(SKKN HAY NHẤT) sử dụng phương pháp nghiên cứu khoa học trong dạy học bài 24 thực hành lên men êtilic và lactic sinh học 10 nhằm phát triển một số năng lực cho HS THPT

l SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THANH HÓA TRƯỜNG THPT ĐẶNG THAI MAI SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM SỬ DỤNG PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU KHOA HỌC TRONG DẠY HỌC BÀI 24 “THỰC HÀNH LÊN MEN ÊTILIC VÀ LACTIC”- SINH HỌC 10 CƠ BẢN NHẰM PHÁT TRIỂN MỘT SỐ NĂNG LỰC CHO HỌC SINH THPT Người thực hiện: Nguyễn Thị Lương Chức vụ: Giáo viên SKKN thuộc lĩnh vự: Sinh học THANH HÓA, NĂM 2021 UAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỤC LỤC Mở đầu .1 1.1 Lí chọn đề tài: 1.2 Mục đích nghiên cứu 1.3 Đối tượng nghiên cứu 1.4 Phương pháp nghiên cứu 1.4.1 Phương pháp nghiên cứu lý thuyết 1.4.2 Phương pháp chuyên gia 1.4.3 Phương pháp thực tập sư phạm .2 1.4.4 Phương pháp thống kê toán học 2 Nội dung sáng kiến kinh nghiệm 2.1.Cơ sở lý luận 2.1.1 Thế phương pháp nghiên cứu khoa học (NCKH)? 2.1.2 Đặc điểm phương pháp nghiên cứu khoa học 2.1.3 Cách tiến hành phương pháp nghiên cứu khoa học 2.1.4 Ưu điểm hạn chế: .6 2.2 Thực trạng vấn đề trước áp dụng sáng kiến kinh nghiệm 2.2.1 Thực trạng dạy học Sinh học 10 trường THPT 2.2.2 Những nguyên nhân thực trạng dạy học Sinh học 10 trường THPT 2.3 Áp dụng phương pháp nghiên cứu khoa học vào dạy học 24 “Thực hành: Lên men êtilic lactic” chương trình sinh học 10 2.3.1 Quy trình thiết kế hoạt động học tập: 2.3.2 Tổ chức dạy học: 12 2.4 Hiệu sáng kiến 17 2.4.1 Kết định lượng 17 2.4.2 Kết định tính 18 2.4.3 Kết luận chung thực nghiệm 18 Kết luận kiến nghị: .19 3.1 Kết luận 19 3.2 Kiến nghị 19 UAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC VIẾT TẮT GV: Giáo viên HS: Học sinh PHT: Phiếu học tập PPDH: Phương pháp dạy học SGK: Sách giáo khoa THPT: Trung học phổ thông PPCT Phân phối chương trình UAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Mở đầu 1.1 Lí chọn đề tài: Sự phát triển kinh tế - xã hội bối cảnh tồn cầu hố đặt u cầu người lao động, đặt yêu cầu nghiệp giáo dục hệ trẻ đào tạo nguồn nhân lực Một định hướng việc đổi giáo dục chuyển từ giáo dục mang tính hàn lâm, kinh viện, xa rời thực tiễn sang giáo dục trọng việc hình thành lực hành động, thực hành, phát huy tính chủ động, sáng tạo người học Định hướng quan trọng đổi PPDH phát huy tính tích cực, tự lực sáng tạo, phát triển lực hành động, lực cộng tác làm việc người học Đó xu hướng quốc tế cải cách PPDH nhà trường phổ thông Trong hội nghị lần thứ Ban chấp hành Trung ương Đảng khóa XI ngày 4/11/2013 thông qua chủ trương “Đổi bản, toàn diện giáo dục đào tạo, đáp ứng u cầu cơng nghiệp hóa đại điều kiện kinh tế thị trường định hướng XHCN hội nhập quốc tế” Trong giáo dục, quy trình đào tạo xem hệ thống bao gồm yếu tố: mục tiêu, chương trình đào tạo, nội dung, phương pháp dạy học, phương tiện dạy học,… Trong đó, việc đổi phương pháp dạy học coi vấn đề then chốt đổi giáo dục.[7] Thực chất đổi PPDH cải tiến hoàn thiện phương pháp dạy học sử dụng để góp phần nâng cao chất lượng hiệu dạy học, đồng thời thay phương pháp sử dụng phương pháp dạy học tối ưu, kết hợp với việc sử dụng phương tiện, trang thiết bị dạy học đại từ hình thành nên ‘‘kiểu” dạy - học với mong muốn đem lại hiệu cao Cho dù đổi mức độ việc dạy học phải hướng đến “ lấy người học làm trung tâm”, phải khai thác tối đa lực người học Chỉ có đổi PPDH động lực làm thay đổi chất lượng đào tạo nguồn nhân lực toàn diện đáp ứng yêu cầu CNH, HĐH đặt Đổi PPDH thể rõ vai trò kiến tạo giáo viên công việc tổ chức, hướng dẫn hoạt động học tâpp̣ nhằm khuyến khích người học tích cực tham gia, khơi gợi khuyên khích người học tự khẳng định lực thân Rèn cho người học thói quen khả tự học, tích cực phát huy tiềm vận dụng hiệu kiến thức, kỹ tích luỹ Từ đó, tạo tiên đê để phát triển tồn diện nguồn nhân lực bối cảnh phát triển cách mạng công nghiệp 4.0, hướng tới giáo dục Việt Nam đại hội nhập quốc tế.[3] Có nhiều phương hướng đổi phương pháp dạy học với cách tiếp cận khác Mỗi giáo viên với kinh nghiệm riêng cần xác định phương hướng riêng để cải tiến phương pháp dạy học kinh nghiệm cá nhân Có phương pháp nhận thức chung, có phương pháp học tập chuyên biệt mơn Bằng nhiều hình thức khác nhau, cần luyện tập cho học sinh phương pháp học tập chung phương pháp học tập mơn Trong đó, phương pháp học tập cách tự lực đóng vai trị quan trọng việc tích cực hố, phát huy tính sáng tạo học sinh UAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Xác định nhiệm vụ trên, đội ngũ giáo viên dạy môn Sinh học khơng ngừng đổi phương pháp, tìm tịi kỹ thuật dạy học hay, tích cực nhằm phát huy lực HS đáp ứng yêu cầu đổi giai đoạn nay, có phương pháp nghiên cứu khoa học dạy học bước đầu nhiều giáo viên lựa chọn Tuy nhiên việc sử dụng phương pháp nghiên cứu khoa học để cung cấp kiến thức rèn luyện cho HS kỹ mơn Sinh học 10 cịn nhiều hạn chế Đặc biệt qua thăm dò đồng nghiệp, HS nhiều trường tỉnh Thanh Hóa, chưa tìm thấy thầy triển khai sử dụng phương pháp nghiên cứu khoa học dạy học 24 “Thực hành: Lên men êtilic lactic” thuộc chủ đề: “Chuyển hóa vật chất lượng vi sinh vật” Xuất phát từ lý đó, tơi mạnh dạn chọn đề tài: “Sử dụng phương pháp nghiên cứu khoa học dạy học Bài 24 “Thực hành: Lên men êtilic lactic” - sinh học 10 nhằm phát triển số lực cho HS THPT” góp phần thực yêu cầu đổi nội dung PPDH theo hướng phát phát triển lực HS phổ thơng 1.2 Mục đích nghiên cứu Thiết kế, xây dựng giáo án dạy học học 24 “Thực hành: Lên men êtilic lactic”- Sinh học 10 nhằm phát triển số lực cho HS lực tư sáng tạo, tinh thần khám phá, vận dụng kiến thức học vào thực tiễn; kĩ thực hành; lực làm việc nhóm; lực giao tiếp, làm chủ ngôn ngữ 1.3 Đối tượng nghiên cứu Phương pháp dạy học 24 “Thực hành: Lên men êtilic lactic” thuộc chủ đề: “Chuyển hóa vật chất lượng vi sinh vật” chương trình sinh học 10 1.4 Phương pháp nghiên cứu 1.4.1 Phương pháp nghiên cứu lý thuyết Nghiên cứu tài liệu cơng trình nghiên cứu đổi PPDH theo hướng tích cực hóa việc học học sinh Nghiên cứu cấu trúc nội dung chương trình Sinh học 10 (Phần ba: Sinh học vi sinh vật) Nghiên cứu sở lý luận phương pháp, biện pháp thiết kế sử dụng phương pháp nghiên cứu khoa học nội dung 24 “Thực hành: Lên men êtilic lactic” thuộc chủ đề “Chuyển hóa vật chất lượng vi sinh vật” chương trình sinh học 10 theo hướng phát triển, nâng cao lực học tập học sinh 1.4.2 Phương pháp chuyên gia Gặp gỡ, trao đổi, tiếp thu ý kiến đồng nghiệp để tham khảo ý kiến làm sở cho việc nghiên cứu đề tài 1.4.3 Phương pháp thực tập sư phạm Thực nghiệm sư phạm trường THPT, tiến hành theo quy trình đề tài nghiên cứu khoa học giáo dục để đánh giá hiệu đề tài nghiên cứu 1.4.4 Phương pháp thống kê toán học Sử dụng phương pháp để thống kê, xử lý, đánh giá kết thu UAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 2.Nội dung sáng kiến kinh nghiệm 2.1.Cơ sở lý luận 2.1.1 Thế phương pháp nghiên cứu khoa học (NCKH)? Các khái niệm dạy học nghiên cứu khoa học: - NCKH trình logic, chặt chẽ, gồm bước sau: (1) Quan sát sư vật, tượng xác định vân đề nghiên cứu; (2) Thiết lập giả thuyết dư đoán vân đề nghiên cứu; (3) Thu thập xử lí thơng tin vân đề nghiên cứu; (4) Kết luận xác nhận hay phủ nhận giả thuyết vân đề nghiên cứu Dạy học NCKH “lối tiếp câṇ dạy học mà qua đó, HS tương tác với mơi trường thưc tế cách khảo sát đối tượng đưa lời giải đáp cho thắc mắc tranh luâṇ hay bảo vệ kết thí nghiệm" Dạy học NCKH q trình, GV đóng vai trị định hướng cho HS chủ động việc học tâp,p̣ khám phá, mở rộng hoạt động nghiên cứu, tìm kiếm, từ đó, phát triển lưc sinh học lưc chung Qua đó, HS giải vấn đề, chứng minh định lí hay quan điểm Từ khái niệm trên, dạy học nghiên cứu khoa học cách GV tổ chức cho HS thưc nghiên cứu đề tài phù hợp theo bước tiến trình nghiên cứu khoa học nhằm phát triển phẩm chất lưc.[5] 2.1.2 Đăc điểm phương pháp nghiên cứu khoa học Tri thức sinh học hâu hết tạo đường thưc nghiệm Vì vây,p̣ HS thưc lại trình mà nhà khoa học trải qua để tìm tri thức vâṇ dụng để giải vấn đề thưc tiễn Trong dạy học Sinh học, HS thưc số loại hình nghiên cứu sau: + Nghiên cứu tài liệu: tổng hợp tài liệu để đưa nhâṇ định khái quát, xác định vấn đề giải quyết, đề xuất biện pháp giải vấn đề + Điều tra, khảo sát: điều tra khảo sát thưc trạng điều tra, phân loại đối tượng sống (như phân loại thưc vât,p̣ động vât;p̣ xác định đặc điểm hình thái, cấu tạo sinh vât)p̣ + Thưc thí nghiệm: làm thí nghiệm để chứng minh/bác bỏ giả thuyết, qua đề xuất biện pháp giải vấn đề ứng dụng vào thưc tiễn đời sống 2.1.3 Cách tiến hành phương pháp nghiên cứu khoa học 2.1.3.1 Cách tiến hành phương pháp nghiên cứu khoa học Theo Vũ Cao Đàm (2012), tuỳ thuộc vào linh vực chun mơn, GV điều chỉnh bước quy trình phù hợp với điều kiện thực tiễn Quy trình dạy học NCKH minh hoạ theo hình UAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Hình Quy trình dạy học nghiên cứu khoa học Các bước thực cụ thể quy trình dạy học NCKH mô tả qua bảng sau: Bảng Bảng mô tả bước thực quy trình dạy học NCKH Bư Bư Bư Ng tra Thưc thí nghiệm UAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Thưc thí nghiệm Bước Kêt luận vấn đề nghiên cứu Bước Viêt báo cáo va thuyêt trình 2.1.3.2 Một số điểm cần lưu ý thực phương pháp nghiên cứu khoa học Để trình dạy học NCKH đạt hiệu cao, sử dụng, GV cân ý vấn đề sau: Dạy học NCKH đòi hỏi HS có tính độc lâpp̣ cao, đó, GV cân định hướng bước thưc nghiên cứu rõ ràng, quan sát, tổ chức, hướng dẫn HS cụ thể, theo dõi sát giúp đỡ HS cân Khi tổ chức cho HS thưc NCKH, GV tổ chức theo nhóm nhỏ khoảng - HS, yêu câu HS lâpp̣ kế hoạch nghiên cứu, phân chia công việc cụ thể rõ ràng, nhóm HS tư lâpp̣ nghiên cứu sư hướng dẫn GV, HS tư đánh giá, đánh giá lẫn học tâpp̣ Cân có điều kiện tài liệu tham khảo mạng internet để HS truy câpp̣ tìm kiếm thơng tin - Cân trang bị thiết bị dạy học tối thiểu để HS thưc hành, làm thí nghiệm Cân xác định vấn đề nghiên cứu gắn liền với yêu câu cân đạt quy định chương trình vừa sức với HS đảm bảo thời gian thưc phù hợp Bước 1: Quan sát va đặt câu hỏi nêu vấn đề - GV tổ chức HS quan sát ba trường hợp làm sữa chua ủ nhiệt độ khác https://www.youtube.com/watch?v=rBZ3eADCl1o GV tổ chức HS quan sát ba trường hợp muối chua rau dưa, muối cà điều kiện muối khác nhau, nhiệt độ khác https://www.youtube.com/watch?v=ofS4MloIrSA HS huy động vốn kiến thức biết giải thích sản phẩm thu trường hợp lại khác HS đặt câu hỏi nêu vấn đề: Yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men chất lượng sản phẩm: nhiệt độ, thời gian lên men, công thức pha chế dung dịch trước lên men? Bước Hình gia thuyêt nghiên cứu - GV hướng dẫn HS hình thành giả thuyết: + Làm sữa chua thành cơng, lựa chọn nguyên liệu, cần ý tới nhiệt độ ủ thời gian ủ + Muối chua rau thành công phụ thuộc vào nguyên liệu, nồng độ muối, đường, thời gian lên men Bước Đề xuất phương án va thưc kiểm chứng gia thuyêt - HS thực thí nghiệm, quan sát thí nghiệm, thu thâpp̣ liệu, ghi chép vẽ lại quan sát ghi vào phiếu học tập -Trong bước HS thực nhà theo phân cơng GV + Nhóm 1, 2, 3: Thực hành làm sữa chua theo công thức công thức ủ điều kiện nhiệt độ thời gian khác hướng dẫn phiếu học tập + Nhóm 4, 5, 6: Thực hành muối dưa cải theo công thức 1, 2, lên men điều kiện nén không nén thể phiếu học tập + Nhóm 7, 8: Thực hành muối dưa cải theo cơng thức 1, 2, lên men điều kiện nén không nén hướng dẫn phiếu học tập - Kết thực hành ghi lại báo cáo tờ giấy A0 - GV đưa gợi ý hay câu hỏi giúp HS giải thích kết thu (Phân tích ngun nhân thực theo cơng thức khác dẫn tới kết thu lại khác nhau? Theo em nên áp dụng công thức sản phẩm tối ưu nhất?) Bước Kêt luận vấn đề nghiên cứu - HS so sánh kết thưc nghiệm thu với giả thuyết ban đâu (trùng lặp hay sai khác với giả thuyết) - HS đưa kết lṇ nội dung thực hành nhóm mình, để thu sản phẩm tốt Hoạt động 2: Báo cáo kết nhóm lớp: Bước Viêt báo cáo va thuyêt trình - HS thuyết trình báo cáo trước lớp - HS trao đổi, thảo ln,p̣ nhóm nhâṇ xét cách trình bày sản phẩm nhóm 13 UAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 14 UAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 15 UAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 2.4 Hiệu sáng kiến Qua q trình thực nghiệm, tơi sử dụng phương pháp nghiên cứu khoa học theo phương án vào dạy học 24 “Thực hành: Lên men êtilic lactic – Sinh học 10” Tôi dạy song song thời gian chéo với loại giáo án nhóm lớp có sĩ số lực học tương đương (căn kết học tập học kỳ I) Giáo án thực nghiệm có sử dụng phương pháp nghiên cứu khoa học vào soạn giảng dạy Giáo án đối chứng không sử dụng phương pháp nghiên cứu khoa học mà sử dụng phương pháp thông thường Sau dạy xong thời gian, để kiểm tra kiến thức, tiến hành kiểm tra khả lĩnh hội kiến thức HS hệ thống câu hỏi trắc nghiệm (qua đề kiểm tra 15 phút) Bước đầu thu kết cụ thể sau: 2.4.1 Kết định lượng - Lớp đối chứng (ĐC) : 10A4, 10A8 - Lớp thực nghiệm (TN): 10A3, 10A7 Bảng 2: Bảng tần suất Lớp Lớp ĐC 10A4 10A8 Lớp TN 10A7 10A3 Lớp Lớp ĐC Lớp TN 16 UAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Hình 2: Đồ thị thể tương quan điểm lớp ĐC lớp TN Qua kết trên, ta thấy rằng: lớp thực nghiệm tỷ lệ đạt điểm giỏi cao lớp đối chứng Ngược lại, tỷ lệ điểm trung bình trung bình lớp đối chứng lại cao Điều phần cho thấy HS lớp thực nghiệm tiếp thu kiến thức nhiều tốt Một nguyên nhân là: Ở lớp thực nghiệm, HS hứng thú học tập, tích cực, chủ động thực hành theo nhiều hướng, tìm tịi để hình thành cơng thức tốt nhất, khơng em phải tự giảng giải nội dung kiến thức mà nắm làm cho khơng khí lớp học sơi kích, thích sáng tạo, chủ động từ làm cho khả hiểu nhớ em tốt hơn, sâu Còn lớp đối chứng, lớp học diễn nghiêm túc, HS chăm tiếp thu giảng, em tiếp thu thụ động làm theo hướng dẫn GV nên trình làm việc thường nghiêng giáo viên 2.4.2 Kết định tính Qua trình phân tích kiểm tra lớp thực nghiệm lớp đối chứng theo dõi suốt trình giảng dạy, tơi có nhận xét sau: - Ở lớp đối chứng: + Phần lớn học sinh dừng lại mức độ nhớ tái kiến thức Tính độc lập nhận thức khơng thể rõ, cách trình bày rập khn SGK ghi giáo viên + Việc vận dụng trí thức đa số em cịn khó khăn, khả khái quát hóa hệ thống hóa học chưa cao + Giờ học trầm lắng, hứng thú, em trả lời câu hỏi rụt rè chưa nhiệt tình, chưa mạnh dạn, vào kiến thức SGK để trả lời mà chưa có đầu tư thời gian để mở rộng thêm - Ở lớp thực nghiệm: + Phần lớn học sinh hiểu tương đối xác đầy đủ độ bền kiến thức tốt + Biết cách phối hợp làm việc nhóm tốt, biết quản lí thời gian + Độc lập nhận thức, có khả trình bày vấn đề cách chủ động theo quan điểm riêng nhóm, khơng theo nguyên mẫu SGK GV + Các em tham gia học tập với tinh thần say mê, hào hứng, khơng khí học thoải mái + Tuy nhiên, cịn số học sinh chưa nắm vững nội dung học, khả phân tích, tổng hợp, khái quát hóa vận dụng kiến thức chưa tốt, việc thảo luận cịn chiếu lệ, trình bày phần thi hời hợt 2.4.3 Kết luận chung thực nghiệm Với kết thực nghiệm này, chúng tơi có thêm sở thực tiễn để tin tưởng vào khả ứng dụng phương pháp nghiên cứu khoa học vào trình dạy học đặc biệt thực hành 17 UAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Qua thực nghiệm dạy học có sử dụng phương pháp nghiên cứu khoa học, nhận thấy: Hứng thú học tập học sinh cao hơn, hoạt động thảo luận sôi hiệu cao hơn, kiến thức thu em có đầu tư nên sâu hơn, HS “học đôi với hành” Tăng cường thêm số kỹ hoạt động học tập cho HS quan sát, phân tích, tổng hợp, so sánh, kỹ làm việc nhóm, kỹ trình bày vấn đề trước tập thể Phát triển lực học sinh nhóm: Năng lực chuyên biệt Tri thức sinh học lực nghiên cứu; Năng lực chung như: Làm việc nhóm, giao tiếp, làm chủ ngôn ngữ, tư lôgic, giải vấn đề Hoạt động giáo viên nhẹ nhàng, thuận lợi để tập trung vào việc đưa HS vào trung tâm hoạt động dạy học Thông qua phương pháp dạy học có sử dụng phương pháp nghiên cứu khoa học, HS nhóm nhóm phát biểu ý kiến, tranh luận, bổ sung cho tạo khơng khí học tập tích cực, nâng cao hiệu tiếp thu, lĩnh hội tri thức HS Mặc dù vậy, qua thời gian giảng dạy, nhận thấy rằng, việc sử dụng phương pháp nghiên cứu khoa học vào dạy học Sinh học điều cần thiết số bài, góp phần nâng cao hiệu giảng dạy, tạo nên đa dạng phương pháp, đặc biệt phát triển lực HS, đáp ứng yêu cầu đổi nội dung phương pháp dạy học 3.Kết luận kiến nghị: 3.1 Kết luận Từ kết nghiên cứu rút kết luận sau: Bước đầu hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn việc sử dụng phương pháp nghiên cứu khoa học dạy học “Thực hành: Lên men êtilic lactic- Sinh học 10” Nhằm phát triển lực tư sáng tạo, tự chủ, tính tích cực, lực làm việc nhóm, lực thực hành HS lực chung hệ thống lực cần phát triển cho HS đổi phương pháp dạy học theo hướng phát triển lực người học Hệ thống, phân tích khái niệm, vai trò, ưu nhược điểm số lưu ý sử dụng phương pháp nghiên cứu khoa học tổ chức dạy học 24 “Thực hành: Lên men êtilic lactic” Có thể xây dựng thiết kế quy trình sử dụng phương pháp nghiên cứu khoa học cho nhiều khác chương trình Sinh học 10 nói riêng chương trình Sinh học THPT nói chung 3.2 Kiến nghị Qua nghiên cứu đề tài này, rút số kiến nghị sau: Cần nghiên cứu sử dụng phương pháp nghiên cứu khoa học dạy học đặc biệt thực hành 18 UAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Do trình độ HS nơi nghiên cứu đề tài thấp nên hiệu cịn hạn chế cần nghiên cứu thêm nơi có trình độ HS khá, giỏi để so sánh hiệu xác Khi sử dụng phương pháp nghiên cứu khoa học cần thực hành cần trang bị tốt thiết bị thí nghiệm, phịng thí nghiệm để học sinh có điều kiện tốt cho tập dượt nghiên cứu khoa học Để góp phần nâng cao hiệu sử dụng phương pháp nghiên cứu khoa học dạy học Sinh học 10, đòi hỏi giáo viên phải có đầu tư thiết kế, chuẩn bị thực hành trước lên lớp để tạo cho HS hứng thú học tập tốt Do thời gian có hạn nên tơi sâu thiết kế, sử dụng phương pháp nghiên cứu khoa học vào số học tiến hành thực nghiệm (có đối chứng, có kiểm nghiệm) Vì vậy, nghiên cứu áp dụng kỹ thuật vào dạy học nhiều học khác chương trình sinh học THPT Do khả thời gian có hạn nên kết nghiên cứu dừng lại kết luận ban đầu nhiều vấn đề chưa sâu Vì khơng thể tránh khỏi thiếu sót, tơi kính mong nhận góp ý quý vị để đề tài dần hoàn thiện XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ Thanh Hóa, ngày 15 tháng năm 2021 Tơi xin cam đoan SKKN viết, khơng chép nội dung người khác Người viết: Nguyễn Thị Lương 19 UAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Sách giáo khoa Sinh học 10 - Nguyễn Thành Đạt (chủ biên) Nhà xuất giáo dục – năm 2006 [2] Sách tập Sinh học 10 – Ngô Văn Hưng, Trần Văn Kiên – Nhà xuất giáo dục - 2007 [3] Tham khảo số tài liệu mạng internet phương pháp nghiên cứu khoa học- Nguồn: Tailieu: text.123doc.org - Nguồn: http://tailieu.vn [4] Hướng dẫn thực chuẩn kiến thức chuẩn kĩ Sinh học 10 Ngô Văn Hưng (chủ biên) - Nhà xuất giáo dục - 2009 [5] Tài liệu Module “Sử dụng phương pháp dạy học, giáo dục phát triển phẩm chất, lực HS THPT” – Bộ Giáo dục Đào tạo [6] Tài liệu tập huấn: Dạy học kiểm tra, đánh giá kết học tập theo định hướng phát triển lực học sinh năm 2014 Bộ Giáo dục đào tạo [7] Tài liệu tập huấn: Bồi dưỡng giáo viên trung học phổ thơng dạy học tích cực năm 2018 Bộ Giáo dục đào tạo UAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC CÁC ĐỀ TÀI SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ĐÃ ĐƯỢC HỘI ĐỒNG ĐÁNH GIÁ XẾP LOẠI CẤP PHÒNG GD&ĐT, CẤP SỞ GD&ĐT VÀ CÁC CẤP CAO HƠN XẾP LOẠI TỪ C TRỞ LÊN Họ tên tác giả: NGUYỄN THỊ LƯƠNG Chức vụ đơn vị công tác: Giáo viên TT Tên đề tài SKKN “Xây dựng sử dụng sơ đồ dạy học Sinh học” (Chương III IV mơn Sinh học lớp 11 chương trình chuẩn) “Xây dựng giáo án ngoại khóa bảo vệ môi trường” “Làm tăng hứng thú học sinh sử dụng ca dao, tục ngữ, thành ngữ dạy Sinh học THPT” UAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com PHỤ LỤC ĐÁP ÁN PHIẾU HỌC TẬP Phiếu học tập số 1- Sản phẩm tổ 1,2,3 Bước 2: Làm sữa chua Cơng thức 1: (1 hộp sữa bị cho hộp nước sôi, hộp nước lạnh), hộp sữa chua Công thức 2: (2 phần sữa tươi vừa trùng, phần sữa tươi để mát) cho thêm đường, hộp sữa chua Bước 2: Muối dưa cải Công thức 1: rau cải, hành lá, nước muối 5-6%, Công thức 2: rau cải, hành lá, nước muối 5-6%, thêm 2% đường Công thức 3: UAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com rau cải, hành lá, nước muối 5-6%, thêm nước muối dưa chua Bước 2: Muối cà Công thức 1: cà, thêm tỏi, riềng, nước muối 56%, Công thức 2: cà, thêm tỏi, riềng, nước muối 56%, 2% đường Công thức 3: cà, thêm tỏi, riềng, nước muối 56%; thêm nước muối cà chua UAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... mạnh dạn chọn đề tài: ? ?Sử dụng phương pháp nghiên cứu khoa học dạy học Bài 24 ? ?Thực hành: Lên men êtilic lactic? ?? - sinh học 10 nhằm phát triển số lực cho HS THPT? ?? góp phần thực yêu cầu đổi nội... theo hướng phát phát triển lực HS phổ thơng 1.2 Mục đích nghiên cứu Thiết kế, xây dựng giáo án dạy học học 24 ? ?Thực hành: Lên men êtilic lactic? ??- Sinh học 10 nhằm phát triển số lực cho HS lực tư... Sinh học 10 trường THPT 2.2.2 Những nguyên nhân thực trạng dạy học Sinh học 10 trường THPT 2.3 Áp dụng phương pháp nghiên cứu khoa học vào dạy học 24 ? ?Thực hành: Lên men êtilic lactic? ??