BG 29 Phân loại thức ăn và phụ giaBG 29 Phân loại thức ăn và phụ giaBG 29 Phân loại thức ăn và phụ giaBG 29 Phân loại thức ăn và phụ giaBG 29 Phân loại thức ăn và phụ giaBG 29 Phân loại thức ăn và phụ giaBG 29 Phân loại thức ăn và phụ giaBG 29 Phân loại thức ăn và phụ giaBG 29 Phân loại thức ăn và phụ giaBG 29 Phân loại thức ăn và phụ giaBG 29 Phân loại thức ăn và phụ giaBG 29 Phân loại thức ăn và phụ giaBG 29 Phân loại thức ăn và phụ giaBG 29 Phân loại thức ăn và phụ giaBG 29 Phân loại thức ăn và phụ giaBG 29 Phân loại thức ăn và phụ giaBG 29 Phân loại thức ăn và phụ giaBG 29 Phân loại thức ăn và phụ giaBG 29 Phân loại thức ăn và phụ giaBG 29 Phân loại thức ăn và phụ giaBG 29 Phân loại thức ăn và phụ giaBG 29 Phân loại thức ăn và phụ giaBG 29 Phân loại thức ăn và phụ giaBG 29 Phân loại thức ăn và phụ giaBG 29 Phân loại thức ăn và phụ giaBG 29 Phân loại thức ăn và phụ giaBG 29 Phân loại thức ăn và phụ giaChương 5 Thức ăn bổ sung khoáng, vitamin và thuốc phòng trừ bệnh Chương 1Chương 1 KHÁI NIỆM VÀ PHÂN LOẠI THỨC ĂN BỔ KHÁI NIỆM VÀ PHÂN LOẠI THỨC ĂN BỔ SUNG VÀ PHỤ GIASUNG VÀ PHỤ GIA Nội dung chương 1Nộ.
Chương KHÁI NIỆM VÀ PHÂN LOẠI THỨC ĂN BỔ SUNG VÀ PHỤ GIA Nội dung chương Khái niệm thức ăn bổ sung phụ gia Phân loại thức ăn bổ sung phụ gia Lợi ích việc sử dụng thức ăn bổ sung phụ gia Thức ăn bổ sung phụ gia, vấn đề ATTP ô nhiễm môi trường Khái niệm TĂ bổ sung phụ gia Thức ăn bổ sung (supplements) = Chất bổ trợ = Chất cho thêm = Phụ gia (additives) = … Church (1998): Nguyên liệu có chất khơng dinh dưỡng, có tác dụng nâng cao NS SX, FCR có lợi cho sức khoẻ động vật Dominique Solner (1986): Chất vô hữu cơ, không đồng thời mang lượng, protein hay chất khoáng sử dụng với liều nhỏ Khái niệm TĂ bổ sung phụ gia Phân loại theo dinh dưỡng - Thức ăn bổ sung dinh dưỡng - Thức ăn bổ sung phi dinh dưỡng Phân loại theo thành phần hóa học - Thức ăn bổ sung protein - Thức ăn bổ sung khoáng - Thức ăn bổ sung vitamin - Thức ăn bổ sung khác: kháng sinh, chất kích thích, chất tạo màu, tạo mùi … Khái niệm TĂ bổ sung phụ gia Quyết định EC số 1831/2003: Chất thêm vào TĂ hay nước uống để thực chức (1) kĩ thuật, (2) chức cảm giác, (3) chức dinh dưỡng, (4) chức chăn nuôi (5) chức phòng chống bệnh Phân loại TĂ bổ sung phụ gia Phân loại (5 nhóm) - Chất phụ gia mang tính kĩ thuật/phụ gia cơng nghệ (Technological additives): + Chất bảo quản + Chất nhũ hoá + Chất kết dính + Chất điều hồ độ axit + Chất chống ơxi hố + Chất làm bền + Chất keo + Chất chống vón … Phân loại TĂ bổ sung phụ gia - Chất phụ gia cải thiện tính chất cảm quan (Sensory additives): + Chất nhuộm màu: tăng hay phục hồi màu TĂ, sản phẩm động vật, làm tươi màu + Hương liệu làm tăng mùi vị độ ngon TĂ Phân loại TĂ bổ sung phụ gia - Chất phụ gia bổ sung dinh dưỡng (Nutritional additives): + Vitamin hay provitamin + Hợp chất chứa nguyên tố vi khoáng + Axit amin + Urê dẫn chất urê Phân loại TĂ bổ sung phụ gia - Chất phụ gia chăn ni/phụ gia chăn ni (Zootechnical additives): chất có ảnh hưởng tốt đến NS sức khoẻ động vật, ảnh hưởng tốt đến môi trường + Nâng cao khả tiêu hoá: Axit hữu cơ, enzyme + Cân VSV đường ruột: Axit hữu cơ, probiotic, prebiotic, chất chiết thảo dược có tác dụng diệt khuẩn, nấm mốc + Chế phẩm có tính miễn dịch: Sữa đầu, lịng đỏ trứng giàu kháng thể, chất kích thích miễn dịch probiotic, nucleotid chế tạo đặc biệt + Các chất khử mùi hôi phân (Deodurant), khử độc mycotoxin + Hormone, chất kích thích Phân loại TĂ bổ sung phụ gia - Chất phòng chống protozoa: Coccidiostats histomonostats chất phòng chống protozoa … ... thức ăn bổ sung phụ gia Phân loại thức ăn bổ sung phụ gia Lợi ích việc sử dụng thức ăn bổ sung phụ gia Thức ăn bổ sung phụ gia, vấn đề ATTP ô nhiễm môi trường Khái niệm TĂ bổ sung phụ gia. .. sung phụ gia Phân loại theo dinh dưỡng - Thức ăn bổ sung dinh dưỡng - Thức ăn bổ sung phi dinh dưỡng Phân loại theo thành phần hóa học - Thức ăn bổ sung protein - Thức ăn bổ sung khoáng - Thức. .. giác, (3) chức dinh dưỡng, (4) chức chăn nuôi (5) chức phòng chống bệnh Phân loại TĂ bổ sung phụ gia Phân loại (5 nhóm) - Chất phụ gia mang tính kĩ thuật /phụ gia cơng nghệ (Technological additives):