KẾ HOẠCH TRIỂN KHAI & BỒI DƯỠNG CHUYÊN ĐỀ PHÒNG GD&ĐT BÌNH XUYÊN TRƯỜNG MẦM NON THIỆN KẾ Số 28/KHCĐ MNTK CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập Tự do Hạnh phúc Thiện Kế, ngày 15 tháng 10 năm 2018[.]
PHỊNG GD&ĐT BÌNH XUN TRƯỜNG MẦM NON THIỆN KẾ CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Số: 28/KHCĐ-MNTK Thiện Kế, ngày 15 tháng 10 năm 2018 Độc lập - Tự - Hạnh phúc KẾ HOẠCH THỰC HIỆN CHUYÊN ĐỀ DINH DƯỠNG, VỆ SINH ATTP NĂM HỌC 2018 - 2019 Căn thị 53/2003/CT-BGD&ĐT ngày 13/11/2003 GD&ĐT việc tăng cường công tác đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm sở giáo dục đào tạo; Căn thị 06/2007/CT - TTg ngày 28/3/2007 Thủ tướng Chính phủ việc triển khai biện pháp cấp bách bảo đảm vệ sinh an tồn thực phẩm; Thơng tư liên tịch số: 08/2008/TTLT/BYT-BGDĐT ngày 8/7/2008 Bộ y tế Bộ Giáo dục Đào tạo việc Hướng dẫn cơng tác đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm sở giáo dục; Căn Hướng dẫn số 1083/SGDĐT-GDMN ngày 12/9/2018 Sở GD&ĐT Vĩnh Phúc v/v hướng dẫn thực nhiệm vụ giáo dục mầm non năm học 2018 - 2019 Căn Hướng dẫn số 152/HD-PGDĐT-GDMN ngày 13/9/2018 Phịng GD&ĐT huyện Bình Xun v/v Hướng dẫn thực nhiệm vụ giáo dục mầm non năm học 2018 - 2019 Thực công văn số 145/CV-PGD&ĐT ngày 06/9/2018 V/v hướng dẫn thực nâng cao chất lượng bán trú cho trẻ sở GDMN năm học 2018 - 2019 Thực công văn số 191/CV-PGD&ĐT V/v quy định hồ sơ trường mầm non năm học 2016 - 2017 Căn vào tình hình thực tế, trường mầm non Thiện Kế xây dựng kế hoạch thực chuyên đề dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm năm học 2018 - 2019 sau: I ĐẶC ĐIỂM TÌNH HÌNH NHÀ TRƯỜNG: Thuận lợi: - Được quan tâm cấp lãnh đạo Phòng GD, UBND xã, ủng hộ ban ngành đoàn thể địa phương hội phụ huynh học sinh tạo điều kiện sở vật chất, trang thiết bị, đồ dùng phục vụ cơng tác chăm sóc - ni dưỡng trẻ - Đội ngũ giáo viên nhiệt tình cơng tác thường xuyên trao đổi, nâng cao kiến thức chăm sóc, ni dưỡng trẻ nên phụ huynh tin tưởng - 1/3 nhân viên hợp đồng nuôi dưỡng học qua trung cấp nấu ăn có chứng có kinh nghiệm việc chế biến thức ăn phù hợp với trẻ, đảm bảo trẻ ăn ngon miệng, ăn hết xuất - Đa số phụ huynh quan tâm đến công tác CS, ND nhà trường - 2/2 khu nhà trường tổ chức ăn bán trú cho trẻ, 100% trẻ lại bán trú, chăm sóc, ăn trưa trường giúp chế độ sinh hoạt cháu ổn định - Bếp ăn nhà trường đảm bảo điều kiện bếp ăn chiều - Trường đóng địa bàn thuộc khu vực nông thôn, PHHS sống chủ yếu nghề làm ruộng thuận tiện cho nhà trường hợp đồng loại rau, củ, với PHHS có ăn bán trú trường để đảm bảo VSATTP cho trẻ - Nhà trường có nguồn nước giếng khoan, không bị ô nhiễm, đảm bảo vệ sinh phục vụ sinh hoạt hàng ngày trẻ - Giáo viên ln có ý thức việc xây dựng kế hoạch chuyên đề năm học, lồng ghép chuyên đề cách khoa học chủ đề, tích cực làm đồ dùng dạy học phù hợp với chuyên đề - Nhà trường có nhân viên y tế phục vụ việc theo dõi sức khỏe trẻ bổ sung dinh dưỡng cho trẻ Khó khăn: - Đồ dùng phục vụ bán trú số lượng hạn chế chưa đồng bộ: Một số lớp chưa có phản nằm cho trẻ, đa số nồi xoong đựng thức ăn cho trẻ chất liệu nhôm, số thiết bị nhà bếp xuống cấp chưa có kinh phí để mua - Nhà trường cịn phân làm khu chưa tập trung nên khó khăn việc vận chuyển thức ăn cho trẻ công tác quản lý, kiểm tra giám sát công tác chăm sóc, ni dưỡng, giáo dục ban giám hiệu - Nhà trường cịn thiếu giáo viên nên việc chăm sóc trẻ hàng ngày cịn gặp nhiều khó khăn - Một số phụ huynh chưa thực quan tâm đến vấn đề DD, VSATTP cho em đặc biệt bữa ăn sáng, có phụ huynh cho ăn bim bim, bánh kẹo không đảm bảo lượng calo an toàn trẻ nên tỷ lệ trẻ SDD nhẹ cân thấp còi trẻ có nguy thấp cịi, nhẹ cân chiếm tỷ lệ cao - Một số giáo viên chưa có kinh nghiệm nên việc thực chuyên đề chưa đạt hiệu cao - Một số giáo viên hạn chế chuyên môn, chưa sáng tạo công việc, chưa tích cực cơng tác làm đồ dùng dạy học, chưa linh hoạt việc lồng ghép nội dung chuyên đề vào môn học trẻ Điều tra bản: 3.1 Quy mô phát triển số lượng trường lớp: - Tổng số lớp: 16 lớp - Tổng số cháu: 425 cháu 3.2 Đội ngũ: - Tổng số CB-GV-NV (cả GV NV hợp đồng phục vụ chăm sóc, ni dưỡng trẻ: 31 đ/c - BGH: 03 - Giáo viên: 21 đ/c (hợp đồng ngắn hạn đ/c) - Nhân viên: 08 đ/c (YT: 01; KT: 01; Nấu cơm: 03; VS: 01; BV: 01) * Trình độ chuyên môn: - Đại học: 14 đ/c (CBQL: 03; GV: 11) - Cao đẳng: 07 đ/c (GV: 06; NV: 01) - Trung cấp: 05 đ/c (GV: 04; NV: 01) - Sơ cấp: (3NV nấu ăn) 3.3 Về sở vật chất: - Tổng diện tích đất nhà trường: 14.791m2 - Tổng số phòng học: 16 phòng (phòng KC 9, phòng học BKC 7) - Các phòng chức năng: + Phòng làm việc BGH: (phòng hiệu trưởng) + Phịng thể chất, nghệ thuật: Khơng + Phịng y tế: + Phịng đa chức năng: Khơng - Bếp ăn có: 01 (bếp đạt tiêu chuẩn bếp chiều) - Sân chơi có: 02 sân/2 khu (Tổng diện tích sân chơi: 800 m2), sân chơi có đồ chơi trời 2/2 - Nhà vệ sinh: 11 (nhà vệ sinh đạt yêu cầu 10, nhà vệ sinh tạm 1) - Nhà xe dành cho cán bộ, giáo viên, nhân viên: - Tổng số bàn ghế có: 200 - Về đồ dùng đồ chơi phục vụ dạy học: + Lớp có đủ đồ dùng, đồ chơi theo Thông tư 02 BGD: 04/16 đạt 25% (3 lớp tuổi, lớp tuổi) + Lớp chưa đủ đồ dùng đồ chơi theo Thông tư 02 BGD: 12/16 chiếm 75% - Số máy tính có: 06, số máy kết nối internet: 06 (hỏng 1) - Số phần mềm có: 08 (phần mềm dinh dưỡng, misa, Phổ cập giáo dục cho trẻ tuổi, kidismats, Thông tin điện tử, giáo án điện tử, giáo dục trực tuyến, quản lý tài sản) 3.4 Về cơng tác chăm sóc, ni dưỡng: - Bán trú: 16 lớp - Số trẻ ăn bán trú: 425 cháu - Kết cân - đo trẻ đầu năm: + Trẻ SDD nhẹ cân: 23/425 = 5.4% + Trẻ SDD thấp còi: 24/436 = 6.4% II MỤC TIÊU: Mục tiêu chung: - Nâng cao phẩm chất đạo đức, trị lối sống tinh thần trách nhiệm lương tâm nghề nghiệp cho giáo viên - Nâng cao kỹ chăm sóc, ni dưỡng trẻ trường Mầm non - Tăng cường, đầu tư mua sắm trang thiết bị cho nhóm lớp, nhà trường - Huy động, tuyên truyền tham gia phụ huynh học sinh việc nâng cao chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ - Đưa việc thực tiêu chí đánh giá xếp loại chuyên đề vào nhóm/lớp tiêu chí đánh giá xếp loại giáo viên hàng tháng - Tiến hành sơ kết tổng kết đánh giá kết thực chuyên đề hàng năm; - Kịp thời động viên khen thưởng CB-GV thực tốt chuyên đề; - Tăng cường cho GV tham quan, dự rút kinh nghiệm để nâng cao hiệu chuyên đề; Mục tiêu cụ thể: 2.1 Đối với đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên: - Nắm mục đích, yêu cầu nội dung giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ trường mầm non Xây dựng kế hoạch giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ theo chương trình GDMN phù hợp với đặc điểm trẻ nhóm lớp, với điều kiện thực tế địa phương - Xây dựng nội dung, cách thức tuyên truyền với bậc phụ huynh triển khai thực chuyên đề phù hợp, làm chuyển biến nhận thức phụ huynh việc chăm sóc sức khỏe cho trẻ từ nhỏ Thu hút quan tâm phụ huynh nhà trường: hợp tác với giáo viên việc giáo dục trẻ thói quen vệ sinh ăn uống sinh hoạt hàng ngày; đóng góp cơng sức, kinh phí đầu tư mua sắm thêm thiết bị, dụng cụ, đồ chơi cho trẻ vui chơi - Đổi phương pháp giảng dạy, sáng tạo việc tổ chức thực chuyên đề 2.2 Đối với trẻ: - Trẻ khỏe mạnh phát triển cân đối, có ý thức giữ gìn sức khỏe thân, đáp ứng yêu cầu mong đợi chương trình GDMN độ tuổi: + Đối với trẻ nhà trẻ: Ăn loại thức ăn khác nhau; khả làm số công việc đơn giản tự phục vụ ăn ngủ vệ sinh cá nhân (đối với trẻ cuối độ tuổi) Hình thành phát triển trẻ khả thích nghi với chế độ sinh hoạt; số thói quen tốt ăn uống, vệ sinh cá nhân, giữ gìn sức khỏe an toàn + Đối với trẻ mẫu giáo: Biết số ăn, thực phẩm thơng thường ích lợi chúng sức khỏe; thực số việc tự phục vụ sinh hoạt; có hành vi thói quen tốt sinh hoạt giữ gìn sức khỏe III NỘI DUNG: Triển khai nội dung giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ - Đối với trẻ cuối tuổi nhà trẻ: Luyện tập số nề nếp, thói quen tốt sinh hoạt, làm quen với số việc tự phục vụ đơn giản ăn ngủ vệ sinh cá nhân, giữ gìn sức khỏe - Đối với trẻ độ tuổi mẫu giáo: Nhận biết số ăn, thực phẩm thơng thường ích lợi chúng sức khỏe; tập làm số việc tự phục vụ sinh hoạt; giữ gìn sức khỏe an tồn Các hình thức tổ chức giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ - Đối với hoạt động học: Nội dung giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an tồn thực phẩm cho trẻ tích hợp linh hoạt phù hợp với lứa tuổi hoạt động học - Đối với hoạt động chơi: Tạo điều kiện cho trẻ tự luyện tập nề nếp, thói quen vệ sinh số việc tự phục vụ Phương pháp giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ Sử dụng phương pháp giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an tồn thực phẩm cho trẻ mầm non: nhóm phương pháp trực quan; nhóm phương pháp dùng lời nói; nhóm phương pháp thực hành IV CÁC GIẢI PHÁP THỰC HIỆN Công tác đạo: - Nhà trường đạo 100% nhóm lớp thực chuyên đề Dinh dưỡng VSATTP - Các tổ trưởng kế hoạch nhà trường để xây dựng kế hoạch cho tổ thực nhóm lớp tổ, báo cáo kết theo yêu cầu định kì Công tác tuyên truyền - Tổ chức quán triệt nội dung hướng dẫn thực chuyên đề tới toàn thể cán bộ, giáo viên, nhân viên nhà trường họp hội đồng, sinh hoạt chuyên môn đường thư điện tử - Triển khai nội dung chuyên đề tới bậc phụ huynh trường thông qua trao đổi hàng ngày, qua góc tuyên truyền - Tuyên truyền sâu rộng tới cộng đồng, người dân địa bàn thông qua việc tổ chức phong trào thi đua, chuyên đề, hội thi cấp trường - Đẩy mạnh cơng tác xã hội hóa giáo dục, thu hút quan tâm, đóng góp ủng hộ nhà trường đầu tư thiết bị, đồ chơi nhằm giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ mầm non phối hợp với nhà trường việc hình thành số thói quen tốt ăn uống, vệ sinh cá nhân, giữ gìn sức khỏe an tồn, thói quen vận động cần thiết cho trẻ từ nhỏ Tổ chức hoạt động giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ nhà trường - Thực phương pháp, tìm hiểu mối quan hệ nhóm phương pháp, sáng tạo việc sử dụng phương pháp đặc trưng phối kết hợp nhóm phương pháp tổ chức hoạt động khác cho trẻ - Tổ chức giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ nhiều hình thức phù hợp với hoạt động hàng ngày, phù hợp với trẻ mầm non, tạo cảm giác thoải mái, vui vẻ cho trẻ tham gia hoạt động hấp dẫn thu hút trẻ tham gia - Tổ chức cho trẻ tham gia hoạt động giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm hình thức: chơi tự do, thi bé tập làm nội trợ, thi người đầu bếp giỏi … Xây dựng môi trường giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ nhà trường * Mơi trường lớp học: - Trang trí lớp, tạo môi trường học tập cho trẻ theo chủ đề, đặc biệt làm bật góc chơi “Bé tập làm nội trợ”, “góc phân vai”; tìm ngun vật liệu sẵn có để gợi mở cho trẻ tự khám phá trải nghiệm - Hướng dẫn trẻ làm đồ dùng đồ chơi tự tạo từ nguyên vật liệu khác loại thực phẩm, ăn thơng thường * Mơi trường ngồi lớp học: - Qui hoạch vườn rau, vườn sân trường, đảm bảo diện tích cho trẻ hoạt động - Phối hợp với bậc phụ huynh đóng góp thêm loại rau, ăn khác V TỔ CHỨC THỰC HIỆN - Căn Kế hoạch thực chuyên đề nhà trường, nhóm lớp xây dựng kế hoạch chi tiết, phù hợp điều kiện nhóm lớp - Đánh giá kết thực chuyên đề gửi nhà trường theo giai đoạn năm học VI KẾ HOẠCH THỰC HIỆN THEO GIAI ĐOẠN Thời gian Nội dung Biện pháp - Hợp đồng thực - Lựa chọn địa tin cậy phẩm đảm bảo ưu tiên hợp đồng với VSATTP PHHS có em học Giai trường để hợp đoạn I đồng, đảm bảo VSATTP cho trẻ - Khảo sát - Xây dựng kế hoạch khảo (Từ điều kiện thực sát sở vật chất, đồ dùng tháng chuyên đề dạy học 16/16 nhóm lớp, Đến bếp ăn nhà trường tháng + Cơ sở vật + Rà sốt lại tồn sở 11/2018) chất, trang thiết vật chất nhà trường, bị, đồ dùng dạy trang thiết bị, đồ dùng học dạy học nhóm lớp phục vụ chuyên đề + Năng lực đội + Dự 100% giáo viên ngũ giáo viên, tổ chức hoạt động Khả lồng ghép giáo dục dinh trẻ dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm Kiểm tra hồ sơ sổ sách lớp Cân đo trẻ đầu năm (tháng 9) + Mua sắm bổ + Phối hợp với bậc sung số đồ phụ huynh trang bị thêm dùng, đồ chơi, đồ dùng, đồ chơi, trang trang thiết bị thiết bị phục vụ chuyên phục vụ chuyên đề đề cho nhóm, lớp - Triển khai thực - Phát tài liệu, sách tham chuyên đề khảo giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho giáo viên - Hướng dẫn - Sinh hoạt chuyên môn, giáo viên thực trao đổi thảo luận nhóm, chuyên đề tổ nội dung, phương pháp, hình thức, cách thực thực chuyên đề Tổ chức cho giáo viên dự chéo lẫn qua thao giảng Thi đua làm đồ dùng, đồ chơi tự tạo cho hoạt động lồng Người thực - Ban giám hiệu, Ban DĐPHHS - Giáo viên - Nhân viên y tế - P.huynh Kết - Ban giám hiệu - Giáo viên - Ban giám hiệu - BCH cơng đồn - Giáo viên - Đánh giá kết thực chuyên đề giai đoạn Giai đoạn II - Tiếp tục thực chuyên đề (Từ tháng 12/2018 đến tháng 2/2019) - Đánh giá kết thực chuyên đề giai đoạn - Tiếp tục thực chuyên đề Giai đoạn (Từ tháng đến tháng 5/2019) - Tổ chức đánh giá việc thực ghép giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an tồn thực phẩm thơng qua đợt thi đua chào mừng 20/10; - Ban giám 20/11 Thi làm đồ dùng hiệu đồ chơi cấp trường, cấp - Giáo viên Huyện - Đánh giá vào cuối tháng 11 độ tuổi, đánh giá thông qua tập kiểm tra…đưa kết vào sổ chất lượng - Chỉ đạo giáo viên tiếp tục xây dựng kế hoạch thực chuyên cho giai đoạn 2: từ tháng 12/2018 đến tháng 2/2019 phù hợp với lớp, độ tuổi, chủ đề Tiếp thục phối hợp với phụ huynh trang bị thêm đồ dùng, đồ chơi, tài liệu phục vụ chuyên đề Làm đồ dùng đồ chơi tự tạo phong phú chủng loại, chất liệu đạt chất lượng hỗ trợ giáo dục dinh dưỡng VSATTP cho trẻ Xây dựng tiết dạy mẫu - Thực đánh giá kết thực chuyên đề 16/16 nhóm lớp, đánh giá vào cuối tháng 2/2018, đánh giá thông qua tập kiểm tra … đưa kết vào sổ chất lượng báo kết chuyên môn - Hướng dẫn giáo viên tiếp tục xây dựng kế hoạch thực chuyên đề cho giai đoạn 3: từ tháng 3/2019 đến tháng 5/2019 phù hợp với độ tuổi, chủ đề - Tổ chức đánh giá qua phiếu đánh giá, tổng - Ban giám hiệu - Tổ trưởng chuyên môn - Giáo viên - Phụ huynh - Ban giám hiệu - Giáo viên - Ban giám hiệu - Giáo viên - Ban giám hiệu - Giáo viên chuyên đề giai đoạn năm học hợp kết vào sổ tổng hợp Tổng hợp kết quả, đánh giá xếp loại, nhóm, lớp thực chuyên đề - Học sinh Trên kế hoạch thực chuyên đề “Dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm” năm học 2018 - 2019 trường mầm non Thiện Kế Đề nghị giáo viên nhóm, lớp vào kế hoạch nhà trường thực tế lớp để xây dựng kế hoạch chi tiết, phù hợp thực có hiệu quả, góp phần nâng cao chất lượng chăm sóc - ni dưỡng trẻ Trong q trình thực hiện, có khó khăn vướng mắc, lớp cần báo cáo để BGH nhà trường đạo giải KÝ DUYỆT KẾ HOẠCH HIỆU TRƯỞNG Ngô Thị Minh Hương NGƯỜI LẬP KẾ HOẠCH P HIỆU TRƯỞNG Nguyễn Thị Thúy Nga ... chuyên đề giai đoạn năm học hợp kết vào sổ tổng hợp Tổng hợp kết quả, đánh giá xếp loại, nhóm, lớp thực chuyên đề - Học sinh Trên kế hoạch thực chuyên đề “Dinh dưỡng vệ... - Đánh giá kết thực chuyên đề giai đoạn Giai đoạn II - Tiếp tục thực chuyên đề (Từ tháng 12/2018 đến tháng 2/2019) - Đánh giá kết thực chuyên đề giai đoạn - Tiếp tục thực chuyên đề Giai đoạn... vụ chuyên phục vụ chuyên đề đề cho nhóm, lớp - Triển khai thực - Phát tài liệu, sách tham chuyên đề khảo giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho giáo viên - Hướng dẫn - Sinh hoạt chuyên