Bài giảng Anđehit Xeton Hóa học 11

Bài giảng Hóa học 11 bài 44 cung cấp đầy đủ các nội dung chính của bài học Anđehit Xeton như: khái niệm, phân loại, cấu tạo phân tử, đồng đẳng, đồng phân và cách gọi tên của các Anđehit và Xeton. Đồng thời giúp học sinh hiểu được cấu tạo phân tử, tính chất vật lí và các tính chất hóa học có thể có của Anđehit Xeton. Bài giảng điện tử sẽ phát huy tính tích cực của học sinh và giúp tiết học Hóa học trở nên thú vị hơn.

BÀI GIẢNG HÓA HỌC 11 ANĐEHIT – XETON A - ANĐEHIT I - ĐỊNH NGHĨA, PHÂN LOẠI, DANH PHÁP Định nghĩa Hãy quan sát công thức phân tử anđehit H H C O Anđehit fomic H H3C C H C O Anđehit axetic O Benzanđehit O H H C C O Anđehit oxalic ⇒ Đặc điểm chung: chứa nhóm –CHO * Định nghĩa: anđehit hợp chất hữu mà phân tử có nhóm –CHO liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon nguyên tử H 2 Phân loại a) Theo đặc điểm cấu tạo gốc hiđrocacbon : + Anđehit no : HCHO, CH3CHO,… b) Theo số nhóm –CHO phân tử anđehit : + Anđehit đơn chức: C6H5–CHO + Anđehit không no: CH2=CHCHO, CH3CH2–CHO, CH3[CH2]2CHO,… CH3–CH=CH–CHO,… + Anđehit thơm: C6H5–CHO, + Anđehit đa chức: O=CH–CH=O, CH2(CHO)2, CH3C6H3(CHO)2,… CH3C6H4–CHO… Công thức tổng quát anđehit no, mạch hở, đơn chức: CxH2x + 1–CHO (x ≥ 0) Viết gọn: CnH2nO (n ≥ 1) 3 Danh pháp Công thức cấu tạo Tên thay Tên thông thường H–CH=O metanal anđehit fomic (fomanđehit) CH3–CH=O etanal anđehit axetic (axetanđehit) CH3CH2CHO propanal anđehit propionic CH3[CH2]2CHO butanal anđehit butiric CH3[CH2]3CHO pentanal anđehit valeric  Cách gọi tên thay anđehit : - Chọn mạch mạch C dài chứa nhóm –CHO - Đánh số thứ tự nhóm –CHO - Gọi tên anđehit = tên mạch C no ứng với + al  Cách gọi tên thông thường : Tên thông thường = anđehit + tên axit tương ứng II - ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO – TÍNH CHẤT VẬT LÍ Đặc điểm cấu tạo • Nhóm –CHO có cấu tạo (…) gồm liên kết σ bền vững liên kết π bền (giống liên kết đôi C=C phân tử anken • Mơ hình phân tử anđehit: HCHO Tính chất vật lí • Ở điều kiện thường, HCHO CH3CHO chất khí, t0s thấp, tan tốt nước • Các anđehit chất lỏng rắn, độ tan nước giảm dần theo chiều tăng phân tử khối • Dung dịch nước anđehit fomic gọi fomon Dung dịch bão hòa anđehit fomic (nồng độ 37-40%) gọi fomalin CH3-CHO III - TÍNH CHẤT HĨA HỌC Phản ứng cộng hiđro  Hiđro cộng vào liên kết đôi C=O giống cộng vào liên kết đôi C=C : t0, Ni CH3–CH=O + H2 CH3–CH2–OH anđehit axetic  Phản ứng tổng quát : RCHO + H2 ancol etylic t0, Ni RCH2OH Trong phản ứng trên, anđehit đóng vai trị chất oxi hóa Phản ứng oxi hóa khơng hồn tồn Phương trình phản ứng : CH3CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O → CH3COONH4 + 2NH4NO3 + 2Ag  Phản ứng tổng quát : R-CHO + 2AgNO3 + H2O + 3NH3 → R-COONH4 + 2NH4NO3 + 2Ag  Trong phản ứng anđehit đóng vai trò chất khử Phản ứng tráng bạc dùng để nhận biết andehyt Lưu ý: HCHO + AgNO3 + NH + H 2O  →( NH ) CO3 + Ag + NH NO3 Một số phản ứng khác andehyt đóng vai trò chất khử RCHO + Br2 + H 2O  → RCOOH + HBr to RCHO + 2Cu (OH ) + NaOH  → RCOONa + Cu2O + 3H 2O to , Mn 2+ RCHO + O2 → RCOOH Nhận xét: Andehyt vừa thể tính oxi hóa, vừa thể tính khử IV - ĐIỀU CHẾ Từ ancol  Oxi hóa ancol bậc I thu anđehit tương ứng : t0 R–CH2OH + CuO → R–CHO + H2O + Cu t0  Thí dụ : CH3–CH2OH + CuO → CH3–CHO + H2O + Cu Từ hiđrocacbon  Trong công nghiệp, điều chế anđehit fomic từ metan : CH4 + O2 t0, xt HCHO + H2O  Phương pháp đại sản0 xuất anđehit axetic : 2CH2=CH2 + O2 t , xt 2CH3–CHO  Từ axetilen : HgSO4 CH≡CH + H2O 800 C CH2=CH–OH ↔ CH3CHO V - ỨNG DỤNG Bảo quản Sx loại nhựa Ngâm tiêu CN da giày, Sx axit axetic, 10 B - XETON  Xem mơ hình phân tử xeton, nhận xét rút định nghĩa Đimetyl xeton Metyl phenyl xeton Metyl vinyl xeton (axeton) (axetophenol)  Xeton hợp chất hữu mà phân tử có nhóm –CO– liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon 11 II – TÍNH CHẤT HĨA HỌC XETON • Cấu tạo : R–CO–R’ • Cộng H2 → ancol bậc II : Ni, t0 R–CO–R’ + H2 R – CH(OH) - R' Thí dụ : CH3–CO–CH3 + H2 Ni, t0 ANĐEHIT • Cấu tạo : R–CHO • Cộng H2 → ancol bậc I : R–CHO + H2 Ni, t0 R–CH2OH Thí dụ : CH3–CHO + H2 Ni, t0 CH3–CH2OH CH3–CH(OH)–CH3 • Khó bị oxi hóa nên khơng làm màu nước brom, thuốc tím khơng tham gia phản ứng tráng bạc • Dễ bị oxi hóa nên làm màu nước brom, thuốc tím tham gia phản ứng tráng bạc 12 III - ĐIỀU CHẾ Từ ancol  Oxi hóa khơng hồn toàn ancol bậc II : t R–CH(OH)–R’ + CuO R–CO–R’ + H2O + Cu  Thí dụ : t0 CH3–CH(OH)–CH3 + CuO CH3–CO–CH3 + H2O + Cu Từ hiđrocacbon  Oxi hóa khơng hồn tồn cumen: CH3 CH CH3 1.O2 2.H2O, H2SO4 OH + H3C C CH3 O 13 IV - ỨNG DỤNG  Xiclohexan dùng để sản xuất tơ capron, nilon-6,6  Axeton dùng làm dung môi, tổng hợp clorofom, iođofom,… 14 ... giày, Sx axit axetic, 10 B - XETON  Xem mơ hình phân tử xeton, nhận xét rút định nghĩa Đimetyl xeton Metyl phenyl xeton Metyl vinyl xeton (axeton) (axetophenol)  Xeton hợp chất hữu mà phân tử... CH3–CH=O etanal anđehit axetic (axetanđehit) CH3CH2CHO propanal anđehit propionic CH3[CH2]2CHO butanal anđehit butiric CH3[CH2]3CHO pentanal anđehit valeric  Cách gọi tên thay anđehit : - Chọn...A - ANĐEHIT I - ĐỊNH NGHĨA, PHÂN LOẠI, DANH PHÁP Định nghĩa Hãy quan sát công thức phân tử anđehit H H C O Anđehit fomic H H3C C H C O Anđehit axetic O Benzanđehit O H H C C O Anđehit oxalic