Ăn bíđỏchốnglão hóa
Theo Đông y, các món ăn lấy bíđỏ làm nguyên liệu giúp làm dịu cơn nhức
đầu, tăng cường trí nhớ, giúp xương cốt chắc khỏe
Không chỉ có mặt trong các thực đơn ở gia đình, nhà hàng, bíđỏ còn được dùng
như một loại mỹ phẩm giúp đẹp da, chốnglão hóa, đồng thời là “dược liệu” giúp
phòng trị một số bệnh.
Đọt bí xào với tỏi hoặc cà chua là món vừa cung cấp chất kháng khuẩn từ tỏi, vừa
bổ sung tiền sinh tố A, khoáng chất, chất xơ trong đọt bí. Licopen trong cà chua
giúp cơ thể khỏe mạnh, da dẻ mịn màng, mắt tinh tường, nhuận tràng. Còn với trái
bí đỏ, nhiều người cho rằng đây là món trị bệnh viêm màng não, bổ não.
Thực tế, bíđỏ không thể trị được bệnh viêm màng não, nhưng bổ não thì đúng, vì
chúng thường được hầm với xương, xào trong dầu, vì thế cung cấp nhiều chất béo,
vitamin A, E, B, rất tốt cho quá trình tăng trưởng của trẻ nhỏ (trẻ dưới hai tuổi rất
cần chất béo để phát triển não bộ). Theo Đông y, các món ăn lấy bíđỏ làm nguyên
liệu giúp làm dịu cơn nhức đầu, tăng cường trí nhớ, giúp xương cốt chắc khỏe.
Thông tin của Hội Dinh dưỡng và thực phẩm TP.HCM cũng cho biết, màu vàng có
trong bíđỏ chứa nhiều caroten giúp ngăn ngừa bệnh ung thư, bệnh đục thủy tinh
thể và suy giảm thị lực ở người cao tuổi.
Bí đỏ sinh ít năng lượng, dođó dùng làm thực phẩm giảm cân rất tốt. Tuy nhiên,
nếu nấu bíđỏ với nước cốt dừa thì khó giảm cân vì chất béo trong dừa sinh nhiều
năng lượng. Những người có mỡ trong máu cao nên dùng bí đỏ, vì chúng chứa
nhiều chất xơ, làm “kỳ đà cản mũi”, không cho chất béo trong thức ăn hấp thu vào
thành ruột… Đối với sản phụ, bíđỏ còn có công dụng giúp tăng lượng sữa, nhất là
hầm với xương và đậu phộng. Hạt bíđỏ thường dùng để trị giun.
Có hai cách tẩy giun bằng hạt bí: bóc vỏ lụa, giã nhuyễn, trộn với mật ong, uống
lúc đói bụng, sau đó uống thêm nước sắc hạt cau, hoặc đơn giản hơn nhưng ngon
miệng mà hiệu quả không kém là rang vàng hạt bí đỏ, mỗi sáng thức dậy nhâm nhi
một nắm tay, trong vòng một tuần lễ sẽ thấy công dụng của “thuốc” tẩy giun. Cần
nhớ, bíđỏ trị được giun chứ không trị được sán. Bên cạnh trị giun, hạt bíđỏ rang
vàng còn là “mỹ phẩm” có công dụng giảm hình thành vết nhăn, bảo vệ tim. Đó là
nhờ các vitamin trong bíđỏ như E, A, C, B…, giúp củng cố hệ miễn dịch, tăng
cường sức khỏe
Bông bíđỏ được dùng làm nguyên liệu trong nhiều món. Nếu ăn cùng các loại sò,
ốc, hến… bíđỏ sẽ trở thành vị thuốc “một người ăn hai người vui”. Trong các gia
đình, bông bí được chế biến đơn giản, chủ yếu là xào tỏi, xào nghêu hoặc luộc ăn
với mắm, nước tương, nước kho thịt… Còn tại các nhà hàng, món bông bí thường
rất cầu kỳ như nhồi thịt heo hoặc cá thát lát, đem chiên giòn làm món khai vị hoặc
nhúng trong lẩu.
Bí đỏ dễ trồng, chỉ cần gieo hạt vào đất ẩm là mọc. Trong vòng 15 - 20 ngày sẽ có
đọt non để ăn. Còn muốn ăn hoa và trái phải chờ gần hai tháng.
.
Ăn bí đỏ chống lão hóa
Theo Đông y, các món ăn lấy bí đỏ làm nguyên liệu giúp làm dịu cơn nhức
đầu, tăng cường trí nhớ, giúp. nhà hàng, bí đỏ còn được dùng
như một loại mỹ phẩm giúp đẹp da, chống lão hóa, đồng thời là “dược liệu” giúp
phòng trị một số bệnh.
Đọt bí xào với