CHĂN NUÔI ĐỘNG VẬT VÀ CÁC VẤN ĐỂ KHÁC HIỆU QUẢ THAY THẾ KHÁNG SINH CỦA SODIUM BUTYRATE TRÊN GÀ THỊT Ngô Hồng Phượng1*, Trương Văn Phước2 và Nguyễn Thị Phương Uyên1 1 Trường Đại học Nông lâm Thành phô''''[.]
CHĂN NUÔI ĐỘNG VẬT VÀ CÁC VẤN ĐỂ KHÁC HIỆU QUẢ THAY THẾ KHÁNG SINH CỦA SODIUM BUTYRATE TRÊN GÀ THỊT Ngô Hồng Phượng1*, Trương Văn Phước2 Nguyễn Thị Phương Uyên1 Ngày nhận báo: 20/01/2022 - Ngày nhận phản biện: 20/02/2022 Ngày báo châp nhận đăng: 24/02/2022 TĨM TẮT Tình hình sử dụng kháng sinh chăn nuôi gia cầm ngày trở nên phổ biến với mục đích kích thích tăng trưởng, phịng bệnh trị bệnh, điểu làm tăng đề kháng kháng sinh tổn dư kháng sinh thực phẩm gây ảnh hưởng đến sức khỏe người Sodium butyrate giải pháp thay thếkháng sinh an toàn hiệu chứng minh qua nhiều nghiên cứu Thí nghiệm (TN) thực 200 gà Ross308 sử dụng thức ăn có bổ sung sodium butyrate dạng muối hai hệ đệm với mục đích chứng minh hiệu so sánh trực tiếp vói nghiệm thức (NT) dùng kháng sinh Kê't cho thấy toàn TN, chi tiêu suâ't chăn nuôi tăng khối lượng, lượng thức ăn thu nhận, hệ sô' chuyển hóa thức ăn, tỷ lệ chết loại thải, châ't lượng quầy thịt cho kết tương đương hai NT sử dụng kháng sinh sodium butyrate với P>0,05 Trong tỷ lệ thịt ức thịt đùi có khuynh hướng vượt trội Điều cho thấy khăng định việc sử dụng sodium butyrate dạng muôi hai hệ đệm để thay kháng sinh chăn nuôi gà thịt nhằm đem lại an toàn thực phẩm, giảm đề kháng kháng sinh tăng hiệu kinh tê'trong chăn ni Từ khóa: Sodium butyrate, kháng sinh, gà thịt ABSTRACT The effect of using Sodium Butyrate to replacement antibiotic in broiler diet Using antibiotics in poultry industry is becoming more and more popular for the purposes of growth promotion, preventing the negative impacts of many avian diseases, improve meat production through increased feed conversion, growth rate promotion and disease prevention But, this caused the problem of antibiotic resistance and antibiotic residues in food and affected in human health Sodium butyrate is a safe and effective antibiotic alternative that has been proven through numerous studies The experiment was carried out on 200 Ross 308 broilers using sodium butyrate in a double-buffer form with the aim to study the effectiveness when compared directly with the antibiotic treatment The results showed that in the whole experiment, the performance indicators such as weight gain, feed intake, feed conversion ratio, mortality and elimination rate, and meat quality showed similar results, were similar in both treatments using antibiotics and sodium butyrate with P>0.05 In which, the proportion of breast meat and thigh meat tends to be superior This could be confirmed that sodium butyrate salts in a double-buffer form can replace antibiotics in broiler production in order to have a good level of animal yield, reduce antibiotic resistance and preserving environment and consumer health Keywords: Antibiotic, sodium butyrate, broiler 1.BẶTVẤNBÉ Trong horn 50 năm qua, việc sử dụng kháng sinh giúp ngành chăn nuôi gia cầm phát triển đẩy lùi tác động tiêu cực Trường Đại học Nơng lâm Thành phơ' Hổ Chí Minh 2Trường Đại học Tiền Giang *Tác giả liên hệ: TS Ngô Hổng Phượng, Đại học Nông Lâm TP HCM.; Email: Phuong.ngohong@hcmuaf.edu.vn; Điện thoại: 0946721010 54 bệnh tật (Bermudez, 2003) Thuôc kháng sinh có thê sử dụng liều điều trị thấp chăn ni gia cẩm với tác dụng kích thích tăng trưởng (Engberg ctv, 2000; Barcelo, 2007; Khodambashi ctv, 2012; Harms ctv, 2014; Chattopadhyay, 2014) bảo vệ sức khỏe gia cầm cách điều chỉnh tình trạng miễn dịch gà thịt (Lee ctv, 2012) Điều chủ yếu nhờ vào kiêm KHKT Chăn nuôi số 276 - tháng năm 2022 CHĂN NUÔI ĐỘNG VẬT VÀ CÁC VẤN ĐÉ KHẤC sốt nhiễm trùng đường tiêu hóa thay đổi hệ vi sinh vật ruột (Dibner Richards, 2005; Torok ctv, 2011; Singh ctv, 2013) Một nghiên cứu Canada, có 81% châ't kháng sinh sử dụng chăn ni gà với mục đích phịng bệnh, chủ yếu bệnh viêm ruột hoại tử Clostridium perfringens bệnh cầu trùng (CSCRA, 2016) Tuy nhiên, lạm dụng mức sử dụng kháng sinh chăn nuôi gia cầm dẫn đêh tình trạng kháng thuốc tồn dư kháng sinh thực phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe người Ở Châu Âu, ban hành lệnh câ'm sử dụng kháng sinh vói mục đích kích thích tăng trưởng (ESVAC, 2017) Dưới áp lực đó, việc lựa chọn giải pháp thay cho kháng sinh chăn nuôi gia cầm tích cực nghiên cứu (Diarra Malouin, 2014) Sodium butyrate chứng minh giải pháp hiệu thay kháng sinh Sodium butyrate mi acid butyric, có tác dụng nguồn lượng cho tế bào biểu mô ruột kích thích nhân lên biệt hóa tếbào, giúp cải thiện hiệu sử dụng thức ăn gà (Jo ctv, 2004; Adil ctv, 2010) Hu Guo (2007) tăng khôi lượng thê gà tăng tuyến tính giai đoạn 0-21 ngày chê' độ ăn bô sung butyrate tăng lên Hơn nữa, theo Hu Guo (2007) phần bổ sung butyrate ảnh hường đến hệ sơ' chun hóa thức ăn giai đoạn 0-42 ngày Qaisrani ctv (2015) cho phần bổ sung sodium butyrate cải thiện suâ't tăng trưởng gà cho ăn loại protein từ phụ phẩm khó tiêu hóa Sodium butyrate mang lại nhiều lợi ích cho tồn vẹn sức khỏe ruột cách tiết châ't nhầy bảo vệ niêm mạc ruột (Canani ctv, 2011), hấp thụ chất điện giải nước, ngăn chặn ung thư thông qua việc điều chỉnh tăng sinh tê'bào, biệt hóa chết tê'của tếbào (Flint ctv, 2012) Ngồi ra, sodium butyrate cịn có khả ức chê' vi khuẩn gây bệnh, điều chinh phản ứng miễn dịch phản ứng viêm, tăng khả chơng oxy hóa (Sauer ctv, 2007; Chamba ctv, 2014; Chang ctv, 2014) Bên cạnh đó, sodium butyrate xem giải KHKT Chăn nuôi sô 276 - tháng năm 2022 pháp thay thê' kháng sinh an tồn thức ăn chăn ni (Smulikowska ctv, 2009) sử dụng phổ biến Châu âu sau lệnh cấm sử dụng kháng sinh vói chức kích thích tăng trưởng thức ăn gia cầm Liên minh Châu Âu ban hành năm 2005 Việc thực thí nghiệm đánh giá hiệu thay thê'kháng sinh bang sodium butyrate thông qua tiêu suất chăn ni, hệ sơ' chuyển hóa thức ăn, chiều dài nhung mao ruột vói mong mh tìm giải pháp phù họp với tình hình thực tê'chăn ni gà thịt VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cứu 2.1 Vật liệu Thí nghiệm (TN) tơng sơ' 200 gà Ross 308 ngày tuổi, bơ' trí ngẫu nhiên vào nghiệm thức (NT) đơì chứng (ĐC) TN Mỗi NT lặp lại 10 lần, lần lặp lại chuồng có 10 gà thịt Nghiệm thức ĐC sử dụng kháng sinh enramycin (Enradin F80) với hàm lượng enramycin sản phẩm thương mại 8%, liều dùng theo khuyên cáo 100 mg/ kg thức ăn (TA) pha thành dung dịch phun trộn vào TA Nghiệm thức TN sử dụng sodium butyrate dạng muôi hai hệ đệm, hàm lượng sodium butyrate 54%, pha thành dung dịch phun trộn vào TA Sản phẩm cung câ'p công ty Broc Nutrition (Pháp) Địa điểm thực trại gà Trại gà thịt thương phẩm thuộc xã Trung An, thành phô' Mỹ Tho, tình Tiền Giang, từ tháng 01/2021 đến tháng 3/2021 2.2 Phương pháp Các đơn vị TN bơ' trí xen kẽ để đảm bảo điều kiện đồng NT Thức ăn cung cấp hàng ngày theo quy trình cho ăn trại Gà cho ăn TA ương nước tự suốt q trình ni dưỡng Gà tiêm phịng theo lịch tiêm phòng trại Các liệu TA sức khỏe đàn gà thu thập hàng ngày bao gồm: Phân tích thành phần dinh dưỡng thức ăn (DDTA), lượng thức ăn ăn vào (LTAAV), cân 55 CHĂN NUÔI ĐỘNG VẬT VÀ CÁC VẤN ĐỀ KHÁC khôi lượng (KL) gà qua thời điểm 1, 10, 21 42 ngày tuổi (NT), ghi nhận tỷ lệ chết loại thải, hệ sơ' chuyển hóa thức ăn (FCR), tình hình sức khỏe gà Khi kê't thúc TN, tiến hành mổ khảo sát gà/NT (3 trôhg mái) để đánh giá châ't lượng quầy thịt theo phưong pháp xác định châ't lượng quầy thịt mô tả Park ctv (2021) KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Khấu phân thức ăn Thức ăn dùng thử nghiệm sản xuâ't công ty thức ăn chăn nuôi lưu hành thị trường, dạng TA tùy theo giai đoạn ăn gà thịt, đảm bảo đáp ling đủ nhu cầu gà Thức ăn dùng chung cho NT ĐC TN, sản phẩm kháng sinh sodium butyrate bổ sung vào TA ăn hàng ngày theo liều lượng khuyên cáo Bảng 1: Thành phần dinh dưỡng thức ăn TN Loại thức ăn ME (kcal/kg TA) Độ ẩm (%) CP (%) Xơ thô(%) Ca (%) p tổng số (%) Lysin tổng số (%) Met + Cys(%) GDI 1-10NT 3000 14 23 GĐ2 11-21NT 3000 14 21 0,8-1,25 0,5-0,8 1,2 0,9 0,8-1,25 0,5-0,8 1,1 0,9 GĐ3 22-42NT 3050 14 19 0,6-1 0,5-0,8 0,8 Nguổn: Ghi bao bì thức ăn Khơi lượng gà thí nghiệm Khơi lượng gà trình bày bảng cho thây so sánh trực tiếp hai NT bổ sung kháng sinh bổ sung sodium butyrate vào thức ăn KL gà TN có khuynh hướng tăng NT bô sung sodium butyrate, sai khác khơng có ý nghĩa mặt thơrìg kê (P>0,05) Ruột non đóng vai trị q trình tiêu hóa hấp thụ châ't dinh dưỡng Ruột non khỏe mạnh điều cần thiết để đạt hiệu sử dụng thức ăn tô'i ưu tăng trưởng tô't (Elnesr ctv, 2020) Sodium butyrate dễ dàng chuyển đổi thành axit butyric đường tiêu hóa, nơi cải thiện sức khỏe đường ruột cách giảm phản ứng 56 viêm ruột (Jiang ctv, 2015; Zou ctv, 2019) bảo vệ chức hàng rào ruột (bao gồm sửa chữa niêm mạc ruột, tái tạo niêm mạc (Song ctv, 2017; Zou ctv, 2019), điều hòa chức miễn dịch ruột (Bortoluzzi ctv, 2017; Tian ctv, 2017) kích thích tiết mucin (Finnie ctv, 2017; Gonzalez-Ortiz ctv, 2019) peptite kháng khuẩn (Sunkara ctv, 2011; Beisner ctv, 2021) nhờ giúp tăng suâ't sinh trưởng gia cầm (Song ctv, 2017; Lan ctv, 2020) Bảng Khối lượng gà theo tuổi (g/con) Tuổi Ngày Ngày 10 Ngày 21 Ngày 42 Kháng sinh 45,06 368 1,205 3.120 Sodium butyrate 44,84 361,5 1,208 3.144,9 p 0,484 0,425 0,881 0,758 Nhiều nghiên cứu sử dụng sodium butyrate gà sodium butyrate có tác dụng cải thiện tăng KL gà TN (Bortoluzzi ctv, 2017; Chamba ctv, 2014; Liu ctv, 2017; Lan ctv, 2020a; Lan ctv, 2020b), Nghiên cứu Zhao ctv (2022) cho thâỳ rằng, bổ sung sodium butyrate liều 1.000 g/tâh TA cho thấy tác dụng tích cực suất chăn ni, đặc biệt KL xuâ't chuồng Tuy nhiên, TN này, chưa có khác biệt rõ rệt Xét khả thay kháng sinh sodium butyrate hồn tồn có thê’ thay kháng sinh enramycin sử dụng TN kết NT tương tự Điều mang ý nghĩa thực tiễn việc tìm kiếm hoạt chất thay kháng sinh, giảm sử dụng kháng sinh chăn ni, góp phần giảm đề kháng kháng sinh tương lai mà không ảnh hưởng đêh s't chăn ni Có nhiều loại sodium butyrate thị trường sản phẩm sodium butyrate hai hệ đệm sử dụng TN thiết kế với mục đích dùng hệ mi đệm để bảo vệ butyrate lướt qua dày phóng thích vị trí ruột non, giúp đem lượng ni hệ vi nhung mao ruột non, tăng chiều dài lông nhung ruột, giúp hấp thu dưỡng chất hiệu KHKTChăn ni số 276 - tháng năm 2022 CHẤN NI ĐỘNG VẬT VÀ CÁC VAN DỂ KHẤC Tăng khôi lượng trung bình ngày Tăng khối lượng trung bình ngày tương đương hai NT, dù KL tích luỹ tồn giai đoạn có khuynh hướng tăng khơng có ý nghĩa thống kê so sánh hai NT với giá trị P>0,05 Vai trò kháng sinh TA chăn ni cải thiện tầng khối lượng tích luỹ, sodium butyrate đem lại hiệu tương đương xét riêng TN Bảng Tàng khối lượng trung bình (g/con/ngày) Sodium butyrate 31,67 76,97 92,22 55,4 73,81 Kháng sinh 32,29 76,13 91,17 55,26 73,16 GĐ (NT) 01-10 11-21 22-42 Tích lũy: 1-21 Tích lũy: 1-42 p 0,441 0,611 0,741 0,868 0,737 Hệ số chuyên hóa thức ăn Hệ sơ' chuyển hóa thức ăn (FCR) tính theo số kg TA tiêu tơ'n cho 1kg TKL Sau tồn thời gian TN, FCR gà khơng có khác biệt hai NT sử dụng kháng sinh sử dụng sodium butyrate, kê cà tính riêng cho giai đoạn tính chung cho tồn TN Giá trị p sau sử lý thơng kê >0,05 Đơì với chuẩn gà Ross 308, FCR đạt mức 1,55-1,57 tối ưu, đạt cao mức chuẩn giôhg gà Bảng Hệ số chuyển hóa thức ăn GĐ (NT) 01-10 11-21 22-42 Tích lũy: 1-21 Tích lũy: 1-42 Kháng sinh 1,16 1,28 1,77 1,24 1,57 Sodium butyrate 1,12 1,27 1,74 1,23 1,55 p 0,336 0,679 0,456 0,137 0,266 Lượng thức ăn thu nhận Lượng thức ăn thu nhận hai nghiệm thức đểu đạt mức độ tối ưu khơng có khác biệt hai nghiệm thức Bổ sung kháng sinh thức ăn sodium butyrate cho lượng thức ăn thu nhận tương tự Bảng Lượng thức ăn thu nhận (g/con/ngày) GĐ (NT) 01-10 11-21 22-42 Tích lũy: 1-21 Tích lũy: 1-42 Kháng sinh 36,44 98,26 162,61 68,82 115,72 Sodium butyrate 36,15 96,74 158,67 67,89 113,2 p 0,629 0,285 0,294 0,321 0,27 Tỷ lệ chết loại thải Tỷ lệ chết loại thải gà trình bày bảng cho thâỷ gà khơng có triệu chứng bệnh liên quan đến tiêu hóa, tỷ lệ chết loại thải gà chủ yêù gà bị viêm khớp KL thể lớn, di chuyển khó khăn Bảng Tỷ lệ chết loại thái GĐ (NT) 01-10 11-21 22-42 Tích lũy: 1-21 Tích lũy: 1-42 Kháng sinh 3,11 Sodium butyrate 1,11 2,11 2,11 p 0,288 0,066 0,584 0,054 0,116 Kết cho thâỳ tỷ lệ gà chết nghiệm thức sử dụng kháng sinh có cao so với nghiệm thức sử dụng sodium butyrate, nhiên, khác biệt chưa có ý nghĩa mặt thống kê P>0,05 Chất lượng quày thịt Sau kết thúc TN, NT chọn gà (3 trông mái) để tiến hành mổ khảo sát phần thân thịt cân tính tốn chi tiết bảng Báng Chất lượng quẩy thịt Nghiệm thức Kháng sinh (n=6) Sodium butyrate (n=6) Giá trị p o/„ /o quầy thịt 75,86 76,20 0,690 % thịt ức 39,91 39,93 0,994 tỷ lệ thịt/ xương ức 15,08 19,10 0,054 Tỷ lệ quầy thịt tổng qt nhìn chung khơng có nhiều khác biệt, nhiên tỷ lệ KHKT Chăn nuôi sô 276 - thảng năm 2022 % thịt đùi 23,90 23,26 0,683 Tỷ lệ thịt/ xương đùi 6,03 6,74 0,083 OZ /o 0/ /o cổ đầu 7,98 7,97 0,977 cánh 10,22 9,92 0,519 thịt xương ức tỷ lệ thịt xương đùi có chênh lệch rõ nét hai 57 CHĂN NUỔĨ ĐỘNG VẬT VÀ CÁC VAN ĐỀ KHÁC NT sử dụng kháng sinh sodium butyrate Nhìn chung, sử dụng sodium butyrate phần TA cho gà thịt cho tỷ lệ thịt ức thịt đùi tăng so với sử dụng kháng sinh Nghiên cứu (Leeson ctv, 2005; Namkung ctv, 2011) gà cho ăn phần bổ sung sodium butyrate cho thây có tăng suâ't tăng KL thịt ức Thật vậy, butyrate tác động nhiều hướng, giúp chuyển hóa chất béo, tăng (Heimann ctv, 2015) Có giả thiết cho rằng, sodium butyrate giúp điều chỉnh phát triển tế bào lập trình biệt hóa tế bào, tác động lên sợi châ't lượng quầy thịt (Liang ctv, 2010; Mali ctv, 2010; Berni ctv, 2012; Wu ctv, 2020) KẾT LUẬN Thí nghiệm so sánh thức ăn bơ sung kháng sinh thức ăn bổ sung sodium butyrate hai hệ đệm cho kết chứng minh sodium butyrate hoàn toàn thay kháng sinh thức ăn chăn nuôi đem lại kết tương đương với sử dụng kháng sinh Ngồi ra, sơ' tiêu đem lại kết vượt trội tỷ lệ quầy thịt tỷ lệ chết Điều hứa hẹn mang đến lợi nhuận cho người chăn ni Ngồi ra, với mục tiêu giảm ngưng sử dụng kháng sinh thức ăn chăn nuôi đặc biệt chăn nuôi gia cầm đê’ giảm đề kháng kháng sinh an toàn thực phẩm, giải pháp sử dụng sodium butyrate giải pháp khả thi, dễ thực đem lại lợi ích kinh tế cho người chăn ni gia cầm 10 11 12 13 14 15 TÀI LIỆU THAM KHẢO 58 Adil S., Banday T., Bhat G.A., Mir M.S and Rehman M (2010) Effect of dietary supplementation of organic acids on performance, intestinal histomorphology, and serum biochemistry of broiler chicken Vet Med Int., Pp 479-85 Barcelo D (2007) Pharmaceutical-residue analysis Trends Anal Chem., 26: 454-55 Beisner J., Filipe R.L., Kaden-Volynets V., stolzer I., Giinther c and Bischoff s.c (2021) Prebiotic Inulin and Sodium Butyrate Attenuate ObesityInduced Intestinal Barrier Dysfunction by Induction of Antimicrobial Peptides Front Immunol., 12: 1-18 16 17 18 19 Bermudez AJ (2003) Principles of disease prevention: diagnosis and control In: Saif YM, editor Diseases of poultry Ames, la, USA: lowas State University Press Pp 3-60 Berni Canani R., Di Costanzo M and Leone L (2012) The epigenetic effects of butyrate: potential therapeutic implications for clinical practice Clin Epigenetics, 4(1): Bortoluzzi c., Pedroso A.A., Mallo J.J., Puyalto M., Kim W.K and Applegate T.J (2017) Sodium Butyrate Improved Performance While Modulating the Cecal Microbiota and Regulating the Expression of Intestinal Immune-Related Genes of Broiler Chickens Poul Sci., 96: 3981-93 Canani R.B., Costanzo M.D., Leone L., Pedata M., Meli R and Calignano A (2011) Potential beneficial effects of buty- rate in intestinal and extraintestinal diseases World J Gastroenterol., 17(12): 1519-28 Chamba E, Puyalto M., Ortiz A., Torrealba H., Mallo J.J and Riboty R (2014) Effect of Partially Protected Sodium Butyrate on Performance, Digestive Organs, Intestinal Villi and E coli Development in Broilers Chickens Int J Poul Sci., 13: 390-96 Chang P.V., Hao L., Offermanns s and Medzhitov R (2014) The microbial metabolite butyrate regulates intestinal macrophage function via histone deacetylase inhibition Pro National Academy of Sciences of the USA, 111(6): 2247-52 Chattopadhyay M.K (2014) Use of antibiotics as feed additives: a burning question Front Microbiol., 5: 334 CSCRA (2016) Systeme canadien de surveillance de la resistance aux antimicrobiens e rapport De 2016 Gouvemement du Canada Diarra M.S and Malouin E (2014) Antibiotics in Canadian poultry productions and anticipated alternatives Front Microbiol., 5: 282 Dibner J.J and Richards J.D (2005) Antibiotic growth promoters in agriculture: history and mode of action Poul Sci., 84: 634-43 Elnesr S.S., Alagawany M., Elwan H.A.M., Fathi M.A and Farag M.R (2020) Effect of Sodium Butyrate on Intestinal Health of Poultry—A Review Ann Anim Sci., 20: 29-41 Engberg R.M., Hedemann M.S., Leser T.D and Jensen B.B (2000) Effect of zinc bacitracin and salinomycin on intestinal microflora and performance of broilers Poul Sci., 79:1311-19 ESVAC (2017) Sales of veterinary antimicrobial agents in 30 european countries in 2015 Trends from 2010 to 2015 Seventh Esvac Report Ema/184855/2017 Flint H.J., Scott K.P., Louis p and Duncan S.H (2012) The role of the gut microbiota in nutrition and health Nature reviews Gastroenterol Hepatol., 9(10): 577-89 Harms R.H., Ruiz N and Miles R.D (2014) Influence of virginiamycin on broilers fed four levels of energy Poul Sci., 65: 1984-86 Heimann E., Nyman M and Degerman E (2015) Propionic acid and butyric acid inhibit lipolysis and de novo lipogenesis and increase insulin- KHKT Chăn nuôi sô 276 - tháng năm 2022 CHẤN NUÔI ĐỘNG VẬT VÀ CÁC VẤN ĐỀ KHẤC 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 stimulated glucose uptake in primary rat adipocytes Adipocyte, 4(2): 81-88 Hu z and Guo Y (2007) Effects of dietary sodium butyrate supplementation on the intestinal morphological structure, absorptive function and gut flora in chickens Anim Feed Sci Technol., 132: 240-49 Jiang Y., Zhang w., Gao, F and Zhou G (2015) Effect of Sodium Butyrate on Intestinal Inflammatory Response to Lipopolysaccharide in Broiler Chickens Can J Anim Sci., 95:389-95 Khodambashi E.N., Samie A., Rahmani H.R and RuizFeria C.A (2012) The effect of peppermint essential Oil and fructooligosaccharides, as alternatives to virginiamycin, on growth performance, digestibility, gut morphology and immune response of male broilers Anim Feed Sci Technol., 175: 57-64 Lan R.X., Li S.Q., Zhao Z and An L.L (2020a) Sodium Butyrate as an Effective Feed Additive to Improve Growth Performance and Gastrointestinal Development in Broilers Vet Med Sci., 6: 491-99 Lan R.X., Li S.Q., Chang Q., An L and Zhao z (2020b) Sodium Butyrate Enhances Growth Performance and Intestinal Development in Broilers Czech J Anim Sci., 65:1-12 Lee K.W., Ho H.Y., Lee S.H., Jang S.I., Park M.S and Bautista D.A (2012) Effects of anti- coccidial and antibiotic growth promoter programs on broiler performance and immune status Res Vet Sci., 93: 72128 Leeson s., Namkung H., Antongiovanni M and Lee E.H (2005) Effect of butyric acid on the performance and carcass yield of broiler chickens Poul Sci 84(9): 1418-22 Liang G., Taranova o., Xia K and Zhang Y (2010) Butyrate promotes induced pluripotent stem cell generation J Biol Chem., 285(33): 25516-21 Liu J.D., Bayir H.O., Cosby D.E., Cox N.A., Williams S.M and Fowler J (2017) Evaluation of encapsulated sodium butyrate on growth performance, energy digestibility, gut development, and salmonella colonization in broilers Poul Sci., 96: 3638-44 Mali p., Chou B.K., Yen J., Ye z., Zou J., Dowey s , Brodsky R.A., Ohm J.E., Yu w and Baylin S.B (2010) Butyrate greatly enhances derivation of human induced pluripotent stem cells by promoting epigenetic remodeling and the expression of pluripotencyassociated genes Ste Cells, 28(4): 713-20 Namkung H., Yu H., Gong J and Leeson s (2011) Antimicrobial activity of butyrate glycerides toward Salmonella typhimurium and Clostridium perfringens Poul Sci., 90(10): 2217-22 Park S.Y., Byeon D.S., Kim G.w and Lim H.Y (2021) Carcass and retail meat cuts quality properties of broiler chicken meat based on the slaughter age J Anim Sci Technol., 63(1): 180-90 Qaisrani s., Van K.M., Kwakkel R., Verstegen M and Hendriks w (2015) Diet structure, butyric acid, and fermentable carbohydrates influence growth performance, gut morphology, and cecal fermentation characteristics in broilers Poul Sci., 94: 2152-64 KHKT Chăn nuôi sô 276 - tháng năm 2022 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 Sauer J., Richter K.K and Pool-Zobel B.L (2007) Physiological concentrations of butyrate favorably modulate genes of oxidative and metabolic stress in primary human colon cells J Nut Biochemistry, 18(11): 736-45 Singh p., Karimi A., Devendra K., Waldroup P.W., Cho K.K and Kwon Y.M (2013) Influence of penicillin on microbial diversity of the cecal microbiota in broiler chickens Poul Sci., 92: 272-76 Smulikowska s., Czerwin 'Ski J., Mieczkowska A and Jankowiak J (2009) The effect of fat-coated organic acid salts and a feed enzyme on growth performance, nutrient utilization, microflora activity, and morphology of the small intestine in broiler chickens J Anim Feed Sci., 18(3): 478-89 Song B., Li H., Wu Y., Zhen w., Wang z., Xia z and Guo Y (2017) Effect of microencapsulated sodium butyrate dietary supplementation on growth performance and intestinal barrier function of broiler chickens infected with necrotic enteritis Anim Feed Sci Technol., 232: 6-15 Sunkara L.T., Achanta M., Schreiber N.B., Bommineni Y.R., Dai G., Jiang w., Lamont s., Lillehoj H.S., Beker A and Teeter R.G (2011) Butyrate enhances disease resistance of chickens by inducing antimicrobial host defense peptide gene expression PLoS ONE, 6: 27225 Tian L., Zhou X.Q., Jiang W.D., Liu, Y., Wu p., Jiang J., Kuang S.Y., Tang L., Tang W.N and zhang Y.A (2017) Sodium butyrate improved intestinal immune function associated with nf-Kappa b and p38mapk signalling pathways in young grass carp (Ctenopharyngodon idella) Fish Shellfish Immunol., 66: 548-63 Torok V.A., Allison G.E., Percy NJ., Ophel-Keller K and Hughes RJ (2011) Influence of antimicrobial feed additives on broiler commensal posthatch gut microbiota development and performance Appl Environ Microbiol., 77: 3380-90 Wu Y., Wang Y., Wu w, Yin D., Sun X., Guo X., Chen J., Mahmood T., Yan L and Yuan J (2020) Effects of nicotinamide and sodium butyrate on meat quality and muscle ubiquitination degradation genes in broilers reared at a high stocking density Poul Sci., 99(3): 146270 Zhao H., Bai H., Deng E, Zhong R., Liu L., Chen L and Zhang H (2022) Chemically protected sodium butyrate improves growth performance and early development and function of small intestine in broilers as one effective substitute for antibiotics Antibiotics, 11(132): 120-32 Zhou D., Pan Q., Xin F.Z., Zhang R.N., He C.X., Chen G.Y., Liu c., Chen Y.w and Fan J.G (2017) Sodium butyrate attenuates high-fat diet-induced steatohepatitis in mice by improving gut microbiota and gastrointestinal barrier World J Gastroenterol., 23: 60-75 Zou X., Ji J., Qu H., Wang J., Shu D.M., Wang Y., Liu T.F., Li Y and Luo C.L (2019) Effects of sodium butyrate on intestinal health and gut microbiota composition during intestinal inflammation progression in broilers Poul Sci., 98: 4449-56 59 ... khả thay kháng sinh sodium butyrate hồn tồn có thê’ thay kháng sinh enramycin sử dụng TN kết NT tương tự Điều mang ý nghĩa thực tiễn việc tìm kiếm hoạt chất thay kháng sinh, giảm sử dụng kháng sinh. .. việc lựa chọn giải pháp thay cho kháng sinh chăn nuôi gia cầm tích cực nghiên cứu (Diarra Malouin, 2014) Sodium butyrate chứng minh giải pháp hiệu thay kháng sinh Sodium butyrate mi acid butyric,... ăn bô sung kháng sinh thức ăn bổ sung sodium butyrate hai hệ đệm cho kết chứng minh sodium butyrate hồn tồn thay kháng sinh thức ăn chăn nuôi đem lại kết tương đương với sử dụng kháng sinh Ngồi