ĐỀ tài CUNG cầu sữa và CHÍNH SÁNH GIÁ của CHÍNH PHỦ THỰC tế ở VIỆT NAM HIỆN NAY

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP HỒ CHÍ MINH DANH SÁCH NHĨM: LỚP: MAC1+MAC2 CA HỌC: 4(3-6) STT HỌ VÀ TÊN PHÂN CÔNG TỰ ĐÁNH GIÁ Lê Huỳnh Hồng Anh Chương Tốt 28 Đặng Thị Ngọc Hoa Chương Tốt 30 Võ Nguyễn Minh Hoàng Chương Tốt 48 Lê Thị Khanh Ly Chương Tốt 55 Nguyễn Hải My Chương Tốt 82 Trần Văn Phong Chương Tốt 88 Đặng Ngọc Quí Chương Tốt 95 Phan Xuân Tài Chương Tốt 112 Nguyễn Thị Thủy Tiên Chương Tốt 119 Nguyễn Quốc Trung Chương Tốt ĐIỂM TIỂU LUẬN HỌC PHẦN KINH TẾ VI MÔ Đề tài ĐỀ TÀI CUNG CẦU SỮA VÀ CHÍNH SÁNH GIÁ CỦA CHÍNH PHỦ THỰC TẾ Ở VIỆT NAM HIỆN NAY GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN: Ts Hoàng Nguyên Khai Khoa Quản trị Kinh doanh – 2018 0 DANH SÁCH NHÓM:6 LỚP: MAC1+MAC2 CA HỌC: 4(3-6) Stt HỌ VÀ TÊN Lê Huỳnh Hồng Anh PHÂN CÔNG Phần kết luận,bài làm rõ ràng có ý thức tham gia TỰ ĐÁNH GIÁ Tốt 28 Đặng Thị Ngọc Hoa Chương :lí hình thành đề tài mục tiêu đề tài , làm rõ ràng tham gia tích cực 30 Võ Nguyễn Minh Hồng Chương 1:tình hình chng ngành sữa , tham gia tích cực , làm rõ ràng Tốt 48 Lê Thị Khanh Ly Chương :khắc phục nhược điểm , làm rõ ràng thiếu ý , tích cực tham gia Tốt Nguyễn Hải My Chương :phần cung cấp sữa, phần tiềm phát triển doanh nghiệp sữa , tổng kết chương , bố cục rõ ràng, tham gia tích cực Tốt 82 Trần Văn Phong Chương 2:cơng nghệ sản xuất sữa tiềm sản xuất , không tâm vào soạn, nộp trễ giao ba phần làm phần Tốt 88 Đặng Ngọc Quí Chương 2:phân khúc thị trường , khuyết điểm ngành , làm chưa tốt chưa hoàn thiện , Tốt 95 Phan Xuân Tài Chương :các khái niệm sở lí thuyết , làm rõ ràng , tích cực tham gia Tốt 112 Nguyễn Thị Thủy Tiên Chương 2: sách giá phủ làm tốt chỉnh sữa nhiều lần , có cố gắng Tốt Nguyễn Quốc Trung Chương :phần nhu cầu sử dụng , thị hiếu khách hàng, tổng hợp thu hoạch, làm tốt, bố cục rõ ràng Tốt 55 119 0 Tốt ĐIỂ M 0 MỤC LỤC Chương :Lí hình thành đề tài ,mục tiêu đề tài khái niệm tình hình chung ngành sữa 1.1 Lí hình thành đề tài 1.2 Mục tiêu đề tài 1.2.1 Mục tiêu 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Khái niệm sở lí thuyết 1.3.1 Khái niệm cung 1.3.1.1 Cung 1.3.1.2 Lượng cung 1.3.1.3 Luật cung 1.3.1.4 Đường cung 1.3.1.5 Hàm cung .2 1.3.2 Khái niệm cầu 1.3.2.1 Cầu .3 1.3.2.2 Lượng cầu 1.3.2.3 Luật cầu 1.3.2.4 Đường cầu 1.3.2.5 Hàm cầu 1.4 Tình hình chung ngành sữa Chương :Tình hình cung cầu sữa sách giá Chính phủ thực tế Việt Nam 2.1Cung cấp sữa .7 2.1.1 Khó khăn thách thức .7 2.1.2 Nhập sữa 0 2.1.3 Xuất khấu sữa 2.1.4 Các doanh nghiệp sản xuất sữa Việt Nam 2.2 Nhu cầu sữa 10 2.2.1 Nhu cầu tiêu thụ sữa 10 2.2.2 Thị hiếu khách hàng 11 2.3 Phân khúc thị trường 12 2.4 Tiềm phát triển nghành sữa .13 2.5 Công nghệ sản xuất sữa .14 2.5.1 Công nghệ sản xuất sữa nước 14 2.5.2 Công nghiệp sản xuất sữa bột 15 2.6 Chính sách giá phủ 16 Chương :Nhận xét –kiến nghị thân 3.1 Khắc phục nhược điểm .24 3.1.1 Các điều kiện yếu tố sản xuất .24 3.1.1.1Nguồn nhân lực 24 3.1.1.2Nguồn tài sản vật chất 24 3.1.1.3 Nguồn kiến thức 24 3.1.1.4 Nguồn vốn .25 3.1.1.5 Cơ sở hạ tầng 25 3.1.2 Các yếu tố có liên quan khác 25 3.1.2.1 Hệ thống phân phối 25 3.1.2.2 Các điểu kiện nhu cầu 26 KẾT LUẬN CHƯƠNG 0 LÝ DO HÌNH THÀNH ĐỀ TÀI, MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI, CÁC KHÁI NIỆM CƠ BÀN VÀ TÌNH HÌNH CHUNG CỦA NGHÀNH SỮA 1.1 LÝ DO HÌNH THÀNH ĐỀ TÀI Sữa mặt hàng bổ dưỡng cần thiết cho sức khỏe, đặc biệt trẻ em người già người đau ốm Rất đáng tiếc chưa làm tốt việc quản lý mặt hàng thiết yếu này, kể giá bán chất lượng Theo báo tuổi trẻ online “Mỗi lần mua sữa cho tơi muốn thắt lịng Với mức thu nhập cơng nhân sữa cho xem mặt hàng xa xỉ Tơi bất bình việc tăng giá liên tục Đâu ngành quản lý, quan tra kiểm tra, lại không lên tiếng trước hành động cấu kết để nâng giá sữa vơ tư vậy? Cứ theo tình hình tăng giá liên tục sữa trở thành mặt hàng xa xĩ xa vời trẻ em giới bình dân Việt Nam Sở dĩ hầu hết trẻ em khu vực thành phố cao hơn, phát triển trẻ em khu vực thành khu vực nơng thơn trẻ em nơng thơn uống sữa Như chênh lệch thành phố nông thôn ngày xa Thế hệ tương lai Việt Nam Sẽ đây?” 1.2 MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI 1.2.1 Mục tiêu Tìm hiểu biến động giá loại sản phẩm sữa thị trường Việt Nam 1.2.2 Mục tiêu cụ thể Tình hình biến động giá sản phẩm sữa thị trường Các yêu tố ảnh hưởng đến biến động giá loại sản phẩm sữa thị trường Giải pháp bình ổn giá thị trường Việt Nam 0 1.3 CÁC KHÁI NIỆM VÀ CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1.3.1 Khái niệm cung 1.3.1.1 Cung Biểu thị khối lượng hàng hóa mà người bán muốn bán có khả cung ứng tương ứng với mức giá định thời điểm cụ thể 1.3.1.2 Lượng cung Là lượng hàng hóa hay dịch vụ mà người sản xuất muốn bán mức giá định với yếu tốt khác không đổi 1.3.1.3 Luật cung Nếu điều khác không đổi, lượng cung loại hàng hóa tăng mức giá hàng hóa tăng ngược lại Nói cách khác, quan hệ đồng biến tồn giá lượng cung 1.3.1.4 Đường cung Tương tự cầu, đường cung mô tả kết hợp khác giá lượng cung tương ứng Lượng cung biểu diễn trục hoành giá hàng hóa biểu diễn trục tung Các điểm nằm đường cung cho biết lượng cung nhà sản xuất mức giá định 1.3.1.5 Hàm cung Là hàm số biểu diễn mối quan hệ lượng cung nhân tố ảnh hưởng đến cung QS = f(Px,Pi,Nsx,CN,Cp,E,…) hay QS = aP+b Px : giá X Pi : giá yếu tố đầu vào Nsx : số lượng người sản xuất CN : cơng nghệ máy móc thiết bị Cp : chế sách nhà nước E : kỳ vọng QS : lượng cung a,b : số Giá c yếếu tốết đầầu vào Cống nghệ s n ả xuầết Chính sách thuếế CUNG Sốế lượng người lao động Sốế lượng ng ười s ản xuầết Các kỳ vọng c nhà s ản xuầết Hình 1.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến cung 1.3.2 Khái niệm cầu 1.3.2.1 Cầu Biểu thị khối lượng hàng hóa dịch vụ mà người tiêu dùng muốn mua có khả mua, sẵn sàng nhiều mức giá khác thời điểm cụ thể 1.3.2.2 Lượng cầu Lượng hàng hóa hay dịch vụ mà người tiêu dùng mua mức giá định với yếu tố khác không thay đổi 1.3.2.3 Luật cầu Giả định yếu tố không đổi, định mua người tiêu dùng phụ thuọc vào hoàn toàn vào giá hàng hóa Thực tế khách quan cho thấy, người tiêu dùng thường mua nhiều giá hàng hóa giảm ngược lại 1.3.2.4 Đường cầu Mối quan hệ giá lượng cầu trình bày đồ thị đơn giản, theo quy ước, lượng cầu biểu diễn trục hoành giá biểu diễn trục tung Một đường cầu mô tả kết hợp khác mức giá lượng cầu tương ứng 0 1.3.2.5 Hàm cầu Là hàm số biểu diễn quan hệ lượng cầu nhân tố ảnh hưởng tới cầu QD = f(P,I,Pr,T,N,E,…) hay QD = aP+b P I Pr T N E : giá : thu nhập : giá hàng hóa liên quan : thị hiếu người dùng : qui mô thị trường : kỳ vọng QD : lượng cầu a,b : số Th hiếếu ị c người tiếu dùng Giá hàng hóa liến quan Thu nhập CẦẦU Các hiệu ứng khác Quy mố th ị tr ường Kỳ v ọng Hình 1.2 Các yếu tốt ảnh hưởng đến cầu 1.4 TÌNH HÌNH CHUNG CỦA NGÀNH SỮA Ngành sữa Việt Nam nằm xu chung nước phát triển giới, nhu cầu sản phẩm sữa Việt Nam nguồn bổ sung dinh dưỡng thiết yếu ngày tăng lên Điều thấy qua gia tăng doanh số từ sữa hãng sản xuất Việt Nam, với tổng doanh thu mặt hàng sữa tăng ổn định qua năm Điều cho thấy khủng hoảng kinh tế năm vừa qua không ảnh hưởng nhiều đến tiêu thụ sữa Việt Nam Hiện nay, tiêu dùng sản phẩm sữa tập trung thành phố lớn, với 10% dân số nước Hà Nội thành phố Hồ Chí Minh tiêu thụ 78% sản phẩm sữa (Somers, 2009) Bình quân mức tiêu thụ hàng 0 năm đạt lít/người/năm, cịn thấp so với nước khu vực Thái Lan (23 lít/ người/ năm) hay Trung Quốc (25 lít/ người/ năm); đó, theo xu hướng nước này, mức tiêu thụ Việt Nam tăng lên với GDP (VINAMILK 2010) Cùng với nhu cầu sản phẩm sữa ngày tăng lên Việt Nam, thị trường sữa có tham gia nhiều hãng sữa, nước nước ngoài, với nhiều sản phẩm phong phú Đơn vị: tỉ VNĐ Doanh sốố s ữa Vi ệt Nam 20 18 16 14 12 10 2004 2005 2006 2007 2008 2009 (Nguồn: EMI 2009a,b) Bảng 1.1 Thị trường sữa Việt Nam phát triển nhanh chóng với tham gia nhiều nhà sản xuất nước lẫn nước Vinamilk, Dutch Lady, Mead Jonhson, Dumex, Nestlé, Abbott… Thống kê thị phần sữa uống công ty theo doanh thu Các công ty Dutch Lady Vinamilk Nestle 2004 23,6 25,0 8,2 2005 28,2 24,8 8,1 2006 28,4 23,7 7,8 2007 27,8 23,7 7,8 2008 26,6 25,2 7,9 Năm 2017, Việt Nam nhập khoảng 223,2 nghìn sữa bột gấp 1,73 lần sản lượng sữa bột sản xuất nước Việt Nam nhập sữa sản phẩm từ 17 quốc gia vùng lãnh thổ, chủ yếu từ New Zealand, chiếm 34% tỉ trọng đạt 167,7 triệu USD, tăng 49,3% so với kỳ Nếu tính riêng tháng 6/2018, kim ngạch nhập từ thị trường đạt 16,6 triệu USD, giảm 23,32% so với tháng Đứng thứ hai sau New Zealand Singapore, đạt 66,5 triệu USD, tăng 2,62% so với kỳ, riêng tháng 6/2018 giảm 3,79% so với tháng với 11,8 triệu USD Đối với nước Đông Nam Á, kim ngạch nhập so với kỳ lại sụt giảm 41,13% tương ứng với 32,7 triệu USD 2.4 Xuất sữa Doanh nghiệp Việt Nam thức xuất sữa sang thị trường Thái Lan Vinamilk vào năm 2012 Đến nay, sữa Việt Nam ( Vinamilk) có mặt gần 50 quốc gia giới Mỹ, Pháp, Canada, Ba Lan, Đức, khu vực Trung Đông, khu vực Đông Nam Á Kim ngạch xuất sữa Việt Nam đạt 300 triệu USD, chủ yếu loại sữa chua, sữa nước Trong năm 2017, Việt Nam xuất sữa bột sữa nước sang thị trường như: Philippines, 0 13 Campuchia, Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống Nhất, Trung Quốc, Sudan Tổng kim ngạch xuất từ thị trường đạt 47,9 triệu USD, chiếm khoảng 89,5% tổng kim ngạch xuất sữa bột sữa nước Sữa bột pha sẵn Việt Nam có giấy thơng hành vào thị trường Mỹ lần (năm 2018) nhờ đối tác đánh giá chất lượng tốt giá cạnh tranh Công ty thực phẩm Delori nhập phân phối sữa bột pha sẵn dành cho trẻ biếng ăn Pedia Plus vào khoảng 300 siêu thị bang Califonia (Mỹ) Dự kiến doanh thu xuất năm khoảng 20 triệu USD nâng lên 100 triệu USD năm tới 2.5 Các doanh nghiệp sản xuất sữa Việt Nam Vào thời điểm trước năm 1992 đến năm 2005 nước có 39 doanh nghiệp Sau 10 năm số doanh nghiệp tăng gấp đôi Tính đến năm 2016 tăng lên 80 doanh nghiệp với hàng trăm nhãn hiệu, hầu hết tham gia thành viên Hiệp hội Sữa Việt Nam Trong đó, doanh nghiệp sản xuất sữa có quy mô vừa lớn gồm 10 doanh nghiệp với tổng cộng 26 nhà máy chế biến sữa (trong riêng Vinamilk có 13 nhà máy) cịn lại chủ yếu doanh nghiệp nhỏ siêu nhỏ.Bên cạnh thâm nhập thương hiệu sữa nước Abbott, Babysan, Dumex, Dutch Lady (Frieslandcampina), Meiji, Nestlé… HÌNH 2.4 Cơ cấu thị phần chung ngành sữa 2017 Khác; 8.00% TH Milk; 13.00% Friesland Campiana ; 21.00% Vinamil k; 58.00% Sự cạnh tranh doanh nghiệp sản xuất, chế biến sữa nước với thương hiệu sữa nhập ngoại làm cho ngành sữa Việt Nam đứng trước thách thức lớn có khơng hội để phát triển chiếm lĩnh thị trường 2.6 Nhu cầu sữa 0 Sữa coi "thực phẩm lành mạnh ' Tất loại chất dinh dưỡng tìm thấy sữa Các vitamin, khống chất, protein, carbohydrate chất béo thiết yếu có sữa làm cho trở thành thực phẩm hồn hảo cho tất người Vì vậy, sữa thực phẩm vô quan trọng chế độ ăn uống hàng ngày người mà nhu cầu người Sữa ngày tăng Các số liệu thống kê cho thấy nhu cầu sữa gia tăng mạnh Theo ông Robert Graves, Giám đốc điều hành Công ty Tetra Pak Việt Nam, năm gần (2008-2013), tiêu dùng sữa Việt Nam tăng trung bình 16%/năm trung bình người Việt Nam sử dụng 20,5 lít sữa/năm Mặt khác, xu cải thiện thiện sức khỏe tầm vóc người Việt Nam khiến cho nhu cầu tiêu thụ sản phẩm sữa giữ mức tăng trưởng cao Dự báo đến năm 2020, mức tiêu thụ sữa tăng lên 28 lít sữa/năm/người Hình 2.5 Ngồi sữa xem loại "thực phẩm thú vị" tiện lợi giá trị mang đến Để cung ứng nhu cầu mặt hàng thị thị trường sữa :" Có lợi ích cho sức khỏe_Sản phẩm hữu cơ, tự nhiên_Niềm tin vào nhãn hàng_ Thân thiện với mơi trường_Có cam kết giá trị xã hội "để đến lựa chọn người tiêu dùng Vượt qua giới hạn rào cản thị trường khó khăn nhu cầu sử dụng sữa tăng đến số không tưởng , cụ thể : nước có khoảng 170.000 bị sữa, tốc độ tăng trưởng khoảng 13,6%/năm, suất sữa bình quân khoảng 3,88 tấn/bò vắt sữa/năm, sản lượng sữa đạt gần 400.000 đáp ứng 0 15 khoảng 25,5% nhu cầu tiêu dùng nước Năm 2013 phải " Nhập "gần 841 triệu USD sữa sản phẩm sữa cho nhu cầu tiêu dùng dự kiến tăng lên 400.000 vào năm 2020, tổng sản lượng sữa tươi lúc tăng lên gần gấp lần, từ 381.000 lên triệu vào 2020; đáp ứng 35% nhu cầu tiêu dùng sữa tươi nước” Bả ng 2.6 Sản lượng tiêu dùng sữa tươi sữa bột ( 2010-2015) Chỉ vòng năm từ 2008 – 2014, mức chi tiêu tháng người Việt Nam tăng gấp đơi từ 792 nghìn đồng lên đến gần 1,9 triệu đồng Điều đáng ý, số bỏ chi tiêu, người Việt sử dụng ngày nhiều tiền để chi cho ăn uống, mà sữa số Trong gần 1,9 triệu đồng, người Việt bỏ tới nửa để chi cho ăn uống, tỷ lệ cải thiện rõ rệt so với năm 2007 Ngành sữa đóng vai trị quan trọng trong hệ thống thực phẩm toàn cầu phát triển bền vững khu vực nông thôn Thực tế, ngành sữa đóng góp tích cực vào kinh tế nhiều cộng đồng, khu vực đất nước Hiện nay, cầu sữa giới có xu hướng tăng, thêm vào cơng nghiệp có xu hướng tồn cầu hóa dẫn đến gia tăng phạm vi mức độ giao dịch sữa toàn cầu Ở khu vực Châu Á, Việt Nam lên quốc gia có ngành công nghiệp sản xuất, chế biến sữa phát triển động, đặc biệt năm gần Cũng nhiều quốc gia sản xuất, chế biến sữa khác, ngành sữa Việt 0 Nam tình trạng thiếu cung phục vụ cho thị trường nước xuất 2.7 Thị hiếu Bao bì ngày đóng vai trị quan trọng thành công chiến lược maketing Những nhà sản xuất hàng tiêu dùng cố gắng tạo mốI liên kết với khách hàng mục tiêu cách tạo phong cách hay hình ảnh cho thương hiệu mà khách hàng nhận có sức hút mạnh khách hàng Điều quan trọng cho thương hiệu cao cấp hình ảnh đặc trưng tạo thành công cho thương hiệu Trong trường hợp này, bao bì khơng nói lên định vị sản phẩm Một mẫu bao bì thành cơng tạo nên tình cảm từ người tiêu dùng; tạo ấn tượng giúp người xem liên tưởng đến thương hiệu Bao bì gắn liền với thương hiệu thơng qua kết hợp vật liệu, kiểu dáng, thiết kế đồ hoạ, theo cách gọi công ty 2.8 Phân khúc thị trường Phân khúc thị trường công việc chia thị trường làm nhiều phần nhỏ nhu cầu, hành vi, lứa tuổi, giới tính, giàu/nghèo Thơng thường doanh nghiệp chọn cho phân khúc thị trường phù hợp, phân khúc chứa đối tượng có khả trở thành khách hàng doanh nghiệp, sử dụng gắn bó lâu dài Phân khúc thị trường cao cấp chủ yếu nằm tay hãng sữa nước ngồi với dịng sản phẩm sữa nhập Có thể kể đến sản phẩm Gain Abbott, Friso FrieslandCampina - Dutch Lady Việt Nam, Enfa Mead Johnson…; với giá bán thường đắt gấp lần sản phẩm cấp thấp loại; thấy ví dụ giá sản phẩm sữa dành cho trẻ từ 6-12 tháng tuổi hãng sữa Tuy nhiên, điều không ảnh hưởng nhiều đến thị phần hãng sữa nước ngoài, với tổng thị phần qua năm chiếm 70% thị phần sản phẩm sữa bột công thức Abbott hãng sữa chiếm thị phần cao với nhãn hàng Gain, có sụt giảm khoảng 0,1-0,2% năm qua Người tiêu dùng đặt nhiều lòng tin vào hãng sữa bột ngoại, coi đáng tin cậy có chất lượng tốt sản xuất điều kiện kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt 0 17 Th phầần ị theo doanh thu hãng sữa bột cống th ức (%) 35 30 25 20 15 10 2004 2005 Abbott Vietnam Nestle 2006 Vinamilk Meiji Dairies 2007 Mead Johnson Nutrition Series 2008 Dutch Lady Hình 2.7 Phân khúc thấp FrieslandCampina Việt Nam - Dutch Lady (các sản phẩm sản xuất nước) VINAMILK nắm giữ Những sản phẩm hai hãng có ưu cạnh tranh giá, có khả mở rộng thị trường khu vực nông thôn Thị phần hai công ty tăng qua năm, nhờ mạng lưới phân phối rộng chiến dịch quảng cáo, truyền bá thương hiệu sản phẩm Nhãn hiệu Bảng 2: Giá sữa cho trẻ từ 6-12 tháng tuổi (*) Công ty Giá/hộp VND Dielac Alpha step Vinamilk 72100 Dutch Lady step Friesland 70500 Gain Kid IQ Abbott 154700 Enfagrow A+ Mead Johnson 160000 Dupro Gold step Royal Numico NV 164000 Công nghệ sản xuất sữa nước Để nâng cao chất lượng dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm, nhà sản xuất kiểm tra nguồn nguyên liệu sữa Hiện nay, nhà sản xuất đầu tư nhiều nhà máy có qui mơ cao để đảm bảo cho việc có sản phẩm mang chất lượng tốt Nhà máy Sữa Việt Nam trang bị dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng với thiết bị đại công nghệ sản xuất tiên tiến hàng đầu Nhà 0 máy hoạt động dây chuyền tự động, khép kín, từ khâu nguyên liệu đầu vào đến đầu sản phẩm Bồn chứa: Sữa tươi sau kiểm tra chất lượng qua thiết bị đo lường, lọc nhập vào hệ thống bồn chứa lạnh (150 m3/bồn) Máy tách tâm ly: Từ bồn chứa lạnh, sữa tươi nguyên liệu qua cơng đoạn chế biến: ly tâm tách khuẩn, đồng hóa, trùng, làm lạnh xuống oC chuyển đến bồn chứa sẵn sàng cho chế biến tiệt trùng UHT Máy ly tâm tách khuẩn, giúp loại vi khuẩn có hại bào tử vi sinh vật Hệ thống tiệt trùng UHT: Hệ thống tiệt trùng tiên tiến gia nhiệt sữa lên tới 140 oC, sau sữa làm lạnh nhanh xuống 25 oC, giữ hương vị tự nhiên thành phần dinh dưỡng, vitamin & khoáng chất sản phẩm Sữa chuyển đến chứa bồn tiệt trùng chờ chiết rót vơ trùng vào bao gói tiệt trùng Hệ thống máy rót: nhờ kết hợp yếu tố công nghệ chế biến tiên tiến, công nghệ tiệt trùng UHT công nghệ chiết rót vơ trùng, sản phẩm giữ hương vị tươi ngon thời gian tháng mà không cần chất bảo quản Hế thống robot LGV: vận hành tự động chuyển pallet thành phẩm đến khu vực kho thơng minh Ngồi ra, LGV cịn vận chuyển cuộn bao bì vật liệu bao gói đến máy cách tự động Hệ thống robot LGV tự sạc pin mà khơng cần can thiệp người Hệ thống kho thông minh: kho thơng minh hàng đầu Việt Nam, diện tích 6000 m2 với 20 ngõ xuất nhập, có chiều dài 105 mét, cao 35 mét, gồm 17 tầng giá đỡ với sức chứa 27168 lô chứa hàng Nhập xuất hàng tự động với 15 Xe tự hành RGV (Rail guided vehicle) vận chuyển pallet thành phẩm vào kho 08 Robot cần cẩu (Stacker Crane) xếp pallet vào hệ khung kệ Việc quản lý hàng hoá xuất nhập thực dựa phần mềm Wamas Công nghệ sản xuất sữa bột Nhà máy có đội ngũ kiểm tra chất lượng sản phẩm có trình độ cao, trang bị thiết bị phương pháp kiểm tra tiên tiến, đại Tất công đoạn trình chế biến kiểm tra cách chặt chẽ, từ dịch sữa đến bán thành phẩm thành phẩm 0 19 Nhà máy Sữa Bột Việt Nam trang bị dây chuyền sản xuất sữa bột với thiết bị đại hàng đầu khu vực Châu Á với công nghệ sản xuất tiên tiến hàng đầu Nhà máy hoạt động với quy trình hồn tồn khép kín, tự động hóa 100% từ khâu chế biến, đóng lon, đóng thùng, đảm bảo tuyệt đối an tồn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng Ngoài ra, nhà máy trang bị hệ thống truy vết mã vạch từ khâu nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm đầu để dễ dàng truy vết có khiếu nại liên quan đến sản phẩm 2.3 Chính sách giá phủ Sữa, thực phẩm thiết yếu sống thường ngày người, giúp bổ sung cho thể loại vitamin khoáng chất cần thiết Với khoảng 60 doanh nghiệp sản xuất kinh doanh sữa với 300 nhãn hàng (tính đến tháng năm 2018), phủ ban hành nhiều định, nghị nhằm tạo điều kiện thuận lợi để ngành sữa Việt Nam có hội phát triển khn khổ pháp luật thị trường nước ngồi khu vực, góp phần phát triển GDP nước nhà Mặc dù sữa mặt hàng tốt cho sức khỏe người,cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho song có rào cản lớn người tiêu dùng nhà sản xuất yếu tố giá Hiểu điều đó, Nhà nước có động thái định nhằm đưa nguồn sữa tốt đến tay người tiêu dùng với chi phí hợp lý Cụ thể theo Thông tư số 08/2017/TT-BCT ngày 26 tháng năm 2017 Bộ Công Thương đăng ký giá, kê khai giá sữa thực phẩm chức dành cho trẻ em 06 tuổi, việc quản lý giá sữa thực theo hướng quản lý giá bán lẻ để thực mục tiêu Chính phủ kiểm soát giá bán đến người tiêu dùng cuối “Trong thời gian 30 ngày kể từ ngày Thông tư có hiệu lực (10/8), doanh nghiệp thuộc diện kê khai giá theo quy định Thông tư gửi giá bán lẻ khuyến nghị sản phẩm đến quan nhà nước có thẩm quyền theo phân cấp 0 - Cụ thể việc phân cấp: Doanh nghiệp thực kê khai, đăng ký giá Bộ Cơng Thương, kê khai có trụ sở đăng ký kinh doanh địa phương thực đăng ký giá, kê khai giá địa phương - Đối với mức giá bán lẻ khuyến nghị chưa công bố: (do trước theo quy định cũ, doanh nghiệp nhập phân phối bán buôn nên kê khai giá bán buôn, không quan tâm đến giá bán lẻ hệ thống theo quy định thông tư này, doanh nghiệp phải thực công bố giá bán lẻ khuyến nghị) mức giá xác định, hướng dẫn cụ thể thông báo đến quan nhà nước có thẩm quyền theo Điều 10 thông tư Phụ lục số ban hành kèm theo thông tư Đối với danh mục thực phẩm chức thực kê khai giá: theo quy định Nghị định số 149/2016/NĐ-CP ngày 11 tháng 11 năm 2016 Chính phủ sửa đổi, bổ sung số điều Nghị định số 177/2013/NĐ-CP ngày 14 tháng 11 năm 2013 Chính phủ quy định chi tiết hướng dẫn thi hành số điều Luật giá, danh mục mặt hàng sữa thực phẩm chức dành cho trẻ em tuổi thuộc diện kê khai giá Bộ Y tế ban hành.” (Nguồn: Cổng thông tin điện tử Bộ Công Thương) Ngồi ra, cịn kể đến biện pháp bình ổn giá thị trường mặt hàng sữa cho trẻ em tuổi theo đề nghị Bộ Tài Ra đời Phiên họp Chính phủ thường kỳ tháng 4/2014, theo Nghị số 29-NQ/CP: “- Thực quản lý giá tối đa theo quy định Khoản 7, Điều 17 Luật giá sản phẩm sữa dành cho trẻ em tuổi thời hạn 12 tháng kể từ ngày công bố định bình ổn giá; - Thực quản lý theo biện pháp đăng ký giá theo quy định Khoản 4, Điều 17 Luật giá sản phẩm sữa dành cho trẻ em tuổi thời hạn tháng kể từ ngày công bố định bình ổn giá.” Từ ngày 01/04/2017 Nghị phiên họp Chính phủ thường kỳ tháng 3/2017, sau gần năm thực hiện, Chính phủ thống với đề nghị Bộ Công Thương việc kết thúc áp dụng biện pháp bình ổn giá sản phẩm sữa dành cho 0 21 trẻ em tuổi Việc bình ổn giá làm giảm giá mặt hàng sữa thị trường,cũng chấm dứt tình trạng giá sữa nội ngoại nhập liên tục tăng.Người tiêu dùng dư luận xã hội đánh giá cao biện pháp bình ổn cho thấy hiệu cơng đưa sản phẩm đến gần với người dùng 0 CHƯƠNG KIẾN NGHỊ CỦA BẢN THÂN 3.1 KHẮC PHỤC NHƯỢC ĐIỂM 3.1.1 Các điều kiện yếu tố sản xuất 3.1.1.1 Nguồn nhân lực: Tiếp tục trì phát triển lực lượng lao động có tay nghề, tăng cường đào tạo cho lao động phổ thông, giúp cải thiện suất lao động Việc đào tạo phải tiến hànhtheo phương châm vừa phát triển chiều rộng nhằm đáp ứng yêu câu trước mắt, đồng thời phải có kế hoạch đào tạo đội ngũ cán chuyên sâu, cán nghiên cứu khoa học đầu ngành để chuẩn bị cho phát triển ngành.Tăng cường hợp tác nhằm nâng cao lực đào tạo cho trường đại học, cao đẳng dạy nghề để đào tạo cán khoa học, quản lý giỏi công nhân kỹ thuật lành nghề, đáp ứng nhu cầu lao động ngày cao ngành công nghiệp sữa 3.1.1.2 Nguồn tài sản vật chất: Sử dụng hiệu diện tích đất chưa sử dụng đất đồng cỏ, tăng cường tự chủ nguồn sữa nguyên liệu Trong điều kiện chưa thể đáp ứng nhu cầu chế biến, cần có chế phòng ngừa biến động liên quan đến giá nguyên liệu tỷ giá Có thể cân nhắc sử dụng công cụ thị trường ngoại hối phái sinh để giảm bớt tác động không mong muốn 3.1.1.3 Nguồn kiến thức: Doanh nghiệp cần thiết lập quan hệ chặt chẽ với trường đại học, cao đẳng, viện nghiên cứu để kịp thời tiếp nhận cáckết nghiên cứu đại, đồng thời đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao phù hợp cho nhu cầu phát triển Bên cạnh đó, cần tăng cường nghiên cứu đầu tư vào công nghệ tiên tiến giới để rút ngắn khoảng cách phát triển Ở yếu tố này, Chính phủ cần khuyến khích doanh nghiệp đầu tư nghiên cứu khoa học áp dụng công nghệ tiên tiến vào sản xuất mua công nghệ, thiết bị tiên tiến nước phát triển, nhận chuyển giao công nghệ công ty hàng đầu giới Chi phí nghiên cứu khoa học tính vào giá thành sản phẩm.Nhà nước khuyến khích hoạt động nghiên cứu chuyển giao công nghệ sản xuất bao bì chất lượng cao, chất hỗ trợ chế biến, vi chất đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm ứng dụng ngành sữa 0 23 Tăng cường lực nghiên cứu chomột số Viện nghiên cứu để có khả tập trung nghiên cứu vấn đề khoa học công nghệ chế biến bảo quản sữa, vệ sinh an toàn thực phẩm 3.1.1.4 Nguồn vốn: Đối với yếu tố này, không doanh nghiệp mà quan nhà nước có liên quan cần vào cách mạnh mẽ nhằm tháo gỡ khó khăn cho doanh nghiệp, đặc biệt doanh nghiệp vừa nhỏ Các quy định, sách, chế cần rõ ràng, minh bạch, tạo điều kiện tiếp cận vốn hiệu Bản thân doanh nghiệp cần thiện hiệu sản xuất kinh doanh, nâng cao uy tín tín dụng 3.1.1.5 Cơ sở hạ tầng: Đây khó khăn chung bói cảnh Việt Nam Đối với yếu tố này, sách hành động Chính phủ quan có liên quan đóng vai trị định 3.1.2 Các yếu có liên quan khác 3.1.2.1 Hệ thống phân phối: Đây yếu tố quan trọng góp phần tạo nên thành cơng cho doanh nghiệp ngành sữa nước hạn chế tham gia đối thủ khác Doanh nghiệp cần có hỗ trợ thiết thực cho hệ thống phân phối phải mở rộng thêm nhiều nhà phân phối Nó địi hỏi doanh nghiêp cần có đủ tiềm lực tài lực quản lí Doanh nghiệp chế biến sữa cần có sách ưu đãi, chiết khấu cao tăng cường khuyến cho kênh mua sắm siêu thị chúng kênh mua sắm đại phổ biến người dân khu vực thành thị Như vậy, nhà phân phối mang lại cho người tên dùng tiện lợi lợi ích cao 3.1.2.2 Các diều kiện nhu cầu Doanh nghiệp cần tiếp tực nâng cao chất lượng, cung cấp cho khách hàng thôn tin xác thực sản phẩm, cụ thể thông qua quảng cáo, chuyên gia dinh dưỡng có tổ kiểm định quốc tế, Chính phủ doanh nghiệp cần hợp tác với để xây dựng hệ thống cung cấp thông tin đầy đủ Cần vinh danh sản phẩm đảm bảo tót yêu cầu 0 an tồn thực phẩm động lực thúc đầy doanh nghiệp tích cực nâng cao chất lượng Đẩy mạnh chương trình "Sữa học đường" theo kinh nghiệm thực tế nước cho thấy động lực quan trọng thúc đẩy phát triển ngành sữa KẾT LUẬN Chiến lược, cấu cạnh tranh cơng ty Chính phủ cần đưa quy định sáng tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp nước, chẳng hạn ưu đãi vốn đầu tư cho ngành sữa Việt Nam Các quan chức cần phối hợp doanh nghiệp việc tạo dựng kênh thông tin tham khảo tin cậy cho người tiêu dùng Bên cạnh đó, cần có chế tài đủ mạnh cac doanh nghiệp có hành vi cạnh tranh khơng lành mạnh, đưa thơng tin quảng cáo, tiếp thị khơng xác không trung thực Các doanh nghiệp nội địa cần liên kết chặt chẽ với người chăn nuôi, nhà phân phối doanh nghiệp ngành để nâng cao giá trj hệ thống công ty mình, tạo lợi cạnh tranh trước thương hiệu nước ngồi Tăng cường vai trị Hiệp hội sữa Việt Nam quản lí ngành để bảo vệ quyền lợi hợp pháp doanh nghiệp người tiêu dùng Chính phủ cần tiếp tục hồn thiện chế giám sát quản lí chặt chẽ hành vi cạnh tranh không lành mạnh thị trường sữa đặc biệt hành vi quảng cáo làm cho người tiêu dùng có nhìn sai lệch sản phẩm Với chiến lược sách thực hiện, doanh nghiệp nước dần chiếm lĩnh thị trường sữa thời gian laai dài vấn đề cốt lõi để thuyết phục người tiêu dùng sản phẩm nội địa phải tương đương với sản phẩm ngoại xét tiêu chuẩn an toàn chất lượng Các cơng ty cần tìm kiếm hội để bước giành đượi thị phần qua việc đầu tư nhà máy mới, nâng cao nềm tin dành cho người tieu dùng qua chứng nhận sản phẩm tổ chức quốc tế Thị trường sữa Việt Nam coi mảnh đất vàng ngành sữa chưa khai thác cách hợp lí , diễn chưa ổn định Người tiêu dùng cần tìm hiểu kĩ thơng tin trước định mua , 0 25 quan điểm cá nhân khách quan "Người Việt Nam ưu tiên sử dụng hàng Việt Nam" đem nhu cầu cá nhân đóng góp cho phát triển đất nước Tuy nhiên sữa mẹ nguồn thực phẩm an toàn , nguồn dinh dưỡng tốt cho trẻ em, sản phẩm sữa dù có cơng thức tuyệt vời hay hồn hảo đến đâu, chứa đủ chất hay dung nạp lượng chất dinh dưỡng CHẠY đua với sữa mẹ cho phát triển tồn diện thể chất trí tuệ cho trẻ tháng đầu đời.Để bình ổn giá sữa phía quan chức người tiêu dùng cần phối hợp nhịp nhàng có hiệu cho em có ly sữa cần thiết cho phát triển 0 0 ... 1.3 CHƯƠNG TÌNH HÌNH CUNG CẦU SỮA VÀ CHÍNH SÁNH GIÁ CỦA CHÍNH PHỦ THỰC TẾ Ở VIỆT NAM 2.1 Cung cấp sữa : Ngành công nghiệp chế biến, sản xuất sữa sản phẩm từ sữa năm gần Việt Nam có phát triển động... Lượng cầu 1.3.2.3 Luật cầu 1.3.2.4 Đường cầu 1.3.2.5 Hàm cầu 1.4 Tình hình chung ngành sữa Chương :Tình hình cung cầu sữa sách giá Chính phủ thực tế. .. Các điểu kiện nhu cầu 26 KẾT LUẬN CHƯƠNG 0 LÝ DO HÌNH THÀNH ĐỀ TÀI, MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI, CÁC KHÁI NIỆM CƠ BÀN VÀ TÌNH HÌNH CHUNG CỦA NGHÀNH SỮA 1.1 LÝ DO HÌNH THÀNH ĐỀ TÀI Sữa mặt hàng bổ