NTTU NCKH 04 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập Tự do Hạnh phúc Đơn vị chủ trì Trường Đại học Nguyễn Tất Thành BÁO CÁO TÔNG KẾT ĐÈ TÀI NCKH DÀNH CHO CÁN Bộ GIẢNG VIÊN 2020 Tên đề tài NGHIÊN cứ.
NTTU-NCKH-04 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc Đơn vị chủ trì: Trường Đại học Nguyễn Tất Thành BÁO CÁO TƠNG KẾT ĐÈ TÀI NCKH DÀNH CHO CÁN Bộ - GIẢNG VIÊN 2020 Tên đề tài: NGHIÊN cứu ÚNG DỤNG MÔ HÌNH MBR KẾT HỢP sử DỤNG VI TẢO TRONG XỬ LÝ NƯỚC THẢI NUÔI TÔM Số hợp đồng: 2020.01.021/HĐ-KHCN Chủ nhiệm đề tài: ThS Trần Thành Đơn vị công tác: Viện kỳ thuật công nghệ cao NTT Thời gian thực hiện: tháng năm 2020 đến tháng năm 2020 TP Hồ Chỉ Minh, ngày 15 tháng năm 2020 MỤC LỤC MỤC LỤC i DANH MỤC VIẾT TẮT iv DANH MỤC • HÌNH V DANH MỤC BẢNG vỉi MỞĐẢU .1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu 3 Đối tượng nghiên cứu: Phạm vi nghiên cứu: Ý nghĩa đề tài CHƯƠNG TÓNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN cúu 1.1 Tông quan vê tảo Chlorella 1.1.1 1.2 Đặc điểm tảo Chlorella Giới thiệu tảo Chlorella vulgaris 13 1.2.1 Khả sử dụng Tảo Chlorella đe xử lý nước thải 13 1.2.2 Các yếu tố cần thiết cho trình xử lý nước thải tảo 16 1.3 Tống quan tình hình ni tơm 17 1.3.1 Hiện trạng nuôi tôm Việt Nam 17 1.3.2 Đặc trưng nước thải nuôi tôm 19 1.3.3 Ảnh hưởng nước thải nuôi tôm 20 1.3.4 Qui trình ni nơi lấy mẫu 21 CHƯƠNG VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cúu 23 2.1 Tiến trình thực đề tài .23 2.2 Thời gian địa điếm nghiên cứu: 23 2.3 Vật liệu thiết bị nghiên cứu 24 2.3.1 Dụng cụ thí nghiệm 24 2.3.2 Hóa chất sử dụng 24 2.3.3 Thiết bị sử dụng 25 2.4 Phương pháp đánh giá yếu tố ảnh hưởng mơi trường phát trien thích nghi cùa tảo 26 2.4.1 Mơ hình ni tảo giong phịng thí nghiệm 26 2.4.2 Thí nghiệm - Xây dựng đường cong sinh trương tảo .27 2.4.3 Thí nghiệm - Đánh giá mật độ sinh trưởng tảo với cácnồng độ ban đầu khác 28 2.4.4 Thí nghiệm - Đánh giá ảnh hưởng ánh sáng đến phát trien sinh khối tảo 29 2.4.5 Thí nghiệm - Khảo sát ảnh hưởng nguồn sáng có màu (bước sóng) khác đến tăng trưởng sinh khối 30 2.4.6 32 mặn 2.5 Thí nghiệm - Đánh giá đường sinh trưởng tảo thích nghi độ Thiết lập mơ hình xử lý nước thải ni tơm với mơ hình MBR kết hợp tảo Cholorella 33 2.5.1 Sơ đo khối quy trình cơng nghệ xử lý nước thải có module Nano 33 2.5.2 Thiết lập chạy thích nghi mơ hình 34 2.5.3 Các tiêu kiểm sốt q trình vận hành 36 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 38 3.1 Quá trình tối ưu điều kiện ni tảo Chlorella Vulgaris thu sinh khối 38 3.1.1 Quá trình chủng tảo 38 3.1.2 Xây dựng đường cong sinh trưởng tảo Chlorella 39 3.1.3 Đánh giá mật độ sinh trưởng với nồng độ ban đầu khac 42 ii 3.1.4 Ảnh hưởng loại ánh sáng lên phát triến sinh khối tảo c Vulgaris 44 3.2 Đánh giá phát triến sinh khối mầu tảo thích nghi với độ mặn 46 3.3 Đánh giá khả xử lý nước thải nuôi tôm chủng tảo thích nghi với chủng tảo ban đầu 47 3.1.1 Tính chất nước thải nuôi tôm 47 3.1.2 Khả loại bỏ chất hữu - COD loại tảo thích nghi xử lý nước thải nuôi tôm 48 3.1.3 Khả loại bỏ nitơ nước thải nuôi tôm 50 3.1.4 Khả loại bỏ TP nghiệm thức nuôi trồng 53 3.4 Thống kê so sánh hiệu xuất xử lý tiêu nước thải nuôi tôm mầu Tảo 55 3.5 Định hướng sử dụng sinh khối tảo định hướng thu hồi lợi íchkinh te 57 3.5.1 Kiểm tra chất lượng vi sinh sinh khối bột tảo 59 3.5.2 Định hướng phát triển lợi ích từ tảo từ sinh khối thu hồi 60 KẾT LUẶN VÀ K1ỂN NGHỊ 63 KÉT LUẬN 63 KIẾN NGHỊ 64 TÀI LIỆU THAM KHẢO 65 PHỤ LỤC 69 iii DANH MỤC VIẾT TẤT BOD Nhu cau Oxy sinh học - Biological Oxygen Demand COD Nhu can Oxy hóa học - Chemical Oxygen Demand NT Nghiệm thức Pt-Co The Platinum - Cobalt Scale PTN Phịng thí nghiệm QCVN Quy chuân Việt Nam TCVN Tiêu chuân Việt Nam TN Thí nghiệm TKN Tổng Nito Kjeldahl TP Tông Photpho TSS Tống khối lượng chất rắn uv Ánh sáng cực tím (X = 200 - 400 nm) Vis Ánh sáng khả kiến (X= 400 - 700 nm) vsv Vi sinh vật XLNT Xử lý nước thải IV DANH MỤC HÌNH Hình 1 Hình thái tảo kính hiển vi Hình Quá trình phân chia Tảo Chlorella Hình Các pha sinh trưởng tảo Hình Thành phần hóa học tảo Chlorella (% trọnglượngkhơ) Hình Qui trình xả thải trại ni tơm gia đình H.Nam huyệncần Giờ 22 Hình Lưu đồ tiến trình thực đề tài 23 Hình 2 Bản đồ lấy mầu huyện cần Giờ 24 Hình Sơ đồ vẽ cấu tạo mơ hình ni tảo 26 Hình Bình ni tảo thể tích lít có vịi 27 Hình Hình ảnh mơ hình giàn ni thử nghiệm đe đánh giá điều kiện sinh trưởng cho tảo 28 Hình Bố trí thí nghiệm 29 Hình Bố trí thí nghiệm 31 Hình Sơ đồ khối quy trình cơng nghệ xử lý MBR sử dụng tảo xử lý 33 Hình Sơ đo tiến trình phân tách tảo từ môi trường tạp vàlàm chủng 38 Hình Sơ đồ tăng trưởng sinh khối tảo theo DO 40 Hình 3 Sơ đồ tăng trưởng sinh khối tảo theo sinh khối g/1 40 Hình Đánh giá tương quan DOvà sinh khối g/1 42 Hình Sinh khối tảo phát triển theo nong độ:5%; 10%; 15%, điều kiện ánh sáng dở 42 Hình Sinh khối tảo phát triến theo nồng độ: 5%; 10%; 15%, điều kiện ánh sáng trắng 43 V Hình Sinh khối tảo phát triển theo nồng độ: 5%; 10%; 15%, điều kiện ánh sáng hai màu trắng-đở 44 Hình Sinh khối tảo phát triến theo loại ánh sáng màu: trắng; đỏ; trắng-đỏ 45 Hình Ket đánh giá phát triển tảo thích nghi với độ măn khác 46 Hình 10 Ket loại bỏ COD mầu Tảo sau 10 ngày xử lý nước thải nuôi tôm 49 Hình 11 Khả loại bỏ NH4 mầu Tảo xử lý nước thải ni tơm 51 Hình 12 Ket loại bỏ NO2 mầu Tảo nước thải ni tơm 52 Hình 13 Khả loại bỏ NCh’ mầu Tảo xử lý nước thải nuôi tôm 53 Hình 14 Kết xử lý TP mẫu Tảo nước thải ni tơm 54 Hình 15 Bột tảo sau rây mịn 58 Hình 16 Hàm lượng vsv có bột tảo chloreỉlavulgaris 59 Hình 17 Vùng ni thực nghiệm triến khai họp tác hồ nuôi cho tôm ăn thức ăn phối trộn bột tảo nguyên liệu 60 Hình 18 Sơ đồ mối liên hệ sản phấm tảovàcác nguồn sử dụng khác 61 VI DANH MỤC BANG Bảng 2.1 Tải trọng lựa chọn chạy thí nghiệm 36 Bảng 2 Bảng phương pháp phân tích tiêu 37 Bảng Nồng độ chất ban đầu nước thải nuôi tôm 65 ngày 47 Bảng Bảng hiệu xuất xử lý tiêu mầu Tảo 55 vii MỞ ĐÀU Tính cấp thiết đề tài Hiện nay, nghề nuôi tôm Việt Nam nói chung huyện cần Giờ nói riêng có đà phát triển mạnh mẽ Tại thời điểm năm 2003, lần kim nghạch xuất tôm vượt mức tỉ USD, khoảng 49% kim nghạch xuất khâu thủy sản nước chiếm khoảng 10% giá trị xuất tơm tồn cầu [ ] đà nâng cao đời sống cho nhiều hộ dân vùng Tuy mang lại giá trị kinh tế cao ngành thủy sản nuôi tôm phải đối phó với vấn đề mơi trường dịch bệnh [2] Nước thải thải môi trường không quy cách, khơng xử lý tích tụ lâu ngày gánh nặng to lớn với môi trường [3] Nước thải ni tơm cơng nghiệp có hàm lượng chất hữu cao (BOD5 12 - 35mg/l, COD 20 - 50mg/l), chất dinh dưỡng (photpho, nitơ), chất rắn lơ lửng (12 - 70mg/l), ammoniac (0,5 - lmg/1), Conforms (2,5.102 -3.104 MNP/100ml) lâu dài, tích lũy dinh dưỡng thừa hồ nuôi sè tạo điều kiện môi trường phát sinh mầm bệnh, vi sinh vật gây bệnh người nuôi phải sử dụng lượng lớn kháng sinh Năm 2010, Nhật cảnh báo 28/678 lơ hàng tơm nhập vào Nhật có mức kháng sinh Quinolone vượt mức cho phép, tính riêng tháng đầu năm 2011 Nhật cảnh báo 81/286 lô hàng tơm nhập vào nước [4] Do đó, để đáp ứng yêu cầu tiêu chuẩn xuất khẩu, nguồn nước thải ni trồng thủy sản có chứa nhiều thành phần dinh dưởng thừa phải xử lý triệt đe trước thải nguồn tiếp nhận để ngăn chặn phát sinh thành phần độc hại nguồn dịch bệnh [5] Xử lí nước thải ni tơm thực với nhiều phương pháp như, nhiên phương pháp hóa lý có nhiều nhược diem lớn làm môi trường bị biến động thay đổi gây sốc chết tơm [6] Trong phương pháp sinh học phương pháp đánh giá cao với ưu điếm không gây độc hại đến môi trường - sức khỏe người mà xừ lý hiệu chất nhiễm dinh dưỡng thơng thường Có số lồi vi sinh vật có khả sử dụng chất hữu số chất khoáng làm nguồn dinh dường tạo lượng, sinh trưởng nhờ sinh khối chúng tăng lên [7] Chính mà ta sử dụng vi sinh vật để hấp thụ tiêu hủy chất hữu cơ, chất gây ô nhiễm môi trường từ nước thải nuôi tôm Việc ứng dụng vi tảo xử lý nước thải trình sinh học xem xét nhiều ưu điếm cơng đoạn quy trình xử lý nước thải với thiết bị ni đơn giản chi phí vận hành thấp, nước thải sè hoàn toàn đạt tiêu chuẩn cho phép Đặc biệt, loài thuỷ sinh động vật nguồn thức ăn giàu dinh dưỡng cho tơm, cá [8] Trong nhóm vi tảo lục tảo Chlorella Vulgaris có tiềm xử lý nước thải cơng nghiệp lớn tốc độ sinh trưởng cao, suất sinh khối cao dễ nuôi trong, đặc biệt có the thích nghi phát triển tốt mơi trường nước thải [9] Tảo Chlorella có the thực vai trị kép vừa xừ lý sinh học nước thải vừa có the tạo sinh khối chứa hàm lượng dinh dưỡng cao phục vụ cho nhiều nhu cầu thức ăn dinh dưỡng cho chăn nuôi Một số đề tài nghiên cứu sử dụng Chỉorelỉa đế xử lý nước thải từ hầm ù Biogas công trình ni Chlorella để thu sinh khối với kỳ thuật ni đơn giản tốn thực thành công [10] Hala Yassin ElKassas, Laila Abdelfattah Sallam (2014) đà nghiên cứu xử lý sinh học nước thải dệt nhuộm Chlorella Vulgaris [11] Liang Wang cộng (2010), thực hiên thí nghiệm trồng tảo xanh Chlorella sp nguồn nước thải khác từ nhà máy xử lý nước thải đô thị [12] Võ Thị Kiều Thanh cộng (2012) ứng dụng Chlorella sp Daphnia sp lọc chất thải hữu nước thải từ q trình chăn ni lợn sau xử lý UASB kết cho thấy phát triển tảo theo thời gian mẫu nuôi nước thải chăn nuôi heo đạt 1,4 X 107 không cao mầu đối chứng (2,65 X 107), nhiên, khả lọc nước thải tảo hiệu [13] Nghiên cứu Trần Chấn Bắc (2013) cho thấy "Hiệu kỳ thuật nuôi sinh khối tảo Chlorella sp sử dụng nước thải từ ao nuôi cá tra" kết tảo Chloreỉla phát triển tốt nước thải ao cá tra đạt mật độ sinh khối cao vào ngày 3,với hiệu suất hấp thu N-NƠ3- giảm 95,27% PPO43’ giảm 88,70% N-NH4- giảm 43,48%) từ 100% nước thải ao tra[ 14] Nhìn chung thấy tảo Chlorella Vulgaris ứng dụng tốt xử lý loại nước thải khác phương pháp xử lý thân thiện với môi trường Mặc dù có số nghiên cứu xử lý nước thải có hàm lượng chất hữu cao đặt biệt nước thải nuôi tôm nước lợ nước biển, nhìn chung cịn hạn chế, PHỤ LỤC TĨNG HỢP KẾT QUẢ TRUNG BÌNH CÁC PHÂN TÍCH THÍ NGHIỆM TN1: Xây dựng đường cong sinh trưởng tảo lặp lần tính số trung bình Bảng: Kết theo dõi phát triến sinh khối theo g/1 AS TRẮNG Nồng độ Thời gian (ngày) Sinh Sinh 12 15 0.45166 0.54166 0.64666 0.71333 0.78833 0.04536 0.07571 0.07112 0.04252 0.03329 0.465 0.63 0.77333 0.88333 1.06666 0.06062 0.07399 0.05107 0.02362 0.05923 0.66833 0.9 1.10666 1.045 1.06333 0.06788 0.09643 0.02309 0.08351 0.07751 12 15 0.40666 0.66666 0.72 0.73666 0.82666 0.08962 0.09385 0.06245 0.08808 0.03329 0.50166 0.70166 0.83 0.89833 1.13833 khối 0.32 g/L Sai sô chuân Sinh 15% g/L Sai sô chuân 10% khối 0.22 5% khối 0.42 g/L Sai sô chuân AS Đỏ Nồng độ Thời gian (ngày) Sinh khối 0.22 5% g/L Sai sô chuân 10% Sinh khối 0.32 PL11 g/L Sai số chuẩn 0.08431 0.03547 0.09539 0.11071 0.01893 0.63333 0.80333 1.10166 0.96666 1.10166 0.08082 0.14355 0.02362 0.08607 0.03511 12 15 0.49833 0.65 0.71166 0.78166 0.795 0.01040 0.06873 0.03685 0.07815 0.01322 0.54166 0.84166 0.94966 0.905 0.96167 0.07751 0.07973 0.1455 0.09013 0.04252 0.425 0.65666 0.89333 0.98666 0.88 0.84166 0.11372 0.03752 0.04821 0.05008 khối Sinh 0.42 g/L 15% Sai số chuẩn AS trăng - đỏ Nồng độ gian Thời (ngày) Sinh 5% khối 0.25 g/L Sai sô chuân Sinh khối 0.32 10% g/L Sai sô chuân Sinh 15% khối g/L Sai sô chuân 0.12453 Bảng: Ket theo dõi phát triển sinh khối theo DO Ánh sáng Trắng Nồng Thời độ (ngày) 5% Sinh khối DO gian 12 15 0.0840 0.1505 0.2515 0.3884 0.5252 0.9328 PL12 0.00057 0.04854 0.04616 0.04075 0.10878 0.0341 7 Sinh khối DO 0.1608 0.2387 0.3630 0.5556 0.7482 0.8508 Sai số chuẩn 0.00991 0.01338 0.05140 0.02546 0.10140 Sinh khối DO 0.2429 0.3132 0.4079 0.6195 0.8311 Sai số chuẩn 0.0006 0.05658 0.05775 0.05818 0.06742 12 15 Sinh khối DO 0.0840 0.1019 0.1271 0.3915 0.6559 0.7999 Sai so chuẩn 0.00057 0.00502 0.00384 0.01965 0.03797 Sinh khối DO 0.1608 0.1229 0.1935 0.4719 0.7503 Sai so chuẩn 0.00991 0.00156 0.00284 0.02648 0.05148 Sinh khối DO 0.2429 0.3457 0.3758 0.6148 0.8538 Sai so chuẩn 0.00069 0.05920 0.06941 0.04648 0.02530 12 Sai số chuẩn 10% 15% 0.0892 0.8657 0.0312 Ánh sáng Đỏ Nồng Thời độ (ngày) gian 5% 10% 15% 0.0595 0.9036 0.0346 0.8813 0.0543 Ánh sáng Trắng-ĐỎ Nồng Thời độ (ngày) gian 15 PL13 Sinh khối DO 0.0840 0.1540 0.1814 0.4347 0.6879 0.7209 Sai số chuẩn 0.00057 0.02551 0.04085 0.02656 0.01256 0.0067 Sinh khối DO 0.1608 0.2376 0.2533 0.5111 0.7689 0.8084 Sai số chuẩn 0.00991 0.02843 0.02542 0.00499 0.03444 0.0104 Sinh khối DO 0.2429 0.3379 0.3752 0.6555 0.9357 0.8777 Sai số chuẩn 0.00069 0.04032 0.00807 0.00845 0.01315 0.0639 5% 10% 15% TN2: Mật độ sinh trưởng tảo với nồng độ ban đầu khác Bảng Số liệu trung bình sinh khối tảo cùa mật độ khác qua 15 ngày Mầu M50 MI 00 MI 50 M200 Ngày 0.00503 0.00763 0.00613 0.0068 Ngày 0.0024 0.00203 0.00317 0.00373 Ngày 10 0.0036 0.0038 0.00427 0.0076 Ngày 15 0.00727 0.00587 0.00697 0.00767 TN3: Đánh giá ảnh hưởng ánh sáng đến phát triển sinh khối tảo Bảng Kết đo sinh khối tảo Mầu Ngày Sáng LT 0.0119 Bán sáng 0.0119 Tối 0.0120 Ngày 0.0260 0.0257 0.0206 Ngày 0.0278 0.0239 0.0232 Ngày 10 0.0308 0.0255 0.0227 Ngày 15 0.0333 0.0274 0.0219 TN4: Đánh giá đường sinh trưởng tảo thích nghi Bảng Ket đo sinh khối tảo thí nghiệm tảo thích nghi PL14 Mầu Ngày Ngày Ngày Ngày Ngày 10 0.0019 0.0043 0.0024 8.77 6.80 1.5 0.0019 0.0052 3.23 11.13 8.57 0.0019 0.0064 2.30 11.97 8.23 2.5 0.0018 0.007 11.30 11.37 10.57 TN6: Hiệu suất xử lý nước thải qua tiêu môi trường nước thải Bảng Ket phân tích TP Photpho Mầu Ngày Ngày Ngày Ngày 10 11.7 7.1 1.31 1.304 11.25 7.5 1*1 1*2 31 27.5 1*3 2*1 2*2 28.75 89.25 78.75 11.75 15.75 15.5 8.5 8.25 8.75 1.305 1.75 1.5 2*3 79.25 15.5 7.95 1.725 3*1 3*2 3*3 4*1 106.5 104.75 113.5 14.75 12.5 15.25 6.5 6.75 6.5 1.786 1.833 1.64 73 9.7 1.925 4*2 4*3 5*1 71.5 71.05 27.5 8.9 9.25 9.97 7.3 7.5 7.105 7.5 1.525 1.425 1.2 5*2 26.07 9.5 6.07 1.27 5*3 26 9.5 6.5 1.32 Bảng Kết phân tích NO2 PL15 Mau NO2 Ngày Ngày 1*1 7.685 1*2 7.005 7.485 1*3 2*1 2*2 Ngày 10 Ngày 2.382 2.314 5.57 2.625 3.411 5.62 5.055 3.415 3.484 5.055 2.765 0.6483 2.615 2.755 0.6459 0.6461 2.015 1.94 0.8938 2.295 0.6461 0.8964 3.792 3.465 1.688 1.65 0.6272 0.6298 3.792 1.652 0.6483 4.495 4.62 3.315 3.472 2.315 1.675 0.7039 0.7112 4*3 5*1 5*2 4.685 3.165 1.63 0.7147 3.965 3.655 4.645 4.495 2.5 2.5 0.6771 0.6576 5*3 3.985 4.725 2.5 0.5523 2*3 3*1 3*2 3*3 4*1 4*2 5.015 5.115 Bảng Kết phân tích NO3 NO3 Mầu Ngày Ngày Ngày 10 Ngày 11 1.886 1.85 1*1 19.5 1*2 19 9.5 1.858 1.875 1*3 2*1 19.5 15 1.868 1.85 1.85 2*2 1.831 10.5 16.5 17 1.05 2*3 3*1 1.2 3*2 9.5 9.5 7.5 13.5 1.15 1.15 1.852 1.63 1.64 8.5 1.25 1.3 3*3 4*1 4*2 4*3 9.5 8.5 5*1 14.75 5*2 5*3 14.45 14.5 11 9.5 14 1.25 2.85 14 14 2.52 2.53 1.88 1.675 1.63 1.94 2.755 2.765 2.88 Bảng Kết phân tích NH4 PL16 NH4 Mầu Ngày Ngày Ngày Ngày 10 1*1 3.69 4.5486 1.25 0.8087 1*2 4.01 4.5216 1.25 0.85 5.16 4.5182 3.9389 1.25 1.05 0.88 0.739 2*2 5.33 3.9208 1.042 0.746 2*3 4.98 5.35 3.831 4.8797 1.05 1.075 0.739 0.794 3*2 3*3 4*1 6.02 5.75 4.8997 4.3224 1.025 0.92 1.075 0.935 6.68 3.8899 1.025 4*2 4*3 6.52 5.95 3.8005 3.5519 1.02 1.025 0.75 0.564 5*1 7.25 4.392 5*2 5*3 7.75 6.75 4.299 4.297 0.88 0.97 1*3 2*1 3*1 0.575 0.953 0.962 0.875 0.964 Bảng Kết phân tích COD COD Mau NgàyO Ngày 1*1 1*2 446 428 288 1*3 432 2*1 2*2 2*3 408 261 224 224 224 3*1 412 412 504 3*2 3*3 4*1 512 4*2 516 4*3 5*1 516 5*2 5*3 512 516 508 508 508 261 261 261 261 Ngày 120 112 116 152 156 156 164 164 Ngày 10 105 104 104 89 89.4 89.4 67 67 160 164 164 67 232 164 164 76 78 164 160 160 232 232 164 160 76 76 78 78 PL17 PHỤ LỤC QUY CHUẤN QCVN 02 - 19 : 2014/BNNPTNT - QUY CHUẤN KỶ THUẬT QC GIA VÈ Cơ SỞ NI TÒM NƯỚC LỢ - ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM VỆ SINH THÚ Y, BẢO VỆ MỊI TRƯỜNG VÀ AN TỒN THựC PHÁM National technical regulation On brackish water shrimp culture farm - Conditions for veterinary hygiene, environmental protection andfood safety Lòi nói đầu: ỌCVN 02 - 19 : 2014/BNNPTNT Tổng cục Thủy sản biên soạn trình ban hành; Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn ban hành kèm theo Thông tư số 22/2014/TTBNNPTNT ngày 29 tháng năm 2014 QUY CHUẤN KỸ THUẬT QUÓC GIA VỀ Cơ sở NI TỊM NƯỚC LỢ - ĐIÊU KIỆN BẢO ĐẢM VỆ SINH THÚ Y, BẢO VỆ MỊI TRƯỜNG VÀ AN TỒN THựC PHÀM National technical regulation On brackish water shrimp culture farm - Conditions for veterinary hygiene, environmental protection and food safety l.QUY ĐỊNH CHUNG 1.1 Phạm vi điều chinh Quy chuẩn quy định điều kiện địa điểm nuôi; co sở hạ tầng; hoạt động nuôi; nước thải, chất thải; lao động kỳ thuật sở nuôi bán thâm canh thâm canh tôm Sú (Penaeus monodon Fabricus, 1798); sở nuôi thâm canh tôm Chân trắng (Litopenaeus vannamei Boone, 1931) (sau gọi tắt sở nuôi) để bảo đảm vệ sinh thú y, bảo vệ mơi trường an tồn thực phẩm 1.2 Đối tượng áp dụng PL18 Quy chuẩn áp dụng tổ chức, cá nhân nuôi bán thâm canh thâm canh tôm Sú (Penaeus monodon Fabricus, 1798); nuôi thâm canh tôm Chân trắng (Litopenaeus vannamei Boone, 1931) phạm vi nước; to chức, cá nhân có liên quan 1.3 Giải thích từ ngữ Các từ ngừ Quy chuẩn hiểu sau: 1.3.1 Nuôi tơm thâm canh: hình thức ni tơm hồn tồn dựa vào thức ăn bên ngoài, mật độ thả giong cao 1.3.2 Ni tơm bán thâm canh: hình thức ni tơm dựa vào thức ăn bên ngồi, mật độ thả giống tương đối cao QUY ĐỊNH KỸ THUẬT 2.1 Địa điểm nuôi 2.1.1 Nằm vùng quy hoạch nuôi tôm Sú tôm Chân trắng địa phương có văn cho phép quan có thấm quyền 2.1.2 Có nguồn nước bảo đảm cung cấp đủ nước cho q trình ni tơm 2.1.3 Có nguồn điện lưới ồn định máy phát có cơng suất phù hợp giao thông thuận tiện 2.1.4 Không bị ảnh hưởng chất thải sinh hoạt chất thải từ hoạt động ngành kinh tế khác 2.2 Cơ sở hạ tầng 2.2.1 Ao nuôi 2.2.1.1 Bờ ao chắn bảo đảm khơng bị rị ri, sạt lở xói mịn Độ sâu mực nước ao ni tối thiểu l,0m (đối với tôm Sú) l,lm (đối với tôm Chân trắng) 2.2.1.2 Hệ thống (cong ống dần) cấp nước riêng biệt Khơng có cống thông ao nuôi 2.2.2 Ao chứa/lắng PL19 2.2.2.1 Có diện tích tối thiểu 15% tổng diện tích ao nuôi 2.2.2.2 Bờ ao chắn bảo đảm không bị rị rỉ, sạt lở xói mịn 2.2.3 Ao xử lý nước thải 2.2.3.1 Có khu xử lý nước thải chung vùng ni có ao xử lý nước thải riêng co sở nuôi 2.2.3.2 Đặt cách ao nuôi, ao chứa/lắng ao nuôi hộ nuôi liền kề 10m 2.2.3.3 Có diện tích tối thiếu 10% tống diện tích ao ni Bờ ao chắn bảo đảm khơng bị rị rỉ, sạt lở xói mịn 2.2.4 Khu chứa ngun vật liệu 2.2.4.1 Có mái che, khơ ráo, thơng thống Được ngăn riêng biệt cho loại nguyên vật liệu 2.2.4.2 Thức ăn, ngư cụ, thuốc, vi sinh vật, chế phẩm sinh học, hóa chất chất xử lý cải tạo môi trường sử dụng q trình ni đặt kệ Kệ đặt cách tường nhà 0,3m cách nhà 0,3m Có biện pháp ngăn chặn trùng động vật gây hại 2.2.4.3 Khu chứa xăng dầu phải cách biệt ao nuôi, ao chứa/lắng hệ thống cấp nước; bảo đảm khơng rị rỉ khu vực xung quanh 2.2.5 Nhà vệ sinh tự hoại 2.2.5.1 Đặt cách ao ni ao chứa/lắng tối thiếu 30m Có lối riêng không ngang qua khu vực nuôi tơm 2.2.5.2 Có vịi nước rửa tay bên cạnh nhà vệ sinh Cung cấp đủ nước, giấy vệ sinh xà phòng rửa tay Dụng cụ chứa rác thải nhà vệ sinh có nắp đậy 2.2.5.3 Nước thải từ nhà vệ sinh xả qua hệ thống nước thải riêng biệt không làm ảnh hưởng đến ao nuôi, ao chứa/lắng hệ thống cấp nước 2.2.6 Dụng cụ, thiết bị PL20 2.2.6.1 Trong q trình ni, dụng cụ, thiết bị (trừ thiết bị đo tiêu môi trường) không dùng chung ao nuôi Dụng cụ, thiết bị sau mồi đợt sừ dụng phải vệ sinh phoi khô 2.2.6.2 Động thiết bị sử dụng sở nuôi bảo đảm khơng bị rị rì xăng, dầu khu vực xung quanh 2.3 Hoạt động nuôi tôm Sú tôm Chân trắng 2.3.1 Chuẩn bị ao nuôi 2.3.1.1 Trước thả giống, sở phải cải tạo ao bảo đảm đáy ao phăng, dốc nghiêng cong thốt, khơng bị thấm, khơng có mùn bã hữu cơ; pH đất > 2.3.1.2 Chất lượng nước cấp vào ao nuôi bảo đảm giá trị thông số quy định bảng - Phụ lục 2.3.1.3 Không có địch hại (tơm, cua, cịng, ốc, trùng, cá tạp ) ao 2.3.2 Giong thả nuôi 2.3.2 A Giống thả ni phải có giấy tờ, hóa đơn ghi xuất xứ rõ ràng; giấy chứng nhận kiếm dịch quan có thấm quyền 2.3.2.2 Cỡ giống thả nuôi: - Đối với tôm Sú: tối thiểu Postlarvae 15 (PL15) tương ứng với chiều dài 12mm - Đối với tôm Chân trắng: tối thiếu Postlarvae 12 (PL12) tương ứng với chiều dài Imm 2.3.2.3 Thả giống lịch thời vụ theo quy định cùa quan quản lý Nhà nước 2.3.3 Thức ăn 2.3.3.1 Thức ăn sử dụng q trình ni phải có danh mục phép lưu hành Việt Nam, có nhãn hàng hóa đầy đủ theo quy định ghi nhàn hàng hóa bảo quản theo hướng dần ghi nhãn hàng hóa 2.3.3.2 Thức ăn cho cỡ tôm, liều lượng số lần cho ăn ngày thực theo hướng dần nhà sản xuất quan quản lý nhà nước PL21 2.3.3.3 Không sử dụng thức ăn hết hạn sử dụng 2.3.4 Thuốc, vi sinh vật, chếphẩnt sinh học, hóa chất chất xử lý cải tạo môi trường 2.3.4.1 Thuốc, vi sinh vật, chế phẩm sinh học, hóa chất chất xử lý cải tạo mơi trường dùng cho việc phịng, trị bệnh tơm, xử lý, cải tạo ao ni phải có danh mục phép lưu hành Việt Nam; có nhãn hàng hóa đầy đủ theo quy định ghi nhãn hàng hóa bảo quản theo hướng dần ghi nhãn hàng hóa 2.3.4.2 Liều lượng số lần sử dụng thuốc, vi sinh vật, chế phẩm sinh học, hóa chất chất xử lý cải tạo môi trường ngày thực theo hướng dẫn nhà sản xuất quan quản lý nhà nước 2.3.4.3 Không sử dụng thuốc, vi sinh vật, chế phẩm sinh học, hóa chất chất xử lý cải tạo môi trường hết hạn sử dụng 2.3.5 Môi trường ao nuôi Kiểm tra hàng ngày tiêu: xy hịa tan (DO), pH, độ mặn, độ trong, nhiệt độ 3-5 ngày/lần tiêu: độ kiềm, NH3, H2S bảo đảm giá trị cùa thông số quy định bảng - Phụ lục 2.3.6 Sức khỏe tôm nuôi 2.3.6.1 Khi phát tơm có dấu hiệu bất thường chết, chủ sở phải báo cáo cho cán thú y xã quan thú y nơi gần nhất; đồng thời báo cho hộ nuôi xung quanh biết để có biện pháp phịng, chống dịch 2.3.6.2 Khơng chuyến tôm bệnh từ ao sang ao khác thời gian có bệnh xảy 2.3.6.3 Các ao nuôi tôm bị bệnh, sau thu hoạch tiêu hủy phải khừ trùng nước ao; tẩy trùng, sát khuẩn, xử lý đáy; diệt giáp xác vật chủ trung gian truyền bệnh ao 2.3.6.4 Nhùng người tham gia q trình xử lý, tiêu hủy tơm phải thực việc vệ sinh cá nhân để tiêu diệt mầm bệnh, tránh làm phát tán mầm bệnh địa điểm khác PL22 2.3.7 Thu hoạch 2.3.7.1 Khu vực cân, giao tôm không bị ngập nước đọng nước Không để nước chảy vào ao nuôi 2.3.7.2 Dụng cụ chứa tôm sau thu hoạch phải làm vật liệu bền, không thấm nước, không gỉ sét, không bị ăn mịn, có bề mặt nhằn 2.3.7.3 Phải tn thủ quy định Bộ Nông nghiệp Phát trien nông thơn thời gian ngừng sử dụng thuốc, hóa chất trước thu hoạch tôm 2.4 Nước thải, chất thải 2.4.1 Nước từ ao xử lý nước thải xả môi trường xung quanh bảo đảm giá trị thông số quy định bảng - Phụ lục 2.4.2 Không xả nước thải sinh hoạt vào ao nuôi ao chứa/lắng 2.4.3 Rác thải sinh hoạt, bao bì sản phẩm sử dụng sở nuôi phải cho vào thùng chứa có nắp đậy Thùng chứa khơng đặt bờ ao nuôi ao chứa/lắng 2.5 Lao động kỹ thuật Công nhân làm việc sở nuôi phải tập huấn an toàn thực pham, an toàn lao động, bảo vệ môi trường; hướng dần cách bảo quản sử dụng thức ăn, thuốc, vi sinh vật, chế phẩm sinh học, hóa chất chất xử lý cải tạo môi trường cho tôm Sú tôm Chân trắng QUY ĐỊNH VỀ QUẢN LÝ 3.1 Quy chuẩn sở cho tổ chức, cá nhân nuôi thâm canh, bán thâm canh tôm Sú nuôi thâm canh tôm Chân trắng thực đầu tư xây dựng sở nuôi phục vụ đăng ký, chứng nhận sở nuôi đủ điều kiện bảo đảm vệ sinh thú y, bảo vệ mơi trường an tồn thực phẩm PL23 3.2 Quy chuẩn sở để quan quản lý nhà nuớc kiểm tra, đánh giá xác nhận điều kiện bảo đảm vệ sinh thú y, bảo vệ mơi truờng an tồn thực phấm sở nuôi tố chức, cá nhân TRÁCH NHIỆM CỦA TÓ CHỨC, CÁ NHÂN Các to chức, cá nhân quy định Mục 1.2 có trách nhiệm tuân thủ quy định Quy chuẩn TÓ CHÚC THỤC HIỆN 5.1 Tổng cục Thủy sản 5.1.1 Chủ trì, phối họp với quan chức có liên quan hướng dần triển khai tố chức thực Quy chuẩn 5.1.2 Căn vào yêu cầu quản lý thời điểm, có trách nhiệm kiến nghị Bộ Nơng nghiệp Phát triên nông thôn sửa đôi, bô sung Quy chuân 5.2 Cơ sở nuôi 5.2.1 Ghi chép đầy đủ thông tin quy định biêu mầu Phụ lục 5.2.2 Lập hồ sơ quản lý gồm: biểu mầu ghi chép; giấy tờ mua giống, thức ăn, thuốc, hóa chất, chế phẩm sinh học; giấy chứng nhận kiểm dịch giấy tờ bán tôm thương phẩm Thời gian lưu giữ hồ sơ tối thiểu năm Bảng Chất lượng nước cấp vào ao nuôi nước ao nuôi tôm Sú tôm Chân trăng Thơng số TT ịxy hịa tan (DO) Đơn vị Giá trị cho phép mg/1 3,5 7,9, dao động ngày pH Độ mặn không 0,5 %0 , 35 PL24 Độ kiềm mg/L 60 , 180 Độ cm 20,50 nh3 mg/1