tiểu luận môn quản trị học đềề sốố 5 tình huống 1 sự cố ở công ty giày ab và vấn đề bố trí nguồn nhân lực (bài 7) tình huống 2 kinh doanh cà phê (bài 3)

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - TÀI CHÍNH  TIỂU LUẬN MƠN QUẢN TRỊ HỌC Đềề sốố Tình 1: Sự cố cơng ty giày AB vấn đề bố trí nguồn nhân lực (Bài 7) Tình 2: Kinh doanh cà phê (Bài 3) Sinh viên thực hiện: Lớp: B10, nhóm Đỗ Thị Hồng Anh (NT) Nguyễn Minh Anh Đinh Võ Bảo Ngọc Huỳnh Ngọc Như Lê Thảo Vy Giáo viên hướng dẫn: GS-TS Hoàng Thị Chỉnh THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2022 MỤC LỤC TÌNH HUỐNG SỰ CỐ Ở CƠNG TY GIÀY AB VÀ VẤN ĐỀ BỐ TRÍ NGUỒN NHÂN LỰC I) Trả lời câu hỏi 1: II) Trả lời câu hỏi 2: Về mặt vật chất Về mặt tinh thần: III) Tổng kết: TÌNH HUỐNG KINH DOANH CÀ PHÊ .10 I) Trả lời câu hỏi 1: 10 Chi phí đầu tư: 10 Diện tích mặt bằng: 11 Vị trí thuê mặt bằng: 11 Thời gian thuê mặt bằng: 12 Các giấy tờ liên quan: 12 Phong thủy (tùy người có không) 12 II) Trả lời câu hỏi 2: 12 Mơi trường tồn cầu: .12 Môi trường tổng quát (môi trường vĩ mô): 12 Môi trường ngành (môi trường vi mô): 13 3.1 Khách hàng: 13 3.2 Nhà cung ứng: 13 3.3 Đối thủ cạnh tranh: 13 3.4 Các nhóm áp lực xã hội (cộng đồng dân cư, dư luận xã hội,…) 14 Môi trường nội bộ: 14 III) Tổng kết: 14 TỔNG HỢP CÁC NGUỒN THAM KHẢO .15 LỜI MỞ ĐẦU Xã hội ngày phát triển, q trình tồn cầu hóa từ mà ngày sâu rộng tạo nhiều hội cho tổ chức, doanh nghiệp mở rộng kinh doanh, hợp tác với đối tác quốc tế Có thể nói kinh doanh lĩnh vực mà ngày nhiều người lựa chọn, cơng việc khơng đơn giản mà địi hỏi phải có lĩnh, kiên trì dám mạo hiểm, khơng sợ thất bại Thành cơng mà doanh nghiệp có phải trải qua lần thất bại mắc sai lầm khơng đáng có đưa định kinh doanh Có thể thấy, việc giải tình dù tốt hay xấu xảy trình kinh doanh vô quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến việc kinh doanh doanh nghiệp tương lai Các người làm kinh doanh hay gọi doanh nhân phải cần có kiến thức quản trị thật vững vàng để giải tốt vấn đề xảy trình vận hành doanh nghiệp Và tiểu luận Quản trị học này, nhóm chúng em xin đưa ý kiến cá nhân để trả lời hai câu hỏi tình là: tình “sự cố công ty giày AB vấn đề bố trí nguồn nhân lực” thuộc tình “Kinh doanh cà phê” thuộc Mặc dù chúng em cố gắng kinh nghiệm lẫn kiến thức chun mơn cịn nhiều hạn chế nên tiểu luận khó tránh khỏi điều thiếu sót Nhóm chúng em mong nhận nhận xét, đánh giá, đóng góp ý kiến quý giá Cô để tiểu luận hoàn thành tốt Chúng em xin chân thành cảm ơn Cơ! TÌNH HUỐNG SỰ CỐ Ở CƠNG TY GIÀY AB VÀ VẤN ĐỀ BỐ TRÍ NGUỒN NHÂN LỰC Anh Tuấn tổ trưởng tổ điện nhà máy giày AB gồm công nhân, chia làm ca trực Nếu hoạt động công ty diễn bình thường cơng việc tổ điện tỏ nhàn nhã, cố xảy áp lực cơng việc tổ nặng nề Tuy nhiên, thời gian dài, hoạt động sản xuất cơng ty ổn định có độ an tồn cao, ban giám đốc khơng phê duyệt kế hoạch tuyển nhân viên cho phận Thực tế với nhân viên cơng việc khơng q khó khăn với họ tất nhân viên có tay nghề cao, có kinh nghiệm làm việc lâu năm Với đội ngũ nhân viên gắn bó thế, tổ điện tạo khơng khí làm việc thân ái, văn hóa ứng xử hài hòa Tuy nhiên, vào ngày cuối năm vừa qua, cơng ty dồn sức hồn thành kế hoạch xảy cố hệ thống Do cố chập điện mà dây chuyền sản xuất nhà máy ngừng hoạt động, nhà máy cần phải hồn tất lơ hàng gấp Vì vậy, tổ điện phải làm việc suốt đêm để kịp tiến độ sản xuất Trong bối cảnh đó, bắt đầu xuất lời phàn nàn vài tổ viên cho tổ trưởng Tuấn muốn lấy điểm với ban giám đốc nên trước khơng đề xuất nhận thêm người gặp cố bắt anh em làm Cũng có ý kiến cho nên mời thêm bên vào hỗ trợ Anh Tuấn nghe hết thơng tin im lặng động viên anh em Nhờ nỗ lực cao tổ điện, đặc biệt anh Hùng anh Tiến mà công việc hoàn thành tốt tổ nhà máy thưởng số tiền 10 triệu đồng Anh Tuấn dự định khen thưởng cho nỗ lực anh em tổ chưa biết phải làm Hãy vận dụng thuyết động viên để nêu phương án gợi ý giúp anh Tuấn giải Theo bạn, anh Tuấn nên làm để thực động viên nhân viên làm cho người hài lịng? I) Trả lời câu hỏi 1: _Trước hết ta cần hiểu “động viên” Đó tạo hăng hái, nhiệt tình, phấn khởi trách nhiệm q trình thực cơng việc cấp dưới, qua làm cho cơng việc hồn thành cách có hiệu cao Chúng ta động viên vật chất tinh thần _Muốn động viên nhân viên , nhà quản trị phải tạo động thúc đẩy họ Trong đó, động thúc đẩy lại hình thành từ nhu cầu người lao động cần thỏa mãn Một nhân viên có động làm việc cao người động, chịu đầu tư sức lực tinh thần để hồn thành cơng việc đạt tiêu đề Chính cần phải quan tâm đến động làm việc nhân viên _Vậy dựa vào đâu mà nhà quản trị áp dụng để thúc đẩy nhân viên ? Chính dựa vào Lý thuyết động viên _Các lý thuyết động viên: + Thuyết phân cấp nhu cầu A.Maslow: Có cấp bậc nhu cầu với nhu cầu xuất (đáy) nhu cầu phức tạp xuất đỉnh Vào thời điểm, người dừng lại bậc hệ thống + Thuyết E.R.G (Giáo sư Clayton Alderfer): Thuyết ERG Alderfer phiên đơn giản tháp nhu cầu Maslow, cho nhu cầu người thỏa mãn đồng thời, thay theo trật tự ưu tiên thuyết Maslow + Thuyết yếu tố Herzberg: Thuyết hai nhân tố Herzberg cho có hai nhóm yếu tố ảnh hưởng đến động lực nhân viên nơi làm việc: nhân tố trì (các nhân tố gây khơng hài lịng nơi làm việc) nhân tố động viên (bao gồm trách nhiệm, hài lịng cơng việc, cơng nhận, thành tích, hội phát triển thăng tiến) + Thuyết chất người Mc Gregor (hay thuyết X, Y): Từ phân loại , Mc.Gregor cho phải dùng biện pháp khác nhau:  Đối với người có chất X, nhà quản trị nên nhấn mạnh đến biện pháp kích thích vật chất, đơn đốc kiểm tra thường xuyên  Đối với người có chất Y, nhà quản trị nên tôn trọng ý kiến họ, khuyến khích tính chủ động, sáng tạo tạo cho họ hội thăng tiến + Thuyết mong đợi Victor H.Vroom: Vroom cho hành vi động làm việc người định nhận thức người kì vọng họ tương lai Ví dụ hình dưới: + Thuyết công bằng: John Stacey Adams cho người ln muốn đối xử cơng Nhân viên có xu hướng đánh giá công bằng cách so sánh công sức họ bỏ so với thứ họ nhận so sánh tỉ lệ họ với tỉ lệ đồng nghiệp công ty Việc so sánh dựa tỉ lệ sau: _Có thể thấy nhân viên tổ điện cảm thấy khơng hài lịng trước cách quản lý anh Tuấn tổ viên phải làm việc thâu đêm để sửa chữa lại máy móc tổ trưởng lại khơng có đề xuất hỗ trợ với cơng ty khiến họ cảm thấy bất mãn Chính vậy, anh Tuấn cần phải có động viên, khen thưởng để đền đáp xứng đáng công sức anh em: + Trước hết điều tổ viên muốn nghe lời khen ngợi cảm ơn chân thành từ cấp nỗ lực họ bỏ giúp công việc hoàn thành tiến độ Anh Tuấn cần cảm ơn cá nhân tổ viên để họ cảm thấy công sức họ bỏ xứng đáng + Anh Tuấn cần tuyên dương nhân viên có đóng góp lớn lao anh Hùng anh Tiến hai anh có nỗ lực cao + Về mặt tiền thưởng anh Tuấn chia cho anh Hùng anh Tiến nhiều (chẳng hạn triệu đồng) có cơng lớn hơn, anh em cịn lại người triệu, số tiền lại anh em tổ viên dùng để tổ chức buổi tiệc mừng Vấn đề này anh Tuấn cần bàn luận với anh em để hiểu rõ sở thích cá nhân nhu cầu tổ viên + Anh đề xuất với ban giám đốc cho họ nghỉ phép để với gia đình làm việc họ muốn sau đêm sửa chữa máy móc + Sau anh ngồi lại với anh em để tâm sự, làm rõ hiểu lầm trước để anh em hiểu hơn, làm việc với thoải mái khơng bất mãn mà thấy khó chịu làm việc, ảnh hưởng đến suất kết công việc II) Trả lời câu hỏi 2: Để thực động viên nhân viên làm hài lịng người, anh Tuấn cần: Về mặt vật chất _Tặng tiền thưởng cho tổ viên, đặc biệt có cơng nhiều trao thưởng nhiều (tiền thưởng anh Tuấn lấy từ quỹ tổ điện đề xuất với ban giám đốc) _Tặng quà theo sở thích nhân viên: Quà tặng thể quan tâm nhà quản lý dành cho nhân viên Anh Tuấn nên tìm hiểu xem anh em đội thích để lựa chọn quà tặng hợp lý _Tổ chức ăn uống, tiệc mừng: Với tiệc mừng, nhân viên bạn tạm gác lại cơng việc để kết nối, hịa chung niềm vui chiến thắng Năng lượng tích cực từ buổi tiệc tạo động lực làm việc cho nhân viên Về mặt tinh thần: _Quan tâm nhiều đến nhân viên việc hỏi han sức khỏe, gia đình,… _Giúp cho tổ viên nhận ý nghĩa cơng việc tại: hiểu ý nghĩa công việc giúp nhân viên thêm động lực hoàn thành tốt nhiệm vụ _Cảm ơn chân thành công khai nỗ lực cá nhân _Tuyên dương trước tập thể: Nhân viên muốn có cảm giác vinh danh, chiến thắng, cảm giác hạnh phúc thành tích họ cơng khai khen ngợi trước tập thể Nhân viên nhìn nhận vị trí họ tập thể nỗ lực để cải thiện vai trị, kết cơng việc kỳ vọng tổ chức _Ghi nhận công sức cá nhân: không muốn công lao thân bị lãng quên nên anh Tuấn cần lập bảng thành tích để ghi nhận hết cơng sức người _Trao thêm hội phát triển cho tổ viên: trao trách nhiệm cao họ có khả mong muốn đảm nhận Họ muốn thể lực trình độ chun mơn thân Điều làm tăng lên thích thú cơng việc họ cố gắng hồn thành tốt cơng việc mà họ mong muốn thực III) Tổng kết: Ngoài việc yêu cầu nhân viên làm việc theo ý muốn mình, người quản lý cần có sách hỗ trợ, động viên nhân viên để họ có tinh thần làm việc tốt phương pháp Nhưng có lưu ý khơng nên động viên, khen thưởng nhân viên kim Mặc dù tiền bạc nhu cầu bậc thang nhu cầu (có thể thấy thuyết phân cấp nhu cầu A.Maslow) Nhân viên hiển nhiên làm cần tiền bạc để trang trải sống, thực kế hoạch cá nhân, gia đình Tuy nhiên, họ cịn nhiều nhu cầu khác như: cơng nhận, vinh danh, có hội thăng tiến, phát triển cơng việc, có cảm giác đóng góp, xây dựng cho tổ chức mình…Nếu ta dùng phần thưởng tiền bạc để khen thưởng nhân viên chưa hiểu hết nhu cầu nhân viên Nhà quản lý không nên khen thưởng tưởng nhân viên muốn mà nên lắng nghe, tìm hiểu nguyện vọng nhân viên để khen thưởng họ thực mong muốn TÌNH HUỐNG KINH DOANH CÀ PHÊ Ơng An có ý định đầu tư kinh doanh quán cà phê thành phố Hồ Chí Minh, tương lai phát triển thành chuỗi quán cà phê Để thực ý tưởng này, ông An cần phải trả lời câu hỏi lớn là: (1) Khả thành công ý tưởng kinh doanh này, (2) Xác định mức độ cạnh tranh lãnh vực kinh doanh quán cà phê, (3) Nên chọn địa điểm kinh doanh nào? đâu? Kinh nghiệm người trước cho vấn đề thứ (3) có ảnh hưởng lớn đến thành công ban đầu việc kinh doanh, đặc biệt ngành kinh doanh cà phê Còn việc phát triển thành chuỗi cửa hàng cà phê phải cân nhắc câu trả lời (1) (2) Bạn liệt kê tất tiêu chuẩn để làm sở cho việc lựa chọn địa điểm kinh doanh cà phê? Nếu bạn cố vấn kinh doanh cho ơng An, bạn phải làm để trả lời vấn đế (1) (2) Hãy trình bày cụ thể ý kiến bạn I) Trả lời câu hỏi 1: Tất tiêu chuẩn để làm sở cho việc lựa chọn địa điểm kinh doanh cà phê phải kể đến là: Chi phí đầu tư: Nhà đầu tư lựa chọn hai phương án trả chi phí thuê mặt bằng: Trong dài hạn Linh hoạt hàng tháng Ý nghĩa Thuê trả tiền thuê nhà lần năm năm Thuê trả tiền thuê theo tháng Ưu điểm Không bị lấy lại mặt th đột ngột Chi phí ban đầu khơng q lớn, khơng bị ứ động vốn Chi phí ban đầu lớn, nguồn vốn bị đóng băng Tổng chi chí th nhà tăng lên, bị lấy lại mặt lúc Nhược điểm 10 Diện tích mặt bằng: Tùy vào mục đích sử dụng phong cách quán mà lựa chọn diện tích quán cho phù hợp Ví dụ, phong cách qn cafe sân vườn cần diện tích rộng rãi, thống mát cịn ngược lại chọn phong cách sang trọng, lịch diện tích qn nhỏ chút phải đảm bảo không gian trang trí bên Vị trí thuê mặt bằng: Các yếu tố cần quan tâm liên quan đến vị trí thuê mặt bằng: Dân số khu vực Là đối tượng khách hàng tiềm Vị trí kinh doanh thuận lợi nơi tập trung nhiều đối tượng khách hàng mục tiêu ta muốn hướng tới Tầm nhìn Nếu nhắm đến khách hàng thích ngắm nhìn thành phố từ cao mở qn theo dạng rooftop bar (coffee), khách thích ngắm nhìn đường phố có cà phê bệt, cà phê vỉa hè,… Dễ tiếp cận Nên chọn địa điểm mà khách hàng dễ dàng di chuyển đến Nếu đường hai chiều cần tính đến chỗ quay đầu, đường chiều phải xem đường nằm đâu Dễ nhìn thấy Trong phạm vị 1km Nếu khó khăn việc nhận diện, cần có biển báo trực quan cụ thể để hướng dẫn khách Bãi đỗ xe Giúp khách hàng khơng phải xa tìm chỗ đậu xe n tâm gửi xe qn có người trơng coi 11 Thời gian thuê mặt bằng: Cần phải lựa chọn địa điểm kinh doanh năm trở lên Sau đó, cơng việc kinh doanh có ổn định phát triển cần phải cân nhắc nâng thời hạn hợp đồng lên 5-10 năm tùy vào tình hình tài thiện chí chủ nhà Các giấy tờ liên quan: Trước đặt bút kí vào giấy tờ hay hợp đồng liên quan đến mặt kinh doanh cần phải đọc thật cẩn thận nên thuê luật sư để thực hợp đồng thuê mặt để đảm bảo tính chắn hợp đồng thuê mặt Phong thủy (tùy người có khơng) II) Trả lời câu hỏi 2: Để trả lời cách cặn kẽ vấn đề ơng An, cần phân tích tổng quát việc kinh doanh cafe Chúng ta cần nói đến ảnh hưởng môi trường đến hoạt động kinh doanh ông An Mơi trường tồn cầu: Hiện phải đối mặt sóng dịch COVID – 19 toàn cầu, ảnh hưởng đến kinh tế giới Chúng ta biết thời gian vừa qua hàng loạt doanh nghiệp ngành F&B (Food and Beverage) phải đóng cửa khơng đủ tiền trì mặt Nếu ơng An muốn mở qn cà phê lúc gặp khó khăn vơ lớn khơng thể biết dịch bệnh liệu có bùng phát mạnh mẽ hay không Môi trường tổng quát (môi trường vĩ mô): Có thể dễ dàng thấy đời sống người ngày tốt hơn, thu nhập ngày cao nên từ nhu cầu tăng theo, có nhu cầu uống cà phê tăng cà phê mang tính giao lưu ta vừa uống cà phê vừa trò chuyện với bạn bè, gặp gỡ đối tác,… mà nhiều người muốn kinh doanh quán cà phê 12 để kiếm lợi nhuận Tuy nhiên xảy tình trạng lạm phát cao tác động xấu đến tiêu dùng, nhu cầu mua giảm đi, ảnh hưởng trực tiếp đến doanh nghiệp Môi trường ngành (môi trường vi mô): Đây môi trường ảnh hưởng đến việc kinh doanh ông An nhiều Để biết rõ lý phân tích yếu tố môi trường này: 3.1 Khách hàng: Doanh nghiệp phải đáp ứng nhu cầu thị hiếu họ Có thể nói yếu tố quan trọng ảnh hưởng tới phát triển doanh nghiệp doanh nghiệp phát triển lớn mạnh có nhiều khách hàng, đặc biệt khách hàng trung thành Chúng ta cần phải tạo tệp khách hàng trung thành, giúp họ cảm nhận giá trị mà bạn mang lại sau khai thác 3.2 Nhà cung ứng: Chúng ta cần phải thương lượng với nhà cung ứng cung cấp nguyên liệu chất lượng, rõ nguồn gốc để đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm Một số nhà cung ứng họ kí kết hợp đồng độc quyền cung cấp cho doanh nghiệp nên việc tìm nhà cung ứng phù hợp trở nên khó khăn 3.3 Đối thủ cạnh tranh: Đây ngành có cạnh tranh khốc liệt với nhiều hãng cà phê tiếng như: Starbucks, Highlands, Trung Nguyên Legend,… chiếm vị trí lớn thị trường kinh doanh cà phê họ có nhiều khách hàng trung thành Chính có thương hiệu cà phê tham gia thị trường khó thu hút người mua nhiều phải đối đầu với “ông lớn” 13 3.4 Các nhóm áp lực xã hội (cộng đồng dân cư, dư luận xã hội,…) Ngày mạng xã hội tác động đến người nhiều việc tiếp cận thơng tin Khi có người đăng nhóm cộng đồng khen quán nước bạn đẹp, uống ngon lúc quán bạn trở nên tiếng có nhiều khách hàng Ngược lại, có người chê quán bạn bảo người đừng nên đến thử, người xem viết cảm thấy ngại đến qn Chính điều ảnh hưởng khơng đến hoạt động kinh doanh quán cà phê Môi trường nội bộ: Khi kinh doanh ông An cần quan tâm nhiều đến nhân viên, việc Marketing phát triển thương hiệu sản phẩm,… sẵn sàng giải vấn đề xung đột xảy trình kinh doanh quán cà phê III) Tổng kết: Như vậy, tổng hợp phân tích trả lời hai vấn đề ông An rằng: _Khả thành công ý tưởng này: Rất thấp khó thành cơng Mở qn cà phê tỉ lệ thành cơng khó việc mở rộng thành chuỗi quán cà phê vấn đề vô nan giải _Xác định mức độ cạnh tranh lĩnh vực kinh doanh quán cà phê: Mức độ cạnh tranh cao thị trường có vơ vàn qn cà phê với nhiều ý tưởng vô sáng tạo, doanh nghiệp phải cạnh tranh nhiều để tồn thị trường kinh doanh cà phê loại đồ uống khác _Như ơng An cần có suy xét vô cẩn trọng xem xét tình hình liệu mở quán cà phê ông cần phải thu hút khách hàng nào, tìm kiếm nhà cung ứng chất lượng, có sáng tạo riêng biệt để làm cho quán cà phê trở nên khác biệt, từ tiếp tục phát triển thành chuỗi cà phê Nếu ơng An tính tốn sai lầm phải phá sản trắng tay 14 TỔNG HỢP CÁC NGUỒN THAM KHẢO 1) https://appwe.vn/5-tieu-chi-lua-chon-dia-diem-kinh-doanh-do-uong-cafe200709983105546.html 2) https://vietblend.vn/5-dieu-can-luu-y-khi-lua-chon-dia-diem-mo-quan-cafe/ 3) https://doimoisangtao.vn/news/c-im-ca-vic-kinh-doanh-qun-cafe 4) https://winerp.vn/dong-vien-la-gi 5) https://baocaothuctapnhansu.com/cac-thuyet-ve-dong-vien-va-tao-dong-luclam-viec-cho-nhan-vien/ 6) https://blog.goalf.vn/thuc-day-va-tao-dong-luc/khen-thuong-nhan-vien.html (Và tài liệu học tập môn Quản trị học) 15 ... tiểu luận Quản trị học này, nhóm chúng em xin đưa ý kiến cá nhân để trả lời hai câu hỏi tình là: tình ? ?sự cố công ty giày AB vấn đề bố trí nguồn nhân lực? ?? thuộc tình ? ?Kinh doanh cà phê? ?? thuộc Mặc... thành cảm ơn Cơ! TÌNH HUỐNG SỰ CỐ Ở CÔNG TY GIÀY AB VÀ VẤN ĐỀ BỐ TRÍ NGUỒN NHÂN LỰC Anh Tuấn tổ trưởng tổ điện nhà máy giày AB gồm công nhân, chia làm ca trực Nếu hoạt động cơng ty diễn bình thường...MỤC LỤC TÌNH HUỐNG SỰ CỐ Ở CƠNG TY GIÀY AB VÀ VẤN ĐỀ BỐ TRÍ NGUỒN NHÂN LỰC I) Trả lời câu hỏi 1: II) Trả lời câu hỏi 2: Về mặt vật