ĐỀ tài phân tích mô hình sản xuất của công ty cổ phần ống hút gạo xanh việt nam

lOMoARcPSD|11598335 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI MÔN: QUẢN TRỊ SẢN XUẤT BÀI THẢO LUẬN ĐỀ TÀI: Phân tích mơ hình sản xuất Công ty Cổ phần Ống hút gạo Xanh Việt Nam Nhóm: 03 Lớp học phần: 2106CEMG2911 Giảng viên: Hoàng Cao Cường Hà Nội, tháng năm 2021 lOMoARcPSD|11598335 MỤC LỤC CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1.1 Dự báo nhu cầu sản phẩm: .6 1.1.1 Khái niệm: 1.1.2 Phân loại dự báo: .6 1.1.3 Vai trò dự báo sản phẩm hoạt động sản xuất: .7 1.1.4 Các nhân tố ảnh hưởng tới nhu cầu sản phẩm: 1.1.5 Các phương pháp dự báo: 1.1.6 Đo lường kiểm soát dự báo: 12 1.2 Thiết kế sản phẩm, lựa chọn trình sản xuất hoạch định công suất: 13 1.2.1 Thiết kế sản phẩm: 13 1.2.2 Lựa chọn trình sản xuất: 13 1.2.3 Hoạch định công suất: 15 1.3 Xác định địa điểm doanh nghiệp: 16 1.3.1 Khái niêm, vai trò địa điểm sản xuất: 16 1.3.2 Quy trình xác định địa điểm sản xuất: 16 1.3.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến việc xác định địa diểm sản xuất: .17 1.3.4 Các phương pháp xác định địa điểm sản xuất: 17 1.4 Bố trí mặt sản xuất: .19 1.4.1 Khái niệm, vai trị ngun tắc bố trí mặt bằng: 19 1.4.2 Các kiểu bố trí mặt sản xuất: 20 lOMoARcPSD|11598335 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH MƠ HÌNH SẢN XUẤT CỦA CÔNG TY CP ỐNG HÚT GẠO XANH VIỆT NAM 26 2.1 Giới thiệu Công ty CP Ống hút gạo Xanh Việt Nam: .26 2.2 Dự báo nhu cầu sản phẩm: 27 2.3 Thiết kế sản phẩm, lựa chọn quy trình sản xuất hoạch định công suất: 29 2.3.1 Thiết kế sản phẩm: 29 2.3.2 Lựa chọn trình sản xuất: 32 2.4 Lựa chọn địa điểm sản xuất: 33 2.5 Bố trí mặt sản xuất: .36 2.6 Hoạch định nhu cầu tổ chức mua nguyên vật liệu: 38 2.7 Lập lịch trình sản xuất: 41 2.8 Quản trị dự trữ: .43 2.9 Quản lý chất lượng sản suất: .43 CHƯƠNG 3: ĐÁNH GIÁ MƠ HÌNH SẢN XUẤT CỦA CÔNG TY XANH VIỆT NAM 45 3.1 Ưu điểm: .45 3.2 Nhược điểm: 46 3.3 Đề xuất giải pháp: 47 lOMoARcPSD|11598335 LỜI MỞ ĐẦU Hiện nay, Việt Nam dần chuyển theo bước phát triển sách hội nhập lên Sự thay đổi mở nhiều hội thị trường tiềm cho doanh nghiệp, đồng thời mang đến khơng cạnh tranh thách thức Vì vậy, muốn tồn phát triển, ngồi việc trang bị cho nguồn lực thật vững chắc, doanh nghiệp phải biết cách vận dụng hiệu nguồn lực ấy; đặc biệt cần thường xun trọng phân tích tình hình hoạt động cách đầy đủ, xác, rõ ràng, chi tiết, làm tảng để khắc phục khuyết điểm tồn tiếp tục phát huy ưu điểm vốn có, đưa định, chiến lược hợp lý nhằm tối ưu hóa lợi nhuận Đó tầm quan trọng công tác quản lý phát triển hoạt động sản xuất kinh doanh - nhiệm vụ thiếu doanh nghiệp Bên cạnh đó, nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh biện pháp quan trọng doanh nghiệp để thúc đẩy kinh tế ngành, góp phần cho tồn kinh tế tăng trưởng bền vững Do vậy, phân tích mơ hình, hiệu sản xuất kinh doanh - nội dung phân tích tài tảng giúp doanh nghiệp tồn phát triển không ngừng Nhận thấy tầm quan trọng mô hình sản xuất doanh nghiệp sản xuất, nhóm định sâu tìm hiểu lựa chọn đề tài “Phân tích mơ hình sản xuất Cơng ty Cổ phần Ống hút gạo Xanh Việt Nam” lOMoARcPSD|11598335 LỜI CẢM ƠN Chúng em xin chân thành cảm ơn Thầy Hoàng Cao Cường tận tâm giảng dạy, truyền đạt kiến thức quý báu cho chúng em suốt trình chúng em học tập Do kiến thức hạn chế, chúng em mong nhận góp ý bổ sung Thầy bạn để thảo luận hoàn thiện Chúng em cảm ơn Thầy ạ! lOMoARcPSD|11598335 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1.1 Dự báo nhu cầu sản phẩm: 1.1.1 Khái niệm: Dự báo khoa học nghệ thuật tiên đoán việc xảy tương lai sở phân tích khoa học liệu thu thập Dự báo nhu cầu sản phẩm, dịch vụ việc đánh giá dự đoán nhu cầu tương lai sản phẩm, dịch vụ mà doanh nghiệp phải chuẩn bị để đáp ứng cho thị trường 1.1.2 Phân loại dự báo:  Căn vào thời gian dự báo: - Dự báo ngắn hạn: không tháng, dự báo cần cho việc mua sắm, điều độ công việc… - Dự báo trung hạn: từ tháng đến năm, cần cho việc thiết lập kế hoạch bán hàng, kế hoạch sản xuất, dự trù tài chính… - Dự báo dài hạn: năm trở lên, cần cho việc lập kế hoạch sản xuất sản phẩm mới, lựa chọn dây chuyền công nghệ, thiết bị mới…  Căn vào nội dung công việc cần dự báo: - Dự báo kinh tế: Dự báo chung tình hình số phát triển kinh tế chủ thể (doanh nghiệp, vùng, quốc gia, khu vực hay kinh tế giới) Do quan nghiên cứu, viện, trường Đại học có uy tín thực - Dự báo kỹ thuật cơng nghệ: đề cập tới mức độ phát triển khoa học công nghệ tương lai - Dự báo nhu cầu: đề cập tới nhu cầu sản phẩm/dịch vụ tương lại doanh nghiệp, ngành lĩnh vực cụ thể  Căn theo phương pháp dự báo: lOMoARcPSD|11598335 - Dự báo định tính: cho kết dự báo dựa vào ý nghĩa “con số”, “từ ngữ”, rút từ phương pháp dự báo định tính - Dự báo định lượng: cho kết dự báo thể “con số” phản ánh nhu cầu sản phầm, dịch vụ tương lai 1.1.3 Vai trò dự báo sản phẩm hoạt động sản xuất: - Xác định lực sản xuất cần có để đáp ứng nhu cầu bán - Lựa chọn công nghệ công suất phù hợp với nhu cầu - Định hướng sách chiến lược quản trị cung ứng quản lý kho - Xác định chiến lược sản xuất tốt - Hoạch định nhu cầu trang thiết bị sử dụng trang thiết bị - Hoạch định nhu cầu nhân lực 1.1.4 Các nhân tố ảnh hưởng tới nhu cầu sản phẩm:  Các nhân tố khách quan: - Chu kỳ, xu hướng, trạng kinh tế vĩ mô - Chu kỳ sống sản phẩm - Xu hướng thay đổi nhu cầu, thị hiếu khách hàng - Năng lực động thái đối thủ cạnh tranh - Các yếu tố khác: giá thị trường, nhà cung cấp…  Các nhân tố chủ quan: - Năng lực sản xuất - Các ràng buộc nguồn lực (nhân lực, tài chính, vật lực…) - Các yếu tố khác: lực marketing bán hàng, phù hợp chất lượng giá sản phẩm với nhu cầu, thương hiệu sản phẩm, uy tín doanh nghiệp lOMoARcPSD|11598335 1.1.5 Các phương pháp dự báo:  Phương pháp định tính: - Lấy ý kiến ban điều hành: Dự báo sở tham khảo ý kiến Ban giám đốc, cán điều hành phòng ban chức (marketing, tài chính, sản xuất)  Ưu điểm: + Sử dụng kinh nghiệm trí tuệ cán quản lý, đặc biệt cán quản lý sở + Thơng tin sát với tình hình thực tế doanh nghiệp  Nhược điểm: + Chủ nghĩa kinh nghiệm, chủ quan + Bị ảnh hưởng mạnh mẽ người có quyền lực - Lấy ý kiến lực lượng bán hàng: Nhân viên bán hàng dự đoán số lượng hàng bán tương lai phạm vi/khu vực phụ trách Người quản lý thẩm định tập hợp dự báo riêng lẻ thành dự báo nhu cầu bán hàng cho doanh nghiệp Phương pháp phổ biến cơng ty có hệ thống liên lạc tốt đội ngũ nhân viên trực tiếp bán hàng  Ưu điểm: + Phát huy ưu nhân viên bán hàng: Họ người hiểu rõ nhu cầu khách hàng, số lượng, chất lượng chủng loại sản phẩm cần thiết  Nhược điểm: + Phụ thuộc vào đánh giá chủ quan người bán hàng (lạc quan, bi quan, mục tiêu cá nhân) + Năng lực, trình độ không đồng - Lấy ý kiến khách hàng: Lấy ý kiến khách hàng tiềm nhu cầu tiêu dùng sản phẩm họ: Phỏng vấn trực tiếp, gửi phiếu điều tra… lOMoARcPSD|11598335  Ưu điểm: + Không giúp dự báo nhu cầu mà cịn tìm hiểu thị hiếu đánh giá khác khách hàng sản phẩm để cải tiến, hoàn thiện sản phẩm  Nhược điểm: + Chất lượng dự đốn phụ thuộc vào trình độ, kinh nghiệm người điều tra + Tốn nhiều cơng sức, thời gian, chi phí - Lấy ý kiến chuyên gia (phương pháp Delphi): Lấy ý kiến chuyên gia doanh nghiệp (mỗi người đưa dự báo độc lập): (1) Tuyển chọn chuyên gia dự báo (2) Xây dựng bảng câu hỏi điều tra (3) Gửi bảng câu hỏi cho chuyên gia (4) Tập hợp phân loại ý kiến trả lời chuyên gia (5) Gửi chuyên gia tham khảo bảng tổng hợp ý kiến, đặc biệt ý kiến khác biệt (không cho biết đưa nhận định nào) (6) Lặp lại bước – đến ý kiến gần thống  Phương pháp định lượng: Dựa liệu thống kê khứ (số liệu bán hàng năm trước), kết hợp với biến số biến động môi trường (chỉ số chứng khoán, số kinh tế) sử dụng mơ hình tốn Quy trình dự báo định lượng: Bước 1: Xác định mục tiêu dự báo Bước 2: Lựa chọn sản phẩm, dịch vụ cần dự báo Bước 3: Xác định độ dài thời gian dự báo Bước 4: Chọn mơ hình dự báo Bước 5: Thu thập thông tin tiến hành dự báo Bước 6: Đo lường sai số kiểm soát dự báo Bước 7: Sử dụng kết dự báo lOMoARcPSD|11598335 - Phương pháp chuỗi thời gian:  Bình quân đơn giản: Sử dụng liệu kỳ gần chuỗi thời gian để dự báo kỳ Dự báo nhu cầu kỳ dựa kết trung bình kỳ trước  Ưu điểm: Dễ tính; đơn giản; phù hợp với dịng cầu đều, có xu hướng ổn định  Nhược điểm: Khi có biến động phương pháp khơng thích hợp thiếu xác, số liệu thời kỳ xa khơng xác Phương pháp khơng tính đến yếu tố ảnh hưởng đến kết dự báo thời vụ chu kỳ  Bình quân di động: Là phương pháp xác định nhu cầu sản phẩm dựa kết trung bình (trung bình cộng) số giai đoạn trước hay kết trung bình thời kỳ trước thay đổi (trượt) giới hạn thời gian định  Ưu điểm: Loại bỏ số liệu xa thời kỳ dự báo, không theo quy luật khỏi dãy số liệu Độ xác cao phương pháp bình qn đơn giản  Nhược điểm: Chưa tính đến yếu tố giai đoạn gần giai đoạn dự báo có ảnh hưởng mạnh giai đoạn trước  Bình qn di động có trọng số: Là phương pháp bình qn di động có tính đến mức độ ảnh hưởng số liệu khứ (dòng cầu giai đoạn trước giai đoạn dự báo) tới kết dự báo thông qua việc sử dụng hệ số  Ưu điểm: Phương pháp bình quân di động có trọng số cho kết dự báo nhu cầu xác với phương pháp trước Vì trọng số () giúp cho việc dự báo linh hoạt hơn, đánh giá sát thực mức độ ảnh hưởng số liệu khứ đến kết dự báo 10 lOMoARcPSD|11598335 trình Quá trình sản xuất ống hút gạo thành phẩm từ phận sang phận khác theo trình tự sản xuất Các xưởng sản xuất Xanh Việt Nam chủ yếu xưởng có diện tích nhỏ, hệ thống dây truyền sản xuất vừa phải, địa điểm thường rộng khoảng 200 – 300 m2 Từ mặt sản xuất ống hút gạo gồm có: STT thiết bị Tên Hình ảnh Máy trộn bột Máy hấp bột 36 Downloaded by Út Bé (beut656@gmail.com) lOMoARcPSD|11598335 Máy tạo hình ống Dàn phơi ống hút Máy cắt Bàn đóng gói thành phẩm Nguyên vật liệu sau thu mua qua công đoạn sản xuất khác thành phẩm,được sản xuất theo dịng chảy cơng đoạn 37 Downloaded by Út Bé (beut656@gmail.com) lOMoARcPSD|11598335 làm công việc riêng biệt Nguyên vật liệu, chi tiết có di chuyển phận sản xuất, công đoạn Khối lượng nguyên vật liệu gia cơng lớn, cần có diện tích để dự trữ nguyên vật liệu thành phẩm chưa gia công 2.6 Hoạch định nhu cầu tổ chức mua nguyên vật liệu:  Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu: Sản phẩm ống hút Xanh Việt Nam cấu tạo từ bột gạo tinh bột sắn Ngoài sử dụng nguyên liệu, rau củ tự nhiên để nhuộm màu ống hút Một số màu sử dụng là: Màu đen mè đen, màu tím củ dền, màu xanh mồng tơi, màu vàng ngơ Vì vậy, nguồn ngun liệu gạo chọn phải loại gạo thơm ngon, đạt tiêu chuẩn Ngoài nguyên liệu dùng nguyên liệu chế biến ống hút, cịn có ngun vật liệu phục vụ cho q trình đóng gói như: tem mác, bao bì…  Tổ chức mua nguyên vật liệu: Xanh Việt Nam lựa chọn nhà cung cấp nhà cung cấp có nguồn nguyên liệu dồi dào, sẵn có địa phương lân cận như: Đồng Tháp, Vĩnh Long, An Giang… (thuộc Đồng Sông Cửu Long) Công ty Xanh Việt Nam lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu tỉnh Đồng Tháp, quy mô sản xuất công ty yếu tố phù hợp Sau trình tìm hiểu tìm kiếm nhà cung cấp, Xanh Việt Nam lựa chọn nhà cung cấp sau: Công ty TNHH Kinh doanh Xay xát Lúa gạo Cẩm Nguyên (1) Công ty Lương thực Đồng Tháp (2) Yếu tố Trọng số Điểm số Điểm có trọng số (1) (2) (1) (2) 90 85 28.5 24 89 87 16 16 Chất lượng nguyên vật 0.35 liệu Thời hạn giao 0.2 38 Downloaded by Út Bé (beut656@gmail.com) lOMoARcPSD|11598335 hàng Giá thành hàng hóa Phương thức tốn Năng lực tài Dịch vụ sau bán Tổng cộng 0.15 95 95 10.5 12 0.05 85 86 12.75 12.75 0.15 93 89 7.5 0.1 80 80 8.5 83.75 80.75 Theo kết đánh giá, Xanh Việt Nam chọn Cẩm Nguyên làm nhà cung cấp Lương thực Đồng Tháp nhà cung cấp phụ  Thương lượng đặt hàng với nhà cung cấp nguyên vật liệu: Sau có tay danh sách nhà cung cấp lựa chọn, Xanh Việt Nam tiến hành thương lượng đặt hàng để đến kí kết hợp đồng mua bán với họ Các vấn đề cần thương lượng bao gồm: - Các tiêu chuẩn kĩ thuật gạo cần mua - Giá cả: 50.000/kg, đặt hàng dựa theo số lượng ước tính - Phương thức toán: toán sau nhận nguyên vật liệu - Thời gian địa điểm giao hàng: sau kiểm tra, xác nhận chốt đơn hàng, yêu cầu bên cung cấp nguyên vật liệu giao hàng tới Giao hàng lần với hộ gia đình ký kết hợp đồng Nhà cung cấp nguyên liệu giao trực tiếp đến công xưởng sản xuất Xanh Việt Nam Sau thoả thuận điều kiện bư¬ớc thương lượng chấp nhận, Xanh Việt Nam tiến hành kí kết hợp đồng hay đơn hàng văn bản: Kí kết hợp đồng mua – bán 39 Downloaded by Út Bé (beut656@gmail.com) lOMoARcPSD|11598335  Theo dõi kiểm tra giao nhận hàng: Việc giao nhận hàng thực sở hợp đồng Công ty Xanh Việt Nam giám sát, theo dõi tồn q trình giao hàng xem bên cung cấp có thực điều kiện ghi hợp đồng khơng Cụ thể: - Hàng hố nhập kho phải nghiệm thu cẩn thận - Kiểm tra số lượng: vào hợp đồng thu mua, đối chiếu chứng từ, kiểm tra kiện hàng, kiểm kê số lượng Nếu khơng có sai sót kí vào biên nhận hàng - Kiểm tra chất lượng: vào hợp đồng mua hàng đơn hàng kiểm tra chất lượng Nếu phát hàng hoá đơn hàng không phù hợp gạo không đạt tiêu chuẩn (không đủ độ trắng, độ ẩm,…), mối mọt…; tem mác in bị mờ, không sắc nét, GreenJoy từ chối nhận hàng đồng thời lập biên báo cho ngư¬ời cung cấp Sau làm thủ tục nhập hàng hố xong người quản lí kho hàng kí vào biên nhập hàng, kho giữ bản, kế toán giữ bản, gửi cho người cung cấp, đến trình thu mua kết thúc  Đánh giá kết thu mua: Sau lần kết thúc hợp đồng mua hàng, Xanh Việt Nam tổ chức đánh giá kết hiệu mua hàng Cơ sở việc đánh giá mục tiêu mua hàng xác định từ đầu mức độ phù hợp hoạt động mua hàng với mục tiêu bán hàng mục tiêu tài cơng ty Có thể xảy hai trường hợp: - Trường hợp 1: Nếu thoả mãn nhu cầu nghĩa người cung cấp đáp ứng cho nhu cầu sản xuất kinh doanh đầu vào ổn định Như định mua hàng cơng ty có kết có hiệu - Trường hợp 2: Nếu khơng thoả mãn định mua hàng cơng ty sai lầm, cơng ty phải tiếp tục tìm kiếm lại nhà cung cấp mới, tìm khắc phục sai sót để tránh phạm phải sai lầm 40 Downloaded by Út Bé (beut656@gmail.com) lOMoARcPSD|11598335 Việc đánh giá kết mua hàng phải làm rõ thành công mặt tồn hoạt động mua hàng, đo lường đóng góp thành viên, phận có liên quan, đồng thời làm rõ trách nhiệm cá nhân phận Trên tất trình mua hàng doanh nghiệp, hoạt động quản trị gắn liền với bước trình từ khâu khởi điểm đến khâu kếtthúc Bất kể sai sót nhà quản trị ảnh hưởng đến kết mua hàng, từ ảnh hưởng đến kết bán cơng ty 2.7 Lập lịch trình sản xuất: Quy trình sản xuất sản phẩm ống hút gạo hoàn chỉnh - Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu: Cần chuẩn bị nguyên liệu…… Gạo xử lý làm sạch, loại bỏ tạp chất bao phủ bên hạt trước tiến hành bước trộn bột gạo - Bước 2: Trộn bột gạo: Sau rửa sạch, gạo nghiền máy xay trộn với nước để tạo thành bột gạo Tiếp theo, bột gạo nguyên liệu tạo màu thiên nhiên củ dền, mồng tơi, mè đen,…sẽ tiếp tục cho vào máy trộn Máy trộn đánh liên tục hỗn hợp nước để tạo thành hỗn hợp mịn nhát Khi hoàn thành trộn hỗn hợp tiếp tục đổ khay để chuẩn bị bước - Bước 3: Hấp Hỗn hợp khau đổ máy hấp thực hấp chín Kết thúc trình hấp, sản phẩm thu tiếp tục chuyển sang máy tạo hạt để tăng cường độ bền, tránh sản phẩm vỡ hay giòn - Bước 4: Tạo hình cho ống hút Hỗn hợp sau tăng cường độ bền máy định hình kéo thành ống dài Kích thước ống dài khoảng 3-4m công nhân thực cắt thành đoạn ngắn 41 Downloaded by Út Bé (beut656@gmail.com) lOMoARcPSD|11598335 Sau cắt, sản phẩm đem trở lại giàn treo để sấy, phân loại cắt lại hoàn chỉnh Thời gian sấy sản phẩm kéo dài từ đến 12 tiếng đồng hồ Trong thời gian sấy, phân loại, công nhân duỗi thẳng ống hút sau sấy xong sản phẩm đưa lại vào máy cắt để cắt thành ống hút ngắn - Bước 5: Kiểm tra Sau máy cắt hoàn thành việc cắt ngắn ống hút gạo, công nhân tiếp tục sàng lọc, phân loại kiểm tra lần cuối để đóng gói sản phẩm Ống hút phân loại theo kích thước màu sắc tùy theo gói sản phẩm - Bước 6: Đóng gói Hồn tất đóng gói sản phẩm phân phối đến sở kinh doanh doanh nghiệp đặt trước để phục vụ khách hàng 2.8 Quản trị dự trữ: Quy mô doanh nghiệp chưa thực lớn, sản xuất số lượng lớn theo đơn đặt hàng khách hàng Ngoài sản xuất ống hút từ loại không nhiều công đoạn sản xuất ống hút tre;… sản phẩm khó bảo quản thời gian dài sản phẩm khơng chứa dư lượng bảo quản số lượng chi phí dự trữ cơng ty Để đáp ứng đơn hàng lâu dài liên tục, Xanh Việt Nam sở hữu 100 trồng lúa sắn, công ty dự trữ nguyên vật liệu cách chia phần diện tích trồng làm nhiều phần nhỏ nhằm đảm bảo đủ tuổi sinh trưởng đủ nguồn cung cấp nguyên liệu cho sản xuất Ngoài dự trữ nguyên vật liệu thơ, cơng ty cịn dự trữ số lượng sản phẩm hồn chỉnh nhằm đảm bảo ln có sản phẩm thay có sản phẩm khơng đạt tiêu chuẩn đơn hàng, có đơn hàng gấp để bán lẻ 2.9 Quản lý chất lượng sản suất: Ống hút gạo làm từ chất liệu tự nhiên, thân thiện với môi trường đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng, giải pháp hữu ích trình bảo vệ 42 Downloaded by Út Bé (beut656@gmail.com) lOMoARcPSD|11598335 môi trường Theo quy định, loại sản phẩm trước cung cấp thị trường phải thử nghiệm chất lượng theo quy chuẩn Tất giai đoạn quy trình sản xuất Xanh Việt Nam từ nguồn nguyên liệu đến sở sản xuất đạt chứng nhận tiêu chuẩn quốc tế: HACCP ISO 22000-2018  Nguyên liệu đầu vào: Vì sản phẩm ống hút gạo làm hoàn toàn từ 100% gạo nguyên hạt, sử dụng lần phân hủy sinh học hoàn toàn 90 ngày, nên việc lựa chọn nguồn nguyên liệu đạt chuẩn bước đầu quan trọng định đến chất lượng, kích thước độ bền thành phẩm  Nguyên liệu gạo có màu trắng đặc trưng, mùi đặc trưng, khơng có mùi lạ - vị lạ, khơng có trùng sống nhìn mắt thường  Bảo quản gạo trắng kho dạng đóng bao để bục kê, không bảo quản dạng đổ rời sàn kho Kho bảo quản phải kín tránh xâm nhập côn trùng động vật gây hại máy, kho sàn tường kho bảo đảm chống thấm chống ẩm Trước chuyển gạo kho phải quét dọn làm vệ sinh sẽ, sàn kho mục kê phải khử trùng loại hóa chất phép sử dụng theo quy định hành Lúa gạo xếp cách thường 0,5m, khoảng cách hai lơ Thường xun làm vệ sinh nhà kho, vệ sinh lô hàng môi trường xung quanh kho, không để nước đọng xung quanh nhà kho  Nguyên liệu để sản xuất tinh bột sắn loại củ sắn tươi, nguyên liệu thường chọn giống KM 94, KM 98, Ấn Độ loại giống sân có hàm lượng tinh bột cao  Tiêu chuẩn nguyên liệu dùng để sản xuất hàm lượng tạp chất không 15% Nếu nguyên liệu nhập vào nhà máy có nhiều gốc rễ cùi phải tiến hành làm loại bỏ tạp chất khỏi lô hàng nhập vào nhà máy sản xuất Không nhập nguyên liệu không bị thâm đen chảy nhựa hư thối Trường hợp hư thối nhiều phải tiến hành lập biên xử lý, 43 Downloaded by Út Bé (beut656@gmail.com) lOMoARcPSD|11598335 lượng hư thối 16% khơng nhập Hàm lượng chử bột phải lớn 12%  Trong nhà máy thường sử dụng sắn tươi không 24h kể từ nhổ lên lúc sẵn không bị bột sản xuất tốt Tuy nhiên thời gian sắn đổ thành đống nơi thoáng mát tránh ánh sáng chiếu trực tiếp nhằm giữ cho sắn tươi lâu, tránh bị chảy nhựa, bị héo gây ảnh hưởng đến hàm lượng bột chất tinh bột sau - Chất lượng sản phẩm: Với công ty xuất tự chủ nguồn nguyên liệu, chất lượng dịch vụ kiểm định đủ điều kiện xuất toàn cầu Ống hút gạo Xanh có giấy kiểm nghiệm mẫu đất, mẫu nước… để xuất sản phẩm sang Châu Âu Sản phẩm ống hút công ty TNHH khoa học cơng nghệ Sài Gịn kiểm định độ an tồn chì, lượng �㔾�㔾 �㔾�㔾4, độ cặn khơ….chất lượng đảm bảo Mơ tả sản phẩm: - Kích thước hộp: 21 x x 2.2 cm - Chiều dài ống: 15 – 22 cm - Đường kính: 4mm – 8mm - HDSD: – lần - Bảo quản: Ống hút tươi: tối đa tháng bảo quản ngăn mát tủ lạnh Ống hút khô: năm nhiệt độ phòng (10 - 30 độ C) - Sản phẩm 100% tự nhiên, an toàn cho sức khỏe, không chất bảo quản - Sản phẩm đạt tiêu chuẩn xuất sang Châu Âu, Mỹ - Ống hút sau sử dụng xong tự phân hủy 2-3 ngày dùng làm phân bón trồng loại cỏ thiên nhiên khác 44 Downloaded by Út Bé (beut656@gmail.com) lOMoARcPSD|11598335 CHƯƠNG 3: ĐÁNH GIÁ MƠ HÌNH SẢN XUẤT CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN ỐNG HÚT GẠO XANH VIỆT NAM 3.1 Ưu điểm: Ống hút thiên nhiên Xanh Việt Nam sản xuất hoàn toàn tự nhiên từ 100% bột gạo giải pháp tối ưu thay ống hút nhựa, thân thiện với người môi trường Với giải pháp này, Xanh Việt Nam cịn giúp cho người nơng dân miền Tây có thêm việc làm thu nhập từ việc trồng cỏ Công ty hy vọng lan tỏa tinh thần sống xanh đến cộng đồng góp phần thay đổi thói quen người tiêu dùng để giảm thiểu rác thải nhựa Nhà Máy Xanh Việt Nam tọa lạc Huyện Bình Chánh, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam diện tích 2300m2 Nhà máy sản xuất bao gồm bốn dây chuyền sản xuất, hoạt động ca/ngày Giúp tạo điều kiện cho Xanh Việt Nam đạt công suất 1200 năm Tất giai đoạn quy trình sản xuất Xanh Việt Nam từ nguồn nguyên liệu đến sở sản xuất đạt chứng nhận tiêu chuẩn quốc tế: HACCP ISO 22000-2018 Địa điểm sản xuất gần nơi sản xuất nguyên liệu gạo thuận tiện cho việc sản xuất ống hút, tiết kiệm chi phí cung ứng nguyên liệu Nguồn nhân lực vùng quê đồng sơng Cửu Long có chi phí tương đối rẻ, phù hợp với nguồn lực kinh tế doanh nghiệp 45 Downloaded by Út Bé (beut656@gmail.com) lOMoARcPSD|11598335 90% quy trình sản xuất ống hút cỏ Xanh Việt Nam sử dụng lượng mặt trời giúp giảm thiểu lượng tiêu thụ điện, nước đặc biệt lượng khí thải carbon môi trường mức thấp Hệ thống đường xá đầu tư giao thông thuận tiện, việc giúp cho việc vận chuyển nguyên liệu hàng hóa doanh nghiệp trở nên thuận tiện hơn, đáp ứng yêu cầu giao thương doanh nghiệp Doanh nghiệp sản xuất sản phẩm ống hút gạo thân thiện môi trường, dễ phân hủy, màu sắc tự nhiên bắt mắt… nhiều khách hàng tích cực đón nhận, giúp giảm thiểu sử dụng ống hút nhựa, nên có tiềm phát triển nhận nhiều đơn đặt hàng nước quốc tế Cách bố trí sản xuất rõ ràng, khoa học, xuyên suốt, liên tục tránh gây lãng phí thời gian khơng cần thiết Chất lượng sản phẩm kiểm soát chặt chẽ, phù hợp, đáp ứng yêu cầu cao khách hàng Kho dự trữ sản phẩm thuận lợi cho việc dự trữ sản phẩm để cung ứng đến khách hàng lượng lớn sản phẩm 3.2 Nhược điểm: Sản phẩm công ty có đặc điểm nguyên liệu sản xuất thuộc loại tươi nguyên liệu cần đảm bảo sơ chế thời gian ngắn bảo quản tủ lạnh (điều vơ tình gây hao tổn điện năng) sử dụng vòng ngày kể từ ngày sản xuất Nếu cất giữ nhiệt độ thường, sau ngày ống hút bị héo khô ống xuất vết nứt, khơng thể dùng để uống Bên cạnh đó, lượng tiêu thụ sản phẩm lớn so với dự báo Do hoạt động dự báo Cơng ty CP Ống hút gạo Xanh Việt Nam cần cải thiện lại Cần tăng cường nghiên cứu công nghệ sản xuất để khác phục nhược điểm ống hút gạo dễ bị mềm tiếp xúc với môi trường nước 46 Downloaded by Út Bé (beut656@gmail.com) lOMoARcPSD|11598335 thời gian dài, đặc biệt nước nóng, dễ bị ẩm mốc không bảo quản cách Hiện giá thành sản phẩm ống hút gạo cao so với sản phẩm ống hút khác thị trường gây khó khăn cạnh tranh Ống hút gạo có giá bán khoảng 1000 đồng, gấp lần ống hút nhựa 3.3 Đề xuất giải pháp: Để việc sản xuất doanh nghiệp trở nên hiệu hơn, nhóm xin đề xuất số giải pháp sau: - Xanh Việt Nam nên đầu tư hình ảnh sản phẩm kỹ càng, chu, tinh tế để cạnh tranh với đối thủ - Công ty nên tập trung nghiên cứu công nghệ sản xuất để giảm chi phí sản xuất, hạ giá thành sản phẩm Từ giúp sản phẩm đến gần với người tiêu dùng - Nguyên liệu sản xuất thuộc loại tươi nên cần đảm bảo bảo quản tủ lạnh sơ chế thời gian ngắn để đảm bảo công đoạn sau không bị trục trặc hay không làm thành sản phẩm ống hút, phải bám sát đơn đặt hàng khách hàng số lượng cung ứng cho thị trường - Đảm bảo nguồn nguyên vật liệu cung cấp đầy đủ, thời hạn để tránh dây chuyền sản xuất bị chững gây thiệt hại lớn đến doanh nghiệp - Kiểm soát chặt chẽ chất lượng nguyên liệu, quy trình sản xuất sản phẩm có trục trặc tiến hành kịp thời chỉnh sửa, khắc phục nhanh chóng tránh gây ảnh hưởng đến tiến độ mục tiêu sản xuất 47 Downloaded by Út Bé (beut656@gmail.com) lOMoARcPSD|11598335 KẾT LUẬN Ống hút gạo – Một sản phẩm “hot” thị trường đặc tính thân thiện môi trường, tận dụng nguồn nguyên liệu tự nhiên (cỏ bàng) địa phương (Đồng sông Cửu Long), tạo việc làm, cải thiện đời sống hết dần thay đổi nhận thức sản phẩm môi trường, hạn chế sử dụng sản phẩm nhựa Cơng ty Xanh Việt Nam với mơ hình sản xuất ống hút gạo – sản phẩm thiết yếu tiêu dùng, mang lại thu nhập cao không cho nơng dân mà cịn cho doanh nghiệp, phát triển kinh tế đất nước Do giới hạn phạm vi nghiên cứu nên chắn thảo luận không tránh khỏi thiếu sót cần nghiên cứu, bổ sung tiếp tục hoàn thiện Cũng điều kiện thời gian lực có hạn nên thảo luận chưa thật khái quát hết tổng thể nội dung vấn đề cần nghiên cứu Nhóm mong nhận đóng góp ý kiến thầy bạn để thảo luận hoàn thiện Nhóm xin chân thành cảm ơn! 48 Downloaded by Út Bé (beut656@gmail.com) lOMoARcPSD|11598335 BẢNG ĐÁNH GIÁ THÀNH VIÊN NHÓM STT Họ tên Nguyễn Thị Thanh Hải Đặng Thanh Hằng (Nhóm trưởng) Nguyễn Thị Hằng MSV 18D21001 18D21001 18D21001 Công việc Đánh giá Lý thuyết Chương 1,2,3,4 Đánh giá ưu – nhược điểm Đề xuất giải pháp Lý thuyết Chương 5,6,7,8 Giới thiệu doanh nghiệp Đặng Thị Hồng Hạnh Nguyễn Thị Hảo 18D21007 18D21019 Nguyễn Phạm Thục 18D21001 Hiền 18D21013 Nguyễn Thị Hiền Trần Thị Hiền 18D21019 Dự báo nhu cầu sản phẩm Thiết kế sản phẩm, lựa chọn q trình sản xuất hoạch định cơng suất Xác định địa điểm Bố trí mặt sản xuất PowerPoint Tổng hợp Word Hoạch định nhu cầu tổ chức mua nguyên vật liệu Lập lịch trình sản xuất 10 Đỗ Thị Thanh Hoa Nguyễn Thị Hoa 18D21007 18D21019 Thuyết trình Quản trị dự trữ Quản lý chất lượng sản xuất 49 Downloaded by Út Bé (beut656@gmail.com) lOMoARcPSD|11598335 50 Downloaded by Út Bé (beut656@gmail.com) ... lOMoARcPSD|11598335 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH MƠ HÌNH SẢN XUẤT CỦA CƠNG TY CỔ PHẦN ỐNG HÚT GẠO XANH VIỆT NAM 2.1 Giới thiệu Công ty CP Ống hút gạo Xanh Việt Nam:  CÔNG TY CỔ PHẦN ỐNG HÚT GẠO XANH VIỆT NAM  Văn phòng... GIÁ MƠ HÌNH SẢN XUẤT CỦA CƠNG TY CỔ PHẦN ỐNG HÚT GẠO XANH VIỆT NAM 3.1 Ưu điểm: Ống hút thiên nhiên Xanh Việt Nam sản xuất hoàn toàn tự nhiên từ 100% bột gạo giải pháp tối ưu thay ống hút nhựa,... Nhận thấy tầm quan trọng mơ hình sản xuất doanh nghiệp sản xuất, nhóm định sâu tìm hiểu lựa chọn đề tài ? ?Phân tích mơ hình sản xuất Cơng ty Cổ phần Ống hút gạo Xanh Việt Nam? ?? lOMoARcPSD|11598335