(TIỂU LUẬN) báo cáo THỰC tập TỔNG hợp đơn vị thực tập CÔNG TY cổ PHẦN đầu tư THƯƠNG mại và DỊCH vụ SHC VIỆT NAM

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN KHOA MARKETING VIỆN ĐÀO TẠO TIÊN TIẾN, CHẤT LƯỢNG CAO VÀ POHE  BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Đơn vị thực tập: CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ SHC VIỆT NAM Họ tên sinh viên : Trần Thị Như Phương Mã sinh viên : 11173862 Lớp : POHE – Truyền thông Marketing 59 Giảng viên hướng dẫn : TS Hoàng Ngọc Vinh Hạnh Hà Nội, 2021 MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU .6 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ SHC VIỆT NAM 1.1 Lịch sử hình thành phát triển 1.1.1 Giới thiệu chung Công ty 1.1.2 Lịch sử hình thành phát triển 1.1.3 Sản phẩm, dịch vụ công ty 11 1.2 Cơ cấu máy tổ chức 12 1.2.1 Mơ hình tổ chức, quản lý 12 1.2.2 Chức phận 13 1.3 Các đối tác 16 1.4 Các điều kiện kinh doanh công ty .16 1.4.1 Điều kiện sở vật chất, kỹ thuật .16 1.4.2 Điều kiện nguồn vốn 18 1.4.3 Điều kiện nguồn nhân lực 18 1.5 Tổ chức máy phòng Marketing .19 1.6 Ảnh hưởng môi trường marketing đến hoạt động kinh doanh SHC Việt Nam 19 1.6.1 Môi trường vĩ mô 19 1.6.2 Môi trường vi mô 22 1.7 Kết kinh doanh công ty giai đoạn 2018 – 2020 25 1.8 Hoạt động marketing tại công ty 26 1.9 Phân tích SWOT cơng ty .28 DANH MỤC BẢNG BIỂU, BIỂU ĐỒ, HÌNH VẼ Danh Mục Bảng Biểu Bảng 1.1 Trang thiết bị CTCP TM & DV SHC Việt Nam 14 Bảng 1.2 Tình hình hoạt động kinh doanh Công ty Cổ phần Đầu tư Thương mại Dịch vụ SHC Việt Nam 21 Danh Mục Biểu Đồ Biểu đồ 1.1 Số lượng nhân công ty năm 2020 15 Danh Mục Hình Vẽ Hình 1.1 Sơ đồ cấu tổ chức quản lý CTCP SHC Việt Nam 10 Hình 1.2 Đối tác nước 13 Hình 1.3 Cơ cấu tổ chức Phòng Marketing CTCP SHC Việt Nam 16 PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Truyền thông chặng đường xa kể từ biết đến cơng cụ nhằm chuyển tải thông tin chủ thể đến người nhận tin Chuyển đổi từ phương pháp marketing truyền thống xoay quanh tivi, radio, điện thoại, báo giấy, sang công cụ số nằm đám mây điện tốn Sự đời Internet cơng nghệ đồng thời thay đổi thói quen khách hàng, từ viết thư tay, chuyển sang nhắn tin, gọi điện sử dụng ứng dụng trị chuyện miễn phí Thay đón xem phim yêu thích hay nghe nhạc truyền hình, họ chuyển sang xem phim nghe nhạc online Thập niên thứ hai kỷ 21 chứng kiến tình cảnh điêu đứng đóng cửa hàng loạt hãng thông báo in danh tiếng giới, ngày khách hàng truy cập trang thông tin điện tử để đọc tin tức Người tiêu dùng bắt đầu mua sắm trực tuyến để tiết kiệm thời gian Mạng xã hội cho phép người tiêu dùng thành lập riêng cho “kênh truyền thơng cá nhân” thoả thích đăng tải ý kiến nội dung sáng tạo lên mạng Trước thay đổi hành vi khách hàng hình thức quảng cáo truyền thống khơng cịn hiệu để tiếp cận đến đối tượng nữa, khái niệm truyền thông mạng xã hội số đời Theo tạp chí Forbes, ngày có nhiều doanh nghiệp Mỹ đầu tư cho tiếp thị truyền thông trực tuyến, tổng số tiền đầu tư dự đoán chạm mức 120 tỷ đô la Mỹ (khoảng 2700 tỷ VNĐ) Thế hệ người trẻ Millennial (khoảng tầm 18 – 35 tuổi) tiêu khoảng 600 tỷ đô Mỹ tiền sử dụng dịch vụ hàng năm Để tiếp cận với đối tượng khách hàng này, thương hiệu phải phát triển chiến thuật đầu tư vào tiếp thị truyền thông số cách nghiêm túc Điều cho thấy truyền thông trực tuyến ngày chiếm vị trí quan trọng lĩnh vực marketing nói riêng sống người nói chung Khơng nằm ngồi xu đó, SHC Việt Nam thời gian qua triển khai hoạt động Social Media Tuy nhiên, hoạt động rời rạc, chưa thu hút khách hàng mục tiêu đạt kỳ vọng Cụ thể, dựa vài số số lượt người chạm đến đăng trang Fanpage thương hiệu nà hàng VietStreet thức dao động từ 500 -1000 lượt, có vài đạt đến số cao khoảng 10.050 lượt nửa số cơng ty phải trả tiền So với thương hiệu khác ngành, SHC Việt Nam thương hiệu lạ lẫm với khách hàng Chính điều làm giảm giá trị thương hiệu công ty muốn nhượng quyền thương mại chuỗi nhà hàng mình, giảm tính liên kết thương hiệu Trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt, bên cạnh chiến lược kinh doanh chiến lược truyền thơng thơng qua tảng mạng xã hội cơng ty cịn gặp nhiều bất lợi cần điều chỉnh, từ giúp SHC Việt Nam hướng đạt mục tiêu đề Với lý trên, tác giả chọn đề tài “ Thực trạng Giải pháp cho hoạt đô nug Truyền thông Trực tuyến Công ty Cổ phần Thương mại Dịch vụ SHC Việt Nam” làm chủ đề đề nghiên cứu cho báo cáo thực tập Mục tiêu nghiên cứu - Tìm hiểu khái quát CTCP Đầu tư Thương mại Dịch vụ SHC Việt Nam - Phân tích, đánh giá thực trạng hoạt động truyền thông trực tuyến công ty - Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu hoạt động truyền thông trực tuyến SHC Việt Nam Đối tượng nghiên cứu Thực trạng giải pháp cho hoạt động Truyền thông Trực tuyến CTCP Đầu tư Thương mại Dịch vụ SHC Việt Nam Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi không gian: Công ty Cổ phần Đầu tư Thương mại Dịch vụ SHC Việt Nam - Phạm vi thời gian: Giai đoạn từ năm 2018 đến năm 2020 Phương pháp nghiên cứu 5.1 Phương pháp thu thập liệu Dữ liệu cần thu thập bao gồm liệu sơ cấp liệu thứ cấp Đối với liệu thứ cấp tác giả nghiên cứu tổng hợp tài liệu có liên quan đến thương hiệu từ nguồn báo chí, internet, mạng xã hội, thống kê từ Bộ ban ngành liên quan Bộ Thông tin Truyền thông, từ báo cáo thực tế hoạt động kinh doanh marketing công ty Dữ liệu sơ cấp liệu cần thực dạng khảo sát nhân viên phòng Marketing SHC Việt Nam người tiêu dùng để tìm hiểu mức độ nhận biết thương hiệu đối thủ thân doanh nghiệp, từ nắm thơng tin khách hàng mục tiêu chuỗi nhà hàng thuộc công ty SHC Việt Nam 5.2 Phương pháp phân tích liệu - Phương pháp so sánh: So sánh số liệu thống kê qua năm 2018, 2019, 2020 - Phương pháp phân tích tổng hợp: Tổng hợp liệu để rút thành tựu, hạn chế hoạt động truyền thông trực tuyến, từ làm sở để đưa giải pháp nhằm hồn thiện hoạt động truyền thơng tảng trực tuyến công ty Kết cấu báo cáo Ngoài phần Mở Kết luận, báo cáo gồm chương chính: Chương Tổng quan Công ty Cổ phần Đầu tư Thương mại Dịch vụ SHC Việt Nam Chương Đánh giá thực trạng hoạt động Truyền thông Trực tuyến CTCP Đầu tư Thương mại Dịch vụ SHC Việt Nam Chương Đề xuất số giải pháp nhằm hồn thiện hoạt động Truyền thơng Trực tuyến CTCP Đầu tư Thương mại Dịch vụ SHC Việt Nam CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ SHC VIỆT NAM 1.1 Lịch sử hình thành phát triển 1.1.1 Giới thiệu chung Công ty Công ty Cổ phần Đầu tư Thương mại Dịch vụ SHC Việt Nam tên viết tắt SHC Việt Nam JSC + Vốn điều lệ: 40 tỷ đồng + Mã số thuế: 0104288777-003 + Lĩnh vực hoạt động: Ẩm thực (F&B) + Ngày thành lập: 07/12/2009 + Trụ sở chính: Tầng 12, Tháp B, Tồ nhà Sơng Đà, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội + Chủ tịch (người đại diện): Ông Nguyễn Thế Cương Website: http://shcvietnam.com.vn/ Email: cskh@shcvietnam.com.vn 1.1.2 Lịch sử hình thành phát triển Công ty Cổ phần Đầu tư Thương mại Dịch vụ SHC Việt Nam thành lập ngày 07/12/2009 với nhà hàng mang tên Hotto – Món ngon đĩa nóng vào tháng 12/2009 Sau năm, Kanpai – Buffet Nướng Lẩu Nhật Bản thành lập thành lập tháng 08/2016, tháng sau 10/2016 Maneki Deli – Nhà hàng Nhật đại đời, phục vụ 60 loại sushi ăn đặc trưng Nhật, order ipad, phục vụ băng chuyền đại bậc Tháng 12/2017 thương hiệu nhà hàng VietStreet – Món ăn đường phố Việt Nam mắt, chuyên phục vụ ăn đường phố đại diện hương sắc cho ba miền đất nước Đến tháng 10/2020 vừa qua, nhà hàng SeanPan – Seafood in the pan, chuyên hải sản chảo mang phong cách sang trọng giúp thực khách tận hưởng vị ngon độc đáo từ Châu Âu Qua 11 năm vào hoạt động, SHC Việt Nam sở hữu 48 nhà hàng, 27 nhà hàng Hotto, 16 nhà hàng VietStreet, 03 nhà hàng Maneki, 01 nhà hàng Kanpai 01 nhà hàng SeanPan Tầm nhìn mục tiêu chiến lược: SHC Việt Nam đặt mục tiêu trở thành chuỗi nhà ẩm thực Việt Nam ẩm thực Nhật Bản hàng đầu, SHC chuỗi nhà hàng phục vụ ăn nhanh đầy đủ dưỡng chất (đạt chuẩn số FCR – Feed Conversion Rate) hàng đầu Việt Nam vào năm 2040 chuỗi nhà hàng Việt Nam số thị trường nước giới vào năm 2025 Sứ mệnh: SHC Việt Nam nơi lưu giữ nâng tầm văn hố Việt Nam thơng qua giá trị ẩm thực, chọn lọc tinh tế để truyền tải tinh hoa ẩm thực châu Giá trị cốt lõi: SHC xác định giá trị cốt lõi thơng qua tiêu chí, viết tắt CARE - Customer First – Hết lịng khách hàng: SHC Việt Nam đề cao sứ mệnh mang đến GIÁ TRỊ TỐT NHẤT vượt mong đợi cho khách hàng, từ khâu lựa chọn nguyên liệu, quy trình chế biến đến trình bày ăn thái độ phục vụ nhân viên quản lý nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn khắc khe Bên cạnh đó, cơng ty nghiêm túc lắng nghe ý kiến phản hồi khơng ngừng hồn thiện chất lượng nhằm mang đến hài lòng tuyệt - đối cho khách hàng Attitude and Accountability – Thái độ tích cực tinh thần trách nhiệm: Với thấu hiểu ẩm thực Việt Nam ẩm thực Nhật Bản, SHC Việt Nam cố gắng xây dựng phát triển chuỗi thương hiệu chuẩn mực hoàn toàn hương vị sáng tạo cách thức trí ăn dựa giá trị truyền thống Chính tận tâm khơng ngừng tự hồn thiện mình, SHC Việt Nam không sở hữu phương thức phục vụ đại, thái độ làm việc chuyên nghiệp nhân viên mà cịn tự hào trải nghiệm tuyệt vời mà chuỗi nhà hàng mang đến cho thực khách sau bữa ăn - Recognition – Ghi nhận công lao: SHC xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp, động, sáng tạo nhân văn nhằm tạo điều kiện thuận lợi, thu nhập cao hội phát triển công cho tất nhân viên, gắn kết họ mơ tugia đình để khơng nhân viên có hội phát triển thân mà doanh nghiệp xây dựng đội - ngũ vững mạnh Excellent – Hướng đến hoàn hảo: Hướng đến hoàn hảo phong cách làm việc nâng cao chất lượng phục vụ ăn cũ, từ cách chế biến hình thức trình bày, đảm bảo đủ độ ngon hấp dẫn khách hàng, hướng đến tăng doanh thu cho các nhà hàng Phòng Pháp chế có chức giám sát, xử lý tất hoạt động pháp lý công ty, đảm bảo tất hoạt động thực theo pháp luật liên quan Đồng thời tham gia hỗ trợ, cố vấn pháp luật cho Ban giám đốc 1.3 Các đối tác Đối tác nhân tố quan trọng góp phần làm nên thành công SHC Việt Nam Việc liên kết doanh nghiệp vừa đảm bảo chất lượng đầu vào thành tố tạo nên sản phẩm, dịch vụ cuối cùng, vừa tạo nhiều điều kiện thuận lợi việc phục vụ tới khách hàng Đối tác cung cấp dịch vụ mặt bằng, vận chuyển nước uống gồm: Hình 1.2 Đối tác nước Nguồn: Phịng Marketing - SHC Ngồi ra, cịn số đơn vị cung cấp nguyên liệu từ Nhật Bản, rau nhập từ trang trại vùng ngoại thành thành phố Các sản phẩm đảm bảo có chứng nhận nguồn gốc xuất x, an toàn vệ sinh thực phẩm Bộ Y tế cấp Đây yếu tố làm tăng tin tưởng khách hàng thương hiệu SHC Việt Nam 1.4 Các điều kiện kinh doanh công ty 1.4.1 Điều kiện sở vật chất, kỹ thuật Văn phòng SHC Việt Nam chia thành nhiều khu vực cho phịng ban Tầng 12, Tồ nhà Sơng Đà Diện tích phịng khoảng 20m2, cách trí với nhiều xanh đem tới không gian thống đãng, thân thiện Đặc biệt, tường cịn có câu nói truyền cảm hứng, vừa phù hợp với khơng gian làm việc, vừa lời khích lệ toàn nhân viên, đồng thời thể tinh thần sôi nổi, nhiệt huyết công ty trẻ, đầy khát vọng Hệ thống sở vật chất công ty trang bị đầy đủ, đáp ứng tốt yêu cầu công việc Các trang thiết bị bảo dưỡng định kì sửa chữa gặp cố Hơn nữa, công ty trọng đổi mới, nâng cấp sở vật chất - kĩ thuật, công nghệ hóa số thao tác để tiết kiệm thời gian, nâng cao hiệu suất làm việc nhân viên Bảng 1.1 Trang thiết bị CTCP TM & DV SHC Việt Nam năm 2020 ST T Tên thiết bị Số lượng Ghi Máy tính để bàn 25 Laptop Điện thoại bàn 16 Các máy kết nối với để liên hệ nội bộ, nhận gọi từ khách hàng Máy in Hoạt động ổn định, đơi lúc xảy tình trạng kẹt giấy Máy photo Hoạt động tốt Bộ bàn ghế họp Thiết kế sang trọng, lịch sự, phù hợp để họp tồn cơng ty Tủ đựng tài liệu Hoạt động tốt, ổn định - hoạt động tốt hay xảy tình trạng treo máy - Có hai loại: Tủ gỗ mặt kính tủ sắt mặt kính, sử dụng tốt - Sức chứa lớn Nguồn: Phòng Nhân - SHC Có thể thấy, trang thiết bị, sở vật chất đầu tư phù hợp nhằm đáp ứng yêu cầu công việc ngày nâng cao Hệ thống sở vật chất thông số phản ánh quy mô công ty (sự phát triển mảng hoạt động kinh doanh, gia tăng số lượng nhân viên, …) thể nỗ lực vươn cao SHC Việt Nam 1.4.2 Điều kiện nguồn vốn Vốn điều lệ công ty thời điểm năm 2020 là: 40.000.000.000 đồng Viết chữ: Bốn mươi tỷ đồng Vốn điều lệ sử dụng để mua trang thiết bị cần thiết cho hoạt động công ty; cung cấp vốn lưu động cho hoạt động kinh doanh mua cổ phần, cổ phiếu, trái phiếu doanh nghiệp khác 1.4.3 Điều kiện nguồn nhân lực Nguồn nhân lực yếu tố cốt lõi làm nên thành cơng có SHC, tảng cho phát triển tương lai công ty Đội ngũ nhân viên người trẻ, động, mê “xê dịch” có đầy đủ kiến thức nghiệp vụ chuyên môn Mỗi nhân viên SHC không ngừng nỗ lực để phát triển thân, đóng góp vào hoạt động kinh doanh công ty; chủ động cập nhật, nắm bắt xu hướng ăn Hàng tháng, cơng ty có hoạt động đào tạo, nâng cao kĩ cho nhân viên, đồng thời có kế hoạch rà sốt, kiểm tra chất lượng công việc Biểu đồ 1.1 Số lượng nhân công ty năm 2020 Nguồn: Phịng Nhân - SHC Tính đến cuối năm 2020, số lượng nhân viên Tập đồn ước tính khoảng 600 người Lao động trực tiếp chiếm tỷ trọng lớn Dựa kết tìm hiểu Công ty cho thấy năm 2020 cho thấy, số lượng lao động trực tiếp phục vụ hoạt động nhà hàng khoảng 214 người, chiếm 36,54% so với số lao động văn phòng 266 người Trong tốt nghiệp trình độ cử nhân/kỹ sư chiếm số lượng đông khoảng 42% Công ty năm gần trang bị thêm nhiều máy móc, thiết bị đại địi hỏi người sử dụng phải có trình độ cao Do năm Cơng ty tuyển dụng thêm nhiều lao động có trình độ Đại học đáp ứng nhu cầu phát triển kinh tế Đến thời điểm, số liệu tăng lên quy mô mở rộng số lượng nhà hàng 1.5 Tổ chức máy phòng Marketing Hình 1.3 Cơ cấu tổ chức Phịng Marketing CTCP SHC Việt Nam Nguồn: Phòng Marketing - SHC Đứng đầu phòng Marketing Giám đốc Marketing – ông Huỳnh Hạnh Phúc, làm việc trực tiếp Chi nhánh phía Nam – TP Hồ Chí Minh Do đó, phía Bắc có thêm dẫn dắt trực tiếp Team Leader để hỗ trợ, giúp đỡ Giám đốc Marketing điều phối hoạt động miền Bắc Team Leader chịu trách nhiệm quản lý trực tiếp Brand Excutive, Designer, Social Content, Customer Care Staff kết nối thông tin hai miền 1.6 Ảnh hưởng môi trường marketing đến hoạt động kinh doanh SHC Việt Nam 1.6.1 Môi trường vĩ mô 1.6.1.1 Yếu tố kinh tế Các nhân tố mặt kinh tế có vai trị quan trọng, định đến việc hình thành hồn thiện môi trường kinh doanh, đồng thời ảnh hưởng đến khả cạnh tranh doanh nghiệp Những nhân tố kinh tế tác động lên Công ty SHC Việt Nam bao gồm:  Tốc độ tăng trưởng ngành F&B: Kể từ đại dịch Covid-19 xuất hiện, khách hàng có xu hướng thắt chặt chi tiêu, thường xuyên chọn ăn tự nấu nhà, đến nhà hàng có dịp đặc biệt gặp bạn bè đối tác Tuy nhiên có tín hiệu đáng mừng cho ngành hàng sau Việt Nam kiểm sốt tình hình Theo nghiên cứu Vietnam Report, F&B chiếm khoảng 15% GPD có khả tiếp tục tăng năm 2020 – 2021 Tỷ lệ tăng trưởng hàng năm kép rơi vào khoảng 10% năm, vượt trội so với mức tăng trưởng chung Nguyên nhân dân tới phát triển thay đổi yếu tố văn hoá kinh tế đặc thù Người Việt có nhu cầu ăn uống ngoài, cộng thêm yêu cầu chất lượng, họ sẵn sàng trả mức giá hợp lý cao nhà hàng cung cấp đồ ăn chất lượng phục vụ tốt Nielsen tính tốn, năm 2022, Việt Nam có khoảng 33 triệu người xếp vào tầng lớp trung lưu thành thị tăng 95 triệu người vào năm 2030 Đây tập khách hàng mà SHC nhắm đến, họ có mức chi phí tiêu dùng 15 USD/người/ngày, 30 – 40% thu nhập chi tiêu vào thức uống thực phẩm Vì vậy, hội nhìn thấy rõ ràng cho doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực ẩm thực SHC tăng tốc thay đổi để khác biệt hố với đối thủ, nhằm có lượng khách hàng thường xuyên trung thành với thương hiệu ● Các sách liên quan đến ký kết hợp đồng, thuế VAT, thuế TNCN thuế phí khác: làm việc với đối tác khách hàng sử dụng dịch vụ nhà hàng SHC Việt Nam có hố đơn, chứng từ rõ ràng tuân thủ sách, thuế phí Nhà nước đề 1.6.1.2 Yếu tố công nghệ  Cơng nghệ thơng tin truyền thơng có mặt nhiều phương diện sống hàng ngày, từ thương mại đến giải trí chí văn hóa, xã hơ iuvà giáo dục Ngày nay, điện thoại di động, máy tính để bàn, thiết bị cầm tay, thư điện tử việc sử dụng Internet trở thành tâm điểm văn hóa cộng đồng, cầu nối tách rời nhịp sống tồn cầu hóa Vì vậy, SHC tận dụng yếu tố để lựa chọn đa dạng kênh truyền thông cho hợp lý để luồng thông tin đến với khách hàng đủ ấn tượng với họ Kỹ thuật ngày trọng phát triển ngành mũi nhọn Việt Nam, với hợp tác làm việc chuyên gia nước ngoài, kết hợp với kĩ thuật viên Việt Nam để tạo trang thiết bị, máy móc theo xu hướng đại, kỹ thuật số Bên cạnh đó, việc sử dụng thiết bị máy chiếu, điều hồ, máy tính,… Việt Nam đạt chuẩn quốc tế trở nên dễ thực Do đó, SHC tận dụng lợi xu hướng chung phát triển để lắp đặt trang bị sở vật chất, đảm bảo đủ tiêu chuẩn phục vụ khách hàng, tạo lợi cạnh ngành F&B 1.6.1.3 Yếu tố trị, pháp luật Sự ổn định hay biến động trị quốc gia hay khu vực tín hiệu ban đầu giúp phòng Marketing nhận diện đâu hội đâu nguy công ty từ đề kế hoạch, hướng cho chiến dịch truyền thông Đặc biệt, Việt Nam doanh nghiệp F&B phải tìm hiểu nắm rõ luật sau: Luật thương mại, sở hữu trí tuệ, hợp đồng; Luật môi trường, quy định an toàn sức khoẻ lao động; Luật chống độc quyền, chống phá giá quy định khác giá, thuế Đối với hoạt động truyền thông thương thiệu, cần phải ý điểm sau: Các nội dung, thông điệp quảng cáo, bảng hiệu, logo, tên thương hiệu khơng mang tính đả kích chế độ trị; Các phương tiện truyền thông phải tuân thủ theo quy định pháp luật, khơng sử dụng hình thức truyền thơng trái pháp luật Đại dịch Covid-19 buộc Chính phủ phải yêu cầu giới hạn số lượng khách hàng nhà hàng thời điểm định ngồi cách khoảng cách an toàn 1m, đồng thời có quy định ban hành nghiêm ngặt riêng vấn đề an tồn vệ sinh SHC nói riêng doanh nghiệp khác nói chung phải biết nắm bắt truyền thông định hướng đắn đến khách hàng để chung tay bảo vệ an toàn cho cộng đồng 1.6.1.4 Yếu tố văn hoá Phong tục tập quán, lối sống, thị hiếu, thói quen tiêu dùng, tơn giáo tín ngưỡng có ảnh hưởng trực tiếp đến mức tiêu thụ sản phẩm, dịch vụ hàng hóa doanh nghiệp Những khu vực khác có văn hóa - xã hội khác khả tiêu thụ hàng hóa, dịch vụ khác nhau, địi hỏi doanh nghiệp phải nghiên cứu rõ yếu tố thuộc văn hóa - xã hội khu vực để có chiến lược sản phẩm phù hợp với khu vực khác Với doanh nghiệp cung cấp dịch vụ ăn uống SHC lại quan trọng hơn, hệ thống nhà hàng có miền khác nhau, miền lại có thị hiếu sở thích ăn uống khác Chính mà SHC cần tối ưu hố thực đơn giá khác nhau, đồng thời linh hoạt chiến lược marketing thông điệp truyền tải phù hợp với đặc điểm văn hoá khu vực 1.6.2 Môi trường vi mô 1.6.2.1 Khách hàng Thương hiệu Hotto Kanpai Maneki Deli VietStreet SeanPan Tuổi: 18 – Tuổi: 18 Tuổi: 23 – Tuổi: 25 – Tuổi: 23 35 tuổi 45 tuổi – 40 tuổi – 30 30 Đối tượng: Sinh viên, nhân viên Thu nhập: văn triệu – 12 phòng Thu triệu nhập: triệu – 10 triệu Đối tượng: Nhân viên văn phòng Nhân học - Thích ăn nước ngồi, tụ tập bạn bè - Giá vừa phải Đối tượng: Nhân viên văn phòng, viên chức Đối tượng: Nhân viên văn phòng, gia đình Thu nhập: 16 – 20 Thu nhập: triệu 12 triệu 20 triệu Thu nhập: 18 – 25 triệu - Tâm lý - Hành vi Đối tượng: Nhân viên văn phịng, cặp đơi, gia đình trẻ Thích thử - Thích thử lạ, khám phá ẩm thực Tiếp khách, họp mặt bạn bè lạ, khám phá ẩm thực Dành 1-2 tiếng ngày cho việc ăn uống, thường đặt cơm qua ứng dụng giao hàng văn phòng đến địa trung tâm thương mại gần quan làm việc để thưởng thức với đồng nghiệp - Sẵn sàng chi trả 55.000 – 90.000 VNĐ cho bữa ăn cá nhân 200.000 – 600.000 VNĐ cho bữa ăn với bạn bè, người thân - Phương tiện truyền thơng Vì đối tượng tiếp nhận thông tin đa phần người trẻ tuổi nên mạng xã hội kênh chủ yếu Đối với ngành hàng F&B ba kênh tiếp cận chủ yếu quảng cáo trời (OOH), Facebook Instagram Ngoài ra, khách hàng mục tiêu nhóm đối tượng thường xuyên mua sắm sinh hoạt khu trung tâm thương mại nhạy cảm với hình thức marketing phương tiện đại chúng biển bảng, kiện, tài trợ vlog review tảng Youtube, Có thể thấy, nhóm đối tượng khách hàng SHC trải dài từ người trẻ đến trung niên, đa phần người có thu nhập từ trung bình cao đến cao Đây vừa hội vừa thách thức cho đội ngũ vận hành công ty 1.6.2.2 Nhà cung cấp Các sản phẩm chế biến SHC thịt bò, thịt lợn, loại cá, gia vị số loại hoa nhập trực tiếp từ Nhật, Úc thông qua đường hàng không, nguồn gốc xuất xứ sản phẩm khách hàng coi trọng Việc cung cấp thông tin nhà cung cấp cách đầy đủ lợi truyền thông cho SHC Các khách hàng cảm thấy an tâm thưởng thức ăn chuỗi nhà hàng SHC, từ tạo tin tưởng xây dựng tệp khách hàng trung thành với thương hiệu, củng cố vị doanh nghiệp thị trường 1.6.2.3 STT Đối thủ cạnh tranh Tiêu chí Red Sun Golden Gate Năm thành lập 2008 2005 Số hiệu 13 21 Thị trường Tập trung thị trường Hà Nội TP mục tiêu Hồ Chí Minh, bao gồm tỉnh có trung tâm thương mại Điểm mạnh thương Đầu bếp người Chiếm lĩnh gần 2/3 có tay nghề cao lâu thị trường chuỗi nhà năm, thành công hàng Việt Nam thương hiệu Hàn Quốc, ăn ln giữ hương vị ngun Khả cung cấp thực phẩm chất lượng với sản lượng lớn nhập từ Mỹ, Nhật, Hàn Báo cáo kinh doanh qua năm cho thấy lượng khách trung thành ổn định Toạ lạc vị trí đẹp trung tâm thương mại Có số vốn đầu tư lớn từ Quỹ Mekong Capital Luôn đào tạo đội ngũ nhân viên đặc biệt đầu bếp, tạo điều kiện để họ nước học tập Toạ lạc vị trí bắt mắt, diện tích rộng Thực chiến lược tạo trào lưu (ngắn hạn) xây dựng hệ thống bền vững (dài hạn) Có ứng dụng (app) The Golden Spoon tích điểm Về truyền thơng: Độ phủ thương hiệu cao Các Fanpage thường có lượt thích 50.000 – 380.000 Về truyền Thương hiệu trì Độ phủ tần suất xuất thơng: hội nhóm bàn địa thương hiệu cao Các Fanpage thường có điểm ăn ngon lượt thích 80.000 – 440.000 Thương hiệu trì tần suất xuất hội nhóm bàn địa điểm ăn ngon Điểm yếu Ứng dụng điện thoại Redplus chưa tối ưu việc sử dụng, có 50% số nhà hàng quyền tích điểm qua app Quy mơ mở rộng, chuyên nghiệp thái độ phục vụ khó kiểm sốt với nhiều phản hồi khơng hài lịng từ khách hàng Cơ hội: Công ty SHC Việt Nam dù thành lập sau đối thủ hàng đầu thị trường Việt Nam sở hữu hai chi nhánh Hà Nội Sài Gịn, có độ phủ truyền thơng rộng lĩnh vực ăn ẩm thực Nhật Bản SHC Việt Nam xây dựng hình ảnh thương hiệu có quyền, sở hạ tầng trang thiết bị chất lượng tốt, có chế độ sách nhân viên tốt để giữ chân nhân viên khách hàng Thách thức: Các đối thủ cạnh tranh chiếm phần lớn thị trường yêu mến khách hàng, SHC Việt Nam cần nhanh chóng tìm lại đặc điểm khác biệt bật để đánh bật đối thủ 1.7 Kết kinh doanh công ty giai đoạn 2018 – 2020 Bảng 1.2 Tình hình hoạt động kinh doanh Công ty Cổ phần Đầu tư Thương mại Dịch vụ SHC Việt Nam So sánh 2019/2018 Số liệu tương đối (%) Năm 2020 Số liệu tuyệt đối (tr.đồn g) Số liệu tươn g đối (%) Số liệu tuyệt đối (tr.đồng) 201.060 122.951 44.477 128 (78.109) 61 124.705 98.187 23.621 123 (26.518) 79 55.499 76.355 24.764 20.856 138 (51.591) 32 Thuế TNDN 11.099 15.271 4.953 Lợi nhuận sau 44.400 61.804 19.811 17.404 139 (41.993) 32 Chỉ tiêu Năm 2018 Năm 2019 Doanh thu 156.583 Chi phí 101.084 Lợi nhuận trước thuế STT 2020/2019 Nguồn: Phịng Kế tốn – SHC Có thể thấy tình hình kinh doanh công ty đạt kết khả quan giai đoạn 2018 – 2019, doanh thu lợi nhuận tỷ lệ thuận với gia tăng lượng khách Một phần nhờ phát triển chung ngành F&B , 60% người dân ăn hàng quán 75% số họ thường ăn với người khác (Theo khảo sát Gojek – Kantar) Giai đoạn 2019 – 2020: Doanh thu đạt 201 tỷ đồng năm 2019, tăng 47 tỷ đồng tương ứng với 28% so với năm 2018 Chi phí giai đoạn tăng lên 23,6 tỷ đồng (tương đương 23%) việc đầu tư vào mở rộng hệ thống chuỗi nhà hàng sở vật chất đại nhằm cung cấp nhiều lợi ích tăng thêm cho khách hàng Năm 2020 đánh dấu năm đầy sóng gió ngành hàng ẩm thực nói chung hệ thống nhà hàng SHC Việt Nam nói riêng bùng phát đại dịch Covid-19, toàn nhà hàng phải dừng hoạt động khoảng tháng đầu năm trước dần vào ổn định kiểm sốt chặt chẽ từ Chính phủ Tâm lý người dân lo sợ ăn phải tiếp xúc với nhiều người khiến tình hình kinh doanh sụt giảm mạnh đến 61% so với trước đại dịch, doanh thu 122 tỷ đồng lợi nhuận sau thuế trì mức 19,8 tỷ đồng vào cuối năm 2020 1.8 Hoạt động marketing tại công ty 1.8.1 Segmentation (Phân khúc thị trường) Khách hàng thị trường đa dạng công ty đáp ứng hết nhu cầu tất đối tượng khách hàng Bản thân doanh nghiệp F&B xuất phát điểm kinh doanh ẩm thực Nhật Bản có kinh nghiệm 10 năm thị trường, doanh nghiệp phân khúc thị trường theo địa lý, theo nhân học - xã hội học theo hành vi người tiêu dùng Công ty SHC Việt Nam đánh vào phân khúc thu nhập trung bình đến trung bình cao  Mức thu nhập trung bình - Độ tuổi: Trải dài thương hiệu 18 – 30 tuổi - Vị trí địa lý: Tập trung chủ yếu khu vực Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh tỉnh lân cận miền Bắc (Quảng Ninh, Bắc Ninh) miền Nam (Biên Hoà – Đồng Nai) Nha Trang miền Trung - Mức thu nhập mức chi tiêu sẵn sàng trả vào ăn uống:  Sinh viên: Đa phần cịn phụ thuộc vào gia đình, sẵn sàng trả 90.000 – 200.000 VNĐ cho bữa ăn bên  Nhân viên văn phịng: Tự chủ tài chính, thu nhập vào khoảng 6.000.000 – 12.000.000/tháng, sẵn sàng trả 150.000 – 250.000 - cho bữa ăn bên Hành vi, mối quan tâm nhu cầu:  Đáp ứng nhu cầu ăn trưa ăn tối  Thưởng thức thơng qua quảng cáo mạng xã hội có mã khuyến  Thích nơi có khơng gian đẹp sang trọng giá hợp với khả chi trả  Mức thu nhập trung bình cao - Độ tuổi: 35 – 45 tuổi - Vị trí địa lý: Hồn tồn giống với phân khúc khách hàng có thu nhập trung bình - Mức thu nhập mức chi tiêu sẵn sàng chi trả vào ăn uống:  Họ người giữ chức quản lý công ty tư nhân công ty Nhà nước  Thu nhập đều: 16.000.000 – 25.000.000 VNĐ/tháng  Sẵn sàng trả: 500.000 – 2.500.000/bữa ăn nhà hàng - Hành vi, mối quan tâm nhu cầu:  Ăn ngon, hợp vị  Khơng gian thống đãng, sang trọng, phù hợp mời khách hàng, gặp gỡ đối tác  Không quan tâm đến chương trình khuyến  Thường nghe theo lời giới thiệu từ bạn bè, đồng nghiệp 1.8.2 Targeting (Lựa chọn thị trường mục tiêu) Từ việc phân tích phân khúc thị trường trên, công ty SHC lựa chọn thị trường mục tiêu người có mức thu nhập trung bình trung bình cao bởi: ● Họ người có tiềm lực kinh tế tốt với mức thu nhập level B+/A, thường sẵn sàng chi trả mức giá theo thực đơn nhà hàng ● Họ nhóm khách hàng trung thành có mức độ tin tưởng doanh nghiệp lớn ● Đây nhóm khách hàng thường sử dụng dịch vụ không mà tất thương hiệu khác SHC Việt Nam Vì nhân viên SHC có tận dụng lợi tệp khách hàng lớn tích luỹ suốt hành trình kinh doanh để giữ chân phát triển thêm số lượng khách hàng tiềm sáng tạo truyền thông 1.8.3 Positioning (Định vị sản phẩm) SHC Việt Nam biết đến rộng rãi thương hiệu bật (Hotto, Maneki Deli, Kanpai, VietStreet) thương hiệu SeanPan gần trình xây dựng hình ảnh tâm trí khách hàng Đội ngũ nhân viên ln cố gắng xây dựng hồn chỉnh tâm trí khách hàng Đồng thời ban lãnh đạo ln định hướng hình ảnh khách hàng nhắc đến chuỗi nhà hàng SHC chuyên nghiệp dịch vụ, sẽ, thống đãng khơng gian nhà hàng, nơi mà khách hàng cảm thấy xứng đáng sau bữa ăn 1.9 Phân tích SWOT cơng ty  Điểm mạnh (S-Strengths) - Có bề dày kinh nghiệm 11 năm ngành hàng F&B, đặc biệt công ty tách từ hệ thống RedSun nên nhiều học hỏi từ ơng lớn ngành hàng, thời điểm có cạnh tranh - phát triển số thương hiệu Đội ngũ R&D cập nhật thay đổi menu theo năm, qua trình - học hỏi từ đất nước có ẩm thực khác Việt Nam để mang hương vị lạ cho thực khách Dịch vụ tốc độ phục vụ khách hàng đánh giá cao - Tự hào top 100 nhãn hiệu hàng đầu Việt Nam trao Hội Sở hữu Trí tuệ, củng cố niềm tin cho đối tác khách hàng  Điểm yếu (W-Weaknesses) - Cơng ty ln có biến động nhân vòng tháng - Doanh thu nhà hàng chênh lệch lớn - Thương hiệu mẹ chưa biến đến rộng rãi, chưa tạo trụ cột vững danh tiếng mặt tổng thể  Cơ hội (O-Opportunities) - Tận dụng tảng trực tuyến, tích cực giao hàng tận nhà phát triển cách mạng 4.0 thời kỳ đại dịch - Phủ sóng thương hiệu chiến lược digital marketing  Thách thức (T-Threats) - Với phát triển chóng mặt ăn du nhập từ nước ngồi cộng với chóng chán hiệu ứng đám đông mạnh khách hàng, phát triển vũ bão mạng xã hội công nghệ, để tạo khác biệt ngành ăn uống thách thức Thương hiệu phải phải tạo đặc biệt cho thân mà cần phải - trì Cách thức linh hoạt truyền tải thương hiệu sản phẩm đến với khách hàng Kết luận Trải qua 11 năm hình thành phát triển, SHC Việt Nam làm tốt khâu chun mơn nhằm đưa đến phục vụ khách hàng ăn ngon nhất, chứng chứng minh qua giải thưởng quan ban ngành khách hàng bình chọn Đội ngũ marketing triển khai hoạt động quản trị thương hiệu như: Tăng hài lịng khách hàng cách ln trả lời xử lý phản hồi qua social media, giải pháp live chat, email điện thoại đường dây nóng; Tạo nội dung hấp dẫn, bắt kịp xu hướng tập trung vào nội dung giải vấn đề khách hàng, educate – hướng tới giá trị khách hàng, thay cố gắng bán Bên cạnh đó, thực hoạt động tích hợp truyền thơng IMC: Chương trình khuyến hấp dẫn, hợp thị hiếu tiêu dùng - đặc điểm bật ngành hàng ẩm thực; Marketing trực tiếp SMS định kỳ hàng tháng nhắc khách hàng nhớ thương hiệu đồng thời thơng tin chương trình triển khai Tuy nhiên, doanh số công ty chưa thực bứt phá so với đối thủ mức độ nhận diện thương hiệu công ty mẹ không cao, thương hiệu thiếu gắn kết để làm bật nhau, gắn chặt kết nối với để tạo nên uy tín vững chắc, nhắc đến VIETSTREET, khách hàng thương hiệu đến từ công ty liệu MANEKI, hay HOTTO có xuất phát từ cơng ty giống khơng Đồng thời cơng ty chưa triển khai hoạt động tảng khác có mặt lượng lớn khách hàng mục tiêu Tiktok Instagram Đó trăn trở ban lãnh đạo đội ngũ marketing công ty suốt thời gian qua ... TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ SHC VIỆT NAM 1.1 Lịch sử hình thành phát triển 1.1.1 Giới thiệu chung Công ty Công ty Cổ phần Đầu tư Thương mại Dịch vụ SHC Việt Nam tên viết tắt SHC Việt. .. tảng trực tuyến công ty Kết cấu báo cáo Ngoài phần Mở Kết luận, báo cáo gồm chương chính: Chương Tổng quan Công ty Cổ phần Đầu tư Thương mại Dịch vụ SHC Việt Nam Chương Đánh giá thực trạng hoạt... động Truyền thông Trực tuyến CTCP Đầu tư Thương mại Dịch vụ SHC Việt Nam Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi không gian: Công ty Cổ phần Đầu tư Thương mại Dịch vụ SHC Việt Nam - Phạm vi thời gian: Giai