Thuyết minh về cây lúa

ĐỀ BÀI Thuyết minh về cây lúa DÀN Ý I) Mở bài Từ bao đời nay, cây lúa đã gắn bó và là một phần không thể thiếc của con người Việt Nam Cây lúa đồng thời cũng trở thành tên gọi của một nền văn minh – nề[.]

ĐỀ BÀI: Thuyết minh lúa DÀN Ý I) Mở bài: - Từ bao đời nay, lúa gắn bó phần khơng thể thiếc người Việt Nam - Cây lúa đồng thời trở thành tên gọi văn minh – văn minh lúa nước II) Thân bài: Khái quát: - Cây lúa trồng quan trọng thuộc nhóm ngũ cốc - Là lương thực người dân Việt Nam nói chung Châu Á nói riêng Chi tiết: a Đặc điểm, hình dạng, kích thước: - Lúa có mầm, rễ chùm - Lá bao quanh thân, có phiến dài mỏng - Có vụ lúa: Chiêm, mùa b Cách trồng lúa: Phải trải qua nhiều giai đoạn: - Từ hạt thóc nảy mầm thành mạ - Rồi nhổ mạ cấy xuống ruộng - Ruộng phải cày bừa, làm đất, bón phân - Ruộng phải sâm sấp nước - Khi lúa đẻ nhánh thành bụi phải làm có, bón phân, diệt sâu bọ - Người nông dân cắt lúa tuốt hạt, phơi khô, xay xát thành hạt gạo… c Vai trò lúa hạt gạo: - Vấn đề trồng lúa cho hạt lúa, hạt gạo - Có nhiều loại gạo: Gạo tẻ, gạo nếp (dùng làm bánh chưng, bánh dày)… * Gạo nếp dùng làm bánh chưng, bánh dày hay đồ loại xôi * Lúa nếp non dùng để làm cốm - Lúa gạo làm nhiều loại bánh như: Bánh đa, bánh đúc, bánh giị, bánh tẻ, bánh phở, cháo,… Nếu khơng có lúa khó khăn việc tạo nên văn hóa ẩm thực độc đáo Việt Nam d Tác dụng: - Ngày nay, nước ta lai tạo 30 giống lúa công nhận giống lúa quốc gia - Việt Nam từ nước đói nghèo trở thành nước đứng thứ giới sau Thái Lan sản xuất gạo - Cây lúa vào thơ ca nhạc họa đời sống tâm hồn người Việt Nam III) Kết bài: - Cây lúa vô quan trọng đời sống người Việt - Cây lúa không mang lại đời sống no đủ mà trở thành nét đẹp đời sống văn hóa tinh thần người Việt BÀI MẪU SỐ Việt Nam đất nước ta Mênh mông biển lúa đâu trời đẹp (Ca dao) Hai câu ca dao thật nhẹ nhàng sâu vào trái tim hàng triệu, hàng triệu trái tim Việt Nam nhớ chốn làng quê bình với cánh đồng lúa thẳng cánh cị bay Và có lẽ, chẳng quên hình ảnh lúa nước – biểu tượng nét vẽ đơn sơ, bình dị mà đỗi xinh tươi tranh làng quê Việt Nam Cây lúa năm loại lương thực chủ yếu giới loại lương thực chủ đạo Việt Nam Cây lúa có nguồn gốc nhiệt đới cận nhiệt đới khu vực Đông Nam Á châu Á châu Phi Thêm vào đó, lúa cịn lồi thực vật thuộc loại cỏ người dưỡng, đưa vào nhân giống, cấy ghép phát triển Và vậy, với nguồn gốc ấy, lúa phát sinh, phát triển cách nhanh chóng điều kiện khí hậu, thời tiết Việt Nam Nếu loài lương thực khác giới khoai tây, bắp, lúa mì, sắn sống cạn lúa lại hồn tồn khác Lúa loài thủy sinh, sống phát triển chủ yếu môi trường nước Thông thường, lúa cao khoảng đến 1,8 mét Thêm vào đó, lúa lồi rễ chùm, vậy, bám vào lòng đất để hút dưỡng chất, cung cấp cho trình sinh trưởng, phát triển Lúa loài thân thảo, thân chia làm mắt khác nhau, bên thường rỗng Ở làng quê, vào vụ gặt, lũ trẻ thường dùng thân lúa để làm nên kèn, âm tiếng kèn nghe thật vui tai, góp phần xóa nắng nóng mùa hè mệt nhọc ngày mùa Lá lúa hình dẹt dài mỏng mọc bao phủ bên ngồi thân Tùy vào thời kì mà lúa có độ dài màu sắc khác Thì gái, lúa khốc lên áo xanh mát đến gần mùa thu hoạch lúa chuyển sang màu vàng Đặc biệt, sau thời gian gieo trồng, lúa trổ Bông lúa thường dài từ 35 đến 50 xăng-ti-mét, chứa nhiều hạt lúa, rủ xuống trông tuyệt Những lúa kết tinh tinh hoa trời đất lòng, cần cù, chăm người lao động nơi chốn làng quê Ở nước ta thường có hai vụ lúa vụ chiêm (thu hoạch vào khoảng tháng 5, tháng âm lịch) vụ mùa (thu hoạch vào tháng 8, tháng âm lịch) Song, để lúa sinh trưởng, phát triển cần phải trải qua nhiều giai đoạn khác Trước tiên, người nơng dân phải tìm giống lúa phù hợp với điều kiện khí hậu, đất đai nơi gieo trồng lúa Sau chọn giống lúa phù hợp, người nông dân tiến hành ủ giống, đến lúc hạt lúa giống nảy mầm, người ta gieo chúng xuống đất, chăm sóc đến lúc mầm xanh nhú lên, mạ xanh đời Trong lúc chờ mạ lớn cứng cáp hơn, người ta cày, bừa đất, chờ đến mạ cứng cáp đem cấy xuống ruộng Những ruộng lúa lúc vừa cấy xuống khốc lên màu áo xanh mơn mởn Để rồi, đến lúc cịn gái, cánh đồng lúa trở mình, mặc áo xanh sẫm bắt đầu hình thành bơng, bơng lúa bên mang dịng sữa trắng ngần, ngào thơm phức tỏa ngát vùng quê Sau thời gian, lúc lúa ngả sang màu vàng, bơng lúa chín, người ta gặt mang nhà tuốt lúa, phơi xát lúa để tạo nên hạt gạo Tuy nhiên, quãng thời gian từ lúc cấy lúa đến lúc thu hoạch, người nơi phải thường xuyên thăm đồng, bắt sâu, bón phân, cung cấp thêm nước để lúa có đủ điều kiện tốt để phát triển Quả thực, trình phát triển lúa phức tạp, đòi hỏi người gieo trồng nhiều cơng sức phải thế, nhân dân ta xưa thường có câu: Ai bưng bát cơm đầy Dẻo thơm hạt đắng cay mn phần (Ca dao) Thêm vào đó, lúa giữ vai trò quan trọng đời sống người Việt Nam từ xưa đến Từ thời xa xưa, Lang Liêu lấy gạo làm bánh kính dâng lên vua cha Và kể từ đấy, lúa trở thành nét đẹp, biểu tượng văn hóa dân tộc Trong đời sống ngày nay, lúa giữ vai tị đặc biệt quan trọng Hạt lúa nguồn lương thực chủ yếu cho ngày Những hạt lúa, hạt gạo “hạt ngọc trời” Gạo khơng dùng làm lương thực ngày mà cịn nguồn ngun liệu làm nên nhiều thứ bánh khác đặc sản miền, bánh đa, bánh tẻ, bánh cuốn,… Khơng có hạt gạo, thân lúa sau gặt phơi khơ gọi rơm, nguồn thức ăn cho gia súc nhà, đồng thời, “chiếc nệm” giữ ấm cho gia súc ngày mùa đông giá rét Đặc biệt, với phát triển khoa học kĩ thuật, nước ta lai tạo 30 giống lúa khác nước ta số nước đứng đầu giới xuất lúa gạo Điều thêm lần chứng minh cho thấy vai trị, vị trí to lớn lúa trình xây dựng phát triển đất nước BÀI MẪU SỐ Mỗi đất nước, dân tộc, mảnh đất có loại riêng với quê hương Và nước ta lúa mộc mạc, bình dị trở thành nơng nghiệp gần gũi, gắn bó suốt chiều dài lịch sử dân tộc Cây lúa trở thành nguồn cảm hứng nhà văn, nhà thơ viết vẻ đẹp quê hương “Việt Nam đất nước ta Mênh mông biển lúa đâu trời đẹp Cánh cò bay lả rập rờn Mây mờ che đỉnh Trường Sơn sớm chiều.” Cây lúa thuộc loại rễ chùm, ưa nước Cây lúa phát triển qua thời kì khác nhau, trải qua q trình chăm sóc, tưới tiêu vất vả, cần mẫn người nông dân cho bơng lúa uốn câu vàng óng Cây lúa cịn thời kì gái trơng dun dáng thiếu nữ yêu kiều thướt tha cánh xanh non mỡ màng Lá lúa dài lưỡi kiếm, có gió thổi qua chiến binh múa kiếm nghe thật vui tai Thân lúa mảnh, nhỏ, gồm nhiều lớp vỏ dày bọc lấy nhau, cánh tay ôm ấp để bảo vệ bên Cây lúa chín mang cánh mới, khơng cịn màu xanh mỡ màng, trẻ trung đầy sức sống mà màu vàng óng, ngây ngất thơm mùi sữa non Cây lúa ln mang mùi hương đặc biệt, mùi đất quê, hồn quê mộc mạc, thân thương, lòng cần mẫn, chịu thương chịu khó, quanh năm bán mặt cho đất bán lưng cho trời Hạt lúa chín bọc bên lớp vỏ trấu màu vàng, bên hạt gạo trịn, mẩy bụ bẫm trơng đến thích mắt Hạt gạo trắng ngần tinh hoa mồ hôi, công sức nước mắt người dân lao động tụ lại để dâng lên hương trời Vậy nên hương lúa lúc thế, có mùi thơm ngát, ngậy, thơm Có nhiều loại lúa khác nhau, phù hợp với vùng miền, khí hậu riêng Các loại thóc thường phổ biến thóc nếp, thóc BC, thóc Việt Hương, thóc Tạp Giao, thóc Tám Mỗi lồi có cách chăm sóc khác nhau, tưới tiêu công dụng khác nhau, tựu chung lại hữu ích nguồn lương thực khơng thể thiếu với người nơng dân Cây lúa có nhiều cơng dụng Trước hết lương thực nước ta, đồng thời thương hiệu, đưa nước ta trở thành nước xuất gạo lớn thứ giới Hơn nữa, cách chế biến khác đem đến cho lúa nhiều lợi ích khác Hạt gạo trắng ngần nguyên liệu để làm sợi phở, bún, loại bánh đa Những loại cơm gạo, cơm cháy ruốc, bánh gạo, nước gạo tốt cho sức khỏe Cây lúa ngun liệu làm nên bánh chưng bánh giầymón ăn truyền thống dịp lễ, tết Việt Nam ta Hay thứ quà lúa non cốm nhà văn Thạch Lam đưa vào trang văn đầy trân trọng, tự hào Nhưng để có hạt gạo trắng ngần, lúa phải phát triển khỏe mạnh, địi hỏi chăm sóc tỉ mẩn, cẩn trọng người nơng dân Đặc biệt việc tưới tiêu, loại ưa nước nên việc cung cấp đủ nước cho quan trọng, ngồi người nơng dân liên tục phải quan sát lúa xem có dấu hiệu bất thường khác để kịp thời tưới phân, chăm bón lúc Để làm hạt gạo nuôi sống người điều dễ dàng, hạt gạo cần trân trọng hết Cây lúa thật đẹp, nét đẹp mộc mạc tinh túy người dân đất Việt Cây lúa trưởng thành, phát triển với lịch sử dựng nước giữ nước dân tộc Trải qua đấu tranh gian khổ, lúa gắn liền với hi sinh chiến đấu, lương thực giúp anh đỡ đói lịng để vững tay súng Có lẽ, dù chặng đường tiến hành cơng nghiệp hóa đại hóa dân tộc mai sau có phát triển nữa, lúa không vai trị quan trọng BÀI MẪU SỐ “Hạt gạo làng ta Những trưa tháng sáu Nước nấu Chết cá cờ Cua ngoi lên bờ Mẹ em xuống cấy” (Trích "Hạt gạo làng ta" - Trần Đăng Khoa) Chắc hẳn chúng ta, có tuổi thơ êm đềm gắn bó với mái đình, đa, bến nước đặc biệt triền đê lộng gió bên cánh đồng thẳng cánh cị bay Cây lúa không thứ hạt vàng, hạt ngọc đất trời đem lại sống cho mà từ vào nỗi nhớ niềm thương người đất Việt Đã bưng bát cơm thơm dẻo tay, ta tự hỏi lúa có từ bao giờ? Phải lúa có từ “ ngày xưa”, câu ca bắt lên khắp nẻo đường rộn rã bà, chị thăm đồng? Hay phải lúa hoài thai từ thuở hồng hoang dựng nước, Lang Liêu biết trồng lúa để làm bánh vng trịn mà cúng Tiên vương? Thật khó mà nói nguồn gốc xuất phát thứ dẻo dai mà kiên cường ấy! Chỉ biết rằng, lúa hay nghề trồng lúa có nước ta từ lâu đời Giống giá trị trường tồn vĩnh cửu, bốn ngàn năm lịch sử qua đi, đất nước ngày thay đổi với diện mạo mới, Việt Nam nước nông nghiệp với nghề trồng lúa nước, nước xuất gạo lớn thứ hai giới Khắp làng quê Việt nam, đâu ta thấy cánh đồng thẳng cánh với lúa xanh rì trĩu bơng Đồng sông Hồng đồng sông Cửu Long hai vựa lúa lớn nước ta Lúa nước không nghề giúp người nông dân ta kiếm sống mà làm nên văn hóa vùng đất phù sa xứ sở Một năm có hai vụ lúa chính: Vụ chiêm vụ mùa Người nơng dân chọn hạt giống, ngâm thóc giống, nâng niu đến đưa mầm non nhú xuống mặt đất, dày cơng chăm sóc, chăm đồng thăm ruộng, nâng niu chăm sóc người mẹ chăm Phải trải qua trình thế, có lúa trĩu bơng Cũng giống nhiều loại khác, lúa nước có nhiều giống lúa như: lúa móng chim, lúa di hương, lúa ba giăng, lúa gié, lúa mộc tuyền,… Nhưng quý lúa tám xoan, lúa dự, cho hạt gạo trắng hạt ngọc trời, ăn dẻo thơm Lúa nếp có nhiều loại: nếp hoa vàng, thường bà mẹ chọn để đồ xôi, cất rượu; nếp rồng, nếp nàng tiên, nếp mỡ Con trâu, lúa, cánh đồng từ trở thành người bạn nhà nông Chẳng phải mà ta thường nghe câu hát: "Trên đồng cạn, đồng sâu Chồng cày vợ cấy trâu bừa." (ca dao) Trồng lúa nghề nhà nông Người nông dân quanh năm dầm sương dãi nắng, cần cù ngày qua tháng bám lấy ruộng đồng: cày bừa, cấy hái, tát nước, bón phân, làm cỏ, bắt sâu,…Với người dân cày, cánh đồng mảnh ruộng gia tài nhỏ nhỏ đời vun vén Miền Nam thường sạ lúa người miền Bắc kì cơng lại gieo mạ cấy lúa Khi vụ mùa vừa kết thúc, vào tiết lập xuân, người nông dân tiến hành chọn hạt giống, ngâm thóc giống quăng bùn gieo mạ Khi mạ non cao chừng mười phân thời tiết thuận lợi, người nông dân đem mạ cấy xuống đồng ruộng cày xới tơi xốp Công việc giản dị vào lời hát ru tuổi thơ thế: "Mạ non bầm cấy đon Ruột gan bầm lại thương lần." (Trích "Bầm ơi!" - Tố Hữu) Lúa gái xanh ngắt màu Những mưa rào cuối xuân đầu hè gọi mưa vàng, làm cho đồng lúa tốt bời bời: Lúa chiêm đứng nép đầu bờ Nghe ba tiếng sấm phất cờ mà lên (ca dao) Lúa đứng lúa có địng địng Lúa trổ tỏa hương thơm thoang thoảng Hoa lúa màu trắng nõn Rồi lúa ngậm sữa, lúa uốn câu Chừng độ nửa tháng sáng, đồng lúa ửng vàng chín rộ Cả cánh đồng lúa mênh mơng thảm nhung màu vàng khổng lồ Đường quê thôn xóm thêm nhộn nhịp Người ta hái lúa, tuốt lúa đem phơi Những khoảng sân nhà đầy ăm ắp thóc, rơm Nắng vàng, rơm vàng, màu thóc vàng,… tất tơ điểm cho thơn xóm áo rực rỡ sắc màu niềm vui sung túc đủ đầy! Cây lúa thật q giá vơ cùng! Hạt thóc người ta đem xay hạt gạo trắng ngần Lớp vỏ bị tróc thường gọi trấu, dùng để nhóm lửa ủ phân cho trái vườn Giữa lớp vỏ trấu hạt gạo trắng nõn lành lớp vỏ dinh dưỡng, xát lúa người ta thu gọi cám, dùng chăn nuôi thuận lợi Đến phần thân lúa gặt về, đem phơi nắng thành rơm thành rạ để nhóm bếp Những bơng lúa nếp sau tuốt hạt chọn lọc kĩ dùng để làm chổi Hạt lúa hạt vàng, Hạt gạo hạt ngọc Từ hạt gạo chế biến nhiều ăn Gạo xay giã thành bột để làm bánh, làm bánh đúc, bánh cuốn, bánh đa: Bánh đúc thiếp đổ sàng Thuận thiếp thiếp bán, thuận chàng chàng mua (ca dao) Bánh chưng, bánh dày, bánh ú, bánh gai, bánh xèo Hàng trăm thứ bánh, hàng trăm thức quà làm từ hạt gạo dẻo thơm Ngoài hạt gạo số vùng qua dùng để làm thức quà riêng đặc sản vùng miền cốm làng Vịng Nâng bơng lúa tay, ta thêm mến yêu mến trân trọng! Màu xanh lúa màu xanh sống, trường tồn mãi câu ca dao xưa: "Khi lúa cịn bơng Thì cịn cỏ đồng trâu ăn." (ca dao) BÀI MẪU SỐ “Trời cao đất rộng thênh thang Tiếng hò giọng hát ngân vang đồng Cá tươi gạo trắng nước Hai mùa lúa chín thơm nồng tình q.” Những câu thơ hàm ý muốn nhắn nhủ cho tinh yêu quê hương với cánh đồng lúa bát ngát, mênh mang với hương lúa nồng nàn tình người, tình quê Cây lúa biểu tượng quê hương Việt Nam, người Việt Nam xa quê nhớ quê hương với cánh đồng lúa bao la, bát ngát mênh mơng Cây lúa vừa mang tính biểu tượng, bên cạnh nguồn lương thực Việt Nam hầu châu Á Cây lúa hình ảnh trâu trước cày sau hình ảnh bình dị, gần gũi thân thuộc vào tiềm thức người Việt Nam Cây lúa gắn bó với người nông dân chân lấm tay bùn Việt Nam qua hàng bao đời Là nước nông nghiệp lúa loại lương thực với số lượng lớn Việt Nam Ở châu Á lúa coi lương thực năm loại lương thực: ngơ, lúa mì, sắn, khoai tây nguồn lương thực quan trọng cho hầu châu Á có Việt Nam lúa trồng nơng nghiệp gắn bó với người nông dân Việt Nam bao đời nên lúa trồng nông nghiệp chủ yếu trồng đem lại nguồn thu nhập kinh tế cho người nông dân Lúa xếp vào loại ngũ cốc Lúa thực vật xếp vào loài cỏ dưỡng lúa có thân mềm, lúa dài mềm, thn nhọn phía đầu lá, lúa thường có hình dáng nhỏ cao khoảng 50cm Để tạo hạt gạo trắng ngần yêu cầu địi hỏi chăm sóc, tưới tiêu cẩn thận người nơng dân Lúa loại có thời gian sinh trưởng ngắn nên lúa có rễ chùm Lúa loại thân mềm nên người nông dân trồng sát xếp thành hàng, lối thẳng hàng Người nông dân thường trồng lúa thẳng hàng, thành cụm để thuận tiện chăm sóc, tưới tiêu vừa tạo vẻ đẹp bình dị, nên thơ cho cánh đồng lúa gió khẽ lướt qua làm lúa rung rinh, chuyển động, xơ theo gió tạo nên sóng nhỏ đuổi nhau, khung cảnh đẹp bình dị thơ mộng biết bao, khiến tâm hồn ta trở nên trẻo khiết Cây lúa có hai màu xanh vàng Tùy vào giai đoạn sinh trưởng mà lúa có màu khác Khi trồng giai đoạn phát triển lúa có màu xanh lúa chín lúa tự chuyển sang màu vàng Đặc biệt giai đoạn lúa chín, bơng lúa tỏa hương thơm đặc biệt, hương thơm khó để diễn tả được, phải tự thân tận hưởng mùi hương thấy hết trẻo nồng nàn hương thơm Hạt thóc sau thu hoạch phơi khô mang xát vỏ thu hạt gạo phụ phẩm cám trấu Tuy phụ phẩm trấu có cơng dụng để lót chuồng ủ làm phân, làm đất trồng Còn cám người dân tận dụng làm thức ăn cho gia súc, gia cầm Để trồng lúa cho hạt thóc mẩy ta cần chọn hạt thóc mẩy không sâu bệnh để làm giống Rồi lấy hạt thóc gieo xuống vùng đất thích hợp, để thời gian chờ hạt thóc lên mầm phát triển thành mạ Khi chúng lên mạ, lúa (mạ) người dân mang đồng cấy, chăm bón để trở thành lúa trưởng thành Trong giai đoạn yêu cầu người dân chăm sóc kỹ lưỡng chế độ nước tưới tiêu phân bón hợp lý sau khoảng thời gian cần thiết lúa trổ bơng chín Lúa loại trồng gắn bó với người nơng dân Việt Nam qua hàng nghìn năm lịch sử lúa có công dụng thiết thực sống Trước hết lúa sản sinh hạt gạo nguồn lương thực bữa ăn ngày Gạo loại lương thực xuất nước ngồi, đem lại lợi ích kinh tế cho đất nước Với lợi ích kinh tế việc trồng lúa trồng lúa trở thành nghề gia tăng kinh tế hộ gia đình Gạo khơng nấu lên thành cơm, mà ngày gạo cịn biến thành ăn khác Với lợi ích cơng dụng mình, lúa trở thành trồng loại nông nghiệp Việt Nam BÀI MẪU SỐ “Tôi hát ca ngợi ca lúa người trồng lúa cho quê hương Quê hương ơi, có đẹp thế, đồng lúa hẹn hị mùa gặt Tình u đơi mắt, ngày mai hôm nay” Bao đời thế, cánh đồng lúa xanh bất tận, cánh cò trắng phau phau với trâu, lũy tre làng xanh ngắt trở thành hình ảnh quen thuộc, biểu tượng nơng thơn Việt Nam, chí hình ảnh đại diện cho đất nước với người anh hùng Có thể nói lúa Việt Nam đóng góp vai trị vô to lớn, không đời sống vật chất mà đời sống tinh thần nhân dân ta từ thuở vua Hùng dựng nước, mà tận ngày hôm giá trị cịn vẹn ngun khơng suy chuyển Lúa vốn loài hoang dã, tổ tiên lồi dại thuộc chi Oryza siêu lục địa Gondwana cách khoảng 130 triệu năm trước, sau trình phân tách lục địa mà lồi bị trơi dạt vùng đất khác nhau, q trình tiến hóa cho nhiều giống lúa có đặc điểm riêng biệt Cây lúa Việt Nam, phổ biến lồi lúa nước, có nguồn gốc từ Đơng Nam Á, cách khoảng 10000 năm người nơi chủng đem vào canh tác, trở thành nguồn lương thực cho nhiều quốc gia giới Như nói Việt Nam nôi văn minh lúa nước, đưa khu vực Đông Nam Á trở thành trung tâm nông nghiệp giới loài người với phát triển mạnh mẽ lúa tạo nguồn lương thực dồi Tên khoa học lúa nước Oryza sativa thuộc họ Lúa (Poaceae), Việt Nam thường gọi đơn giản lúa lúa nước Ở nước ta lúa nước phân bố chủ yếu hai đồng rộng lớn nước Đồng Sơng Hồng Đồng Sơng Cửu Long, ngồi canh tác số đồng nhỏ hẹp trải dài vùng duyên hải miền trung, cá biệt tỉnh miền núi phía Bắc người ta cịn cải tạo địa hình thành ruộng bậc thang để canh tác lồi lúa Lúa nước phân làm loại dựa vào hàm lượng amilopectin (thành phần định tính dẻo) hạt gạo, lúa tẻ amilopectin chiếm khoảng 80%, lúa nếp thường cao 90%, gạo nếp ăn dẻo dính Ngồi người ta q trình lai tạo, người ta cịn dựa vào đặc tính sinh học hình dáng cây, hạt, hay khả chống chịu bệnh tật mà chia thành nhiều giống khác Về ý nghĩa lúa, chủ yếu xuất phát từ gắn bó lâu đời với đời sống nhân dân, trở thành biểu tượng nông thôn Việt Nam, nhắc đến lúa nước người ta thường liên tưởng đến hình ảnh người nơng dân với đức tính tốt đẹp cần cù, chịu khó lao động, khơng quản ngại mưa gió, đồng thời đại diện cho ấm no, cơm gạo đủ đầy Đơi lúc, lúa cịn khiến liên tưởng đến nghèo khó vất vả sống người nông dân Không lúa đại diện cho văn minh lúa nước có bề dày lịch sử Việt Nam Đông Nam Á Trong công kháng chiến chống Pháp chống Mỹ hình ảnh lúa ln gắn liền với hình ảnh hậu phương vững chắc, đồng thời biểu tượng công xây dựng đất nước sau chiến tranh với mục tiêu lấy phát triển nông nghiệp làm gốc Đảng nhà nước Chính ý nghĩa biểu tượng có giá trị sâu sắc nên lúa thường trở thành đề tài tác phẩm nghệ thuật văn học dân gian Ví hát tiếng Hát lúa hôm nhạc sĩ Hoàng Vân hát bất hủ ngợi ca lúa, đồng thời gián tiếp ngợi ca cách mạng, cổ vũ tinh thần xây dựng đất nước nhân dân nước, hay thơ quen thuộc "Hạt gạo làng ta" nhà thơ Trần Đăng Khoa với vần thơ giàu ý nghĩa biểu tượng Về hình dáng, lúa mầm, rễ chùm, cao tầm 70- 90cm, thân dạng ống rỗng, phân làm nhiều đốt đốt tre, mềm dễ gãy đổ rạp tác động ngoại lực Lá mỏng, hẹp dài tương đương với thân cây, có màu xanh non, lúa chín dần chuyển sang màu vàng sẫm, màu mà Tơ Hồi viết Quang cảnh làng mạc ngày mùa :“Màu lúa chín đồng vàng xuộm lại” Bơng lúa hay chùm có màu xanh mạ dài tầm 35-50cm, sau tự thụ phấn phát triển thành quả, thân lúa phải có đến 20 chục chùm đong đưa, mùa lúa chín chùm nặng dần, hạt thóc vốn xanh lép chuyển vàng căng đầy, chuẩn bị cho mùa thu hoạch Hạt lúa hay cịn gọi hạt thóc, dài 5-12 mm dày tầm 1-2mm Lúa loài thân thảo, tuổi thọ năm, nhiên để đáp ứng nhu cầu thu hoạch quãng đời thường bị chấm dứt vào mùa thu hoạch, khoảng 4-5 tháng Có nhiều cách chia vụ tùy theo khí hậu địa hình nơi, lấy ví dụ vựa lúa lớn nước ta đồng Sông Cửu Long, năm gồm có vụ vụ Hè Thu (tháng 4-8), vụ Đông Xuân (tháng 11-4), vụ Mùa (tháng 5-11) Cách nhân giống phổ biến gieo mạ, người ta đem thóc giống ủ gieo lên luống mạ chuẩn bị sẵn, đợi mọc 5-7 nhổ lên bó thành bó đem ruộng cấy (mặt ruộng phải khô) Sau phát triển ổn định, mọc nhánh tiến hành dẫn nước vào ruộng, mực nước trì từ 1-3cm Trước thời điểm thu hoạch khoảng 10 ngày nên tháo cạn nước để mặt ruộng khô, cho dễ bề thu hoạch Một vụ lúa chia làm đợt bón lót, tùy vào giai đoạn mà chọn loại phân bón thích hợp Đặc biệt lúa loài dễ bị bệnh tốc độ lan truyền nhanh trồng số lượng lớn sát nhau, số bệnh cần ý bệnh đạo ôn, vàng lùn xoắn lá, rầy nâu, số nạn dịch châu chấu, cào cào, sâu sâu đục thân Lúa gạo nguồn lương thực nhân dân ta, cung cấp lương thực cho khoảng 65% dân số giới, nguồn thực phẩm giàu tinh bột chứa đến 80% tinh bột thành phần, nguồn cung cấp lượng chủ yếu cho thể người Ngoài việc trở thành cơm, phần bữa ăn, gạo cịn ngun liệu để sản xuất nhiều loại thực phẩm khác loại bánh, bún, phở, hủ tiếu, mì gói,… Trong nghề nấu rượu truyền thống gạo nguyên liệu giọt rượu thơm ngon chất lượng Các sản phẩm phụ lúa gạo cám, trấu, tấm, rơm rạ đóng góp khơng nhỏ vào công nghiệp sản xuất, chăn nuôi khác Trong kinh tế, gạo trở thành loại hàng hóa xuất nhiều nước ta, đứng thứ hai giới sau Thái Lan với kim ngạch khoảng triệu tấn/năm, bên cạnh mặt hàng khác cà phê, trái cây,…đóng góp phần khơng nhỏ phát triển nông nghiệp tổng GDP nước Cây lúa ăn sâu vào tiềm thức sống người Việt Nam với giá trị to lớn vật chất lẫn tinh thần cách sâu sắc Giờ thăm quê, thường ý đến cánh đồng lúa bát ngát, gió đưa thoang thoảng hương lúa, dù 10 năm trước hay 10 năm sau nữa, có lẽ tơi ấn tượng nhớ nhiều quê hương hình ảnh lúa, hình ảnh người nông dân cặm cụi mùa gieo mạ, mùa gặt lúa, hình ảnh đường chất đầy rơm rạ, thóc lúa vương vãi  ... trình thế, có lúa trĩu bơng Cũng giống nhiều loại khác, lúa nước có nhiều giống lúa như: lúa móng chim, lúa di hương, lúa ba giăng, lúa gié, lúa mộc tuyền,… Nhưng quý lúa tám xoan, lúa dự, cho... đứng lúa có địng địng Lúa trổ tỏa hương thơm thoang thoảng Hoa lúa màu trắng nõn Rồi lúa ngậm sữa, lúa uốn câu Chừng độ nửa tháng sáng, đồng lúa ửng vàng chín rộ Cả cánh đồng lúa mênh mông thảm... Tùy vào giai đoạn sinh trưởng mà lúa có màu khác Khi trồng giai đoạn phát triển lúa có màu xanh lúa chín lúa tự chuyển sang màu vàng Đặc biệt giai đoạn lúa chín, lúa tỏa hương thơm đặc biệt, hương