ĐỒ ÁN BẢO TRÌ CÔNG NGHIỆPĐỒ ÁN ĐÁNH GIÁ CHỈ SỐ OEE HỆ THỐNGLÀM LẠNH CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BIA –NGK SÀI GÒN – TÂY ĐÔ

ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ CẦN THƠ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT – CÔNG NGHỆ CẦN THƠ KHOA QUẢN LÝ CƠNG NGHIỆP ĐỒ ÁN BẢO TRÌ CƠNG NGHIỆP ĐỒ ÁN ĐÁNH GIÁ CHỈ SỐ OEE HỆ THỐNG LÀM LẠNH CỦA CƠNG TY CỔ PHẦN BIA – NGK SÀI GỊN – TÂY ĐÔ GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN SINH VIÊN THỰC HIỆN TRẦN THỊ DUY OANH HUỲNH ĐẶNG TUYẾT Ý (MSSV: 1400362) Thành phố Cần Thơ, 2016 CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1.1 Lý chọn đề tài Theo báo cáo tổng kết nhiệm kì 2011 – 2015 Hiệp hội Bia – Rượu – Nước giải khát, đến nước có khoảng gần 1.833 sở sản xuất nước giải khát loại với sản lượng sản xuất năm 2015 đạt khoảng 4,8 tỷ lít Kế hoạch Hiệp hội đến năm 2020 sản lượng nước giải khát loại Việt Nam đạt từ 8,3 - 9,2 tỷ lít/năm Những nguyên nhân giúp cho ngành nước giải khát Việt Nam tăng trưởng cao điều kiện khí hậu nóng ẩm, văn hóa ăn uống đa dạng với phát triển nhanh dịch vụ ăn uống hàng đẩy nhu cầu nước giải khát tăng nhanh chóng qua năm Ngồi ra, Việt Nam quốc gia có dân số trẻ, với độ tuổi nhóm 15-54 tuổi chiếm gần 62,2%; độ tuổi 15-40 đánh giá có nhu cầu cao loại nước giải khát Bên cạnh loại thức uống khơng cồn, bia chiếm tỉ lệ tiêu thụ không nhỏ Báo cáo Hiệp hội Bia rượu Nước giải khát Việt Nam (VBA) cho biết, năm 2015, sản lượng sản xuất tiêu thụ bia Việt Nam đạt 3,4 tỷ lít, tăng 10% so với năm trước gần 41% so với 2010 Trong đó, riêng Tổng cơng ty Bia rượu nước giải khát Sài Gịn (Sabeco) đạt 1,5 tỷ lít, số cịn lại thuộc doanh nghiệp khác 1.2 Mục tiêu nghiên cứu • Phân tích thực trạng tình hình sử dụng cơng tác bảo trì, bảo dưỡng hệ • • • • thống làm lạnh Công ty cổ phần Bia – NGK Sài Gịn – Tây Đơ Phân tích hiệu hoạt động hệ thống làm lạnh Phân tích hoạt động bảo trì hệ thống làm lạnh nhà máy Tìm kiếm thu thập số liệu Phân tích tính tốn số liệu thu thập nhằm biết hiệu sử • dụng số OEE hệ thống làm lạnh Đề xuất phương pháp để cao hiệu số OEE cho Công ty, nhằm giảm thiểu tối đa chi phí 1.3 Phạm vi nghiên cứu • Đối tượng: Hệ thống làm lạnh • Khơng gian: Cơng ty cổ phần Bia – NGK Sài Gịn – Tây Đơ • Thời gian: Từ tháng 9/2016 đến tháng 11/2106 SVTH:Huỳnh Đặng Tuyết Ý Trang CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở lí luận 2.1.1 Khái niệm số OEE (Overall Equipment Effectiveness) SVTH:Huỳnh Đặng Tuyết Ý Trang • OEE số đo lường sử dụng TPM để mức độ hoạt động hiệu máy móc OEE phụ thuộc vào yếu tố là: - Hiệu suất ( Performance) – P: so sánh đầu thực tế với - máy móc sản xuất thời gian Mức sẵn sàng (Availability) – A: so sánh thời gian mà thực - tạo sản phẩm với thời gian hoạt động tiềm Chất lượng (Quality) – Q: so sánh số lượng sản phẩm đáp ứng yêu cầu tiêu kỹ thuật khách hàng với số lượng sản phẩm sản xuất • OEE giúp nhà sản xuất đạt đẳng cấp quốc tế Cụ thể hơn, đem lại lợi ích bốn yếu tố chính: - Thiết bị: Giảm thời gian ngừng hoạt động chi phí bảo trì thiết - bị,quản lý tốt trình hoạt động thiết bị Nhân viên: Gia tăng hiệu lao động sản lượng cách cải thiện khả quan sát hoạt động trao quyền hạn cho nhân viên vận hành - Quy trình: Gia tăng sản lượng cách tìm chỗ bế tắc - Chất lượng: Gia tăng tỷ lệ chất lượng giảm lượng phế phẩm • Một mục tiêu lớn chương trình Bảo trì suất tổng thể Hiệu suất thiết bị tổng thể OEE loại bỏ giảm thiểu tổn thức lớn, nguyên nhân gây hiệu suất sản xuất :  Tổn thất 1: Hỏng hóc máy móc, thiết bị: Hỏng hóc máy móc, thiết bị tổn thất dễ dàng nhìn thấy hoạt động sản xuất tính bất thường tác động rõ ràng đến hoạt động sản xuất liên tục nhà máy Các trường hợp xảy tổn thất bao gồm hỏng hóc khuôn/gá, hoạt động bảo dưỡng không năm kế hoạch, hỏng hóc chung cơ/điện phận thiết bị trường hợp thiết bị không vận hành theo yêu cầu (chức năng, thông số công nghệ),…  Tổn thất 2: Thiết lập điều chỉnh thiết bị: Tổn thất thiết lập điều chỉnh thiết bị thường cảm nhận rõ ràng trình sản xuất Một lý cho việc “tiêu chuẩn hóa” việc thiết lập điều chỉnh thiết bị quy trình sản xuất Các ví dụ minh họa cho tổn thất bao gồm thiết lập khởi động vào đầu ca, thay đổi đơn hàng, thay đổi khuôn, gá, thay đổi thông số công nghệ, thiếu/thay đổi nguyên SVTH:Huỳnh Đặng Tuyết Ý Trang liệu  Tổn thất 3: Dừng vặt vận hành thiết bị: Các trường hợp dừng vặt, để phân biệt với tình hỏng hóc, thường bao gồm cố gây thời gian dừng máy ngắn.Ví dụ phút thường khơng u cầu có mặt nhân viên kỹ thuật,bảo dưỡng Các tình thực tế bao gồm cố với dòng chảy dây chuyền, bị kẹt, tắc, cố với phần nạp liệu, nhầm vật tư, nhầm nguyên liệu, phận cảm biến bị che khuất, cố nhỏ công đoạn…  Tổn thất 4: Thiết bị vận hành với tốc độ thấp: Trong số trường hợp, thiết bị vận hành tốc độ thấp so với thiết kế tiêu chuẩn gây tổn thất OEE Một số tình gặp phải tổn thất vận hành thiết bị điều kiện không phù hợp (môi trường, nguyên liệu, …), vận hành thiết bị vận tốc thấp vận tốc thiết kế tiêu chuẩn vận hành, thiết bị, linh kiện bị dơ, rỉ,mòn, nhân viên vận hành thiếu lực  Tổn thất 5: Sai lỗi khởi động: Khi khởi động điều chỉnh thiết bị, tổn thất với OEE khơng nằm chỗ dừng máy mà cịn gây tổn thất tạo sản phẩm sai lỗi Các sản phẩm lỗi phát để loại bỏ, sửa chữa bị lọt vào trình gây tác động lớn đến chất lượng  Tổn thất – Sai lỗi sản xuất: Tổn thất bao gồn sản phẩm sai lỗi tạo thiết bị cho hoạt động tình trạng “bình thường” biểu qua sản phẩm phải làm lại công đoạn, phế liệu cố chất lượng công đoạn sản phẩm lỗi bị lọt lại • Cơng thức tính OEE là: OEE = A.PE.Qr SVTH:Huỳnh Đặng Tuyết Ý Trang Trong đó: - - - Khả sẵn sàng (A): Tổng thời gian máy hoạt động A = x 100% Tổng thời gian dự kiến sản xuất Hiệu suất hoạt động (PE): Sản lượng thực tế PE = x 100% Sản lượng dự kiến Tỷ lệ chất lượng (Qr): Sản lượng sản phẩm đạt yêu cầu Qr = x 100% Tổng sản lượng sản xuất Các nghiên cứu giới OEE trung bình nhà máy sản xuất khoảng 60% Đối với nhà máy quản lý tốt theo chuẩn giới phải có OEE khoảng 85 % trở lên, với yếu tố cấu thành sau: - Availability A: 90 % Performance P: 95 % Quality Q: 99.99 % Một lợi ích đo lường OEE tương tác tăng dần phân xưởng với việc thu thập liệu hàng ngày ghi nhận OEE Nhân viên phân xưởng không chịu trách nhiệm cho hoạt động OEE hàng ngày mà góp phần đáng kể vào việc giải vấn đề cách thấu hiểu cải thiện khu vực hoạt động • Lợi ích mức hữu dụng thiết bị tồn phần bao gồm: Tình trạng có sẵn máy móc thiết bị cao hơn: - Gia tăng thời gian hoạt động máy móc thiết bị - Giao hàng “Đúng sản phẩm - số lượng - nơi - thời điểm” (JIT) cho khách hàng - Tăng tính linh hoạt tài sản • Cải tiến khả hoạt động máy móc: - Gia tăng sản phẩm đầu - Cải tiến chất lượng sản phẩm - Quá trình đạt ổn định đáng tin cậy • Tác động tài kinh doanh: - Giảm việc lưu giữ hàng tồn kho - Giảm chi phí sản xuất cho cơng đoạn SVTH:Huỳnh Đặng Tuyết Ý Trang - Cải thiện hiệu hoạt động kinh doanh Giảm chi phí đầu tư tiềm 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Phương pháp thu thập số liệu • Tham khảo tài liệu có liên quan đến đề tài như: lý thuyết bảo trì, quy trình bảo dưỡng máy móc, thiết bị, hình thức bảo trì tiên tiến áp dụng Việt Nam giới thơng qua quy trình Quản lý bảo trì cơng nghiệp, sách báo, báo cáo khoa học hình thức bảo trì, luận văn nghiên cứu cao hiệu bảo trì trang mạng có • uy tín Khảo sát trạng Công ty, thu thập, ghi nhận số liệu cần thiết q trình bảo dưỡng máy móc thời gian ngừng máy Công ty từ đố đưa hình thức bảo trì dự kiến cho cơng ty 2.2.2 Phương pháp phân tích số liệu • • • Mơ tả, phân tích số liệu Tính số OEE đề xuất giải pháp nâng cao OEE Sử dụng kiến thức học môn Quản lý bảo trì cơng nghiệp để tính tốn chi phí bảo trì máy móc, thiết bị, đọ tin cậy, hiệu thiết bị tồn bộ…từ lựa chọn hình thức bảo trì • Phân tích tình hình sử dụng, bảo trì hệ thống làm lạnh Cơng ty để từ đề xuất giải pháp phù hợp nhằm giúp cho Công ty nâng cao hiệu hoạt động thiết bị SVTH:Huỳnh Đặng Tuyết Ý Trang CHƯƠNG 3: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY 3.1 Giới thiệu tổng quan Cơng ty • • • • • • • • Tên cơng ty: CƠNG TY CỔ PHẦN BIA – NGK SÀI GỊN – TÂY ĐƠ Tên viết tắt: TDBECO Trụ sở chính: Lơ 22, Khu cơng nghiệp Trà Nóc, Q.Bình Thủy, TP Cần Thơ Điện thoại: 07103.842.538 Fax: 07103.842.310 Email: info@sgtd.com.vn Website: www.sgtd.com.vn www.biasaigontaydo.com.vn Lĩnh vực kinh doanh: Sản xuất, kinh doanh, mua bán bia, rượu, nước giải khát có gaz khơng gaz, sữa đậu nành, nước trái loại Kinh doanh cho thuê • • văn phòng, kho bãi Dịch vụ du lịch lữ hành nội địa Vốn điều lệ: 104.000.000.000 đồng (Một trăm lẻ bốn tỷ đồng) Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 1800 641 942, Sở Kế Hoạch Đầu Tư thành phố Cần Thơ cấp ngày 21 tháng 09 năm 2006 • Logo cơng ty: SVTH:Huỳnh Đặng Tuyết Ý Trang 3.2 Lịch sử hình thành phát triển • Tiền thân công ty xưởng bia nhỏ ông Victor Larue, người Pháp Đông Dương, lập Sài Gòn vào năm 1875 Ba mươi lăm năm sau, năm 1910, xưởng phát triển thành nhà máy hoàn chỉnh, sản xuất bia, nước nước đá Tháng năm 1927, nhà máy thức sáp nhập vào hệ thống hãng BGI Pháp, 50 năm sau (năm 1977), công ty Rượu Bia Miền Nam quản lý Từ đó, nhà máy đổi tên thành Nhà máy Bia Sài Gòn, chuyển sang thời kỳ – thời kỳ đơn vị quốc doanh hoạt động theo chế kế hoạch hóa tập trung kinh tế Xã Hội Chủ Nghĩa • Giai đoạn trước năm 1975:Là nhà máy bia Tư Pháp xây dựng từ năm 1875 • Giai đoạn 1977 – 1988:01/06/1977 Công ty Rượu Bia Miền Nam thức tiếp nhận quản lý Nhà máy Bia Chợ Lớn từ Hãng BGI hình thành nên • Nhà máy Bia Sài Gịn 1981 Xí nghiệp Liên hiệp Rượu Bia NGK II chuyển đổi từ Công ty Rượu Bia Miền Nam • 1988 Nhà máy Bia Sài Gịn trở thành đơn vị hạch tốn độc lập trực thuộc Xí • nghiệp Liên hiệp Rượu Bia NGK II Giai đoạn 1988 – 1993: Hệ thống tiêu thụ với 20 chi nhánh nước Sản phẩm Cơng ty Bia Sài Gịn vươn có mặt thị trường khó tính như: Nhật, Úc, Mỹ, EU, Singapore, Hongkong, 1993 Nhà máy Bia Sài Gòn phát triển thành Cơng ty Bia Sài Gịn với thành viên mới: - Nhà máy Nước đá Sài Gòn - Nhà máy Cơ khí Rượu Bia - Nhà máy Nước khống ĐaKai - Cơng ty Liên doanh Carnaud Metalbox Sài Gịn sản xuất lon - Cơng ty Liên doanh Thủy Tinh Malaya Việt Nam sản xuất chai thủy tinh • Giai đoạn 1994 – 1998: - 1994 – 1998: hệ thống tiêu thụ đạt 31 chi nhánh nước - 1995: Cơng ty Bia Sài Gịn thành lập thành viên Xí Nghiệp Vận tải - 1996: tiếp nhận thành viên cơng ty Rượu Bình Tây - 1996 – 1998: Thành lập công ty liên kết sản xuất Bia Sài Gòn với thành viên  Nhà máy Bia Phú Yên  Nhà máy Bia Cần Thơ • Giai đoạn 1999 – 2002: - 2000: Hệ thống Quản lý Chất lượng BVQI - ISO 9002:1994 - 2001: Hệ thống Quản lý Chất lượng BVQI - ISO 9001:2000 SVTH:Huỳnh Đặng Tuyết Ý Trang - 2000: Cơng ty Bia Sài Gịn doanh nghiệp sản xuất bia Việt Nam đạt vượt mốc sản lượng 200 triệu lít/năm Thành lập cơng ty liên kết sản xuất bia  2001 Công ty Bia Sóc Trăng  Nhà máy Bia Henninger  Nhà máy Bia Hương Sen  2002 Công ty Liên doanh Bia Cần Thơ  Nhà máy Bia Hà Tĩnh  Thành lập Tổng kho Nha Trang, Cần Thơ Đà Nẵng • 2002 - nay: - Tháng 7/2003 Thành lập Tổng công ty Bia - Rượu - NGK Sài Gịn - SABECO sở Cơng ty Bia Sài Sòn tiếp nhận thành viên mới:  Cơng ty Rượu Bình Tây  Cơng ty Nước giải khát Chương Dương  Nhà máy Thủy tinh Phú Thọ  Công ty Thương mại Dịch vụ Bia - Rượu - NGK Sài Gịn 2004 Thành lập Tổng cơng ty Bia - Rượu - NGK Sài Gòn SABECO chuyển sang tổ chức hoạt động theo mơ hình Cơng ty mẹ - công ty theo - định số 37/2004/QĐ-BCN Bộ trưởng Bộ Công nghiệp SABECO đạt sản lượng 403 triệu lít bia loại, có 268 triệu lít bia sản xuất đại doanh Cơng ty Bia Sài Gịn Số cịn lại gia công 10 nhà máy bia địa phương - 2006 Hoàn chỉnh hệ thống phân phối toàn quốc với Công ty cổ phần - thương mại SABECO khu vực 2007 Tổng công ty Bia - Rượu - NGK Sài Gòn SABECO liên tục phát triển lớn mạnh với chủ đạo sản xuất, kinh doanh sản phẩm Bia Sài Gòn - đầu tư nhiều lĩnh vực, sản phẩm khác 2008 Tổng Công ty Bia - Rượu - NGK Sài Gịn chuyển đổi thành Cơng ty Cổ Phần Bia - Rượu - NGK Sài Gòn thức đưa vào hoạt động Nhà - máy bia Sài Gòn Củ Chi, nhà máy bia lớn Đông Nam Á Hiện Tổng công ty Bia - Rượu - NGK Sài Gịn SABECO có tổng cộng 28 thành viên Công ty cổ phần Bia – NGK Sài Gịn – Tây Đơ (TDBECO) 28 thành viên SABECO 3.3 Các sản phẩm cơng ty • • • Bia 333 Nước giải khát kist cam Nước giải khát kist cola SVTH:Huỳnh Đặng Tuyết Ý Trang 10 • • • • Nước giải khát kist xá xị Nước giải khát kist dâu Nước giải khát lift soda Nước tinh khiết 333 3.4 Các thành tựu Cơng ty • Là đơn vị dẫn đầu tồn ngành hồn thành xuất sắc nhiệm vụ trị với suất, chất lượng, hiệu cao, đóng góp vào phát triển kinh tế ngành, • địa phương đất nước Đơn vị hàng đầu sách xây dựng phát triển thị trường, hệ thống phân phối lĩnh vực kinh doanh sản phẩm Bia Việt Nam với sản lượng tiêu thụ chiếm giữ 35% thị phần • Thương hiệu Bia Sài Gịn giữ vững uy tín với khách hàng ngày phát triển, xứng đáng thương hiệu niềm tự hào Việt Nam • Thu nhập bình qn: 1997 đạt 3,2 triệu đồng; năm 2006 đạt 6,0 triệu đồng/người/tháng; tăng 187,50% • Cơng tác xã hội: 1997 đạt 812,4 triệu đồng ; năm 2006 đạt 3,3 tỷ đồng; tăng • • 406,20 % Danh hiệu “Thương hiệu tín nhiệm" Bia Sài Gòn 22 năm Sản phẩm Bia Sài Gòn - Hàng Việt Nam chất lượng cao, người tiêu dùng bình chọn liên tục 12 năm từ 1997 đến năm 2008 • Sản phẩm Bia lon 333 đạt Huy Chương Bạc thi bình chọn Bia quốc tế tổ chức AUSTRALIA năm 1999, 2000 2001 3.5 Sơ đồ tổ chức Công ty SVTH:Huỳnh Đặng Tuyết Ý Trang 11 SVTH:Huỳnh Đặng Tuyết Ý Trang 12 CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ BẢO TRÌ VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG LÀM LẠNH TẠI CƠNG TY 4.1 sơ đồ phận bảo trì Nhóm bảo trì định kì Sơ đồ 4.1 Sơ đồ phận bảo trì  Chức nhiệm vụ phận bảo trì: • Chịu trách nhiệm bảo trì máy móc, thiết bị xưởng sản xuất nhà máy • Sửa chữa khắc phục cố, hỏng hóc liên quan đến thiết bị chất lượng • • sản phẩm Hỗ trợ việc thực cải tiến liên tục trình sản xuất Đảm bảo thiết bị ln tình trạng hoạt động tốt thơng qua kế hoạch bảo trì  Mối liên hệ phận bảo trì phịng ban khác: • Sự phối hợp chặt chẽ thời gian phận bảo trì phận sản xuất giúp • tránh ngừng máy đột xuất việc trngf thời gian Phịng kiểm sốt chất lượng phịng đảm bảo cho sản phẩm chất lượng trước xuất Sự kết hợp chặt chẽ phòng chất lượng với phịng bảo trì giúp tạo sản phẩm có độ tin cậy cao trình vận hành trơn tru hiệu SVTH:Huỳnh Đặng Tuyết Ý Trang 13 4.2 Quy trình hệ thống làm lạnh Glycol với nhiệt độ -4 độ C làm lạnh nước bia để giảm nhiệt độ nước bia từ nhiệt độ môi trường xuống độ C Như Glycol sau trao đổi nhiệt với nước bia tăng lên gần nhiệt độ nước thường (khoảng 20 độ C) 4.3 Thực trạng hoạt động quản lý bảo trì 4.3.1 Loại hình bảo trì cơng ty áp dụng Để bảm bảo chất lượng sản phẩm đáp ứng nhu cầu công suất hoạt động công ty xây dựng hệ thống bảo dưỡng sau: Hệ thống bảo trì phịng ngừa định kỳ: Thực cơng tác bảo dưỡng thường lệ sau: • Lập danh mục hồ sơ thiết bị • Thực kiểm tra định kỳ • Quản lý phụ tùng  Hệ thống bảo trì phịng ngừa bao gồm hệ thống sau: • Hệ thống bảo dưỡng thiết bị phụ trợ • Hệ thống bảo dưỡng thiết bị trình • Hệ thống vận hành bảo dưỡng: Bao gồm bước, quy trình bảo dưỡng, kế hoạch bảo dưỡng, quy định an toàn vận hành, quy trình phân tích lỗi,… • Hệ thống đào tạo cán công nhân viên bảo dưỡng: bao gồm kế hoạch đào tạo, huấn luyện, kế hoạch phân chia công việc, phân tích nhu cầu huấn luyện,… Hệ thống bảo trì hư hỏng:  Quy trình khắc phục cố: • Kiểm tra khơng thường xun, thực có cố hỏng hóc đột xuất dây chuyền, máy móc thiết bị nhằm giảm thiểu thời gian gián đoạn sản xuất • Sửa chữa thay máy dự phịng: Máy móc bị hư hỏng sử dụng Khi máy móc hu hỏng chung gây nhiều ảnh hưởng đến hoạt động công ty Cần tiến hành sửa chữa phát cố Hệ thống bảo trì hư hỏng:  Quy trình khắc phục cố: • Kiểm tra khơng thường xun, thực có cố hỏng hóc đột xuất dây chuyền, máy móc thiết bị nhằm giảm thiểu thời gian gián đoạn sản xuất SVTH:Huỳnh Đặng Tuyết Ý Trang 14 • Sửa chữa thay máy dự phịng: Máy móc bị hư hỏng sử dụng Khi máy móc hu hỏng chung gây nhiều ảnh hưởng đến hoạt động công ty Cần tiến hành sửa chữa phát cố Sự cố Nhân viên vận hành phát cố Trưởng phịng bảo trì phận kho định xuất kho phụ tùng thay Nhân viên bảo trì báo lên trưởng phịng bảo trì Nhân viên bảo trì tiến hành sửa chữa Báo cáo thơng tin bảo trì Hình 4.1 Quy trình khắc phục cố hư hỏng 4.4 Tính tốn số hiệu  Thông tin thời gian làm việc cơng ty: • Thời gian làm việc giờ/ ngày (6 ngày/ tuần) Giờ làm việc làm việc theo hành chính: • • Sáng Chiều 7giờ 30 đến 11giờ 30 13giờ 00 đến 17giờ 00 Ngồi tùy theo mùa mà Cơng ty thay đổi làm việc để phù hợp với thời tiết, đảm bảo sức khỏe hiệu làm việc người lao động Giờ làm việc khối sản xuất ca: Bảng 4.1 Giờ làm việc phận sản xuất Ca A từ 22 đến 06 Ca B từ 06 đến 14 Ca B từ 22 đến 06 Sau ngày đổi ca Ca C từ 14 đến 22 Ca C từ 06 đến 14 Ca A từ 14 đến 22 Thời gian làm việc phận bảo trì công ty: Bảng 4.2 Giờ làm việc phạn bảo trì SVTH:Huỳnh Đặng Tuyết Ý Trang 15 Ca sáng Ca chiều Ca tối  - 16 16 - 24 24 - Tính tốn số hiệu quả: Bảng 4.3 thời gian dừng máy tháng đầu năm 2016 Hệ thống làm lạnh Thời gian máy hoạt động (giờ) 4140 Thời gian dừng máy (giờ) 180 - Chỉ số khả sẳn sàng A: - Chỉ số chất lượng Qr: - Hiệu suất hoạt động PE: - Tính OEE: Sản lượng dự kiến (lít) 414,000 Sản lượng khuyết tật (lít) 405 Sản lượng thực tế (lít) 378,000 Bảng 4.4 số thể hiệu sử dụng hệ thống tháng đầu năm 2015 Chỉ tiêu Khả sẵn sàng (A%) Hiệu suất hoạt động (PE%) Tỷ lệ chất lượng (Qr) Chỉ số (OEE%) Hệ thống làm lạnh 95,8 91,3 91,2 79,8 Bảng 4.5 So sánh tiêu sử dụng hệ thống với chuẩn Thế giới Chỉ tiêu Khả sẵn sàng (A%) SVTH:Huỳnh Đặng Tuyết Ý Hệ thống làm lạnh 95,8 Trang 16 Chuẩn Việt Nam Chuẩn Thế giới 80 – 90 90 Hiệu suất hoạt động (PE%) 91,3 75 – 80 95 Tỷ lệ chất lượng (Qr) 91,2 90 – 95 99,9 Chỉ số (OEE%) 79,8 60 – 70 85 So với chuẩn Việt Nam khả sẵn sàng (A) cao 15,8%, hiệu suất hoạt động (PE) cao 11,3%, tỷ lệ chất lượng (Qr) cao 3,8%, hiệu thiết bị toàn (OEE) cao 9,8% So với chuẩn giới khả sẵn sàng (A) cao 5,8%, hiệu suất hoạt động (PE) thấp 3,7%, tỷ lệ chất lượng (Qr) thấp 8,7%, hiệu thiết bị toàn thấp 5,2% Nhìn chung so với chuẩn Việt Nam hệ thống làm việc có hiệu So với chuẩn giới hoạt động chưa có hiệu cao, cần cải thiện hiệu suất hoạt động, tỷ lệ chất lượng hiệu thiết bị toàn OEE 4.5 Đánh giá chung cơng tác bảo trì sử dụng hệ thống cơng ty 4.5.1 Những thành tích đạt • Quản lý bảo trì đại giữ cho hệ thống hoạt động ổn định theo lịch trình mà phận sản xuất lên kế hoạch Nhà quản lý bảo trì sản xuất xác định số khả sẵn sàng đề tiêu sản xuất hợp lý • Nhân viên sản xuất/vận hành thông báo kịp thời hư hỏng từ kịp thời sửa chữa, giảm hư hỏng đột ngột, giảm thiểu thời gian ngừng máy từ giúp tăng suất, chất lượng sản phẩm hiệu lao động • Bộ phận bảo trì có phân chia công việc rõ ràng chức năng, nhiệm vụ nhân viên Có kế hoạch bảo trì, bảo dưỡng định kỳ cho máy Giám sát liên tục trình sản xuất • Hoạt động bảo trì định kỳ lên kế hoạch để sẵn sàng cho việc sửa chữa máy móc, thiết bị bị hư hỏng cần thay • Cán bảo trì nhà máy tập huấn để nâng cao trình độ nghiệp vụ kỹ chuyên môn để thực tốt cơng tác bảo trì 4.5.2 Những tồn cần khắc phục • • Chưa có kế hoạch giải việc điện đột ngột máy hoạt động Khoảng cách thời gian bảo trì, bảo dưỡng dài nên ảnh hưởng đến suất hoạt động máy SVTH:Huỳnh Đặng Tuyết Ý Trang 17 • Kế hoạch sửa chữa máy móc chưa hợp lý, khiến q trình sản xuất bị gián đoạn, • dẫn đến thời gian ngừng máy tăng Cơng tác quản lý bảo trì cịn thủ công, chưa sử dụng công cụ quản lý bảo trì phần mềm quản lý bảo trì, kiểm sốt phụ tùng thay máy tính • đặt lịch nhắc tự động Thời gian ngừng máy nhiều dẫn đến việc phát sinh số chi phí mà khơng có khoảng để bù đắp cho chi phí đó, điều dẫn đến việc khơng có khoảng thu để bù đắp, giá thành sản phẩm bị đẩy lên cao 4.5.3 Nguyên nhân • • • Mất điện máy hoạt động Thiếu nguyên liệu buộc máy phải ngừng để chờ nguyên liệu Công nhân chưa thích nghi với việc vận hành máy móc, thiết bị sai nguyên tắc qui trình vận hành máy móc • Nhân viên bảo trì chưa đào tạo chuyên nghiệp • Thiếu tài liệu chi tiết máy móc để xây dựng chuẩn hóa quy trình vận hành bảo trì máy móc • Do chuyển giao cơng nghệ chưa hồn chỉnh, thiếu vẽ thiết kế hay chuyên viên kỹ thuật • Sự kết hợp chưa nhuần nhuyễn phận bảo trì phận sản xuất việc thực lập kế hoạch dừng máy để thực quy trình bảo trì định kỳ SVTH:Huỳnh Đặng Tuyết Ý Trang 18 SVTH:Huỳnh Đặng Tuyết Ý Trang 19