TRÌNH BÀY BÀN ĂN

I TRÌNH BÀY BÀN ĂN Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam a Mỗi phần ăn gồm có: Trên bàn ăn gia đình em phần ăn - Bát?ăn cơm - Đĩabao kê gồm đồ dùng gì? - Đồ gác đũa (nếu có) - Đũa - Thìa canh (muỗng) - Khăn ăn - Cốc nước - Bát đựng nước chấm ? bàn ăn phần ăn gồm có đồ dùng gì? I.TRÌNH BÀY BÀN ĂN Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam b Cách trình bày - Trải khăn bàn - Đặt đũa bên tay phải bát - Khăn ăn đặt lên đĩa kê, úp bát lên khăn ăn - Cốc nước đặt phía trước đầu đũa - Bát đựng nước chấm đặt trước bát ăn cơm ?Em nêu cách trình bày bàn ăn theo phong cách Việt Nam? I TRÌNH BÀY BÀN ĂN Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam b Cách trình bày I TRÌNH BÀY BÀN ĂN Đặt bàn ăn theo phong cách phương Tây a Mỗi phần ăn gồm có: - Đĩa ăn - Dao - Dĩa( nĩa) - Thìa - Đồ gác dao, thìa (nếu có) - Cốc nước, li rượu - Khăn ăn ? Các em quan sát hình cho biết: bàn ăn phương Tây, phần ăn gồm đồ dùng gì? I TRÌNH BÀY BÀN ĂN Đặt bàn ăn theo phong cách phương Tây: b Cách trình bày - Trải khăn bàn - Tại phần ăn đặt hai đĩa - Bên phải đặt dao thìa, bên trái đặt nĩa - Li rượu đặt phía trước đĩa, cạnh li rượu có thêm cốc nước lạnh - Khi đặt bàn, cần để khăn ăn vào đĩa - Khi dọn thức ăn, đưa thức ăn vào phía bên tay trái khách, lấy bên tay phải khách ? Quan sát tranh cho biết cách trình bày bàn ăn phương Tây? ? HS thảo luận: so sánh điểm khác cách đặt bàn ăn Việt Nam phương Tây? VIỆT NAM PHƯƠNG TÂY VIỆT NAM PHƯƠNG TÂY - Dụng cụ: Bát, đũa, muỗng - Dụng cụ: Đĩa, dao, nĩa - Bát úp khăn ăn - Khăn ăn đặt đĩa - Cốc nước đặt trước đầu đũa, - Li rượu đặt trước đĩa, cốc phía bên phải bát ăn cơm nước đặt cạnh li rượu - Khơng quy định đưa thức - Có quy định ăn vào lấy thức ăn - Có bát nước chấm - Khơng có II – TRANG TRÍ BÀN ĂN ? Các em quan sát hình 18 sgk cho biết vật dụng cần thiết để trang trí bàn ăn? -Khăn trải bàn - Bình hoa II – TRANG TRÍ BÀN ĂN - Bàn ăn cần trí trang nhã ? Em hãydùng trìnhkhăn bàytrải cách lựa chọn khăn trải bàn + Nên bàn màu trắng màu trơn phù bình hoa trang trí bàn ăn cho thích hợp? hợp với màu sắc chung phịng + Khơng nên dùng khăn trải bàn vải hoa to rằn ri, trông nặng nề rối mắt - Giữa bàn ăn nên đặt bình hoa màu sắc hài hòa, nhã nhặn bật, tương phản + Tránh chọn hoa to, dài làm che khuất mặt khách - Có thể trang trí theo lối xếp hoa rải hoa rời theo nhiều dạng khác mặt bàn, đính hoa tươi xung quanh khăn trải bàn - Hoa cắm bình tỏa để khách nhìn vẻ đẹp hoa, màu sắc kiểu cắm, làm tăng thêm vẻ đẹp tươi cho bàn ăn II – TRANG TRÍ BÀN ĂN - Tùy theo hình dạng bàn ăn mà có cách xếp trang trí thích hợp - Nên chọn khăn trải bàn có màu trắng màu trơn, khơng chọn khăn có màu sặc sỡ hoa to hay rằn ri - Tránh chọn hoa to dài, nên cắm hoa bình thấp tỏa đều; Có thể rải hoa rời đính hoa xung quanh khăn trải bàn II – TRANG TRÍ BÀN ĂN II – TRANG TRÍ BÀN ĂN Bàn ăn bữa tiệc Bàn ăn thường ngày II – TRANG TRÍ BÀN ĂN II – TRANG TRÍ BÀN ĂN CỦNG CỐ: * Chọn Đúng (Đ) Sai (S): Cả Việt Nam phương Tây dùng dao ăn Trong phần ăn việt Nam, cốc nước đặt cạnh li rượu, phía trước đĩa S Theo phong cách phương Tây, dọn thức ăn phải đưa thức ăn vào phía bên tay trái khách, lấy phía bên tay phải khách Đ S CỦNG CỐ: Tùy theo hình dạng bàn ăn tính chất bữa ăn mà ta có cách trang trí bàn ăn thích hợp Đ Nên chọn hoa to, dài cắm vào bình cao để khách nhìn vẻ đẹp, màu sắc kiểu cắm S DẶN DÒ VỀ NHÀ - Học thuộc - Chuẩn bị dụng cụ để tiết sau thực hành tổ chức, xếp, trang trí bàn ăn theo phong cách Việt Nam, dùng cho bữa liên hoan họp mặt thực theo dạng ăn tự chọn