Bài viết Khảo sát sự sinh trưởng và năng suất của bốn giống đậu nành rau được thực hiện với mục tiêu khảo sát được đặc tính nông học, khả năng chống chịu đối với sâu bệnh, so sánh năng suất trong vụ Đông Xuân 2018 – 2019 của các giống đậu nành rau tại Trại thực nghiệm khoa Nông Nghiệp và Công nghệ Thực phẩm, trường Đại học Tiền Giang.
Tạp chí Khoa học, Trường Đại học Tiền Giang Số 10/2021 Khảo sát sinh trưởng suất bốn giống đậu nành rau Study on the growth and the yield of four edamame varieties Thái Hoàng Phúc1,*, Trần Lê Vinh1, Bùi Thị Diễm My1 Trường Đại học Tiền Giang, 119 Ấp Bắc, Phường 5, Mỹ Tho, Tiền Giang, Việt Nam Thơng tin chung Tóm tắt Ngày nhận bài: 20/09/2020 Ngày nhận kết phản biện: 30/01/2021 Ngày chấp nhận đăng: 05/03/2021 Nghiên cứu thực với mục tiêu khảo sát đặc tính nơng học, khả chống chịu sâu bệnh, so sánh suất vụ Đông Xuân 2018 – 2019 giống đậu nành rau Trại thực nghiệm khoa Nông Nghiệp Công nghệ Thực phẩm, trường Đại học Tiền Giang Thí nghiệm bố trí theo kiểu khối hồn toàn ngẫu nhiên, nghiệm thức tương ứng với giống đậu nành rau thí nghiệm (DT 08, Nhật A1, Nhật A2, Ademame 305), lần lặp lại Qua kết ghi nhận cho thấy giống Nhật A2 cho tiêu sinh trưởng suất tốt giống cịn lại Cây cho đường kính gốc to (10,6 mm), ngày trổ hoa sớm (24,8 ngày sau gieo), thời gian sinh trưởng ngắn (88,0 ngày), trọng lượng hạt lớn (824g/1000 hạt), suất tươi cao (12,9 tấn/ha) độ brix cao (8,4%) Từ khóa: Đậu nành rau, đặc tính nơng học, suất Keywords: Edamame, agronomic traits, yield Abstract The study was conducted with the aim of examining agronomic traits of four edamame varieties and their resistance to pests and diseases and comparing their yields in Winter-Spring crops in 20182019 at the Experimental Farm of Agriculture and Food Technology Faculty, Tien Giang University The experiment was arranged in a completely randomized block design with 04 treatments corresponding to 04 experimental edamame varieties (DT 08, Japanese A1, Japanese A2, Edamame 305) and 05 replications The recorded results show that the Japanese A2 has better growth and yield indicators than the remaining varieties The tree produces a large diameter of foot (10.6 mm), short flowering time (24.8 days after sowing), short growing time (88.0 days), large seed weight (82.4g/100 seeds), high fresh yield (12.9 tons/ha) and high brix (8.4%) GIỚI THIỆU Đậu nành rau [Glycine max (L.) Merr.] (Edamame) đậu nành thu hoạch chế biến lúc tươi sử dụng loại rau từ lâu đời nhiều nước Châu Á Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc, Thái Lan, Đài Loan Ở Việt Nam, đậu nành rau chưa phổ biến rộng rãi, chủ yếu vẫn nghiên cứu trồng thử nghiệm với * diện tích nhỏ vài địa phương Cần Thơ, An Giang vài tỉnh phía Bắc Những năm gần đây, việc chuyển đổi cấu trồng nông dân Đồng Sông Cửu Long (ĐBSCL) áp dụng rộng rãi thành cơng nhiều nơi Trong đó, mơ hình trồng đậu nành luân canh với lúa phổ biến Mơ hình cịn biện pháp tốt để cải tạo đất, nâng cao suất trồng Giá trị tác giả liên hệ, email: thaihoangphuc@gmail.com, 0979 198 400 -83- No 10/2021 kinh tế to lớn thực trạng sản xuất đậu nành rau Việt Nam cho thấy cần thiết phải sớm đưa loại hoa màu vào đồng ruộng Việt Nam Giai đoạn 2001-2005, “Nghiên cứu chọn tạo, công nghệ nhân giống kỹ thuật thâm canh số giống rau chủ yếu” (thuộc Chương trình Nghiên cứu chọn tạo giống trồng Nông lâm nghiệp Giống vật nuôi – Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn quản lý) ghi nhận số giống triển vọng AGS346, AGS398, AGS333,… đồng Sông Hồng [1] Khảo sát 16 giống đậu nành rau nhập nội thành phố Cần Thơ cho thấy giống đậu nành rau Nhật Bản có nhiều triển vọng [2] Tuy nhiên, giống sản xuất chủ yếu nhập từ nước nên số lượng cịn nhiều hạn chế Do đó, việc khảo sát để chọn giống có khả sinh trưởng phát triển tốt công tác quan trọng nhằm phát triển đậu nành rau quy mơ lớn Chính vậy, nghiên cứu “Khảo sát sinh trưởng suất bốn giống đậu nành rau” thực với mục tiêu khảo sát sinh trưởng đánh giá tiềm năng suất giống đậu nành rau tạo tiền đề cho chọn tạo giống đậu nành rau triển vọng, thích nghi vùng canh tác ĐBSCL, góp phần tăng nguồn giống đậu nành rau NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 2.1 Thời gian địa điểm Thời gian thực thiện từ tháng 12/2018 đến 6/2019 Trại Thực Nghiệm, Khoa Nông nghiệp Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Tiền Giang 2.2 Vật liệu Giống đậu nành rau DT08 (giống lai DT02 × KaoShung 75 Viện Nghiên cứu Rau Quả, thuộc Viện khoa học Nông nghiệp Việt Nam); Giống đậu Journal of Science, Tien Giang University nành rau Nhật A1 A2 (Hợp tác xã Nông Nghiệp Thân Thiện phường Tân Hưng, quận Thốt Nốt, Thành phố Cần Thơ phân phối); Giống đậu nành rau Ademame 305 (Công ty Dịch vụ kỹ thuật Nông nghiệp An Giang phân phối) 2.3 Phương pháp 2.3.1 Bố trí thí nghiệm Thí nghiệm bố trí theo kiểu khối hồn tồn ngẫu nhiên (RCBD), nghiệm thức tương ứng với giống đậu nành rau (DT08, Nhật A1, Nhật A2 Adamame 305), lần lặp lại Mỗi lơ thí nghiệm có diện tích 20 m2, trồng với mật độ 30×30 cm 2.3.2 Chỉ tiêu theo dõi Đặc tính hình thái: màu hoa màu sắc vỏ hạt đánh giá theo quy ước IBPGR (1984) Đặc tính nơng học: - Chiều cao (cm): đo từ cổ rễ đến chóp đỉnh sinh trưởng cao 50% số lơ trổ hoa - Đường kính gốc (mm): đo đường kính gốc 50% số lơ trổ hoa - Ngày trổ hoa (ngày sau gieo): số ngày từ gieo đến 50% số lô bắt đầu trổ hoa - Thời gian thu hoạch trái tươi (ngày): thời điểm 95% số trái tạo hạt hoàn toàn giai đoạn - Thời gian sinh trưởng (ngày): số ngày từ gieo đến 50% số lơ có 90-95% trái chuyển màu vàng, chuyển màu vàng rụng - Số trái (trái/cây): đếm tất số trái tươi lô thí nghiệm - Trọng lượng 1000 hạt tươi (g): cân ngẫu nhiên 100 hạt tách vỏ - Năng suất thực tế (kg/lô): cân tồn trái tươi lơ thí nghiệm (20 m2) -84- Tạp chí Khoa học, Trường Đại học Tiền Giang - Năng suất lý thuyết (tấn/ha): tính theo cơng thức: Năng suất lý thuyết = số trái/cây * số hạt/trái * số cây/m2 * 10.000 - Độ brix (%): đo máy đo chiết quang (Atago-Nhật) thang đo 0-32% 2.3.3 Phân tích số liệu Số liệu thí nghiệm được tính trung bình, phân tích phương sai (ANOVA) để phát khác biệt nghiệm thức, so sánh giá trị trung bình kiểm định DUNCAN mức ý nghĩa 5% 1% KẾT QUẢ THẢO LUẬN 3.1 Ghi nhận tình hình sinh trưởng, sâu, bệnh hại Thời tiết vụ Đông Xuân thuận lợi cho trình hoa, đậu trái, tạo hạt đậu nành rau Hầu hết giống cho Số 10/2021 hoa sớm đồng loạt theo giống Thời điểm thu hoạch trái tươi, thời tiết khô nên thuận lợi cho việc thu hái, chất lượng hạt tốt Mật độ trồng thưa nên suốt giai đoạn sinh trưởng sâu bệnh hại xuất vài cá thể lơ thí nghiệm, khơng gây ảnh hưởng đến suất giống đậu nành rau 3.2 Đặc tính hình thái Kết bảng cho thấy tính trạng màu hoa giống đậu nành rau chủ yếu màu trắng tím, có giống hoa trắng (Nhật A1, Nhật A2, Ademame 305), giống cịn lại DT 08 có hoa màu tím Màu sắc vỏ hạt vào giai đoạn chín giống Nhật A1, Nhật A2, Ademame có màu xanh lục vỏ hạt giống DT 08 có màu vàng (hình 1) Bảng Màu hoa màu sắc vỏ hạt giống đậu nành rau thí nghiệm Giống Màu hoa Màu hạt DT 08 Tím Vàng Nhật A1 Nhật A2 Ademame 305 Trắng Trắng Trắng Xanh lục Xanh lục Xanh lục Hình Màu sắc vỏ hạt giống đậu nành rau vào giai đoạn chín (R8) 3.3 Đặc tính nơng học * Chiều cao Kết trình bày bảng cho thấy chiều cao có khác biệt qua phân tích thống kê giai đoạn khảo sát Ở giai đoạn 15-30 NSKG, giống Nhật A2 có chiều cao tăng nhanh (từ 16,6 cm lên 37,3 cm), giống Ademame 305 (từ 14,9 cm lên 32,8 cm) -85- No 10/2021 Journal of Science, Tien Giang University Hai giống DT8 Nhật A1 có chiều cao tương đương 15 NSKG khác biệt 30 NSKG (giống Nhật A1 có chiều cao thấp nhất) Ở giai đoạn 45-60 NSKG, chiều cao giống DT8 tăng nhanh giống cịn lại giống có chiều cao lớn giai đoạn này, giống có chiều cao thấp giống Nhật A1 Sự phát triển chiều cao thân có liên quan tới khả chống đổ ngã tăng trưởng số lá, số cành phân hóa mầm hoa [4] Các giống đậu nành cao thực tế sản xuất thường bị đỗ ngã nhiều giống thấp Đa số giống đậu nành rau thí nghiệm có chiều cao tương đối thấp kết hợp mật độ trồng thưa nên khỏe, tránh tượng đỗ ngã, riêng giống DT 08 có chiều cao tương đối cao nên có xảy đỗ ngã không đáng kể Bảng Sự biến động chiều cao (cm) giống đậu nành rau Chiều cao (cm) qua thời điểm (NSKG) 15 30 45 60 c c a 12,2 29,9 48,8 50,1a DT 08 11,6c 23,8d 25,6d 26,4d Nhật A1 16,6a 37,3a 38,9b 39,3b Nhật A2 14,9b 32,8b 34,9c 34,9c Ademame 305 ** ** ** ** F 4,9 5,51 4,53 3,74 CV (%) Ghi chú: Các số cột có chữ theo sau khác biệt khơng có ý nghĩa qua phép thử Duncan, **: khác biệt có ý nghĩa thống kê mức ý nghĩa 1% Giống * Đường kính gốc Bảng cho thấy đường kính gốc đậu nành rau có khác biệt qua phân tích thống kê thời điểm khảo sát Đường kính gốc giống Nhật A2 có kích thước vượt trội nghiệm thức khác 15-30 NSKG, tăng từ 4,3 cm lên 7,2 cm Các nghiệm thức lại có đường kính gốc tương đương thời điểm 30 NSKG, dao động khoảng 6,2-6,5 cm Ở giai đoạn 45-60 NSKG, đường kính gốc nghiệm thức DT8, Nhật A1, Nhật A2 tương đương nhau, dao động khoảng 10,6-10,8 cm giai đoạn 60 NSKG, đường kính gốc thấp giống Ademame 305 (8,9 giai đoạn 60 NSKG) Đường kính gốc chịu ảnh hưởng đặc tính di truyền, điều kiện canh tác thời tiết Đây đặc tính định đổ ngã cây, giống có đường kính gốc to bị đổ ngã [2] Bảng Sự biến động đường kính gốc (mm) giống đậu nành rau Giống DT 08 Nhật A1 Nhật A2 Ademame 305 F CV (%) Đường kính gốc (mm) qua thời điểm (NSKG) 15 30 45 60 3,4c 6,2b 9,9a 10,8a 3,5c 6,5b 10,1a 10,6a a a a 4,3 7,2 9,5 10,6a 3,7b 6,3b 8,3b 8,9b ** ** * ** 4,0 4,0 5,1 4,2 -86- Tạp chí Khoa học, Trường Đại học Tiền Giang Số 10/2021 Ghi chú: Các số cột có chữ theo sau khác biệt khơng có ý nghĩa qua phép thử Duncan, *: khác biệt có ý nghĩa thống kê mức ý nghĩa 5%, **: khác biệt có ý nghĩa thống kê mức ý nghĩa 1% * Ngày trổ hoa hai giống Nhật A2 (24,8 NSKG) giống Qua kết trình bày bảng cho Ademane 305 (26,6 NSKG), giống cho hoa thấy ngày trổ hoa, giống đậu nành muộn DT 08 (29,4 NSKG) Giống rau có khác biệt ý nghĩa thống kê mức có ngày trổ hoa ngắn có khả cho thu 1% Trong đó, giống cho trổ hoa sớm hoạch sớm hơn, hạn chế tác động giống Nhật A1 (22,8 NSKG), yếu tố ngoại cảnh đồng Bảng Ngày trổ hoa, thời gian thu hoạch trái tươi (R6) Thời gian sinh trưởng (R8) giống đậu nành rau Ngày trổ hoa Thời gian thu Thời gian Giống (ngày sau trái tươi sinh trưởng gieo) (ngày) (ngày) DT 08 29,4a 73,0a 91,6a d c Nhật A1 22,8 62,4 83,0c Nhật A2 24,8c 64,0b 88,0b b b Ademame 305 26,6 64,0 88,8b F ** ** ** CV (%) 2,5 1,2 0,75 Ghi chú: Các số cột có chữ theo sau khác biệt khơng có ý nghĩa qua phép thử Duncan, **: khác biệt có ý nghĩa thống kê mức ý nghĩa 1% * Thời gian thu hoạch trái tươi Bảng cho thấy giống Nhật A1 có thời gian bắt đầu thu trái tươi sớm 62 NSKG, muộn DT 08 (73 NSKG), giống Nhật A2 Ademame 305 có thời gian thu trái tươi 64 NSKG Giống Nhật A1 có thời gian trổ sớm dẫn đến thời gian bắt đầu thu hái trái sớm giống khác ngược lại giống DT08 * Thời gian sinh trưởng (R8) Thời gian sinh trưởng bốn giống đậu nành rau có khác biệt qua phân tích thống kê (bảng 4) Giống có thời gian sinh trưởng ngắn giống Nhật A1 (83 ngày), giống Nhật A2 Ademame 304 (dao động khoảng 88,0-88,8 ngày) dài giống DT04 (91,6 ngày) Thời gian sinh trưởng giống đậu nành rau đặc tính quan trọng việc định loại trồng mơ hình ln canh Các giống có thời gian sinh trưởng ngắn thích hợp cho việc lựa chọn thời vụ canh tác giảm rủi ro trồng đồng [1] * Số trái số hạt trái Kết trình bày bảng cho thấy số trái số hạt trái giống đậu nành rau có khác biệt qua phân tích thống kê Giống DT08 có số trái cao giống lại, thấp giống Ademame 305 Giống Ademame Nhật A2 có số hạt/trái tương đương (2 hạt/trái) cao giống lại, thấp giống Nhật A1 (1,8 hạt/trái) Số trái số hạt trái đặc tính định suất trái tươi, đặc tính phụ thuộc nhiều vào điều kiện ngoại cảnh môi trường thời tiết, đất đai, biện pháp canh tác sâu bệnh Giống chọn để đưa vào sản xuất giống có số hạt/trái từ đến -87- No 10/2021 Journal of Science, Tien Giang University hạt đạt suất cao Để phải bố trí mùa vụ thích hợp cho góp phần nâng cao suất sinh trưởng phát triển đậu giống tức cần tăng tỉ lệ trái đến hạt, nành rau [3] Bảng Thành phần suất suất bốn giống đậu nành rau Năng Trọng Năng suất Số trái Số hạt lượng suất Giống lý (trái/cây) (hạt/trái) 1000 hạt thực tế thuyết (g) (kg/lô) (tấn/ha) a b c b 53,0 1,9 640 23,0 11,5b DT 08 47,8b 1,8c 746b 22,4b 11,2b Nhật A1 40,0c 2,0a 824a 25,8a 12,9a Nhật A2 35,1d 2,0a 788b 19,8c 9,9c Ademame 305 ** ** ** ** ** F 8,2 7,9 6,3 8,0 7,2 CV (%) Ghi chú: Các số cột có chữ theo sau khác biệt khơng có ý nghĩa qua phép thử Duncan, **: khác biệt có ý nghĩa thống kê mức ý nghĩa 1% * Trọng lượng 1000 hạt tươi Kết bảng cho thấy trọng lượng 1000 hạt bốn giống thí nghiệm khác biệt có ý nghĩa thống kê Giống có trọng lượng 1000 hạt tươi cao Nhật A2 (824 g) thấp DT 08 (640 g), giống lại dao động khoảng 746-788 g Trọng lượng hạt phụ thuộc chủ yếu vào yếu tố di truyền [5] Trọng lượng 1000 hạt tiêu liên quan đến suất, giống có trọng lượng hạt lớn góp phần tăng suất * Năng suất thực tế suất lý thuyết Qua kết Bảng cho thấy suất lý thuyết tươi giống thí nghiệm khác biệt có ý nghĩa thống kê mức 1% Giống Nhật A2 có suất thực tế (25,8 kg/lô) suất lý thuyết (12,9 tấn/ha) cao Giống có suất thấp Ademame 305 (19,8 kg/lô 9,90 tấn/ha) Giống Nhật A2 có suất lý thuyết cao nhờ tiêu số hạt trái, trọng lượng 100 hạt vượt trội giống khác * Độ Brix Độ brix giống thí nghiệm khác biệt có ý nghĩa thống kê mức 1% Giống Nhật A2 (8,4%) có độ Brix cao giống cịn lại Các giống cịn lại có độ Brix dao động (6,92 – 7,02%) Độ brix đặc tính định chất lượng rau quả, giống có độ brix tốt ưa chuộng đưa vào sản xuất tiêu dùng KẾT LUẬN Đậu nành rau giống Nhật A2 có tiêu sinh trưởng suất tốt so với giống lại Cây cho đường kính gốc to (10,6 mm), ngày trổ hoa sớm (24,8 ngày sau gieo), thời gian sinh trưởng ngắn (88,0 ngày), trọng lượng hạt lớn (82,4g/100 hạt), suất lý thuyết cao (12,9 tấn/ha) độ brix cao (8,4%) -88- Tạp chí Khoa học, Trường Đại học Tiền Giang TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Nguyễn Khắc Anh, Phạm Minh Cương, Trần Văn Lài (2008) “Kết khảo nghiệm số giống đậu tương rau nhập nội số tỉnh đồng sơng Hồng” Tạp chí Khoa học Phát triển năm 2008: Tập VI, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội, 3: 217-222 [2] Huỳnh Thị Tố Chi, 2012 Khảo sát sinh trưởng suất 16 giống đậu nành rau Nhật Bản vụ Thu Đông 2011 Thành Phố Cần Thơ Luận văn tốt nghiệp, trường Đại học Cần Thơ [3] Lưu Thị Xuyến, 2011 Nghiên cứu khả sinh trưởng phát triển số giống đậu tương nhập nội biện pháp kỹ thuật cho giống có triển vọng Thái Nguyên Luận án tiến sĩ, trường đại học Thái Nguyên Số 10/2021 [4] Trần Ánh Tuyết, Nguyễn Thị Thúy Oanh Nguyễn Anh Đức, (2016) Đánh giá đặc tính sinh trưởng, phát triển số giống đậu tương vụ Xuân Hè Thừa Thiên Huế Hội thảo quốc gia Khoa học trồng lần thứ hai, Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam ngày 10-12/8/2016, 525-531 [5] Viện Khoa học Kỹ thuật Duyên hải Trung Nam Bộ, (2016) Kết chọn tạo giống đậu tương ĐTDH.10 cho vùng duyên hải nam trung Truy cập online địa chỉ: http://www.asisov.org.vn/cay-thucpham/ket-qua-chon-tao-giong-dautuong-dtdh-10-cho-vung-duyen-hai-namtrung-bo-371.html, ngày truy cập 26/7/2020 -89- ... phát triển đậu nành rau quy mơ lớn Chính vậy, nghiên cứu ? ?Khảo sát sinh trưởng suất bốn giống đậu nành rau? ?? thực với mục tiêu khảo sát sinh trưởng đánh giá tiềm năng suất giống đậu nành rau tạo... sớm giống khác ngược lại giống DT08 * Thời gian sinh trưởng (R8) Thời gian sinh trưởng bốn giống đậu nành rau có khác biệt qua phân tích thống kê (bảng 4) Giống có thời gian sinh trưởng ngắn giống. .. đạt suất cao Để phải bố trí mùa vụ thích hợp cho góp phần nâng cao suất sinh trưởng phát triển đậu giống tức cần tăng tỉ lệ trái đến hạt, nành rau [3] Bảng Thành phần suất suất bốn giống đậu nành