Xây dựnh định hướng nghề nghiệp trong 4 năm học và định hướng công việc 5 năm tới

Untitled TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÁO CÁO CUỐI KỲ XÂY DỰNG KẾ HOẠCH NGHỀ NGHIỆP TRONG 4 NĂM HỌC VÀ ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NGHỀ NGHIỆP TRONG.

TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÁO CÁO CUỐI KỲ XÂY DỰNG KẾ HOẠCH NGHỀ NGHIỆP TRONG NĂM HỌC VÀ ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NGHỀ NGHIỆP TRONG NĂM TỚI Giảng viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện: MSSV: Lớp: Khóa: ngày 20 tháng 12 năm 2020 TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÁO CÁO CUỐI KỲ XÂY DỰNG KẾ HOẠCH NGHỀ NGHIỆP TRONG NĂM HỌC VÀ ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NGHỀ NGHIỆP TRONG NĂM TỚI Giảng viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện: MSSV: Lớp: Khóa: ngày 20 tháng 12 năm 2020 TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH ĐIỂM BÀI BÁO CÁO Môn: Chuyên đề định hướng nhà hàng khách sạn Học kì I - Năm học 2020 - 2021 Đánh giá: STT Tiêu chí Thang Điểm điểm chấm Ghi Hình thức trình bày Trình bày quy định hướng dẫn ( font, số trang, mục lục, bảng biểu, ) Khơng lỗi tả, lỗi đánh máy, lỗi trích dẫn tài liệu tham khảo Đa dạng số liệu, tài liệu minh họa Trình bày đẹp, văn phong sáng, không tối nghĩa Nội dung Lời mở đầu: trình bày tóm tắt nội dung bố cục tiểu luận Chương Chương Chương Tổng kết Điểm chữ:………… Ngày……tháng… năm…… Giảng viên chấm điểm NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… MỤC LỤC CHƯƠNG KHÁI QUÁT SƠ LƯỢC VỀ BẢN THÂN 1.1 Thông tin cá nhân 1.2 Tự đáng giá lực thân 1.2.1 Điểm mạnh 1.2.2 Điểm yếu 1.2.3 Cơ hội 1.2.4 Thách thức 1 2 1.3 Mục tiêu thân CHƯƠNG TIẾN TRÌNH ĐỊNH HƯỚNG VÀ PHÁT TRIỂN NGHỀ NGHIỆP 2.1 Mục tiêu tương lai 2.1.1 Mục tiêu ngắn hạn năm đại học 2.1.2 Mục tiêu dài hạn 10 năm sau tốt nghiệp 6 2.2 Sơ đồ định hướng nghề nghiệp 2.3 Công việc cần làm 2.3.1 Trước tốt nghiệp 2.3.2 Sau tốt nghiệp 9 10 CHƯƠNG THÀNH TỰU ĐẠT ĐƯỢC CỦA CÁ NHÂN VÀ MỘT SỐ GÓP Ý _ 11 3.1 Các kỹ học 11 3.2 Góp ý cho khoa môn 11 DANH MỤC THAM KHẢO 12 CHƯƠNG KHÁI QUÁT SƠ LƯỢC VỀ BẢN THÂN 1.1 Thông tin cá nhân  Họ tên:  Ngày sinh:  Quê quán:  MSSV:  Khoa: Quản trị kinh doanh (Chuyên ngành quản trị nhà hàng - khách sạn)  Lớp:  Email:  SĐT: 1.2 Tự đáng giá lực thân 1.2.1 Điểm mạnh Học vấn: đạo tào chuyên ngành Quản trị nhà hàng - khách sạn trường đại học Tôn Đức Thắng với chương trình đào tạo đạt chuẩn quốc tế Tháng 8/2020,theo ARWU1, Đại học Tôn Đức Thắng (TDTU) đứng số Việt Nam thứ 701 - 800 giới bảng xếp hạng đại học tốt thê giới năm 2020 [1] Hơn nữa, em học TDTU Thành phố Nha Trang biết đến thiên đường nghỉ dưỡng thu hút nhiều khách du lịch lẫn ngồi nước Đến nay, tồn tỉnh có 1.113 sở lưu trú với 50.000 phịng, có 125 sở lưu trú quy mơ 3-5 Đặc biệt, giai đoạn 2016 - 2019, tổng lượt khách lưu trú Khánh Hòa đạt gần 23,2 triệu lượt, có 9,55 triệu lượt khách quốc tế; doanh thu du lịch tăng 26%/năm [2] Đây yếu tố thuận lợi giúp em tiếp xúc với ngành từ năm đầu tiên, phát triển tốt chuyên ngành thời gian học tập Tính cách:  Nhiệt huyết, ham học hỏi, ln làm việc nghiêm túc cơng việc  Hòa đồng, thân thiện, biết lắng nghe tiếp thu ý kiến cách tích cực  Thích gọn gàng, tỉ mỉ  Thích làm việc mơi trường động, sáng tạo Academic Ranking of World Universities: Bảng xếp hạng chất lượng đại học giới  Thích tìm hiểu tài liệu du lịch, văn hóa lịch sử Kinh nghiệm:  Tham quan Alma resort quan sát quy trình cách tổ chức việc làm  Kiến tập nhà hàng Mường Thanh Luxury Viễn Triều  Tham gia Đội tự quản kí túc xá Kỹ năng:  Nắm kỹ Word cho văn phòng  Trình độ giao tiếp tiếng Anh  Kỹ giao tiếp tốt  Làm việc nhóm phân công công việc cho thành viên 1.2.2 Điểm yếu Học vấn: Vì sinh viên năm nên kiến thức chuyên ngành chưa đạo tạo đầy đủ Tính cách:  Đơi cịn làm việc theo cảm tính, dễ bị ảnh hưởng lời nói người khác  Mắc chứng sợ đám đơng Kinh nghiệm: Chưa có nhiều kinh nhiệm làm việc thực tế Một phần tình hình dịch bệnh nên nơi tuyển nhân viên bán thời gian, mặt khác lịch học phân chia không đồng Kỹ năng:  Chưa biết sử dụng phần mềm Exel  Kỹ thuyết trình trước đám đơng cịn yếu 1.2.3 Cơ hội Cơ hội nghề:  Tiến khoa học-kỹ thuật tác động phần không nhỏ ngành nhà hàng khách sạn, giúp doanh nghiệp bán sản phẩm, dịch vụ tiết kiệm chi phí quảng cáo marketing thông qua trang mạng xã hội  Việt Nam quốc gia có nhiều di sản khu dự trữ sinh giới UNESCO2 công nhận, đồng thời sở hữu hàng loạt điểm du lịch, văn hóa ẩm thực nghệ thuật hấp dẫn thu hút du khách  Theo UNWTO3, Việt Nam đánh giá mười nước có tăng trưởng du lịch nhanh giới, với tốc độ tăng khách quốc tế năm 2019 so với năm 2018 16,2% Du lịch Việt Nam ln trì tốc độ tăng trưởng cao mức số nhiều năm, tốc độ bình quân tăng trưởng giai đoạn 2015 – 2019 đạt 22,7%/năm Theo thống kê năm 2019, có 18 triệu lượt khách quốc tế đến Việt Nam 85 triệu lượt khách nội địa [3]  Thu hút vốn đầu tư nước ngoài, sở hạ tầng ngày cải thiện Cơ hội cho thân:  Ngành Hospitality Việt Nam ngày phát triển, đòi hỏi số lượng lớn nhân chất lượng cao Theo thống kê, năm Việt Nam cần thêm 25.000 nhân cho ngành hospitality [4] Do hội nghề nghiệp lớn  Tốt nghiệp cử nhân Quản trị kinh doanh (chuyên ngành nhà hàng - khách sạn) có đủ kiến thức kĩ cần thiết ngành; làm việc phận phục vụ lẫn văn phòng  Nếu học chương trình 4+14 TDTU5 có thêm hội thăng tiến công việc 1.2.4 Thách thức Thách thức nghề:  Năm 2020, đại dịch Covid-19 khiến du lịch chịu tổn thất nặng nề ngành kinh tế Du lịch thất thu khoảng 23 tỷ USD lượng khách quốc tế đến Việt Nam giảm 80% so với năm 2019, với đó, lượng khách nội địa giảm khoảng 50% [5] Điều ảnh hưởng lớn thị trường khách sạn Tổ chức Giáo dục, Khoa học Văn hóa Liên Hiệp Quốc Tổ chức Du lịch Thế giới thuộc Liên hợp quốc Chương trình nâng cao chun mơn, đạt trình độ thạc sĩ 01 năm sau tốt nghiệp đại học Trường đại học Tôn Đức Thắng 3 Biểu đồ thể tình hình hoạt động thị trường khách sạn - sao, Việt Nam, 6T/2020  Nguy xảy suy thoái kinh tế dẫn đến giảm bớt nguồn lao động, tổn thất lượng lớn nguồn thu  Sức ép cạnh tranh ngày gay gắt với nước đối thủ khu vực  Nguồn nhân lực Hospitality Việt Nam bị thiếu hụt số lượng lẫn chất lượng: số 1,3 triệu nguồn nhân lực du lịch Việt Nam nói chung có 42% đào tạo chuyên ngành, 38% từ ngành khác chuyển sang (tức nhân làm trái ngành), 20% chưa qua đào tạo quy mà huấn luyện chỗ [6] Điều dẫn đến tiềm ẩn nguy phát sinh cố phục vụ khách, vị khách khó tính,  Các vấn đề bất cập ô nhiếm môi trường, xung đột trị, giao thơng trì trệ, tệ nạn xã hội,… ảnh hưởng lớn đến ngành du lịch nói chung ngành nhà hàng – khách sạn nói riêng  Thời đại 4.0 với tốc độ lan truyền thông tin nhanh chóng dao hai lưỡi, doanh nghiệp dễ gặp phải “scandal” khơng đáng có nhận đánh giá tiêu cực từ người dùng trang mạng xã hội, từ khó xây dựng lịng trung thành với khách hàng cũ chào mời khách hàng Thách thức thân:  Những năm gần đây, Hospitality ngành học bạn trẻ ý đến, dẫn đến tỉ lệ chọi cao, mặt khác phải cạnh tranh với nhân làm trái ngành  Doanh nghiệp đa phần trọng tuyển dụng nhân có kinh nghiệm thực tế cấp  Cần có thêm ngoại ngữ thứ  Tình hình dịch bệnh khiến phần lớn doanh nghiệp cắt giảm nhân lực không tuyển thêm nhân viên Điều gây khó khăn em tìm kiếm việc làm thêm để tích lũy kiến thức kinh nghiệm thực tế 1.3 Mục tiêu thân Mục tiêu ngắn hạn năm tới:  Đạt chứng MOS > 780  Lấy chứng TOEIC > 650  Học tiếng Trung  Làm nhân viên bán thời gian, trải nghiệm làm việc phận khác khách sạn, nhà hàng  Đọc tài liệu du lịch, văn hóa, lịch sử, tài liệu chuyên ngành nhà hàng – khách sạn Mục tiêu dài hạn 10 năm sau tốt nghiệp:  Trở thành nhân viên thức doanh nghiệp lớn sau tốt nghiệp  Hồn thành tốt nhiệm vụ giao ln học hỏi kinh nghiệm, trau dồi thân  Phấn đấu cơng việc, có đủ khả để gửi chi phí sinh hoạt cho bố mẹ  Phải trở thành trưởng phận buồng phòng trước năm 30 tuổi CHƯƠNG TIẾN TRÌNH ĐỊNH HƯỚNG VÀ PHÁT TRIỂN NGHỀ NGHIỆP 2.1 Mục tiêu tương lai 2.1.1 Mục tiêu ngắn hạn năm đại học Năm 1:  Đạt chứng MOS Word 780  Đạt chứng MOS Excel 780  Mỗi ngày học 20 từ vựng tiếng Anh  Mua khóa học Online ELSA để luyện kĩ Speaking  Nghe BBC News vào buổi sáng để luyện kỹ Listening  Hoàn thành lớp tiếng Anh vào cuối năm học theo tiến độ  Hoàn thành loại tốt nhiệm vụ Ban tự quản KTX  Luyện tập khả thuyết trình trước đám đơng  Sau có xe máy tìm việc bán thời gian học kì hè  Tìm đọc tài liệu Nghiệp vụ ẩm thực Năm 2:  Hoàn thành lớp tiếng Anh học kì  Mỗi tuần làm test ôn luyện tiếng Anh  Đăng kí thi thử lần TOEIC  Tìm việc bán thời gian khác năm để có thêm kinh nghiệm vị trí khác, làm xuyên suốt năm học  Đạt chứng TOEIC 550 vào cuối năm học để nộp cho nhà trường  Thường xuyên thư viện, đọc tài liệu Nghiệp vụ buồng phòng, Nguyên lý quản trị  Học cách gấp khăn thành hình thù khác nhau, tạo thêm tính sáng tạo nghiệp vụ buồng phòng Năm 3:  Tìm trọ thành phố Hồ Chí Minh  Cải thiện tiếng Anh nhằm đạt TOEIC 780  Bắt đầu học tiếng Trung qua Bộ sách Giáo Trình Hán Ngữ Boya Sơ Cấp vào cuối năm học  Ứng tuyển vào vị trí thực tập doanh nghiệp quốc tế  Mỗi tuần xem phim ngắn song ngữ Trung – Việt Anh – Việt nhằm cải thiện trình độ ngoại ngữ Năm 4:  Đạt chứng tiếng Trung HSK  Nhảy việc qua doanh nghiệp khác  Hoàn thành tốt luận án tốt nghiệp tốt nghiệp loại giỏi 2.1.2 Mục tiêu dài hạn 10 năm sau tốt nghiệp Hai năm sau tốt nghiệp:  Apply vào vị trí Housekeeper, trở thành nhân viên thức doanh nghiệp lớn  Hoàn thành tốt nhiệm vụ giao, nhân viên xuất sắc  Xây dựng mối quan hệ tốt đẹp với đồng nghiệp, quản lý  Nỗ lực, học hỏi kinh nghiệm từ quản lý, đồng nghiệp trước  Luôn giữ cho thái độ tốt, tươi cười, niềm nở làm việc với khách hàng  Siêng năng, sáng tạo công việc  Tăng ca dịp lễ, tết  Tham gia lớp đào tạo nghiệp vụ nâng cao  Tham gia hội nhóm, diễn đàn nghề để trao đổi kinh nghiệm kiến thức Bốn năm sau tốt nghiệp:  Bắt đầu từ mức lương bảy số  Thăng tiến lên vị trí Floor Supervisor  Duy trì tốt lực làm việc  Ln giữ cho thái độ học hỏi, cầu tiến  Tạo mối quan hệ tốt đẹp với đồng nghiệp, cấp khách hàng Bảy năm sau tốt nghiệp:  Nỗ lực tiến lên vị trí Assistant Housekeeper  Trở thành cánh tay phải đắc lực Trưởng phận buồng phịng  Có thể dạy nghiệp vụ cho nhân viên training doanh nghiệp  Duy trì chất lượng phục vụ đảm bảo hài lịng khách hàng  Có thêm kinh nghiệm giải tình gặp phải Mười năm sau tốt nghiệp:  Được đề cử đảm nhận chức vụ Trưởng phận buồng phịng  Quản lý tốt nhân viên cơng việc phận  Xây dựng đội ngũ nhân lực chất lượng tốt  Phối hợp với Trưởng phận khác phát triển doanh nghiệp 2.2 Sơ đồ định hướng nghề nghiệp Housekeeper Floor Supervisor Assistant Housekeeper Executive Housekeeper Housekeeper: chịu trách nhiệm đảm bảo chất lượng phịng ngủ ln sẽ, vệ sinh, tươm tất theo tiêu chuẩn quy định khách sạn  Dọn phòng cho khách lưu trú, phòng khách trả  Báo cáo kịp thời lỗi kĩ thuật, hư hỏng phòng cho nhân viên Lễ tân để xử lí  Kiểm tra phịng sau khách check-out  Làm việc theo phân công quản lý Floor Supervisor:  Trực tiếp giám sát nhân viên làm việc, kịp thời sửa lỗi sai để đảm bảo phòng dọn theo quy chuẩn khách sạn, đánh giá nhân viên làm việc ca  Kiểm tra vệ sinh khu vực  Kiểm sốt, theo dõi tình trạng hoạt động trang thiết bị, dụng cụ, hóa chất  Huấn luyện nghiệp vụ cho nhân viên buồng phịng  Phân chia cơng việc, nhiệm vụ cho nhân viên  Giải cố, yêu cầu phàn nàn từ khách hàng Assistant Housekeeper:  Hỗ trợ trưởng phận việc xây dựng sách phận, đào tạo nhân  Duy trì thơng tin liên lạc rõ ràng hiệu với phận khác  Làm việc theo phân công trưởng phận  Lập kế hoạch hành động bao gồm công việc định kỳ theo lượng khách lưu trú báo cáo lên trưởng phận  Phối hợp với giám sát buồng phòng lên lịch làm việc cho nhân viên thực việc điều phối nhân phù hợp với nhu cầu thực tế Executive Housekeeper:  Điều phối công việc phận Housekeeping  Trực tiếp vấn, tuyển chọn nhân  Lên kế hoạch thực nhiệm vụ phận, giám sát việc thực kế hoạch hoàn thành tiến  Thường xuyên kiểm tra trình làm việc nhân viên để đảm bảo đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng phục vụ, chất lượng vệ sinh khách sạn  Chọn lựa nhân viên có lực phận đảm nhận vị trí cao hơn, đảm bảo đáp ứng yêu cầu công việc 2.3 Công việc cần làm 2.3.1 Trước tốt nghiệp  Cố gắng đạt kết học tập tốt.  Trau dồi kỹ tiếng Anh, kỹ thuyết trình trước đám đơng.  Tìm việc làm thêm để tích lũy kiến thức kinh nghiệm.  Tham gia buổi tham quan doanh nghiệp nhà trường tổ chức.  Tập thói quen kiểm sốt thời gian chặt chẽ nữa.  Đọc tài liệu chuyên ngành.  Mở rộng mối quan hệ. 2.3.2 Sau tốt nghiệp  Nỗ lực học hỏi kinh nghiệm từ đồng nghiệp trước  Ôn luyện để lấy chứng tiếng Trung  Tạo mối quan hệ tốt với đồng nghiệp khách hàng  Học cách tổ chức xếp công việc cho nhân viên  Không ngừng trau dồi kiến thức kĩ  Tham gia buổi đào tạo nâng cao 10 CHƯƠNG THÀNH TỰU ĐẠT ĐƯỢC CỦA CÁ NHÂN VÀ MỘT SỐ GÓP Ý 3.1 Các kỹ học  Kỹ sử dụng phần mềm Word qua lớp Cơ sở tin học 1.  Kỹ làm việc nhóm, quản lý nhóm phân chia cơng việc hợp lý, trao đổi tiếp thu ý kiến thành viên để tạo kết tốt có thể.  Tác phong làm việc nhanh chóng, giờ, nét đẹp văn hóa TDTU.  Kiến thức ngành Hospitality cô Nguyên truyền đạt lại Chuyên đề định hướng nhà hàng – khách sạn.  Cách set up bàn tiệc, set up buổi hội nghị sau kiến tập khách sạn Mường Thanh Viễn Triều  Kỹ thái độ, ln giữ thái độ tốt, hịa nhã với người, biết tiết chế cảm xúc tiêu cực. 3.2 Góp ý cho khoa mơn  Tích cực tổ chức buổi tham quan doanh nghiệp, tạo điều kiện cho sinh viên quan sát thực tế quy trình làm việc doanh nghiệp  Tăng thêm môn học chuyên ngành (nhất môn thực hành) giảm số môn đại cương không cần thiết  Liên kết với doanh nghiệp, giới thiệu việc làm bán thời gian, công nhật cho sinh viên, giúp sinh viên vừa trang trải chi phí sinh hoạt, vừa có thêm kinh nghiệm thực tế  Tạo nhiều buổi talk show chia sẻ từ nhà quản trị có kinh nghiệm 11 DANH MỤC THAM KHẢO [1] https://www.tdtu.edu.vn/gioi-thieu [2] https://vietnamtourism.gov.vn/index.php/items/35195 [3] https://vietnamcredit.com.vn/vi/san-pham/nganh-nghe-viet-nam/bao-cao-nganhluu-tru-viet-nam-53, 2020 [4] https://www.cet.edu.vn/co-hoi-vang-nganh-hospitality-industry, 16 2018 [5] https://vov.vn/du-lich/kho-khan-chong-chat-voi-doanh-nghiep-du-lich-do-anhhuong-dich-covid-19-824515.vov, 17 12 2020 [6] https://www.hoteljob.vn/tin-tuc/nghich-ly-nguon-nhan-su-nghe-khach-san-taiviet-nam-thua-thoi-co-nhung-thieu-ca-luong-lan-chat, 17 2019 [7] ezcloud.vn, "https://ezcloud.vn/hospitality-la-gi/," 31 05 2019 [8] https://vov.vn/du-lich/kho-khan-chong-chat-voi-doanh-nghiep-du-lich-do-anhhuong-dich-covid-19-824515.vov, 17 12 2020 12 ... NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÁO CÁO CUỐI KỲ XÂY DỰNG KẾ HOẠCH NGHỀ NGHIỆP TRONG NĂM HỌC VÀ ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NGHỀ NGHIỆP TRONG NĂM TỚI Giảng viên hướng dẫn: Sinh... 1.2 .4 Thách thức 1 2 1.3 Mục tiêu thân CHƯƠNG TIẾN TRÌNH ĐỊNH HƯỚNG VÀ PHÁT TRIỂN NGHỀ NGHIỆP 2.1 Mục tiêu tương lai 2.1.1 Mục tiêu ngắn hạn năm đại học 2.1.2 Mục tiêu dài hạn 10 năm sau tốt nghiệp. .. nghiệp 6 2.2 Sơ đồ định hướng nghề nghiệp 2.3 Công việc cần làm 2.3.1 Trước tốt nghiệp 2.3.2 Sau tốt nghiệp 9 10 CHƯƠNG THÀNH TỰU ĐẠT ĐƯỢC CỦA CÁ NHÂN VÀ MỘT SỐ GÓP Ý _ 11 3.1 Các kỹ học 11 3.2 Góp