KHOA HỌC CÔNG NGHỆ PHAN TI CH CAC YEU TO ANH HUONG ĐEN LỤA CHỌN ÚNG PHÓ RỦI RO CỦA NÔNG HỘ TRONG SẢN XUĂT CÀ PHÊ VÙNG CẨU ĐẮT, THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT, TÌNH LÂM ĐỒNG Nguyễn Văn Cường1, Huỳnh Thanh Thủy1, Ngu[.]
KHOA HỌC CÔNG NGHỆ PHAN TI CH CAC YEU TO ANH HUONG ĐEN LỤA CHỌN ÚNG PHÓ RỦI RO CỦA NÔNG HỘ TRONG SẢN XUĂT CÀ PHÊ VÙNG CẨU ĐẮT, THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT, TÌNH LÂM ĐỒNG Nguyễn Văn Cường1, Huỳnh Thanh Thủy1, Nguyễn Ngọc Thùy1’ * TÓM TẮT Nghiên cứu thực nhằm phân tích yếu tố ảnh hưởng đến lựa chọn ứng phó rủi ro sản xuất cà phê nông hộ vùng cầu Đất, Đà Lạt Thông qua điều tra 180 hộ, nghiên cứu cho thấy thực trạng sản xuất; rủi ro sản xuất cà phê; yếu tố ảnh hưởng đến lựa chọn ứng phó rủi ro Kết phân tích cho thấy diện tích sản xuất cà phê địa bàn có xu hướng giảm năm từ năm 2017 đến năm 2021 đa số hộ không tham gia tổ chức sản xuất cà phê Rủi ro sản xuất cà phê mà hộ gặp phải tình trạng ép giá, thiếu hụt lao động, ảnh hưởng thịi tiết, sâu, bệnh hại Kết mơ hình hồi quy logistic đa thức cho thấy trình độ, kỳ vọng giá cà phê thiếu hụt lao động có tác động đến lựa chọn chia sẻ rủi ro thông qua tham gia liên kết sản xuất Trong đó, biến có tác động đến lựa chọn né tránh rủi ro thông qua việc chuyển đổi trồng như: tuổi vườn cà phê; thu nhập từ sản xuất cà phê; kỳ vọng giá cà phê; tác động rủi ro thời tiết; tác động rủi ro sâu, bệnh hại; tình trạng thiếu hụt lao động Từ khóa: cầu Đất, cà phê, multinomial logit, rủi ro ĐẬT VẤNĐÉ Trong sản xuất nơng nghiệp vấn đề rủi ro tồn không lường trước Rủi ro phát sinh trinh canh tác điều kiện sản xuất (thòi tiết), thị trường, tài chính, sách Chính phủ Chẳng hạn tình trạng thiếu nước canh tác thời tiết khơ hạn, giá vật liệu đầu vào tăng cao, giá bán thấp thưong lái hay nhà thu mua ép giá, thiếu vốn đầu tư, thiếu hụt lao động, dịch bệnh gây hại làm chết giảm suất trồng Những yếu tố này, xảy bất ngờ dẫn đến biến động thu nhập sản xuất nơng hộ Lâm Đồng tỉnh có diện tích cà phê lớn thứ hai Việt Nam, vói hon 175.000 (sau Đắk Lắk) sản lượng đạt khoảng 536.701 [1], Vùng Cầu Đất thành phố Đà Lạt có điều kiện phù họp cho sản xuất cà phê Khu vực cầu Đất bao gồm diện tích đất sản xuất thuộc địa phận xã Xuân Trường, Trạm Hành vùng phụ cận chủ yếu thuộc xã Xuân Thọ Vùng có tổng diện tích trồng cà phê vào khoảng 3000 ha, chiếm 86% diện tích nơng nghiệp vùng [1], Tuy sản xuất cà phê đem lại giá trị kinh tế cho hộ địa bàn đồng thời có khơng rủi ro cho người nơng dân Nguyên nhân bao gồm: diện tích cà phê già cỗi, thối hóa, suất thấp, hiệu với biến đổi khí hậu làm cho vườn cà phê thiếu tính bền vững [2]; thị trường đầu biến động với giá cà phê thấp, hộ nông dân có xu hướng tích trữ chờ giá cao dẫn tói thiệt hại [3], Một số nơng hộ áp dụng phưong thức canh tác theo lối truyền thống, sản phẩm làm chưa đạt chất lượng cao Đồng thời người dân địa bàn có xu hướng chuyển sang trồng hoa, rau, có thu nhập cao hon so với trồng cà phê để cải thiện đời sống Xã Trạm Hành địa phưong có diện tích cà phê lớn vùng Câu Đất, noi xảy trạng nhà kính trồng rau, hoa dựng lên đồi cà phê Vậy vấn đề rủi ro sản xuất cà phê mà hộ địa bàn đối mặt bao gồm gì? Họ có biện pháp ứng phó với rủi ro xảy ra? Tại có hộ lại chuyển đổi có hộ khơng chuyển đổi sản xuất? Do nghiên cứu thực để hiểu rõ hon vấn đề rủi ro, khả ứng phó rủi ro nơng hộ trồng cà phê vùng Cầu Đất, thành phố Đà Lạt Khoa Kinh tế, Trường Đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh ♦Email: nnthuy@hcmuaf.edu.vn NƠNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIEN nông thôn - KỲ - THÁNG 6/2022 97 KHOA HỌC CÔNG NGHỆ thể biến định lượng biến định tinh Phương trinh mơ hình hồi quy logistic có dạng: Phương pháp nghiên cứu 2.1 Nguồn số liệu 1 Pi - +e-Zi “ J +e-(P(^PlXl+P2X2+ +PkXk) Số liệu thu thập thông qua vấn trực tiếp hộ trồng cà phê vùng cầu Đất, thành phố Đà Lạt Kích thước mẫu xác định trường họp đánh giá yếu tố biến độc lập (mơ hình hồi quy) cỡ mẫu tối thiểu nên 104 + m (m số lượng biến độc lập) [4] Căn theo đó, nghiên cứu tiến hành điều tra trực tiếp 180 hộ sản xuất cà phê xã Xuân Thọ, Xuân Trường Trạm Hành Ở xã tiến hành điều tra theo phương pháp chọn mẫu thuận tiện hộ sản xuất cà phê với quy mô 60 hộ để đại diện cho xã vùng Bên cạnh đó, nghiên cứu thu thập thêm thơng tin, số liệu có sẵn từ báo cáo tỉnh, huyện; số liệu từ sách, báo, internet, tạp chí đề tài nghiên cứu có liên quan 2.2 Phương pháp nghiên cứu Phương pháp thống kê mô tả dùng để mô tả đặc điểm, thực trạng rủi ro sản xuất cà phê địa bàn nghiên cứu Mơ hình hồi qui logistic đa thức (Multinomial logistic) sử dụng để phân tích yếu tố ảnh hưởng đến lựa chọn sản xuất hộ Mô hình hồi quy logistic đa thức tương tự mơ hình hồi quy logistic nhị thức biến phụ thuộc biến định tính có lớn giá trị (trạng thái) Kết từ mơ hình logit đa thức cho biết tác động thay đổi giá trị biến tói khả tương đối (relative probabilities) hai kết thu [5] Mơ hình hồi quy logistic nhị thức (binary logistic) dùng để xem xét mối quan hệ biến phụ thuộc biến định tính nhị phân (biên Zị đao động từ -00 đến +OO, Pi dao động từ đến Nếu Pi xác suất xảy kiện (1-Pi) xác suất không xảy kiện, viết sau: _ +eZ' _ „Zi — -Zi ~ e -Pi +e Zl Pi P,/(l-P,) đơn giản tỷ lệ Odds xác xuất xảy kiện Lấy logarit tự nhiên phương trinh: Ln(odds = P,/1-Pj)= P1-X1 + p2.x2 + + pk.xk xb x2 xk biến độc lập odđs= P/l-Pị tỷ sô'giữa Pi (là xác suất để biến phụ thuộc nhận giá trị thứ nhất: chẳng hạn 1) 1Pị xác suất lại để biến phụ thuộc nhận giá trị lại (giá trị thứ hai: chẳng hạn 0) Biến phụ thuộc Y mơ hình ước lượng logistic đa thức tương ứng vói trường họp lựa chọn sản xuất hộ: Y = 0: Sản xuất trước (Chấp nhận rủi ro) Y = 1: Tham gia liên kết (Chia sẻ rủi ro) Y = 2: Chuyển đổi trồng khác (Né tránh rủi ro) Xác suất trường họp lựa chọn ứng phó rủi ro hộ tương ứng sau: p0: Xác suất sản xuất trước pp Xác suất tham gia liên kết p2: Xác suất chuyển đổi trồng khác nhận hai giá trị 0) biến độc lập có Biến Hệ số X, x2 x3 x4 x5 Xfí x7 x8 98 /8/ B /8.7 $4 Kỳ vọng dấu + + + - + - Kỳ vọng giá cà phê tương lai hộ so với (1 Giảm mạnh; Giảm nhẹ; Không đổi; Tăng nhẹ; Tăng mạnh) Mức độ tác động rủi ro thời tiết (0 Không ảnh hưởng; Anh hưởng ít; Ảnh hưởng tương đối; Ảnh hưởng nghiêm trọng; Ảnh hưởng nghiêm - trọng) Mức độ tác động rủi ro sâu, bệnh hại (0 Khơng ảnh hưởng; Anh hưởng + 07 íh Bảng Mơ tả biến mơ hình Mơ tả Giới tính người sản xuất (J Nam; Nứ) Trình độ người sản xuất (Sơ năm học) Diện tích cà phê hộ (1000nr) Tuổi vườn cà phê hộ (nănì) Tổng thu nhập hộ nhận từ sản xuất cà phê (triệu đồng/năm) NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIEN nông thôn - KỲ - THÁNG 6/2022 KHOA HỌC CƠNG NGHỆ ít; Ảnh hưởng tưong đối; Ảnh hưởng nghiêm trọng; Ảnh hưởng nghiêm trọng) - 0, Tình trạng thiếu hụt lao động sản xuất cà phê (1 có; khơng) Mơ hình logit đa thức nghiên cứu: tấn, sau năm 2019 sản lượng cà phê địa bàn Log(odds = Pi/Pf)= hị.Xị+ PọX2 + P3X3 + P4.X4 + roi vào tình trạng giảm mạnh cịn 4.144,5 tấn, năm 2020 4149 đến năm 2021 4074,4 Ps-%5 + p6-^6 + p 7-X- + p8-%8 +Pa-%9 Tương ứng: Log(odds = pi/pO)=pi Giới tính+P2 Trình độ + p3 Diện tích+ p4.Tuổi cà phê + p5 Thu nhập + P6 Kỳ vọng giá cà phê + P7 Rủi ro thời tiết + p8 Rủi ro an toàn sinh học +P9 Rủi ro thiếu hụt lao động Trong đó, odd ratio (OR) = exp (Pi) Pj mức xác suất lựa chọn chiến lược sản xuất hộ (i=l,2) Với i= khả hộ tham gia liên kết so vói tiếp tục sản xuất cà phê trước Với i= khả hộ chuyển đổi trồng khác so vói tiếp tục sản xuất cà phê trước Như vòng năm diện tích trồng cà phê giảm 13,8 (từ 362,04 xuống 348,24 ha), tổng sản lượng cà phê tươi địa bàn giảm mạnh từ giai đoạn 2018 - 2021 165,3 (từ 4239,7 4074,4 tấn) Phần lớn người dân nơi đày cho biết nguyên nhân dẫn đến tình trạng la sâu, bệnh, thòi tiết xấu làm giảm sản lượng, giá đầu vào tăng cao, giá đầu thấp nên họ không đầu tư nhiều giá cao Theo đó, diện tích vườn cà phê có độ tuổi từ 20 năm trở lên có tỷ lệ cao 31,7% (vườn cà phê giai đoạn già cỗi) Số liệu thu thập xử lý phần mềm Excel để xác định biến phụ thuộc độc lập mơ hình, từ dùng phần mềm SPSS để chạy mơ hình hồi quy KẾT Q NGHIÊN cuu 3.1 Thực trạng sản xuất cà phê nông hộ vùng Cầu Đất Hình Tình hình tham gia tổ chức sản xuất cà phê hộ khảo sát Nguồn: Điều tra nông hộ 02/2022 Tấn {tươi) Bảng Kết hiệu sản xuất bình quân cà phê Khoản mục Doanh thu (DT) Năng suất 2017 2018 2019 2020 2021 Hình Sản lượng cà phê tươi diện tích sản xuất giai đoạn 2017 - 2021 hộ địa bàn Nguồn: Điều tra nông hộ 02/2022 Kết khảo sát cho thấy diện tích trồng cà phê địa bàn có xu hướng giảm dần qua năm Năm 2017, tổng diện tích cà phê hộ điều tra 362,04 ha, đến năm 2019 diện tích giảm xuống 354,79 tiếp tục giảm dần năm 2020, 2021 353,34 348,24 Cùng vói sản lượng cà phê địa bàn có dấu hiệu giảm mạnh phân bố không qua năm Cụ thể, năm 2017 tổng sản lượng cà phê địa bàn 4.188,8 tấn; đến năm 2018 có xu hướng tăng nhẹ lên 4.239,7 Giá bán Tổng chi phí - Chi phi (CF) lao động nhà Lọi nhuận Thu nhập (TN) Hiệu DT/CP LN/CP TN/CP ĐVT Giá trị trung bình 1.000 đồng Tấn/ha Đồng/kg 100.829 11,37 8.870 1.000 đồng 59.086 18.233 1.000 đồng 1.000 đồng 1.000 đồng 41.743 59.976 Lần Lần Lần 1,71 0,71 1,02 Nguồn: Điều tra nơng hộ 02/2022 Về tình hình tham gia tổ chức sản xuất cà phê, hộ sản xuất địa bàn đa phần không tham gia với tỷ lệ 85,6%, hộ có tham gia chiếm tỷ lệ 14,5% Trong nhóm hộ tham gia liên kết cơng NƠNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIEN nịng thơn - KỲ - THÁNG 6/2022 99 KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ty chiếm tỷ lệ 10,6%, cịn nhóm hộ tham gia HTX chiếm 3,9% Tỷ lệ hộ sản xuất theo tiêu chuẩn xã Xuân Thọ vói 46,7%, xã Xuân Trường với cịn chiếm 21,1% tổng số hộ khảo sát Trong đó, có 12,2% hộ sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, Global GAP 1,7%, thưong mại công 3,9%, UTZ 0,6% số tiêu chuẩn khác với tỷ lệ 2,8 % (tiêu chuẩn hữu Cơng ty Highland) Tổng chi phí sản xuất cà phê bình quân 59.086.000 đồng, chi phí lao động chiếm tỷ lệ lớn 54,68% vói 32.306.000 đồng, chi phí vật chất chiếm 45,32% vói số tiền 26.781.000 đồng Trong chi phí vật chất bao gồm khoản phân vô (22,48%), phân hữu (10,63%) thuốc BVTV (8,49%) chi phí lao động chi phí lao động cho thu hoạch 22.705.000 đồng, khoản chi phí chiếm tỷ lệ cao 38,43% so với tổng chi phí chiếm gần 70% so vói chi phí lao động Năng suất cà phê trung bình 11,37 tấn/ha (cà phê tươi) Vói mức giá bán trung bình 8.870 đồng/kg tươi thi người sản xuất thu với doanh thu 100.829.000 đồng Sau trừ khoản chi phí, họ thu với lọi nhuận binh quân cà phê 41.743.000 đồng Hiệu suất doanh thu chi phí 1,71 lần cho biết vói đồng chi phí bỏ người nông dân thu lại 1,71 đồng doanh thu Hiệu suất lọi nhuận chi phí 0,71 có nghĩa đồng chí phí bỏ họ thu lại 0,71 đồng lọi nhuận hiệu suất thu nhập chi phí 1,02 nghĩa đồng chí phí bỏ họ thu lại 1,02 đồng thu nhập Hình Tỷ lệ hộ gặp khó khăn việc thuê mướn lao động cho sản xuất cà phê Nguồn: Điều tra nông hộ 02/2022 Về việc thuê mướn lao động thi có 46,1% hộ gặp khó khăn việc thuê mướn lao động Tuy nhiên xã địa bàn nghiên cứu, tỷ lệ phân bố không đồng Cụ thể, xã Trạm Hành Xuân Thọ tỷ lệ nhóm gặp khó khăn việc thuê mướn lao động cao lần lưọt 53,3% 56,7%, xã Xuân Trường nhóm hộ gặp tình trạng chiếm thấp vói 28,3% Như vậy, nguyên nhân gây chệch lệch xã Xuân Thọ có đa số người lao động canh tác sản xuất rau hoa vùng có tỷ lệ hộ gặp khó khăn việc thuê mướn lao động để canh tác cà phê cao Đồng thòi dịch bệnh Covid -19 dẫn đến tình trạng khó khăn cao 3.2 Phân tích thực trạng rủi ro sản xuất cà phê nơng hộ địa bàn Hình Tỷ lệ nơng hộ bị thiếu hụt nước Hình Tỷ lệ hộ thiếu hụt lao động sản xuất cà phê Nguồn: Điều tra nơng hộ 02/2022 Về tình hình thiếu hụt lao động, địa bàn nghiên cứu có 44,4% hộ roi vào tình trạng thiếu hụt lao động Trong đó, xã Trạm Hành xảy tinh trạng thiếu hụt nghiêm trọng chiếm 48,3%, tiếp đến 100 sản xuất cà phê Nguồn: Điều tra nông hộ O2/2O22 Trong năm gần biến đổi khí hậu hay thòi tiết cực đoan ảnh hưởng nhiều đến sản xuất nơng nghiệp Theo kết điều tra tinh trạng thiếu hụt nước địa bàn nghiên cứu chiếm tỷ lệ thấp 22,2% Trong có xã Trạm Hành chiếm tỷ lệ NƠNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIEN nơng thơn - KỲ - THÁNG 6/2022 KHOA HỌC CÔNG NGHỆ cao vói 36,7%, xã Xuân Trường vói 16,7%, xã Xn Thọ vói 13,3% (Hình 5) Hình Tỷ lệ nông hộ bị ảnh hưởng sâu, bệnh hại sản xuất hoa Nguồn: Điều tra nơng hộ 02/2022 Hình Tác động xấu thòi tiết cực đoan mà hộ gặp phải sản xuất cà phê Nguồn: Điều tra nông hộ 02/2022 Qua điều tra 180 hộ, có tới 150 hộ bị ảnh hưởng bỏi thịi tiết cực đoan chiếm tỷ lệ cao 83,33% Trong đó, địa bàn nghiên cứu phần lớn hộ cho biết thường xuyên xảy tượng nắng hạn (45%) Bên cạnh đó, số hộ sản xuất cịn chịu vài tượng thời tiết khác như: mưa nhiều (22,8%), sưong muối (16,1%), bão (8,9%), rét thòi ki hoa (7,8%), Đối với rủi ro sâu, bệnh hại vấn đề mà người trồng cà phê đặc biệt quan tâm thường xuất tất giai đoạn sinh trưởng phát triển làm giảm suất, chất lượng cà phê Theo điều tra gần 100% nơng hộ bị ảnh hưởng sâu, bệnh hại Nông hộ sản xuất gặp phải nhiều tình trạng bệnh cà phê khác Trong đó, đa số hộ bị gây hại bệnh bọ xít muỗi (52,2%), bệnh rệp sáp với tỷ lệ 26,7% số loại bệnh khác chiếm chưa tới 20% Như vậy, bệnh bọ xít muỗi xuất nhiều phần thời tiết độ ẩm noi cao thích họp cho bọ xít muỗi phát sinh gây hại Hình Các biện pháp nhằm ứng phó rủi ro tiêu thụ cà phê Nguồn: Điều tra nông hộ O2/2O22 Trên thực tế để giảm thiểu thiệt hại sản xuất nông hộ phải đưa nhiều biện pháp khác nhằm ứng phó rủi ro canh tác cà phê Trong biện pháp “tham gia THT/HTX”được đánh giá mức cần thiết cao với 45% cần thiết 7,78% hoàn toàn cần thiết “Tham gia sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, GlobalGAP’ đánh giá cần thiết vói tỷ lệ 31,11% hồn tồn cần thiết 6,11%, "tham gia thưong mại cơng bằng" nhóm hộ đánh giá cần thiết với tỷ lệ 27,22% 5,66%, "tham gia xây dựng truy xuất nguồn gốc" cần thiết với tỷ lệ 23,89% hoàn toàn cần thiết 9,44% Hình Tỷ lệ hộ bị ép giá bán sản phẩm niên vụ 2021-2022 Nguồn: Điều tra nơng hộ 02/2022 NƠNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIEN nơng thôn - KỲ - THÁNG 6/2022 101 KHOA HỌC CƠNG NGHỆ Bảng Thực trạng thu nhập tính tổng diện tích nguyên nhân xã Trạm Hành thuộc vùng đồi núi hộ địa bàn Số hộ Tỷ lệ (%) Thu nhập/năm 120 triệu đồng 22 12,2 không ký họp đồng trước với người thu mua (92,2%), hộ có ký họp đồng chiếm tỷ lệ thấp (7,8%) Đây vấn đề rủi ro mà hộ gặp phải vấn đề 66 36,7 bán sản phầm Tổng Thu nhập nhỏ 180 10,0 150,8 2.968,1 263,2 100,0 Thực trạng thu nhập tính tổng diện tích hộ địa bàn khơng đồng Theo số hộ có mức thu nhập cao 120 triệu đồng/năm chiếm tỷ lệ 36,7% Trong hộ có thu nhập thấp 60 triệu đồng/năm chiếm 35%, cụ thể 17,2% hộ có thu nhập 30 triệu đồng/năm, 17,8% hộ có thu nhập từ 30 - 60 triệu đồng/năm Như vậy, đối vói mức thu nhập nơng hộ gặp nhiều khó khăn việc trang trải sống Vì vậy, hộ có xu hướng chuyển đổi sang trồng khác mang lại hiệu kinh tế cao (rau, hoa) Thu nhập trung bình Thu nhập lớn Độ lệch chuẩn Nguồn: Điều tra nông hộ 02/2022 Khi hỏi vấn đề giá bán sản phẩm hộ, số hộ nhận định giá bán họ bị thương lái mua thấp so vói xã khác hộ khác, có khác biệt thương lái vói Trong niên vụ 2021-2022 số hộ bị ép giá địa bàn chiếm tỷ lệ 38,3% Trong đó, tỷ lệ hộ bị ép giá ba xã Xuân Trường, Trạm Hành, Xuân Thọ 40%, 41,7%, 33,3% Xã Trạm Hành có tỷ lệ hộ bị ép giá cao nhất, Bảng Lựa chọn sản xuất hộ địa bàn Lựa chọn sản xuất hộ Xa Xuân Trường Số hộ Tiếp tục sản xuất cà phê Tham gia liên kết 32 10 Chuyển đổi trồng 18 60 Tổng Xã Trạm Hành Số hộ 21 Tỷ lệ (%) 35,0 77 Tỷ lệ (%) 42,8 41,7 20 33,3 55 30,6 18,3 100,0 19 60 31,7 100,0 48 180 26,7 100,0 Số hộ 24 Tỷ lệ (%) 40,0 25 Tỷ lệ (%) 53,3 Số hộ 16,7 30,0 100,0 11 60 Tổng Xã Xuân Thọ Nguồn: Điều tra nông hộ 02/2022 Khi hỏi lựa chọn sản xuất để ứng phó vói tình hình rủi ro mà hộ gặp phải tình trạng hộ chuyển đổi từ cà phê sang trồng khác có 26,7%; tỷ lệ hộ chọn tham gia liên kết có 30,6% tỷ lệ hộ tiếp tục sản xuất cà phê trước đày 42,8% tổng số hộ khảo sát Trong đó, tỷ lệ hộ chuyển đổi trồng xã Xuân Thọ Xuân Trường cao (tương ứng 31,7% 30%) 102 Nghiên cứu tiến hành ước lượng mơ hình tác động yếu tố ảnh hưởng tới lựa chọn sản xuất cà phê nông hộ địa bàn vùng Cầu Đất, thành phố Đà Lạt Kết ước lượng trình bày bảng Bảng Kết xuất ước lượng mơ hình Hệ số ước Sai số chuẩn Kiểm định lượng (P) (Wald) (Std Error) Ya 3.3 Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến khả lựa chọn sản xuất nơng hộ địa bàn Hằng số Giói tính (XI) Trình độ (X2) Diện tích cà phê (X3) -2,846 -0,017 0,285*** -0,034 1,714 0,491 0,1 0,209 2,756 0,001 8,099 0,027 Mức ý nghĩa (Sig.) 0,097 0,972 0,004 0,87 Exp(B) 0,983 1,329 0,966 NỊNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIEN nơng thơn - KỲ - THÁNG 6/2022 KHOA HỌC CÔNG NGHỆ Tuổi vườn cà phê (X4) -0,009 0,029 0,103 0,749 0,991 Thu nhập từ cà phê (X5) 0,000 -0,432* 0,129 3,394 0,719 Kỳ vọng giá cà phê (X6) Rủi ro thời tiết (X7) 0,001 0,235 0,065 0,649 0,039 0,194 0,041 0,839 1,04 Rủi ro sâu, bệnh hại (X8) Thiếu hụt lao động (X9) 0,741*** 0,227 10,661 0,001 2,099 -0,826* 0,429 3,715 0,054 0,438 Hằng số -1,61 2,746 0,344 0,558 Giới tính (XI) -0,055 -0,067 0,65 0,007 0,932 0,946 0,142 0,222 0,638 0,935 Trinh độ (X2) 0,113 0,349 Tuổi vườn cà phê (X4) Thu nhập từ cà phê (X5) 0,152*** -0,058*** 0,048 0,013 0,104 9,914 20,394 0,747 0,002 1,119 1,164 0,943 Kỳ vọng giá cà phê (X6) Rủi ro thòi tiết (X7) Rủi ro sâu, bệnh hại (X8) Thiếu hụt lao động (X9) -0,88*** 0,843** 0,681* 1,369** 0,338 0,368 0,352 0,674 6,777 5,26 3,745 4,122 0,009 0,022 0,053 0,042 0,415 2,324 1,975 3,933 Diện tích cà phê (X3) Nguồn: Kết xuất SPSS Ghi chú: *, ** *** tương ứng có ý nghĩa thống kê mức độ tin cậy 90%, 95%, 99% Hệ số ước lượng biến giải thích cho lên Điều lý giải đối vói hộ có trình chiến lược ứng phó rủi ro sản xuất cà phê độ cao, họ nhận thấy việc tham gia liên kết sản xuất nơng hộ địa bàn trình bày bảng Hệ có lọi cho họ, đồng thịi hạn chế biến số ước lượng đại diện cho mức độ ảnh hưởng biến giải thích lên tỷ số xác xuất (odds ratio)2 động giá thị trường Bên cạnh họ đáp ứng yêu cầu sản xuất tham gia liên kết mà nơng hộ có khả ứng phó rủi ro (Pi) mối quan hệ so sánh vói trường họp tiếp tục Biến kỳ vọng giá cà phê có hệ số p6= -0,432 0 cho biết trình độ người định cao chiến lược ứng phó rủi ro từ tiếp tục sản xuất cà phê củ sang sản xuất có liên kết sản xuất tăng Do đó, giá tăng họ tham gia liên kết họ đảm bảo hoạt động sản xuất hộ Biến tác động rủi ro sâu, bệnh hại có hệ số p8= 0,741>0 cho biết hộ bị tác động mạnh rủi ro sâu, bệnh hại lớn chiến lược từ tiếp tục sản xuất cà phê trước sang sản xuất có liên kết tăng lên Khi hộ thiếu kinh nghiệm xử lý dịch hại, việc tham gia liên kết giúp hộ có kinh nghiệm ứng phó vói dịch bệnh Biến thiếu hụt lao động có hệ số p9= -0,8260 cho biết hộ bị tác động mạnh sâu, 0,113^3 + 0,152.X4 - 0,058.X5 - 0,88.X6 + 0,843.X7 + bệnh hại lớn chiến lược từ tiếp tục sản xuất 0,681.Xg - 1,369-Xg cà phê sang chuyển đổi trồng tăng lên Tác Log(P2/Po) = -1,61 - 0,055.x! - 0,067.X2 Các biến giới tính định sản xuất; trình độ; diện tích cà phê khơng có tác động đến lựa chọn hộ việc tiếp tục sản xuất cà phê sang chuyển đổi trồng khác Trong đó, biến tuổi vườn động sâu, bệnh hại hộ khơng kiểm sốt dẫn đến ảnh hưởng nghiêm trọng đến sản lượng hộ Nếu xảy tình trạng hộ giảm thu nhập bệnh hại, dịch bệnh; thiếu hụt lao động có tác Biến thiếu hụt lao động có hệ số p9= l,369>0 cho biết hộ sản xuất xảy tình trạng thiếu hụt lao động chiến lược tiếp tục sản xuất cà phê sang động đến lựa chọn né tránh rủi ro thông qua việc chuyển đổi trồng tăng lên Vân đề người chuyển đổi trồng trồng cà phê thiếu hụt lao động chủ yếu thòi cà phê; thu nhập từ sản xuất cà phê; kỳ vọng giá cà phê; tác động rủi ro thòi tiết; tác động rủi ro sâu, Biến tuổi vườn cà phê có hệ số 04= 0,152>0 cho biết tuổi vườn cà phê hộ cao chiến lược ứng phó rủi ro từ tiếp tục sản xuất cà phê sang chuyển đổi trồng tăng lên Khi vườn cà phê già cỗi hộ dân có xu hướng chặt bỏ, đồng thòi bối cảnh giá thấp dẫn đến xu hộ chuyển đổi sang trồng khác Biến thu nhập từ sản xuất cà phê có hệ số p5= 0,058