THÔNG TIN TÀI LIỆU
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT – CÔNG NGHỆ CẦN THƠ KHOA QUẢN LÝ CƠNG NGHIỆP QUẢN LÝ BẢO TRÌ CƠNG NGHIỆP ĐÁNH GIÁ CHỈ SỐ OEE HỆ THỐNG LÀM LẠNH CỦA CƠNG TY CỔ PHẦN BIA – NGK SÀI GỊN – TÂY ĐÔ GIẢNG VIÊN NGUYỄN THỊ NGỌC THỨ Thành phố Cần Thơ, 2022 SINH VIÊN THỰC HIỆN Họ tên SV MSSV Lớp Văn Hoàng Mỹ 2100561 HTCN0121 Phạm Anh Thư 2100380 HTCN0121 Ngô Tứ Đạt 2100533 HTCN0121 Võ Hoàng Ân 2100537 HTCN0121 Phan Nguyễn Hải Sơn 2100395 HTCN0121 Trần Trường Giang 2100305 HTCN0121 Hứa Hoàng Phát 2100113 HTCN0121 Trang CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1.1 Lý chọn đề tài Theo báo cáo tổng kết nhiệm kì 2011 – 2015 Hiệp hội Bia – Rượu – Nước giải khát, đến nước có khoảng gần 1.833 sở sản xuất nước giải khát loại với sản lượng sản xuất năm 2015 đạt khoảng 4,8 tỷ lít Kế hoạch Hiệp hội đến năm 2020 sản lượng nước giải khát loại Việt Nam đạt từ 8,3 - 9,2 tỷ lít/năm Những nguyên nhân giúp cho ngành nước giải khát Việt Nam tăng trưởng cao điều kiện khí hậu nóng ẩm, văn hóa ăn uống đa dạng với phát triển nhanh dịch vụ ăn uống hàng đẩy nhu cầu nước giải khát tăng nhanh chóng qua năm Ngồi ra, Việt Nam quốc gia có dân số trẻ, với độ tuổi nhóm 15-54 tuổi chiếm gần 62,2%; độ tuổi 15-40 đánh giá có nhu cầu cao loại nước giải khát Bên cạnh loại thức uống khơng cồn, bia chiếm tỉ lệ tiêu thụ không nhỏ Báo cáo Hiệp hội Bia rượu Nước giải khát Việt Nam (VBA) cho biết, năm 2015, sản lượng sản xuất tiêu thụ bia Việt Nam đạt 3,4 tỷ lít, tăng 10% so với năm trước gần 41% so với 2010 Trong đó, riêng Tổng cơng ty Bia rượu nước giải khát Sài Gịn (Sabeco) đạt 1,5 tỷ lít, số cịn lại thuộc doanh nghiệp khác 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Phân tích thực trạng tình hình sử dụng cơng tác bảo trì, bảo dưỡng hệ thống làm lạnh Cơng ty cổ phần Bia – NGK Sài Gòn – Tây Đơ Phân tích hiệu hoạt động hệ thống làm lạnh Phân tích hoạt động bảo trì hệ thống làm lạnh nhà máy Tìm kiếm thu thập số liệu Phân tích tính tốn số liệu thu thập nhằm biết hiệu sử dụng số OEE hệ thống làm lạnh Đề xuất phương pháp để cao hiệu số OEE cho Cơng ty, nhằm giảm thiểu tối đa chi phí Trang 1.3 Phương pháp nghiên cứu 1.3.1 Phương pháp thu thập số liệu Tham khảo tài liệu có liên quan đến đề tài như: lý thuyết bảo trì, quy trình bảo dưỡng máy móc, thiết bị, hình thức bảo trì tiên tiến áp dụng Việt Nam giới thơng qua quy trình Quản lý bảo trì cơng nghiệp, sách báo, báo cáo khoa học hình thức bảo trì, luận văn nghiên cứu cao hiệu bảo trì trang mạng có uy tín Khảo sát trạng Công ty, thu thập, ghi nhận số liệu cần thiết q trình bảo dưỡng máy móc thời gian ngừng máy Công ty từ đố đưa hình thức bảo trì dự kiến cho cơng ty 1.3.2 Phương pháp phân tích số liệu Mơ tả, phân tích số liệu Tính số OEE đề xuất giải pháp nâng cao OEE Sử dụng kiến thức học môn Quản lý bảo trì cơng nghiệp để tính tốn chi phí bảo trì máy móc, thiết bị, đọ tin cậy, hiệu thiết bị tồn bộ…từ lựa chọn hình thức bảo trì Phân tích tình hình sử dụng, bảo trì hệ thống làm lạnh Cơng ty để từ đề xuất giải pháp phù hợp nhằm giúp cho Công ty nâng cao hiệu hoạt động thiết bị 1.4 Phạm vi nghiên cứu Đối tượng: Hệ thống làm lạnh Không gian: Công ty cổ phần Bia – NGK Sài Gịn – Tây Đơ Thời gian: Từ tháng 9/2016 đến tháng 11/2016 Trang CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2.1 Cơ sở lí thuyết 2.1.1 Khái niệm số OEE (Overall Equipment Effectiveness) OEE số đo lường sử dụng TPM để mức độ hoạt động hiệu máy móc OEE phụ thuộc vào yếu tố là: - Hiệu suất ( Performance) – P: so sánh đầu thực tế với máy móc sản xuất thời gian - Mức sẵn sàng (Availability) – A: so sánh thời gian mà thực tạo sản phẩm với thời gian hoạt động tiềm - Chất lượng (Quality) – Q: so sánh số lượng sản phẩm đáp ứng yêu cầu tiêu kỹ thuật khách hàng với số lượng sản phẩm sản xuất OEE giúp nhà sản xuất đạt đẳng cấp quốc tế Cụ thể hơn, đem lại lợi ích bốn yếu tố chính: - Thiết bị: Giảm thời gian ngừng hoạt động chi phí bảo trì thiết bị,quản lý tốt q trình hoạt động thiết bị - Nhân viên: Gia tăng hiệu lao động sản lượng cách cải thiện khả quan sát hoạt động trao quyền hạn cho nhân viên vận hành - Quy trình: Gia tăng sản lượng cách tìm chỗ bế tắc - Chất lượng: Gia tăng tỷ lệ chất lượng giảm lượng phế phẩm Một mục tiêu lớn chương trình Bảo trì suất tổng thể Hiệu suất thiết bị tổng thể OEE loại bỏ giảm thiểu tổn thức lớn, nguyên nhân gây hiệu suất sản xuất : Tổn thất 1: Hỏng hóc máy móc, thiết bị: Hỏng hóc máy móc, thiết bị tổn thất dễ dàng nhìn thấy hoạt động sản xuất tính bất thường tác động rõ ràng đến hoạt động sản xuất liên tục nhà máy Các trường hợp xảy tổn thất bao gồm hỏng hóc khn/gá, hoạt động bảo dưỡng khơng năm kế hoạch, hỏng hóc chung cơ/điện phận thiết bị trường hợp thiết bị không vận hành theo Trang yêu cầu (chức năng, thông số công nghệ),… Tổn thất 2: Thiết lập điều chỉnh thiết bị: Tổn thất thiết lập điều chỉnh thiết bị thường cảm nhận rõ ràng q trình sản xuất Một lý cho việc “tiêu chuẩn hóa” việc thiết lập điều chỉnh thiết bị quy trình sản xuất Các ví dụ minh họa cho tổn thất bao gồm thiết lập khởi động vào đầu ca, thay đổi đơn hàng, thay đổi khuôn, gá, thay đổi thông số công nghệ, thiếu/thay đổi nguyên liệu Tổn thất 3: Dừng vặt vận hành thiết bị: Các trường hợp dừng vặt, để phân biệt với tình hỏng hóc, thường bao gồm cố gây thời gian dừng máy ngắn.Ví dụ phút thường khơng u cầu có mặt nhân viên kỹ thuật,bảo dưỡng Các tình thực tế bao gồm cố với dòng chảy dây chuyền, bị kẹt, tắc, cố với phần nạp liệu, nhầm vật tư, nhầm nguyên liệu, phận cảm biến bị che khuất, cố nhỏ công đoạn… Tổn thất 4: Thiết bị vận hành với tốc độ thấp: Trong số trường hợp, thiết bị vận hành tốc độ thấp so với thiết kế tiêu chuẩn gây tổn thất OEE Một số tình gặp phải tổn thất vận hành thiết bị điều kiện không phù hợp (môi trường, nguyên liệu, …), vận hành thiết bị vận tốc thấp vận tốc thiết kế tiêu chuẩn vận hành, thiết bị, linh kiện bị dơ, rỉ,mòn, nhân viên vận hành thiếu lực Tổn thất 5: Sai lỗi khởi động: Khi khởi động điều chỉnh thiết bị, tổn thất với OEE khơng nằm chỗ dừng máy mà cịn gây tổn thất tạo sản phẩm sai lỗi Các sản phẩm lỗi phát để loại bỏ, sửa chữa bị lọt vào trình gây tác động lớn đến chất lượng Tổn thất – Sai lỗi sản xuất: Tổn thất bao gồn sản phẩm sai lỗi tạo thiết bị Trang cho hoạt động tình trạng “bình thường” biểu qua sản phẩm phải làm lại công đoạn, phế liệu cố chất lượng công đoạn sản phẩm lỗi bị lọt lại Cơng thức tính OEE là: OEE = A.PE.Qr Trong đó: - Khả sẵn sàng (A): Tổng thời gian máy hoạt động A = x 100% Tổng thời gian dự kiến sản xuất - Hiệu suất hoạt động (PE): Sản lượng thực tế PE = x 100% Sản lượng dự kiến - Tỷ lệ chất lượng (Qr): Sản lượng sản phẩm đạt yêu cầu Qr = x 100% Tổng sản lượng sản xuất Các nghiên cứu giới OEE trung bình nhà máy sản xuất khoảng 60% Đối với nhà máy quản lý tốt theo chuẩn giới phải có OEE khoảng 85 % trở lên, với yếu tố cấu thành sau: - Availability A: 90 % - Performance P: 95 % - Quality Q: 99.99 % Một lợi ích đo lường OEE tương tác tăng dần phân xưởng với việc thu thập liệu hàng ngày ghi nhận OEE Nhân viên phân xưởng không Trang chịu trách nhiệm cho hoạt động OEE hàng ngày mà góp phần đáng kể vào việc giải vấn đề cách thấu hiểu cải thiện khu vực hoạt động Lợi ích mức hữu dụng thiết bị tồn phần bao gồm: Tình trạng có sẵn máy móc thiết bị cao hơn: - Gia tăng thời gian hoạt động máy móc thiết bị - Giao hàng “Đúng sản phẩm - số lượng - nơi - thời điểm” (JIT) cho khách hàng - Tăng tính linh hoạt tài sản Cải tiến khả hoạt động máy móc: - Gia tăng sản phẩm đầu - Cải tiến chất lượng sản phẩm - Quá trình đạt ổn định đáng tin cậy Tác động tài kinh doanh: - Giảm việc lưu giữ hàng tồn kho - Giảm chi phí sản xuất cho cơng đoạn - Cải thiện hiệu hoạt động kinh doanh - Giảm chi phí đầu tư tiềm Trang CHƯƠNG 3: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY 3.1 Giới thiệu tổng quan Cơng ty Tên cơng ty: CƠNG TY CỔ PHẦN BIA – NGK SÀI GỊN – TÂY ĐƠ Tên viết tắt: TDBECO Trụ sở chính: Lơ 22, Khu cơng nghiệp Trà Nóc 1, Q.Bình Thủy, TP Cần Thơ Điện thoại: 0929.3842.538 Fax: 0929.3842.310 Email: info@sgtd.com.vn Website: www.biasaigontaydo.com.vn Lĩnh vực kinh doanh: Sản xuất, kinh doanh, mua bán bia, rượu, nước giải khát có gaz không gaz, sữa đậu nành, nước trái loại Kinh doanh cho thuê văn phòng, kho bãi Dịch vụ du lịch lữ hành nội địa Vốn điều lệ: 104.000.000.000 đồng (Một trăm lẻ bốn tỷ đồng) Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 1800 641 942, Sở Kế Hoạch Đầu Tư thành phố Cần Thơ cấp ngày 21 tháng 09 năm 2006 Logo cơng ty: Lịch sử hình thành phát triển Tiền thân công ty xưởng bia nhỏ ông Victor Larue, người Pháp Đơng Dương, lập Sài Gịn vào năm 1875 Ba mươi lăm năm sau, năm 1910, xưởng phát triển thành nhà máy hoàn chỉnh, sản xuất bia, nước nước đá Tháng năm 1927, nhà máy thức sáp nhập vào hệ thống hãng BGI Pháp, 50 năm sau (năm 1977), công ty Rượu Bia Miền Nam quản lý Từ đó, nhà máy đổi tên thành Nhà máy Bia Sài Gòn, chuyển sang thời kỳ – thời kỳ đơn vị quốc doanh hoạt động theo chế kế hoạch hóa tập trung kinh tế Xã Hội Chủ Nghĩa Giai đoạn trước năm 1975:Là nhà máy bia Tư Pháp xây dựng từ năm 1875 Trang Giai đoạn 1977 – 1988:01/06/1977 Công ty Rượu Bia Miền Nam thức tiếp nhận quản lý Nhà máy Bia Chợ Lớn từ Hãng BGI hình thành nên Nhà máy Bia Sài Gịn 1981 Xí nghiệp Liên hiệp Rượu Bia NGK II chuyển đổi từ Công ty Rượu Bia Miền Nam 1988 Nhà máy Bia Sài Gòn trở thành đơn vị hạch tốn độc lập trực thuộc Xí nghiệp Liên hiệp Rượu Bia NGK II Giai đoạn 1988 – 1993: Hệ thống tiêu thụ với 20 chi nhánh nước Sản phẩm Cơng ty Bia Sài Gịn vươn có mặt thị trường khó tính như: Nhật, Úc, Mỹ, EU, Singapore, Hongkong, 1993 Nhà máy Bia Sài Gịn phát triển thành Cơng ty Bia Sài Gòn với thành viên mới: - Nhà máy Nước đá Sài Gịn - Nhà máy Cơ khí Rượu Bia - Nhà máy Nước khống ĐaKai - Cơng ty Liên doanh Carnaud Metalbox Sài Gòn sản xuất lon - Công ty Liên doanh Thủy Tinh Malaya Việt Nam sản xuất chai thủy tinh Giai đoạn 1994 – 1998: - 1994 – 1998: hệ thống tiêu thụ đạt 31 chi nhánh nước - 1995: Công ty Bia Sài Gịn thành lập thành viên Xí Nghiệp Vận tải - 1996: tiếp nhận thành viên công ty Rượu Bình Tây - 1996 – 1998: Thành lập cơng ty liên kết sản xuất Bia Sài Gịn với thành viên Nhà máy Bia Phú Yên Nhà máy Bia Cần Thơ Giai đoạn 1999 – 2002: - 2000: Hệ thống Quản lý Chất lượng BVQI - ISO 9002:1994 - 2001: Hệ thống Quản lý Chất lượng BVQI - ISO 9001:2000 - 2000: Công ty Bia Sài Gòn doanh nghiệp sản xuất bia Việt Nam đạt vượt mốc sản lượng 200 triệu lít/năm Thành lập cơng ty liên kết sản xuất bia Trang 10 Thu nhập bình quân: 1997 đạt 3,2 triệu đồng; năm 2006 đạt 6,0 triệu đồng/người/tháng; tăng 187,50% Công tác xã hội: 1997 đạt 812,4 triệu đồng ; năm 2006 đạt 3,3 tỷ đồng; tăng 406,20 % Danh hiệu “Thương hiệu tín nhiệm" Bia Sài Gòn 22 năm Sản phẩm Bia Sài Gòn - Hàng Việt Nam chất lượng cao, người tiêu dùng bình chọn liên tục 12 năm từ 1997 đến năm 2008 Sản phẩm Bia lon 333 đạt Huy Chương Bạc thi bình chọn Bia quốc tế tổ chức AUSTRALIA năm 1999, 2000 2001 Trang 13 Sơ đồ tổ chức Cơng ty Trang 14 3.2 PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ BẢO TRÌ VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG LÀM LẠNH TẠI CÔNG TY Trang 15 sơ đồ phận bảo trì 3.1 Sơ đồ phận bảo trì Chức nhiệm vụ phận bảo trì: Chịu trách nhiệm bảo trì máy móc, thiết bị xưởng sản xuất nhà máy Sửa chữa khắc phục cố, hỏng hóc liên quan đến thiết bị chất lượng sản phẩm Hỗ trợ việc thực cải tiến liên tục q trình sản xuất Đảm bảo thiết bị ln tình trạng hoạt động tốt thơng qua kế hoạch bảo trì Mối liên hệ phận bảo trì phịng ban khác: Sự phối hợp chặt chẽ thời gian phận bảo trì phận sản xuất giúp tránh ngừng máy đột xuất việc trngf thời gian Phòng kiểm sốt chất lượng phịng đảm bảo cho sản phẩm chất lượng trước xuất Sự kết hợp chặt chẽ phịng chất lượng với phịng bảo trì giúp tạo sản phẩm có độ tin cậy cao trình vận hành trơn tru hiệu Trang 16 Quy trình hệ thống làm lạnh Glycol với nhiệt độ -4 độ C làm lạnh nước bia để giảm nhiệt độ nước bia từ nhiệt độ môi trường xuống độ C Như Glycol sau trao đổi nhiệt với nước bia tăng lên gần nhiệt độ nước thường (khoảng 20 độ C) Loại hình bảo trì cơng ty áp dụng Để bảm bảo chất lượng sản phẩm đáp ứng nhu cầu công suất hoạt động công ty xây dựng hệ thống bảo dưỡng (#) Thực trạng hoạt động quản lý bảo trì Hệ thống bảo trì phịng ngừa định kỳ: Thực công tác bảo dưỡng thường lệ sau: Lập danh mục hồ sơ thiết bị Thực kiểm tra định kỳ Quản lý phụ tùng Hệ thống bảo trì phòng ngừa bao gồm hệ thống sau: Hệ thống bảo dưỡng thiết bị phụ trợ Hệ thống bảo dưỡng thiết bị trình Hệ thống vận hành bảo dưỡng: Bao gồm bước, quy trình bảo dưỡng, kế hoạch bảo dưỡng, quy định an tồn vận hành, quy trình phân tích lỗi,… Hệ thống đào tạo cán cơng nhân viên bảo dưỡng: bao gồm kế hoạch đào tạo, huấn luyện, kế hoạch phân chia công việc, phân tích nhu cầu huấn luyện,… Hệ thống bảo trì hư hỏng: Quy trình khắc phục cố: Kiểm tra không thường xuyên, thực có cố hỏng hóc đột xuất dây chuyền, máy móc thiết bị nhằm giảm thiểu thời gian gián đoạn sản xuất Trang 17 Sửa chữa thay máy dự phịng: Máy móc bị hư hỏng sử dụng Khi máy móc hư hỏng chung gây nhiều ảnh hưởng đến hoạt động công ty Cần tiến hành sửa chữa phát cố Nhân viên vận hành phát cố Sự cố Trưởng phịng bảo trì phận kho định xuất kho phụ tùng thay Nhân viên bảo trì báo lên trưởng phịng bảo trì Nhân viên bảo trì tiến hành sửa chữa Báo cáo thơng tin bảo trì 3.2 Quy trình khắc phục cố hư hỏng 4.3 Tính tốn số hiệu Thông tin thời gian làm việc công ty: Thời gian làm việc giờ/ ngày (6 ngày/ tuần) Giờ làm việc làm việc theo hành chính: Sáng 7giờ 30 đến 11giờ 30 Chiều 13giờ 00 đến 17giờ 00 Ngồi tùy theo mùa mà Cơng ty thay đổi làm việc để phù hợp với thời tiết, đảm bảo sức khỏe hiệu làm việc người lao động Giờ làm việc khối sản xuất ca: Bảng 3.3 Giờ làm việc phận sản xuất Ca A từ 22 đến 06 Ca B từ 06 đến 14 Ca B từ 22 đến 06 Sau ngày Ca C từ 06 đến 14 đổi ca Ca C từ 14 đến 22 Ca A từ 14 đến 22 Trang 18 Thời gian làm việc phận bảo trì công ty: Bảng 3.4 Giờ làm việc phạn bảo trì Ca sáng - 16 Ca chiều 16 - 24 Ca tối 24 - Tính tốn số hiệu quả: Bảng 4.3 thời gian dừng máy tháng đầu năm 2016 Hệ thống làm lạnh Thời gian máy hoạt động (giờ) Thời gian dừng máy (giờ) Sản lượng dự kiến (lít) 4140 180 414,000 - Sản lượng khuyết tật (lít) 378,000 405 Chỉ số khả sẳn sàng A: A= - Sản lượng thực tế (lít) Tổng thời gian máy hoạt động 4140 ×100 %= × 100 %=95,8 % Tổng thời gian dự kiến sản xuất 4140+180 Chỉ số chất lượng Qr: Qr= Sản lượng sản phẩmđạt yêu cầu 378000 − 450 × 100 %= ×100 % Tổng sản lượng sản xuất 414000 ¿ 91,2 % - Hiệu suất hoạt động PE: PE= - Sản lượngthực tế 378000 × 100 %= × 100 %=91,3 % Sảnlượng dự kiến 414000 Tính OEE: OEE= A ×Qr × PE=95,8 % × 91,2 % × 91,3 %=79,8 % Bảng 3.5 số thể hiệu sử dụng hệ thống tháng đầu năm 2015 Trang 19 Chỉ tiêu Hệ thống làm lạnh Khả sẵn sàng (A%) 95,8 Hiệu suất hoạt động (PE%) 91,3 Tỷ lệ chất lượng (Qr) 91,2 Chỉ số (OEE%) 79,8 Bảng 3.6 So sánh tiêu sử dụng hệ thống với chuẩn Thế giới Chỉ tiêu Hệ thống làm lạnh Chuẩn Việt Nam Chuẩn Thế giới Khả sẵn sàng (A%) 95,8 80 – 90 90 Hiệu suất hoạt động (PE%) 91,3 75 – 80 95 Tỷ lệ chất lượng (Qr) 91,2 90 – 95 99,9 Chỉ số (OEE%) 79,8 60 – 70 85 So với chuẩn Việt Nam khả sẵn sàng (A) cao 15,8%, hiệu suất hoạt động (PE) cao 11,3%, tỷ lệ chất lượng (Qr) cao 3,8%, hiệu thiết bị toàn (OEE) cao 9,8% So với chuẩn giới khả sẵn sàng (A) cao 5,8%, hiệu suất hoạt động (PE) thấp 3,7%, tỷ lệ chất lượng (Qr) thấp 8,7%, hiệu thiết bị tồn thấp 5,2% Nhìn chung so với chuẩn Việt Nam hệ thống làm việc có hiệu So với chuẩn giới hoạt động chưa có hiệu cao, cần cải thiện hiệu suất hoạt động, tỷ lệ chất lượng hiệu thiết bị toàn OEE 4.4 Đánh giá chung cơng tác bảo trì sử dụng hệ thống cơng ty 4.5.1 Những thành tích đạt Quản lý bảo trì đại giữ cho hệ thống ln hoạt động ổn định theo lịch trình mà phận sản xuất lên kế hoạch Nhà quản lý bảo trì sản xuất xác định số khả sẵn sàng đề tiêu sản xuất hợp lý Trang 20 Nhân viên sản xuất/vận hành thơng báo kịp thời hư hỏng từ kịp thời sửa chữa, giảm hư hỏng đột ngột, giảm thiểu thời gian ngừng máy từ giúp tăng suất, chất lượng sản phẩm hiệu lao động Bộ phận bảo trì có phân chia cơng việc rõ ràng chức năng, nhiệm vụ nhân viên Có kế hoạch bảo trì, bảo dưỡng định kỳ cho máy Giám sát liên tục trình sản xuất Hoạt động bảo trì định kỳ lên kế hoạch để sẵn sàng cho việc sửa chữa máy móc, thiết bị bị hư hỏng cần thay Cán bảo trì nhà máy tập huấn để nâng cao trình độ nghiệp vụ kỹ chuyên môn để thực tốt công tác bảo trì 4.5.2 Những tồn cần khắc phục Chưa có kế hoạch giải việc điện đột ngột máy hoạt động Khoảng cách thời gian bảo trì, bảo dưỡng dài nên ảnh hưởng đến suất hoạt động máy Kế hoạch sửa chữa máy móc chưa hợp lý, khiến trình sản xuất bị gián đoạn, dẫn đến thời gian ngừng máy tăng Công tác quản lý bảo trì cịn thủ cơng, chưa sử dụng cơng cụ quản lý bảo trì phần mềm quản lý bảo trì, kiểm sốt phụ tùng thay máy tính đặt lịch nhắc tự động Thời gian ngừng máy nhiều dẫn đến việc phát sinh số chi phí mà khơng có khoảng để bù đắp cho chi phí đó, điều dẫn đến việc khơng có khoảng thu để bù đắp, giá thành sản phẩm bị đẩy lên cao 4.5.3 Nguyên nhân Mất điện máy hoạt động Thiếu nguyên liệu buộc máy phải ngừng để chờ nguyên liệu Cơng nhân chưa thích nghi với việc vận hành máy móc, thiết bị sai ngun tắc qui trình vận hành máy móc Nhân viên bảo trì chưa đào tạo chuyên nghiệp Thiếu tài liệu chi tiết máy móc để xây dựng chuẩn hóa quy trình vận hành bảo trì máy móc Trang 21 Do chuyển giao cơng nghệ chưa hồn chỉnh, thiếu vẽ thiết kế hay chuyên viên kỹ thuật Sự kết hợp chưa nhuần nhuyễn phận bảo trì phận sản xuất việc thực lập kế hoạch dừng máy để thực quy trình bảo trì định kỳ Chương KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4.1 Kết luận: Tổng công ty cổ phần Bia Rượu Nước giải khát Sài Gòn (SABECO) với bề dày hoạt động 35 năm, biết đến như một đơn vị hàng đầu sách xây dựng và phát triển thị trường, hệ thống phân phối lĩnh cực kinh doanh sản phẩm Bia Việt Nam với sản lượng tiêu thụ chiếm giữ trên 35% thị phần Hiện tại, thị trường xuất SABECO là 18 quốc gia châu lục, SABECO sẽ đẩy mạnh cơng tác tiếp thị sản phẩm nhiều thị trường nước nữa, để đưa doanh nghiệp vươn tầm quốc tế Tuy nhiên, để cạnh tranh thị trường với nhiều đối thủ cạnh tranh có lực như thị trường bia Việt Nam, SABECO cần phải biết cách phát huy mạnh vốn có mình thương hiệu, nguồn tài chính, cơng nghệ, bề dày hoạt động, Đồng thời khắc phục những hạn chế, điểm yếu doanh nghiệp; từ đó hồn thiện hình ảnh doanh nghiệp mắt người tiêu dùng SABECO cần cố gắng trì nâng cao chất lượng sản phẩm giữ giá không đổi với hệ thống phân phối nhằm đảm bảo lợi nhuận nhà phân phối, như lợi ích tối đa người tiêu dùng Tiếp tục phát huy việc tổ chức chương trình tiếp thị sản phẩm đến với người tiêu dùng; đồng thời tài trợ và tổ chức hoạt động ý nghĩa như một lời tri ân đến sự tin tưởng mà người tiêu dùng dành cho doanh nghiệp Ngoài ra, việc xây dựng chiến lược MarketingMix hợp lí, đặc biệt chiến lược chiêu thị, quan trọng Mỗi công cụ trong chiêu thị đều có đặc điểm riêng biệt Khơng phải cơng cụ nào phát huy hiệu quả trong trường hợp, tình huống, bộ phận truyền thông SABECO cần phải hiểu rõ loại cơng cụ đó để có thể thiết kế một chương trình truyền thơng Marketing thích hợp Việc thiết kế một chiến lược chiêu thị thích hợp cần thiết cho sự phát triển mở rộng tầm ảnh hưởng bia Saigon Special Bởi lẽ, dù phân khúc thị trường cao cấp chỉ chiếm 7% thị phần thị trường bia Việt Nam, nhưng khúc thị trường có sự cạnh tranh gay gắt nhất, nơi tập trung doanh nghiệp có lực ngành hàng bia Việt Nam, như Henieken, Tiger, Saporo, Saigon Special dòng sản phẩm sản xuất từ một loại ngũ cốc có hương vị biệt, đáp ứng nhu cầu về sản phẩm cao cấp hương vị độc đáo khách hàng Trang 22 Mặc dù gặp nhiều khó khăn phân khúc thị trường bia cao cấp Việt Nam, SABECO ln có chiến lược hiệu quả, thay đổi kịp thời trước biến động sự cạnh tranh Điều chứng minh rằng, việc lựa chọn phân khúc thị trường bia cao cấp Việt Nam hướng đắn SABECO Bên cạnh với việc người tiêu dùng biết đến “ưu ái” từ khi xuất thị trường, bia “Sài Gòn lùn” Saigon Special hứa hẹn sẽ là kỳ tích SABECO, đối thủ xứng tầm với dòng bia cao cấp khác 4.2 Kiến nghị Thị trường bia ngày trở nên sôi động với sự tham gia nhiều hãng sản xuất kinh doanh bia Mặc dù tập đoàn hàng đầu ngành hàng bia nội địa Việt Nam, SABECO phải chịu nhiều sức ép từ phía các đối thủ cạnh tranh Để đưa ra các đề xuất nhằm nâng cao hiệu cạnh tranh cho sản phẩm Saigon Special nói riêng, SABECO nói chung , cần phân tích điểm mạnh yếu công ty Sau phân tích chiến lược chiêu thị của cơng ty, em nhận thấy sản phẩm Saigon Special có thế mạnh sau: Sản phẩm thuộc Tổng công ty cổ phần BiaRượuNước giải khát Sài Gịn, tập đồn có nguồn tài lớn, trình độ quản lí chun nghiệp, với dây chuyền sản xuất tiên tiến công suất lớn Sản phẩm xuất thị trường quảng cáo cách có đầu tư, phân phối kênh chọn lọc Chất lượng giá cả của sản phẩm cải tiến để có được chỗ đứng riêng thị trường. Được người tiêu dùng ưu ái Bên cạnh đó, Saigon Special có hạn chế nhất định: Tại thị trường phân khúc cao cấp, Henieken có chỗ đứng vững sản phẩm đời sau như Saigon Special sẽ rất khó khăn Từ những thế mạnh hạn chế đã nêu, em mạnh dạn đưa giải pháp sau để nâng cao hiệu quả kinh doanh, sức cạnh tranh cho Saigon Special: Giải pháp 1: SABECO nên tăng cường đầu tư công nghệ tiên tiến, hoàn thiện chất lượng cho sản phẩm Biện pháp thực hiện: Đầu tư tài mua thêm máy nghiền, máy nấu gạo, nồi nấu malt, thùng lọc, thiết bị lên men, chất lượng cao nhập từ Hàn Quốc Bên cạnh tuyển dụng, đào tạo nhân viên tham gia nghiên cứu quy trình lên men một cách chất lượng, có trình độ chuyên môn cao về thực phẩm nước uống Trang 23 Lợi ích: Cơng nghệ tiên tiến giúp cho q trình mở rộng thực nhanh chóng có lợi Bên cạnh đó, trình lên men đủ độ sẽ tạo vị thơm, vị ngon cho bia, giúp hồn thiện chất lượng cho sản phẩm, góp phần đạt mục tiêu chung của SABECO Giải pháp 2: Tiếp tục đầu tư các chương trình quảng cáo hấp dẫn, sáng tạo độc lạ Biện pháp thực hiện: Quay đoạn quảng cáo lấy hình ảnh người đàn ơng nhỏ người ví dụ Phạm Văn Mách cao 1m58, ban đầu lập nghiệp bàn tay trắng, anh tự ti Nhưng sau đó, tình cờ được uống Saigon special sự tự tin tăng lên cách nhanh chóng, Phạm Văn Mách trở thành đương kim vơ địch thể hình thế giới hạng cân 55kg, khiến nhiều người ngưỡng mộ.Bên cạnh đó, biên kịch cần thêm vào một số yếu tố hài hước hồn cảnh người đàn ơng lúc trước thành công nhằm lôi người xem người tiêu dùng Đoạn cuối slogan quen thuộc bia Saigon Special “có thể Mách khơng cao phải ngước nhìn” Lợi ích: Một đoạn quảng cáo hay, độc lạ sẽ gây ý đến người tiêu dùng, nhằm trì, nhắc nhở khách hàng về sản phẩm bia Saigon Special (một sản phẩm đời nhằm phục vụ đối tượng khách hàng trẻ trung, động, dám thách thức thành cơng) hướng đến mục đích cuối lượng tiêu thụ tăng Giải pháp 3: Tiếp tục tài trợ hay tổ chức sự kiện khác ngồi chuỗi kiện “Tơi u bia Sài Gòn” Biện pháp thực hiện: Nhân ngày quốc tế thiếu nhi 01/06 , tổ chức hội thi dành cho ông bố “Bố cùng rước đèn ông sao” Nội dung hội thi: ông bố uống thi với nhau 10 cốc bia Saigon special lớn Mỗi ông bố chỉ thi lần, ông bố nào chiến thắng sẽ nhận đầu lân giả, đèn ông dành cho bé mã số để tham gia vào vòng quay Trang 24 may mắn Giải thưởng vòng quay may mắn chuyến du lịch hai người đến đảo Phú Quốc hai ngày đêm dành cho mười cặp bố và bé may mắn Cách thức thực hiện: Tổ chức mười địa điểm toàn quốc Mỗi địa điểm, xếp 100 bàn; bàn có 10 cốc bia Saigon Special, trọng tài người tham gia Huy động nhân viên bảo vệ khu vực tổ chức sự kiện và tuyển thêm bạn sinh viên hỗ trợ sự kiện (Số lượng bàn người tham gia có thể giảm phụ thuộc vào điều kiện của địa điểm tổ chức) Địa điểm tổ chức: trung tâm mười thành phố: TP.HCM, Hà Nội, Kiên Giang, Bạc Liêu, Đà Nẵng, Cà Mau, Nha Trang, Phú Yên, Đăk Lak,, Hà Tĩnh Lợi ích: Bên cạnh lễ hội tồn quốc truyền thống như “Tơi u bia Sài Gịn” sự kiện “Bố cùng rước đèn ông sao” (Ăn theo hiệu ứng chương trình thực tế nổi tiếng: “Bố ơi, đâu thế”) sẽ gây sức hút cho người tiêu dùng khắp cả nước Sự kiện lần vừa mang ý nghĩa chiến lược mang Saigon Special đến với người tiêu dùng cả nước lần nữa, vừa cơ hội để các ơng bố thể hiện tình yêu qua việc tham gia thi và chiến thắng giành vé đi du lịch yêu; thể hiện nét đẹp người Việt Nam truyền thống gia đình Trang 25 TÀI LIỆU THAM KHẢO 1.https://hosocongty.vn/cong-ty-co-phan-bia-nuoc-giai-khat-sai-gon-tay-do-com208938.htm 2.https://biasaigontaydo.com.vn/gioi-thieu/gioi-thieu-cong-ty/16-gioi-thieu 3.https://www.zbook.vn/ebook/tim-hieu-quy-trinh-san-xuat-bia-tai-cong-ty-co-phanbia-sai-gon-ha-noi-33556/ 4.https://tuoitrethudo.com.vn/sabeco-khanh-thanh-du-an-dau-tu-mo-rong-nang-congsuat-nha-may-bia-sai-gon-quang-ngai-191507.html 5.https://tapchicongthuong.vn/bai-viet/sabeco-khanh-thanh-day-chuyen-lon-60000longio-tai-nha-may-bia-sai-gon quang-ngai-72795.htm 6.http://vincert.vn/tin-tuc/2681.html 7.https://baotainguyenmoitruong.vn/sabeco-dau-tu-nang-cong-suat-san-xuat-cua-cacnha-may-bia-296289.html 8.https://baodautu.vn/nha-may-bia-sai-gon cu-chi-san-xuat-269-trieu-lit-bia-nam2017-d70017.html 9.https://itgtechnology.vn/quan-ly-bao-tri-maintenance-management-va-cac-phuongphap-quan-ly-bao-tri-bao-duong-cong-nghiep/ Trang 26 Trang 27 ... hệ thống làm lạnh Công ty cổ phần Bia – NGK Sài Gịn – Tây Đơ Phân tích hiệu hoạt động hệ thống làm lạnh Phân tích hoạt động bảo trì hệ thống làm lạnh nhà máy Tìm kiếm thu thập số liệu Phân... hình bảo trì cơng ty áp dụng Để bảm bảo chất lượng sản phẩm đáp ứng nhu cầu công suất hoạt động công ty xây dựng hệ thống bảo dưỡng (#) Thực trạng hoạt động quản lý bảo trì Hệ thống bảo trì. .. 333 - Hiện Tổng công ty Bia - Rượu - NGK Sài Gịn SABECO có tổng cộng 28 thành viên Cơng ty cổ phần Bia – NGK Sài Gịn – Tây Đô (TDBECO) 28 thành viên SABECO Các sản phẩm công ty Bia 333 Nước
Ngày đăng: 07/12/2022, 14:27
Xem thêm: