TRẢI NGHIỆM TỪ CƠ SỞ THỰC TẬP
Giới thiệu về đất nước Nhật Bản, cơ sở thực tập và nền nông nghiệp Nhật Bản
2.1.1 Giới thiệu về đất nước Nhật Bản
Hình 2.1: Bản đồ đất nước Nhật Bản
Nhật Bản nằm ở phía Đông của châu Á, phía Tây của Thái Bình Dương, do bốn quần đảo độc lập hợp thành Bốn quần đảo đó là: quần đảo Kuril (Nhật Bản gọi là quần đảo Chishima), quần đảo Nhật Bản, quần đảo Ryukyu, và quần đảo Izu-Ogasawara Vì là một đảo quốc, nên xung quanh Nhật Bản toàn là biển Nhật Bản không tiếp giáp quốc gia hay lãnh thổ nào trên đất liền Tuy nhiên, bán đảo Triều Tiên và bán đảo Sakhalin (Nhật Bản gọi là Karafuto) chỉ cách các đảo chính của Nhật Bản vài chục km.
Dân số: 127 triệu người (năm 2010), xếp thứ 11 trên thế giới Thể chế: Quân chủ lập hiến và cộng hoà đại nghị Thủ đô: Tokyo
Các thành phố lớn: thủ đô Tokyo, Nagoya, Osaka, Fukuoka, Hiroshima, Sapporo, Kyoto, Naha GDP bình quân: Đứng thứ 2 trên thế giới Bốn hòn đảo chính: Hokkaido, Honshu, Kyushu và Okinawa. a Điều kiện tự nhiên
Nhật Bản nằm ở phía Đông của châu Á, phía Tây của Thái Bình Dương, do bốn quần đảo độc lập hợp thành Bốn quần đảo đó là: quần đảo Kuril (Nhật Bản gọi là quần đảo Chishima), quần đảo Nhật Bản, quần đảo Ryukyu, và quần đảo Izu-Ogasawara Những quốc gia và lãnh thổ lân cận ở vùng biển Nhật Bản là Nga, Bắc Triều Tiên, Hàn Quốc; ở vùng biển Đông Hải là Trung Quốc, Đài Loan; đi xa hơn về phía Nam là Philippines và quần đảo Bắc Mariana.
Vì là một đảo quốc, nên xung quanh Nhật Bản toàn là biển Nhật Bản không tiếp giáp quốc gia hay lãnh thổ nào trên đất liền Tuy nhiên, bán đảo Triều Tiên và bán đảo Sakhalin (Nhật Bản gọi là Karafuto) chỉ cách các đảo chính của Nhật Bản vài chục km.
Có thể gọi Nhật là một Sơn quốc nghĩa là một quốc gia của núi Dù nhỏ hơn bang California của Mỹ, 67% địa hình của Nhật là núi, chỉ có 13% địa hình là đồng bằng Các dòng sông bắt nguồn từ những địa hình núi đó tạo ra nhiều thung lũng và làm cho địa hình biến đổi rất phong phú Ở các cửa sông, các đồng bằng hình cánh quạt được tạo ra nhưng trừ các đồng bằng Kanto (Quan Đông), đồng bằng Osaka, đồng bằng Nobi ra, tất cả đều là đồng bằng nhỏ Bờ biển Nhật Bản cực kì dài, khoảng 34 nghìn km Sự phức tạp trong việc hình thành bờ biển làm cho phong cảnh trở nên đẹp một cách hùng vĩ từ vùng này tới vùng khác
Khí hậu: Nhật Bản là quốc gia với hơn ba nghìn đảo trải dài dọc biển TháiBình Dương của Châu Á.Các đảo chính chạy từ Bắc tới Nam bao gồm Hokkaidō, Honshū (đảo chính), Shikoku và Kyūshū Quần đảo Ryukyu, bao gồm Okinawa, là một chuỗi các hòn đảo phía nam Kyūshū Cùng với nhau, nó thường được biết đến với tên gọi "Quần đảo Nhật Bản".
Thủy văn: Sông Tone (kanji: 利根川, rōmaji: Tonegawa, phiên âm Hán- Việt: Lợi Căn Xuyên) là một dòng sông ở Nhật Bản, bắt nguồn từ núi Ōminakami, chảy từ phía Bắc sang phía Đông của vùng Kantō, đổ ra Thái Bình Dương ở địa phận thành phố Chōshi tỉnh Chiba, riêng phân lưu Edo của nó chảy qua Tōkyō và đổ vào vịnh Tōkyō ở địa phần thành phố Ichikawa tỉnh Chiba Đây là sông có chiều dài hàng thứ hai và lưu vực rộng lớn hàng thứ nhất ở Nhật Bản, đóng vai trò quan trọng đối với hoạt động kinh tế của vùng thủ đô Tōkyō, nhất là thủ đô Tōkyō Tone là một trong những sông tiêu biểu ở Nhật Bản. b Điều kiện kinh tế - xã hội
Nhật Bản là nước rất nghèo nàn về tài nguyên ngoại trừ gỗ và hải sản, trong khi dân số thì quá đông, phần lớn nguyên nhiên liệu phải nhập khẩu Tuy nhiên, nhờ công cuộc Minh Trị duy tân cũng như việc chiếm được một số thuộc địa, vào trước Thế Chiến thứ Hai, quy mô kinh tế Nhật Bản đã đạt mức tương đương với các cường quốc châu Âu Năm 1940, tổng sản lượng kinh tế (GDP) của Nhật bản (quy đổi theo thời giá USD năm 1990) đã đạt 192 tỷ USD, so với Anh là 316 tỷ USD, Pháp là 164 tỷ USD, Italy là 147 tỷ USD, Đức là 387 tỷ USD, Liên Xô là 417 tỷ USD.
Với tỷ lệ sinh thấp và tuổi thọ cao, tình trạng lão hóa dân số một cách nhanh chóng thời gian gần đây trở thành vấn đề nghiêm trọng với Nhật Dân số giảm liên tiếp kể từ năm 2007, trong khi số người cao tuổi lần đầu tiên chiếm1/4 tổng dân số Tới ngày 1-10-2013, dân số Nhật Bản đã giảm 0,17% (khoảng217.0 người) xuống còn 127.298.000 người, trong đó tính cả người nước ngoài cư trú lâu dài tại Nhật Bản Nhóm người cao tuổi (từ 65 tuổi trở lên) tăng thêm 1,1 triệu người lên 31,9 triệu người, chiếm 25,1% dân số Nhật Bản Trong khi đó, năm 2013, số ca sinh mới ở nước này giảm khoảng 6.000 ca so với 1 năm trước đó Năm 2014, số lượng người già trên 65 tuổi đã cao gấp đôi so với số lượng trẻ em dưới 14 tuổi.
2.1.2 Tổng quan về nền nông nghiệp Nhật Bản
Là một nền kinh tế thị trường phát triển Năm 2016, quy mô nền kinh tế này theo thước đo GDP danh nghĩa lớn hàng thứ ba trên thế giới sau Mỹ và Trung Quốc, còn theo thước đo GDP ngang giá sức mua thì lớn thứ tư sau Mỹ, Trung Quốc và Ấn Độ.
Trải qua nhiều biến động trong suốt lịch sử, cuối cùng, kinh tế Nhật Bản đã và đang tăng trưởng, nhưng cũng nảy sinh không ít vấn đề Vào thế kỉ 16 -
17, kinh tế Nhật Bản chủ yếu là nông nghiệp trồng lúa nước và đánh bắt cá đầu thế kỉ 20, các ngành công nghiệp được ưa chuộng và phát triển nhất là sắt thép, đóng tàu, chế tạo vũ khí, sản xuất xe cộ Do nhu cầu tài nguyên để phục vụ các ngành này, quân đội Nhật Bản bắt đầu bành trướng và xâm chiếm nước ngoài Trong số những vùng mà Nhật Bản chiếm được, đáng chú ý nhất là Mãn Châu Lý của Trung Quốc và Triều Tiên.
Trong chiến tranh thứ 2, mặc dù ưu thế ban đầu nghiêng về Nhật Bản Tuy nhiên, đến năm 1945, nước này nằm trong tầm ném bom của đối phương Máy bay ném bom của quân Đồng minh đã tàn phá nhiều thành phố Đáng chú ý nhất là vụ ném bom nguyên tử Hiroshima và Nagasaki đã gây ra sức tàn phá lớn trên quy mô rộng.
Sau chiến tranh, các thành phố và nhà máy bắt đầu tái thiết lại, nhưng khá chậm do thiếu vốn Vận mệnh của Nhật thay đổi sau khi Chiến tranh TriềuTiên nổ ra vào năm 1950 Mỹ muốn Nhật sản xuất vũ khí để cung cấp cho lực lượng Mỹ ở Nam Triều Tiên Sản lượng công nghiệp, đặc biệt trong các lĩnh vực như sắt thép và đóng tàu, tăng nhanh chóng Nhờ nguồn tài chính từ các đơn hàng của Mỹ và quyết tâm khôi phục lại đất nước, đến khi Chiến tranh Triều
Tiên kết thúc vào năm 1953, nhiều nhà máy mới đã được xây dựng Sau sự bùng nổ kinh tế, các hãng điện tử xuất hiện như Sony , Panasonic, Toshibahay Honda.
Nền kinh tế của Nhật Bản phát triển nhanh chóng trong thập niên 1960-
Mô tả công việc tại cơ sở thực tập và Quy trình sản xuất rau của trang trại
Thời gian thực tập tại trang trại Endo Torohiro: Từ 08/5 đến 08/11/2018
- Cây trồng trong trang trại này chủ yếu là cây rau xà lách xanh và rau xà lách tía Hai loại rau này được cùng nhau trồng trên một quy mô trong trang tại và được tách nhau ra trên quy mô canh tác.Cứ một bên là trồng rau xà lách xanh còn bên kia là trồng ra xà lách tía.
- Hai loại rau này được chăm sóc giống nhau qua từng gia đoạn chăm sóc đến thu hoạch Rau được trồng bắt đầu từ tháng 5 và đến tháng 6 là thu hoạch liên tục đến tháng 10 cứ tiếp diễn như vậy.
Hình 2.6.Hai loại rau xà lách xanh và xà lách tía được trồng xen kẽ nhau trên một quy mô diện tích
- Thời điểm này có nhiều nắng nhẹ thích hợp chuẩn bị cho mùa vụ mới.là lúc gia đình bắt đầu chuẩn bị cây giống,sửa chữa lại công cụ,thực hiện công tác kiểm tra ban đầu,vào thời gian này việc thực tập sinh nước ngoài (Trung Quốc,Cam Pu Chia, philippin Việt Nam )đến vùng hỗ trợ gia đình thực hiện mùa vụ là hết sức cần thiết.
- Đối với rau xà lách thời gian chuẩn bị hạt giống là từ giữ tháng 4 tới giữa tháng 8.Rau sẽ được thu hoạch và sản xuất đi vào giữa tháng 6 đến đầu tháng 10.
Hình 2.7: Lựa chọn hạt giống
* Cải tạo đất trồng, tạo luống đất, ươm giống (Tháng 5)
- Đây là thời gian hoa đào, hoa mận nở rộ Mùa đông đi qua ,thời tiết dần ấm lên,những ngày xuân dần tới.người dân tất bật chuẩn bị phân bón cần thiết cho sự phát triển của cây trồng ,tiếp thao là làm đất bằng cách sử dụng máy làm đất Maruchi và phủ bạt nilon ngoài ra bạt nilon còn giúp giữ ẩm cho đất.Sau khoảng từ 15 dến 20 ngày kể từ ngày gieo hạt những cây non bắt đầu nhú lên và có thể đem đi trồng.
- Tại hiệp hội nông nghiệp các thành phần như :N,P,K,CA,Mg,PH,EC.Trong đất sẽ được phân tích miễn phí.
Hình 2.8: Phân tích mẫu đất
- Dựa vào kết quả phân tích mẫu đất tính toán sự thừa thiếu cảu thành phần trong đất từ đó đưa ra các phương pháp xử lý đât,
- Tiến hành tạo rãnh thoát nước cho đất sau khi san.
Hình 2.9 Phủ bạt nilon giữ ẩm cho đất
- Tùy thuộc vào thời tiết mà sử dụng các tấm bạt nilon màu đen,bạc, trắng,kẻ sọc,tương ứng.Phướng pháp sử dụng bạt nilon này giúp cho việc giữ nhiệt, ngăn cỏ dại, giảm nhẹ bệnh.
-.Mỗi luống có chiều rộng 45cm,chiều cao 20cm, bạt nilon được phủ lên trên luống đất với chiều rộng khoảng từ 130cm đến 135cm.
- Gieo hạt: sử dụng thiết bị gieo hạt chuyên dụng Pottoru với khay ở đấy có những lỗ nhỏ cho hạt giống vào.
- Hạt giống: tùy vào năng xuất lao động số lượng hàng dự tính trong một ngày của từng hộ nông dân mà số lượng khay gieo và khoảng cách gieo hạt được điều chỉnh.
- Các chủng loại rau xà lách :đặc tính của từng giống rau,thời gian xuất hàng khu vực canh tác sẽ được tính toán để gieo hạt.
- Nhiệt độ nảy mầm thích hợp: rau xà lách từ 18 đến 20 độ,
- Thời gian tưới nước: tưới vào buổi sáng, trong ngày nếu độ ẩm của đất không đủ sẽ tiến hành tưới nước tiếp.
- Để tránh trừ sâu bệnh,việc lựa chọn hạt giống tốt cũng rất quan trọng.
Hình 2.10 : Hạt giống được chăm sóc trong tủ nhiệt độ khoảng 2-3 ngày
Hình 2.11 Ươm giống để cây phát tiển trong nhà kính
Bảng 2.1 Lượng phân bón để trộn với đất trước khi lên luống trồng rau
STT Hạng mục Tổng số Bón lót Bón thúc 13 -15 NST
3 Phân hữu cơ vi sinh 1900 kg 1900 kg
* Chăm sóc, quản lí cây trồng (Tháng 6)
- Sau khi gieo hạt khoảng từ 15 đến 20 ngày cần chú ý đến sự phát triển của cây kiểm tra và tưới nước để đảm bảo cho cây phát triển tốt nhất.
- Dựa vào kế hoạch để tính thời vụ,thời gian trồng cây
- Để giảm thiểu chi phí: Sử dụng phương pháp thâm canh tăng vụ trên một luống đất trồng.
Hình 2.12: Chăm sóc cây rau xà lách ( tưới nước)
- Thời gian hanh khô,lượng mưa ít nên công tác tưới tiêu được chú trọng. Lúc này là thời điểm tưới nước cần đặc biệt chú ý.
- Diệt cỏ bên trong cũng như xung quanh các luống rau
-Để giảm thiểu thiệt hại sâu bệnh nên thường xuyên quan sát rau trồng-Trong trường hợp thâm canh tăng vụ,để giảm thiểu công việc phân bón cho đất thì đất sẽ được bón phân ure,phân được bón trước khi san đất và phủ bạt nilon cho đến lúc thâm canh vụ thứ 2
Hình 2.13 Quản lý chăm sóc cây trồng (xà lách)
* Quản lý cây trồng, thu hoạch, xuất kho (Tháng 7,tháng 8 và tháng 9)
- Đầu tháng 7 vẫn còn chịu ảnh hưởng của mùa mưa, tuy nhiên sau những ngày mưa là những ngày hè nắng gay gắt,đất là gian đoạn áp dụng phương pháp chống ảnh hưởng tia cực tím tại các ruộng rau,và việc xuất kho được tiến hành song song.,tất cả các nông nghiệp được kiểm tra lại bởi các kiểm tra viên ,với loại rau không đạt tiêu chuẩn các nông dân có thể bán với giá thấp hơn hoặc là mang về nhà.
- Sau tháng 8 những ngày hè oi ức vẫn tiếp diễn các thực tập sinh đã dần đàn quen với nhịp sống này, để đảm bảo công việc tốt mà không ảnh hưởng đến sức khỏe khi đi thu hoạch rau vào sáng sớm để rau tươi ngon thì các bạn nên đi ngủ sớm vào mỗi tối và giữ ấm cho cơ thể.
- Vào tháng 9, ban ngày nhiệt độ thường cao nhưng vào buổi sáng sớm và trời tối bắt đầu trở lạnh,đi kèm với những cơn mưa.Đối với nông dân đây là thời điểm tập trung cao độ nhất, tại các ruộng rau việc thu hoạch cây trồng với việc xuất kho vẫn tiễn hành song song.
-Tùy từng loại rau mà có quy định xuất kho khác nhau căn cứ vào số lượng,độ dài,độ rông, độ cuốn của lá để phân loại xuất kho
- Sản phẩm đạt loại L là loại tốt nhất đây cũng là momg muốn của gia đình
- Các vết cắt của rau cầng phải được rửa sạch bằng nước sạch đạt tiêu chuẩn
- Rau được xếp vào hộp một cách cản thận tho số lượng quy định
- Các cây rau bị hư hỏng hoạc sâu bệnh sẽ bị loại bỏ
- Trên các thùng xếp rau được phân loại các mặt hàng như loại: L, 2LL và loại S.
Hình 2.14: Thu hoạch rau lúc 5h30 sáng
Hình 2.15 Thu hoạch rau lúc 2h đêm
- Nông sản được chuyển bằng xe tải,xe kéo đến nơi tập trung đóng gói
- Nếu dùng hộp cát tông mà dính bùn sẽ dùng khăn nhúng nước vắt khô để lau sạch
- Các loại thùng dùng để đóng gói sản phẩm : thùng cát tông, thùng container (có rất nhiều chủng loại)
- Sau khi viết hóa đơn xuất kho, nông sản sẽ được chuyển qua bước kiểm tra.
Hình 2.16.Rau được trở đi lúc 9h sáng sau thu hoạch chở về kho chứa
* Thu dọn sau vụ mùa (Tháng 10)
-Thời tiết sang thu ngọn núi được khoác lên mình chiếc áo vàng, trời bắt đầu trở lạnh thời tiết dễ chịu tuy nhiên vào sáng sớm và chiều tối sẽ cảm nhận được cái thời tiết mùa đông,và tấm bạt nilon sec được thu dọn đòng thời các máy móc sẽ được đưa đi bảo dưỡng lại.
1 Dọn dẹp sau mùa vụ
- Những tấm bạt nilon được gỡ bỏ, các ống nước tưới gắn trên bạt nilon sẽ được gỡ ra,phơi khô, cho vào các túi chuyên dụng cất đi để sử dụng các mùa vụ tiếp theo
- Để chuẩn bị cho các vụ mùa tiếp theo,máy kéo sẽ được sử dụng đẻ bón phân hữu cơ cho đất.
- Để tránh đất bị bạc màu các loại phân hữu cơ có nguồn gốc từ lúa mạch ,cây bột mì sẽ được sử dụng để bón cho đất.
Hình 2.17 Máy cày đất chuyên dụng
KẾT QUẢ QUA QUÁ TRÌNH THỰC TẬP TẠI CƠ SỞ
Điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội vùng nghiên cứu
-Ngôi làng Kawakami Mura, huyện Minamisaku, tỉnh Nagano nằm ở phía Tây thủ đô Tokyo được người dân Nhật gọi bằng tên “Làng thần kỳ’’ Nơi đây từng là vùng đất đai cằn cỗi, nghèo nhất nước Nhật vào thập niên 60-70 của thế kỷ 20 Chỉ nhờ trồng rau xà lách, cải thảo Kawakami Mura ngày nay được xem như ngôi làng giàu có nhất nước Nhật Bản.
Hình 3.1: Hình ảnh bản đồ từ thủ đô Tokyo đến làng Kawakami
- Làng KawaKami có diện tích khoảng 209,61km 2
- Độ cao trung bình so với mặt nước biển: 1185m
- Tháng 8 nhiệt độ cao nhất trên 30 độ c
- Nhiệt độ thấp nhất tháng 2 (-18 độ c)
- Lượng mưa nhiều nhất tháng 9 là 260mm
- Lượng mưa thấp nhất tháng 11 là 20mm
- Nhiệt độ trung bình/năm là 8,1 độ c
- Nhiệt độ trung bình năm cao nhất là 20,6 độ c
- Nhiệt độ trung bình thấp là (-3,7 độ c)
- Nhiệt độ trung bình năm 83,4 độ c
3.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội
Là một ngôi làng nhỏ bé nằm ở tỉnh Nagano của Nhật Bản mang tên Kawakami - đất đai cằn cỗi, nằm sâu trong vách núi, xa đường lớn, dân số khoảng 5.632 người và là làng nghèo nhất nước Nhật vào thập niên 60 – 70 của thế kỷ 20.Nhận thấy nhu cầu cao, năm 1980, một vị trưởng làng đã đứng lên kêu gọi người dân canh tác rau theo tiêu chuẩn chung của làng, những người vi phạm sẽ bị cấm sản xuất, kỹ thuật canh tác đảm bảo 100 hộ như một Rau của làng Kawakami sản xuất ra có thể ăn tươi ngay tại vườn Các công việc của nông dân Kawakami bao gồm – thu hoạch, vận chuyển, trồng cấy thường diễn ra trong 6 tháng ( 08 tháng 05 đến 08 tháng 11), 6 tháng còn lại do nhiệt độ xuống quá thấp (dưới âm 20 độ C) nên không thể canh tác được.Dù thời gian canh tác ít là vậy nhưng năng suất cao nên người dân Kawakami có thu nhập đáng ngưỡng mộ Riêng năm 2017, Kawakami đã cung cấp ra thị trường trong nước được 63.000 tấn rau xà lách, thu về 19 tỉ yên.
Thực trạng sản xuất, xuất khẩu và giá trị kinh tế rau của làng Kawakami 29 1 Khái quát chung về làng Kawakami
3.2 Thực trạng sản xuất, xuất khẩu và giá trị kinh tế rau của làng Kawakami
3.2.1 Khái quát chung về làng Kawakami
- Dân số của làng Kawakami là : 5.650 người
STT Nam Nữ Tổng dân số
Bảng 3.2 Số dân sản xuất nông nghiệp năm 2018
STT Nam Nữ Tổng dân số
(Nguồn:Số liê ̣u điều tra năm 2018)
Bảng 3.3 Thu nhập của người dân làng Kawakami
STT Số tiền thu nhập
(đồng yên) Số hộ dân Tỷ lệ (%)
- Qua bảng cho thấy: thu nhập của người dân của làng Kawakami ngày càng ổn định
-Số máy móc sản xuất có :2000 máy móc.
-Mỗi hộ gia đình có 03 máy móc để sản xuất nông nghiệp
-Áp dụng các phương pháp và phương tiện để làm mát các tòa nhà trong mùa nóng bằng cách lắp đặt hệ thống làm mát bên trong tòa nhà, vòi phun nước hoặc sử dụng che bóng để giảm sự truyền dẫn bức xạ để giảm tải nhiệt
- Nghiên cứu phương pháp kỹ thuật nông học cho các nguyên mẫu kéo dài bằng cách áp dụng phương pháp kéo dài và kéo dài thời gian sản lượng và nâng cao năng suất với yêu cầu của thị trường.
3.2.2 Thực trạng xuất khẩu rau của làng Kawakami
Bảng 3.4 Cơ cấu diện tích đất canh tác của làng Kawakami năm 2018
STT Tên loại rau Diện tích (ha) Tỷ lệ (%)
- Theo kết quả bảng trên ta thấy diện tích đất trồng rau được tăng và giảm diện tích đất bỏ hoang xuống còn 3,1% Trang trại có tổng diện tích là 2.966 ha trong đó nhiều nhất là đất trồng xà lách và cải thảo, 2 loại cây trồng chính.
- Xà lách là loại cây xuất khẩu lớn nhất của Nhật Bản trong những năm qua,để hỗ trợ người trồng.Bộ nông nghiệp và Bộ tài chính của Nhật Bản đã đến với nhau để khuyến khích nông dân tăng trưởng loại cây trồng khác của họ đồng đều hơn, và do đó làm cho họ vững vàng hơn để thay đổi điều kiện kinh tế.
Bảng 3.5 Số lượng xuất khẩu rau của làng Kawakami năm 2018
STT Tên loại ra rau Số lượng xuất khẩu rau
- Qua bảng ta thấy số lượng xuất khẩu rau tăng không ngừng tổng số rau xuất khẩu là:128.670 tấn.
* Giá trị kinh tế rau thu được
- Mỗi năm chỉ trồng một vụ, bắt đầu từ 08 tháng 05 đến 08 tháng 11, kết thúc thu hoạch sẽ bắt đầu dọn cánh đồng và bón phân cải tạo đát chuẩn bị cho vụ sau.
- Lao động chính là các sinh viên Việt Nam và người Nhật Ngoài ra còn nhận thêm nguồn lao động tu nghiệp sinh của Trung Quốc và một số ngườiPhilitpin khi vào vụ thu hoạch cây rau phát triển rất nhanh nên thường xuyên phải làm cỏ bên cạnh xung quanh luống rau và luồng giữa để xe đi thu hoạch,khi phát triển tối đa có thể cao tới 10-15cm nên việc chăm sóc khá vất vả Cây giống được trồng từ 08 tháng 5 đến 08 tháng 11,sau thời gian trồng xong cây đã phát triển chăm sóc và thu hoạch,các loại rau bán với giá khác nhau.
Bảng 3.6 Giá trị kinh tế thu được sản lượng rau bán ra năm 2018
STT Tên loại rau Số tiền thu được
Bảng 3.7 Tổng thu và tiêu thụ sản lượng sản xuất rau của làng Kawakami qua các năm
STT Tên loại rau Sản lượng
- Qua bảng số liệu trên ta thấy lượng sản xuất và tiêu thụ rau tăng giảm theo từng năm và theo từng cơ sở.
+ Xà lách chiếm sản lượng cao nhất là:Năm 2018, thấp nhất là: Năm 2017. + Xà lách xanh chiếm sản lượng cao nhất là: Năm 2018, thấp nhất là: Năm 2016.
+ Xà lách tía chiếm sản lượng cao nhất là : Năm 2016, thấp nhất là:
+ Cải thảo chiếm sản lượng cao nhất là cơ sở :Năm 2018, thấp nhất là: Năm 2016.
Bảng 3.8 Tỷ lệ (%)sản lượng sản xuất rau của làng Kawakami
Tên loại rau năm 2016 năm 2017 năm 2018
Xà lách tía 62% 11% 27% - 61% 10% 29% - 60% 12% 27% - Cải thảo 56% 22% 24% - 54% 23% 25% - 57% 24% 23% -
- Qua bảng số liệu ta thấy tỷ sản xuất và tiêu thụ rau tăng giảm theo từng năm và theo từng cơ sở.
+ Xà lách chiếm tỷ lệ cao nhất là cơ sở : 1 năm 2016 và năm 2017, thấp nhất là cơ sở : 3 năm 2018.
+ Xà lách xanh chiếm tỷ lệ cao nhất là cơ sở :1 năm 2018 và năm 2017, thấp nhất là cơ sở : 2 năm 2016 và 2017.
+ Xà lách tía chiếm tỷ lệ cao nhất là cơ sở :1 năm 2016, thấp nhất là cơ sở :
+ Cải thảo chiếm tỷ lệ cao nhất là cơ sở :1 năm 2018, thấp nhất là cơ sở :
Đánh giá hiệu quả sản xuất rau của trang trại Endo Torohiro
- Với diện tích khoảng 5.5 ha đất để canh tác trang trại Endo Torohiro đã không nghừng tạo ra những sản phẩm tươi, ngon từ trên các cánh đồng của mình và quy mô trong nhà kính, đã đưa sản phẩm của mình đến tay người tiêu dùng một cách an toàn,đảm bảo được độ tươi,ngon ngoài ra còn đưa sản phẩm được tạo ra để xuất khẩu ra các nước và phục vụ trong nước.
3.3.2 Loại cây trồng trong trang trại
- Cây trồng trong trang trại này chủ yếu là cây rau xà lách xanh và rau xà lách tía Hai loại rau này được cùng nhau trồng trên một quy mô trong trang tại và được tách nhau ra trên quy mô canh tác.Cứ một bên là trồng rau xà lách xanh còn bên kia là trồng ra xà lách tía.
- Hai loại rau này được chăm sóc giống nhau qua từng gia đoạn chăm sóc đến thu hoạch Rau được trồng bắt đầu từ tháng 5 và đến tháng 6 là thu hoạch liên tục đến tháng 10 cứ tiếp diễn như vậy.
Hình 3.2.Hai loại rau xà lách xanh và xà lách tía được trồng xen kẽ nhau trên một quy mô diện tích
Bảng 3.9: Lượng xuất khẩu rau của trang trại Endo Torohiro
Tên loại rau Sản lượng xuất khẩu
Tổng cả 2 sản phấm xuất khẩu (2017)
Bảng 3.10: Chi phí cho 1 ha tại trang trại Endo Torohiro
STT Chi phí Đơn vị tính Giá tiền Thành tiền
2 Phân bón hữu cơ 1kg 75.000 75.000.000
- Do vì thời tiết thay đổi theo từng năm nên sản lượng sản xuất và xuất khẩu của rau cũng thay đổi theo từng năm.Năm có lượng mưa và khí hậu tốt sẽ đạt năng suất cao và đạt hiệu quả kinh tế cao, ngược lại nếu năm mà gặp nhiều mưa hoặc khí hậu không tốt năng suất và hiệu quả kinh tế sẽ giảm nhưng không đáng kể.
Bảng 3.11 : Tổng thu từ sản xuất rau xà lách tại trang trại Endo Torohiro
STT Loại rau Năng suất tấn) Giá bán Thành tiền
Những thuận lợi và khó khăn về giải pháp khi áp dụng mô hình sản xuất rau ở Nhật Bản thực tế vào Việt Nam
Việt Nam có thể hoàn toàn áp dụng khoa học kỹ thuật nông nghiệp công nghệ cao của Nhật Bản vào trong mô hình sản xuất,ví dụ như áp dụng mô hình nhà : Nhà kính, nhà lưới, hệ thống tưới tiêu tự độn,ngoài ra có thể áp dụng các loại máy móc trong sản xuất như máy: máy phủ bạt maruchi, máy làm đấtKubota xây dựng các kho chứa rau để bảo quản về chất lượng rau,áp dụng các bước trong sản xuất nông nghiệp để năng cao hiệu quả về số lượng cũng như chất lượng được bảo quản tươi ngon hơn sản phẩm của nông sản.
Nước ta có khí hậu nhiệt đới gió mùa phân bố bốn mùa rõ rệt nên gặp rất nhiều khó khăn và trở ngại trong sản xuất nhất là trong sản xuất nông nghiệp, nhiệt độ,lượng mưa,nóng ẩm dễ phát sinh sâu dịch bệnh,khí hậu còn nhiều thiên tai khác như sương muối,mưa đá,rét hại Tất cả những hiện tượng trên gây thiệt hại không nhỏ cho sản xuất nông nghiệp nước ta.
- Điều kiện kinh tế- xã hội.
Chưa có đội ngũ cán bộ chuyên nghiệp quản lí sản xuất nông nghiệp Thị trường không có sự liên kết chặt chẽ giữa ba Nhà, Nhà nước,Nhà doanh nghiệp,Nhà sản xuất Để áp dụng khoa học kỹ thuật nông nghiệp công nghệ cao của Nhật Bản vào trong sản xuất rau tại Việt Nam nước ta cần đầu tư vốn với một số lượng lớn để đầu tư trang thiết bị phục vụ trong sản xuất Vì nước ta chưa có máy móc hiện đại trong sản xuất nông nghiệp,sản xuất chủ yếu là dựa vào kinh nghiệm truyền thống và máy móc còn thô sơ, tốn nhiều sức lao động ngoài ra còn thiếu những nhân tài có tay nghề cao trong sản xuất chính vì vậy để áp dụng khoa học kỹ thuật đó là một khó khăn rất lớn đối với đất nước chúng ta.
*Giải pháp Để xây dựng một mô hình sản xuất rau đạt chất lượng cao giống như chất lượng rau của Nhật Bản em xin đưa ra góp ý một số giải pháp như sau:
+ Tuyên truyền nâng cao nhận thức về sự cần thiết, tất yếu và tầm quan trọng của thực hiện tái cơ cấu nông nghiệp người dân phải thay đổi nhận thức về sản xuất nông nghiệp hàng hóa trong điều kiện hội nhập kinh tế quốc tế và biến đổi khí hậu.
+ Tập trung nghiên cứu để tạo ra các loại giống mới trong sản xuất tiếp cận thuận lợi hơn về đất đai, nguồn vốn và thị trường để mở rộng sản xuất hàng hóa có khả năng cạnh tranh cao đáp ứng yêu cầu hội nhập quốc tế.
+ Đổi mới và phát triển các hình thức tổ chức sản xuất phù hợp, trọng tâm là phát triển các doanh nghiệp nông nghiệp và các hình thức hợp tác, liên kết sản xuất, tiêu thụ nông sản theo chuỗi giá trị, kết nối với hệ thống tiêu thụ toàn cầu; đẩy mạnh đổi mới và phát triển các hợp tác xã nông nghiệp theo hướng chú trọng hơn tới việc tổ chức nông dân sản xuất nông sản hàng hóa quy mô lớn, chất lượng đảm bảo gắn với chế biến và tiêu thụ.
+ Huy động các nguồn lực để phát triển kết cấu hạ tầng nông nghiệp, nâng cao năng lực, hiệu lực và hiệu quả quản lý ngành từ Trung ương đến địa phương cần liên kết chặt chẽ với 4 nhà : nhà nông, nhà nước,nhà doanh nghiệp và các nhà khoa học kỹ thuật để cùng nhau đưa ra những phương pháp an toàn và hiệu quả nhất để đưa vào trong sản xuất nông nghiệp tại Việt Nam.
