(TIỂU LUẬN) ĐÁNH GIÁ NĂNG lực CÔNG NGHỆ CÔNG TY cổ PHẦN sữa TH

tHọc viện Cơng nghệ Bưu Viễn thơng Khoa Quản trị Kinh doanh  ĐÁNH GIÁ NĂNG LỰC CÔNG NGHỆ CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA TH Giảng Viên Hướng Dẫn: Hà Nội 09-2013 Th.S Phan Tú Anh Mục lục I Tổng quát công ti thực phẩm sữa TH Sự đời Công nghệ mà Công ti Cổ phần sữa TH áp dụng vào sản xuất Quy trình sản xuất sữa Ưu điểm nhược điểm công nghệ mà công ti sử dụng II Đánh giá định tính lực công nghệ Công ti Cổ phần sữa TH Khái niệm đánh giá lực công nghệ Mục đích đánh giá lực cơng nghệ 2.1 Mục đính chung 2.2 Mục đính đánh giá lực công công nghệ công ti cổ phần sữa T Đánh giá lực công nghệ công ti Cổ phần sữa TH 3.1 Đánh giá lực vận hành 3.2 Đánh giá lực tiếp thu công nghệ từ bên 3.3 Năng lực hỗ trợ cho tiếp thu công nghệ 3.4 Năng lực đổi công nghệ III Đánh giá định lượng lực công nghệ công ti cổ phần sữa TH 16 Cơ sở lí thuyết 16 Đánh giá lực cơng nghệ công thi cổ phần sữa TH theo Atlas công ngh 2.1 Mơ tả q trình sản xuất 2.2 Lập bảng thang trị cho độ phức tạp thủ tục cho điểm thành phần công ng 2.3 Xác định đóng góp riêng thành phần cơng nghệ 20 2.4 Tồn phần đóng góp thành phần T, H, I, O 2.5 Đánh giá cường độ đóng góp thành phần công nghệ ( t, 2.6 Hàm lượng chất xám TH True Milk sản xuất sữa: 2.7 Nhận xét chung h, i, o) IV Nhận xét chung Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page 23 I Tổng quát công ti thực phẩm sữa TH Sự đời Công ty Cổ phần Thực phẩm sữa TH thành lập ngày 24/2/2009, công ty Tập đoàn TH với dự án đầu tư vào trang trại bị sữa cơng nghiệp, cơng nghệ chế biến sữa đại, hệ thống phân phối Tập đoàn TH thành lập với tư vấn tài Ngân hàng Thương mại Cổ phần Bắc Á Bên cạnh việc kinh doanh dịch vụ tài hoạt động mang tính an sinh xã hội, Ngân hàng TMCP Bắc Á đặc biệt trọng đầu tư vào ngành chế biến sữa thực phẩm Các dịng sản phẩm Cơng ti Cổ phần Thực phẩm sữa TH sữa tươi gần mắt thị trường dòng sản phẩm sữa chua TH True YOGURT Bản thân danh mục sản phẩm có sản phẩm đa dạng Như dịng sữa tươi có sữa tươi có đường; sữa tươi khơng đường, sữa tươi đường, sữa tươi vị dâu, socola, sữa tươi bổ sung chất dinh dưỡng collagen, phytosteron, canxi với nhiều loại thể tích 110ml, 180ml lít Dịng sữa chua có sữa chua ăn có đường, sữa chua nha đam, sữa chua uống Ngồi ra, cơng ti cịn có sản phẩm mắt sữa chua uống lên men sống, bơ, phơ mai, kem với nhiều thể tích khác Công nghệ mà Công ti Cổ phần sữa TH áp dụng vào sản xuất Để có sữa tươi sạch, TH mua tồn bí cơng nghệ kỹ thuật chăn ni bị sữa Israel quy trình chế biến sữa hàng đầu giới Để đảm bảo tuân thủ quy trình, TH thuê nông dân chuyên gia Israel vận hành máy móc hướng dẫn, đào tạo người Việt Nam Quản lý đàn: TH áp dụng hệ thống phần mềm quản lý đàn AfiFarm Afikim (Israel) Bò đeo thẻ chip (Afitag) chân để giám sát chặt chẽ sức khỏe, thoải mái sản lượng sữa Tất thông tin phân tích quản lý trang trại dùng để đưa định quản lý tồn chu trình chăn Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page ni trang trại, phân loại nhóm bị, ln chuyển đàn, phát động dục sớm với tỉ lệ xác 97%, quản lý sinh sản phát sớm bệnh viêm vú Bò gắn chip điện tử (AfiTag) chân thiết bị điện tử nhiều tính việc thu thập liệu liên quan đến sức khỏe tình trạng cá thể bị trội khả cho liệu phát bệnh viêm vú sớm từ có biểu lâm sàng Tồn liệu từ máy tính giàn vắt chuyển đồng thời lúc máy tính chủ trung tâm Biểu đồ với thơng số tình trạng sức khỏe, sản lượng cho sữa cá thể bị có kết rõ ràng đầy đủ máy tính trung tâm để chuyên gia kịp thời đưa phác đồ nghiên cứu kết hợp với trung tâm thú y điều trị cho cá thể bị Có thể nói, sữa đảm bảo kiểm sốt an tồn mức cao Chăm sóc thú y, phịng bệnh điều trị: Đàn bò sữa TH chuyên gia thú y New Zeland (công ty Totally Vets) trực tiếp chẩn đốn, nghiên cứu, phịng trị bệnh cho bò, đồng thời hướng dẫn, tập huấn chuyển giao chuyên môn cho đội ngũ cán thú y người Việt Nam - Hệ thống vắt sữa: trung tâm vắt sữa vận hành tự động quản lý vi tính hóa Afimilk (Israel) Hệ thống cho phép kiểm tra chất lượng sữa tự động, phân loại sữa không đảm bảo chất lượng nguồn sữa loại thải.Sữa bò chuyển theo hệ thống ống lạnh tự động, chảy qua bồn trung gian phận lọc đặc biệt để loại bỏ bụi bẩn tạp chất Sữa qua hệ thống chiller làm lạnh xuống oC sau chuyển qua xe bồn lạnh tới nhà máy chế biến, độ lạnh ln trì mức 2-4 oC, đảm bảo sữa tươi bảo quản môi trường tốt hạn chế tối đa xâm nhập vi rút có hại khơng khí Nhà máy chế biến: Sữa tươi TH true MILK chế biến, đóng gói nhà máy sữa Việt Mỹ đặt Hưng Yên TH đầu tư nhập toàn máy móc cơng nghệ chế biến sữa tiệt trùng hàng đầu Châu Âu Tetra Pak, đồng thời sàng lọc tuyển dụng nguồn nhân lực chun nghiệp có trình độ cao để vận hành Tháng 11/2012 TH đưa vào vận hành nhà máy sản xuất sữa đại cơng ty Nghĩa Đàn, Nghệ An với cơng suất 600 sữa/ngày, hệ Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page thống nhà máy xây dựng hồn thiện vào năm 2017 với cơng suất 500 triệu lít/năm, đại Đơng Nam Á Quy trình sản xuất sữa Gồm bước: - Bước 1: Vắt sừa bò hệ thống vắt sữa tự động có tham gia máy tính hóa Bước 2: Sữa bò chuyển theo hệ thống ống lạnh tự động điều khiển máy tính, chảy qua bồn trung gian phận lọc đặc biệt để loại bỏ bụi bẩn tạp chất Sữa qua hệ thống chiller làm lạnh xuống oC sau chuyển qua xe bồn lạnh tới nhà máy chế biến, độ lạnh ln trì mức 2-4 oC, đảm bảo sữa tươi bảo quản môi trường tốt hạn chế tối đa xâm nhập vi rút có hại khơng khí - Bước 3: Vận chuyển tới khu sản xuất Hưng Yên xe lạnh chuyên dụng - Bước 4: Chế biến sữa đóng gói hệ thống tự động hóa máy tính Ưu điểm nhược điểm công nghệ mà công ti sử dụng Ưu điểm Công nghệ mà công ti sử dụng công nghệ tiên tiến, mang lại suất cao, đảm bảo cho sản phẩm sản xuất có chất lượng cao Với cơng nghệ đại, dịng sản phẩm cơng ti (mà đại diện sữa tươi TH True Milk) tiệt trùng từ khâu ni bị, lấy sữa Vì cơng nghệ cho phép phát mầm bệnh thân bị để kịp đưa biện pháp xử lí kịp thời, đến khâu chuyển sữa vắt vào hệ thống lạnh tự động đảm bảo khơng có xâm hại vi khuẩn từ bên Ngoài ra, để hỗ trợ cho cơng nghệ vận hành tốt, TH cịn mời chun gia có trình độ làm việc, đào tạo cho nhân viên có hiểu biết cần Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page thiết Sau này, chuyên gia nước nhan viên nước đảm nhận cơng nghệ qua đào tạo 4.2 Nhược điểm Công nghệ mà TH sử dụng công nghệ tiên tiến, phí bỏ lớn (dự án đầu tư khoảng 1,2 tỉ USD), đẩy giá thành lên cao, kinh tế khó khăn nên ngày xuất nhiều người sử dụng quan tâm giá Mặt khác, cơng nghệ đại nên thân nhân công Việt Nam chưa thể tiếp thu vân hành được, nên TH phải thuê chuyên gia nước làm việc Điều làm cho TH phải thêm khoản phí, dẫn thêm phụ thuộc vào cơng nghệ Ví dụ chuyên gia nước muốn nước, công việc đào tạo cho nhân viên Việt Nam sử dụng cơng nghệ cịn chưa xong Có cơng nghệ tiên tiến mạnh công ti, khơng biết cách vận hành cơng nghệ cổ máy bình thường cịn lãng phí tiền II Đánh giá định tính lực cơng nghệ Cơng ti Cổ phần sữa TH Khái niệm đánh giá lực công nghệ Theo Lall, chuyên gia nghiên cứu công nghệ, ông đưa khái niệm lực công nghệ sau: “Năng lực quốc gia, ngành hay sở khả nước/ngành/cơ sở triển khai cơng nghệ có cách có hiệu ứng phó với thay đổi cơng nghệ” Qua cơng trình nghiên cứu khác nhau, rút điều, lực công nghệ kết phức hợp nhiều tác động tương tác Nhưng cần làm rõ đánh giá hai yếu tố lực công nghệ khả đồng hố cơng nghệ nhập lực nội sinh tạo công nghệ Năng lực đồng hố cơng nghệ nhập Khả năng lực đồng hố cơng nghệ nắm vững thích nghi công nghệ nhập, phải theo thành phần công nghệ Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page Ví dụ: Không thể làm chủ công nghệ thụ động nhập phần kỹ thuật Muốn đạt điều phải biết thích nghi nâng cấp phần kỹ thuật với nỗ lực thân Mặc dù phần kỹ thuật mua thị trường quốc tế, song khó mua loại đại phù hợp chép lại nước - Phần người nhập tạm thời, song kết có lực cơng nghệ hay khơng cịn phụ thuộc vào khả lĩnh hội nước Phần thơng tin mà nhà nhập có khơng vượt hướng dẫn thao tác đơn giản, hướng dẫn hoạt động đơn giản Những thơng tin có giá trị, đặc biệt lĩnh vực công nghệ cao không bán hay chia sẻ với người nhập - Phần tổ chức không dễ dàng dập khuôn nước mà phải sửa đổi, điều chỉnh đáng kể để phù hợp với điều kiện, hoàn cảnh nước Các ví dụ vừa nêu cho thấy nhập cơng nghệ mà khơng đồng hố khơng thể nâng cao lực công nghệ Năng lực phát triển công nghệ nội sinh Đây khả tổng hợp nước để thích nghi, cải tiến sáng tạo cơng nghệ Điều có nghĩa có khả năng: - Triển khai cơng nghệ biết địa điểm - Cải tiến công nghệ áp dụng - Sáng tạo công nghệ hồn tồn Mục đích đánh giá lực cơng nghệ - Mục đính chung Giúp cho việc hoạch định chiến lược phát triển công nghệ sách cơng nghệ - Bằng phương pháp luận phương pháp tính tốn hợp lý xác định mặt mạnh, mặt yếu sở/ ngành/quốc gia so với quốc gia khác Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page khu vực so với nước khác giới từ kế hoạch phát triển có biện pháp đối sách cho phù hợp - Xác định trạng thái công nghệ sở, chủ yếu trình độ cơng nghệ lực nội sinh để hoạt động Trong thực tế, đánh giá lực công nghệ cấp sở coi quan trọng nhất, xác định lực công nghệ sở chủ yếu Từ lực công nghệ sở tập hợp lại ta có lực cơng nghệ ngành hay quốc gia 2.2 Mục đính đánh giá lực công công nghệ công ti cổ phần sữa TH Công ti Cổ phần sữa TH đời từ năm 2009, năm 2010 có sản phẩm sữa mình; nên cơng ti nói chung dịng sản phẩm sữa TH True Milk nói riêng cịn non trẻ so với thị trường sữa Việt Nam (Ví dụ Vinamilk thành lập năm 1976).TH Milk doanh nghiệp đời sau, nên bên cạnh bất lợi thâm nhập vào thị trường xác lập thường có kẻ dẫn đầu đối thủ khác, sớm hình thành thói quen tiêu dùng cho người dân, yêu cầu vốn cao… có điểm thuận lợi có kinh nghiệm từ người trước, đầu tư vào công nghệ tiên tiến nhất, giúp tăng lực sản xuất Vào thời điểm đời (2009), TH chọn cho cơng nghệ tiên tiến vào lúc đó, đặc biệt phải phù hợp với quy mô, nguồn lực đặc điểm kinh tế - trị - văn hóa – xã hội Để làm điều đó, TH cần phải sáng suốt nghiên cứu kĩ tình hình sử dụng cơng nghệ giới, công nghệ nước công nghệ ngành; đối thủ cạnh tranh Từ việc đánh giá lực cơng nghệ, giúp cơng ti: - Xây dựng hệ thống bảo dưỡng, khắc phục cố cơng nghệ để đảm bảo cho q trình sản xuất, kinh doanh thực liên tục Xây dựng đội ngũ có lực trình độ kĩ thuật chun phụ trách đảm bảo mảng kĩ thuật để vận hành công nghệ cách hiệu suôn sẻ, đảm bảo khả tiếp thu cơng nghệ Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page Chọn lựa công nghệ với giá phù hợp với nguồn lực doanh nghiệp Vì lực cơng nghệ cịn liên quan đến khả đàm phán giá Ví dụ cơng ti TH muốn nhập cơng nghệ từ nước ngồi, cơng ti phải đánh giá lực đàm phán cơng ti từ nguồn vốn cơng ti mà có lựa chọn cơng nghệ nhập hay khơng Xem xét xem cơng ti thích nghi với cơng nghệ đại khơng Vì TH muốn lựa chọn cơng nghệ tiên tiến, cơng nghệ chưa phát huy hết tác dụng sử dụng công ti Hoạch định chiến lược công nghệ cho phù hợp với mục tiêu chung để cơng ti Ví dụ TH đặt lời phát ngơn “khơng có đối thủ”, thân cơng nghệ mà cơng ti lựa chọn phải phù hợp để đưa TH trở thành cơng ti dẫn đầu thị trường, chất lượng số lượng sản phẩm bán Cơng nghệ phải đảm bảo chất lượng sản phẩm công suất lớn Đánh giá lực công nghệ công ti Cổ phần sữa TH Đánh giá lực vận hành Năng lực sử dụng kiểm tra kĩ thuật, vận hành ổn định dây chuyền sản xuất theo quy trình, quy phạm cơng nghệ: Như nói trên, TH mua tồn bí cơng nghệ kỹ thuật chăn ni bị sữa Israel quy trình chế biến sữa hàng đầu giới Để đảm bảo tuân thủ quy trình, TH thuê nông dân chuyên gia Israel vận hành máy móc hướng dẫn, đào tạo người Việt Nam Vì vậy, TH nhập công nghệ tiên tiến nước ngồi, mà cịn có đội ngũ kĩ thuật sử dụng thành thạo cơng đó, để đảm bảo từ nhập về, lắp thử vận hành, tiến độ công việc không bị chậm cịn tiến hành cách sn sẻ Có thể máy móc mua về, cơng nhân Việt Nam chưa thể sử dụng nó, công việc tiến hành kế hoạch đặt ra, chun gia nước ngồi vận hành nó, đồng thời huấn luyện người công nhân Việt Nam sử dụng công nghệ để đảm bảo họ nước, cơng ti vận hành công nghệ Từ sản phẩm sữa tươi sản xuất (năm 2010), quy trình sản xuất đảm bảo Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page tính liên tục, khơng bị gián đoạn cơng nghệ Điều cho thấy lực vận hành cơng ti tốt Năng lực quản lí sản xuất: Chủ tịch Tập đoàn Group bà Thái Hương – Đồng thời Giám đốc ngân hàng TMCP Bắc Á có kinh nghiệm quản lí lâu năm; vậy, bà Hương nói riêng người lãnh đạo nói chung có kinh nghiệm định đường quản lí Cơng ti đưa mục tiêu phấn đấu dài hạn doanh nghiệp dẫn đầu thị trường; sản phẩm sữa công ti sản phẩm chất lượng, đặc biệt Qua năm phấn đấu, TH có vị trí định tâm trí khách hàng Sản phẩm sữa “sạch” TH đông đảo người dân đón nhận chưa có lời phàn nàn sữa Điều cho thấy đường lối chiến lược cơng ti đắn Và tất nhiên, để có sản phẩm sữa đảm bảo chất lượng khơng thể khơng kể đến hệ thống máy móc thiết bị đại mà cơng ti sử dụng Sữa từ nguyên liệu sữa thô đến sữa sau qua chế biến Ngoài ra, để có lượng sữa kế hoạch định phải vạch đầu vào cần thiết số bị cần có, diện tích chăn ni… Sữa chuyển xe chuyên dụng từ Nghệ An Hưng Yên để sản xuất, nên thông tin cần chuẩn xác lượng sữa chuyển đi, để biết số xe cần dùng, cơng suất cần có máy móc sản xuất Về điểm này, lực quản lí sản xuất công ti tốt, song bên cạnh cịn có hạn chế khu cung cấp nguyên liệu đầu vào lại không gần khu sản xuất, nên phải thêm khâu vận chuyển Trên đường đi, có rủi ro xảy tai nạn, thời tiết xấu nên lượng sữa thơ đến nơi chậm dự kiến, hao hụt, làm cho q trình sản xuất bị gián đoạn khơng theo dự kiến ban đầu định sẵn Điều ảnh hưởng đến việc thực chiến lược ngắn hạn công ti Năng lực bảo dưỡng thường xuyên thiết bị công nghệ, ngăn ngừa cố khắc phục cố xảy ra: TH mua công nghệ đại, đắt tiền phải có bước dự phịng, để đảm bảo cho cơng nghệ ln vận hành tốt, tránh lãng phí, quan trọng q trình sản xuất khơng bị gián đoạn Các chun gia nước người đảm nhận yêu cầu nói trên, tất nhiên nhân viên Việt học tập để nâng cao tiếp thức không q bị phụ thuộc vào cơng nghệ nước ngồi Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page 10 việc triển khai nguồn nhân lực hợp lí để tận dụng tối đa tuyệt vời mà công nghệ mang lại Năng lực tìm kiếm huy động vốn cho đầu tư: Trong bối cảnh kinh tế thị trường lâm vào khủng khoảng, kinh tế nước ta chưa có nhiều điểm sáng, việc tìm kiếm huy động nguồn vốn doanh nghiệp vấn đề khó khăn, địi hỏi nhiều thách thức Chính thế, doanh nghiệp muốn huy động tốt nguồn vốn để đầu tư cho máy móc, trang thiết bị cơng nghệ địi hỏi doanh nghiệp phải tìm hướng riêng,vận dụng tất mạnh mình,tạo lịng tin với nhà đầu tư Vốn ln yếu tố thiếu hoạt động doanh nghiệp trì tồn vong doanh nghiệp Ngoài mạnh TH bà Thái Hương Giám đốc Ngân hàng CPTM Bắc Á, hậu thuẫn vốn ngân hàng, mạnh khác TH đến từ bà Thái Hương: Sự xuất sắc đàm phán Là người phụ nữ hoạt động lĩnh vực ngân hàng lâu năm, bà Thái Hương mang kinh nghiệm định kinh doanh Bà nắm bắt tốt hội có cách nắm bắt thơng tin thị trường nhanh nhẹn, biết chọn lựa nhà đầu tư phù hợp đàm phán Vì phải dành từ “xuất sắc” thay “giỏi” lực tìm kiếm, huy động vốn cho đầu tư TH Một ví dụ điển nêu, TH đầu tư 100 triệu USD từ Isaren Đó số tiền vơ lớn, chắn khơng dễ dàng nhận từ người khác cơng ti khơng có lực kinh doanh, khơng có lịng tin từ nhà đầu tư Năng lực đảm bảo đầu vào cần thiết cho sản phẩm: Để tạo ly sữa tươi sạch, tinh túy thiên nhiên địi hỏi nhiều yếu tố, nhiều cơng đoạn, quan trọng ngun liệu đầu vào Nếu cơng nghệ chế biến ngọn, ngun liệu đầu vào gốc, rễ, có “sâu rễ, bền gốc” vững mạnh Đàn bị TH nhập từ nước chăn ni bị sữa tiếng giới New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo cho loại sữa tốt Đàn bị phân loại theo nhóm khác nhóm cho ăn theo cơng thức khác bao gồm thức ăn ủ chua, cỏ giàu protein, rơm cỏ khô, thức ăn tinh thức ăn bổ sung muối khoáng, chất đệm TH áp dụng phần mềm đại Afimilk để phối trộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng nhóm bị Nước Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page 14 uống cho bò hệ thống xử lý, lọc nước Amiad, công nghệ lọc nước đại đảm bảo nước có tiêu chuẩn tinh khiết Như vậy, đầu vào đảm bảo chất lượng, góp phần khơng nhỏ vào chất lượng thành phẩm sau Đối với thị trường sữa Việt Nam nguồn nguyên liệu đầu vào chủ yếu phụ thuộc vào nguyên liệu nhập từ nước vốn chiếm khoảng 70% nguyên liệu đầu vào cho ngành sữa (theo báo cáo Habubank 2010) Đối với nguồn nguyên liệu nước, chủ yếu cung cấp từ chăn ni bị sữa ni theo quy mơ hộ gia đình mang tính nhỏ lẻ thiếu chun nghiệp Tuy nhiên xu hướng quy mô chăn nuôi bị sữa chuyển dần sang mơ hình trang trại mà doanh nghiệp sữa bắt đầu hội nhập dọc phía sau Tiêu biểu xt TH True Milk với nguồn cung cấp sữa chủ yếu đến từ dự án đầu tư trị giá 1.2 tỷ USD vào hệ thống chăn ni bị sữa tỉnh Nghệ An theo quy trình khép kín, ni theo mơ hình trang trại với số lượng đàn bị vào khỏang 22000 , với công nghệ chăn nuôi đại, nguồn thức ăn xử lý Như phân tích trên, nguồn cung sữa chủ yếu cho ngành sữa Việt Nam phụ thuộc chủ yếu vào nguồn cung từ nước New Zealand, Hoa kỳ, Hà Lan… ta khách hàng nên khả thương lượng thấp Tuy nhiên TH True Milk với đặc điểm sản xuất hoàn toàn dựa vào nguồn nguyên liệu sữa cung cấp từ trang trại họ (hội nhập dọc) nên phụ thuộc vào nhà cung ứng nguồn ngun liệu sữa khác khơng có Tuy có điểm mà TH True Milk cần lưu ý với việc lựa chọn phân khúc thị trường sữa tươi sạch, yếu tố đầu vào bò sữa thức ăn cho bò với công nghệ tiên tiến để đảm bảo chất lượng sản phẩm quan trọng nhất, định tồn giá trị sản phẩm Bước đầu tiến hành dự án, TH True Milk hoàn toàn phụ thuộc vào nhà cung cấp nước ngoài, nguyên nhân với nước khơng có truyền thống ni bị sữa truyền thống Việt Nam nhà cung cấp đầu vào cho ngành sữa đóng vai trị quan trọng, cơng nghệ lẫn giống bị, cỏ Tại Việt Nam, phần lớn người ni bị sữa phải nhập cỏ từ Mỹ Vì hàm lượng chất dinh dưỡng cỏ lớn nhiều so với cỏ có Việt Nam, giúp nâng cao sản lượng sữa đáng kể, TH True Milk có Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page 15 bước tương tự với nguồn thức ăn cho bị nơng trại doanh nghiệp nhập từ Israel Mỹ Giá nhập cỏ 260 USD/tấn, với chi phí vậy, đẩy giá thành sữa lên cao, lâu dài biện pháp tốt, đặc biệt phân khúc ngành sữa mà TH True Milk lựa chọn Do doanh nghiệp cần phải có chiến lược hợp lý biện pháp thay nguồn nguyên liệu nước Cụ thể TH True Milk tự sản xuất thức ăn cho bị cơng nghệ cao Hiện TH True Milk có hệ thống trồng ngơ, cao lương cỏ với giống cỏ chủ yếu nhập từ Mỹ Theo ơng Lê Khắc Cương – Phó giám đốc phụ trách nông nghiệp trang trại cho biết vào cuối năm 2012 nguồn thức ăn chủ động lên đến 95% Vậy, số lượng nguyên liệu đầu vào cho sản xuất tương đối ổn định không bị phụ thuộc Hay nói cách khác, TH có nhìn “xa” cần, lường trước bất ổn xảy tương lai Vậy khẳng định lực đảm bảo cho đầu vào cần thiết tốt, cịn thực cách khoa học, bản, chịu khó đầu tư lâu dài 3.4 Năng lực đổi công nghệ Việc bê ngun cơng nghệ nước ngồi vào nước để vận hành mà khơng có đổi mới, cơng nghệ khó phát huy hết cơng dụng, tính Vì nước có đặc điểm khác khí hậu, người…; thân ngành nước có khác biệt quy mơ Vậy đổi công nghệ thực cần thiết TH nhập công nghệ đại sử dụng, thuê chuyên gia nước hướng dẫn Một điều mà TH làm cho chuyên gia nước sở ngạc nhiên sau 18 tháng, họ có sản phẩm sữa Một cơng nghệ sẵn có khơng hẳn phù hợp 100% u cầu cơng ti, TH lại có bước đột phá sử dụng cơng nghệ, họ biết cách biến đổi sản phẩm cho phù hợp cách khác III Đánh giá định lượng lực công nghệ công ti cổ phần sữa TH Cơ sở lí thuyết Cơ sở phương pháp tập hợp kiến thức để nghiên cứu, phân tích, tính tốn xác định giá trị tạo đóng góp cơng nghệ thực hoạt động công nghệ cụ thể sở cụ thể Căn vào giá trị tạo cơng Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page 16 nghệ, ta kết luận lực cơng nghệ sở cao hay thấp Theo lý thuyết ta có cơng thức: TCA= Hay *TCC*M TCA= *TCC*VA Trong đó: - - TCA : Giá trị tạo công nghệ - λ: Hệ số môi trường công nghệ quốc gia ( < 1) - M : Giá trị sản lượng - VA : Giá trị gia tăng TCC : Hàm hệ số đóng góp cơng nghệ hay hàm hệ số đóng góp thành phần cơng nghệ TCC = T t * H h * I i * O o Trong đó: - T : Hệ số đóng góp phần kỹ thuật - H : Hệ số đóng góp phần người - I : Hệ số đóng góp phần thơng tin - O : Hệ số đóng góp phần tổ chức - t, h, i, o - Cường độ đóng góp thành phần công nghệ tương ứng Đánh giá lực công nghệ công ty cổ phần sữa THtheo Atlas cơng nghệ 2.1 Mơ tả q trình sản xuất Đã mơ tả phần quy trình sản xuất 2.2 Lập bảng thang trị cho độ phức tạp thủ tục cho điểm thành phần công nghệ a Xác định giới hạn Giới hạn thành phần Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page 17 Xác định giới hạn Giới hạn thành phần T Vắt sữa bị trang trại Đơng lạnh, lọc bụi sữa Vận chuyển tới khu SX Chế biến, đóng gói Xác định giới hạn Giới hạn thành phần H Công nhân Nhân viên kĩ thuật Nhà Quản trị Nghiên cứu phát triển Xác định giới hạn Giới hạn thành phần I Thông tin doanh nghiệp Xác định giới hạn Giới hạn thành phần O Tổ chức b Trình độ đại Đối tượng i thành phần T = Nhóm 02 – Lớp D10QT3 10 ∗ ∑ Page 18 Tgi điểm tương ứng với tiêu chuẩn thứ g đối tượng i thành phần T n: Số công đoạn sản xuất - Vắt sữa bò trang trại: P = 10∗ 4=0.175 - Đông lạnh, lọc bụi sữa P = 10∗ 4=0.175 - Vận chuyển tới khu sản xuất P = 10∗ 4=0.125 - Chế biến, đóng gói P = 10∗ 4=0.175 Đối tượng j thành phần H C= Hvj điểm tương ứng với tiêu chuẩn thứ v đối tượng j thành phần H - Công nhân bình thường C = 10∗ 4=0.125 - Nhân viên kĩ thuật C = 10∗ 4=0.175 - Nhà quản trị - Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Nghiên cứu phát tr Đối tượng k thành phần I A = Ixk điểm tương ứng với tiêu chuẩn thứ x đối tượng k thành phần I Đối tượng l thành phần O E= Ozl điểm tương ứng với tiêu chuẩn thứ z đối tượng l thành phần O 2.3 Xác định đóng góp riêng thành phần cơng nghệ - Thành phần T Trong đó: : Giới hạn Vắt sữa bị trang trại: = 9∗[8+0.175∗(6−8)]=0.85 Đơng lạnh, lọc bụi sữa = 9∗[8+0.175∗(6−8)]=0.85 Vận chuyển tới khu sản xuất = 9∗[6+0.125∗(4−6)]=0.64 Chế biến, đóng gói = 9∗[8+0.175∗(6−8)]=0.85 - Thành phần H Trong đó: : Giới hạn : Giới hạn Cơng nhân bình thường = 9∗[6+0.125∗(4−6)]=0.64 Nhân viên kĩ thuật = 9∗[8+0.125∗(6−8)]=0.86 Nhà quản trị = 9∗[9+0.2∗(7−9)]=0.96 Nghiên cứu phát triển = 9∗[9+0.2∗(7−9)]=0.96 2.4 Tồn phần đóng góp thành phần T, H, I, O - Thành phần T: T= ∑ ∗ ∑ Ui : Là chi phí đầu tư cho đối tượng i thành phần T m Ngồi ra, T cịn tính theo công thức: Thành phần T: T = Ti i i Trong đó: i: Cơng đoạn thứ i m: Tổng số công đoạn i: Ở Trọng số phần kỹ thuật ứng với cơng đoạn i đây, ta tính T dựa vào chi phí đầu tư đối tượng i thành phần T (Cả cách tính cho kết giống nhau) Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page 21 Giả sử công nghệ sản xuất sữa tươi TH True Milk 1000 đơn vị, ta có bảng sau: Công nghệ cho công đoạn Vắt sữa bị trang trại Đơng lạnh, lọc bụi sữa Vận chuyển tới khu sản xuất Chế biến, đóng gói = 0.85 - Thành phần H 300 ∗ 0.85 + 300 ∗ 0.85 + 100 ∗ 0.64 + 300 ∗ 1000 = 0.829 ∑ H= ∗ ∑ Trong đó, vj số lượng người thuộc đối tượng j thành phần H Giả sử cơng ti có 1000 người Thành phần H Cơng nhân bình thường Nhân viên kĩ thuật Nhà quản trị Nghiên cứu phát triển = 0.96 - 800 ∗ 0.64 + 80 ∗ 0.86 + 30 ∗ 0.96 + 90 ∗ 1000 = 0.696 Thành phần I:(Thơng tin doanh nghiệp) Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page 22 = = 9∗[8+0.7∗(6−8)]=0.73 = = 9∗[9+0.8∗(7−9)]=0.82 2.5 Đánh giá cường độ đóng góp thành phần công nghệ ( t, h, i, o) Theo Atlas cơng nghệ sử dụng ma trận so sánh cặp Lập ma trận so sánh cặp dựa vào xếp thành phần công nghệ theo thứ tự tầm quan trọng (cũng thứ tự β) dựa vào thang mức độ tương đối Sau chuẩn hóa ( t + h + I + o = 1) xác định giá trị Có thể thấy việc phân tích giá trị đặc trưng ma trận trì thứ tự ưu tiên giá trị so sánh Nghĩa quan trọng véc tơ thành phần riêng lớn Vì vậy, trọng số cần thiết tầm quan trọng giá trị có nhờ véc tơ riêng chuẩn hoá Mức độ quan trọng Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Định nghĩa Mức độ qua đương 2,4,6,8 Dưới ma trận cách tính T T H I O Tổng Như : ( t+ t = 0,36 ; h+ I+ o= (thỏa mãn) Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page 24 2.6 Hàm lượng chất xám TH True Milk sản xuất sữa: = ∗ ∗ = 0.8290.36 * 0.6960.18 * 0.730.23 * 0.820.23 = 0.78 < (Thỏa mãn) ∗ 2.7 Nhận xét chung Hàm lượng chất xám mà TH True Milk sử dụng 0,78, số gần đến 1, có nghĩa TH có lực cơng nghệ tốt, phù hợp với đánh giá định tính mà nhóm thực IV Nhận xét chung TH doanh nghiệp non trẻ so với doanh nghiệp sữa khác, đặc biệt Vinamilk, nên có điều kiện để sử dụng công nghệ mới, tiên tiến giới Để cho cơng nghệ khơng lạc hậu, phù hợp với quy mô sản xuất lời tuyên bố “Khơng có đối thủ”, TH khơng dựa vào cơng nghệ sẵn có, mà cịn phải đổi cơng nghệ cho phù hợp Dù TH có bước nhảy ngoạn mục thị phần, không chắn tốc độ tăng trưởng giữ vững, nên TH phải cẩn thận bước Trong tương lai, TH nên đẩy nhanh tiến độ học tập vận hành công nghệ công nhân Việt Nam, để không bị phụ thuộc vào chuyên gia nước ngoài, giảm thiểu chi phí trả cho chuyên gia TH cịn phải thường xun cập nhật thơng tin cơng nghệ giới, công nghệ đối thủ cạnh tranh, để từ đưa chiến lược công nghệ đắn kịp thời Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page 25 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bài giảng Quản trị Công nghệ - Th.S Phan Tú Anh Thmilk.vn http://vietbao.vn/Kinh-te/Bo-sua-Israel-cho-sua-gap-4-lan-bo-suaVN/20048256/87/ http://www.doanhnhansaigon.vn/online/tin-tuc/kinh-te/2011/11/1059818/israeldau-tu-100-trieu-usd-vao-du-an-bo-sua-th-true-milk/ Nhóm 02 – Lớp D10QT3 Page 26 ... cơng nghệ Công ti Cổ phần sữa TH Khái niệm đánh giá lực công nghệ Mục đích đánh giá lực cơng nghệ 2.1 Mục đính chung 2.2 Mục đính đánh giá lực cơng công nghệ công ti cổ phần sữa T Đánh giá lực công. .. lực công nghệ công ti Cổ phần sữa TH 3.1 Đánh giá lực vận hành 3.2 Đánh giá lực tiếp thu công nghệ từ bên 3.3 Năng lực hỗ trợ cho tiếp thu công nghệ 3.4 Năng lực đổi công nghệ III Đánh giá định... giá định lượng lực công nghệ công ti cổ phần sữa TH 16 Cơ sở lí thuyết 16 Đánh giá lực công nghệ công thi cổ phần sữa TH theo Atlas công ngh 2.1 Mơ tả q trình sản xuất 2.2 Lập bảng thang trị cho