Bài 40 ANCOL I/ Mục tiêu 1 Kiến thức Viết được các đồng phân ancol và đọc được tên ancol Biết được khái niệm và các loại liên kết hidro Vận dụng liên kết hidro giải thích một số tính chất vật lý của a[.]
Bài 40 ANCOL I/ Mục tiêu Kiến thức - Viết đồng phân ancol đọc tên ancol - Biết khái niệm loại liên kết hidro - Vận dụng liên kết hidro giải thích số tính chất vật lý ancol Kĩ - Viết công thức đồng phân ancol - Đọc tên ancol biết công thức cấu tạo viết công thức cấu tạo ancol biết tên - Quan sát nhận xét cấu trúc phân tử Thái độ - Nâng cao lòng u thích mơn học - Tích cực, có trách nhiệm hồn thành cơng việc giao q trình lĩnh hội kiến thức Năng lực hướng tới - Năng lực ngôn ngữ - Năng lực giải vấn đề II Chuẩn bị Giáo viên - Tìm đọc thêm tài liệu ancol - Thiết kế kế hoạch dạy học Học sinh - Ôn tập kiến thức cũ xem trước ancol III Phương pháp - Phương pháp đàm thoại gợi mở - Phương pháp nêu giải vấn đề IV Tiến trình dạy học Ổn định lớp Vào mới: Ở lớp em học rượu etylic Rượu etylic hợp chất dùng để uống thuộc hợp chất ancol Vậy ancol gì? Đặc điểm cấu tạo, cách gọi tên sao? Tính chất, điều chế ứng dụng ancol nào, tìm hiểu 40: Ancol Nội dung Hoạt động GV- HS Hoạt động 1: Tìm hiểu định nghĩa, phân loại ancol - GV cho công thức sau : CH3-OH, C2H5-OH, CH3CH(OH)CH3, CH2=CH-CH2-OH, C6H5CH2OH, CH2(OH)-CH2OH , CH2(OH)-CH(OH)-CH2OH - GV yêu cầu HS nhận xét đặc điểm chung công thức cấu tạo từ phát biểu khái niệm ancol - HS: cơng thức có nhóm OH liên kết trực tiếp với nguyên tử C no - GV giới thiệu nhóm –OH nhóm chức ancol - GV yêu cầu hs quan sát SGK cho biết ancol chia thành loại Phân loại ancol phần ví dụ - GV ý cách phân loại theo bậc ancol cho hs Hoạt động 2: Tìm hiểu đồng phân, danh pháp ancol GV hỏi HS: “Các ancol no, mạch hở, đơn chức có loại đồng phân nào?” HS trả lời: đồng phân mạch C đồng phân nhóm chức GV hướng dẫn hs viết đồng phân ancol chất có CTPT C3H8O lưu ý cách chọn mạch , cách đánh số thứ tự nguyên tử C cho vị trí gần nhóm OH trước GV u cầu HS: “Viết đồng phân ancol chất có CTPT C4H10O.” Nội dung học I Định nghĩa, phân loại Định nghĩa Ancol hợp chất hữu phân tử có nhóm hidroxyl -OH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no Phân loại - Đặc điểm gốc HC: + Ancol no, đơn chức, mạch hở: CH3-OH, C2H5-OH, CH3CH(OH)CH3, + Ancol không no, đơn chức: CH2=CH-CH2-OH + Ancol thơm : C6H5CH2OH - Số nhóm -OH phân tử: + Ancol đơn chức : CH3CH2CH2OH + Ancol đa chức: CH2(OH)-CH2OH (etylen glicol) CH2(OH)-CH(OH)-CH2OH (glixerol) - Bậc ancol: ancol bậc I, II, III - Bậc ancol tính bậc nguyên tử C liên kết với nhóm OH II Đồng phân, danh pháp Đồng phân Đối với ancol no, đơn chức, mạch hở có đồng phân: - Mạch C - Vị trí nhóm chức -OH - Các đồng phân ancol C3H8O CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3 - Đồng phân ancol C4H10O CH3-CH2-CH2-CH2-OH GV yêu cầu HS nghiên cứu sgk để đưa cách gọi tên thông thường tên thay GV hướng dẫn gọi tên vài ancol đơn giản yêu cầu hs áp dụng vào gọi tên đồng phân ancol C4H10O vừa viết phần đồng phân Hoạt động 3: Tìm hiểu tính chất vật lý ancol - GV yêu cầu HS xem bảng 8.2-sgk, rút biến thiên tính chất phân tử khối ancol tăng cho biết ancol có tính chất vật lý - GV viết lên bảng chất có CTPT (ancol etylic dimetyl ete) cho biết nhiệt độ sôi, độ tan nước - GV đặt vấn đề: “ Tại chất có CTPT có nhiệt độ sơi độ tan khác nhau” - GV dẫn dắt vào liên kết hidro - GV giới thiệu liên kết hidro yêu cầu HS trả lời vấn đề đặt HS trả lời: - Ancol etylic có nhiệt độ sơi cao dimetyl ete phân tử ancol etylic có liên kết hidro - Ancol etylic tan nhiều nước phân tử ancol phân tử nước tạo liên kết hdro, cịn dimetyl ete khơng có khả Chú ý: Khi thay đổi vị trí ngun tử O phân tử ancol để đồng thời liên kết với nguyên tử C ta thu đồng phân ete Danh pháp a/ Tên thông thường Ancol + tên gốc ankyl + ic CH3-OH ancol metylic C2H5-OH ancol etylic CH3CH2CH2OH ancol propylic CH2=CH-CH2-OH ancol acrylic C6H5CH2OH ancol benzylic b/ Tên thay Tên HC tương ứng với mạch + số vị trí nhóm -OH + ol CH3-OH metanol C2H5-OH etanol CH3CH2CH2OH propan-1-ol III Tính chất vật lý - Các ancol chất lỏng chất rắn điều kiện thường - Nói chung, nhiệt độ sơi, khối lượng riêng ancol tăng theo chiều tăng phân tử khối; độ tan nước lại giảm phân tử khối tăng Chú ý: Liên kết hidro Liên kết hidro loại liên kết yếu có chất tĩnh điện lực hút nguyên tử hidro linh động nguyên tử phi kim có độ âm điện lớn ( ví dụ : O, F, Cl,…) Chú ý: - Các ancol có nhiệt độ sơi cao HC có phân tử khối đồng phân ete phân tử ancol có liên kết hidro - Ancol tan nhiều nước phân tử ancol phân tử nước tạo liên kết hdro, cịn hidrocacbon ete khơng có khả Hoạt động 4: Củng cố, dặn dò - GV yêu cầu HS làm 1và sgk-186 - GV dặn HS nhà ôn lại cũ đọc trước Tiết 57: Bài 40 ANCOL I/ Mục tiêu Kiến thức - Nắm phản ứng thế, phản ứng tách phản ứng oxi hóa ancol - Phát biểu cách điều chế ứng dụng vài ancol tiêu biểu - Giải tập vận dụng Kĩ - Quan sát nhận xét cấu trúc phân tử - Viết PTHH minh họa tính chất hóa học ancol - Đọc tài liệu tìm kiến thức Thái độ - Nâng cao lịng u thích mơn học - Tích cực, có trách nhiệm hoạt động giáo viên giao Năng lực hướng tới - Năng lực ngôn ngữ - Năng lực đọc hiểu II Chuẩn bị Giáo viên - Tìm đọc thêm tài liệu ancol - Thiết kế kế hoạch dạy học Học sinh - Ôn tập kiến thức ancol tiết chuẩn bị III Phương pháp - Đàm thoại gợi mở - Phương pháp thuyết trình - Phương pháp nêu giải vấn đề IV Tiến trình dạy học Ổn định lớp Kiểm tra cũ: GV gọi HS lên bảng kiểm tra cũ “Viết đồng phân ancol có CTPT C5H12O gọi tên đồng phân đó?” Nội dung học: Tiết trước tìm hiểu cấu tạo, cách gọi tên tính chất vật lí ancol Hơm tiếp tục tìm hiểu tính chất hóa học với phương pháp điều chế ứng dụng ancol Hoạt động giáo Nội dung học viên học sinh Hoạt động 1: Tìm hiểu IV Tính chất hóa học ancol Trong cấu tạo ancol: có phân cực liên kết tính chất hóa học C-H liên kết O-H → ancol có khả thay ancol - GV hỏi: So sánh độ H nhóm OH, thay -OH hay có phản ứng âm điện C O, O tách nhóm OH với H gốc hidrocacbon H ? Liên kết C-O, Phản ứng hiđro nhóm OH O-H liên kết thuộc a/ Tính chất chung ancol loại ? - Tác dụng với kim loại kiềm ( Na, K) - GV từ đặc điểm cấu C2H5OH + 2Na C2H5ONa + H tạo để suy phản Natri etylat ứng ancol b/ Tính chất đặc trưng glixerol - GV giới thiệu phản ứng hidro nhóm OH phản ứng nhóm OH (Viết PTHH dạng tổng quát) - GV cho HS viết phương trình minh họa: “ Viết PT phản ứng cho ancol etylic phản ứng với K, HBr đặc, metanol.” GV yêu cầu HS nhắc lại phản ứng điều chế etilen từ rượu etylic PTN - GV mở rộng kiến thức: “Trong điều kiện có xúc tác H2SO4 đặc, 170℃, ancol no, đơn chức, mạch hở (trừ metanol) bị tách nước tạo thành anken - GV yêu cầu HS tìm hiểu sách giáo khoa cho biết khả bị oxi hóa ancol Hoạt động 2: Tìm hiểu điều chế ứng dụng ancol GV Cho HS nghiên cứu sgk phần điều chế ứng dụng trả lời câu hỏi sau: + Nêu phương pháp tổng hợp etano metanol? CuSO + 2NaOH Cu(OH) + Na 2SO C3H5 (OH)3 + Cu(OH) [C3 H (OH)2 O]2 Cu + H O Phản ứng hòa tan Cu(OH) , tạo dung dịch xanh lam → Đây phản ứng dùng để phân biệt ancol đơn chức với ancol đa chức có nhóm -OH cạnh phân tử Phản ứng nhóm OH: a) Phản ứng với axit vô cơ: R –A + H2O R-OH + HA (đặc) C2H5OH + HBr C2H5Br + H2O b) Phản ứng với ancol ( tạo ete) R – O – R’ + H2O R -OH +H -O-R’ C2H5OH + C2H5OH C2H5OC2H5 + H2O Phản ứng tách nước: (tạo anken) Đối với ancol no, đơn chức, mạch hở CnH2n +1OH CnH2n + H2O Phản ứng oxi hoá: a) Phản ứng oxi hố khơng hồn tồn: - Ancol bậc 1: tạo andehit CH3-CH2-OH + CuO - Ancol bậc : tạo xeton CH3 - CH - CH3 + CuO OH t0 CH3CHO + Cu + H2O CH3 - C- CH3 + Cu + H2O O axeton b) Phản ứng oxi hoá hoàn toàn Khi đốt cháy ancol, phản ứng tỏa nhiều nhiệt ,sản phẩm CO2 H2O V Điều chế - Tổng hợp etanol công nghiệp: + Phản ứng hợp nước etilen có xúc tác H2SO4 + Nêu ứng dụng ancol đời sống GV phân tích lợi ích tác hại cuae etanol metanol - Ngộ độc rượu lẫn metanol nguy hiểm, gây mù mắt tử vong - GV liên hệ với thực tế rượu gây tai nạn giao thông để giáo dục ý thức cho học sinh H3PO4 nhiệt độ cao H2SO4,𝑡 ° 𝐶𝐻2 = 𝐶𝐻2 + 𝐻2 𝑂 → 𝐶2 𝐻5 𝑂𝐻 + Lên men nông sản chứa nhiều tinh bột, đường (gạo, khơ, khoai, sắn, chín, ) 𝑡 ° ,𝑥𝑡 𝑒𝑛𝑧𝑖𝑚 (𝐶6 𝐻10 𝑂5 )𝑛 + 𝐻2 𝑂 → 𝐶6 𝐻12 𝑂6 → 𝐶2 𝐻5 𝑂𝐻 VI Ứng dụng Etanol có ứng dụng nhiều lĩnh vực: - Trong công nghiệp + Làm dung môi: công nghiệp dược phẩm, nước hoa, in ấn, sơn, dệt may, mỹ phẩm, + Làm nhiên liệu: sản xuất cồn + Làm nguyên liệu: để sản xuất hợp chất hữu (dietyl ete, axit axetic, ), làm nguyên liệu hóa dầu - Ngành y tế: sản xuất thuốc ngủ, tiệt trùng thiết bị, dụng cụ, vết thương - Điều chế đồ uống: sản xuất đồ uống có cồn Hoạt động 3: Củng cố, dặn dò - GV yêu cầu HS làm tập 2, 3, sgk trang 186 - GV gọi HS chữa tập - GV dặn HS ôn tập cũ làm tập lại sách giáo khoa - GV yêu cầu HS chuẩn bị cho tiết học sau Bài 2: Viết phương trình hóa học phản ứng propan-1-ol với chất sau: a Natri kim loại b CuO, đun nóng c Axit HBr, có xúc tác Trong phản ứng ancol giữ vai trị gì: chất khử, chất oxi hố, axit, bazơ? Bài 3: Trình bày phương pháp hố học để phân biệt chất lỏng đựng lọ không dán nhãn: etanol, glixerol, nước benzen Bài 4: Từ propen chất vô cần thiết điều chế chất sau đây: propan-2-ol (1); propan-1,2-điol (2) Viết phương trình hố học phản ứng xảy ... chất vật lí ancol Hơm tiếp tục tìm hiểu tính chất hóa học với phương pháp điều chế ứng dụng ancol Hoạt động giáo Nội dung học viên học sinh Hoạt động 1: Tìm hiểu IV Tính chất hóa học ancol Trong... hiểu IV Tính chất hóa học ancol Trong cấu tạo ancol: có phân cực liên kết tính chất hóa học C-H liên kết O-H → ancol có khả thay ancol - GV hỏi: So sánh độ H nhóm OH, thay -OH hay có phản ứng âm... phân tử - Viết PTHH minh họa tính chất hóa học ancol - Đọc tài liệu tìm kiến thức Thái độ - Nâng cao lịng u thích mơn học - Tích cực, có trách nhiệm hoạt động giáo viên giao Năng lực hướng tới -