến thức môn học Vi sinh đại cương Mục tiêu:  Kiến thức: Khái quát trình phát sinh phát triển, đặc điểm vi sinh vật gây bệnh động vật thủy sản  Kỹ năng: Thành thạo trình gây bệnh vi sinh vật gây động vật thủy sản, phân biệt trình bệnh lý  Năng lực tự chủ trách nhiệm: Phát triển ý thức trung thực, khách quan nghiên cứu vi sinh vật gây bệnh động vật thủy sản Đặc điểm phân loại bệnh động vật thuỷ sản 1.1 Định nghĩa Khi thể bị công hay xâm nhập hay nhiều yếu tố khác nhau, trực tiếp hay gián tiếp, yếu tố hữu sinh hay yếu tố vơ sinh, bên ngồi hay bên làm hay nhiều hoạt động sống động vật bị rối loạn, ngừng trệ bị phá huỷ gọi động vật bị bệnh Có thể định nghĩa bệnh theo cách sau: - Bệnh biểu trạng thái bất thường thể sinh vật với biến đổi xấu mơi trường xung quanh, thể thích ứng tồn ngược lại khơng thích ứng mắc bệnh chết - Bất kỳ bất thường cấu tạo chức thể sinh vật gọi bệnh Có nghĩa bệnh phát sinh lây nhiễm mầm bệnh mà cịn vấn đề mơi trường dinh dưỡng gây - Bệnh động vật nói chung, động vật thuỷ sản (ĐVTS) nói riêng trạng thái bất thường thể, hay số hoạt động bị rối loạn, ngừng trệ tác động trực tiếp hay gián tiếp nhân tố vô sinh (yếu tố môi trường, dinh dưỡng) hữu sinh (virus, vi khuẩn, nấm loại kí sinh trùng) - Theo định nghĩa OIE (World Organization for Animal Health) “Bệnh lây nhiễm nhiều tác nhân sinh học gây dấu hiệu lâm sàng khơng có dấu hiệu lâm sàng” Khi động vật thuỷ sản bị bệnh thường có số biểu hiện: Trạng thái hoạt động không bình thường (khơng giữ thăng bằng, đầu, dạt bờ), bỏ ăn, có thay đổi màu sắc số phận hay toàn thể, kèm theo dấu hiệu chậm lớn, yếu gầy Nếu hoạt động bị rối loạn, phá huỷ hay nhiều quan quan trọng như: hơ hấp, tuần hồn, tiêu hố, thần kinh… bệnh xảy nặng động vật bị chết 1.2 Phân loại bệnh động vật thuỷ sản a Căn vào nguyên nhân gây bệnh Dựa vào tác nhân gây bệnh biểu bệnh động vật thuỷ sản phân biệt sau:  Bệnh tác nhân gây bệnh sinh vật Bệnh sinh vật ký sinh gây ra: Là tác nhân gây bệnh thường ký sinh hay bên thể động vật thuỷ sản Có thể chia làm loại: Bệnh vi sinh vật (virus, vi khuẩn, nấm) gọi bệnh truyền nhiễm có khả gây chết cao lây lan diện rộng Bệnh ký sinh trùng (Protozoa, giun sán, giáp xác) Bệnh sinh vật khác khơng có tượng ký sinh: Bệnh gây tác hại cho động vật thuỷ sản phương thức tiết chất độc (tảo độc), sử dụng động vật thuỷ sản làm thức ăn  Bệnh yếu tố vô sinh - Bao gồm loại sau: Bệnh yếu tố môi trường: Thủy lý (nhiệt độ, độ mặn, pH, độ trong), thủy hóa (khí độc: NH3, NO2, H2S ; COD; DO; độ cứng; độ kiềm…) dư lượng kim loại nặng, thuốc bảo vệ thực vật…khi nằm ngồi giới hạn thích hợp gây hại gây chết động vật thuỷ sản Bệnh yếu tố dinh dưỡng: Các thành phần dinh dưỡng đạm, đường, chất béo, vitamin, khống thiếu thừa gây bệnh: Bệnh thiếu khoáng, vitamin C, B Bệnh yếu tố di truyền: Do biến đổi gen gen nhiễm sắc thể động vật thuỷ sản Những bệnh truyền từ hệ sang hệ khác Có thể kể đến tượng đồng huyết dẫn đến thối hóa giống b Căn vào tính chất cảm nhiễm bệnh - Cảm nhiễm đơn thuần: ĐVTS bị bệnh loại tác nhân gây bệnh xâm nhập ký sinh hay thể sinh vật - Cảm nhiễm hỗn hợp: ĐVTS bị bệnh nhiều tác nhân đồng thời gây bệnh động vật thuỷ sản - Cảm nhiễm tiếp tục: ĐVTS bị bệnh cảm nhiễm đầu tiên, vết thương thể ĐVTS nơi mở đường cho tác nhân gây bệnh khác xâm nhập cảm nhiễm làm cho bệnh trở nên nặng khó điều trị Ví dụ: Cá bị xay xác kí sinh trùng gây da, mang quan khác tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm xâm nhập gây bệnh - Cảm nhiễm tái phát: ĐVTS bị bệnh khỏi khơng có khả miễn dịch tác nhân gây bệnh chưa bị tiêu diệt hoàn toàn, dạng tiềm sinh, tạm thời trạng thái ẩn Nếu gặp điều kiện thuận lợi sức khoẻ tôm cá bị suy giảm, môi trường bị nhiễm, thời tiết, khí hậu thay đổi bệnh tái phát trở lại c Căn vào vị trí diện phạm vi gây hại bệnh - Bệnh cảm nhiễm cục bộ: Tác nhân xâm nhập, cư trú gây tác hại phận thể, khơng có khả xâm nhập gây tác hại đến phận, quan khác thể Hiện tượng có liên quan đến khả đề kháng cao thể ký chủ, có tác dụng lập, bao vây tác nhân gây bệnh Bệnh xảy quan trình bệnh lý chủ yếu xảy quan đó, thường gặp bệnh ngồi da, mang, đường ruột, quan nội tạng thể cá, vỏ tôm - Bệnh cảm nhiễm tồn thân: Tác nhân gây bệnh theo hệ thống tuần hồn mà xâm nhập vào nhiều quan, tổ chức hay phận khác thể ảnh hưởng đến toàn hoạt động sống thể: bị ngộ độc, đói, thiếu dinh dưỡng, nhiễm trùng máu xuất huyết cá, bệnh virus tôm d Căn vào mức độ nặng nhẹ diễn biến bệnh - Bệnh cấp tính: Bệnh xảy đột ngột, trình bệnh lí biến đổi nhanh chóng, vài vài ngày, số bệnh cấp tính bệnh lí chưa biểu sinh vật chết Tỉ lệ cảm nhiễm tỉ lệ chết thương cao Khi bệnh cấp tính xảy cơng tác phịng trị bệnh thường tốn kém, đem lại hiệu mong muốn BÀI BIỆN PHÁP PHỊNG BỆNH TỔNG HỢP TRONG NI TRỒNG THỦY SẢN MH16 - 03 Giới thiệu: Bài học cung cấp cho sinh viên kiến thức kỹ cơng tác phịng bệnh tổng hợp cho động vật thủy sản khu vực nuôi nhốt, Đồng thời đề xuất biện pháp hữu hiệu để phòng bệnh điều kiện cụ thể Mục tiêu:  Kiến thức: Trình bày chi tiết biện pháp phịng bệnh tổng hợp nuôi trồng thủy sản  Kỹ năng: Thành thạo phương pháp kỹ thuật công tác phòng điều trị bệnh động vật thủy sản  Năng lực tự chủ trách nhiệm: Phát triển ý thức trung thực, khách quan nghiên cứu thực biện pháp phòng bệnh động vật thủy sản Cơ sở khoa học công tác phịng bệnh 1.1 Ý nghĩa cơng tác phịng bệnh ni trờng thủy sản Cơng tác phịng bệnh động vật thủy sản có ý nghĩa quan trọng điều kiện môi trường ngày suy thối biến đổi khí hậu, tác động người, giống bị thối hóa, cơng tác phịng bệnh không trọng mà tập trung liệu pháp chữa bệnh thuốc hóa chất Ý nghĩa cơng tác phịng bệnh đồng vật thủy sản như: - Tăng cường sức đề kháng vật ni giúp chúng có khả chống chịu tốt với điều kiện bất lợi - Vật nuôi mau lớn làm giảm chi phí thức ăn, thuốc hóa chất, nhân công làm tăng hiệu kinh tế - Chủ động q trình quản lý ao ni - Hạn chế việc sử dụng loại kháng sinh, sử dụng kháng sinh lâu dài không cách tạo dòng vi khuẩn kháng thuốc dẫn đến việc điều trị không hiệu - Tăng chất lượng lẫn sản lượng sản phẩm thủy sản để đảm bảo an ninh thực phẩm 1.2 Cơ sở khoa học cơng tác phịng bệnh động vật thủy sản a Căn vào dấu hiệu vật ni để phịng trị bệnh 17  Căn vào tập tính hoạt động vật nuôi Mỗi loại vật nuôi khác nhau, giai đoạn phát triển khác vật ni có tập tính khác nhau, cần biết tập tính bình thường để kịp thời phát biểu bất bình thường để đối phó kịp thời  Căn vào màu sắc vật nuôi Khi màu sắc vật ni thay đổi, thay vào màu sắc bất bình thường như: nhợt nhạt, đen hơn, xanh lơ dấn hiệu cho thấy sức khoẻ tơm cá khơng bình thường, bị nhiễm tác nhân gây bệnh hay số biến đổi môi trường làm thay đổi bất lợi cho vật nuôi  Căn vào mang tôm cá Mang giáp xác thường lành lặn có màu trắng ngà, cịn mang cá có màu đỏ tươi khoẻ mạnh Các biểu bất thường màu sắc hình dạng mang cho thấy bất thường sức khoẻ thể vật nuôi  Căn vào đầy đủ hay không phận thể Giáp xác bị phụ bộ, mòn phụ bộ, cá bị vây, rụng vẩy, cong vẹo cộng sống, hộp sọ bị nức  Căn vào trình trạng bắt mồi vật nuôi Hầu hết biểu không tốt sức khoẻ biểu qua dấu hiệu bắt mồi tôm cá  Một số biểu khác Độ mềm cứng lớp vỏ kitin giáp xác, dấu hiệu xuất huyết hay xung huyết quanh miệng, hốc mắt, gốc vây, xoang thể, vết lở loét thân b Nguyên nhân điều kiện gây bệnh  Nguyên nhân gây bệnh: Nguyên nhân gây bệnh yếu tố dịnh đến bệnh có xảy hay khơng Tuy nhiên, khơng phải lúc có tác nhân gây bệnh bệnh xuất Sự phát bệnh phụ thuộc vào số đặc điểm sau: - Phụ thuộc vào độc lực tác nhân gây bệnh - Phụ thuộc vào số lượng tác nhân gây bệnh - Phụ thuộc vào đường xâm nhập tác nhân gây bệnh đến thể ký chủ 18 Trên động vật thuỷ sản nguyên nhân gây bệnh kể đến tác nhân sau: - Tác nhân virus, vi khuẩn, nấm, ký sinh trùng - Tác nhân sinh vật tồn môi trường nước tượng ký sinh mà chúng gây hại cách tiết chất độc kích thích gây rối loạn hoạt động số quan hệ thần kinh, hơ hấp, tuần hồn (như độc tố tảo) từ gây bệnh - Tác nhân gây bệnh yếu tố môi trường nhiệt độ, pH, loại khí độc NH3, H2S, NO2, - Có thể tượng thiếu chất hay thành phần dinh dưỡng quan trọng phần ăn động vật thuỷ sản số loại vitamin, khoáng, axit béo,  Điều kiện để phát sinh bệnh Sức đề kháng vật nuôi phụ thuộc vào chất loài, giai đoạn phát triển, chế độ dinh dưỡng, điều kiện ngoại cảnh Các yếu tố môi trường xem điều kiện quan trọng định đến bùng phát bệnh Nếu tác nhân gây bệnh sống môi trường thuận lợi sinh sản mạnh, tăng cường độc lực dẫn đến tăng khả gây bệnh ký chủ Ngựơc lại, chúng sống môi trường bất lợi bị kìm hãm dẫn đến khơng có khả gây bệnh bị tiêu diệt Đồng thời biến động yếu tố mơi trường tác nhân gây bệnh yếu tố vô sinh Khi sống môi trường không thuận lợi sức đề kháng vật nuôi giảm dễ dàng bị mắc bệnh Các yếu tố mơi trường quan trọng ảnh hưởng đến tác nhân gây bệnh như: Nhiệt độ, độ mặn, oxy hoà tan, điều kiện pH, yếu tố mơi trường khác độ kiềm, độ cứng, khí độc Biện pháp phòng bệnh tổng hợp nuôi trồng thuỷ sản 2.1 Những định hướng công tác phịng bệnh tổng hợp ĐVTS Bệnh khơng xảy ao nuôi hay thể vật ni khơng có tác nhân gây bệnh, vật ni có sức đề kháng tốt, môi trường sống ổn định thuận lợi cho vật ni bệnh khơng xảy gây tác hại Những định hướng cơng tác phòng bệnh tổng hợp động vật thuỷ sản sau: 19 - Ngăn chặn xâm nhập, kìm hãm phát triển lây lan tác nhân gây bệnh - Nâng cao sức đề kháng động vật nuôi với tác nhân gây bệnh khả chống chịu sốc điều kiện bất lợi khác vật ni với nhân tố bên ngồi - Quản lý mơi trường ni thích hợp ổn định 2.2 Biện pháp phịng bệnh tổng hợp ni trờng thuỷ sản a Ngăn chặn xâm nhập kìm hãm phát triển tác nhân gây bệnh  Ngăn chặn xâm nhập tác nhân gây bệnh - Xử lý nguồn nước trước đưa vào ao ni: Bằng phương pháp học, vật lý, hố học, sinh học - Sử dụng đàn bố mẹ đàn giống không nhiễm mầm bệnh nguy hiểm - Sử dụng thức ăn không mang mầm bệnh - Ngăn chặn xâm nhập tiêu diệt sinh vật ký chủ trung gian, sinh vật mang tác nhân gây bệnh - Tiêu diệt tác nhân có sẵn ao ni - Sát trùng dụng cụ dùng nuôi trồng thuỷ sản - Quản lý môi trường nuôi tốt cần ý đến vật chất hữu cơ,các yếu tố thủy lý, thủy hóa  Kìm hãm phát triển tác nhân gây bệnh Thường xuyên áp dụng biện pháp để kìm hãm phát triển tác nhân gây bệnh mơ hình ni thâm canh - Kiểm sốt nhiễm hữu - Dùng thuốc hóa chất để diệt tác nhân gây bệnh bệnh chưa xảy (chú ý: không sử dụng kháng sinh để phòng bệnh) - Dùng biện pháp nâng cao sức đề kháng vật nuôi b Nâng cao sức đề kháng vật nuôi - Tăng cường công tác gia hoá lai tạo giống nhằm tạo giống có sức sống cao, sinh trưởng phát triển tốt, có sức đề kháng cao số bệnh nguy hiểm 20 - Không sử dụng giống có dấu hiệu cận huyết, thối hóa giống - Người nuôi cần phải chọn giống khoẻ mạnh, không mang mầm bệnh, sức đề kháng tốt - Đảm bảo thành phần dinh dưỡng, loại khoáng vi lượng, vitamin, axit béo cần thiết phần ăn - Cần phải xác định mật độ ni thích hợp đối tượng ni - Nghiên cứu ứng dụng công nghệ vaccin nuôi cá thâm canh - Hạn chế sử dụng thuốc hố chất ni thuỷ sản chưa thật cần thiết - Qui hoạch vùng nuôi hợp lý, tránh xa khu công nghiệp, sản xuất nông nghiệp c Quản lý mơi trường ao ni thích hợp ổn định  Thiết kế xây dựng trạm, trang trại, khu vực ni động vật thuỷ sản qui trình kỹ thuật Lựa chọn địa điểm xây dựng trạm, trang trại, khu vực nuôi tôm cá hợp lý theo khu qui hoạch vùng nuôi riêng biệt cho đối tượng Thiết kế trang trại nuôi cho đảm bảo mặt vệ sinh, tránh lây lan tác nhân gây bệnh, tạo điều kiện thuận lợi cho việc quản lý sức khoẻ vật nuôi như: - Cần xây dựng hệ thống cấp thoát nước tiêng biệt chủ động - Cần thiết kế khu cách ly vật nuôi khoẻ vật nuôi bị bệnh - Xây dựng trại sản xuất giống theo hệ thống sinh sản nhân tạo gần với ao nuôi vỗ cá bố mẹ góp phần chủ động tạo nguồn giống có chất lượng  Tránh trình trạng nhiễm hữu ao nuôi - Cải tạo ao nuôi, thu gom chất thảy xa khu vực ao nuôi, nạo vét, sang lấp hốc hang ao nuôi - Quản lý tốt nguồn thực vật ao nuôi - Quản lý tốt chế độ cho ăn chất lượng, số lượng, vị trí, cách thức thời gian cho ăn - Sử dụng tốt hệ thống lọc sinh học trại sản xuất giống, trang trại nuôi thuỷ sản làm cho môi trường ổn định mà không cần phải thay nước 21  Cần tìm hiểu, nghiên cứu áp dụng tốt: Các mơ hình ni ghép, ni luân canh, nuôi thâm canh, nuôi trồng tổng hợp nhằm quản lý mơi trường thích hợp  Quản lý nghiêm ngặt yếu tố thuỷ lý hố mơi trường ao ương ni - Nhiệt độ: Cần phải trì nhiệt độ ao nuôi ổn định theo biện pháp sau  Chọn mùa vụ ni thích hợp  Đảm bảo độ sâu ao ni để trì ổn định nhiệt độ  Trong trại sản xuất giống cần phải có dụng cụ ổn định nhiệt độ  Cho ăn phần ăn giàu lipit nhằm cung cấp lượng cho thể vật nuôi  Vận chuyển cá, tôm giống lúc trời mát hay vào ban đêm làm hạn chế sốc nhiệt độ cho tơm cá - Độ trong: Để có độ thích hợp ổn định cần phải  Dùng loại phân hữu cơ, vô cơ, vi sinh để gây màu nước  Dùng CaCO3, CaMg(CO3)2 ổn định pH, độ cứng đảm bảo hệ thực vật phiêu sinh suốt chu kỳ nuôi  Sự dụng ao lắng, ao lọc, hệ thống lọc sinh học để lắng tụ lọc vật chất lơ lửng nước  Nếu mật độ tảo nhiều ao nuôi cần khống chế cách thay nước, dùng CuSO4, Formol để diệt tảo  Sên vét bùn đáy ao lắng tụ sau nuôi - Độ mặn: Duy trì độ mặn bao gồm biện pháp  Khơng nên xây dựng ao đìa, lồng bè vùng cửa sông nơi độ mặn biến động lớn theo mùa sau mưa lớn thời tiết thay đổi  Lựa chọn đối tượng nuôi thích hợp theo vùng, nơi có độ mặn thích hợp  Sau mưa lớn cần thay nước tầng mặt để trì độ mặn ổn định tránh gây sốc cho vật nuôi  Cần lưu ý độ mặn ao nuôi trước thả giống nhằm để hoá độ mặn cho giống 22  Chủ động nguồn nước để xử lý cần thiết - Hàm lượng oxy (DO):  Kiểm soát thực vật thuỷ sinh ổn định hàm lượng DO nước ao nuôi  Tẩy dọn, sên vét ao ni  Dùng hố chất, chế phẩm sinh học để xử lý chất lơ lửng ao nuôi  Thay nước môi trường nước ao nuôi q nhiều vật chất hữu cơ, tơm cá có biểu thiếu oxy cần chủ động nguồn nước  Sử dụng máy sục khí để cung cấp oxy cho ao nuôi  Sử dụng hệ thống lọc sinh học, học nuôi trồng thuỷ sản - pH đất nước:  Tránh xây dựng ao ni nơi có pH thấp  Dùng vôi nung CaO vôi Ca(OH)2 để pH đáy ao tẩy dọn  Dùng vôi nông nghiệp (CaCO3) Dolomit (CaMg(CO3)2) để ổn định pH đêm  Ổn định phát triển tảo để giảm biến động pH ngày  Chủ động nguồn nước thay cần  Có thể dùng men vi sinh ổn định mơi trường pH - Độ kiềm 4Độ kiềm nước tạo nên ion HCO- 3, CO 23-, OH , SiO PO43-, HCO3- độ kiềm nước biến động lớn, nước khoảng 80mg/l Độ kiềm có ý nghĩa việc ổn định hệ đệm, cân pH nước, thơng qua ảnh hưởng đến sức khoẻ vật nuôi - Độ cứng Độ cứng nước có ảnh hưởng đến trình điều hồ áp suất thẩm thấu, ion Ca+ máu động vật thuỷ sản, liên quan đến khả hấp thụ chất khoáng thể sinh vật Độ cứng nước thể ion Ca +, Mg+ số ion kim loại khác Các biện pháp tăng độ cứng: dùng vôi CaCO3 CaMg(CO3)2 23 Để giảm độ cứng cần phải cung cấp thêm nước xem biện pháp hữu hiệu - Các loại khí độc NH3, H2S Để quản lý tốt hàm lượng NH3 ao cần áp dụng biện pháp sau:  Nuôi với mật độ thích hợp nhằm giảm nhiễm hữu ao  Định kỳ sử dụng chế phẩm sinh học ao nuôi thâm canh, chu kỳ nuôi dài để giảm hàm lượng nitơ thừa ao  Ổn định pH nước ao giới hạn 7,5-8,5 để kìm hãm chuyển đổi dạng nitơ  Dùng dạng thuốc hố chất có tính oxy hoá cao để khử chất hữu khí độc  Để quản lý tốt hàm lượng NH3 ao cần áp dụng biện pháp sau:  Tăng cường hoạt động quạt nước, sục khí để H2S thoát khỏi ao  Vét bùn khỏi đáy ao sau chu kỳ nuôi  Dùng chất có tính oxy hố mạnh để khử H2S KMnO4 - Các kim loại nặng: Những kim loại nặng tồn nước như: Fe, Zn, Hg, Cu, Pb, Al cao bình thường ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ vật nuôi Các kim loại như: Zn, Hg, Cu, Pb, Al có khả làm suy yếu chức gan tạo điều kiện cho tác nhân gây bệnh gan xâm nhập gây bệnh, ion Fe(OH)3 kết tủa tạo chất bẩn bám mang, da cản trở q trình hơ hấp động vật thuỷ sản - Thuốc trừ sâu:  Hạn chế tối đa việc dùng thuốc trừ sâu nuôi trồng thuỷ sản  Xây dựng khu vực nuôi tránh xa nhà máy chế biến thủy sản, nơng sản, nhà máy hố chất sản  Tránh lấy nước từ ruộng canh tác nông nghiệp để nuôi trồng thuỷ  Không nên lấy nước trực tiếp vào ao ni sau có mưa to 24 Một số phương pháp trị bệnh cá tôm a Phun thuốc vào ao nuôi bể ấp với nồng độ thấp Thường dùng nồng độ (ppm) hay (ppt) thời gian áp dụng kéo dài 6h, 12h, 24h Phương pháp dễ tiến hành hiệu diệt mầm bệnh tốt Tuy nhiên thời gian điều trị kéo dài thường ảnh hưởng tới sức khoẻ vật ni diệt sinh vật có lợi hay sinh vật khơng gây hại ao Vì cần có biện pháp hạn chế tác dụng phụ tới môi trường sức khoẻ vật nuôi như: thay nước, sau dùng cho vào môi trường ao phân hữu cơ, vô cơ, hay chế phẩm sinh học để khôi phục lại hệ vi sinh vật có lợi tạo nguồn thức ăn tự nhiên môi trường nước b Tắm thuốc Đây phương pháp sử dụng thuốc với nồng độ cao, thể tích nước nhỏ, thời gian ngắn khoảng 10- 20phút Dùng để tiêu diệt tác nhân gây bệnh ký sinh bên ngồi thể, khơng diệt tác nhân gây bệnh bên nội quan dễ gây sốc cho thể vật nuôi Tuy nhiên phương pháp có ưu điểm sau: Ít tốn thuốc, ảnh hưởng tới môi trường sống vật nuôi Phương pháp áp dụng để: - Tắm cho đàn cá giống trước thả nuôi - Tắm cho tôm cá bố mẹ trước cho vào bể đẻ - Tắm cho trứng ấu trùng tôm trước chuyển sang bể - Có thể áp dụng với thuốc sát trùng, kháng sinh, vaccin loại chất kích thích miễn dịch c Ngâm thuốc Dùng thuốc với nồng độ cao phương pháp phun xuống ao, thấp thời gian thường kéo dài phương pháp tắm Phương pháp thích hợp với động vật thuỷ sản nuôi bể ximăng hay bể composite với đàn giống trước thả nuôi Do nhốt cá mật độ cao, thể tích nhỏ thời gian kéo dài dễ gây sốc cho thể sinh vật Có thể áp dụng phương pháp ngâm số thảo dược nhiều nơi ao hay ngâm gần bờ nơi đầu hướng gió Phương pháp tạo điều kiện cho thuốc diệt tác nhân gây bệnh bên thể môi trường nước 25 d Treo túi thuốc Áp dụng loại thuốc có khả hồ tan môi trường nước thuốc chứa túi, chất lượng túi cho phép phân tử thuốc sau hồ tan qua vào mơi trường nước Phương pháp: Treo gốc lồng, bè, đầu dòng chảy, nơi ĐVTS tập trung bắt mồi nơi tập trung nhiều chất hữu thối rửa Ưu điểm: Tiết kiệm thuốc, thao tác đơn giản vật ni bị ảnh hưởng xấu thuốc Hạn chế: Tuy nhiên khả diệt tác nhân gây bệnh bị hạn chế, diệt tác nhân gây bệnh xung quanh túi, xua đuổi vật ni khỏi nơi tập trung bắt mồi làm giảm khả bắt mồi vật ni Có thể trì thuốc 2-3 treo liên tục ngày e Phương pháp trộn thuốc vào thức ăn Có thể áp dụng phương pháp với loại kháng sinh, vaccin, chế phẩm sinh học, vitamin, khống Thường khơng sử dụng với hố chất sát trùng Có thể tính lượng thuốc dùng mg/kg, g/kg thức ăn µg, g, mg/kg khối lượng thể vật nuôi/ngày Ưu điểm: Đơn giản, dễ làm, diệt tác nhân gây bệnh cảm nhiễm vào thể vật nuôi Các phân tử thuốc hấp thụ vào mao mạch thành miệng, ruột thực quản theo chế khuếch tán hấp thụ ruột non chủ yếu Các phân tử thuốc theo hệ thống tuần hoàn đưa đến nơi, quan bị tác nhân gây bệnh xâm nhập sau ức chế diệt chúng Ở quan phân giải hay đào thải Nhược điểm: Thuốc trộn vào thức ăn cho xuống nước dễ bị tan nước, không áp dụng với cá thể bị bệnh nặng, cá thể khoẻ ăn nhiều gây ngộ độc Khi dùng phương pháp trộn thuốc vào thức ăn cần lưu ý vấn đề sau: - Dùng dầu mực, dầu đậu nành, agar bao thức ăn - Chọn loại thức ăn ưa thích với lượng thức ăn bình thường - Phát bệnh thời kỳ sớm bệnh cá bắt mồi mạnh 26 f Phương pháp tiêm thuốc Áp dụng tơm cá bố mẹ, lồi cá q hiếm, hạn chế áp dụng bầy đàn Tuy nhiên, phương pháp áp dụng phổ biến nước có cơng nghiệp ni cá để tiêm vaccine phịng bệnh Có phương pháp tiêm thuốc sau: - Tiêm vào cá: Ở vị trí đường bên vây lưng cá, thuốc hấp thụ chậm - Tiêm vào xoang bụng: Tiêm thẳng vào xoang bụng có nội tạng cá, thuốc hấp thụ nhanh hấp thụ qua màng nội tạng theo hệ thống tuần hoàn cá đến quan khác - Tiêm vào mạch máu cá: Tiêm trực tiếp vào xoang tim vào động mạch Phương pháp khó thực hiện, dễ làm cá bị tổn thương có hiệu nhanh Có tác dụng tốt tiêm kháng sinh để trị bệnh nhiễm khuẩn ĐVTS g Phương pháp bôi phun sương Dùng phương pháp phun sương thuốc hấp thụ qua da, mang, đường bên hay qua miệng Áp dụng phương pháp bôi trực tiếp lên chổ bị tổn thương, vết loét thể tôm cá để diệt tác nhân gây bệnh hay tác nhân hội Tuy nhiên phương pháp áp dụng lồi q hiếm, tơm cá bố mẹ Câu hỏi ơn tập: Nêu sở khoa học lợi ích việc phịng bệnh động thủy sản? Trình bày phương pháp phòng bệnh tổng hợp động vật thủy sản? 27 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt Tạ Hoàng Bảnh Nguyễn Kim Kha (2012) Bài giảng Quản lý dịch bệnh thủy sản - Khoa Nông nghiệp – Thủy sản, Trường Cao Đẳng Cộng Đồng Đồng Tháp Từ Thanh Dung, Đặng Thị hoàng Oanh Trần Thị Tuyết Hoa (2005) Bệnh học Thủy sản Đại học Cần Thơ Đỗ Thị Hòa, Bùi Quang Tề, Nguyễn Hữu Dũng Nguyễn Thị Muội (2004) Bệnh học thủy sản Khoa nuôi trồng thủy sản- Trường đại học thủy sản Nha Trang Đỗ Thị Hòa, Võ Khả Tâm, Phan Văn Út, Nguyễn Ngọc Tú (2002) Ngiên cứu bệnh đốm trắng virus (WSBV) tôm sú Penaeus Monodon Khánh Hòa thử nghiệm biện pháp phòng bệnh Đại học Nha Trang Bùi Kim Tùng (2001) Thuốc kháng sinh Sở Khoa Học Công nghệ Môi trường tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu Bùi Quang Tề (2003) Bệnh tơm ni biện pháp phịng trị Nhà xuất nông nghiệp Hà Nội Huỳnh Chí Thanh Tạ Hồng Bảnh (2013) Bài giảng Thuốc hóa chất dung ni trồng thủy sản Khoa Nông nghiệp – Thủy sản, Trường Cao Đẳng Cộng Đồng Đồng Tháp Hướng dẫn chẩn đoán bệnh động vật thủy sản Châu Á (2005) Tài liệu FAO 402/2 Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội Nguyễn Quốc Thịnh Nguyễn Thị Kim Liên (2005) Bài giảng thuốc hóa chất ni trồng thủy sản Khoa Thủy sản, Đại học Cần Thơ Tiếng Anh Brown, L (1993) Aquaculture for veterinarinus fish husbandry and medicine - Oxford, NewYork, Seoul, Tokyo Valerie Inglis, Ronald J Roberts and Niall R Bromage (2001) Bacteria disease of fish Institute of Aquaculture University of Stirling http://www.vietlinh.com.vn/library/aquaculture shrimp/tombenhphatsang.asp Cập nhật ngày 01/11/2012, từ khóa: bệnh tơm, bệnh phát sáng) 28 Oanh D T.H., N T Phuong 2005 Prevalance of white spot syndrome virus (WSSV) and Monodon baculovirus infection in monodon penaeus postlarvee in Vietnam 29 30 31 ... THIỆU Giáo trình mơ đun Phịng bệnh tổng hợp ni trồng thuỷ sản trình bày từ kiến thức đến chuyên sâu vấn đề quản lý dịch bệnh thủy sản Giới thiệu cho sinh viên biết khái niệm bệnh động vật thủy sản, ... động vật thủy sản 24 Biện pháp phịng bệnh tổng hợp ni trồng thuỷ sản 26 2.1 Những định hướng công tác phòng bệnh tổng hợp ĐVTS 26 2.2 Biện pháp phịng bệnh tổng hợp ni trồng thuỷ sản 27 Một... trị bệnh cá tôm 32 TÀI LIỆU THAM KHẢO 188 iii GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN Tên mơ đun: DỊCH TỂ HỌC VÀ QUẢN LÝ DỊCH BỆNH TỔNG HỢP Mã mô đun: TNN476 Vị trí, tính chất, ý nghĩa vai trị mơn học: